Остались яичные белки?НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ‼️Шикарное КИЕВСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ-хрустящее, тающее БЕЗЕ с орехами ‼️
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2024
- Остались яичные белки? НЕ ВЫБРАСЫВАЙТЕ‼️Шикарное КИЕВСКОЕ ПЕЧЕНЬЕ - хрустящее, тающее БЕЗЕ с орехами и шоколадом‼️ Невероятно вкусное и лёгкое в приготовлении! Приготовьте этот потрясающий десерт и больше вопрос: куда деть яичные белки, стоять перед Вами не будет. Показываю, как легко приготовить хрустящее безе, которое получится с первого раза. А в следующем видео приготовим меренги другим способом и сравним результаты.
*****************************************
Всех спонсоров благодарю за финансовую помощь в развитии канала, пусть Вам всё вернётся вдвойне! Для желающих стать спонсором канала и поддержать выход новых видео вот ссылка ➡️ / @kukhnyaneumeloykhozyayki
Карта Privat 🇺🇦 4149609002097642
Карта Privat 💰 5168757422866865
*****************************************
РЕЦЕПТ НИЖЕ, А ТАК ЖЕ ПЛЕЙЛИСТЫ, В КОТОРЫХ ВЫ НАЙДЁТЕ ПРОСТЫЕ И ВКУСНЫЕ РЕЦЕПТЫ НА ВСЕ СЛУЧАИ ЖИЗНИ!
Ваш 👍, комментарий и подписка - лучший способ сказать мне спасибо за видео-рецепт! Этим Вы очень помогаете каналу развиваться и мотивируете работать дальше ❤️🫶
Подписывайтесь на канал и нажимайте на 🔔, чтобы получать уведомления о новых видео.
**********************************************
‼️ В видео доступны субтитры на разных языках. Выберите свой язык, пожалуйста, в настройках.
*********************************************************
РЕЦЕПТ
Выходит 22 шт.
яичные белки 320 г(~10-11 шт.)
сахар 500 г
лимонная кислота щепотка
мука 60 г
арахис 200 г
шоколад чёрный 90 г
‼️ Если хотите получить полностью сухое, хрустящее безе, то выпекайте при t 100* 2 часа. Если, напротив, хотите хрустящее безе снаружи, с приятной тянучкой внутри, то выпекайте при t 130-150* 40-60 минут. Время может отличаться, ориентируйтесь на свои ощущения. Печенье должно быть сухим и легко, не ломаясь, отходить от поверхности‼️
Приятного аппетита!
*****************************************
RECIPE
Makes 22 pcs.
egg whites 320 g (~10-11 pcs.)
sugar 500 g
citric acid pinch
flour 60 g
peanuts 200 g
dark chocolate 90 g
️ If you want to get completely dry, crispy meringue, then bake at t 100* for 2 hours. If, on the contrary, you want crispy meringue on the outside, with a pleasant stretchy inside, then bake at 130-150* for 40-60 minutes. Times may vary, rely on your feelings. Cookies should be dry and easily move away from the surface without breaking!!
Bon appetit!
****************************************
Посмотрите мои плейлисты ,Вы точно найдете то, что Вам нужно!
Напитки:
• Напитки
Пасхальные рецепты: • Пасхальные рецепты
Блины,Оладьи,Панкейки: • Блины,Оладьи,Панкейки,...
Летние рецепты: • Что Приготовить из КАБ...
Ленивые рецепты: • Ленивые рецепты
Быстрые завтраки,Ужины,Перекусы • БЫСТРЫЙ ЗАВТРАК или УЖ...
Выпечка • БРИЗОЛИ из Фарша Особе...
Что приготовить из детской смеси • Что приготовить из дет...
Постные блюда • Постные рецепты
Первые блюда • Первые блюда
Вторые блюда • КАРТОШКА с МЯСОМ в Дух...
Блюда из фарша • БРИЗОЛИ из Фарша Особе...
Праздничные блюда • Праздничное Блюдо МЯСО...
Блюда из рыбы • Как ПОСОЛИТЬ Красную Р...
Салаты: • Салаты, закуски
Пельмени,вареники, чебуреки: • Пельмени,вареники, чеб...
Крем для любой : • Крем для любой выпечки
#кухня_неумелой_хозяйки #безе #безерецепт #меренги #меренга #меренговоепеченье #изяичныхбелков
Друзья! Всем спасибо за просмотры, лайки и подписку!Рекомендую посмотреть мои плейлисты. В них Вы, точно, найдёте все, что нужно!
Летние рецепты: th-cam.com/play/PL8fRpOCWq2p7-QxrXZQAQzVgCanY--hUL.html
Напитки: th-cam.com/play/PL8fRpOCWq2p6H25_opppCj_9JXwTR98GV.html
Выпечка: th-cam.com/play/PL8fRpOCWq2p4r1n3_0IKlKOQwiJJjZX5I.html
Быстрые завтраки/Ужины/Перекусы: th-cam.com/play/PL8fRpOCWq2p79X4nHcp2WQ8UAOYzu4xip.html
Ленивые рецепты: th-cam.com/play/PL8fRpOCWq2p7XQuBIf04ZxdIlpZkBPBvH.html
Вторые блюда: th-cam.com/play/PL8fRpOCWq2p4-WPTg33SCWK_MHP3gsBbC.html
Постные рецепты: th-cam.com/play/PL8fRpOCWq2p6o-SDEOYCbAU1vvYLqpIB8.html
Салаты, закуски: th-cam.com/play/PL8fRpOCWq2p5zhRwi9pTB3rBAK5RBxVlA.html
Праздничные блюда/Блюда к празднику: th-cam.com/play/PL8fRpOCWq2p72wn6Pvx9eYahMTr9hLBcr.html
Блюда из рыбы: th-cam.com/play/PL8fRpOCWq2p5W6gfco2bFqmRzSX5skuJD.html
Крем для любой выпечки: th-cam.com/play/PL8fRpOCWq2p7kRXHWstP-vx_H6Bh-vOVn.html
Торты и десерты без выпечки: th-cam.com/play/PL8fRpOCWq2p5W5QLM_BkUc_XiXF7SZw0b.html
Блюда из фарша: th-cam.com/play/PL8fRpOCWq2p5IBT7Y77M-UXk7TWle2kgS.html
Пельмени,вареники, чебуреки: th-cam.com/play/PL8fRpOCWq2p4uj_SrZxhyJYtCF81xfU8M.html
Блины,Оладьи,Панкейки: th-cam.com/play/PL8fRpOCWq2p71BAOHQn56j-t09hAiSx5x.html
Домашний сыр - легко!: th-cam.com/play/PL8fRpOCWq2p5R-wRM-FcQrI7IJ3EYLErm.html
Пасхальные рецепты: th-cam.com/play/PL8fRpOCWq2p4cTXpkbe5qq1m3bcm9T0xm.html
Первые блюда: th-cam.com/play/PL8fRpOCWq2p466le82thnZTib8ITwqD70.html
Что приготовить из детской смеси: th-cam.com/play/PL8fRpOCWq2p7ccJqG-gVOBtx5TUwxpL-C.html
Скажите пожалуйста... А, можно ли использовать уже взбитые и пудрой белки( у меня остались от украшения куличей).. Они ж без прогрева на паровой бане.. Если в них добавить муку и орешки.. Получится ли такое печенье?
А зачем прогревать белки!!!??? Они прекрасно взбиваются с сахаром или с сахарной пудрой - лишняя манипуляция! 🤦
На 10 белков я добавил 300 граммов сахара, это более, чем достаточно! От 500 граммов может слипнутся в одном месте.. И совершенно лишняя манипуляция с нагреванием белков, всё прекрасно взбивается в планетарном миксере. 🤷
Делаю постоянно меренговый рулет ,и да посуда вся в плоть до венчиков должна быть обезжирена, без капли воды.. Посуду лучше обработать уксусом 6 или 9 ℅, бумажным полотенцем, в белки во время взбивания можно добавить уксус или несколько капель лимон.сока ,тогда белки будут блестеть, выпечка соответственно тоже 😊
Спасибо ☺️
можно лимоном смазать емкость
Это рецепт очень умелой хозяйки. Спасибо , некоторых нюансов я не знала. Внесли ясность. Мира, здоровья, удачи. Львов
Спасибо за рецепт!!! Мне гораздо больше нравится вязкое внутри, хрустящее снаружи
Большое спасибо за рецепт, получилось очень вкусно. Делала половину нормы и без орехов. Большой привет и самые добрые пожелания из Литвы.
Бесподобный рецепт.Обязательно сделаю!!!!!мне очень нравятся все Ваши рецепты.А торты -это что-то.........Я на Вас подписана,жду каждый новый выпуск.Благодарю Вас за Вашу работу!!!!!!!!
Спасибо большое ❤️
Торт ,,Верховина ‘’ я пекла уже несколько раз, получается необыкновенно вкусно. Обязательно попробую бизешки. ❤❤❤
Зашла только из за того, что прочитала :" Остались белки, не выбрасывайте!" Почиталась комментарии, все восхищаются ! И я считаю тоже Молодец. Все по хозяйски! И заказы испекла и белки в дело пустила! А что есть из нас такие люди которые выбрасывают белки или продукты? Во время войны, люди, вы выбрасываете продукты? А что если не такой кулинар как автор этого ролика, так нельзя найти применения этим белкам? А если добавить в блинчики, а забелить суп, а сделать белковый омлет? Я наверно одна такая старая дура! ЛЮДИ! Не бросайтесь продуктами, Бог накажет!Я помню мама рассказывала в войну детьми были, варили очистки и крапиву! Я живу на мизирную пенсию, вчера сдала мукулатуру на 10 гривен, крошечки со стола сметаю и ношу птичкам в кормушку, так папа фронтовик и мама ребенок войны научили! Ради лайков такое пишите под своими роликами!!
Дорогая большое спасибо за такие дельные советы! Я тоже - старая еврейская мать 😂. И тоже не выкидываю продукты! 🎉
Я выбрасываю если один,два.
Я русская мать средних лет и тоже не выбрасываю продукты
если один два белка бывает выбрасываю. Если детки захотят селаю гоголь-моголь. если нет то приходится выбросить. Ну испекла уже выпечку, какие блинчики и оладушки? Кто все это есть будет? А за 2-3 дня в холодильнике испортится.
Но чаще всего, там где в рецепте требуется только одни желтки, я кладу целое яйцо. Знаю сказывается на качестве, но не настолько значительно. Просто жалко выбрасывать.
Согласна. Название пишут для кого? Зажравшиеся не пекут, а нищие найдут применение не задумываясь, а не выкинуть ли белки от теста, что мы делали на одних желтках!!!!
Делала безешки для украшения куличей, тоже на швейцарской меренге, у меня газовая духовка, получилась температура примерно 120град., пекла 1,5 часа, маленькие полностью высохли, а те, что побольше, были внутри с приятной тянучкой. Магазинные безе меня совершенно не привлекают, а свои вкусненькие получились, моим домочадцам тоже понравились. И куличи были красивые, безешки смотрелись, как маленькие колокольчики. С шоколадом и орехами будет вообще шикарно, я когда-то делала. Спасибо, успехов Вам.
Как у вас времени хватило ещё безешки выпекать.?
@@anyakia4394 Пришлось, заказов много было. А их печь очень просто, можно заранее.
@@anyakia4394 если ни кто не мешает и не отвлекает и правильно организовать действия, можно много успеть.
Спасибо за чудесный рецепт! Обязательно все получится! Благодарю, благополучия, счастья!❤❤❤
Отличный рецепт. Можно из бизе собрать тортик - пирамиду. Вэбить варёную сгущёнку, сливочное масло и творожный сыр. И все бизешки уложить и каждый ряд смазывать кремом. Поставить в холодильник на 2 часа и торт бизе готов. ❤
О, это интересно. Может пропорции напишите?
@@zoyazoya1052мне тоже интересен рецепт этого крема.
Бизе -- фамилия композитора, в кулинарим -- бЕзе.
И так в прибавок 10 кг ...со сгущенкой
Это же не каждый лень😅@@СветланаБрусило
Большое Вам. Очень давно искала этот рецепт. Вы замечательная рукодельница, у Вас всё так ладно получается. Мира всем и благоразумия.
Я в этом году пекла меренги из остатка взбитого белка с сахаром для смазки глазурью Куличей! Только с орехами и цукатами! В глазурь сок лимона не добавляла! На белок одногодного яйца 50 грамм сахарного песка. Сначала миксером взбила белок до состояния когда он не выпадает из посуды , а потом по немногу добаляла сахарный песок и продолжала взбивать и всё ! Меренги получились очень вкусными ! За указания время выпечки Спасибо, не знала! Ну такие вкусные печенья можно печь и не только на Пасху!
Делаю без добавления муки, шоколад мелко рублю ножом, верх посыпаю орехом кешью.
Дякую.Дуже своєчасний рецепт.Дійсно, після Пасхи залишились.Викинути рука не піднялася, як раз збиралась шукати якийсь рецепт.Так що будемо робити цю красу.
Спасибо Наташа! Здорово, очень удобное решение! И вкуснота заодно.👏👍💐❤️
Спасибо такое печенье не пекла, пекла из белков меренгочый торт и рулет, белки не выбрасывают никогда, идут всегда в дело
Ваши рецепты-просто шедевр! ❤
Благодарю ❤️
Спасибо 🙏 попробую обязательно,даже если нет лишних белков 🤭
Шикарно! Удачи Вам, обязательно продолжайте!
Спасибо, в самый раз.. У меня тоже много белков, но сестра заказала Эстерхази в двойном размере( на днях ДР). Так что придётся без безе обойтись, а мы их так любим😊.
Шикарный рецепт!!! Спасибо огромное, буду пробывать❤
Спасибо! Очень дельно, предельно точно сообщили рецепт приготовления, а главное - предупредили "о хитростях" и возможных ошибках при выпекании безе, что весьма немаловажно, так как многие допускают ошибки при взбивании белков и температуре сушки безе в духовке. Много лет пекла "чистое" безе, без добавок. Благодарю за идею "безе с орехами". Думаю, если заменить арахис на предварительно обжаренный миндаль - будет ещё вкуснее( арахис имеет все-таки специфический привкус, а вкус жареного миндаля - безупречен в любой выпечке).
Паски я украшаю ШВЕЙЦАРСКОЙ МЕРЕНГОЙ уже несколько лет, это очень красиво и вкусно!
Её можно наносить очень толстым слоем и она совершенно не стекает и не крошится!
Да, это шикарная штука. Делала в этом году на пасху.
Отличный рецепт, Наташа! Делала куличи по Вашему рецепту с ночной опарой. Столько комплиментов было от родных! Благодарю!🎉🎉🎉
Спасибо за такую своевременную идею. Со светлой седмицей Вас дорогая хозяйка.
Спасибо! Сейчас собираюсь выпечь торт,не могу определиться какой печь, все хочу сразу,а теперь ещё и вкуснейшие печенье! На Пасху помимо кулечей, сделала Киевский торт по домашнему,т к белки оставались.! Огромнейшее спасибо!
Спасибо Вам! Отличный рецепт. Попробую.
Спасибо за рецепт ❤
Пекла на Великдень ваш торт ,, Київський горішок ", дуже смачний, дякую !
Дякую ❤️
Он очень сладкий получается?
Спасибо Наташенька!Сделаю тоже!❤❤❤
Молодцы умница, спасибо за рецепта и видео😊
При добавлении муки, хорошо её заменить крахмалом или частично.
Ну и орехи не дробить мелко, тем более их не пережаривать, смешать с мучной смесью.
В течении часа духовку не открывать. А затем можно приоткрыть, подставив половник. И так досушивать. У меня газовая духовка и температура от 180град.,поэтому приходится ухищряться, снижая темп-ру. По технологии безе сушится при 90-120град. Если недосушилось, то можно оставить в отключеной духовке на ночь.
Рецепт
Рецепт печенья
Спасибо большое за такой рецепт❤❤
Спасибо за прекрасный рецепт!! ❤
Спасибо большое за рецепт и за Ваш труд. 🤗👍💐🌺🌹🌷🌹🌷
Очень хорошая без излишеств речь , с нужными пояснениями. Молодец. 🎉 Попробую испечь. Спасибо.
❤❤❤❤❤Рецепт, высший класс, спасибо огромное!!!
❤️
Шикардос
Очень хороший рецепт. Воспользуюсь.
Я после выпекания куличей из белков пеку блины для салата Мао Дцедун. Все белки уходят и в салате не разберешь, что блины без желтков.
Расскажите о своём салате Мао Дзе Дун! Благодарю!
Спасибо за рецепт,я обожаю Киевский торт и ,чтобы он был с такой сухой меренговой начинуой,с орехами, и именно с арахисом,вкуснотище ❤❤❤ещё раз спасибо❤❤❤
Я очень рада, что нашла Вас❤ У меня все получается очень вкусно по Вашим рецептам. Радости , добра и процветания Вам от всего сердца ❤ Теплый привет с Австралии ❤❤❤
Спасибо большое ☺️
Благо дарю
Спасибо! Как раз и думала, что делать с оставшимися белками.
Хороший рецепт, как раз белки остались, спасибо вам большое.
Чтобы жир из орехов не испортил безе, предварительно нужно перемешать с мукой. Я использую крахмал вместо муки получается более хрупкое.
Я тоже крахмал, получается лучше
А вы можете подробней написать как и в какой последовательности добавлять крахмал. И количество крахмала такое же как и муки?
Если некуда деть белки, можно добавить куркуму для цвета и использовать для обмакивания отбивных (эффект такой же, как и в яйцах), а также можно разделить на нужные порции и заморозить впрок.
Спасибо ☺️
Именно так и делаю всегда, позже будут меренговые рулеты
Спасибо большое ❤❤❤
Супер)))Дякую за чудовий рецепт)🎉
Благодарю
Какая красота
Спасибо вам за рецепт❤
Супер, обязательно попробую🔥
Умница!❤
Спасибо за рецепт, попробую.
Спасибо! Много пользую подобных рецептов - часто едим карбонару, также белки остаются неиспользованными... Сохраню себе в копилочку!
❤🎉❤ спасибо большое, очень хорошо объяснили, попробую ❤🎉❤
А как называется духовка?фирма какая?!у вас золотые руки.здоровья.добра и успехов!
best chef
В выпечку на белках надо обязательно добавлять крахмал,иначе через какое-то время начинаит выделятся жидкость.Это тоже самое как на меренговых рулетах
Ничего там не выделяется, это тесто от Киевского торта!!!
Спасибо большое!..теперь расскажите куда можно применить 10 желтков..😄..заранее спасибо!
Песочное тесто отличное на желтках для пирогов,тортов, печенья.
Домашняя лапша на желтках. Не пожалеете.
Благодарю вас ❤
👍спастбо очень полезные советы
Оооо,давно искала рецепт этот🎉
Спасибо вам за ресепт
Спасибо за рецепт. У меня как раз в морозилке скопилось где то 9-10 белков.Как раз на выходных испеку.
Первый раз вижу чтобы взбивали теплые белки ( в каждом рецепте только и говорят про охлаждённые, интересно попробовать!!!!
Спасибо, очень понятно, дельно🙏
Спасибо!
Класс!
Я делала тоже такие.скажите Наталья.а какая у вас духовка?!
Электрическая
Наталья спасибо за рецепт.
Подскажите рецептик какой либо выпечки и с жетками.))
Любое тесто на желтках! Особенно нежное песочное получается. Давно пеку только с желтками.
Большое спасибо за рецепт и мастер-класс. У меня постоянно проблема с белками,лапшу делаю на желтках,крема на желтках. А тут такое подспорье,делала всё по рецепту,только орешки фундук,я их поджарила и в блендере слегка провернула. Сейчас в духовке,что получится,отпишусь,я всякую меренгу делала,швейцаркую,французкую,итальянскую.Вам спасибо,подписка и лайк!🥀🥀🥀🥀🥀
Меренга 😊
@@larisakostrubina6539 ,опечатка,конечно.Бывает.
Смакота! Будь ласка, приготуйте випічку на жовтках.Дякую.
4 варёных желтка
250гр маргарина (масла) мягкого
2 стакана муки (стакан 250мл)
Желтки размять вилкой, соединить с маслом, добавить муку, хорошо выместить. Тесто густое. Раскатать в прямоугольник толщиной примерно 0,7 см и разрезать на полоски примерно 1х4 см.
Выпекать не помню сколько, но не долго. Потом обвалять в сахарной пудре с какао. В тесто сахар не идёт.
Рецепт мне давали в конце 80ых годов. Пекла несколько раз, было вкусно.
Называлось печенье мимоза.
Нашла сейчас в старых рецептах.
Може, сподобается🙂
Можно ли,вместо муки пшеничной,муку миндальную взять?Спасибо🙏👍
Думаю можно
Подписалась. Спасибо за интересный рецепт.
Дякую за рецепт. Підписана на Вас. Дивлюся з Америки. Завжди чекаю на Ваші відео. Часто готую десерт «Павлова» на французькій мерензі. Для того щоб безе були сухі і білі сушу їх при температурі 80-90* 2 години. І залишаю в духовці до повного охолодження. Першу годину духовку не відкриваю. Хочу приготувати тістечка за Вашим рецептом. Питання додається мука чи можна кукурудзяний крохмаль або рисова мука чи кокосова? Хочу поекспериментувати. Про результат обов’язково повідомлю.
Гарно дякую. Так, можна замінити на крохмаль. Вдалої випічки)
Для сведения: арахис не является орехом. Он относится к бобовым
и что из этого ?
❤ Презентабельно, думаю вкусно.Арахис-бобы, попробую с орехами.
Благодарю за толковое об'яснения, очень уважаю поваров без маникюра и с покрытой головой. Красота!!! Сразу подписалась.
Спасибо ❤️
Теперь вопрос, куда девать желтки?😂
Приготовьте печенье альфахорес
Süper Tank you so mach
TURKIYE ❤👀❤
❤️
Нагреваю до 60-ти градусов (растворяю белки с сахаром и лимонкой), и после взбиваю минуты 2.5-3, и у меня уже очень устойчивые пики., миксер ручной мощностью 500Вт.Точно 12 минут взбиваете?
Наверное, это очень вкусно! Но, если посчитать, сколько наработает духовка за два часа, и сколько дополнительных калорий вы получите, то стоит задуматься, а есть ли смысл?
А вместо муки можно крахмал кукурузный добавить?
Думаю, что можно
Μπράβο Ευχαριστούμε πολύ για την συνταγή 👌👌👌👏👏👏
Сушу безешки в сушарке для овощей и фруктов.
Наталка, добрий ранок! А якщо білки заморожені можна їх розморозити і випікати печиво, вийде? Дякую🤗
Вітаю! Так, головне добре збийте)
@@kukhnyaneUmeloykhozyayki👍🏻👍🏻👍🏻
Спасибо..конечно...но у меня чаще остаются желтки..потому что часто делаю безе..потом думаю куда их применить...
Для песочного теста(пироги,торты,печенье)
Ой спасибо большое за рецепт, а если у меня белки замороженные можна их использовать в этом рецепте?
Можно
Я робила і з морожених білків,ще до того як побачила це відео,все получилось
Хочу видео с киевским тортом , ВАШЕ!!!!
Cok guzel tarifleriturce yazarsaniz cok sevinirim
Очень интересный способ приготовления белкового крема на водяной бане. Но насколько тёплыми должны быть белки? Есть ли какой-то параметр температуры прогревания белков?
60 гр.
Главное,чтобы растаял сахар и достаточно
@@kukhnyaneUmeloykhozyayki ага, понятно.спасибо.
Натуля мне закиньте ❤печь не хочу но вкуснооо
👌
🤗🥰💞
@@kukhnyaneUmeloykhozyayki ❤️👋🥰🌹
Это не по " принципу" , а именно швейцарская меренга.Удивлена несказанно, что остаются белки, их обычно не хватает.
У меня в морозилке замороженные белки. Если разморозить, получится ли безе?
Конечно получится. Белки прекрасно переносят заморозку.
Впервые слышу, что белки прогревают, обычно охлаждают
Скажите, у меня осталась белки взбитые с пудрой, которые я готовила для украшения куличей, использоваьь их для печенья.. Добавить муку и орешки.. Получится ли? Ведь они без прогрева на паровой бане...
Белки можно заморозить
Можно ли готовить такое печенье из замороженных белков, спасибо за ответ
Можно
белки полезней для организма ,чем желтки ,это у кого проблемы с жкт
А можно без сахара?
❤❤❤👍
Спасибо👍👏а без прогрева белков получится?
Получится