😎조리법 1. 키친타월로 핏물을 깔끔히 제거하세요 2. 소금 후추를 앞뒤로 발라 밑 간을 하고 참을성 없는 나는 바로 가~ 보자고! 3. 센불에 펜을 1분 달군 후 올리브 오일 두르고 중약불로 불을 줄여서 고기를 구워주세요 4. 굽는법 : 앞면 1분 - 뒷면 1분 - 다시 앞면 1분 -뒷면 1분 굽는 중간에 통마늘 넣어줌 [ 총 4분 구워줬습니다 고기 컨디션과 불 화력에 조금 차이는 있지만 보통은 미디움 레어로 나옵니다 ] 5. 고기를 트레이에 옮겨 담고 5분간 레스팅 6. 프라이팬에 방울 토마토 , 버섯 넣고 볶아주세요 7. 아스파라거스 넣고 소금 후추 마늘 먹어보고 먹기 좋게 구워지면 잠시 빼두세요 8. 잘 익은 고기를 취향에 맞게 썰어서주세요 9. 접시에 고기 담고 버섯, 마늘, 토마토, 아스파라거스 올리고 와사비 올려주면 완성입니다 저는 가격 대비 너무 괜찮아서 [냉장고에 남는 야채 가니쉬로 짬처리 굿] 자주 만들어 먹는데요 스테이크는 불 조절을 잘해야 원하는 템퍼로 구울 수 있습니다 그래서 조리 과정을 최대한 초심자 분들도 만들어 드실 수 있게 변형해 영상으로 만들었으니 방구석 고수 분들께서는 마음에 안들어도 예쁘게 봐주시면 감사하겠습니다🙏
지나가던 요리사 가 궁금증 알려드립니다 1. 여기서 사람들에 개인취양 고기익힘 정도는 집에 온도계가 있으면 좋아요 1. 레어 4~6분 내부 온도 45~55도 2.미디움레어 5~7분 내부온도 52~57도 3.미디움 6~8분 내부온도 55~60도 4.미디움웰던 7~9분 57~62도 5.웰던 8~10분 65~70도 온도계가 없어도 시간으로 구워봐요 강불기준입니다 여기서 꿀팁 레스팅 시에 고기에 온도를 가두면 3~5도까지 온도가 상승하니 위에 익힘정도를 예측하고 레스팅 하면됩니다❤
너무 어렵네요. 너무 비약적입니다 ㅜㅜ; 1. 살치살에 핏줄이 사라졌단걸 어떻게 아나요? 2. 트러플 소금은 꼭 써야하나요? 일반소금은 안되나요? 1티스푼은 두덩이에 한면에 1티스푼이죠? 3. 올리브오일은 어느정도 넣어야하나요? 4. 마늘과 토마토는 왜 8개씩인가요? 5. 아스파라거스 많이 넣어서 맛이 바뀌나요?? 6. 후추는 어느정도가 취향것? 그냥 부어도되나요? 6. 레스팅할때 은박지는 걍 위에 덮는건가요? 아니면 감쌓아서 넣나요? 7. 레스팅은 어디에서 해야하나요? 8. 마늘을 제일먼저 넣었는데, 나중에 넣은 야채들과 시차가 있는데 그냥 마늘만 먹기좋으면 멈추면되나요? 9.마지막으로 글에선 총 4분구웠따는데, 아래 시간초는 5분 30초입니다.. 4분 굽는거 맞죠? 미안합니다 ㅜㅜ
원래 레스팅은 시간이 아닌 심부온도가 기준입니다. 그릴에서 꺼낸후 심부온도가 점차 오르다 상승이 멈추고 다시 떨어지기시작하는 시점이 레스팅이 완료되는 시점이기때문에 5분이 걸리든, 10분이 걸리든 정확한 레스팅 시간은 항상 다를수밖에 없어요. 하지만 일반가정에서 온도계 써서 고기굽는 사람이 얼마나 될까요...그래서 평균적으로 "이정도 시간이면 어느정도 레스팅이 됐다"라고 판단하고 알려주는겁니다.
한가지 첨언을 하자면 소금을 뿌리신다면 그 상태로 최소 40분은 두고 물기를 제거하고 굽든지 아니면 바로 구우셔야합니다. 이유는 소금을 고기에 뿌리면 삼투압으로 고기의 수분이 밖으로 나오기때문에 풍미가 떨어지며 물기가 팬의 온도를 순간적으로 떨어뜨려 마이야르를 방해하기 때문입니다.
부족한 저를 좋게 봐주셔서 너무 감사해요 우선 기름튀는건 어느정도 감수를 해야하는데 그래도 저 방법으로 하게되면 약한 불에 구워주기 때문에 기름이 덜 튀게 됩니다 그리고 말씀하신 것처럼 덮어 놓아도 결국 뒤집을 대 기름이 다 튀기 때문에 버너로 하게 되면 신문지나 혹은 달력을 밑에 깔고 하는걸 추천드려요 그러나 보통은 가스 레인지를 사용하기 때문에 음식 요리가 끝나자 마자 청소 하는것을 추천드립니다 열기가 남아 있을때 청소하면 조금 수월하게 할 수 있어요..ㅜ
얼마나 구웠는지 확인하기 쉬운 방법은 케이크 테스터 혹은 얇은 쇠젓가락을 고기 심부에 3초간 꽃은 후 아랫입술 바로 아래쪽에 가져다댓을때 차가우면 레어 따뜻 미디움 뜨겁 웰던 정도로 생각하시면 더 쉬울꺼에요! 고기 겉면을 시어링 후 온도를 낮춰서 원하는 온도로 구우면 겉면이 크게 타지않게 굽기도 가능하고 마지막에 버터넣고 베이스팅해주면 굿
![연어스테이크 이영상 보고 따라하세요! salom stake [낭만요리 낭만남자 낭남] #연어스테이크 #연어구이 #연어요리](http://i.ytimg.com/vi/Seri9qI-s2k/mqdefault.jpg)
![연어스테이크 이영상 보고 따라하세요! salom stake [낭만요리 낭만남자 낭남] #연어스테이크 #연어구이 #연어요리](/img/tr.png)
😎조리법
1. 키친타월로 핏물을 깔끔히 제거하세요
2. 소금 후추를 앞뒤로 발라 밑 간을 하고 참을성 없는 나는 바로 가~ 보자고!
3. 센불에 펜을 1분 달군 후 올리브 오일 두르고 중약불로 불을 줄여서 고기를 구워주세요
4. 굽는법 : 앞면 1분 - 뒷면 1분 - 다시 앞면 1분 -뒷면 1분 굽는 중간에 통마늘 넣어줌 [ 총 4분 구워줬습니다 고기 컨디션과 불 화력에 조금 차이는 있지만 보통은 미디움 레어로 나옵니다 ]
5. 고기를 트레이에 옮겨 담고 5분간 레스팅
6. 프라이팬에 방울 토마토 , 버섯 넣고 볶아주세요
7. 아스파라거스 넣고 소금 후추 마늘 먹어보고 먹기 좋게 구워지면 잠시 빼두세요
8. 잘 익은 고기를 취향에 맞게 썰어서주세요
9. 접시에 고기 담고 버섯, 마늘, 토마토, 아스파라거스 올리고 와사비 올려주면 완성입니다
저는 가격 대비 너무 괜찮아서 [냉장고에 남는 야채 가니쉬로 짬처리 굿] 자주 만들어 먹는데요
스테이크는 불 조절을 잘해야 원하는 템퍼로 구울 수 있습니다
그래서 조리 과정을 최대한 초심자 분들도 만들어 드실 수 있게 변형해 영상으로 만들었으니 방구석 고수 분들께서는 마음에 안들어도 예쁘게 봐주시면 감사하겠습니다🙏
여기는40분 넘게굽는다고되어있는데 밑에다른댓글에는 4분만 했다고하셔서요! 뭐가맞는거에요?ㅜㅜ
@@HJ_hj-s2h 아!! 이거 내일 올라갈 영상 레시피인데 잘못올렸어요
바로 수정했어요 4분입니다
내일은 삼겹살 스테이크 올라와요🤣
고기랑 채소 굽고 나오는
국물로 그레이비 소스 안되나요..?
라면은
1. 물을 올린다
2. 물이 끓으면 스프와 면을 넣는다
3. 면발을 취향에 맞추고 완성되면 먹는다
3가지인데 고기.. 먹기 어려운 거였구나
@@rlatndhksan고기는
1. 불을 올린다
2. 굽는다
3. 뒤집는다
로도 되는데?
가장 중요한건 수분제거... 그다음은 튀는 기름에 초연할수 있는 마인드...
마인드가 정말 중요하죠.. ㅠ
오..맞아요 수분있으면 튀겨지지 않고 쪄진다고 하네용
이렇게보니까 되게쉬어보이지만 막상하면 주방바닥 기름파티 대환장파티 크리스마스파티
1억님 라임이 너무 좋아요🤣
오오 작년 크리스마스의 내가 겪은 일들..ㅋㅋ
😊@@dazh5583
팁 하나 드리자면, 캠핑용 바람 가림판 하나 사셔서 기름튀는 요리같은거 하실때 둘러놓고 하시면 기름이 여기저기 튀는걸 굉장히 많이 방지할수있습니다. 거의 80%는 덜튀는거같아요
남는 소주나 청소용알콜로 뿌리고 쓱 닦으면 1분안에 처리도 가능합니다.
불조절잘해요기름종이깔고
지나가던 요리사 가 궁금증 알려드립니다
1. 여기서 사람들에 개인취양 고기익힘 정도는
집에 온도계가 있으면 좋아요
1. 레어 4~6분 내부 온도 45~55도
2.미디움레어 5~7분 내부온도 52~57도
3.미디움 6~8분 내부온도 55~60도
4.미디움웰던 7~9분 57~62도
5.웰던 8~10분 65~70도
온도계가 없어도 시간으로 구워봐요
강불기준입니다
여기서 꿀팁 레스팅 시에 고기에 온도를 가두면 3~5도까지 온도가 상승하니 위에 익힘정도를 예측하고 레스팅 하면됩니다❤
자세한 설명 너무 너무 감사해용~
오호 핏기잇으면 잘 못먹엇는데 감사해용
팁 감사합니다
작성자는 중불4분이라하고
이분은 강불4분도 레어라하고
이러니 구울때마다 개판나는거
누구말이 맞는겨
@@율이랑지선이 환경 고기 두께 따라 익는 온도 시간이 달라서 그럼 가장 정확하게 잴려면 내부온도계 쓰는게 좋지
감사합니다 여자친구부터 만들어 올께요!
응원합니다!!
그리고 저도 비법좀 알려주세요
쭉 봤는데 부재료 많이 안 쓰고 요리 진짜 쉽게쉽게 하시네요! 맨날 귀찮아서 에어프라이어로만 해먹었었는데 하나씩 보고 따라해봐야겠어요
재민님 시청해 주셔서 감사합니다 😊
앞으로 잘 부탁드려요
@@user-gy7dx8qx3n 소금 후추 오일만 있어도 따라하겠는데요? 나머지 마늘 방토 버섯 아스파라거스는 취향이니까요
어려운 것도 아닌데 왠만한 스테이크집보다 푸짐하게 먹을 수 있으면 완전 좋은 거네요!
@@user-gy7dx8qx3n 가니쉬 빼고 먹어 ㅋㅋ
편집이 깔끔하고 보기 좋아요 !! 곧 떡상하실 것 같네요
헉!! 팬스님 좋게 봐주셔서 너무너무 감사해요ㅠ
내가 ㅓ🎉ㄱ
소고기는 그냥 별거 없음 수입산 소고기 인터넷이든 뭐든 산다음에 핏물이랑 수분을 정말 신경써서 제거해주면 이미 반 이상 먹고 들어감. 한우처럼 그냥 구워서 소금 찍어먹지 말고 처음부터 소금 후추간 해서 구워먹으면 90프로 이상 먹고 들어감
좋은 정보 감사드려요
@@노래왕퉁키 누가 한우로 스테이크 해먹노 멍청한거 보니 그쪽 지역 사람같은데 ㅋㅋㅋㅋ 아 나도 민주화 당할까봐 급 무서워지노
ㅂㅅ
레스팅 하고 플레이팅 하면 꼭 고기가 다 식던데 이건 어쩔 수 없는 부분일까요?
레스팅 할때 호일로 전체 면을 꼭 덮어주시고 고기를 조금 두껍게 썰어보세요
너무 얇게 썰면 플레이팅 하는 중간에 고기 온도가 내려가서 그런거 같아요
올리브오일이...
상큼한맛 고소한맛
과일행 매콤 허브 아몬드 꽃행 씁쓸
뭐 종류가 많은데요...
뭘야할까요...
우선 날로 먹을 때는 엑스트라 버진 올리브유를 추천드리고
스테이크를 만들 때 오일은 엑스트라 버진 보다 낮은 등급을 추천 드려요
선생님 재료 어디서 구하는지도 알려주셔야죠
말씀하신 재료중에 여자친구는 어디서 구하죠?
성공적인 크리스마스는 언제 맞이할수있을까요
고정댓글 확인해주세요..🤣
스테이크를 고수로 만들겠다니..
전 좋습니다
승구리님 시청해 주셔서 감사합니다 😊
요리 고수로 만들어 드릴게요 ~
그...샴푸맛 나는 고수 아님?
@@섬진강승구리 요즘 snl에서 활약중이신 고수님 말씀하신거 아녔나요?
@@user-ge1qz8rc3v친구없으신가...지금이라도 어디가서 그런 썩은개그 하지마시길 ㅎ
정확한 포인트 다 집어주셨네요! 핏물 제거 밑간하기! 오래 굽지않고 정해진 시간만 굽기! 레스팅까지! 굿 ㅎㅎ
알아주시다니 너무 너무너머머머머머무무 진짜 핵 감사드려요 ㅠ
예전에 채끝 사서 해준적 있는데 진짜 고기가 더럽게 맛없어서..... 고기 품질이 가장 큰거 같아요.
솔직히 말씀드리면 고기는 비싸면 비쌀수록 어떻게 만들어 먹어도 맛있지요 ㅠ
저거 썰지말고 눈꽃치즈 뿌리고 여러 토핑좀 더하면 크리스마스 스테이크 됨
우와!!!
마늘은 통마늘보다 한번이라도 잘라서 넣어주세요.
좋은정보 감사드려요
스테이크를 고수로 만든다는 줄 알고 나혼자 영상 끝날 때까지 고수 언제 나오나 기다림...
히히~ 다음에는 고수로 한번 만들어 볼게유~
깔끔하고 보기좋고 목소리좋아서
곧 떡상 예상합니다
SB JANG님 시청 해주셔서 감사합니다
늦은감 있지만 새해 복 많이 받으세요😉
다 좋은데 마지막 부분이 좀 하자 있네요. 있는지부터 물어보는데 순서 아닌가요?
죄송해요 😢
남자친구한테 조만간 만들어줘야겠어요!!
실패 없이 성공 해볼게요...!!
아싸!! 파이팅
간도 배기전에 소금 후추넣고 굽는거 보다 40분 전에 하던지 익힌 후 넣는게 낫지 않나요
사람마다 생각이 다르기 때문에 더 좋다는 의미 없는거 같아요
그리고 영상 설명에도 이렇게 만든 아유가 나와있습니다
너무 어렵네요.
너무 비약적입니다 ㅜㅜ;
1. 살치살에 핏줄이 사라졌단걸 어떻게 아나요?
2. 트러플 소금은 꼭 써야하나요? 일반소금은 안되나요? 1티스푼은 두덩이에 한면에 1티스푼이죠?
3. 올리브오일은 어느정도 넣어야하나요?
4. 마늘과 토마토는 왜 8개씩인가요?
5. 아스파라거스 많이 넣어서 맛이 바뀌나요??
6. 후추는 어느정도가 취향것? 그냥 부어도되나요?
6. 레스팅할때 은박지는 걍 위에 덮는건가요? 아니면 감쌓아서 넣나요?
7. 레스팅은 어디에서 해야하나요?
8. 마늘을 제일먼저 넣었는데, 나중에 넣은 야채들과 시차가 있는데 그냥 마늘만 먹기좋으면 멈추면되나요?
9.마지막으로 글에선 총 4분구웠따는데, 아래 시간초는 5분 30초입니다.. 4분 굽는거 맞죠?
미안합니다 ㅜㅜ
음... 더더더 쉽게 영상을 만들어 보겠습니다~ 제가 너무 미안합니다 ㅠ
트러플 소금 쓰는 사람 거의 없습니다.
키친 타월로 표면에 물기가 안흐를 정도먼 닦으면 됨
@@woorichef 큰 잘못 하셨네요 ㅋㅋㅋㅋㅋ
1.핏줄이 아닌 핏물이 안보일정도로 닦으시면 됩니다
2.아무소금이나 쓰셔도 됩니다
3.올리브오일은 팬바닥전체에 자박하게만 하시면 됩니다
4.이건 저도 잘..
5.아스파라거스는 많이 넣는것만 아니라면 괜찮습니다
6.후추는 원하시면 부우셔도 됩니다 실제로 스테이크 오 푸아브르라는 요리도 있습니다
7,8.레스팅은 알루미늄호일로 감싸시면 됩니다
9.마늘이 익는데 가장오래걸리기 때문에 마늘 방토 양송이 아스파라거스 순으로 담으시되 아스파라거스는 오래구우면 흐물하기때문에 잠깐 굽는다고 생각하시고 하시면 됩니다
9.굽는 시간은 고기부위,숙성정도,두께,마블링(근내지방)정도에 따라 다릅니다 따라서 심부온도계를 사셔서 고기를 찔럿을때 45도정도에서 레스팅하시면 됩니다
근데 보면 수입은 특유에 냄새가 나는거 같은데 어떠신가요? 한우는 뭔가 대충구워도 맛있는데 ㅠㅠ
수입 고기도 한우만큼 좋은 고기가 많고요~ 저 제품은 가성비로 괜찮은 고기에요
스테이크에 트러플 향이 강하게 남나요?! 전 좋아하는데 혹시나 다른 사람이 호불호를 느낄까 싶어서요ㅠㅠ
트러플향은 굽는 과정에서 날아갑니다
볶는것도 예쁘게 볶으시네요 요알못은 그저 부럽
1234 할 수 있습니다~!! 제가 도와드릴게요 파이팅!!
이베리코 목살로해도 괜찮을까요??
이베리코 목살 맛있지요~!😍
레스팅 5준 하면 고기가 안식나요? 마번 그냥 막다가 핏물이 쏟아져나와 1분정도 레스팅히봤는데, 핏물? 육즙이 잡힌 느낌음 났는데. 5만하면 고기가 식을꺼같은 겁이나서...
원래 레스팅은 시간이 아닌 심부온도가 기준입니다. 그릴에서 꺼낸후 심부온도가 점차 오르다 상승이 멈추고 다시 떨어지기시작하는 시점이 레스팅이 완료되는 시점이기때문에 5분이 걸리든, 10분이 걸리든 정확한 레스팅 시간은 항상 다를수밖에 없어요. 하지만 일반가정에서 온도계 써서 고기굽는 사람이 얼마나 될까요...그래서 평균적으로 "이정도 시간이면 어느정도 레스팅이 됐다"라고 판단하고 알려주는겁니다.
이반님 친절한 답변 감사합니다
이 댓글 그대로 복사해서 사용해야겠어요
그리고 늦은감 있지만 새해 복 많이 받으세요😉
도시락으로 만들어서 2시간 후에 먹으면 많이 별로일까요 선생님
음~ 2시간 뒤에 드신다면 고기는 최대한 얇게 썰어서 드세요 그래야 조금 덜 질길듯~
저는 바로 어제 친구들 놀러와서 만들어 먹었는데 음식을 너무 너무 많이 만들어 먹어서 먹었는데 시간이 1시간 이상 지났어도 맛있었어요
목소리 진짜 너무너무 좋아요 자상하고 따뜻한 성격의 목소리같아서 녹아내리는중...
앗!! 너무 너무 극찬이네요 아침부터 기분이 좋아졌어요
지금 병원 입원하러 가는데 덕분에 하루 시작을 기분 좋게 시작해요
목소리 안좋은데???
@@ektlfly ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 너무하네 ㅋㅋㅋㅋ
이분 감자로 피자만드는거 있는데 거기 소스가 미쳤습니다……
소스 진짜 그냥 모든 튀김이랑 다 어울리는데
좋게 봐주셔서 감사합니다🙏
@@HS-de2vv 아마 포테이토피자인가 감자로 피자만들기인가 그래요
혹시 고기 부위를 안심으로 써도 괜찮을까요~?
안심으로 사용해도 괜찮아요~
가장 심플한방법이네요~~~ 👍
감사합니다👍
혹시 달군팬에 고기 올리면 불나는데 왜그럴까요 ㅠㅠㅠㅠㅗ
팬만 달군게 아니라 기름까지 달궈져서 기름 온도가 너무 높게 올라가서 그런거에요
낼 한번 도전해볼게요 감쏴합니다!
화이팅입니다!
안심이나 등심으로 안하고 살치살로한이유가 있을까요?
싸요…
저렴해서요 ㅜ
정답입니다~
음.. 살치살은 조리하기 전에 최소 20분 전에는 빼두셨을 것이고.. 소금 치고 5분 뒤쯤 올라오는 핏물은 키친타올로 제거하셨을 것 같고.. 후라이펜은 뭐 쓰시는지 궁금한데 일단 테팔은 아닌것 같고.. ㅎㅎㅎㅎㅎ 잘 봣습니당
앗.. 핏기 소금 치기 전에 제거하시는군용
동규님 시청해주셔서 감사합니다🙏
트러플은 휘발성이라 향이 날라가지 않나요?
트러플 특유의 흙 내음으로 소량만 사용해도 풍미의 차이가 있기 때문에 사용해요
아~!! 그리고 트러플 소금 사용한다고 트러플 향이 나거나 하는 건 아닙니다 풍미 때문에 사용해요
트러플소금으로 사용하시는 이유가 있을까요?
일반 소금으로 만들어도 맛있지만 제 요리에 트러플 소금을 자주 사용하는 이유는 일반 소금으로 만드는 것보다 확실히 감칠맛에 차이가 있어서요
업로더분이 사는 세상은 라면이 대체 어떤 요리인건가요..
🤣
올리브유를 넣는 이유가 있을까요?
식용유 넣어서 대체해도 되겠죠!?
올리브유, 아보카도유 두가지 오일 외에는 다른 모든 제품은 비추드려요
참기름 들기름 제외
플레이팅 진짜 이쁘당
감사합니다 🥹
트러플소금이 없는데 소금이랑 트러플제스트(?) 써두 되나요????
그냥 소금만 사용해도 괜찮아요
깔끔해서 좋네요.
배우고 갑니다.
좋게 봐주셔서 감사드려요
미디움으로 굽고 싶은데 맨날 웰던 돼요 어떻게 투시할 방법 없을까요
혹시 이 방법으로도 만들어 보셨나요??
선생님 트러플소금말고
핑크소금 넣어도 되나요??
핑크솔트 맛있어요 괜찮습니다
아니 마늘을 몇개나 넣는거예욬ㅋㅋㅋ
마늘 너무 좋아해요 🤣ㅋㅋㅋㅋㅋ
덮밥으로 고기올려도 잘 어울릴까요?
어휴~ 그럼유~ 완전 맛있지유~
목소리가 예뻐여1!!!!!
스테이크는 가능할 거 같은데 여자친구는 어떻게 만드나요!?
아... 너무 어려운 질문입니다 ㅠ
저도... 배워야 하는데 어디에서 배워야 하는지 모르겠어요
저런접시는 뭐라고 검색해야되나요?
고기가 몇센치 두께인지에 따라 조리방법이 달라집니다.....
네~ 그런데 살치살 두께는 대부분 비슷합니다~
트러플 소금은 없는데 선물받은 트러플 오일 스프레이랑 그냥 소금을 써도 되나용
트러플 소금 사용 안 하셔도 괜찮아요~ 대신 오일은 사용하지 마세요
여자친구가 있는지부터 물어보는게 예의 아닌가요?
죄송해요 ㅠ 저도 여자친구가 없다보니... 거기까지 생각을 못했어요 ㅜ
역시 스테이크는 레스팅이 답이네요 ㅋㅋ 레스팅하게되면 안에 육즙이 그대로 있어서 육즙도 제대로 나옵니다 ㅎ
꿀꿀이님 시청해 주셔서 감사합니다 😊
간단하고 좋네요
감사합니다 🥹
부위나 cm에 따른 굽기 시간 그리고 온도가 적혀있지 않아 아쉽네요
좋은 피드백 너무 감사해요~
살치살부터 라면과 가격이 너무 차이나서 라면보다 너무 어려워요
그래서 특별한 날 만들어 먹어요
@@woorichef 특별한날 만들어 먹고 통장 잔고보면 슬퍼져요
그냥 깔끔한 기본 스테이크
선생님 농구가 하고 싶어요🥹
버터로 꾸워도 되나요
그럼요~ 다만 버터는 마지막에 넣어줘야해요~
한가지 첨언을 하자면 소금을 뿌리신다면 그 상태로 최소 40분은 두고 물기를 제거하고 굽든지 아니면 바로 구우셔야합니다.
이유는 소금을 고기에 뿌리면 삼투압으로 고기의 수분이 밖으로 나오기때문에 풍미가 떨어지며 물기가 팬의 온도를 순간적으로 떨어뜨려 마이야르를 방해하기 때문입니다.
감사합니다만 댓글고정 확인하고 첨언 부탁드려요🙏
@@woorichef 고정댓글이 안보여요...
이거에 어울리는 소스가 있을까요?
발사믹 글레이즈도 맛있어요
영상 깔끔하고 퀄리티도 좋고 여친도 없으셔서 곧 떡싱할거 같습니다
앜~!! 감사합니다 ㅜ
키친타올 꺼낸 시점에서 라면 우승
라면보다 더 맛있는 음식은 없는 거 같아요 ㅜ
스테이크를 어떻게 고수로 만들죠?
첫 단계부터 라면보단 어려운 것 같습니다 선생님..
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
수고하셨습니다 😢
진심으로 어려운게 하나도없는데 어디에서 어렵다는거임
@@user-mountainsparrow 살치살 준비요
@@user-mountainsparrow 살치살 준비
굳이 트러플소금을 쓰는 이유가있나요?
일반 소금과 맛이나 풍미차이가 큰지
트러플 향은 별로 없지만 풍미에서 조금 차이가 있습니다
구운소금을 사용하면 더 맛있습니다~
구운소금 최고!! 좋은 정보 감사드려요
마라탕에 들어가는 ’고수‘인줄 알고 놀랬어요ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
훗~ 언젠가 고수로 파스타 민들어드릴게요
이런 팬을 뭐라고 부르나요? 그냥 후라이팬인가..?
일반 코팅 프라이팬입니다
그냥소금써도되요?
그럼유~ 그냥 소금 사용해도 맛있어융~
해줄 여자친구가 없으면 어떡하나요...
저도 그래서 혼자 다 먹었어요 ㅜ
이렇게 하면 준비하다 식는데 그냥 손이 느려서 그런거겠죠?
전달력 화면 내용 모두 좋은 영상이네요 구독박고 갑니다
근데 궁금한게 스튜디오가 아닌 집에서 저렇게 고기를 구우면 바닥에 기름파티 아닌가요?
위에 뭘 덮어놓아도 아로제나 뒤집을때 기름 다튀던데ㅜ
부족한 저를 좋게 봐주셔서 너무 감사해요
우선 기름튀는건 어느정도 감수를 해야하는데
그래도 저 방법으로 하게되면 약한 불에 구워주기 때문에 기름이 덜 튀게 됩니다
그리고 말씀하신 것처럼 덮어 놓아도 결국 뒤집을 대 기름이 다 튀기 때문에 버너로 하게 되면 신문지나 혹은 달력을 밑에 깔고 하는걸 추천드려요
그러나 보통은 가스 레인지를 사용하기 때문에 음식 요리가 끝나자 마자 청소 하는것을 추천드립니다
열기가 남아 있을때 청소하면 조금 수월하게 할 수 있어요..ㅜ
ㅖ...답이 읎어요,,,.그냥 설거지하면서 싹다 청소하시면 됩니다 허허....
집에서 하면 기름파티죠 ㅋㅋ 유튜버들은 애초에 세팅된 곳이니까 상관없겠지만
집에서는 바닥이랑 주변 가전 가구애 기름파티고 조금만 움직여도 슬리퍼나 발바닥으로 기름 이곳저곳 다 문지르고 다니는거나 마찬가지..어쩔수없음..
통마늘을 먼저 넣으세요
통마늘 맛있엉~ 😊
스테이크 잘구운것보다 마늘 골고루 잘 구운게 더 신기하네 ㅋㅋ
마늘 맛있엉~ 고기에는 마늘이쥬~😍
버터는 안쓰시나욤??
네 ~ 우선 굽기정도만 설명하려고 한거라서요
여자친구 만들어주기 전에 여자친구 먼저 만들어야....
저도 여자친구 없어유 ㅠ
저기 먼저 여자친구 있나고 물어보는게 예의 아니었나고? ㅠㅠ
아.. 여자 친구가 없어서 거기까지 생각을 못했어요 ㅠ
님 소스는 없나요? 머쉬룸이나 다이엔소스 어때요
둘 다 괜찮은데 저는 그냥 고추냉이(와사비)랑 먹는 걸 가장 좋아해요
준비물:여친
결론:만들수 없음
아 ㅠ
후추 미리 뿌리면 발암물질 나오지 않나요?
2군에 등록되어서 아닙니다
1군에 등록되면 맞지만 1군에는 젓갈류가 등록 되어있습니다 오징어젓갈 등등등등
아니 그 비싼 스테이크를 고수로 만드시면 어떡해요;;
푸하하🤣
마사파라고스? 그거 무슨맛 나요?
아스파라거스? 아...
얼마나 구웠는지 확인하기 쉬운 방법은
케이크 테스터 혹은 얇은 쇠젓가락을 고기 심부에
3초간 꽃은 후 아랫입술 바로 아래쪽에 가져다댓을때
차가우면 레어 따뜻 미디움 뜨겁 웰던 정도로
생각하시면 더 쉬울꺼에요!
고기 겉면을 시어링 후 온도를 낮춰서 원하는
온도로 구우면 겉면이 크게 타지않게 굽기도 가능하고 마지막에 버터넣고 베이스팅해주면 굿
오~!! 상각님 자세한 설명 너무 너무 감사해요
입술 데이면 어떡해요
@@바라기해-f7e 호호 불어야죠
불의 세기도 알려주시면 좋을듯..요린이들은 냅다 센불로 불고문 할수있어서..
고정 댓글 그리고 설명란에 적어놨어여
@@woorichef
고정 댓글이 어디 있어요?
다른 분도 안 보인다고 댓 달았던데
여자친구를 만든다라...레시피가 뭐죠?
아..그건 저도 ㅜ
후라이팬 어디꺼에요??? 지금 스텐리스 쓰는데 죽을맛이에요😂😂😂흐헝...
스테인리스를 쓰셔도 기름이 저렇게 많으면 붙을 수가 없지 않나요
”네오플램 피카 냄비“ 이며 이마트에서 구매했어용
여자친구 있는지 묻는게 먼저 아닙니까!!!!!
저만 없는줄.. ㅜ
감사합니다. 요리고자 였는데 그대로 따라하고 대성공했습니다. 아이도 맛있대요. 진심으로 감사해요.
우와`!! 아이도 맛있다고 했다니 다행이네요~ 시청해 주셔서 제가 더 감사드려요😍
영상 색감이나 편집 아주 보기 좋네요!
다만, 아주 두꺼운 마스크를 쓰고 말씀하시는듯한 딕션과 볼륨은 몰입의 저해요소인것 같아요
크리에이터에게는 명료한 의사 전달이 보이지 않는 킥요소 중 하나인것 같습니다!
킴비케이님 피드백 감사합니다!
앞으로도 많은 조언 부탁드려요
정말 감사합니다
에휴 ㅈㄹ도...풍년이다
고기정량은 어디서 볼수잇나용
앙잉옹님 안녕하세요😊 고기 정량은 설명란에 있어요
아스파라거스 어디서 사요?
딸기 사랑님 안녕하셔요 저는 쿠팡 아니면 집 앞 대형마트에서 구매했어요
다 할수 있는데 마지막을 못하네....
…🥹
혹시 접시 정보 알 수 있을까요? 아! 그리고 버터로 베이스팅은 안하나요?
버터로 베이스팅은 초보자 분들이 하시면 대부분 망하셔서 그냥 뺐어요..;;
이번 영상은 대부분 실패 없는 미디움 레서 굽는 포인트를 알려드리는 영상이에요
그리고 접시는 이마트에서 구매를 했는데요
"ㅊㄱㅊㄱ" 이렇게 적혀있어요.. 인터넷 검색을 해봤는데 없네요 ㅠ
여자친구말고 엄마께 만들어 드리면 정말 좋아할 거 같다고 멘트 넣으면 더 좋았을 듯 하네요^^;;
좋은 피드백 감사드러요 참고해서 좋은 영상 만들게요~
고기가 왼쪽은 익었는데
오른쪽은 너무 레어네요
저렇게 먹으니까 질겨서 싫어하던데
레스팅 좀더 해야할듯 ㅋㅋㅋ
앗~ 담에는 더 잘하겠습니당~
트러플소금에서 gg
일반 소금으로 만들어도 괜찮아요 ㅠ
살치살을 구웠는데 트러블 소금을 뿌렸는데 무조건 맛있지. 플레이팅 맘에드네요. 여친은 없고 고기좋아하는 딸둘 남편 해줘야겠네요
맞아요~ ㅎㅎ 좋게 봐주셔서 감사해요~
사실상 불조절이 관건인데 그게 빠져있네;;
앗!! 설명란에 자세하게 적었는데🥹
대부분 안보시더라고요😢
@@woorichef 고정댓글에 적으세여
앗!! 감사합니다🥹
동현님 진짜 진짜 감사해요
와 !! 왜 생각을 못했지?? 정말 너무 너무 감사해요🥹
@@woorichef 오홍 더보기란에 다 있었네요 !!
우리셰프님 궁금한 게 저렇게 소고기 구우면 주변에 기름 다 튀고 난리나지 않나요?... 치울때마다 짜증나지 않으신가요..
콜드시어링을 유튜브에 찾아보시고 시도해보세요