바스크치즈케이크 만들기 2탄 꾸덕함에 부드러움을 더했다
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- เผยแพร่เมื่อ 28 ก.ย. 2024
- 안녕하세요 밍스베이킹입니다
저번 영상인 크리미한 바스크치즈케이크에 이어 구독자 분들의 요청으로 만들어본 꾸덕한 버전의 바스크치즈케이크 입니다
+ 부드러움까지 사로잡은 맛..💕
▪️재료를 넣고 섞기만 하는 간단한 품목이지만
섞는 과정이나 온도 때문에 실패가 많이 생기는 품목이에요.
바스크치즈케이크 실패원인과 만드는 방법, 바스크치즈케이크 보관법까지 영상에 담았으니 영상을 통해 확인해주세요!
📌재료 도구 및 참고
•같은 오븐이라도 온도 차이가 있으니 만들어 보시고 온도나 시간을 조절해주세요
•모든 재료는 실온 상태에서 사용해주세요
•치즈 : 끼리 크림치즈 (산미가 덜함)
•생크림 : 서울우유 동물성 생크림
•팬 : 높은 원형틀 1호
•오븐 : 라쿠진 미니오븐
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[Instagram] 밍스베이킹 / mings.baking
*레시피 사용시 링크와 출처를 꼭 남겨주세요.
(레시피 글로 풀어서 올리지 말아주세요)‼️
*영상의 재업로드 및 2차 편집을 금지합니다.
*구독과 좋아요 댓글은 많은 도움이 됩니다.
📌재료
[바스크치즈케이크]
달걀 3개
설탕 110g
생크림 160g
크림치즈 400g
옥수수 전분 10g
📌 Ingredients
[Basque Cheesecake]
3 eggs
110 g sugar
160g whipped cream
400g cream cheese
10 g corn starch
📌Preparation course
[Basque Cheesecake]
1. Prepare all ingredients at room temperature. Beat the eggs in advance.
2. Completely loosen the cream cheese so that there are no lumps.
3. Add sugar and dissolve completely.
4. Divide the eggs into 2 batches. Place a spatula on the bottom and mix in a circular motion to prevent air from entering.
5. Add fresh cream and mix.
6. Put it in a pan and remove air bubbles.
7. Preheat 230 degrees for 20 minutes / Bake for 230 degrees for 25 minutes, then top heat at 230 degrees and lower heat off for 5 minutes
8. Cool completely, seal and refrigerate for at least 4 hours.
9. Remove from pan and cut with a charred knife.
#바스크치즈케이크#바스크치즈케이크만들기#바스크#바스크치즈케이크크리미#라쿠진미니오븐#치즈케이크
🎵Song - 오늘의 일기 / • 여름 산책 (Walking on Summ...
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배이킹 더 올려주세요 ㅜㅜ 이분 베이킹 너무 조아용
다른 레시피 두번실패하고 성공했는데 진짜 맛있었어요 영상감사해요❤
갈라짐에서 왜그러나 넘 궁금했던 부분이였는데 이유를 알았네요~:D 영상 넘 감사합니당!!
어머니가 치즈케잌을 좋아하셔서 생신 전날 크림치즈 사서 만들었는데 처음만들어 본거라 실패하면 어쩌지 이러고 있었는데 색도 맘에 들고 맛도 있어서 어머니가 만들고 다다음날에 남은 케이크 커피랑 같이 다 드셨다네요 ㅎㅎ❤️❤️
일단 절부터 박겠습니다. 사랑합니다.
제가 몇십년 살아오면서 언니 생일때 아무것도 해준게 없었는데 언니가 치즈케이크를 정말 죽도록 사랑해요.. 그래서 이 레시피 보고 만들어줬는데 너무 좋아하더라구요 진짜 성공적으로 케이크 만들었어요🫶🏻🫶🏻
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ아 진짜 댓글 최고 😂 너무 귀여우셔라 >< 언니 분께서 맛있게 드셨다니 제가 다 기분이 좋네요
이렇게 감동적인(?) 댓글까지 남겨주셔서 감사합니다 ㅎㅎ 오늘도 편안한 밤 되세요 💗💗💗
전에 올려주신 레시피로 만들었을때도 반응 엄청 좋았는데ㅠ
또 다른 방법으로 올려주시다니…!!
조만간 또 해봐야게써용 ㅎㅎ 오늘도 감사합니다✨❣️
입맛에 맞으셔서 다행이에요 !!✨댓글까지 남겨주시고 넘 감사합니다 🥹💕 좋은 하루 되세요!
전분을 꼭 넣어야 할까요...?
그리고 영상 너무 맛있어 보여요! 최고!😊
크림치즈 마스카포네를 사용해도 맛있을까뇨..?
계속 실패해서 두부처럼 흐물거렸는데😂 밍스 베이킹님 레시피보고 다시
도전해보려구요!! ㅎ 레시피 정말로 감사합니다 ❤
제가 더 감사합니다 좋은 하루 되세요💗😊
감사합니다 감사합니다 💕💕💕 꼭 해서 먹어볼게요 ㅎ
감사합니다 !! 부드럽고 맛있으니 꼭 만들어보세요😇💕
집에 미니오븐 말고 큰 오븐이 있는데 굽는시간 온도 예열시간 온도 알려주실수 있나여??
다 똑같아요
가스오븐이시면 대략 10~20°c정도 높여주시는게 좋아요
220도에 18~22분 구우시면 돼요. 그러면 속이 안 익은 것처럼 보일텐데 다 익은 거래요.
오븐온도가 200도가 최고인데 몇분 정도 해야할까요?
굽기랑 윗불 차이가 뭔가요?!
구웠을때 윗면만 부풀어서 자르면 공기층이 생겨있는건 계란을 섞을때 불필요한 공기가 들어가서일까요? 우노오븐쓰고있어요 230도 25분 구워서 그런가하고 온도를 낮춰서 220도 25분구워도 같은현상이에요ㅠㅠ
Cheesecakes 🫶
브라우니 치케도 영상 보고 잘 만들어 먹었어요-!! 지금 그냥 치케 해보려구 재료 상온에 대기중이에요☺️🧡
생크림 그득한 쿠키슈 레시피도 영상 부탁드려도 될까요????🥹🥹
댓글 남겨주셔서 감사합니다 서이누니님💗 큐키슈도 준비해보도록 노력할게요!!😇
혹시 높은 원형틀..미니인가요 일반인가요?
열풍으로 구운신걸까요?
열선으로 구우신걸까요?
밀레오븐 컨벡션 220도 20분 위험 ㅎㅎ
식히는중
1탄은 만들어보지 못했지만 너무 크리미한것보다 꾸덕한게 좋아서 레시피 찾아보다 만들어서 선물했더니 반응이 폭발적입니다 덕분에 좋은선물 했어요 감사합니다
처음 만들땐 무조건 레시피 그대로 해서 흔히 들어가는 레몬즙이나 바닐라제품은 넣지 않았지만 넣으면 더 맛있을거예요🧡
저도 꾸덕한 바스크를 더 좋아해요 🫶🏻 다들 맛있게 드셨다니 뿌듯하네요 ㅎㅎ 후기도 정말 감사합니다 💗
왕란도 3알인가용~?
혹시 옥수수전분말고 고구마전분도 될까요?
계란이 대란인가요?
에어프라이기로는 온도를 어떻게 해야할까요 ㅠㅠ
오븐 온도가 200도가 최대인데 몇분 구워야할까요..?
영상보구 따라했는데 오븐에서 꺼내고 식히면서 푸욱 가라앉아서 납작해져버렷어용 ㅠㅠ.. 😅1호가 깊이감이 없어서 조금 넓은 사이즈로햇는데 사이즈 때문일까요,,? 그래도 분명 꺼냇을땐 높이감이 좋앗는데 뭐때문일까용?🥹🥹
그냥 아무 동물성 생크림도 되나요?
혹시 원형팬은 몇호 쓰시는걸까요??
옥수수전분을 박력분으로 대체해도 될까용?
안돼요ㅠ
된다고 하셨어요!!
됩니다 옥수수전분넣으면 조금더 가벼운 식감 박력분 좀더 묵직하게 나와요
안녕하세요! 혹시 3호 원형틀로 하면 재료들은 몇배합 하면 될까요…???
서울우유 동물성 휘핑크림하고
서울우유 동물성 생크림하고 둘중 어느걸 사용해야되나요~?? 각각 사용 할때 맛과 느낌이 어떤차이가 있는건가요??
간단하게 말씀드리면 생크림은 유크림 100% 이고 휘핑크림은 생크림에 첨가제가 들어간 거예요!
생크림 사용시 고소한 우유맛 담백한 맛이고
휘핑크림은 그보다 풍미가 떨어집니다
혹시나 식물성 휘핑크림은 사용하지 마세요!
감사합니다 💗😋
@@mings.baking 자세한 설명 너무 감사합니다~
꾸덕이가 좋아요 꾸덕꾸덕..
저도 꾸덕파❤
빵밑에까는 유산지는 어디서 구매할수있나요?
1호 높은틀 원형에 낮은틀(일반형) 레시피 적용해도 될까요? 적용한다면 오븐온도는 어떻게 하나요?
안녕하세요 ㅠㅠ! 혹시 생크림 대신 휘핑크림 사용 가능한가요?!
둘이 다른거였나요??
@@고굼마-k1y네
크림치즈를 라이트로 잘못 사왔어요... 괜찮을까요ㅠ
우와 저두 꾸덕파입니다💕 너무 따라해보고시픈데 혹시 팬 사이즈 알 수 있을까요~~?
높은 원형틀1호 사이즈 똑같아요!
크림치즈 녹이는 주걱 구입처줌~~^^
혹시 이거 핸드믹서 사용가능할까요 ^^;;
가능합니다! 핸드믹서 1단으로 풀어주시면 됩니다☺️
What pan size did you use?
설탕대신에 스테이비아로 가능할까요??
설탕은 맛도 내지만 색도 내서요…색이 안 예쁘고 반죽이 달라질 수 있어서 원만하면 설탕 넣는 거 추천드려요!
필라델피아크림치즈도 괜찮을까요?
글고 생크림은 서울꺼 아니여도 되져?
네! 사용하셔도 되고 동물성 생크림이면 됩니다 :)
@@mings.baking 꾸덕이로 했는데
크리미가 되었어요 ㅋㅋㅋㅋ 유통기한은 얼마쯤일까요?? 글고 설탕을 자일로스로 해도 될런지요
옥수수전분은 스킵해도 돼요?
안돼요ㅠ
옥수수전분을 넣는 이유는 뭔가요 ??
영상에 나와있습니다!☺️
원형틀 어느정도 크기에요?그리고 오븐 정보요 ㅠㅠ
더보기란 참고해주세요!
230도 25분 굽고나서 - 윗불 230 아래 OFF 5분이 정확히 무슨 뜻인지 알 수 있을까요?
230도에서 35분 구우시면 돼요!
230도에서 25분을 구운 후
이어서 윗불만 230도 아랫불은 끄고 5분 더 구워줍니디~!
바스크 치즈 케이크로 크림치즈를 얼마나 날려먹은지 몰라요ㅠㅠㅠㅠㅠㅠ셀 수도 없이 만들었는데 다 조금씩 부족했어요!!!어제 만들고 오늘 먹었는데 대박이에요!!!!!!!!!!!!남편이랑 가족들도 다 이번껀 파는 거랑 똑같다고 난리에요🩷바치케는 이 레시피로 정착입니다! 아 저는 광파오븐이고 200도 까지만 올라가서 200도로 25분 구웠어요!ㅎ
성공
전분이 없어서 못 넣었는데
더 촉촉한게 좋다고 하네요
감사합니다~^^
요렇게 만들었는데 넘 성공적이었어요! 레몬즙 넣으면 어떨지도 궁금한데 혹시 된다면 몇g넣음 될런지요..😅 암튼 귀한 레시피 공유해주셔서 감사합니다^^
안녕하세요 원형틀2호 사용하는데 재료들은 몇그램씩 추가해 만들어야하나요
혹시 가장자리가 구멍이 생기는데 그 이유가 뭘까요? ㅠㅠㅠ 세번째 만드는데 계속 생겨요 ㅠㅠ
혹시 옥수수전분 다른 걸로 대체가 가능하나요?
그리고 구울 때 아래에서 먼저 굽고 위에서 굽는 건가요?
대박 ! 저도 꾸덕 파에요!! ㅋㅋ
이건 꼭 만들어봐여겠어요 ♥️
밍스님은 진짜 영상미가 넘 예버요ㅠㅠ
핸드폰이랑 삼각대로 최대한 잘 뽑아보려고 해도 한계가 있어서 늘 아쉬움이 많았는데 ㅜㅜ 좋게 봐주셔서 감사합니다!! 💕🥹
만들면 냉장보관시 몇일안에 먹어야
할까요?
안녕하세요 ㅎㅎ 보관방법은 영상을 통해 확인해주세요☺️🤍
처음해봤지만 역시 홈베이킹은 쿠타타탕이지요 ㅠ 반죽자체가 묽어져거 에어프라기 해도 묽어지더라구요 ㅠ
담엔 성공해봐야줘 ㅠ
높은틀이 없는데ㅔ 낮은틀로해도되나용..?
윗불,아랫불 조절못하는 오븐은 온도를 어떻게 해야할까요??
진짜 살면서 본 바치케중에 제일 군침돌야요...
과찬입니다 ㅜ 너무 감사해요 💓🥹 ㅎㅎ
노른자를 처리해야 하는데 노르자만 넣고 만들면 안될까요??
옥수수 전분 감자 전분으로 대체 가능한가요?
혹시ㅜ전분 대신 그냥 박력분 같은거누안될까요..??
됩니다
어니요
케이크 유산지 같은 건 어디껀가요?
휘핑크림 사용도 가능한가요?
안녕하세요!영상 너무 잘 보고 있어용
근데 궁금한게 있어서 댓글을 답니당.
혹시 전분은 아무거나 써도 되는건가용?언제나 친절한 설명 감사합니당!❤
옥수수전분이나 박력분 넣어주시면 됩니다 ㅎㅎ 감사합니다🥰
크림치즈 1키로 한팩 다 쓸시 같은 비율로 다른 재료 넣어도 괜찮을까요~?
밍스님! 말차나 초코 맛으로 하려면 몇g씩 추가로ㅠ넣어야 하나요?
생크림 대신 휘핑크림을 사용해도 될까요?
빵 만드는 재미를 알게 된 초보입니다 오븐이 없어요 그래서 구입 할려고 하는데 추천 좀 해주세요 가정용으로요
라쿠진 미니오븐 잘 사용하고 있어서 추천드립니다 ㅎㅎ
답변 감사합니다 @@mings.baking
단호박맛, 흑임자맛, 말차맛 꾸덕하면서 부드러운 버전으로 부탁드려도 댈가요!!!
전에 올려주신 바치케도 재료양이 같은데 질감이 다른건 오븐 온도랑 시간조절인가요!!??
네네!! 맞아요 ㅎㅎ 😇
혹시 에어프라이기에 구워도 될까요..?
안될 것 같네요 한다고 해도 쉽지 않을거에요..ㅠ
혹시 무조건 동물성 생크림 써야 되나요?
동물성 생크림으로 추천드리며 동물성 휘핑크림 사용 가능하나 맛이 떨어져요 ㅜ
계란이 특란인데 괜찮을까요?
풀어서 150g -160 정도로 맞춰주세요~!
저칼로리 크림치즈를 사용해서 만들어도 괜찮을까요? 퀘스트램 라이트 크림치즈 제품이요!!
크림치즈는 남은거 냉동보관하면 안되나요?
냉동보관하면 다음 베이킹용으로 사용하기 어려워 추천드리지 않아요!
옥수수전분 대신 박력분 넣어도 되나요?
박력분으로 대체 가능합니다!
이거 크리미 버전이랑 레시피가 똑같은데요..? 중량이며 방법 다...
네~ 맞아요 오븐 조절만 다릅니다!