НЕЖНЕЙШЕЕ ОРЕХОВОЕ ПЕЧЕНЬЕ. БЕЗЕ/МЕРЕНГИ с миндалем
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 20 ก.ย. 2024
- Сегодня готовим очень вкусные ореховые меренги/безе. Это белково-ореховое печенье легкое в приготовлении и требует всего несколько ингредиентов. Вкусное, нежное и тающее во рту печенье, которое понравится абсолютно всем!
БЕЗЕ на итальянской меренге - • БЕЗЕ☆ Итальянская мере...
ЗЕФИРОСЕНДВИЧ. Песочное печенье + зефир из груши - • ЗЕФИРОСЕНДВИЧ. Песочно...
Яблочный зефир ручным миксером - • ЯБЛОЧНЫЙ ЗЕФИР КОТОРЫЙ...
ЗЕФИР МАЛИНОВЫЙ - • ЗЕФИР МАЛИНОВЫЙ/ Подро...
Конфеты "Птичье молоко" - • КОНФЕТЫ ПТИЧЬЕ МОЛОКО....
НЕЖНЫЙ ЗЕФИР ИЗ КИВИ🥝 Подробный рецепт - • НЕЖНЫЙ ЗЕФИР ИЗ КИВИ🥝 ...
РАХАТ ЛУКУМ без желатина, пектина и агар-агара - • РАХАТ ЛУКУМ без желати...
РЕЦЕПТ:
200г сахарной пудры
100г белков
100-150 г орехов или миндальных лепестков
щепотка лимонной кислоты
ванильная паста/ваниль/ванильный сахар по желанию
Почему меренга не получается?
1.Несоблюдение пропорций рецептуры.
Для приготовления безе на основе любого вида меренги соотношение белка и сахара составляет 1:2. Поэтому, чтобы точно следовать этой пропорции, отмеряйте все ингредиенты на весах.
2. Некачественный сахар или сахарная пудра.
Но правильное соотношение ингредиентов ещё не гарантирует хороший результат, ведь качество ингредиентов также играет немаловажную роль. Поэтому если для приготовления меренги вы используете сахарный песок, то отдавайте предпочтение продукту от проверенного производителя: сахарный песок не должен быть слишком крупным или влажным.
Если же вы решили воспользоваться сахарной пудрой, то внимательно изучите состав: на этикетке не должно быть указано ничего, кроме сахара. Сахарную пудру лучше приобретать в специализированных кондитерских магазинах или делать самостоятельно.
3. Лишняя влага. Самой распространенной ошибкой становится попадание в белковую массу капелек воды или небрежное отделение белка от желтка. Достаточно даже очень небольшого количества влаги, чтобы испортить продукт: добиться необходимой плотности массы просто не получится.
4. Жирная посуда. Посуда, в которой взбиваете, должна абсолютно быть сухой и обезжиренной. Протрите уксусом и насухо вытрите емкость сухой чистой салфеткой, если сомневаетесь в этом. Лучше использовать стеклянные или металлические емкости.
5. Последовательность действий. Сперва взбиваем белки, и только потом начинаем постепенно добавлять сахар.
6. Нераствренный сахар. Весь сахар в процессе взбивания должен полностью раствориться и связаться с молекулами белка. Если всё же боитесь, что весь сахар не растворится, замените его сахарной пудрой.
7. Перевзбитые белки. Белки легко перевзбить, тогда масса будет слишком пористая и будет быстро опадать, а должна получится плотная гладкая блестящая масса, поэтому взбивать рекомендуется сначала на низкой скорости.
8. Недовзбитые бели. Сначала на низких оборотах миксера нужно взбить белки до мелкой пены (на дне чаши не должна оставаться жидкость) и только постом постепенно вводить сахар/пудру увеличивая скорость. Меренга, взбитая до мягких пиков не будет держать форму и впоследствии опадет.
А вот меренга хорошо взбитая - позволит творить с собой что захочешь, отсаживать из мешка или делать какие-то другие формы, поэтому всегда важно добивать меренгу, не останавливаться раньше времени.
Как проверить достаточно ли взбита меренга? Возьмите чашу и переверните «вверх ногами», все еще не обнаружили меренгу на полу? Значит вы молодец, меренга отлично взбита!
9. Слабая мощность миксера
Чтобы взбить белки с сахаром до твёрдых, устойчивых пиков, лучше воспользоваться планетарным миксером. Такие миксеры имеют более высокую мощность по сравнению с их ручными аналогами. Кроме того, на взбивание белково-сахарной массы уходит большое количество времени, поэтому ручным миксером это делать не очень удобно.
Друзья, благодарю всех за подписку, лайки и теплые отзывы!
ИНСТАГРАМ: / aromatnaya.kuhnya
#безе #меренги #меренга #печенье #печеньебезе #рецептбезе #рецептмеренги #белковоепеченье
Весь рецепт в описании под этим видео! Жмите "Ещё"☝
Любимый, прекрасный Киев!!! Мои каникулы, Крещатик, каштаны....и Киевский торт!!!! Всегда вспоминаю Киевский вокзал и то, как в ожидании электричек женщины, продав ягоды, грибы садились рядышком и пели на два голоса. Плакать хочется.... Добрые, прекрасные люди, как я ждала каникулы у бабушки с дедушкой на Украине!!! Это был рай на земле!!! Детство... Мои советские ровесники меня поймут...
Никто и никогда , не говорит, про ПЕРЕВЗБИТЫЕ белки!! А это оооочень важно! ☝☝У меня была такая ошибка... 😟Сколько яиц зря перевела🤦♀️Спасибо большое, что вы это подметили 🙏😌👍👍🤗🌹🌹🌹
Спасибо за рецепт, у меня дочка просто обожает такое безе
Как же вы понятно и доступно все показываете и рассказываете!🤗 Очень приятный голос! Спасибо за такую подачу информации! ❤❤❤
Благодарю вас за такой тёплый отзыв❤️ Очень приятно!🌸
Это просто божественно вкусно. Я очень это люблю. Готовлю такую прелесть довольно часто.
Божественно, это как ?
Здравствуйте! Безе такое нежное и аппетитное! Благодарю за рецепт! Лайк!😊🎅🌲
Как шедеврально! Без болтовни и выпендрëжа. Обязательно сделаю. Большое Вам спасибо!
Спасибо большое 🩷
Ух ты, какое великолепное печенье. Представляю какое оно вкусное. Нужно, тоже такую вкуснотищу испечь. 😊🙂☺👍💕
Спасибо большое за заметки насчёт возможных ошибок и рецепт
Здравствуйте
Отличный рецепт печенья
Красивые, праздничные, украшение праздничного стола
Очень хороший рецепт 😊👍
Невероятно тщательное и продуманное до мелочей описание производства меренги (имею ввиду 9 "шагов" для получения меренги, которое в описании под видео). Спасибо. Получилось!
Чудесное печенье, нежное, красивое! Спасибо за рецепт! 👍
Спасибо за подробное описание процесса взбивания меренги...многих тонкостей не знали...Печенье очень вкусное.❤
Как вкусно 👍
Добрый день . Очень интересный рецепт печенья. Спасибо за идею. Беру на заметку 👍👍👍
Спасибо за подробное описание приготовления.
Excellent thanks for sharing 🤣😊🐱🐱
Замечательное нежное безе. Спасибо Ирина. Примите поздравления с таким хорошим ростом на канале. Успехов в дальнейшем, ваши рецепты достойны большего внимания.
Большое спасибо, Марина! Взаимно! Развития и процветания вашему каналу❤️
@@Aromatic_cuisine Благодарю от всей души и надеюсь ваше пожелание сбудится.
Wow! This looks delicious yummy and tasty.
Nicely prepared. Superb presentation. Have nice day.
Прелесть!!!Какая красота!!!Вкусняшка безе!!!❤❤❤Спасибо Вам😊
Отличный рецепт шикарное печенье мое любимое спасибо дорогая.
Здравствуйте 👋 какое аппетитное получилось 😺👍 очень воздушное 😋👌🏿 спасибо большое за видео-рецепт 😋👍
Просто, вкусно и красиво. Идеальный рецепт... Большое спасибо! 🌸🌸
Здравствуйте, отличный рецепт печенья, хорошего вечера
Результат впечатляет. Красиво, интересно, аппетитно!. Отличный рецепт. Спасибо!
That looks absolutely amazing and delicious. Thanks for sharing my friend. Have a lovely weekend. 💕
Добрый вечер! Замечательное безе!
Какой аппетитный десерт! Благодарю за рецепт!!
Wow it looks so delicious...
Really interesting recipe my friend..
Thank you for sharing us!
Как же я люблю такое печенье - вкуснотища😍
❤️
Отличный рецепт печенья! 100 !
Здравствуйте!
Отличный рецепт 👍
Очень аппетитно
Wow! This looks so perfect and tempting too!!👍🏻stay blessed....❤️❤️❤️
Скоро Новогодние праздники и обязательно мне что то да пригодится.
Доброе утро 👋 вот такое Я очень люблю, спасибо большое за рецепт, приготовлю 🤝👍
Ирина, привет. Красиво. Думаю - вкусно-вкусно! Спасибо.
Здравствуйте! Спасибо за такой прекрасный рецепт! Очень вкусно!
Ирина, здравствуйте! Спасибо огромное за интересный рецепт, очень красивое печенье!
Привет, Привет! 😊👋👋Очень Люблю такую Вкусняшку! 👍🙏Спасибо за рецепт! 🌹🌿🌹🌿🌹🌿💓👋😇👍
От души❤️🌺
Готовлю подобные меренги очень давно.
Пропорции белков и сахарной пудры беру 1:1, и добавляю грецкие орехи. Всё получается великолепно, не вижу различий как у автора ролика. Мне нравятся такие меренги-они не настолько приторно сладкие.
- Сохраняю к себе
- Смотреть и слушать ваши видео - одно удовольствие ❤
❤❤❤
Спасибо за хорошую подачу информации, обязательно попробую приготовить.
🩷
woww Amazing recipe looks really perfect Awesome dear tnx for sharing
👏👏Very nice sharing 👍👍🤩 👌😋
*Все просто и понятно. Рецепт классный. И наверное очень вкусно*
Beautiful 👏👏👍👍🌷♥️🥰 صنف رائع وطريقة تحضير تستحق التجربه اتمنى لك النجاح دائما
Здравствуйте! Вкусные миренги!
вкуснятина и отличное безе у вас получилось
MashaAllah zabardast cookies recipe 👍looks so yummy and delicious 👌🌺thank you for sharing 💐🤝🌺
Безе очень аппетитно выглядит 🤩 Представляю, как это вкусно 👍
Спасибо за чудесный рецепт, красиво и вкусно 👍💖
Благодарю за рецепт!
Какой аппетитный десерт! Благодарю за рецепт!! Обязательно побалую своих))
😋😳🔥💯👍спасибо за рецепт
Очень красиво и аппетитно 👍🏻😊😍 добрый день 🌹
Wow it's look forward
This recipe you make it perfectly thank you for sharing this recipe ❤️
Замечательное безе! Спасибо большое!
This meringue cookies look so delicious
thanks for sharing this recipe 👍
*СУПЕР!ОЧЕНЬ ВКУСНО!К ЧАЮ СУПЕР*
Очень нужны рецепт спасибо что поделитесь 💖 💖
Спасибо ,обязательно попробую! Успехов!😊
good job very nice sharing
This meringue cookies look so delicious
thanks for sharing this recipe
stay blessed
Обожаю меренги. Спасибо! Лайк 👍👍👍🛎✍️👈❤️
Прекрасный рецепт вкусняшек. 🙋👍😉😍
Mashallah amazing recipe look's very delicious i love it thanks so much for sharing new here best regards and stay safe 👍🏻💐😋😍😍👍
Hayırlı akşamlar harika bir tarif olmuş ellerinize emeğinize sağlık 👍 afiyet olsun 🌸
Добрый вечер Ирина. Заглянула в гости жду новых угощений, успех на канале замечательный здоров, у новогодним праздникам желаю ещё больших результатов.
Спасибо большое, Марина! Пропала я немного, но скоро вернусь💖
the cookies looks delicious
makes me want to try it
Спасибо за рецепт
Как всегда вкуснятина и красиво!
Спасибо❤️
Спасибо огромное за рецепт и идею! 🙏🤗
От души❤️🌺
Very good thanks
It's nice to see delicious dishes
Обязательно приготовлю
Доброго времени суток, друзья! Очень вкусное печенье!!! Люблю выпечку с разными орехами. Спасибо за рецепт. Успехов вам. Подписка, колокольчик, полный просмотр и дружеский лайк. Главный дегустатор канала LittleKitchen
Здравия всем.
Испекла такое печенье. Получилось прекрасно. Поставила на стол и на следующий день оно стало влажным и уже не тот вкус.
Потому что такое печенье, как и безе, не любит влагу! Во влажном помещении оно теряет и форму и вкус и иногда цвет. Хранить нужно в сухом месте, желательно в картонной коробке и слои печенья проложить бумагой.
Super recette 👌👌ça l'air bon😍😍 merci pour le partage et bonne continuation
Вкусняшка, спасибо!!!
Nice sharing dear friend stay connected😍❤👍
Ооо, мое любимое, класссс🥰👍🏻👍🏻👍🏻
Looks so good tasty 😋
Вкуснейшие😋
great resipe 🌹🌹
Wonderful Thanks for sharing!
Хороший рецепт.
Big like 108 Nice thanks FOR sharing
It looks absolutely delicious 🤤
Look so delicious 😁
Очень вкусно спасибо
Ох какая вкуснятина👍👍👍❤️😘
Nice upload, thanks for sharing💕💕
Absolutely delicious recipe. Congratulations 👍
Emeyinize sağlık deyerli arkadaşım ful destek izlemeye aldım 👍👍👍😋😋😋😘❤️👍
بسم الله ماشاء الله تبارك الله ربنا يوفقك ويحفظك اللهم صل وسلم وبارك على سيدنا محمد وعلى اله وصحبه وسلم تسليما كثيرا عدد خلقك ورضا نفسك وزنة عرشك ومداد كلماتك رائعه 👍👍👍 💖❤
Very nice recipe🍱🍱
Добавьте туда кокосовую стружку !получается просто бомба !🤤🤤
Вместо орехов?
Коли ви випікаєте першу порцію білків де зберігаєте решта білків , вони не опадають? Дякую.
Решта чекала в холодильнику. Ні, не опали
looks very delicious ❤️❤️❤️thumbs up❤️