Pınar hanımcım harikasınız yaa , bu yaşta bu beceri.. ( bu ekşi maya ekmek işi başka bir şey )... yine yazıyorum.. benim ekmeğim sizinkiler gibi kesi yerinden pufidik kabarmiyor ..neden acaba....kabuğu sert oluyordu fanlı pişşriyordum ..gördüm onu...hoşçakalın...
Muhteşem görünüyor,Pınar hanım sizin ev bu ekmekle birlikte Türkiye'deki fırınlar gibi kokmustur,ahhh ahh miss gibi. Ellerinize sağlık,yine şahane bir vidoe🥰🥰🥰
Valla bu video eğitim videosu olmuş resmen. Pınarcım sen ustalaşmışsın. O nasıl ekmek katlamak öyle maşaallah maşaallah. Her zamanki gibi harika bilgilerle dolu. Ben de aldım fırın taşı. Alacaklara tavsiye ederim. ❤️❤️❤️❤️
Harika, ellerinize sağlık ❤️ Ben internetten “ ateş tuğlası “ sipariş verdim 6 tane😅 , 2 cm kalınlık iyi , fırın telinin üstüne yan yana dizince nefis bir fırın taşı oldu, tavsiye ederim ☺️ çok da ucuza geldi 😉
Merhabalar...emeklerinize sağlık; çok güzel bir video olmuş...yeni aldım bu stand mikser markasından...daha önce yerli marka stand mikserimle son hızda hamur yoğurabiliyordum...Kitchen Aid' in kılavuzunda ve son dakikada satıcının talimatı da, "mayalı hamurlarda 2. devri geçmeyin"idi. yalnız baktım, hamuru güçlü ve hızlı yoğurmak adına 2 ile olmayacak bu iş ama motoru yakmamak adına insan korkuyor da...sizde gördüm şimdi, siz yüksek devirde kullanıyorsunuz...kaç devire kadar çıkıyorsunuz ve bir sorun olmuyor mu? tecrübeleriniz çok kıymetli...şimdiden teşekkürler.
Ellerinize sağlık👏🏻severek takip ediyorum, tatlı kızınız, bahçe işleriniz arasında güler yüzünüzle ekmek yapmayı zevk haline getirdiniz, teşekkürler👏🏻🥰İzmir’den sevgiler🌸
Sıcaklar başladığından beri ekmeklerim eskisi gibi kabarmıyor yayılıyor. Kaç gündür yaz aylarında ekşi maya ekmek yapımının püf noktalarını arıyordum. Ilaç gibi geldi bu video. Çok teşekkürler. Harika görünüyor ekmeğiniz her zamanki gibi ellerinize sağlık 😍😋😋❤
Elinize sağlık,ekmek harika görünüyor,tek parça,yani ikiye bölmeden,1 kg undan yapmak istesem,yine fırın ısısı aynı mu olacak,hacim büyüdüğü için bu dereceler yeterli olurmu
Ellerinize sağlık, kafamıza takılan soruların cevapları geldi, harikasınız, çok teşekkürler, özledik ekmek yapımı videolarınızı, Arya kuzusunu çok çok öpün benim için, sevgiler
Cok tatlisiniz. Karar verdim tum videolarini sirayla izlemeye. Basarilarinizin devamini diliyorum. Mutlu ve ozguvenli kisilerin cevresine huzur verdigini bir kez daha gordugum icin cok mutluyum. Gulen yuzunuz solmasin. Aria`yi opuyorum. Sevgilerimle....
Cok dogru bir analiz, mutlu ve oguvenli kisiler cevrelerinede o enerjiyi ve huzuru veriyor ..Ve sahip olduklariyla mutlu olabiliyor sevgiler benden de size :) Tesekkurler
Her zamanki gibi şahanesin 🥰 Acaba fırın taşı yerine , fırın tepsisini ters çevirip yapsak ne dersin ? Bir de ikinci sorum yine fırın taşı yerine Seramik koysak tepsinin üzerine olur mu ki? (Seramik de yüksek fırınlarda pişiyor sonuçta) sevgiler çok
Merhabaa , aynen tepsiyi cevirip yapin olur tabi seramik icin ise net birsey diyemem denemedim , ama mutfakciya mermer tezgah kestirip kullanani duydum :) kolay gelsin sevgiler
Elinize sağlık Pınar Hanım çok güzel görünüyor ekmeğiniz .yorumda sadece alt Isıtma yaptım yazmışsınız öyle pişirilirken üstü yeterince kızarıyor mu anlayamadım
Yine harika bir ekmek yaptınız, ellerinize sağlık,çok karmaşık olmayan ve çok net anlatımla anlattınız teşekkür ediyorum.Ama ne hikmetse benim ekmeğim kabarmiyor, biraz içi nemli oluyor. Yinede hazır ekmekten bin kat iyi olduğu için onu nemli olarak kabul ettik tüketiyoruz... sevgiler selamlar.
@@pinarhardless9541 tam buyday kullanmıyorum, çavdar ve siyez kullanıyorum,mayayı da test ediyorum suda yüzüyor ama yinede sorun devam ediyor...Teşekkür ediyorum cevap yazdığınız için.
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş.Hamur yoğurma makineniz ne marka öğrenebilir miyim? Bizlere o makinenizi tavsiye edermisiniz?Yoksa başka makine mı önerirmisiniz?
pınar hanım kolay gelsin elinize sağlık nefis bir ekmek oldu ben antalyada yaşıyorum doğallığı seviyorum hobi olarak taş fırın yapıyorum tabi kendimede ekmek yapıyorum lakin taş fırın daha çok neme ihtiyaç duyuyor ben yapamıyorum taş fırına nasıl nem veririm sizce
Teşekür edrim pınar hanım bilgi önerinize ben pide fırını gibi kullanıyorum 2 -3-saat açıkta değişik ebatlarda ekmek pişiriyorum 15-20 gün yiyoruz buzdolabına koyup mıkrodalgada ısıtınca güzel oluyor @@pinarhardless9541
Ellerinize sağlık çok güzel şeyler yapıyorsunuz ☺️ rica etsem makinenizin modelini söyleyebilir misiniz? Ben de sürekli ekmek yapıyorum sizin videolarinizdan da çok faydalanıyorum. Büyük ekmek yapıyorum genelde çok sık yapamadığım için. Kullandığınız makineyi bu anlamda tavsiye ediyor musunuz?
Merhaba, Buyuk ekmek derken 1 kiloluk undan yaparsaniz benim makine kaldirmaz daha buyugunu almak lazim. 4.8 litre benimki , ama makine kolaylik cidden butcenize boyutuna gore size uygun olan illaki cok is gorucektir
Benim hamurum sizinki gibi lokum gibi olmuyor, ya çok sert oluyor busefer yumuşak yapayım diyorum onu da çok zor toparlıyorum ...tepsiye koyup pişirmesem yayılacak , ama güzel oluyor. Ama sizin hamurunuz gibi tutturamadım.
Merhabalar Pınar Hanım, videolarınızı keyifle izliyorum. Ekmek yaparken her şey çok güzel başlıyor. Ta ki hamurumun tuzunu verene kadar. Vur pat kısmında hamurup kendini kasıp kıvam alacağına cıvıklaşıyor. Bu neden olabilir acaba 😁 bu problemi çözemezsem ekmek yapmaktan vazgeçmek zorunda kalıcam 😕 Lütfen yardım edin.
Elinize sağlık taşta nasıl pişircez diye düşünürken yine Pınar yetişti ☺️ ekmek piştikten sonra iç ısısını ölçüyor musunuz? 98-99 dereceyi görmeli diyor bazı ustalar. Siz ne düşünüyorsunuz?
Tuzunu verdikten 1 saat sonra buzdolabına atıp 12 saat beklese ve çıkarınca katlama işlemlerini yapsak ve şekillendirip yine bir saat kadar mayalandırsak ve pişirsek nasıl olur?
Taşla pişirmiyorsanız bi saat beklemeniz gerekmez. Eğer ısınmazsa ekmeğin altı pişmiyor, deneme ile sabit 😀 ben sadece yarim saat ısıtmıstım taşı. Zamanım yoktu. Altı tam pişmedi
Pınar hanımcım... bi sırf cavdar unundan birde sırf tam buğday unundan başarılı ekşi mayam oldu... bu mayaları karıştırıp bir kavanozda buzdolabında tutabilirmiyim ? Teşekkürler
Iyi yogurmak lazim sertten kasit ne bilemedim ama , gluten pencere testi yaptığınızda hamurun guzelce esnemesi lazım gluten baglari guclu olursa hamuru yaymaz ve son sekil cok onemli
Keşke fotoğraf ekleye bilseydim, ekşi mayalı ekmeğim ve poğaçalarım şahane oldular. Ve artık hep mutfakrobotumla yapapacağım. Çok teşekkürler.
Ellerinize saglik🥰💗
Pınar hanımcım harikasınız yaa , bu yaşta bu beceri.. ( bu ekşi maya ekmek işi başka bir şey )... yine yazıyorum.. benim ekmeğim sizinkiler gibi kesi yerinden pufidik kabarmiyor ..neden acaba....kabuğu sert oluyordu fanlı pişşriyordum ..gördüm onu...hoşçakalın...
tarifleri de bir kenara birakin,cok tatlisiniz Pinar Hanim. Konusmaniz anlatisiniz hersey mukemmel
Cooook tesekkur ederimmm valla komsuma anlatir gibi Anlatiyorum size :) herkes rahatca anlasin istiyorum tesekkurler
Muhteşem görünüyor,Pınar hanım sizin ev bu ekmekle birlikte Türkiye'deki fırınlar gibi kokmustur,ahhh ahh miss gibi. Ellerinize sağlık,yine şahane bir vidoe🥰🥰🥰
Cidden ekmek yapma hikayem turkiye deki ekmek kokusunu evime getirmekti... Kokular ve lezzetler mesafeleri kisaltiyor
Selâm, çok güzel görünüyor. Ellerinize sağlık. Hangi unu kullanıyorsunuz.
Valla bu video eğitim videosu olmuş resmen. Pınarcım sen ustalaşmışsın. O nasıl ekmek katlamak öyle maşaallah maşaallah. Her zamanki gibi harika bilgilerle dolu. Ben de aldım fırın taşı. Alacaklara tavsiye ederim. ❤️❤️❤️❤️
Cidden yaptikca ogreniyoruz deneye deneye :) Tesekurler sevgilerrr
Yine mühteşemsiniz Pınar hanım
Cok tesekkur ederimmm :)
Harika bir anlatım çok açıklayıcı teşekkürler
Harika, ellerinize sağlık ❤️ Ben internetten “ ateş tuğlası “ sipariş verdim 6 tane😅 , 2 cm kalınlık iyi , fırın telinin üstüne yan yana dizince nefis bir fırın taşı oldu, tavsiye ederim ☺️ çok da ucuza geldi 😉
Aaaaa super fikir nasil sonuctanda memnunsunuzo zaman
Pinar Hardless evet, fırın taşından farkı yok ☺️ tüm yapı marketlerde var ve tanesi 8-10 tl 😉
Fırın taşını ben lidldan almıştım. 9€ du
Eline sağlık! Ekmeğiniz bereketli olsun,huzurla,afiyetle yiyin!
Sağlıklı ömürler dilerim
Cook tesekkurler guzel dilekleriniz icin
Çok şekersiniz ekmeği keserken şöyle dedim “sen zaten ekmek kadarsın kıyamam” samimiyetle tabiii 🧚♀️
ahahahh dogru valla zor kestim :)) coook tesekkurlerrr :)
Pınar hanım Hızır gıbı yetiştınız teşekkürler ellerine sağlık .....
Ne guzel tesekkurler mesajiniz icin
Ellerinize sağlık
Merhabalar...emeklerinize sağlık; çok güzel bir video olmuş...yeni aldım bu stand mikser markasından...daha önce yerli marka stand mikserimle son hızda hamur yoğurabiliyordum...Kitchen Aid' in kılavuzunda ve son dakikada satıcının talimatı da, "mayalı hamurlarda 2. devri geçmeyin"idi. yalnız baktım, hamuru güçlü ve hızlı yoğurmak adına 2 ile olmayacak bu iş ama motoru yakmamak adına insan korkuyor da...sizde gördüm şimdi, siz yüksek devirde kullanıyorsunuz...kaç devire kadar çıkıyorsunuz ve bir sorun olmuyor mu? tecrübeleriniz çok kıymetli...şimdiden teşekkürler.
Ellerine sağlık Pinarcim, ne iyi ettin de çektin bu videoyu, nazarım sıcaklarda diye düşünüyordum.cok iyi geldi
Vallaaa faydali olur insallahhh cokkkk opuyorum seni :)
Ellerinize sağlık yine bir sürü güzel bilgi 🧿🙏
Cok tesekkur ederim :)
Ellerinize sağlık👏🏻severek takip ediyorum, tatlı kızınız, bahçe işleriniz arasında güler yüzünüzle ekmek yapmayı zevk haline getirdiniz, teşekkürler👏🏻🥰İzmir’den sevgiler🌸
Cook tesekkur ederim :) Bizden de cok sevgiler
Sıcaklar başladığından beri ekmeklerim eskisi gibi kabarmıyor yayılıyor. Kaç gündür yaz aylarında ekşi maya ekmek yapımının püf noktalarını arıyordum. Ilaç gibi geldi bu video. Çok teşekkürler. Harika görünüyor ekmeğiniz her zamanki gibi ellerinize sağlık 😍😋😋❤
Ahhhh super coook sevindim faydali olduysa :) Kolay gelsin sevgiler
Elinize sağlık,ekmek harika görünüyor,tek parça,yani ikiye bölmeden,1 kg undan yapmak istesem,yine fırın ısısı aynı mu olacak,hacim büyüdüğü için bu dereceler yeterli olurmu
Elinize sağlık. Taşta pişirmeyi ben de çok sevdim,daha iyi oluyor. Bu arada ekmeğiniz çok güzel kabarmış 👏👏
Cook tesekkurler :)
Maşallah 👍👍👍
Ellerinize sağlık, kafamıza takılan soruların cevapları geldi, harikasınız, çok teşekkürler, özledik ekmek yapımı videolarınızı, Arya kuzusunu çok çok öpün benim için, sevgiler
Bende ozlemisimmm :)) keyif aldim cok tesekkurler
Harika oldu,,herşey kafama iyice yattı, pınarcım teşekkürler,,ekmeği fazla yap,,Aryam, aç kalmasın,,😘😉
Haahah evet aryamizi doyuralim :)))) Cok tesekkurler sevgilerr
Cok tatlisiniz. Karar verdim tum videolarini sirayla izlemeye. Basarilarinizin devamini diliyorum. Mutlu ve ozguvenli kisilerin cevresine huzur verdigini bir kez daha gordugum icin cok mutluyum. Gulen yuzunuz solmasin. Aria`yi opuyorum. Sevgilerimle....
Cok dogru bir analiz, mutlu ve oguvenli kisiler cevrelerinede o enerjiyi ve huzuru veriyor ..Ve sahip olduklariyla mutlu olabiliyor
sevgiler benden de size :) Tesekkurler
Ellerinize sağlık muhteşem oldu 👏👏👏
Tesekkurler :)
işte şu yaz günlerinde bu ekmek neden olmuyor diye google da aranıp dururken beklediğim bilgiler =) çok teşekkürler.. çok faydalı oldu ;)
Yaaaa faydali olduysa coook mutlu oldum cidden o kadar emek veriyoruz bir kac puf nokta ile ekmeklerimiz kurutuluyor cidden :) tesekkurler
Tebrikler pınar hanım, sizden çok yararlanıyorum,sağolun
Faydali oluyorsam super :) tesekkurler
Kendi yaptığım ekmeği yerken sanki sanat eserini yiyormuş gibi geliyor bana :)
Dogru
Bugün ekmeğim yayılmisti tam zamaninda gelen video❤👍
insallah faydali olsunnnn sevgiler :)
Gerçekten insana bu videolarınızla yaşam enerjisi veriyorsunuz🙏🙏
Yaaaaa ne guzel eger ole hissettiriyorsammm :) tesekkurlerr sevgilerr
Harikasınız daha ne diyeyim🤗sayenizde ekmeklerim giderek güzelleşti😘
Ne guzel ne mutlu :) sevgiler
tam benim sevdigim gibi bir ekmek olmus ellerine saglik Pinarcigim
Canim Murat abicimm :) tesekkur ederimmm
Nefis görünüyor. Ellerine sağlık. 🥰
tesekkurler
Ellerinize sağlık harika oldu bende yapıyorum. Daha fazla video lütfen 😍
Çok güzel oldu inşallah benimki de yayılmayıp yukarı doğru şişer artık 😅
Coook tesekkurler evet eksi mayali tost ekmegi sirada insalah
insalah olur neden olmasin :)
Arya'nın katlama yapması ekmeğe daha çok lezzet vermiş gibi..Emeğine sağlık Arya👍😊
Tesekkurler :)
Mükemmel 👏👏
Tesekkurler
Fırını fan ile mi çalıştırıyoruz? Teşekkürler
Firin fansiz ayarda olmaliki ekmek kuruyup kabuk baglamasin hemen,alt isitma kullandim sadece
Her zamanki gibi şahanesin 🥰
Acaba fırın taşı yerine , fırın tepsisini ters çevirip yapsak ne dersin ? Bir de ikinci sorum yine fırın taşı yerine Seramik koysak tepsinin üzerine olur mu ki? (Seramik de yüksek fırınlarda pişiyor sonuçta) sevgiler çok
Merhabaa , aynen tepsiyi cevirip yapin olur tabi seramik icin ise net birsey diyemem denemedim , ama mutfakciya mermer tezgah kestirip kullanani duydum :) kolay gelsin sevgiler
Harikasın Pınar'cım☺️👏 eline emeğine sağlık 🤗
Tesekkurlerr :))
Elinize sağlık Pınar Hanım çok güzel görünüyor ekmeğiniz .yorumda sadece alt Isıtma yaptım yazmışsınız öyle pişirilirken üstü yeterince kızarıyor mu anlayamadım
Kızarıyor,hem daha iyi kabariyor 🥰
Yine harika bir ekmek yaptınız, ellerinize sağlık,çok karmaşık olmayan ve çok net anlatımla anlattınız teşekkür ediyorum.Ama ne hikmetse benim ekmeğim kabarmiyor, biraz içi nemli oluyor. Yinede hazır ekmekten bin kat iyi olduğu için onu nemli olarak kabul ettik tüketiyoruz... sevgiler selamlar.
Nemlilik sudan olabilir suyu azaltin isterseniz , bide tambugday siyez cok kullaniyorsaniz oda yapar
@@pinarhardless9541 tam buyday kullanmıyorum, çavdar ve siyez kullanıyorum,mayayı da test ediyorum suda yüzüyor ama yinede sorun devam ediyor...Teşekkür ediyorum cevap yazdığınız için.
Ellerinize sağlık:))
Tesekkurlerr :)
Çok güzel video olmuş teşekkürle💐💐, sorum şu iki kere beslemenin sonunda maya mesela 120 gr olacaksa ilk mayaya kaç gr dan başlamalıyız?
20 gr maya ile baslayin 20 un 20 su sonra ustune ne kdr maya ihtiyaciniz varsa besleyin :) tesekkurler
Ozledimmm ekmek videolarini
Elifcim valla bendeeee :))
Merhaba hamura şeker bal gibi birşey koymuyormusunuz?
Pınarcım yine tüm püf noktalarını vermişsin teşekkür ederim. Sormak istediğim neden iyotlu olmayan tuz kullanalım? Deniz tuzu olabilir mi?
Bir de su 330 gr olarak vermişsin açıklamalarda . Video da 350 gördüm galiba, ama emin olamadım 🙃
Ellerinize sağlık çok güzel 👍 olmuş .Bu ekmek diğer ekmeklerinize göre daha çok kabarmış sanki değil mi ☺️
Tuz iri parcali olmasin yeter iri parcali tuz olursa erimezse hamuru curutur diye dedim.:)
Aynen duzelttim aslinda 330 yazdim yeni baslayanlara su fazla gelmesin diye not dustum tesekkurler uyardigin icin :)
Pinar Hardless çok teşekkür ederim, çok incesin ❤️
Ellerinize sağlık çok güzel olmuş.Hamur yoğurma makineniz ne marka öğrenebilir miyim? Bizlere o makinenizi tavsiye edermisiniz?Yoksa başka makine mı önerirmisiniz?
Benim makinem Kitchenaid . Memnunum omurluk makine ama ayni zamanda ilk once aldigim kenwood vardi. oda harika tavsiye ederim.:)
Öncelikle elinize sağlık. %100 siyez ekmeği yapıldığında katlama yapılır mı?
Belki bir katlama yapilabilir, kalipta pisirebilirsiniz
pınar hanım kolay gelsin elinize sağlık nefis bir ekmek oldu ben antalyada yaşıyorum doğallığı seviyorum hobi olarak taş fırın yapıyorum tabi kendimede ekmek yapıyorum lakin taş fırın daha çok neme ihtiyaç duyuyor ben yapamıyorum taş fırına nasıl nem veririm sizce
Merhaba, evet tas firin varsa bence direk tencere ile firina verin o sekilde kapakli pissin ilk 20 dakika , sonra kapagi cikartip pisirmeye devam edin
Teşekür edrim pınar hanım bilgi önerinize ben pide fırını gibi kullanıyorum 2 -3-saat açıkta değişik ebatlarda ekmek pişiriyorum 15-20 gün yiyoruz buzdolabına koyup mıkrodalgada ısıtınca güzel oluyor @@pinarhardless9541
Pinar Hanim elinize saglik. Firin tasi icin tavsiyeniz var mi
5 yildir turkiyeden uzaktayim o yuzden tavsiye veremicem ama benim kullandigim Neff marka
Aldım ben... taş Ben Aldi den aldım dün taşımı ilk kullandım ekmeğimi yaptım...Yurt dışında Almanyada satılıyor..Aldi vs.bauhaus larda var
Ununuzun markasi nedir
Pınar hanım dolaptan çıkarıp bekletmeden mı fırına veriyoruz ellerinize sağlık
direk firina evet ama kontrol edin mayalanmis olmali
merhaba, ununuz ekmek unu mu?
Ellerinize sağlık çok güzel şeyler yapıyorsunuz ☺️ rica etsem makinenizin modelini söyleyebilir misiniz? Ben de sürekli ekmek yapıyorum sizin videolarinizdan da çok faydalanıyorum. Büyük ekmek yapıyorum genelde çok sık yapamadığım için. Kullandığınız makineyi bu anlamda tavsiye ediyor musunuz?
Merhaba, Buyuk ekmek derken 1 kiloluk undan yaparsaniz benim makine kaldirmaz daha buyugunu almak lazim.
4.8 litre benimki , ama makine kolaylik cidden butcenize boyutuna gore size uygun olan illaki cok is gorucektir
@@pinarhardless9541 çok teşekkür ederim ☺️
Benim hamurum sizinki gibi lokum gibi olmuyor, ya çok sert oluyor busefer yumuşak yapayım diyorum onu da çok zor toparlıyorum ...tepsiye koyup pişirmesem yayılacak , ama güzel oluyor. Ama sizin hamurunuz gibi tutturamadım.
cok iyi yogurunca ve son sekli gergin verince yayilmiyor
Merhabalar Pınar Hanım, videolarınızı keyifle izliyorum. Ekmek yaparken her şey çok güzel başlıyor. Ta ki hamurumun tuzunu verene kadar. Vur pat kısmında hamurup kendini kasıp kıvam alacağına cıvıklaşıyor. Bu neden olabilir acaba 😁 bu problemi çözemezsem ekmek yapmaktan vazgeçmek zorunda kalıcam 😕 Lütfen yardım edin.
tuzunu verdikten sonra distan oce dogru katlayarak once tuzu yedirin hamur kasar kendini, 5 dakika bekleyin duzelir tekrar vur pat yapmadan distan ice katlayarak yogurabilirsiniz, havalar sicak hamur civiyabilir
Çok teşekkür ederim. Hamen deneyeceğim ☺️
Elinize sağlık taşta nasıl pişircez diye düşünürken yine Pınar yetişti ☺️ ekmek piştikten sonra iç ısısını ölçüyor musunuz? 98-99 dereceyi görmeli diyor bazı ustalar. Siz ne düşünüyorsunuz?
Ben acikcasi olcmuyorum ama olcucem merak ettim :)) tas cok keyif;li gereken buhari ve dogru mayalanma suresini yakalarsan super pisiyor
Pinar Hardless ayyy bizle de paylaşın sonuçları 🌸🌸
Taş güzel ama çok geç ısınıyor ve kırılabiliyor. Ben dökme demir tepsi kullanıyorum, taşla aynı sonucu veriyor
Dogru oda cok iyi , benimki kirilana kadar tasta devam edicem,tencere de kolay
Mikserin markasi nesir acaba
Pınar Hanım taş yerine döküm geniş bir tavam var. Onun üstünde önceden ısıtıp sizin yönteminizle açık pişirsem olur mu acaba?
mantikli aslinda , denenebilir
Tuzunu verdikten 1 saat sonra buzdolabına atıp 12 saat beklese ve çıkarınca katlama işlemlerini yapsak ve şekillendirip yine bir saat kadar mayalandırsak ve pişirsek nasıl olur?
12 saat sonra mayalanmis olucak hamur tekrar katlama yerine sekil verip mayalandirip pisirseniz daha iyi
Bir şey sormak istiyorum fırını önceden ısıtmasak bir değişiklik oluyor mu ?
Bir saat ısıtmak daha mi iyi pişmesini sağlıyor ?
Taşla pişirmiyorsanız bi saat beklemeniz gerekmez. Eğer ısınmazsa ekmeğin altı pişmiyor, deneme ile sabit 😀 ben sadece yarim saat ısıtmıstım taşı. Zamanım yoktu. Altı tam pişmedi
Saliha Balci anladım çok teşekkür ederim ☺️
soguk hamur sicak firina girince kabariyor , firin sicak olmazsa hamur yayilir yukari dogru kabarmaz ayni kek gibi
Pinar Hardless bu bilgi süper oldu bundan sonra böyle yapmaya daha çok dikkat edeceğim 😊
Ellerine sağlık taşi nerden alabilirim😊
Merhaba hazırladığım ekşi mayayla hamur mayaladım fırına koydum buzdolabına almayı unutmuşum. Geceden öğleye kadar hamuru kullanabilirmiyim. Baya mayalanmış tadında ekşilik yok ama ekşi kokuyo
kullanirsiniz ama kabarmayabilir cok tavada bazlama yapin en guzeli
Pınar hanımcım... bi sırf cavdar unundan birde sırf tam buğday unundan başarılı ekşi mayam oldu... bu mayaları karıştırıp bir kavanozda buzdolabında tutabilirmiyim ? Teşekkürler
Tutarsiniz ama beslemeniz lazim cok maya tutmayin az maya cok besleme yapin
@@pinarhardless9541 ne hız bu böyle :-) ... çok teşekkür ederim
@@ozdembattar7706 rica ederimmm🥰👏
Mayayı akşamdan çıkarıp besliyormuyuz
mayanın gucsuzse evet beslemek lazım
Ellerinize sağlık....
Tesekkurler :)
Harikasiz! Azerbaycandan salamlar 🥰
Cooook tesekkurler :) sevgiler bizden de
Eline emeğine sağlık tşkürler çok güzel anlatıyorsunuz
Selam 20 dakika sonra dereceyi dusurunce ust isiticiyida kapatiyormuyuz
Cevabi buldum yorumlarda ekmeğim fırındayken alelacele yazmıştim arkadaşıma sorar gibi😍😍
:)) olsun insalah guzel olmustur ekmeginiz sevgiler
Merhaba.Ben cavdar unuyle eksi maya yapiyorum.dun aksam yapmaya basladim.sabah besledim.aksamdan kaliroferin yaninda bekletdim sabaha kadar.sabah normaldi.şimdi baktim2katina kalkmis.kabarciklar var.ama kokusu qarip.pişmiş misir kokusuna benziyor.normal mi?cavdar eksi mayasi oyle mi kokar?
Cok uzun sure bekletmissiniz cavdar o kadar beklemez eksir besledikten sonra 4-5 saat icinde kabarmasi lazim o sekilde kullanin
@@pinarhardless9541 yeniden deneyeceyim.teşekkurler😊
Yazında kışında aynimi şekilde direk dolaptan çıkarıp fırına mı verelim
evet hamur soguk firin sicak olmaliki guzel kabarsin
Merhabalar,500 gr tam buğday unundan ekşi mayalı ekmek yapacağım. Su miktarını kaç gr olarak ilave etmeliyim.%100 tam buğday unu olacak...Teşekkürler.
sirf tam bugday olucaksa kalipta pisirin derim su miktari 370 gr
Sütlü ekmek için aldığımız kapaklı kalıpta yapabilirim her halde.
@@figenergungor8793 aynen olur onda
@@figenergungor8793 birde 1 katlama yapsaniz yeter
Tamamdır,çok teşekkürler
Yayismamasi icin hamuru sert yogurtmak mantiklimi sizce
Iyi yogurmak lazim sertten kasit ne bilemedim ama , gluten pencere testi yaptığınızda hamurun guzelce esnemesi lazım gluten baglari guclu olursa hamuru yaymaz ve son sekil cok onemli
Sertden kasit kati yogurmak
Benim su son bi kac yaptiklarim yayismaya basladi
Gluten gelisimi onemli aslinda unun kalitesi onemli baklavalik unla deneyin birde
Pınar hnm tarifte 350 gr su koyuyorsunuz fakat altına 330 gr yazmışsınız anlayamadım.
Dogru duzelttim yanina aciklama getirdim , yeni basliyorsaniz 330 gram ile baslayin sulu hamuru kontrol etmek zor olmasin
Dolap 2 derecede olsa sorun olur mu?
Hamur gelismez 4 derece ideali
2 derecede mayalama daha uzun surebilir
👏👏👏👏
❤️❤️❤️❤️❤️
👍👍👍👍👍
fırın taşını nereden bulabilirim
Mutfak kitap web sayfasindan bakabilirisniz ekmek malzemeleri
😘
😍💐👍
👍👍👍👍👍👍💕💕
👌🎈🌼
Benim mayam Olmuyooor😭
🙏❤💐👌
★★★★★♥♥♥♥♥
@bubuse
Mikserin markasi nesir acaba
Kitchenaid