Sourdough Milk Toast bread/Ekşi Mayalı Sütlü Tost Ekmeği

Halen ekşi mayan yoksa bu videoya tıklayıp bir günde ekşi mayanı oluşturabilirsin
• Video
Ekşi Mayalı ekmek Sevmeyenler ve özellikle çocuklar bu ekmeğe bayılacak.
Malzemeler;
500 gr beyaz un (Beşler un kullandım)
350 gr süt
100 gr aktif ekşi maya ( eşit miktar un ve su ile beslenmiş )
30 gr şeker
30 gr tereyağı
10 gr tuz
Hamur yoğruldu. Bir saat dinlendirildikten sonra 1. katlama yapıldı. Bir saat sonra 2. katlama yapıldı.
Üç saatin sonunda hamur şekil verilip kalıba alındı )20x11x11cm). Hamur kalıbını doldurmasına 2-3 cm kalana dek oda ısısında bekletildi ( 24 derece oda ısısında 8 saat sürdü).
30 dk ön ısıtma yapılmış fırında 200 derecede alt üst ayarda pişirildi (20 dk kapaklı ve 20 dk kapaksız).
Pek çok tarifim instagram hesabımda mevcut. Takip etmek için linki aşağı bırakıyorum;
/ doktorunfirini
-----------------------------------------------------------------------------------------------------
If you still don't have sourdough, my video is here
• Video
Ingredients;
500 g white flour
350 g milk
100 g active starter
30 g sugar
30 g butter
10 g salt
The dough is kneaded. After resting for an hour, the first fold was made. One hour later, the second fold was made.
After three hours it was shaped and put into pan (20x11x11 cm). 2-3 cm left to fill the pan was kept at room temperature (it took 8 hours at 24 degrees room temperature).
It was baked in the oven, which was preheated for 30 minutes, at 200 degrees ( 20 minutes with lid and 20 minutes without lid).
Many of my recipes are available on my Instagram account. Follow me ;
/ doktorunfirini