Coucou :) j ai essayé d utiliser un mixer plongeant pour enlever les bulles résultat j avais eu plus de bulles qu au début 😂😂😂. J ai regardé ta vidéo j ai réussi à rattraper le coup ,ça m a bien sauvé la mise pour mon Opéra. Merci 🙏
Bonjour, Je voudrais faire ce glacage sur 6 demi sphères individuelles. Pouvez-vous me dire si ces proportions sont suffisantes ? D’avance merci et bravo pour toutes vos recettes gourmandes 👍
S'il vous plaît, Puis je utiliser ce glaçage miroir sur une préparation de cheesecake ? Sachant que mon cheesecake n'est pas au congélateur mais au frigo depuis hier, merci de me répondre aujourd'hui car c'est un dessert pour la soirée, merci beaucoup par avance
Bonjour, pour un gâteau de 28 cm de diamètre quelles seraient les mesures ? et est-ce que ça fonctionne sur un gâteau au yaourt ? et d'ailleurs, le gâteau aura une ganache citron à l'intérieur, est-ce que je peux (dois) le mettre au congélateur ?? Merci.
Bonjour, j'aimerai faire un glaçage rouge, par quoi le cacao peut-il être remplacé? Ou est-ce que de simplement ajouter du colorant rouge serait suffisant et surtout brillant!!!
Bonjour J'ai l'intention de couler un glaçage sur un entremet congelé. Sachant qu'il faut attendre 6h de décongélation au frigo le glaçage va-t-il tenir ? Merci
Bonsoir Christelle, merci pour tout ce que tu fais. J'ai de la gélatine en poudre est-ce que je l'intègre directement à la préparation ou bien je la mets dans l'eau d'abord comme pour les feuilles ?
Le royal choc a eu un enorme succès et le glaçage miroir etait magnifique! Par contre je suis d'accord avec le commentaire dessous, il était un peu épais a étaler il faudrait peut être le chauffer plus? Aussi, il était un peu caoutchouteux, peut être parce que c'était trop épais du coup? Je pense réessayer avec la moitié de la gelatine mais j'espère qu'il sera quand meme aussi beau.
Bonjour Christelle, j'espère que vous allez bien. Je voulais vous demander un petit renseignement. Je fais une bûche de 25 cm de long les quantités de vôtre glaçage restent elles les mêmes ou faut-il en faire un peu plus? Si oui, en qu'elle quantités ? Bien à vous. Rosalie.
Bonjour cristelle .je voudrais savoir les quantité Pour un entremet de 18 cm de diamètre Faut il tout simplement ne pas tout mettre.merci beaucoup de votre réponse.
Recette géniale, je cherchais une recette après plusieurs essais et d'échecs de glaçage miroir au chocolat (formation de bulles ou consistance trop épaisse). La recette est simple, pas besoin de mixeur plongeant ou de glucose. Je suis très satisfaite du résultat et je garderais la recette précieusement. Merci beaucoup! Vous gagnez une abonnée :)
Bonsoir, j'aimerais réaliser ce royal au chocolat mais j'aurais une petite question a vous poser ; -Pour le glaçage miroir, est ce que ce serais possible de remplacer le cacao amer en poudre par du chocolat noir pâtissier haché finement ? J'espère que vous pourrez me répondre au plus vite, Merci d'avance et bonne continuation.
Merci beaucoup pour cette recette de glaçage miroir, je vois pour la première fois une recette de glaçage sans lait concentré ; je suis contente car je suis intolérant au lactose et je ne trouve pas du lait concentré sans lactose. Merci encore
J ai fait le TRIANON là j ai tt terminé, je dois m'attaquer au glaçage miroir mais mon entremet fait 28 centimetres , quelles sont alors les quantités svp??
Merci pour cette Super recette. Ça a l'air facile. Je voulais l'utiliser pour le gâteau d'anniversaire de mon fils. Je peux ajouter la déco en pâte à sucre dessus ?
bonjour CHRISTELLE JE t'avais demander pour le glacage a u chocolat es ce que on peut le faire avec chocolat au lait ou blanc comme toute recette avec du chocolat on peut choisir un autre chocolat que le noir les proportions reste les memes ! merci a toi bonne fin de semaine thierry
Alors pour avoir fait bcp dentremets avec glacage miroir. Je confirme qavec un bol. Ou qqchose qui surelève le gateau c 1000 fois mieux. Je laisse tomber la grille. bcp de trop de degat sur les côtés. Continues, tes recettes sont pamal du tt. Tu devrais retenter le meilleur patissier. !! Com ça jpourrais dire ehhh je la connais. !!
Bonjour ta recette est pas mal mais qqs remarques (tu en fais ce que tu veux :)) : 1. Ca fait beaucoup de gélatine à mon goût (on peut ne mettre que 6 feuilles pour que ce soit moins pâteux. 2. Ensuite je trouve ton glaçage un peu épais. Si tu verses sur un entremet congélateur tu peux le faire chauffer à 45 50 degré max. Il est plus liquide à cette température et donc va couler plus vite donc moins épais mais tout aussi beau. 3. Enfin pour ton royal je trouve qu’il y a un bord (même si tu essaie de l atténuer au couteau) et donc tu vas avoir bcp de glaçage sur le dessus. Pour un meilleur fini je pense qu il vaut mieux le monter à l’envers dans un moule bien lisse si possible à bords ronds de façon à ce que le glaçage glisse bien. Ça évitera les coulures que tu as dans la vidéo.
Bonjour ce glaçage marche t il sur un gâteau à étage avec base génoise si celui sort du congélateur ? Je comptais faire ce glaçage pour le 24 déc. Merci beaucoup
G une recette de glaçage sans gelatine qui est top c un tant pour tant de sucre Eau et huile puis 20 g de cacao et 120g de chocolat faut faire fondre le sucre dans l'eau l'huile et le cacao puis mixer le dans chocolat puis tamisée il est super brillant et très bon
je vais essayer ce glaçage pour un gâteau au chocolat...j'ai hâte
Coucou :) j ai essayé d utiliser un mixer plongeant pour enlever les bulles résultat j avais eu plus de bulles qu au début 😂😂😂. J ai regardé ta vidéo j ai réussi à rattraper le coup ,ça m a bien sauvé la mise pour mon Opéra. Merci 🙏
Bonjour est ce qu'on place le gateau avec le glacage au frigo svp
Bonjour,
Je voudrais faire ce glacage sur 6 demi sphères individuelles.
Pouvez-vous me dire si ces proportions sont suffisantes ?
D’avance merci et bravo pour toutes vos recettes gourmandes 👍
S'il vous plaît, Puis je utiliser ce glaçage miroir sur une préparation de cheesecake ? Sachant que mon cheesecake n'est pas au congélateur mais au frigo depuis hier, merci de me répondre aujourd'hui car c'est un dessert pour la soirée, merci beaucoup par avance
Bonjour si on a pas de thermomètre comment être sûr du degré avant de glacer mes gâteaux ?
Tu es la meilleure. merci madame
Bonjour, pour un gâteau de 28 cm de diamètre quelles seraient les mesures ? et est-ce que ça fonctionne sur un gâteau au yaourt ? et d'ailleurs, le gâteau aura une ganache citron à l'intérieur, est-ce que je peux (dois) le mettre au congélateur ?? Merci.
Bonjour et merci pour cette recette. Peut-on faire ce genre de glace avec du chocolat blanc?
Oui sans problème
Merci pour cette belle recette, facile à réaliser et le résultat est juste magnifique. Gros bisous à vous
Bonjour merci pour la recette est-ce que je peux préparer ce glaçage miroir la veille ?
Wow merci svp comment conserver un glaçage mirrior pour des jours
Bravo madame votre glaçage est tt simplement merveilleux moi j’ajoute le glucose dorénavant je le le mettrais plus
Bonjour, j'aimerai faire un glaçage rouge, par quoi le cacao peut-il être remplacé? Ou est-ce que de simplement ajouter du colorant rouge serait suffisant et surtout brillant!!!
Pour donner 1 couleur utiliser du chocolat blanc.
Bonjour
J'ai l'intention de couler un glaçage sur un entremet congelé. Sachant qu'il faut attendre 6h de décongélation au frigo le glaçage va-t-il tenir ?
Merci
La gélatine ont la laisse combien de temps trempé et dans une eau froide?chaude?tiède ? Combien de feuilles ?
Incroyable la recette ! Merci
Est ce qu'il est nécessaire d'utiliser crème liquide entière ?
Bonsoir Christelle, merci pour tout ce que tu fais. J'ai de la gélatine en poudre est-ce que je l'intègre directement à la préparation ou bien je la mets dans l'eau d'abord comme pour les feuilles ?
On peut le laisser refroidir à température ambiante, sans réfrigérateur ?
Le royal choc a eu un enorme succès et le glaçage miroir etait magnifique! Par contre je suis d'accord avec le commentaire dessous, il était un peu épais a étaler il faudrait peut être le chauffer plus? Aussi, il était un peu caoutchouteux, peut être parce que c'était trop épais du coup? Je pense réessayer avec la moitié de la gelatine mais j'espère qu'il sera quand meme aussi beau.
Bonjour, que vendez vous comme matériel pour la pâtisserie et des boîtes .merci par avance cordialement.
je ne vends rien du tout
bsr est ce que je peux faire ce glaçage avec du coulis de myrtille à la place du chocolat c'est pour une bûche. merci
est ce qu' on peut conserver le glacage mirroir ?
Bonjour svp la recette de genoire haute et leger merci chef
Ma chérie tu est toujour à la hauteur t'es recettes sont super 👍👏👍👏👍👏👍👏👏👍👏👍👍
Bonjour est ce qu'on est obligé de mettre le gâteau au congélateur ou peut-on le mettre au frigo à la place pour le glaçage au chocolat svp?
Oui on est obligé
Bonjour Christelle, j'espère que vous allez bien. Je voulais vous demander un petit renseignement. Je fais une bûche de 25 cm de long les quantités de vôtre glaçage restent elles les mêmes ou faut-il en faire un peu plus? Si oui, en qu'elle quantités ? Bien à vous. Rosalie.
Bonjour cristelle
.je voudrais savoir les quantité
Pour un entremet de 18 cm de diamètre
Faut il tout simplement ne pas tout mettre.merci beaucoup de votre réponse.
Bonjour, il faut faire une règle de 3
Recette géniale, je cherchais une recette après plusieurs essais et d'échecs de glaçage miroir au chocolat (formation de bulles ou consistance trop épaisse). La recette est simple, pas besoin de mixeur plongeant ou de glucose.
Je suis très satisfaite du résultat et je garderais la recette précieusement. Merci beaucoup! Vous gagnez une abonnée :)
Bonsoir,
j'aimerais réaliser ce royal au chocolat mais j'aurais une petite question a vous poser ;
-Pour le glaçage miroir, est ce que ce serais possible de remplacer le cacao amer en poudre par du chocolat noir pâtissier haché finement ?
J'espère que vous pourrez me répondre au plus vite,
Merci d'avance et bonne continuation.
Oui c'est possible mais il faudra changer les quantités
Glaçage parfait merci !
Est ce qu’on peut utiliser la gélatine en poudre?
Oui
Merci beaucoup pour cette recette de glaçage miroir, je vois pour la première fois une recette de glaçage sans lait concentré ; je suis contente car je suis intolérant au lactose et je ne trouve pas du lait concentré sans lactose. Merci encore
Merci pour tout
Bonjour 8 feuilles de gelatine crrespond a quel poid svp merci
16 g
Bonsoir Christelle,
Recette testée ce jour sur une bûche chocolat : c’est parfait!
Merci et continuez ainsi ce que vous faites c’est topissime !👍
Merci beaucoup !
Bienvenue sur ma chaine 🤗 merci
@@Iletaitunefoislapatisserie coucou sava❤️♥️Bravo ton gâteau est Delicieux Bisous❤️🥰🥰
Je viens de vous voir sur bfm félicitations vous méritez à être connu 🎊 et encore merci pour toute vos recettes 😊
Bienvenue sur ma chaine 🤗 merci beaucoup
Bonjouur, par quoi peut on remplacer la crème liquide svp ?
Je la trouve nulle part :(
hate de voir tous vos video.big big pouce bleu pour cette recette😍😍😍😙😙👍👍👍merci merci
En peux utilisé la gélatine poudre ?
J ai fait le TRIANON là j ai tt terminé, je dois m'attaquer au glaçage miroir mais mon entremet fait 28 centimetres , quelles sont alors les quantités svp??
Mercii😍👌
Svp Et pour le réchauffer je n'ai pas de thermomètre comment savoir qu'il est à la bonne température
Il faudra estimer ou acheter un thermomètre
Merci💙
Que ça donne envie !! Miam !! Merci pour cette recette !!
une question svp pour es que le glaçage au chocolat pour d'utiliser sur un gâteau à la crème au beurre
Bonjour, non je ne pense pas
Merci pour cette Super recette. Ça a l'air facile. Je voulais l'utiliser pour le gâteau d'anniversaire de mon fils.
Je peux ajouter la déco en pâte à sucre dessus ?
Bonjour, oui des petites décos mais pas recouvrir entièrement
BJR S qu'on peut remplacer la gelatine par de l'agar agar ?
Bonjour, non pas ici
Belle réalisation, ce glaçage est parfait , merci à toi ;)
Bienvenue sur ma chaine 🤗 merci
Slt slt a quoi sert le glucose ????
Bonjour j'ai une question est ce que il faut que le gâteau soit glacé ou on peut faire un gâteau au four ? Merci d'avance.
Hello, il faut qu'il soit glacé
bjr, très joli glaçage, bravo ! pour une gouttière à bûche svp qu'elles seraient les mesures exactes de ces ingrédients... à peu près . Merci
A peu près pareil !
Salu merci beaucoup pour votre explicattion je vais essayer bisous merci
je vais essayer sa a l'air très facile et sur tout très bon
Bonjour, savez vous par quoi on peut remplacer la gélatine? Merci
On ne peut pas la remplacer
La vidéo commence à 1:06 😘
OK c'est seulement sur la mousse au chocolat et combien de temps de conservation dans le congélateur
Bonjour, autant de temps qu'on veut au congélateur
bonjour CHRISTELLE JE t'avais demander pour le glacage a u chocolat es ce que on peut le faire avec chocolat au lait ou blanc comme toute recette avec du chocolat on peut choisir un autre chocolat que le noir les proportions reste les memes ! merci a toi bonne fin de semaine thierry
Bonjour Thierry, c'est du cacao en poudre dans la recette du coup ça va être difficile de le remplacer !
Votre glaçage est suculant
👍👏
Merci
Merci chef
Bonjour !! Si on a pas de thermomètre on fait comment?
J'aimerai réalisé ce glaçage.
Merci d'avance
En touchant avec le doigt et en estimant la température.
Il était une fois la pâtisserie merci beaucoup
Donc svp la temperature doit etre moyenne dans ce cas? Avec un gâteau glacé??
Gelatine poudre ça marche svp?
Elle a dit dans une autre vidéo que ça marche pas :/ si vous ne voulez pas utiliser la gélatine d d'origine porcine il existe la gélatine bovine ;)
Belle réalisation :) j'ai juste une question. Concernant la gélatine, est ce qu'il y a que la gélatine de porc qui marche ?
Non n'importe quelle gélatine fonctionne
Bonjour, donc avec le agar-agar ca fonctionne aussi ? Merci.
Bonsoir latifa. Tu peux trouver des feuilles de gélatine halal .. j en utilise et c est la même chose que l autre gélatine sauf qu elle est halal
Svp je peux le faire sans gélatine ?
Non
La recette est vraiment simple à réaliser et le résultat est nickel 👌🏽 Merci pour ce partage ! A bientôt 😘 MaRy
Alors pour avoir fait bcp dentremets avec glacage miroir. Je confirme qavec un bol. Ou qqchose qui surelève le gateau c 1000 fois mieux. Je laisse tomber la grille. bcp de trop de degat sur les côtés. Continues, tes recettes sont pamal du tt. Tu devrais retenter le meilleur patissier. !! Com ça jpourrais dire ehhh je la connais. !!
Parfait merci
Super comme d'habitude merci
Bonjour ta recette est pas mal mais qqs remarques (tu en fais ce que tu veux :)) : 1. Ca fait beaucoup de gélatine à mon goût (on peut ne mettre que 6 feuilles pour que ce soit moins pâteux. 2. Ensuite je trouve ton glaçage un peu épais. Si tu verses sur un entremet congélateur tu peux le faire chauffer à 45 50 degré max. Il est plus liquide à cette température et donc va couler plus vite donc moins épais mais tout aussi beau. 3. Enfin pour ton royal je trouve qu’il y a un bord (même si tu essaie de l atténuer au couteau) et donc tu vas avoir bcp de glaçage sur le dessus. Pour un meilleur fini je pense qu il vaut mieux le monter à l’envers dans un moule bien lisse si possible à bords ronds de façon à ce que le glaçage glisse bien. Ça évitera les coulures que tu as dans la vidéo.
Svp ont peut remplacé les feuilles de gélatine par la poudre de gélatine ?
oui
Il était une fois la pâtisserie merci
bravo.vous avez un tres bon glaçage.
Madame je veux le préparer mais je n'ai pas la balance par exemple 60g cacao et sucre comment je vais faire merci
Dsl de minscruter une cuillère à soupe c'est 15g
on fait quoi avec le reste du glaçage si jamais il en reste beaucoup?
Un autre entremets :) Tu peux le garder au congél
@@Iletaitunefoislapatisserie merci
Ultra ultra brillant 😍
Bonjour ce glaçage marche t il sur un gâteau à étage avec base génoise si celui sort du congélateur ? Je comptais faire ce glaçage pour le 24 déc. Merci beaucoup
Non il faudra forcément une crème congelée en dessous
Il était une fois la pâtisserie ok très bien merci
Mille merci votre glaçage est extra
Merci 💛
bonjour je peu remetre mon gateaux au frico apres le glasage merci
Oui il faut !
Super........cool......top.....☺☺☺☺😊😊😊😊😀😀😀
svp chef j ai envie d utiliser. la gelatine en poudre il me faut combien de grammes metci
Tout est marqué en barre d'info !)
Très sympa et il n'y a pas besoin de glucose
La bûche doit être congelé pour pouvoir faire ça ?? Mais comment la décongeler alors ??
Dans le frigo !
Merci
est-ce-que il y a une recette avec agar agar ?
Est ce que je peux écrire au dessus avec du chocolat blanc ou la crème au beurre ? Je veux faire un gâteau d'anniversaire ce week-end.
Merci d'avance.
Oui c'est possible mais attention ça colle énormément il faut vraiment avoir la main agile
Il était une fois la pâtisserie merci beaucoup j'ai réussi mon glaçage
Thank you so much
Waouhhhhh👍❤j'adoreeeeeeee vos recettes😍elles sont succulentes y'a bcp saveur merciiiiiiiiiiiiiii bcp Chef 😊 BRABO 👍
soya soya merci beaucoup !
Bonjour j'ai tester avec lagar agar et ça fonctionne
Bonjour
Tu as mis combien de gramme d’agar agar
On peut le faire à l'agar-agar?
Et si oui qu'elle quantité?
Bonjour, non impossible
combien de temps la gélatine doit rester dans l eau???
5 mn
G une recette de glaçage sans gelatine qui est top c un tant pour tant de sucre Eau et huile puis 20 g de cacao et 120g de chocolat faut faire fondre le sucre dans l'eau l'huile et le cacao puis mixer le dans chocolat puis tamisée il est super brillant et très bon
Si c'est pour une bûche on peut faire la moitié de ta recette? Ou on garde la même ?
Nzn * je te conseille de garder la même pour être tranquille ! Au mini les 3/4
Il était une fois la pâtisserie super merci bcp
Bravo mille bravo
C est quoi le rôle de gélatine ??
Merci pour tés recette 8g de feuilles de gélatine c'est combien en poudre merciiiii
lily Ouma très bonne question c'est 16 g
Pourquoi ne peut on pas remplacer par de l'agar agar?
Bonjour, parce que ça va rendre de l'eau
@@Iletaitunefoislapatisserie merci !! Recette topissime !! Comme d'hab !! Continue!!! 😘😍
bonjour, on peut mettre sur un layer cake merci beaucoup
Oui mais avec une crème en dessous sinon ce ne sera pas joli
@@Iletaitunefoislapatisserie merci
esque je peux pocher de la chantilly dessus? c'est pour un anniversaire
Bonjour, oui mais attention interdiction de faire une erreur car ça se verra !
sa marche ave de la gelatine en pourdre,???
Oui :)
Top bravo ♥️