Recipe CHOCOLATE CARAMEL Entremets
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- เผยแพร่เมื่อ 7 ก.พ. 2025
- This super hearty cake combines the two most utterly luscious flavors in pastry: CHOCOLATE and CARAMEL. A winning combo I used to create this entremets especially for THE event that gives pride of place to chocolate: Easter! I conceived this entremets to make it delicious but not too sweet despite the caramel. I personally find it quite addictive!
► The detailed recipe of Chocolate Mirror Glaze: urlz.fr/9v6W
or in VIDEO on my channel: urlz.fr/9wRF
► The detailed recipe of Entremets Chocolate Caramel: urlz.fr/9x7u
► COOKING TOOLS I use:
KitchenAid: amzn.to/2VOlCku
Diving Blender: amzn.to/2PaseHF
Thermometer: amzn.to/2V2G9ES
Circle with entremets 20cm: amzn.to/2VJSMSq
Circle with 22 cm desserts: amzn.to/2UXwP5p
Silicone round mold 26cm: amzn.to/2v7kqx1
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Votre gâteau me paraît très maghifique et superbe bravo chef 🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦👍🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦
🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦🇲🇦👍
Wahou! Un gâteau beau gosse fait par un beau gosse! Bravo!
Charo😂
Plus agréable que le gâteau en soit, ta manière de présenter les choses que je trouve bien détaillée et assez facile à suivre m'a suffit à m'abonner à ta chaîne.
Super boulot, j'aime beaucoup!
😁🙏
Bonsoir chef , par quoi on peut remplacer la pâte d'amande dans la recette du biscuit sacher ou bien peut mettre un autre genre de biscuit s'il vous plaît? Merci
Par de la poudre d’amande 👍
Intersting and fun moment to make this delicious chocolate cake recipe. looks so appealing, appetizing and super tasty , Its well presented.Thank you for sharing inspiring cooking tutorial, stay healthy and safe.Have a very blessed and wonderful week ahead to you and your family..
Bonsoir Ludo je voulais vous demander svp pour la conservation de l'entremets je le laisse au réfrigérateur ou bien au congélateur ?? Merci.
Tout dépend du moment pendant lequel vous voulez le déguster 🤷♂️
Bonjour, je voulais vous dire que j'ai essayé cette recette (j'ai juste zapé le glaçage par souci de temps) mais franchement c'est délicieux, gourmand et pas trop sucré, très bien équilibré. Merci pour vos recettes :D
Bravo! 😜👍
Les dislikes sont les gens qui n’ont pas du glucose, de la gélatine et du praliné chez eux 😂😂😂
Moi aussi j'en avais pas,alor j'ai vai moi meme faut maison
@@anasantos-zv2js bah écoute moi non plus!
😂😂
Ni polvo de oro alimentario 😂
Waou un délice. La préparation est longue mais ça en vaut tellement le coup. Tout le monde s'est régalé merci pour cette super recette
🫶
Bonjour, l’entremet quand on la fini on le remet au congélateur ou au frigo ?
L'entremet si il est glacer au frigo non glacer il peux rester au congélateur
Merci beaucoup chef pour cette recette super bien expliquée. Je l ai faite deux fois et toujours le même succès. Merci encore
Merci beaucoup vous êtes super 😘😘😘😘🇩🇿👍👍👍👍👍🌷🌷🌷🌷🌷🌷🇩🇿🇩🇿🇩🇿en vous aime beaucoup de Algérie 🇩🇿🇩🇿🥰
Khti kifech ndiro la pate damande ?
@@halimaabboura2740 techriha
@@halimaabboura2740 raho dayer video kifch ydirha je pense tas7a9i bayad bid louz marhi w wa9ul sucre glace brk
@@halimaabboura2740 pate d'amande hadi rah chariha sme3ti menli gal 50% ma3naha fiha bzaf louz hna fi Canada ybi3oha wajda fi alger mana3raf sawli khti 3awdyha beli nakhedmo biha kefta
@@malikak2730 tu es un compte Facebook ??
C'est un vrai délice
Merciiii pour la recette
Pouvons-nous remplacer la pâte d'amande par de la poudre d'amande et pourquoi la pâte d'amande en particulier et merci pour la recette merveilleuse 🇩🇿🇩🇿
th-cam.com/video/rgCtpDxofzs/w-d-xo.html
Recette dans la barre d'info, peut pas remplacer
Vous expliquez d’une façon très claire et agréable merci
Merci 😜👍
Par quoi puis je remplacer le glucose et la gélatine en poudre? J’ai de la gélatine en feuille. Merci
La gélatine en feuille ou en poudre c’est la même chose 👍
J'ai suivi tout ce que vous avez fait et le gâteau était vraiment incroyable et ma famille a été étonnée du résultat merci beaucoup pour tout
سبحان الله وبحمده سبحان الله العظيم
👏👏👍👍👍🌼🌼🌻🌻🌻🌷🌷😍😍👉
Faut que je le fasse !!!! Il me donne trop envie ! Technique mais vraiment rien de compliqué surtout de la façon de comment tu l'expliques. 💪🏻
J'adore 👍👍👍😊😊 par quel quantité de gélatine en poudre petons remplacés la gélatine en feuille? Merci 😊
Par la même quantité! 😜
ختي مينة ترجمي لينا الله يرحمليك الوليدين
@@الوردةالبيضاء-ن8م وش حبيتي نترجملك ختي
@@minacake9754 ختي مينة عفاك ديك الطرطية ترجمها ليا معرفت الفرنسية الله ارحم واليدك
@@الوردةالبيضاء-ن8م لبسكوي
120g عجينة اللوز
35g كاكاو
40g سكر رطب
35g فرينة
5 عضمات
40g زبدة ذائبة
Thnx alot chef for this video you made it very easy wish you all the best ..bne continuation
Thanks! 😁👍
c vraiment wawww mais c trop compliqué pour moi
Bonsoir, vous pouvez imprimer en le lisant plusieurs fois vous allez reussir et Ludo explique bien bon courage
@@patricialebas3450 merci
Je viens de le réaliser en respectant toutes les étapes ma famille a adoré ils tous demandé une deuxième part ...un grand merci Ludo
😜👍
شكرا على الوصفة الرائعة انا من المتتبعات الوفيات من الجزائر
Magnifique c'est vraiment bien expliqué, en faite un gâteau compliqué devient facile à faire grâce à vos explication et votre savoir faire en vidéo encore bravo et mille merci 🌼🌼🌼❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌼🌼🌼❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌼🌼🌼❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️🌼🌼🌼❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️❤️
La pâte d'amande peut être remplacée par de la poudre d'amande
Intéressé
non ! ce n'est pas du tout la même chose !
Ça a l'aire très bonne et belle présentation
Merci pour la recette
On veut des recettes plus faciles , celle-ci est trop compliquée.
Bonsoir franchement pas aussi difficile que ça. Je regarde la vidéo deux fois et après je me lance il faut être organiser. Préparer les ingrédients avant de commencer la recette
Merci beaucoup chef pour la recette c'est vraiment délicieux.. machallah
#houda sedki
?!
@@AteliersdeLudo elle veux dire que houda sedki fais ta recette a sa chaîne mais vraiment elle a fais un bon travail grace a toi chef
@@chaimaeandyoussefworld oui c est sa je veut le refaire sur ma chaine aussi lol
@@hayat.channel bon courage ma cherie
@@chaimaeandyoussefworld merci c'est gentille a vous
PS : Franchement, bravo aussi pour les explications claires et qui arrivent au bon moment...
أتمنى أنك ترجم بالعربية لحتى يفهموك عرب وشكراااا
Merci beaucoup chef pour la recette ça l'aire magnifique
#هدى_صدقي
ههه
Merci chef pour cette recette excellente vous êtes génial un million d pousses chef👍👍👍👍👍
Bravo 👍👍 J'adore vos recettes et vous expliquez trop trop bien et merci beaucoup vos astuces précieuses 🥰🥰🥰
Super très bien chef merci beaucoup pour tes conseils.
Cest juste excellent. Une pure réussite pour moi. Je l'ai fait pour l'anniversaire de ma fille tout le monde a adoré 😋🥰
Wow! U did a great job chef! Thank you for writing ur recipes in English. ❤️❤️❤️
Waw ! Un travail de pro tout est bien expliqué bravo chef
Très beau gateau, très appétissant, bravo. Le seul bémol est qu il faut beaucoup de temps. Merci beaucoup.
franchement vous etes un vrai chef bravo ca doit etre troooop bon merci grand chef
J’ai suivi votre recette de crémeux et de mousse au chocolat et ils sont parfait et très légers. Recette adoptée 😜Merci beaucoup
Génial j'ai kiffer la vidéo de votre recette d'entremet... c'est juste WAOUH👍👌. MERCI DU PARTAGE DE LA VIDÉO😉
Bonjour Ludo, je viens de découvrir vos vidéos et vous m'avez conquise. Je me suis lancée pour faire ce merveilleux gâteau 🎂 entremet au chocolat, une vraie tuerie. Long à faire du travail et faut être bien organisée. Je l'ai réussi jusqu'au bout à une différence près, je n'ai pas trouvé dans mon commerce la poudre d'or pour le finaliser du coup j'ai parsemé du pralin sur le dessus et le rendu est plutôt pas mal. Ya plus qu'à goûter et là-dessus je n'ai aucun doute. Un grand merci pour cette merveille.
Merci pour ce commentaire et bravo à vous! 👍😜
Merci le monde, l'effort, la recette est belle, je l'ai essayée, elle est réussie, par étapes, mais très délicieuse.
J’adore tes recettes merci toujours super bien expliqué
Rien à dire.... La perfection tout simplement...
Merci beoucoup pour la recette chef 👍🌹
J'aime bcp bravo 👍👍👍👍
Phew!!! I am sweating just looking at it. So much of hard work. Good god... Hats off to you.
Merci chef je suis fan Marocaine 🎉🎉 félicitations
Vous etes vraiment un génie bravo chef 👍👍👍👍👍une fidèle d Algérie
Vraiment magnifique chef
Bonjour trop sympa tes recettes.Merci pour ton partage et bravo !!
Merciii beaucoup pour tes recettes bien expliqué, aujourd'hui j'ai fait mon premier entremet pour mon anniversaire .j'ai utilisé ta recette et je suis très satisfaite du rendu . Merci Encore pour le partage de tes recettes
Bravo 👏
Merci beaucoup pour cette recette, j' ai fait et c'et merveilleux
Merci bcp salut d'Algérie et bonne fête
merci je viens de le faire pour les 21 ans de mon fils il a eu un grand succès
C'est magnifique un vrai délice merci pour la recette😘
Mon gagnant de coeur, beaucoup du talent Ludo, vous êtes le meilleur miamm pour la recette, biz😘
Mais c'est juste enoooorme ce que vous faites 👍👍👍
Une très bonne recette je suis parmi vos fans j apprend avec bcp de chose bravo
Merci chef pour la recette👍🇲🇦🇲🇦🇲🇦
Bonjour j.ai pas encore réalisé la recette mais elle a l.air tres bonne je vous remercie pour les détails de la recette
J'espère que le gâteau sera réussi, merci pour la recette
Ça a l'air très gourmand ! Merci pour la recette !
Magnifique bravo chef👏👏
Excellente préparation Ludo, j'ai bien aimer je vais l'essayer.
merci pour le partage
bonjour,
Apres avoir fait mon gateau, je vous conseille de faire l'insert caramel la veille. Le mien n'était pas suffisamment dur après 3 h 30 de congélation. Compliqué du coup de le mettre au centre de ma mousse. Reste à faire le glaçage ... je croise les doigts .et merci ludo pour cette belle recette.
Bravo chef ♥️♥️♥️♥️
Recette impécable et bien expliqué.Merci.
Merci à toi 😊
Merci beaucoup chef 🙏🏼🙏🏼👍♥️♥️
Ce que j'en pense c'est juste sublime et très bien expliqué
Merci Nanou! ☺️🙏
Vidéo très détaillé et au top sur les explications ! Serais-ce possible que tu fragmente la vidéo en expliquant les morceaux de la recette qui peuvent être réalisé X jours avant ? Car un tel gateau ne se fait pas en 1 jours à moins d'avoir du matériel pro (type cellule froide pour accélérer la prise de l'entremet). Merci !
Pour l’organisation, je vous renvoie sur la recette du blog. Il y a un rétro planning!
C'est bien fait, je pense que j'essaierai de faire un beau gâteau pour le Noël ❤
Tiene muchísimo trabajo ,pero ha merecido la pena el resultado final ,se ve deliciosa 👌👌👌,un saludo desde Barcelona 👍
th-cam.com/channels/IjXJXQoAd999boQusVp0dg.html
abonnez vous a cette chaine des recettes de délice
Merci, Ludo pour cette magnifique recette,que je fais et refais, car on me la redemande sans cesse.
😜🙏
Merci pour toutes vous recettes un régal merci chef
c'est un gateau super, merci.
Muchas gracias por esta magnífica receta. Me gustaría realizarlo pero tengo una duda. En la receta escrita para la mus, pone tres yemas de huevo y cuando usted hace la demostración hay cinco. No se si estoy confundida, pero le agradezco anticipadamente su trabajo y maestría. ❤
Un vrai délice bravo
th-cam.com/video/rgCtpDxofzs/w-d-xo.html
Je suis un marocain j'aime bien votre precision pour expliquer
J'adore💖💖💖💖💖il y a trop d'étapes mais c'est tellement beau .le biscuit sacher est une découverte pour moi ,je vais le faire .merci pour l'excellente recette. 👍👍👏👏💐💐💐💖😍
Beautiful! I had never heard of mirror glaze before... now I'm excited to try making it!
C’est à l’air délicieux bravo
Et merci beaucoup pour la recette 😋😋😋😋😋👍👍👍👍
Un vrai délice 😍
th-cam.com/video/rgCtpDxofzs/w-d-xo.html
Vraiment, ce dessert est merveilleux en apparence et en goût, bien cuit. Je veux plus de ces recettes. Je suis encore un débutant en pâtisserie. J'espère que vous m'aiderez avec vos merveilleuses recettes. Ce sera mieux si vous traduisez en arabe. Continuez ainsi. Je suis un nouvel adepte du Maroc😋😋😋😋
Superbe recette, j'adore ! Vidéo au top, recette très bien expliquée et détaillée ! Merci, je vais le faire très bientôt 😀
Je lai fais il est jist trop bon..et iper facil ...en faite il faut ts preparer a l'avance....jai meme fais lequinoxe ..et le super super bon fraisier et meme les eclaires...😊jadore je.mamuse a preparer ttes yes recettes car elle sont simple a faire et inrratable..milles merci a toi ludo..
Merci à toi !
mmm ça donne envie de la prèparer merci Nadia de Maroc
Super recette mes invités ont adoré
C'est très jolie j'adore
I have to make this for my practical in college this is such a huge help thank you
J'ai déjà essayé votre recette le gâteaux ou chocolat c'est tes très bons c un délice merci beaucoup j'espère suis votre abonnée ❤🌷🌹🌺👍👍👍🌺🥰🥰
J’ai fait cet entremet, il a fait sensation! Merci !
Bravo!
Merci pour ce magnifique gâteau, très bien expliqué.
Super recette ! j'essaierai sûrement prochainement par ce que ce gâteau est magnifique 👍🏻 et je m'abonne pour ne rien rater 🎂
Super ! Explications très claires ...après combien de temps une fois terminé on peut déguster l entremet ?