Bonjour ,vous pouvez retrouver la recette écrite sur mon blog ainsi que toutes mes autres recettes de glaçages miroir gateauetcuisinerachida.com/glacage-miroir-au-chocolat-ultra-brillant-sans-glucose-ni-lait-concentre/ mercii pour tous vos gentils messages. Si vous avez des questions ,j'y reponds dans les plus brefs délais .
Salam mille merci ! je viens s de le préparer et je vois juste une petite couche de mousse au dessus mais vraiment légère je lai mis au frigo est-ce que demain il sera nickel ? Sachant que jai mixer attentivement et fais passé au chinois fois
J'ai essayé sur une bûche (mousse chocolat à base de pâte à bombe) le glacage au chocolat noir, c'était juste parfait! Pas gélatineux plutôt une concistance crémeuse à la dégustation et exelente tenue au frais pendant 2 jours (j'ai pu tester plus lontemps il n'y avait plus de bûche!). Merci pour votre partage!
C'est le meilleur glaçage miroir que j'ai fais et que je fais toujours. Bravo pour ce partage. N'hésitez pas à le faire il est facile et tellement beau au final, une vraie satisfaction de le couler et de regarder le résultat ❤❤❤❤
Merci pour cette super recette ! J'ai fait le glaçage avec du chocolat praliné et je l'ai laissé 1h30 au frigo avec de le réchauffé, il était parfait !
Non mais MERCI !! 🥰 Vous venez de me « Sauver » la vie J’ai réaliser pour une première fois ce glaçage , je n’avais pas de mixeur j’ai fais à la marquise et ça été niquel !! Parfait merci beaucoup J’ai diviser la recette en deux (pas assez de gélatine ..) et ça a tout bien recouvert mon gâteau de 20 cm environ Merci merci
La gelatine en poudre je la trouve pas la ou je suis. Je n ai que des feuilles : 170 et 200 bloom. Je ne sais pas comment convertir les grammes et les blooms
J ai testé le glaçage sans glucose et sans lait concentré j avoue j étais perplexe au niveau de la couleur ça va l effet miroir était là mais au niveau de la texture trop gélatineux à la découpe ça coller on le sentais en bouche. Quand on a pas de glucose ni lait concentré ça dépanne bien 👍🏼 j essayerai peut être avec moins de gélatine à tester mais bravo pour la recherche de la recette c est tout de même du travail
@@recetterachida je viens de finir un 3 chocolats et je vais mettre votre glaçage miroir au chocolat noir et faire une fleur de chocolat blanc dessus avec de la poudre d'or au centre! :) miam!... Le gâteau est un cadeau, j'ai vraiment hâte qu'elle goûte! Merci mille fois!
Merci beaucoup pour cette recette, elle est top ! Facile et on peut la préparer la veille ! Je viens de la faire en rouge pour une tarte aux fraises avec un dôme à la vanille. Le résultat est magnifique!!
Merci beaucoup pour cette recette 😍 Résulat bluffant avec du colorant orange pour moi. Le rendu est parfait sur la commande d'un client pour une bûche aux fruits exotique 👩🍳🥭
Impeccable ce glaçage !! J'ai respecté les doses avec le 250 Bloom sans modification et je trouve que ça a quand même fonctionner! Merci pour la recette au top du top !!!!
Super recette de glaçage que je viens d'éprouver, très facile pr un résultat au top ! Je recommande chaleureusement. Merci beaucoup, parce que des recettes pourries sur youtube y en a pas mal.
Il est juste magnifique ton glaçage Rachida, très économique pas trop d’ingrédients très brillant et il couvre parfaitement Le test sur le dos d’une louche est une très bonne astuce À essayer au plus vite Mille mercis ma douce, je t’adore 🥰🥰💋💋💋💋💋😘😘😘😘😘😘😘😘😍😍😍😍😍
Bravo et merci beaucoup pour ce partage qui donne très envie de tester rapidement et ce d'autant plus qu'il n'y a ni glucose ni lait concentré qui donnent un goût excessivement sucré.
merci Rachida pour cette belle vidéo , j'ai réalisé mon glaçage samedi matin pour le samedi soir , j'étais hyper contente , il était bien lisse et brillant , merci merci , en plus , pas très épais et pas très sucré :) j'ai mis le temps mais ça en valait la peine ;) bonne journée , ps , je vous enverrai quelques photos dans votre boite mail ;) Edith
Bonjour. Merci beaucoup pour votre recette. Par contre j'ai un mixeur avec cloche et pas sans... alors j'ai au des petites bulles. Qu'est ce que je peux faire? Merci
Bonjour, tu l as laissé filmé au contact reposer une nuit ? normalement les bulles récalcitrantes auront disparu le lendemain.Sinon passe 2 ou trois fois dans une passoire fine.
Comment savoir si la gélatine est 150 ou 200 bloom, sachant que ce n est pas mentionner sur la boîte. Mille merci pour vos partages. En attente de votre réponse
bonjour, 150 blooms c est indiqué sur la boite BRONZE et 200 blooms c est indiqué OR . Regarde et tu verras bronze ou or . De toute façon si tu utilises des feuilles peut importe 150 ou 200 blooms , mets en 5 avec le chocolat blanc et 4 et demi pour chocolat noir .
Bonjour Madame. Ma Compagne fête son anniversaire le Jeudi. Je veux lui faire plaisir. Elle adore le chocolat. Je veux partir sur une dacquoise avec feuillantine, Madeleine et mousse à la mangue ou fraise avec une glaçage. Vos idées de recettes sont les bienvenues.
Bonjour , pour la dacquoise vous pouvez faire celle -ci avec le croustillant praliné th-cam.com/video/UlADEBNPEic/w-d-xo.html pour le biscuit madeleine et la mousse fraise vous pouvez faire celui-ci th-cam.com/video/E54pJ2IrQ8A/w-d-xo.html le coulis de fraises vous pouvez le remplacer par du coulis de mangue . vous pouvez monter cet entremets dans un cercle de 18 cm . Bon courage. La liste des ingrédients se trouvent sous la video.
Super recette 👌 le reste du glaçage peut être congeler pour ne pas le laisser perdre ? Et quand j'en ai de nouveau besoin je le sort du congélateur et je le met à chauffer au bain marie ?
mercii. Oui exactement tu le congeles et ensuite quand tu veux l utiliser tu le sors la veille et tu laisses au réfrigérateur. Le lendemain tu réchauffes au bain-marie. Tu peux bien sur le rechauffer directement à la sortie du congélateur . Bonne soirée
Super 👍 bravoo à ta maman 👏mercii beaucoup c est gentil 💕c est pas grave , s’il y avait qu une seule personne que j ai pu aider , ça fait plaisir et c est l essentiel 😀😘
Bonjour, recette incroyable ! C’est magnifique ! J’aimerais faire ce glaçage avec du chocolat au lait, à combien de degrés faut-il le couler sur mon entremet?
Bonjour , mercii beaucoup, je suis heureuse qu elle te plaise 😀. Tu coules entre 30 et 32 degrès mais verifie sa consistance car d un thermomètre à un autre ça peut varier . Tu me diras comment ça a été.
gateau et cuisine Rachida Bonjour, merci merci merci pour votre super recette du glaçage, je l’ai réalisé et il est juste MA GNI FIQUE ! Je suis beaucoup trop heureuse, c’est mon premier glaçage miroir et je suis hyper fière ! Je vais refaire votre recette avec plaisir 😘😝😋 merci beaucoup 😊
Bonjour, merci pour la vidéo, tout est très clair. Par contre, doit-on vraiment la laisser une nuit au réfrigérateur puis réchauffer ? Ne peut-on pas l'utiliser directement ?
Bonjour, désolée j avais pas vu la question . Moi je le laisse une nuit mais si vous n avez pas de bulles dessus , oui vous pouvez l utiliser quand il est à la bonne température. Fiez vous également à sa texture car le jour même, il se peut que vous glaciez à un temperature un peu plus basse .
@@recetterachida merci d’abord pour votre réponse j’ai suivi la recette a la lettre la première fois j’ai glacé a 30 degré je n’ai pas eu un bon rendu la deuxième fois a 28 degré la même chose 😭
Ça dechire...demain la saint valentin....envie d essayer....et bravo pour le " sans glucose" trop difficile a trouver dans nos supermarchés.....le rendu est parfait....il ne manque plus que le gout quand on regarde la video....je ne suis pas trop chocolat blanc que je trouve ecoeurant....mais une fine couche de votre recette de glaçage ne doit pas etre mauvais....franchement bravo,pour les explications et la methodologie....puis pour l idee aussi qui est à la portée de tous....merci bcp et bonne saint valentin à tous les amoureux ✌😘
Bonjourr 😀mercii beaucoup pour ce joli message plein d’entrain , c’est super gentil 🙏ouii une fine couche de glaçage se fond avec le reste , on ne le sent pas . Bonne st valentin 🌹❤️❤️❤️🎁
Je.l essaye ce soir ce glaçage...il va avec pas mal de choses en plus c est tres pratique et frachement tres bel effet...faut jouer un peu sur les tempertures et pas se planter lol.....a vous egalement bonne saint valentin et votre chaine est top....mais on a envie de tout manger....cordialement 😋
Bonjour Rachida ! Merci pour cette magnifique recette 👌❤ C'est vraiment une merveille ! Par contre je voulais savoir pour le temps de repos au frigo peut-on le laisser entre 6 à 8h seulement ? Je l'ai mis au frais à 13h, pourrais-je l'utiliser ce soir ?
@@recetterachida mercii beaucoup BaarakaAllah oufiki pour cette réponse rapide j'ai du coup fini mon glaçage et votre magnifique entremet chocolat noisette et je suis super contente car j'ai réussi toutes les étapes pour la première fois !! Lol ❤
bonjour, oui il faut le couler sur un entremets congelé. Ça va être difficile de ne pas avoir de bulles sans mixeur mais vous pouvez essayer avec une maryse et de passer dans une passoire fine , plusieurs fois s il le faut. Bon courage
Bonsoir Rachida tout d’abord merci pour cette recette ! J’ai une question : peut-on glacer directement sans faire l’étape du repos au frigo pendant une nuit ? Merci :)
@@recetterachida d’accord merci ! Car du coup pour un entremet il faut anticiper plusieurs étapes déjà la veille, d’habitude mon glaçage je le fais le jour J
La dernière fois que je vu touiller 'lolll' c etait ya au moins 25ans en france ici au Québec ils ne disent pas sa, je vais le réinclure dans mon language lolll, merci pour cette belle video..
Bonjour, je fais cette quantité pour glacer un entremets de 18 jusqu’à 24cm .Ce qui coule , je récupère pour la prochaine fois pour un glaçage bicolore ou des minis entremets.
100غ ماء 200غ سكر 100 غ كريم سائل 30% 150 غ شكلاطة بيضاء أو بالحليب أو سوداء 5 اوراق جيلاتين او 10غ جيلاتين بودرا 2غ ملون يستعمل فقط مع الشكلاطة البيضاء ملاحظة مع الشكلاطة السوداء نستعمل 9غ جيلاتين بودرا أو 4 اوراق و نصف تبع الفيديو و شوف الطريقة بالتوفيق
قلاصاج ميروار 😍😍😍 100غ ماء 200غ سكر 100غ كريمة سائلة نسبة دهون فيها اكثر من 30% 150غ شوكولا بيضاء او بالحليب او سوداء الاختيار لنوعية الشوكولا يعتمد على اختياركم لي لون القلاصاج 5اوراق جيلاتين مايعادل 10 غ جيلاتين بودر 2 غ ملون غذائي يضاف لشوكولا لبيضاء فقط اما شوكولا سوداء أو بالحليب نستعمل 9غ جيلاتين مايعادل 4 ورقات ونصف نخلط السكر والماء نضعه فوق النار نطفي عليه في اول غلية بالنسبة لي معندهمش محرار هههه هذا هو ميزانكم عينكم نحط شوكولا بيضاء مع ملون نضيف الكريمة سائلة لسيرو ونحرك ثم نضيفو على الشوكولا بيضا وهو سخن نتركه لثواني تذوب شوكولا ولازم نحط الخليط في اناء مغلق لكي يسهل طحنه لكي يخرج منه الهواء ثم نصفيه ونغطيه بورق بلاستيكي ملامس لوجه القلاصاج ونضعه فثلاجة ليلة كاملة في الغد يمكن استعماله باعادة تسخينه على حمام مائي او مايكرو ويف اهم نقطة يكون القلاصاج في درجة حرارة 28 درجة باه تقلاصيو الاونتخومي تعكم ولي معندهاش محرار تستعمل طريقة الغراف ك تجربة قبل ماتقلاصي وموفقين ياطيك الصحة رشيدة 😘😘😘😘😘
Super merci je vais le faire sur mon 3 chocolats. J adore vos videos vous êtes 1 artiste.j aimerai voir en video deco avec chocolat exterieur du gâteau merci beaucoup
je t en prie c est avec plaisir. Tu peux me l envoyer sur ma page facebook en mp gateau et cuisine rachida ou mon mail gateauetcuisinerachida@gmail.com
Super recette je vais enfin en réaliser un.lz glaçage miroir me faisait peur car je ne voulais pas que ça fasse caoutchouc à le decoupe,qu'on puisse le retirer à la découpe. Je vous découvre et l'abonne de suite merci
![How to make crazy Mirror glaze cake [ Fruit Cheesecake ] Entremet Cake](http://i.ytimg.com/vi/CzBx8caQTKw/mqdefault.jpg)
Bonjour ,vous pouvez retrouver la recette écrite sur mon blog ainsi que toutes mes autres recettes de glaçages miroir gateauetcuisinerachida.com/glacage-miroir-au-chocolat-ultra-brillant-sans-glucose-ni-lait-concentre/
mercii pour tous vos gentils messages. Si vous avez des questions ,j'y reponds dans les plus brefs délais .
Salam mille merci ! je viens s de le préparer et je vois juste une petite couche de mousse au dessus mais vraiment légère je lai mis au frigo est-ce que demain il sera nickel ? Sachant que jai mixer attentivement et fais passé au chinois fois
write ingredients with English language
@gateau et cuisine Rachida Bonsoir, peut on remplacer les feuilles de gélatine par de l'agar agar quand on aime pas le porc ?
Bravo Rachida , bravo pr vos recettes impècables faciles à comprendre et surtout pas d blabla ! Bonne continuation
Merci 💯👍💯💐
Qui a osé mettre des pouces vers le bas? Pffffff. Bravo Rachida vs êtes sensationnelle et merci
ho 😍😍mercii beaucoup 🙏🙏vous êtes super gentille 😘😘💕🙏
Des jaloux ! Merci Rachida, je suis artisan pâtissier et votre recette me plaît beaucoup 😉
Merciii beaucoup, ça me fait plaisir 🙏
J'ai essayé sur une bûche (mousse chocolat à base de pâte à bombe) le glacage au chocolat noir, c'était juste parfait! Pas gélatineux plutôt une concistance crémeuse à la dégustation et exelente tenue au frais pendant 2 jours (j'ai pu tester plus lontemps il n'y avait plus de bûche!).
Merci pour votre partage!
C'est le meilleur glaçage miroir que j'ai fais et que je fais toujours. Bravo pour ce partage. N'hésitez pas à le faire il est facile et tellement beau au final, une vraie satisfaction de le couler et de regarder le résultat ❤❤❤❤
Merci pour cette super recette ! J'ai fait le glaçage avec du chocolat praliné et je l'ai laissé 1h30 au frigo avec de le réchauffé, il était parfait !
super 👍 bravo 👏👏merciii pour le retour . N ‘hesitez pas à m envoyer les photos si vous pouvez sur gateauetcuisinerachida@gmail.com
Non mais
MERCI !! 🥰
Vous venez de me « Sauver » la vie
J’ai réaliser pour une première fois ce glaçage , je n’avais pas de mixeur j’ai fais à la marquise et ça été niquel !!
Parfait merci beaucoup
J’ai diviser la recette en deux (pas assez de gélatine ..) et ça a tout bien recouvert mon gâteau de 20 cm environ
Merci merci
Ha super 👍 👏👏mercii pour ta confiance et ton retour 🙏🙏
Svp, est ce que vous avez respecté le nombre blooms de la gelatine ?
@ciciall1179 si c est de la gélatine en poudre oui car sinon cela ne va pas gelifier de la meme façon . Vous voulez savoir quoi plus précisément ?
@recetterachida merci de m avoir repondu. j ai des feuilles de 170 bloom. Je ne sais pas combien devrais je en mettre.
La gelatine en poudre je la trouve pas la ou je suis. Je n ai que des feuilles : 170 et 200 bloom. Je ne sais pas comment convertir les grammes et les blooms
Le glaçage est magnifique rien à dire je viens de glacer mon entremet cest un vrai miroir. Merci beaucoup madame
Bonjour, super 👍 bravo 👏👏mercii pour le retour , c est gentil 🙏🙏
@@recetterachida de rien ❤
Enfin une vidéo où on a les blooms de la gélatine, le pouvoir gélifiant est hyper important. Très bonne vidéo, félicitations pour votre travail.
Mercii beaucoup 🙏
@@recetterachida Je viens de tester et de SUR-VALIDER, j'aurais bien voulu vous envoyer un photo mais le lien Facebook ne fonctionne pas
Ha super 👍 toop . Ha he vais le vérifier . C est ici facebook.com/gateauetcuisineRachida
Bonne soirée
Ça me marque "le destinataire n'est pas valide" sniff 😢
Tu veux dire même avec le lien que je t ai mis ?? moi ça fonctionne.
J ai testé le glaçage sans glucose et sans lait concentré j avoue j étais perplexe au niveau de la couleur ça va l effet miroir était là mais au niveau de la texture trop gélatineux à la découpe ça coller on le sentais en bouche. Quand on a pas de glucose ni lait concentré ça dépanne bien 👍🏼 j essayerai peut être avec moins de gélatine à tester mais bravo pour la recherche de la recette c est tout de même du travail
Bonjour Rachida je vous remercie vivement pour cette r7 vraiment elle est top je l ai même pas mixée et le résultat est parfaite
Bonjour , super 👍 bravoo 👏👏mercii pour le retour 😘
Merci infiniment pour cette vidéo ! Pour la qualité, la générosité des détails qui ont leur importance ! Merci merci !
mercii beaucoup pour votre message, je suis tres contente que la vidéo vous plaise.
Je viens de tester votre recette, wow! Ce sera mon glaçage préféré pour entremets et bûche de Noël!! Merci!! Et une super bonne annés 2021!!
super 👍 bravo 👏👏mercii beaucoup pour le retour 🙏bonne année 2021 également 🎉
@@recetterachida je viens de finir un 3 chocolats et je vais mettre votre glaçage miroir au chocolat noir et faire une fleur de chocolat blanc dessus avec de la poudre d'or au centre! :) miam!... Le gâteau est un cadeau, j'ai vraiment hâte qu'elle goûte! Merci mille fois!
ho bravo 👏👏😀 il va être super beau 😍mercii beaucoup pour le partage 💕
Merci infiniment pour cette recette, le rendu est incroyable !
Grande première pour moi le glaçage miroir....j'appréhendais beaucoup..... Mais grâce à votre recette ce fût réussi haut la main! MERCI
Super 👍 merci pour le retour 🙏
Merci beaucoup pour cette recette, elle est top ! Facile et on peut la préparer la veille ! Je viens de la faire en rouge pour une tarte aux fraises avec un dôme à la vanille. Le résultat est magnifique!!
il est sublime ce glaçage ma belle, tu as des mains en or!
coucou 😀mercii beaucoup ma chérie 😘😘😘♥️
Bonjour, j'ai testé et je recommande, simple et efficace, rendu superbe, merci d'avoir partagé la recette.
Bonjour, super 👍 bravo . Mercii pour ton retour !
Merci beaucoup pour cette recette 😍 Résulat bluffant avec du colorant orange pour moi. Le rendu est parfait sur la commande d'un client pour une bûche aux fruits exotique 👩🍳🥭
Waou c'est magnifique vôtre réalisation du miroir. J'espère arriver à le réaliser. Merciiiii à vous. Splendide 🤩🤩🤩🤩🙌🙌Bravo ❤❤❤
merciii , vous y arriverez ne vous inquietez pas ! Tous ceux qui l’ont essayé en sont ravi! Bonne journée ❤️
Merci pour la recette ♥️ je l'ai essayer il est magnifique
Avec grand plaisir, bravo 👌👌💕💕
Impeccable ce glaçage !! J'ai respecté les doses avec le 250 Bloom sans modification et je trouve que ça a quand même fonctionner! Merci pour la recette au top du top !!!!
Franchement c'est très élégant et parfait ya rien à dire que bravo
Mercii beaucoup ❤️
Bjr rachida svp est ce que le gara Gard poudre le même produit que la gèlatine en feuilles ?
Bonjour, non ce n est pas la même chose mais tu peux acheter de la gélatine poudre . He te deconseille l agar agar pour les entremets et glaçage.
C'est vraiment une très bonne recette, d'ailleurs depuis que je l'ai faite je n'utilise plus que cette façon pour le glaçage miroir merci Rachida
Mercii , avec grand plaisir !
Bonjour Rachida, je tenais vraiment a te dire merci. J'ai fais un glaçage ce matin,le résultat est nickel. Merci
bonjour ma belle, ho super 👏👏je suis bien contente😀 mercii beaucoup pour le retour 😘
Magnifique comme d’habitude adorable rachida merci pour cette recette
mercii beaucoup ma belle 😘
Super recette de glaçage que je viens d'éprouver, très facile pr un résultat au top ! Je recommande chaleureusement. Merci beaucoup, parce que des recettes pourries sur youtube y en a pas mal.
Perfect! ❤️ No glucose, no pectins, yet looks awesome. Thanks 👍
With pleasure , thanks ❤️
Bonjour Bravo pour votre vidéo j essaie sa demain et vous redis par la suite.
Merci encore
Il est juste magnifique ton glaçage Rachida, très économique pas trop d’ingrédients très brillant et il couvre parfaitement
Le test sur le dos d’une louche est une très bonne astuce
À essayer au plus vite
Mille mercis ma douce, je t’adore 🥰🥰💋💋💋💋💋😘😘😘😘😘😘😘😘😍😍😍😍😍
coucou ma chérie, je suis contente que ça te plaise . Merciii beaucoup t es un 💖 💞💞💕💕prends bien soin de toi 😘😘😘
Je suis franchement épatée merci beaucoup je m’abonne je pense que je peux apprendre beaucoup encore !!!!!
Bonjour, mercii beaucoup et soyez la bienvenue 🙏 Bon week-end
C'est très bon ma chérie ❤❤😍
Merci
bonsoir Rachida merci beaucoup pour vos vidéo je ferai le même glaçage couleur orange
Bonjour, je viens de découvrir ta chaîne, tu es une vraie magicienne et sans exagération, bravo
Bonsoir, mercii beaucoup 🙏🙏sois la bienvenue 😘😘💕💕
Merci Rachida pour ce magnifique glaçage je l’ai fait aujourd’hui je reviens vers toi après le résultat 🤗
Excellente recette, merci pour le partage!
mercii beaucoup, avec plaisir
Bravo et merci beaucoup pour ce partage qui donne très envie de tester rapidement et ce d'autant plus qu'il n'y a ni glucose ni lait concentré qui donnent un goût excessivement sucré.
Super miroir, on se verrait dedans machaa Allah 😍
mercii beaucoup ma chérie 😘
Vos recettes aussi sont bonnes.
la gélatine du porc c'est non HARAM
mercii mama bou, j avais pas vu le message de nezha .
mercii beaucoup ma chérie, je te souhaite une très bonne année également 😘
merci Rachida pour cette belle vidéo , j'ai réalisé mon glaçage samedi matin pour le samedi soir , j'étais hyper contente , il était bien lisse et brillant , merci merci , en plus , pas très épais et pas très sucré :) j'ai mis le temps mais ça en valait la peine ;) bonne journée ,
ps , je vous enverrai quelques photos dans votre boite mail ;)
Edith
Coucou edith , j’ai vu les photos , elles sont vraiment magnifiques , bravooo 👍mercii beaucoup pour le partage. Bonne soirée.
C'est bien réussi 👍😊
Merci beaucoup Rachida pour cette jolie recette 🙏
Bonne continuation Incha'Allah
🌹🌹🌹🌹🌹
mercii beaucoup, amine 🙏
Un grand merci à vous , je vais enfin me lancer pour le réaliser sur ma bûche 3 chocolat, je n avais pas d idée de finition ! 😊
Magnifique gâteau et glacage vraiment miroir
mercii beaucoup 🙏🙏
Woo vraiment un glaçage sublime bravo
Bonjour.
Merci beaucoup pour votre recette. Par contre j'ai un mixeur avec cloche et pas sans... alors j'ai au des petites bulles. Qu'est ce que je peux faire?
Merci
Bonjour, tu l as laissé filmé au contact reposer une nuit ? normalement les bulles récalcitrantes auront disparu le lendemain.Sinon passe 2 ou trois fois dans une passoire fine.
thank you so much for this recipe and also thanks for recipe in english 👏👏👏👏
Comment savoir si la gélatine est 150 ou 200 bloom, sachant que ce n est pas mentionner sur la boîte. Mille merci pour vos partages. En attente de votre réponse
bonjour, 150 blooms c est indiqué sur la boite BRONZE et 200 blooms c est indiqué OR .
Regarde et tu verras bronze ou or . De toute façon si tu utilises des feuilles peut importe 150 ou 200 blooms , mets en 5 avec le chocolat blanc et 4 et demi pour chocolat noir .
j espere que c est clair 🙏
@@recetterachida une vrai pro tu repond a tt monde m achaallah
moimoi moimoi ☺️☺️🙏
Bonjour Madame. Ma Compagne fête son anniversaire le Jeudi. Je veux lui faire plaisir. Elle adore le chocolat. Je veux partir sur une dacquoise avec feuillantine, Madeleine et mousse à la mangue ou fraise avec une glaçage. Vos idées de recettes sont les bienvenues.
Bonjour , pour la dacquoise vous pouvez faire celle -ci avec le croustillant praliné th-cam.com/video/UlADEBNPEic/w-d-xo.html
pour le biscuit madeleine et la mousse fraise vous pouvez faire celui-ci th-cam.com/video/E54pJ2IrQ8A/w-d-xo.html
le coulis de fraises vous pouvez le remplacer par du coulis de mangue . vous pouvez monter cet entremets dans un cercle de 18 cm . Bon courage. La liste des ingrédients se trouvent sous la video.
Ça fait plaisir. Au fait j'ai eu du mal à réaliser les copeaux de chocolat pour faire la forêt noire. J'ai pourtant étalé le chocolat fondu.
Sûrement tu l’as laissé figer . Tu dois racler dês que le chocolat ne colle plus aux doigts.
@@recetterachida Merci beaucoup. J'espère un jour devenir aussi forte que toi.
Super recette 👌 le reste du glaçage peut être congeler pour ne pas le laisser perdre ? Et quand j'en ai de nouveau besoin je le sort du congélateur et je le met à chauffer au bain marie ?
mercii. Oui exactement tu le congeles et ensuite quand tu veux l utiliser tu le sors la veille et tu laisses au réfrigérateur. Le lendemain tu réchauffes au bain-marie. Tu peux bien sur le rechauffer directement à la sortie du congélateur . Bonne soirée
Woo j ai montree a ma mere la recette et elle a reussi merci beaucoup cette video merite beaucoup de like les gens sont mechant
Super 👍 bravoo à ta maman 👏mercii beaucoup c est gentil 💕c est pas grave , s’il y avait qu une seule personne que j ai pu aider , ça fait plaisir et c est l essentiel 😀😘
Derien💕👌
Bonjour, recette incroyable ! C’est magnifique ! J’aimerais faire ce glaçage avec du chocolat au lait, à combien de degrés faut-il le couler sur mon entremet?
Bonjour , mercii beaucoup, je suis heureuse qu elle te plaise 😀. Tu coules entre 30 et 32 degrès mais verifie sa consistance car d un thermomètre à un autre ça peut varier . Tu me diras comment ça a été.
Pas de souci ! Merci beaucoup de votre aide
je t en prie
gateau et cuisine Rachida
Bonjour, merci merci merci pour votre super recette du glaçage, je l’ai réalisé et il est juste MA GNI FIQUE ! Je suis beaucoup trop heureuse, c’est mon premier glaçage miroir et je suis hyper fière ! Je vais refaire votre recette avec plaisir 😘😝😋 merci beaucoup 😊
Merci super recette 😊
Bonjour, merci pour la vidéo, tout est très clair. Par contre, doit-on vraiment la laisser une nuit au réfrigérateur puis réchauffer ? Ne peut-on pas l'utiliser directement ?
Vous avez eu une réponse svp?
Bonjour, désolée j avais pas vu la question . Moi je le laisse une nuit mais si vous n avez pas de bulles dessus , oui vous pouvez l utiliser quand il est à la bonne température. Fiez vous également à sa texture car le jour même, il se peut que vous glaciez à un temperature un peu plus basse .
@@recetterachida merci d’abord pour votre réponse j’ai suivi la recette a la lettre la première fois j’ai glacé a 30 degré je n’ai pas eu un bon rendu la deuxième fois a 28 degré la même chose 😭
Bonjour , c etait comment khadija ? trop fluide ? ça n a pas bien couvert ?
@@recetterachida ouii surtout les cotés
Ça dechire...demain la saint valentin....envie d essayer....et bravo pour le " sans glucose" trop difficile a trouver dans nos supermarchés.....le rendu est parfait....il ne manque plus que le gout quand on regarde la video....je ne suis pas trop chocolat blanc que je trouve ecoeurant....mais une fine couche de votre recette de glaçage ne doit pas etre mauvais....franchement bravo,pour les explications et la methodologie....puis pour l idee aussi qui est à la portée de tous....merci bcp et bonne saint valentin à tous les amoureux ✌😘
Bonjourr 😀mercii beaucoup pour ce joli message plein d’entrain , c’est super gentil 🙏ouii une fine couche de glaçage se fond avec le reste , on ne le sent pas . Bonne st valentin 🌹❤️❤️❤️🎁
Je.l essaye ce soir ce glaçage...il va avec pas mal de choses en plus c est tres pratique et frachement tres bel effet...faut jouer un peu sur les tempertures et pas se planter lol.....a vous egalement bonne saint valentin et votre chaine est top....mais on a envie de tout manger....cordialement 😋
J espere que ça a été , mercii beaucoup 🙏
Bonjour Rachida !
Merci pour cette magnifique recette 👌❤
C'est vraiment une merveille !
Par contre je voulais savoir pour le temps de repos au frigo peut-on le laisser entre 6 à 8h seulement ? Je l'ai mis au frais à 13h, pourrais-je l'utiliser ce soir ?
Bonjour, oui sans soucis
@@recetterachida mercii beaucoup BaarakaAllah oufiki pour cette réponse rapide j'ai du coup fini mon glaçage et votre magnifique entremet chocolat noisette et je suis super contente car j'ai réussi toutes les étapes pour la première fois !! Lol ❤
Merci beaucoup pour vos recettes.
bonjour, oui il faut le couler sur un entremets congelé. Ça va être difficile de ne pas avoir de bulles sans mixeur mais vous pouvez essayer avec une maryse et de passer dans une passoire fine , plusieurs fois s il le faut. Bon courage
@@recetterachida Merci beaucoup. Je vais essayer.
Coucou ma chérie,
Le glaçage est juste parfait ^-^ ça donne envie ;)
Gros bisou
coucou ma belle, mercii 😘
Merci pour ce partage. Mon glaçage a été une réussite pour ma buche de Noël
Bonsoir Rachida tout d’abord merci pour cette recette ! J’ai une question : peut-on glacer directement sans faire l’étape du repos au frigo pendant une nuit ? Merci :)
Bonsoir, je t en prie . Oui tu peux mais la nuit de repos enleve les bulles récalcitrantes.
@@recetterachida d’accord merci ! Car du coup pour un entremet il faut anticiper plusieurs étapes déjà la veille, d’habitude mon glaçage je le fais le jour J
moi je prepare tout un jours avant et le lendemain je finis .
Ça a l'air super simple et super beau hate d'essayer.
Avec plaisir, tu vas le réussir 👍👍
Merci pour le partage svp si j'utilise la gélatine en poudre comment la faire merci
je t en prie,tu réhydrates 10 g de gélatine poudre 200 blooms dans 60 ml d eau froide. tu laisses gonfler au réfrigérateur 20 min
La dernière fois que je vu touiller 'lolll' c etait ya au moins 25ans en france ici au Québec ils ne disent pas sa, je vais le réinclure dans mon language lolll, merci pour cette belle video..
Bonjour, avec ces quantités on peut glacer un entremet de quelle taille svp ? Merci pour vos vidéos 👍👍👍
Bonjour, je fais cette quantité pour glacer un entremets de 18 jusqu’à 24cm .Ce qui coule , je récupère pour la prochaine fois pour un glaçage bicolore ou des minis entremets.
Machalah super miroir jarabtha réussite we raw3a ye3tik saha we ansah ilkol yejarabha
super 👍👏👏mercii beaucoup pour ton retour 🙏
@@recetterachida et encore merci pour toi we chaîne min bin les meilleurs
مرحبا... اذا ممكن الترجمة الى اللغة العربية.. حتى الجميع يستفاد... مع احترامي للقناة
100غ ماء
200غ سكر
100 غ كريم سائل 30%
150 غ شكلاطة بيضاء أو بالحليب أو سوداء
5 اوراق جيلاتين او 10غ جيلاتين بودرا
2غ ملون يستعمل فقط مع الشكلاطة البيضاء
ملاحظة مع الشكلاطة السوداء نستعمل 9غ جيلاتين بودرا أو 4 اوراق و نصف
تبع الفيديو و شوف الطريقة بالتوفيق
@@rahmakeddar9259 مرحبا... شكرا لك رحمة على تعبك... مع تقديري
@@rahmakeddar9259 شكرا لك
..
@@rahmakeddar9259 جميل
@@العٱالمية العفو اختي
Bonsoir et Bonjour à vous! Je vous remercie pour ce beau travail, merci infiniment. Félicitations à vous
Bonjour, mercii beaucoup ❤️❤️
Wow! Je suis ravie!
قلاصاج ميروار 😍😍😍
100غ ماء
200غ سكر
100غ كريمة سائلة نسبة دهون فيها اكثر من 30%
150غ شوكولا بيضاء او بالحليب او سوداء
الاختيار لنوعية الشوكولا يعتمد على اختياركم لي لون القلاصاج
5اوراق جيلاتين مايعادل
10 غ جيلاتين بودر
2 غ ملون غذائي يضاف لشوكولا لبيضاء فقط
اما شوكولا سوداء أو بالحليب نستعمل 9غ جيلاتين مايعادل 4 ورقات ونصف
نخلط السكر والماء نضعه فوق النار نطفي عليه في اول غلية بالنسبة لي معندهمش محرار هههه هذا هو ميزانكم عينكم
نحط شوكولا بيضاء مع ملون
نضيف الكريمة سائلة لسيرو ونحرك ثم نضيفو على الشوكولا بيضا وهو سخن نتركه لثواني تذوب شوكولا
ولازم نحط الخليط في اناء مغلق لكي يسهل طحنه لكي يخرج منه الهواء
ثم نصفيه ونغطيه بورق بلاستيكي ملامس لوجه القلاصاج ونضعه فثلاجة ليلة كاملة
في الغد يمكن استعماله باعادة تسخينه على حمام مائي او مايكرو ويف
اهم نقطة يكون القلاصاج في درجة حرارة 28 درجة باه تقلاصيو الاونتخومي تعكم ولي معندهاش محرار تستعمل طريقة الغراف ك تجربة قبل ماتقلاصي
وموفقين
ياطيك الصحة رشيدة 😘😘😘😘😘
😀😀😀mercii beaucoup pour ta générosité 💕💕💕💕💕rebi yahafdak 😘
بون راني جربتو يعطيك الصحة كنت نديرو نضيفلو الغلوكوز وكنت متخوفة من جيلاتين فقط مي جاني رووعة ميرسي بزاف ليك 😘😘😘😘😘 باذن الله نعتامدو
Quel beau glaçage. Tberkellah 3elike. Recette simplifiée merci beaucoup pour le partage
mercii beaucoup 😘
ممكن ترجمة فديو
Bonjour c est très beaux j adore la pâtisserie
Bonsoir, sois la bienvenue
Around second half of the video, the English subtitles were stopped
hello, I just checked, there is the subtitle through the whole video. I deleted English auto generated
The list of ingredients is under the video
@@recetterachida Thank you so much
J' ai essayé trop bon . délicieux.rafiné.et beau
super 👍 bravoo 👏👏mercii pour le retour .
الجيلاتين حلال ؟
oui bien sûr , gélatine certifié hallal. samhini rani makan3rafch naqura o naqteb l3rbya.
@@recetterachida d'ou vous l'avez acheté svp?!
@@recetterachida j'attend votre rèponse?!!
زهرة أيلول je l ai acheté au maroc mais chez alice délice en france ils l ont . regarde sur le net , leur site
@@recetterachida merci
Bravo rachida et merci pour les conseils
mercii, c est avec plaisir 💕💕
Allah ye3tik esseha tout est bien précis merci beaucoup ❤
Avec grand plaisir ❤️merci
Bravo Rachida ! !
Super merci je vais le faire sur mon 3 chocolats. J adore vos videos vous êtes 1 artiste.j aimerai voir en video deco avec chocolat exterieur du gâteau merci beaucoup
Merci Madame,
Je viens de m'abonner. 🎉
C est avec grand plaisir, soyez la bienvenue !
Merciiiiii bouceaup pour tes partages ton travail et un vrai artistique
je t en prie,c est avec grand plaisir 🙏
j ai deja essaye c la meilleur merci
Bonjour je tenais à vous remercier vraiment merci merci merci j'ai réussi mon glaçage mitoiiiir je suis teooop contente
Bonjour, super 👍 bravoo, je suis aussi contente pour toi! mercii beaucoup pour ton retour.
@@recetterachida merciiii beaucoup j'aurais voulu t'envoyer une photo du résultat je t'en suis vraiment très reconnaissante mille merci 🤩🤩🤩🤩🤩🤩🤩💗💗💗💗
je t en prie c est avec plaisir. Tu peux me l envoyer sur ma page facebook en mp gateau et cuisine rachida ou mon mail gateauetcuisinerachida@gmail.com
Un très beau glaçage et recette exacte très réussite je vous remercie bcp vous m’avez sauvé avec ce beau glaçage bravo 👏👏👏👏
Mercii beaucoup c est avec plaisir. Je suis bien contente qu il te satisfait 😀
Merci beaucoup pour vos astuces.👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
avec plaisir
Super recette je vais enfin en réaliser un.lz glaçage miroir me faisait peur car je ne voulais pas que ça fasse caoutchouc à le decoupe,qu'on puisse le retirer à la découpe. Je vous découvre et l'abonne de suite merci
Sois la bienvenue 💕 j’espère qu il te plaira .
Merci beaucoup pour votre recette 💕1er glaçage chocolat et il est réussi
Super 👍 bravo 👏
Il est superbe bravo.
mercii beaucoup 🙏
Superbe tuto. Je l'attendais...je vais tester et te donner mon retour. Merci
mercii beaucoup, avec plaisir 🙏😘
Je veux manger un gâteau aussi beau quelle talent
☺️☺️mercii beaucoup
Bravo c'est manifique, tooooop
mercii beaucoup
Merci beaucoup pour ces conseils pratiques
je t en prie
Waw tout juste magnique merci pour tout
Bravo et bonne continuation ont attont toujours tes recettes
mercii beaucoup 🙏🙏 aujourd’hui il y aura un délicieux dessert 😉 je finis le montage et je vous mets ça . Prends soin de toi
@@recetterachida merci à vous de même ma belle
Vraiment magnifique très beau glaçage la que tu es fait, j'adore 💖
mercii beaucoup ❤️
C'est trop apetissant !! ça donne envie de le faire ! Merci pour cette belle vidéo 😀
Mercii 🙏
Muitíssima obrigada! 🥰 Super abraço do 🇧🇷👩🏼🍳
🙏🙏🙏
Wow vraiment magnifique
mercii
mercii
Mercy...excelente recette
magnifique et merci pour la recette
Woooooooowwww c'est du merveille Merci beaucoup et encore merci pour les conseils de température 😍😍😙😙
mercii beaucoup 😘avec grand plaisir
bravo bravoo bravo un travail professionnel ♡♡♡
mercii beaucoup
Merci énormément tu as une main d'or
Je viens de découvrir votre glaçage "maison" super !!!!! comme cela je louperai moins mon prochain ....... Merci Rachida
je t en prie c est avec plaisir