똠- 끓이다 얌- 섞다 꿍- 새우 새우가 안들어가면 똠얌꿍이라 부르면 안되고 소고기 들아갔으니 똠얌느아 쌀국수라고해야될듯.. 그리고 보통 태국에서는 똠얌누들같은경우 돼지등뼈육수 많이써요. 일반적으로 알고있는 똠얌꿍이랑은 조금 다른맛인데 한국인 입맛에는 똠얌누들이 좀 더 잘 맞을거에요
@@갓케인 상권에 비해 가격이 비싼 게 컸겠죠? 그런데 위대하신 백종원 선생님은 한입 드시자마자 못먹겠다고 하시던데 왜 그딴 파스타가 자신이 솔루션해준 파스타한테 8대 5로 쳐발리는게 이상하지 않나요? 막 세븐틴 빼면 4대 5다, 결과는 중요하지 않다 이러면 웃음참기가 힘든데요 ㅋㅋ 그리고 4명전부 길동고른 시식단은 주작냄새가 대놓고 나는데요 무슨 일산은 거의 입에도안대고 길동은 싹싹비우는게 ㅋㅋ 이미 거제에서 시식단 주작질 걸린 선례도 있고
백종원이 정답은 될수 없겠지만 저렇게 자기 시간들여서 남 좋은 일 한다는게 진짜 쉽지 않은거다. 자기가 가지고 있는 노하우를 어째뜬지 전수해주는거니까. 백종원도 본인 돈 벌고 사업 광고하는거라 생각할수도 있겠지만 그래도 대단한거다. 남들이 백종원 선생님 거리는데 그러는 이유가 다 있다고 본다. 백종원도 표창 한번 받아야겠네.
@@이수한-i9k 죽을때까지 배워도 끝이없는게 요리에요. 저도 백종원 정말 좋아하고 백종원이 나오는 프로그램.. 특히 세계견문록 정말 좋아하고 많이봤는데 요리 특성상 정답이 없어요. 그리고 요리사는 평생 귀를 열어둬야되요. 지금 호주에서 양식 9년차인데 주변에 보면 고집쎄고 남의 조언 안듣는 애들 아직까지도 헤드쉐프 못달고 빌빌거리고있어요 발전이 없거든요 22:47 백종원이 똠얌꿍 쌀국수 고깃국물이 진해서 똠얌꿍 맛 내기 힘들다고했는데 똠얌꿍은 새우 들어간 똠얌을 말하는거고 저건 소고기가 들어갔으니 똠얌느아 라고 해야되요. 그리고 국물 자체로 나오는 똠얌꿍은 해산물 육수 베이스인데 쌀국수용으로 만드는 똠얌은 90% 이상 돼지등뼈육수써요. 애초에 백종원은 똠얌쌀국수에 대한 지식이 부족한 상태에서 저거에 대한 평을 내린건데 백종원이 전반적으로 대중의 맛을 잘 알고 전반적인 요리지식의 폭이 넓은것이지 한식 중식을 제외한 나머지는 그 분야의 전문가들보다 지식이 얕을수밖에 없어요
@@이수한-i9k 그리고 태국음식은 산미랑 단맛 정말 중요한거 맞아요 저분 방구석쉐프가 아니라 맞는말만 주구장창 적어놓은거에요 한식만 먹고자란사람들은 산미를 잘 이용할줄도 모르고 싫어하죠. 한식은 보통 달고짜고 맵고 신맛은 적으니까요. 태국음식이나 양식이나 진짜 기본이 단맛과 신맛의 밸런스를 잘 맞춰야되는데 이거 못하면 요리가 그냥 치우치게 달거나 시기만해요. 그리로 산도는 라임으로 맞추고 간은 피시소스로 하고 저거 다 맞는말이에요. 님이 알고있는 한식에만 기준을 맞추고 보면 시야가 좁을수밖에 없어요
@@이수한-i9k 방구석 셰프라뇨 미국에서 미슐랭돌면서 세계적인 위치에 있는 분들과 일한지가 지금 몇년인데 죄송한데 어디가서 이 직종에서 방구석소리들을 위치는 아니니까 걱정마세요 그리고 이바닥에서 누구든지 시작은 바닥부터 시작합니다. 또한,백종원님이 솔루션 하신게 정확한겁니다. 제가 언제 솔루션이 잘못됫다고 했나요? 그럼 너는 뭔데 아는척하냐? 죄송한데 해외에 나가면 타이음식이나 베트남 음식이나 굉장히 보편화된 음식들입니다. 인터넷이라고 함부러 아는척 자제좀요. 한국에 일하시는 셰프님들도 하루에 15 시간씩 주방에서 버티어가며, 연구해서 지금 별받는 자리까지 간 겁니다. 말그대로 장르가 틀리고 추구하는 바가 틀릴뿐 요리로 못비빈다는건 진짜 헛소리입니다.
똠얌꿍은 화가날 정도로 엉망이네 단 한번이라도 태국에서 똠얌꿍을 보았다면 저런 비쥬얼이 안나옴 옆에 있는 태국 친구에게 보여주니까 '한국라면이야?'라고 묻는데 말다했지... 꿍은 어디감? 꿍=새우 언어 뜻을 모르니 기본도 없음 레몬이랑 고수를 누가 저렇게 통채로 넣나요... 이게 무슨 느낌이냐면 김치찌개에 김치 없고 파를 송송 썰어주는게 아니라 뭉탱이로 올려 놓은느낌 그리고 만드는법 자체가 그냥 다 틀림 육수, 면, 토핑 요리법 전부다 웃음만 나옴 '꾸어이띠아우 느아 똠얌'을 하고 싶어 보이는데 처음부터 다시 배우셔야 할듯
@@tealzluna 아는게 없으니 왜 어이없어 하는지 감도 안오지? 한국음식에 비유하면 이름은 김치찌개인데 김치는 없고 파는 뭉탱이로 올려 놓았는데 면이 들어가 있다네? 알고 보니 국수집이고 '김치국수인가?'하고 다시 보니 육수마져 김치맛이 전혀 안나면 손님 입장에서 사기 수준아님? 요즘 세상 좋아져서 유튭에 검색만 해도 태국 유명 셰프들 레시피가 줄줄이 나오고 물류업체들 좋아져서 태국 식재료 구하는거 일도 아닌데 저건 전혀 노력 안했다는거임
저번에 부천 버거집 사장님 말짧은거 고쳐준다고 출동하신 분이 금새록님이셨던것 같은데 금새록님도 말 짧아요 아주 심하게.. 문장을 말하는게 아니고 단어 끝을 얼버무리면서 대충 흐지부지 하는게 대부분이고 귀여운척으로 무마하려는 게 너무 거슬림 8:10 그래서 골목식당 보기싫어졌음 8:50 "육개장이 생각나요" 해야 정상인데 "육개장........" 이말만 계속 되풀이하더니 (뭐 어쩐다는건지 오우 속터져 말을 끝까지해라 답답하다 진짜) 9:55 "아 식초랑 레몬주스를 넣는다는 거죠?" 해야 정상인데 "아 식초랑 레몬........." 이거말고도 다른 회차에도 찾아보면 엄청 많음 처음엔 들어온지 얼마안됐으니까 그러려니했는데 보면볼수록 참 어이가없는게 저런식이면 아무나 다 MC하겠네 싶다 초딩도 저거보단 말 잘할텐데 ㅉㅉ
@조민지 싫은데 어떻게 좋게 말하죠? 안좋은 부분 고치라고 김성주님이 첫회부터 지적했어요 좋게 얘기해도 달라지는게 없는데 더이상 어떻게 좋게 말하나요? 내가 좋아하는 프로그램을 그 한명 때문에 못보게 됐는데 그건 댁이 책임질래요? 정도껏 감싸요 좀 이럴수록 당신도 똑같은 부류로 밖에 안보이니까
일단 쌀국수집 부부들... 공부를 전혀 안하심... 1+1=2 라고 알려주면'이것만 외우는 성격. 1-1 은 뭐냐고 물었을때 모르심. 역시나 프렌차이즈 음식을 하던 사람들 본사에서 주던 레시피만 가지고 해서 본인이 뭘 어떻게 하는지 몰라함. 뭔가 대기업 퇴사자들 할 거 없어서 치킨집하는느낌
쌀국수는 그냥 쏘쏘한데 똠양꿈은 내가 이상한걸먹은건지 완전 불호였음 똠양꿈이 세계 몇대음식에 들어가지 않나? 세계몇대음식에 들어갈정도면 극호는 아니더라도 불호는 없어야 하는거아닌가 그냥 너무 맛이 이상했음 쌀국수랑 양고기 먹으면서 향신료에대헤서 좀 어느정도 내공좀 쌓았다고 생각했는데 똠양꿈은 좀...
그러쵸. 똠양꿍은 태국, 분보후에는 베트남 베트남 쌀국수 퍼를 파는 식당이면 분보후에. 돼지사골과 돼지족, 소 사태고기로 육수를 내서 칠리페이스트, 고추가루, 새우페이스트(맘똠), 피쉬소스(느억맘)로 간을 해야지 맞죠. 소사골, 양지로 쓰고 있는 퍼 육수에 스파이스, 레몬그라스, 고추가루, 식초를 넣는다고 분보후에가 되지는 않죠. 국적불명의 음식이 되어버렸으니... 그냥 퓨전 매운 쌀국수라고 해야 무리가 없죠.
![드디어 결실을 맺은 청년 사장님들! 부천 카센타 골목 마지막주 요약 [골목식당|SBS 210609 방송]](http://i.ytimg.com/vi/GhdE1lvMmNc/mqdefault.jpg)
![드디어 결실을 맺은 청년 사장님들! 부천 카센타 골목 마지막주 요약 [골목식당|SBS 210609 방송]](/img/tr.png)
![앞으로 앞으로 용진 또 용진 ♫𝅘𝅥𝅮 장병의 넋이 깃든 강원도 신철원 골목 1주차 요약 [골목식당|SBS 211013 방송]](http://i.ytimg.com/vi/-ZSY_-3nVN4/mqdefault.jpg)
![[나혼자산다] 등산🏔️후엔 소울 푸드 제육이지. 운동 후 폭식하는 한식러버 도영X조나단🍖 | #도영 #조나단 MBC241213방송](http://i.ytimg.com/vi/qtLrB65GKQY/mqdefault.jpg)
![김성주 단골 아귀찜의 맛은 최악..?! 본격 아귀찜 블라인드 테스트! [골목식당|SBS 210623 방송]](/img/n.gif)
예전 골목식당은 소스를 새로 만들어주거나 아예 새메뉴를 만들어줘서 다 떠먹여주는 느낌이었는데 요즘은 스스로 발전할 수 있도록 개선시켜주는 것 같아서 더 보기 좋네요
아니 골목식당 원래 스스로 알아차리고 노력할수 있게 해주는데... 새메뉴같은건 진짜 노력하는곳이나 아님 그 가게랑 너무 안맞다 싶음 다른제안을 하거나 그랬었음. 잘 안보셨네
떠먹여주다가 2~3달 지난후에 개판치니 걍 저렇게 하는 듯여 ㅋ
골목식당 여자 엠씨들은 다 좋다 금새록도 넘 귀여워
피자. ㅋ
새록이 존귀탱 ㅠ
좀 꼴린다
@@꼬림꼬 개소리노ㅋㅋ
@@꼬림꼬 피융신
@@우리형호날두-d2g 탁아가타가타가타ㅏㅏ타탁칵탁탁 찌걱찌걱찌걱 찌걱 카타타타아가아아
헤으으으응 아아아앗 찍이이잉 ..
@@꼬림꼬 ㄹㅇ '고아'쿠네ㅋㅋ
금새록.. 너무좋다ㅋㅋㅋㅋ
똠- 끓이다
얌- 섞다
꿍- 새우
새우가 안들어가면 똠얌꿍이라 부르면 안되고 소고기 들아갔으니 똠얌느아 쌀국수라고해야될듯..
그리고 보통 태국에서는 똠얌누들같은경우 돼지등뼈육수 많이써요.
일반적으로 알고있는 똠얌꿍이랑은 조금 다른맛인데 한국인 입맛에는 똠얌누들이 좀 더 잘 맞을거에요
오...
'얌' 섞다 라는 뜻이 아닙니다
'똠얌'은 하나의 명사이고 뜻은 '매운 국물 요리'를 칭합니다.
음식에서 '얌'이 단독으로 쓰이면 그건 매운 샐러드라고 보시면 됩니다.
예를 들면 '얌운센'
태국어 전공한 태국 와이프가 알려주네요
@@thai6duck 와,, 얌 의미 정정해주셔서 감사합니다 ㅋ 저도 잘못알고있었네요 ㅎㅎ 저도 영어전공한 태국와이프가 8년전 알려줬었던건데 제가 잘못 기억하고잇었네요
@@Joyciess이야… 딱 골목식당 빌런들 마인드 인데?ㅋㅋㅋㅋㅋ
ㅈㄴ 판박이라 개 웃기네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
피드백 고맙다면서 절대 수정은 안 하면서 본인이 틀린걸 인정하는 듯 하면서 결론은 반박하는 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
금새록..배우는 배우구나
이쁘다
소녀시대야 뭐 워낙 대단하고
다 잘 되셨으면 좋겠어요 열심히 노력하시고 터득하셨으니깐 유지해 주시고 행복하세요
쌀국수집이 처음에는 순항일것 같더니 의외로 제일 난항임. 파스타집이 의외로 빠른 피드백으로 잘함.
원래 기술이 있는분이니
ㅋㅋㅋ새록님 왜케 귀엽지
직접 가서 먹어봤는데 매력있음..!!!
아주머니 엄청 친절하심
와 진짜 금새록님 너무 매력있고 이쁘네요 😭 갠적으론 새록님이 진짜 최고…..👍🏻
ㄹㅇ 넘 귀엽고 통통튀고 재밌음 ㅋㅋㅋ
ㅋㅋㅋ
새록씨는 백치미가 매력이네요
이정도면 모자란부분은있었어도 빌런은없는듯...
원래 모자란부분이있는가계를 도와주는 프로라 이게정상인건데..... 흐음... 어쩌다 빌런이있는 프로가되었는가
새록 배우 졸귀다💗💗💗
그래도 겸손하게 잘못들 인정하고 확 바꾼 파스타집 결과가 좋아 다행이다.
혹평만 하다가 지가 솔루션해준 파스타집이 개쳐발리니까 결과는 상관없다고 하는거 추하던데 ㅋㅋㅋㅋ 저 파스타집이 대인배구먼 ㅋㅋㅋ
@@봇치-c4c 자기들이 생각했던결과는 아니였던느낌이긴한데 무조건 잘못됫다라는걸 알려주려고 한건아니기도해서 꼭 그렇게만 말할건 아닌거같아요.
@@봇치-c4c 개쳐발리긴 개개인의 입맛이 다르니까 그런거지 애초에 그렇게 훌륭했었으면 손님이 없겠어요?
@@갓케인 상권에 비해 가격이 비싼 게 컸겠죠? 그런데 위대하신 백종원 선생님은 한입 드시자마자 못먹겠다고 하시던데 왜 그딴 파스타가 자신이 솔루션해준 파스타한테 8대 5로 쳐발리는게 이상하지 않나요? 막 세븐틴 빼면 4대 5다, 결과는 중요하지 않다 이러면 웃음참기가 힘든데요 ㅋㅋ 그리고 4명전부 길동고른 시식단은 주작냄새가 대놓고 나는데요 무슨 일산은 거의 입에도안대고 길동은 싹싹비우는게 ㅋㅋ 이미 거제에서 시식단 주작질 걸린 선례도 있고
@@갓케인 개쳐발린거 맞음 본인이 원하는결과 나왔으면 그걸로 의기양양했었을거임 당연히 이길줄 알았겠지 ㅋㅋㅋ
배우는 진짜 얼굴이 좀 다르네.. 새록 졸귀~~
금새록씨 열혈사제에서 랩한게 평소 성격였네 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ도랏
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
7:14 쌔록 진짴ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 존귀
금새록 배우님 너무 귀여우시다. 재밌다. 배우로도 잘되길!!!
꿀조합 우삼겹에 깻잎... 내가 좋아하는 파스타.. 저 메뉴는 정말 먹어보고 싶다.
새록씨 저런 똠양꿍 같은거 할때 그 뻔뻔함이 넘 귀여움ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
새록씨 너무 귀여워요~~
금새록 때매 챙겨본다
새록님 졸귀 ㅠ
새록 배우님 항상 밝고 자기 표현도 잘하면서 예의 바른 모습이 너무 좋아요❤
인프피 잠 안오는 새벽에 골목식당 정주행하다 기 빨리고 감.... 파스타 먹는데 저렇게 많은 말을 할 수 있다니..
나는 그냥 묵묵히 '.... 맛있당' 이러고 끝날 것 같은데
모ㅅ 참고 결국 ㅋㅋㅋㅋ 배속으로 봣어요
ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ진짜 나두 인프핀데 그런거에 기빨리는거 나만그런거아니구나ㅠㅠㅠ
여기 인프피 하나 더 추가여....ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
연예인들은 계속 시술 관리 하나보다...어째 미모가 데뷔때보다 더 빛나네
그렇죠ㅎㅎ 방송활동을 많이 하시는 직업이라 관리가 필요한 직업이죠ㅎㅎ
유리 외모가... 왤케 예쁜거지 진짜 빛나네
금새록도 생각보다 잘어울리네, 이전 mc 생각안날정도로 잘하고있넹 ~ ㅋㅋㅋ
옛날에 맛있는녀석들 에서 양평해장국 거기편에서도 그랬음.
식초인가 넣고 먹으면 똠양꿍맛이라고.
파스타집 주인 진짜 멋지다
아구찜은 실상 남은 양념애 밥을 비비는게 진리죠. 식사메뉴는 자리 잡고 점시특선으로 몇종류만 하시면 좋겠네요.
소녀시대 진짜 착하다
쌀국수 진짜 맛있음. 매운쌀국수랑 직접 가면 깐양도 있는데 진짜 텁텁함 1도 없고 너무 시원해서 술먹고 담날 무조건 먹어야함..
열심히 하시는 모든 자영업자들 화이팅입니다.ㅎ
백종원이 정답은 될수 없겠지만 저렇게 자기 시간들여서 남 좋은 일 한다는게 진짜 쉽지 않은거다. 자기가 가지고 있는 노하우를 어째뜬지 전수해주는거니까. 백종원도 본인 돈 벌고 사업 광고하는거라 생각할수도 있겠지만 그래도 대단한거다. 남들이 백종원 선생님 거리는데 그러는 이유가 다 있다고 본다. 백종원도 표창 한번 받아야겠네.
방송 출연하면서 인지도 올리고 기업이미지 올리고 하는거지 먼 개소리냐
@@무소유-n6w 니가 개소리지 띨빵아. 하여튼 세상 보는걸 전부다 지 처럼 밴댕이소갈딱지인줄아나. 설사 인지도 올리고 기업이미지 올린다고해도 저건 쉬운일이 아닌거다. 그리고 백종원이 인지도 올릴께 어디있냐 유튜브도 500만이나 구독하고있는데. 니 인지도나 생각해 띨빵아.
@@무소유-n6w 원래 소시오패스들이 착한 사람 싫어함
똠양꿍쌀국수 짱 좋아하는데.. 배고프다
아귀찜 먹어보고싶네요
새록이 존나 귀여워~~♡♡
금새록 넘 밝고 구여워용~~~♡♡♡
에에? 왜캐귀여우시지 ㅋㅋㅋㅋㅋ
11:20 귀여워 ㅋㅋ
아ㅠㅠ 쌀국수집 볶음밥 사라져서 너무 아쉬워요ㅠㅠㅠㅠ 일주일에 한번씩은 꼭 먹었던 것 같은데ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ 볶음밥 사러 갔다가 이제 안 하신다고 해서 너무 아쉬웠어요ㅠㅠㅠㅠ
일주일에 한번 볶음밥? 그럼 메뉴 없어지는게 맞찌, ㅇㅈ?
@@무소유-n6w 뭔 개소리
@@무소유-n6w 중국인임?
아구찜->쌀국수->파스타 순서대로 먹고싶다.
금새록 기엽당
육계장 쌀국수... 얼큰 하면 맛있겠는데?? 츄릅...
일산 정담아귀찜은 맛이 바꼈는지 리뷰 보니깐 텁텁하고 짜다는 말이 대부분이던데
새록아 너 참 귀엽다
아구찜 먹어보고싶드아.........
영상 뒷부분에 판소리 BGM 뭔가요? ㅋㅋ 너무 안 맞고 소리도 작아서 듣기 좋은것 같진 않아요
백선생님 다이어트가 필요한듯. 일산의 식당은 모두 반갑구요
쌀국수집은 착하고 좋아보이는데. 너무 답답.
갈랑가(태국생강) ,레몬그라스 ,피쉬소스 ,라임쥬스 ,미원 ,똠얌페이스트 ,라임잎(생,건 두종류가 있지만 아무거나 상관없음) ,물,설탕 이것만 있으면 똠얌육수 만들수있음.
기호에따라 새우, 돼지고기, 소고기, 해물, 버섯,토마토등등 원하는것 넣고 끓여도 됨.
추가로 넣는 식재료에 따라 이름이 바뀜.
(쌀국수-꾸웨이띠어우
소고기가 들어간 똠얌쌀국수는
꾸웨이띠어우 똠얌느아
새우가 들어간건
꾸웨이띠어우 똠얌꿍
돼지고기가 들어간건
꾸웨이띠어우 똠얌무
해물이 들어간건
꾸웨이띠어우 똠얌탈레
등등)
식재료는 한국에서도 구하기쉬움.
태국식자재마트 인터넷에 치면 나옴.거기 대부분 다있음.
미원은 태국음식에 99퍼센트 다들어감.
태국은 열대지방이라 짜고 맵고 새콤하고 달게 먹는게 관습임.
특히 똠얌꿍은 오감을자극한다고함.
짠맛 단맛 신맛 쓴맛 매운맛 5가지의 맛이 오묘하게 다 난다고해서 세계3대스프에 해당됨.
(똠얌꿍,부야베스,샥스핀)
처음엔 좀 거부감이 들긴하지만 중독성이 오져버림..
전국에 똠얌꿍 재대로하는집이 태국 음식점 찐맛집임.
심오한 지식에 박수를 짝짝짝
와..
파스타집 보기좋다
일산 내가 사는 지역 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 함 가봐야지
똠~양꿍~~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
노력하는 집은 멀해도 잘된다.
파스타가 국밥보다 재료비가 많이들길해 아니면 만드는 시간이 많이들길해 가격 양심 어디?
휴...일산주민인데요...5분차타고 이스턴 라페가면 태국사람이 하는 태국음식점 천지에요...일산은 다들 차타고 다니잖아요...엔간해서 힘들어요 고기나 해물 양이 화악 혜자던지 태국왕실요리사를 초빙하던지 아주 확안다르면 동네에서 잘 안먹어요
일산토박이인데... 원래 애니골은 불륜장소...
@@강현겸-u8m ㅋ 전엔 그랬지만 요근래 4-5년전부터는 좀 덜하니까
윗지방은 아귀찜 가격이 저정도선인가요?
경기도 서울권이요
@@갬재괘고뫠 부산 두배가격 쯤 돼서 놀랏음 ㄷ
저 마산살때 15000-20000 주면 먹었는데
수원식당 가보면 39000부터 많더라구요
@@갬재괘고뫠 그 정도밖에 안 하나요? 3, 4만원대는 기본인줄 알았는데
지금 만드는 음식들이 피시소스나 라임을 많이 사용해서 산도로 간을 맞추는데. 너무 이해도 하나 없이 만드시는듯 그리고 텁텁한건 단맛이 부족해서 그래요 ! 덥고 습한지역 음식이라 산미나 단맛이 중요합니다 !
@@이수한-i9k 말할수도 있지 .. 왜리 화가나있니 친구야
@@이수한-i9k 죽을때까지 배워도 끝이없는게 요리에요. 저도 백종원 정말 좋아하고 백종원이 나오는 프로그램.. 특히 세계견문록 정말 좋아하고 많이봤는데 요리 특성상 정답이 없어요. 그리고 요리사는 평생 귀를 열어둬야되요. 지금 호주에서 양식 9년차인데 주변에 보면 고집쎄고 남의 조언 안듣는 애들 아직까지도 헤드쉐프 못달고 빌빌거리고있어요 발전이 없거든요
22:47 백종원이 똠얌꿍 쌀국수 고깃국물이 진해서 똠얌꿍 맛 내기 힘들다고했는데 똠얌꿍은 새우 들어간 똠얌을 말하는거고 저건 소고기가 들어갔으니 똠얌느아 라고 해야되요.
그리고 국물 자체로 나오는 똠얌꿍은 해산물 육수 베이스인데 쌀국수용으로 만드는 똠얌은 90% 이상 돼지등뼈육수써요. 애초에 백종원은 똠얌쌀국수에 대한 지식이 부족한 상태에서 저거에 대한 평을 내린건데 백종원이 전반적으로 대중의 맛을 잘 알고 전반적인 요리지식의 폭이 넓은것이지 한식 중식을 제외한 나머지는 그 분야의 전문가들보다 지식이 얕을수밖에 없어요
@@이수한-i9k 그리고 태국음식은 산미랑 단맛 정말 중요한거 맞아요
저분 방구석쉐프가 아니라 맞는말만 주구장창 적어놓은거에요
한식만 먹고자란사람들은 산미를 잘 이용할줄도 모르고 싫어하죠.
한식은 보통 달고짜고 맵고 신맛은 적으니까요.
태국음식이나 양식이나 진짜 기본이 단맛과 신맛의 밸런스를 잘 맞춰야되는데 이거 못하면 요리가 그냥 치우치게 달거나 시기만해요.
그리로 산도는 라임으로 맞추고 간은 피시소스로 하고 저거 다 맞는말이에요.
님이 알고있는 한식에만 기준을 맞추고 보면 시야가 좁을수밖에 없어요
@@이수한-i9k 방구석 셰프라뇨 미국에서 미슐랭돌면서 세계적인 위치에 있는 분들과 일한지가 지금 몇년인데 죄송한데 어디가서 이 직종에서 방구석소리들을 위치는 아니니까 걱정마세요 그리고 이바닥에서 누구든지 시작은 바닥부터 시작합니다. 또한,백종원님이 솔루션 하신게 정확한겁니다. 제가 언제 솔루션이 잘못됫다고 했나요? 그럼 너는 뭔데 아는척하냐? 죄송한데 해외에 나가면 타이음식이나 베트남 음식이나 굉장히 보편화된 음식들입니다. 인터넷이라고 함부러 아는척 자제좀요. 한국에 일하시는 셰프님들도 하루에 15 시간씩 주방에서 버티어가며, 연구해서 지금 별받는 자리까지 간 겁니다. 말그대로 장르가 틀리고 추구하는 바가 틀릴뿐 요리로 못비빈다는건 진짜 헛소리입니다.
@@Joyciess 해외에서 고생많으십니다 ! 파이팅입니다!
우리는 언니시대
외국요리는 그 요리를 진심으로 좋아하거나 전문적인 지식을 가지고 접근 했으면 좋겟다...
한국요리를 외국인이 잘못 이해하고 만들면 고쳐주고 싶듯이.
그 모자는 배트남말로 Nón Lá라고 합니다 ㅋㅋㅋ
금새록씨 보고싶다..
김성주 셔츠 정보좀요~~~
이번편은 파스타집빼고 존재감이나 임팩트가없는듯
아구찜은 초반에만잠깐 지목받았지만 가면갈수록 존재감이떨어지는느낌이고 쌀국수는 뭐.....(더이상의 자세한 설명은 생략한다)
4:20. 너무나 맛있다고 박수까지 쳤는데 왜 파스타 집은 많이 했을까??? 괜히 너무나 잘난척 하는 거 같다
개인적으로 저기 아구찜 너무 비싼듯
비싸면 드시지마슈..ㅋㅋㅋ
싼대가서 드슈~
@@일본도쿄-x3g 알아서 할건데 왜 이래라 저래라..ㅋㅋ당신 인생이나 잘 챙기슈~ㅋㅋ
원래 아구찜 비싸긴함
@@일본도쿄-x3g ㅉ
지방가격이랑 달라요
애니골 우리부대 앞이엇는데 ㅋㅋ
저도ㅋㅋㅋ 뱅마~
내똠냠꿍 을 처음 외국가서 먹어봤는데 우리 보통 사람들에겐 안맞을 맛인데
전 첨에 먹었을때 넘넘맛있더라구요ㅋㅋ
똠얌꿍은 화가날 정도로 엉망이네
단 한번이라도 태국에서 똠얌꿍을 보았다면 저런 비쥬얼이 안나옴
옆에 있는 태국 친구에게 보여주니까 '한국라면이야?'라고 묻는데 말다했지...
꿍은 어디감?
꿍=새우
언어 뜻을 모르니 기본도 없음
레몬이랑 고수를 누가 저렇게 통채로 넣나요...
이게 무슨 느낌이냐면
김치찌개에 김치 없고 파를 송송 썰어주는게 아니라 뭉탱이로 올려 놓은느낌
그리고 만드는법 자체가 그냥 다 틀림
육수, 면, 토핑 요리법 전부다 웃음만 나옴
'꾸어이띠아우 느아 똠얌'을 하고 싶어 보이는데 처음부터 다시 배우셔야 할듯
태국남부 시골식당에서 먹었던 뜸양꿍 먹어본 사람으로 공감,
맑은국물에 시큼한 시원한 국물..
도시는 퓨전이더군요
왜케 풀발이누
@@tealzluna 아는게 없으니 왜 어이없어 하는지 감도 안오지?
한국음식에 비유하면
이름은 김치찌개인데 김치는 없고 파는 뭉탱이로 올려 놓았는데 면이 들어가 있다네?
알고 보니 국수집이고 '김치국수인가?'하고 다시 보니
육수마져 김치맛이 전혀 안나면 손님 입장에서 사기 수준아님?
요즘 세상 좋아져서 유튭에 검색만 해도 태국 유명 셰프들 레시피가 줄줄이 나오고
물류업체들 좋아져서 태국 식재료 구하는거 일도 아닌데
저건 전혀 노력 안했다는거임
@@tealzluna 풀발이니 마니 하다가 팩트를 알려주니 아는게 많네 어쩌네 비꼬는 너같은 애들한태는 예의 따위 안차려도 될듯한데?
@@tealzluna 너같은 애들한태는 예의 안차려도 된다고 예의는 ''사람'끼리 차리는거고
너같이 사람같지 않은 꼰대가 논리에서 밀리면
예의 타령하지
똠양이아니고 중국사람들 육개장에 식초 타먹는데..
대표님 중국에 너무 오래 계셨어욬 ㅋㅋ
이때까지만 해도 조보아, 정인선 후유증이 커서 금새록이 크게 눈에 들어오지 않았는데......사랑의 이해 보고 금새록에 빠져버렸음....
물론 금새록이 아닌 박미경 역할에 빠진거지만...ㅎㅎ
아귀찜이 원래 저래 비싼가
아구찜원래비쌉니다ㅋㅋ 해물찜종류자체가 콩나물이 70퍼는되는데 너무쎔 가격이
가격대 있는 편이긴함
저번에 부천 버거집 사장님 말짧은거 고쳐준다고 출동하신 분이 금새록님이셨던것 같은데
금새록님도 말 짧아요 아주 심하게..
문장을 말하는게 아니고
단어 끝을 얼버무리면서 대충 흐지부지 하는게 대부분이고
귀여운척으로 무마하려는 게 너무 거슬림
8:10
그래서 골목식당 보기싫어졌음
8:50
"육개장이 생각나요" 해야 정상인데
"육개장........" 이말만 계속 되풀이하더니 (뭐 어쩐다는건지 오우 속터져 말을 끝까지해라 답답하다 진짜)
9:55
"아 식초랑 레몬주스를 넣는다는 거죠?" 해야 정상인데
"아 식초랑 레몬........."
이거말고도 다른 회차에도 찾아보면 엄청 많음
처음엔 들어온지 얼마안됐으니까 그러려니했는데
보면볼수록 참 어이가없는게
저런식이면 아무나 다 MC하겠네 싶다
초딩도 저거보단 말 잘할텐데 ㅉㅉ
@조민지 저도동감입니다
@조민지 싫은데 어떻게 좋게 말하죠? 안좋은 부분 고치라고 김성주님이 첫회부터 지적했어요
좋게 얘기해도 달라지는게 없는데 더이상 어떻게 좋게 말하나요?
내가 좋아하는 프로그램을 그 한명 때문에 못보게 됐는데 그건 댁이 책임질래요?
정도껏 감싸요 좀
이럴수록 당신도 똑같은 부류로 밖에 안보이니까
@조민지 댁도 말그따구로 하네요뭐
따질거면 똑바로 따지든가
난 첨부터 금새록님 맘에들지 않았어요 절대로
뭘안다고 당신이 그걸확신하시나?
처음들어왔으니 그러려니 하고 점점 잘하겠지 지켜봤다고 분명 썼는데요?
따질거면 한글공부 다시하고 따져요
글도못읽네
@조민지 그리고 완전 어이가 없는게
내가 골목식당 폐지되면 금새록님탓이라고 했나요?
제가요? 언제요?
@조민지 댁이나 시비댓글 달고다니지마요
할말도없어서 꼬랑지내릴거면서
멀쩡하게 내가 든 생각 적은건데 왜?
싸우고싶어서 안달난사람처럼 ;;
백종원이 알려준 레시피로 초심만 잃지 말고 돈보지 말고 성공하세요.
일단 쌀국수집 부부들... 공부를 전혀 안하심... 1+1=2 라고 알려주면'이것만 외우는 성격.
1-1 은 뭐냐고 물었을때 모르심. 역시나 프렌차이즈 음식을 하던 사람들 본사에서 주던 레시피만 가지고 해서 본인이 뭘 어떻게 하는지 몰라함. 뭔가 대기업 퇴사자들 할 거 없어서 치킨집하는느낌
배운 느낌은 나요 두분이
아구찜은 벌써부터 맛이안좋고 불친절 얘기가 스믈스믈 나오던데....
이건 너무 싸다ᆢ저렇게 하면 진짜 길게 장사 못하심ᆢ
12.000원이 적당함ㅡ
내가 개빡치는건 원래 볶음밥이 ㅈㄴ 맛있었는데 백종원이 없애버려서 못먹는거임 ㅅㅂ
백종원님... 무시무시한 사람이다.
백종원 피곤해서 그런가 얼굴색이 안좋네
새우가 없는데 왜 자꾸 똠양꿍 똠양꿍이라고 하는거임???
소녀시대는 맛있다고 오두방정떨면서 다 남겼네?
그동안은 어 대표님 맞아요 근데 새록이 오고나서 어질 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ
입맛은 누구도 모른다 금새록 사실적이다 이게 평가지 백xx눈치 않보고 말하는 애들 있었냐? 솔직히?
솔직히 맛은 없을듯 똠양
1위조보아2위금새록3위조인선
쌀국수는 그냥 쏘쏘한데 똠양꿈은 내가 이상한걸먹은건지 완전 불호였음
똠양꿈이 세계 몇대음식에 들어가지 않나?
세계몇대음식에 들어갈정도면 극호는 아니더라도 불호는 없어야 하는거아닌가
그냥 너무 맛이 이상했음
쌀국수랑 양고기 먹으면서 향신료에대헤서 좀 어느정도 내공좀 쌓았다고 생각했는데
똠양꿈은 좀...
가진자들의여유 12000원이면 순대국이 2그릇이다
수술이 잘댔구만.
진짜 개사이코ㅅㄲ네?? 하다하다 남의얼굴 비하발언까지 하냐.....
배우랑 가수가 진짜 다르긴 다르구나.... 소시는 진짜 이쁜 일반인 느낌인데 금새록은 진짜 연예인 같네
?? 전 반대로 생각했는데..
유리가 존예아님?ㅋㅋㅋ 오히려
전에 폴란드인친구가 자꾸 사워크라우트로 김치찌개 해다 줬었는데 고통이였다.. 남의 나라 음식 이해 못하면 그냥 둬라… 자꾸 뭐 하려고하지말고
애니골은 본래 불... 류.ㄴ ㅈ ㅏㅇ소... 읍읍... 일산토박이가 읍읍...
뭔 병신같은.. 읍읍 여기서 이게 왜나와 뭐 어쩌라는 읍읍..
열심히는 하는거같은데 넘 안어울린다 여자엠씨분
파스타집은 가격 다시 엄청 올렸던데 ㅋㅋㅋ
난 금새록 좀 별로당.전에분이 더 차분하고 좋았어
금새록칭찬 왤케많냐
예쁘지도 상큼하지도 전문적이지도 어떤점도 강점이 안보이는데
ㅋㅋ똠냠이 뭔지도 모르는데 그걸 왜하시는디....그리고 똠냠국수는 태국쪽인데 하...저런 얼큰한 쌀국수는 분보훼
그러쵸. 똠양꿍은 태국, 분보후에는 베트남
베트남 쌀국수 퍼를 파는 식당이면 분보후에. 돼지사골과 돼지족, 소 사태고기로 육수를 내서 칠리페이스트, 고추가루, 새우페이스트(맘똠), 피쉬소스(느억맘)로 간을 해야지 맞죠.
소사골, 양지로 쓰고 있는 퍼 육수에 스파이스, 레몬그라스, 고추가루, 식초를 넣는다고 분보후에가 되지는 않죠.
국적불명의 음식이 되어버렸으니... 그냥 퓨전 매운 쌀국수라고 해야 무리가 없죠.
쩝쩝쩝 토할거같음ㅜㅜㅜㅜㅜ