ขนมเปี๊ยะไส้คัสตาร์ด แป้งชั้นเดียว ทำง่ายแป้งนุ่ม หอมมาก ไส้คัสตาร์ดหอม อร่อยสุดๆ /Custard Cake Pie
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 1 ต.ค. 2024
- #ไส้ครีมคัสตาร์ด
แป้งเค้ก 25 กรัม
raka.is/r/m1V0
ผงคัสตาร์ด 40 กรัม
raka.is/r/eQVj
แป้งข้าวโพด 25 กรัม
raka.is/r/LVzz
นมผง 10 กรัม
raka.is/r/ae0Y
น้ำตาลทราย 150 กรัม
นมสด 200 กรัม
raka.is/r/BM7R
นมข้นหวาน 100 กรัม
raka.is/r/XYPM
ไข่ไก่ 4 ฟอง (เบอร์ 1)
เนยสด 100 กรัม(เค็ม)
raka.is/r/EqNx
กลิ่นวนิลาบัตเตอร์ 1 ชช.
raka.is/r/QX5B
*(ในคลิปใส่ไส้ประมาณ 20 กรัม)
#แป้งด้านนอก
แป้งเค้ก (ตราพัดโบก) 400 กรัม
นมสดจืด (ตราเมจิ) 100 กรัม
น้ำมันพืช(น้ำมันถั่วเหลือง) 55 กรัม
เนยสด(รสเค็ม) 70 กรัม
น้ำตาลทราย 100 กรัม
ไข่ไก่(เบอร์1) 1 ฟอง
*(แบ่งแป้งก้อนละ 20 กรัม)
#หน้าไข่แดง
ไข่แดง 1 ฟอง
น้ำเปล่า 2 ชช.
เกลือ หยิบมือ
สีเหลืองไข่ ตามชอบ(ในคลิปใส่ 2 หยด
raka.is/r/l1l9
รบกวนขอคำแนะนำคะ อยากได้ไส้คัสตาร์ดแบบใส้เอแคล จะต้องลดหรือเพิ่มสัดสว่นอย่างไร คะ มีเนยจืดสูตรเนยเคํมใช้วิธีเพิ่มเกล่อแทนได้ไหม คะ ขอบคุณ คะ
บอกปริมาณเครื่องปรุงไว้ชัดเจนในทุกครั้งที่ทำ ทำให้ไม่ต้องย้อนกลับไปดูในตอนต้น พร้อมบอกวิธีทำเป็นภาษาอังกฤษอีก ฝีมือก็ยอดเยี่ยม ขอชมว่าสุดยอดมากค่ะอ้ายปรุง
ขอบคุณมากๆ สำหรับกำลังใจดีๆ น่ะครับ🥰
ขนมทำเสร็จแล้ว พอข้าม 2 วันขนมชื่น หน้าขนมแชะอะค่ะ ติดมือคืะ มีวีธีแก้มั่ยค่ะ อยากทำเป็นอาชีพเสริมค่ะ
เป็นผู้ชายที่ทำขนมเก่งมากค่ะลองทำตามตั้งแต่เปลี้ยะกุหลาบอร่อยแล้วก็ปั้นง่ายด้วยเดี๋ยวจะลองทำอันนี้ดูขอบคุณสำหรับสูตรดีๆค่ะ
ยินดีมากๆ ดีใจทีคลิแเป็นประโยชน์ครับ😊😍
ใส่น้ำตาลทรายแล้วผสมเสร็จ น้ำตาลยังเป็นเม็ดอยู่เลย จะเป็นไรไหมครับ
ใช้ไข่เบอร์ 2 ต้องเพิ่มจำนวนไหม คะ
ถ้าอบบแบบอยากให้ใส้เป็นลาวาอบแค่รอบแรกประมาณ5-7นาที แล้วนำมาทาไข่อบต่ออีก5นาที แบบนี้จะได้ไหมค่ะ แป้งจะยังนิ่มไหมค่ะ หรือต้องอบตามเวลา20นาทีเลยค่ะ
ไส้ตัวนี้ไม่เป็นลาวาครับ. ส่วนตัวแป้งสูตรนี้นิ่มครับ (อบตามเวลาน่าจะดีกว่าครับ)
ลองทำแล้ว ตรงก้นขนมออกแข็งนิดหน่อย ไม่ทราบว่าเพราะอะไรคะ
รบกวน คะ ไม่มีผงคัสตาร์ดใช้อะไรแทนได้บ้างคะ
ถ้าหาได้ก็ควรใส่ครับ😊
ทำตามสูตรครึ่งนึงแล้ว อบออกมาแป้งแข็งไม่นุ่มเลยครับ แบบนี้เกิดจากอะรัยเหรอครับ
ได้พักแป้งไม่ให้โดนลมก่อไหมครับ..
การพักแป้งหลังอบเสร็จแปเงจะนุ่มขึ้นเองครับ
แต่ถ้าไม่นุ่มอาจเกินจาก
-ตัวไส้แห้งเกินไป
-อบนานเกินไป
-วางไว้ด้านนอกโดยไม่พักแป้ง
-เลือกใช้แป้งผิด
ขอบคุณมากค่ะ ถ้าเปลี่ยนเป็นไส้ถั่วกวน ได้มั้ยคะ เตา70ลิตรวางอบชั้นไหนคะ
ถั่วกวนได้ค่ะ ทำมาแล้ว ใส้เค๊ม เหมือนกับใส้ขนมเทียน ก๊อหน่อยค่ะ
แป้งชั้นเดียว ทำไส้ไข้เค็มลาวาได้ไหมคะ
สูตรนี้ทำได้กี่ลูกคะ ว่าจะลองทำ เคยทำตามคลิปขนมเปี๊ยะลาวาแต่แป้งชั้นนอกมันมากกกก งงว่าทำไมน้ำมันดูเยอะไป ส่วนใส้ก็แตกค้าา จะลองอันนี้แทน ปล. กดติดตามแล้วน้า
ได้ 38-39 ลูกครับ...
ขอบคุณสำหรับการติดตามน่ะครับ😍😍
(น้ำมันช่วนให้ขนมนุ่มชุ่มชื่นครับ แป้งมีการคลายน้ำมันออกมาเป็นเรื่องปกติครับ(ถ้าไม่มากเกินไป)
-เปลี่ยนตัวไขมันเป็น เนยขาวก็จะช่วยได้ครับ
ตัวไส้คัสตาร์ส เปลี่ยนจากเนยเปนน้ำมันได้ไหมคะ
ไม่มีผงคัสตาร์ดใส่อะไรแทนได้มั๊ยคะ
น่าอร่อยมากเลยค่ะ ต้องทำตามมั่งแล้วค่ะ ขอติดตามนะคะ🛎🥰🛎
ขนมเปียะแบบแป้งชั้นเดียวนี้เราทำเป็นขนมเปียะหัวเหม่งได้มั้ยค่ะ แล้วเราสามารถทำแป้งไว้ก่อนแล้วพักไว้ในตู้เย็นตอนกลางคืน เช้าค่อยนำมาปั้นได้รึเปล่าค่ะ ขอบคุณค่ะ
ได้ครับ
ขนมเปี๊ยะแบบนี้อยู่ได้กี่วันคะ
เปลี่ยนน้ำมันเป็นเนยขาวได้ไหมค่ะ
ใส่ไส้ไก่ผงกะหรี่แทนได้มั้ยคะ
ถ้าตัวแป้งใไม่ใช้เนยสดใช้น้ำมันหรือเนยขาวแทนได้มั่ยค่ะตัวไหนจะดีกว่ากันคะ
ใช้แทนได้ครับ (ส่วนตัวคิดว่าใช้เนยขาวจะรสสัมผัสที่ดีกว่าครับ)
ขอบคุณมากๆคะ
สอนได้ละเอียดมาก ขอบคุณมากค่ะ ขอให้รวยๆๆๆๆ นะคะ 🙏🥰🥰🥰
ขอบคุณครับ😊
เก็บไว้ได้กี่วันคะ ถ้าแช่เย็นแป้งจะแข็งมั้ยคะ
ไว้ข้างนอกไม่ควรเกิน 3-4 วัน
เก็นในตู้เย็นอยู่ได้เป็นอาทิตย์(เคยเก็บ ไว้เกือบ2อาทิตย์ ก็ยังไม่เสียครับ)
แช่เย็นตัวแป้งจะแข็ง เอาออกมาคลายเย็นก็จะนุ่มเหมือนเดิมครับ
ขอบคุณค่ะ
ไม่ใส่ผงคัสตาร์ดได้ไหมค่ะหาไม่ได้ค่ะ
ได้ครับลองดูครับ...อาจจะเพิ่มไข่แดงอีกฟองแทน (ผงคัตตาร์มีส่วนช่วยให้ไส้เกาะตัวกันและเหนียวขึ้นครับ)
แป้งสูตรนี้ทำเป็นเปี๊ยะฟิงเกอร์ได้ไม๊คะ
ได้ครับ😊
ขอสอบถามค่ะ ใช่แต่แป้งพัดโบกเองเหรอค่ะ แป้งจะร่วนมั่ยค่ะ และถ้าใช่รวมกับแป้งบัวแดงจะเป็นปั่นงานเหมือนที่เคยสอนในคลิปขนมเปี๊ยะมั้ยค่ะ ขอบคุณสำหรับคำตอบล่วงหน้านะค่ะ
แบบนี้คือที่เขาเรียกเปี๊ยนมสดป่าวคะ
น่าทานมากเลยค่ะอยากจะลองทำทานแต่คงต้องเปลี่ยนไส้เพราะอยู่ต่างประเทศหาผงคัสตาร์ดไม่ได้ค่ะ
คัสตาร์ดก้อมีสูตรนะคะ มันมีนมไข่เมนยน้ำตาลวนิลา แค่นี้เอง เวลาทำก็ใส่หม้อซ้อนใบกวนจนข้นขึ้นด้วยการเพ่มแป้งข้าวโพดหน่อยก็ได้ ไม่ต้องใส่ผงคัสตาร์ด
แบบนี้ขายชิ้นเท่าไหร่ค่ะ
พึ่งลองทำครึ่งสูตรไปเมื่อวานค่ะ ใช้วัตถุดิบตามที่บอกทุกอย่างอบเสร็จก็ทิ้งไว้มห้คลายความร้อนแล้วจึงเอาใส่ถาดเก็บปิดฝาครอบไว้จนเช้าปรากฏว่าแป้งนอกก็ยังแข(้งอยู่เป็นเพราะอะไรคะ
อาจเกิดเพราะ
-ใส่ไส้นอยเกินไป
-ไส้แห้งเกินไป(ตอนกวนไส้)
(เหตุผล:เปลืกแป้งจะดูดความชุ่มชื้นของไส้ขนมในตอนพักแป้งหลังอบเสร็จทำให้ขนมนุ่มขึ้นครับ)
-ห่อหนาเกินไป
-ตอนพักขนมอาจมีอากาศเข้าไปได้
ลองหาสาเหตุดูนะครับ
อบในหม้อทอดไรนำมันได้เปล่าค่ะ
ใช้แป้งกวนไส้แทนแป้งข้าวโพดได้มั้ยคะ อย่างไหนดีกว่ากัน
เก็บได้กี่วันคะ
ถ้าทำขายอยู่ได้กี่วันคะ
เคยวางไว้ข้างนอกได้ 4 วันครับ
ขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปันขนมน่าทานมากค่ะ
ในส่วนตัวแป้งไม่ใช้เนยแต่เป็นน้ำมันล้วนเลยได้ไหมคะ
ได้ครับ
ทำแล้วรู้สึกเหมือนกินแป้งเยอะไปอ่ะ แต่ความหวานโอเค ทำไส้ซาลาเปา
ใช้มาการีนแทนนมสดได้มั้ยคะ
ทำแล้ว อร่อยมากค่ะ ขอบคุณมากค่ะที่แบ่งปันสูตร
เยี่ยมเลย...ยินดีที่คลิปเป็นประโยชน์ครับ😊😊
น่าทานค่ะ เนื้อเค้กนี่จะคล้ายแป้งพายหรือเปล่าคะ
คล้ายคุ๊กกี้นมสด คุ๊กกี้ตัวหนอนครับ/ ตัวแป้งจะนุ่มครับ
ถ้าแป้งข้าวโพดไม่มีใส่แป้งอะไรแทนได้บ้างคะ
ตอนใส่กลิ่นวนิลากับเนยสดต้องปิดไฟหรือเปล่าค่ะแล้วสามารถนำไส้ไปใส่ขนมปังได้ไหมค่ะ
ใส่เนยแล้วปิดไฟได้เลยครับ...
ไส้ตัวนี้สามารถทำเป็นไส้ขนมปังได้ครับ
ใช้แป้งเค๊กยี่ห้ออะไรดีค่ะแป้งถึงจะนุ่ม
ตัวแป้งเนยสดเปลี่ยนเป็นมาการีนได้ไหมคะ
น่าจะลงส่วนผสมใต้คลิปเหมือนเดิมนะคะ
เดี๋ยวลงให้น่ะครับ😊
This looks good, I’m going to make something like this on my channel
Thanks...😍😊
เก็บนอกตู้เย็นได้กี่วันค่ะ
3-4วันครับ (ระยะปลอดภัย)
เปลี่ยนเป็นไส้ฟักมั่งจะได้มั้ยคะ
แล้วไส้ตัวนี้สามารถนำมาทำเป็นไส้ซาลาเปาได้หรือไม่คะ
นำไปใช้ได้เลยครับ😊
ขอบคุณมากคะ
ใส่ซาลาเปาได้มั๊ยอ่ะ
ได้ครับ😊
อบในหม้อลมร้อนได้เปล่าค่ะขอบคุณมากค่ะ
ได้ครับ😊 เอาไว้ล่างสุดน่ะครับ
ขอบคุณมากค่ะ
ขั้นตอนใส่กลิ่นและเนย ต้องปิดไฟก่อนใช่ไหมค่ะ
ขอบคุณค่ะ กดติดตามละนะคะ ชอบๆ
ขนมอยู่ได้กี่วันค่ะ
3-4วันครับระยะปลอดภัย..ถ้าเก็บในตู้เย็นก็อยู่ได้เป็นอาทิตย์ครับ
แป้งสูตรนี้ห่อไส้ถั่วไข่เค็มเหมาะไหมคะ อยากลดขั้นตอนทำแป้งแค่ชั้นเดียว
ใช้ได้ครับ😊
ไส้รสชาดหวานพอดีหรือเปล่าคะ เพราะกว่าจะรู้ว่าหวานหรือไม่หวาน ก็ต้องรอจนผลงานเสร็จ
สำหรับผมหวานกำลังดีน่ะครับ😊 ตัวแป้งกับไส้ไปด้วยกันได้ดีครับ
ถ้าจะทำแป้งแค่ครึ่งสูตร จะทำยังไงดีคะ ? เพราะสูตรใช้ไข่ 1ฟอง
ตีไข่รวมกันแบบไข่เจียวค่ะ แล้วใช้ครึ่งนึง
ใส่ใส้อื่นได้มั้ยค่ะ
ติดตามมานานเพิ่งได้ยินเสียงอ้ายปรุงวันนี้ พูดชัดเจนและแสดงวิธีทำที่ง่าย ไม่ยุ่งยาก เหมาะที่จะพูดอย่างนี้ในทุก ๆ ครั้งต่อไปค่ะ
ขอบคุณครับ จะพยายามปรับปรุงให้ดีๆยิ่งขึ้นคร้าบบ😚
สีเหลืองสวยมากก
ไม่ใส่นมผงได้มั้ยคะ
ได้ครับ..เพราะนมผงไม่ใช่วัตถุดิบหลัก ใส่ในปริมาณไม่เยอะ(นมผงช่วยให้มีกลิ่นที่หอมมันนมขึ้น)
เพิ่งทำเสด ลูกชมกิ๊กเลยว่าอร่อยแป้งบางมาก
ขอบคุณสตรดีๆค่ะ
เยี่ยมไปเลยครับ...ดีใจๆที่คลิปเป็นประโยชน์ครับ😄
ขอบคุณสำหรับสูตรขนมทำแล้วอร่อยค่ะ🙏😍ติดตามตลอดค่ะ
🥰🥰 ขอบคุณมากครับ ยินดีมากๆ ที่คลิปเป็นประโยชน์
น่ากินมาก ไปหาผงคัสดาร์ดก่อน
ขอบคุณสำหรับสูตรนะคะน่ากินมากเลยจะลองทำดู
ขอบคุณมากๆครับ😊
นมสดคุณใช้ยี่ห้ออะไรคะ
ใช้ของเมจิครับ
ขอบคุณค่ะ
ถ้าอากาศร้อนจัดแป้งต้องพักไว้ในตู้เย็นมั้ยค่ะ
พักไว้ในตู้เย็นได้ครับ... ปิดด้วยแร็ปพลาสติกก็จะยิ่งดีครับ รอให้คลายเย็นก็นำมาใช้ได้
ถ้าไม่แช่เย็นเก็บได้กี่วันค่ะ
เคยลองเก็บดู ได้ 4-5 วันครับ
ขอบคุณค่ะ จะไปลองทำตามดูน่าอร่อย
ขอบคุณมากครับ😊😊
น่าทานมากๆค่ะ
ขอบคุณสำหรับสูตร จะลองทำดูนะคะ
ยินดีมากครับ😊
ใส้คัสตราร์ด ในคลิป บอกเป็นเนยเค็ม 100 กรัม แต่ในสูตร บอกเนยจืด ตกลงเป็นตัวไหนถูกค่ะ
เค็มครับ. .. จะแก้ไขให้น่ะครับ
ใช้เนยจืดแทนได้ไหมจ้า
เก็บนอกตู้เย็นได้กี่วันค่ะ
3-4 วันในอุณภมิที่ไม่ร้อนอบอ้าวเกิรไปครับ
ขอบคุณคะน่ากินมากคะ
แป้งชั้นเดียวใช่มั้ยคะ
ใช่ครับ
น่าทานมากเลย ไม่ทราบว่าใช้แป้งเค้กของยี่ห้ออะไรคะ
ใช้ของตราพัดโบกครับ😊
@@iproong779 ขอบคุณนะคะ จะลองไปทำทานดูบ้างค่ะ^^
ไม่ใช่นมผงได้มั้ยคะ
ได้ครับ..
เสียงน่ารักน่าหังมากเลย
😊😊😊
จะลองทำนะคะน่าทานคะ
ขอบคุณมากครับ ลองทำดูนะครับ
ขอบคุณค่ะ
ยินดีคร้าบบ😊
ดัดแปลงจนไม่มีความเป็นขนมเปี๊ยะละ น่าจะเรียกขนมเค้กเปี๊ยะแทน
มีสูตรที่เป็นขนมเปี๊ยะดั้งเดิมมาแนะนำไหมค่ะ
ใช้เนยจืดปกติได้ไหมคะ
ได้ครับ
ไม่ชอบกลิ่นนมข้นหวาน ไม่ใส่ได้ไหมคะ
ได้ครับ😊
I proong ไอ้ปรุง ขอบคุณค่ะ
ผมสงสัยมานานล่ะครับ ขอถามนิดว่าการเทนมร้อนลงส่วนผสมไข่แล้วคนรวมแล้วไปกวนบนเตา กับ การผสมไข่กับนมปรกติคนรวม แล้วนำไปกวนบนเตา มันให้ผลต่างกันยังไงเหรอครับ
เอานมร้อนลงไปผสม ส่วนผสมจะละลายเข้ากันดีค่ะ บางคนก็เอาไปกรองอีกทีค่ะ พอเอาไปกวนมันจะเนียน ไม่เป็นเม็ดค่ะ