국수 한 그릇에 5.000원 국수 집이 있어..(코로나,물가상승. 여러가지 이유가 있겠지만..코로나 시국에,..)어느날 500원 인상해서 5,500원 받겠다고 공지를 하네~그래도 나 포함해서 500원 가격 올랐다고 해서 기분 나빠서 그 식당 안 가는거 아닙니다! 내 입에 맞고 맛 있으니까 계속 가는 겁니다! 코로나 때문에 손님이 줄었네~ 변명?핑계?되지 마세요~음식이 별로니까 안가는거에요~ 코로나 시국에도 손님들은 계속 단골식당만 갑니다~ 국수 한 그릇에 10,000원 이라도 무조건 갑니다~ 내 맛집 인데 ..알면 안 되는데 ㅠㅠ
음 요리경력이 10년이면 어깨넘어로도 자신이 일했던 사장님의 경영이나 마케팅 등 많이 보이게 되긴해요 사실 요리사들도 참 많이 나뉘게 되는데 안정적이게 남 밑에서 일하고싶은 사람이랑 내가 내 업장 열어서도 자신이 있는 사람이랑 참 많이 다릅니다 얼마나 사장님이 하는 말이라던지 경영 마케팅쪽을 공부해서 여러 사람들의 피드백에 귀를 기우리느냐에 차이긴 한데 자기자신에 요리를 높게 평가하고 욕심이 있는건 좋지만 너무 자기만의 곤조가 강하면 장사하기 힘들긴해요
경력이 껍데기라.. 10년정도 요리경력 쌓여서 내 가게 창업하는게 이상한건 아닌거 같은디.. 비록 본인이 사장으로서의 장사경험은 적어 메뉴나 가격에 실수는 있었다지만, 나중에 피드백 받고 새로만든 메뉴들은 극찬받았고, 가격도 안정화 시켰는데 그런 결과를 보여준 사람을 껍데기라고 해도 되는건가 싶네.. 나이 30중반에 내 가게 차려서 성공하는게 어디 쉬운 일이던가..? 저분 나이를 생각했을때 20대 때부터 안쉬고 열심히 살아온 분이신거 같구만..
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19:46
시식단은 따로앉아서 먹도록했어야 좀더 공정했을듯 합니다 심리학 적으로도 보통 한 테이블에 목소리 젤큰사람이 맛없다하면 심리적으로 수긍하게 될수있습니다
9900원 남는거 없이 팔아서 가격 조금씩 올리다 현재 폐업 ㅋㅋ 가격 첨부터 잘못 설정함ㅋㅋㅋㅋ
와 저거 9900원이면 진짜 가성비 좋다고 생각
근데 솔직히 양을 너무 많이준것같음 저게 코스트가 맞나? 진짜 저러면 대박인데 우삼겹 양봐라 ㅋㅋ
배달파스타 8천원대 많음
저양이면 타산안맞을듯 우삼겹도 비싸서 저정도양이면 최소 생으로치면 250에서 300그람될듯 ㅋㅋㅋ
우삼겹이 보통 1키로가 12000원대인데
ㅇㅈ.
국밥이7천원인데 파스타는5천원해야 사람들이먹지않컷슴?
처음에는 가격땜에 좀 그랬는데 배우려는 마인드로 열심히 하시고 가격도 낮추고 여러가지 의견 받아들여서 나아지려고 하는 모습 보이셔서 호감됨
근데 이런 사장님이 골목식당 취지에 맞는듯.
기본적인 실력이 있는데 핀트를 잘못잡은곳 고쳐주는..
기존에는 분위기+상권+가격대비서비스 가 말이 안됐는데 가격인하로 이제 경쟁력 한가지는 갖춘듯...
금새록 브리핑에 점점 중독된다...
2년간 공실이었던 자리는 이유가 있답니다..
본인 식당에선 대패로 썰어놓은 고기에 양념만 국자로 얹어 나가는 불고기 150그람에 10900원 받고 싶으시면서 사장님이 직접 첨부터 끝까지 만드는 파스다가 17000이 비싸다고 제정신이야? 라고 하시는건좀....
ㅇㅈㅋㅋㅋㅋㅋ 대패삼겹도아님 ㅋㅋㅋ 제일싼 뒷다리살대패임ㅋㅋㅋ 원가율10프로대임 ㅋㅋㅋ
솔직히 스파게티 7000원이면 됨
기본기가 뛰어난거같은데 조리스킬도 그렇고ㅋㅋㅋ
2:18 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
처음에는 원테이블 하위호환처럼 보여서 오랜만에 빌런 등극인가? 했는데 스스로 깨우치는 모습 좋음
2:18 처음 봤을 때 내 심정
그래도 경력과 실력이 있었어서 그런지 금방 금방 배우시네요. 멋집니다
번창하시길 빕니다 선남선녀 사장님
대결에서 가격공개후도
결과비교해야지..
마음씨도 너무 이쁜 부부인듯 잘되기루바래요ㅠㅎㅎ
빌런 빌런 이지랄 하는애들은 평소 행실 ㅈㄴ 궁금하네 ㅋㅋ
19000원은 말이안되고 9900원 괜찮네. 재료를 좀 줄이더라도 맛으로 9900원 밀고가기를
파스타의 장인이 되어주십쇼 사장님!
나중에 다시 가격 올리실듯..
너무 싸긴 해 12~13천원만 돼도 먹을텐데
일산아지매들빼고 의견이 다르면 일산아지매들이 이상한거지 ㅋㅋㅋ
시판이랑 만든거랑 구분도못하면서 아는척은ㅋㅋ
일산에 맛집 많음ㅋ.ㅋ 잘 사는 동네라 이것저것 많이 먹어봤을테고 아무래도 대학생들이랑은 입맛차이 좀 날듯
@@오이오이-h2l 일산이 잘 사는 동네래 ㅋㅋㅋㅋ 님 개그력 쩌네요잉 ㅋㅋ
9900원 너무 했다 가격올려두 좋을듯합니다 우삼겹 3천언 올리시고 나머지 2천언씩올려두 좋을듯합니다 주방장님 클래스와 음식 푸짐함과 맛과 냉정한 평가입니다 비주얼 맛 가격 파격적이네요 주방장님 숨은인재인듯합니다 과거 수많은 노력이 보입니다
한번 가보고싶어지긴한다
사장님 남는게 있을까싶네요
갑자기 손해보고 파는 컨셉이 되신듯..;
실력이 있다는 전제하에 길을 찾아주는거지 이게 골목식당이지
차라리 9900원하고 고기추가 2000원 ~ 3000원잇으면좋겟다
어지간히 비싸다 파스타
맛있겠다 가보고싶다
9900원도 비싼데 ;;
9900원이 비싸면 직접 만들어드세요...
태새전환 ㄷㄷ
오 가격을 떠나서 메뉴도 맛잇어 보임
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 김성주가 처음 가격 말하자마자 금새록은 화들짝 거리고 백종원은 제정신이냐고 딜 박는거 개웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
마지막에 김성주 멘트 웃기네ㅋ
뽀모가 특이하네
ㅋㅋㅋㅋ 일산 파스타가 이겨버리네 이야 역시 젊은애들한텐 그냥 익숙하게 맛있는맛이 최곤겨 ㅋㅋㅋㄱ 진짜 나이들수록 미식가들이 많아짐
그런것도 있긴 한데 아줌만 테이블은 믿으면 안됨.. 그냥 저기서 목소리 제일 큰 사람한테 그냥 맞춰주는거지 ㅋㅋㅋ 그리고 맛집들을 찾아다니지 않는 이상 나이들수록 미식가다 이런건 없음. 오히려 미시동아리 이런애들이 더 맛있는거 많이 찾아먹어봤을걸?ㅋㅋ
국수 한 그릇에 5.000원 국수 집이 있어..(코로나,물가상승. 여러가지 이유가 있겠지만..코로나 시국에,..)어느날 500원 인상해서 5,500원 받겠다고 공지를 하네~그래도 나 포함해서 500원 가격 올랐다고 해서 기분 나빠서 그 식당 안 가는거 아닙니다! 내 입에 맞고 맛 있으니까 계속 가는 겁니다! 코로나 때문에 손님이 줄었네~ 변명?핑계?되지 마세요~음식이 별로니까 안가는거에요~ 코로나 시국에도 손님들은 계속 단골식당만 갑니다~ 국수 한 그릇에 10,000원 이라도 무조건 갑니다~ 내 맛집 인데 ..알면 안 되는데 ㅠㅠ
아너무싸서 그래
11900원으로 가라..
보는데 광고 졸라 많이 뜨네!!
파스타가 저래비싸면 누가 사먹어 파스타 저가격인곳 본적이없다 9900은 많은듯
진짜 뭐라는거야 어디 싸구려만 먹었나
참네 저런 가게 저런 골목에 뭔 가격 책정이 ㅋㅋ 소수 호구한테 적게 팔고 많이 남기고 싶었겠지
경력은 껍데기라는게 10년이 넘었으면 제대로 했다는 가정하에 여길 나올리가 없음..
저분이 요리경력이 10년이지 장사경력이 10년이 아니잖아요. 남의 밑에서 조리하는일을 하는것과 본인소유의 가게를 운영하는건 천지차이죠.
음 요리경력이 10년이면 어깨넘어로도 자신이 일했던 사장님의 경영이나 마케팅 등 많이 보이게 되긴해요 사실 요리사들도 참 많이 나뉘게 되는데 안정적이게 남 밑에서 일하고싶은 사람이랑 내가 내 업장 열어서도 자신이 있는 사람이랑 참 많이 다릅니다
얼마나 사장님이 하는 말이라던지 경영 마케팅쪽을 공부해서 여러 사람들의 피드백에 귀를 기우리느냐에 차이긴 한데 자기자신에 요리를 높게 평가하고 욕심이 있는건 좋지만 너무 자기만의 곤조가 강하면 장사하기 힘들긴해요
경력이 껍데기라..
10년정도 요리경력 쌓여서 내 가게 창업하는게 이상한건 아닌거 같은디..
비록 본인이 사장으로서의 장사경험은 적어 메뉴나 가격에 실수는 있었다지만, 나중에 피드백 받고 새로만든 메뉴들은 극찬받았고, 가격도 안정화 시켰는데 그런 결과를 보여준 사람을 껍데기라고 해도 되는건가 싶네..
나이 30중반에 내 가게 차려서 성공하는게 어디 쉬운 일이던가..? 저분 나이를 생각했을때 20대 때부터 안쉬고 열심히 살아온 분이신거 같구만..
뭔 멍청한 소리냐 이건 ㅋㅋㅋ 아무리 맛있는 가게여도 여기처럼 상권분석, 가격 책정, 마케팅 안되면 망하는 가게 많아요.. 좁은 시야에서 벗어나시길
가게 정리 좀 하지.
계속 저 상태인지 궁금하네.
분위기는 싸구려분식집이구만
니는 창업할 비용도 없는 방구석 루저잖어
한군데서 오래 있어본적이 한번도 없네
외식업은 1년이면 매장에서 배울수있는거 다 배우고 자기꺼로 만드는데 충분한 시간이에요 그 매장이나 브랜드에서 직급 올리면서 계속 성장할거 아니면 배움적인 측면에서1년만 일해도 충분합니다
@@krosskross1227 그런거 치고 레시피에대한 고민도 기술도 없고 그저 팬돌리기만 한거같은데
저런걸왜도와주는지...그냥망하게둬야 정신차리지
아재 정신차려라 니보다 훨씬 잘나간다 저사장 ㅋ