ขนาดวิดีโอ: 1280 X 720853 X 480640 X 360
แสดงแผงควบคุมโปรแกรมเล่น
เล่นอัตโนมัติ
เล่นใหม่
เครื่องแบบนร้ซื้อได้ที่ไหนคะ
ขอสอบถามค่ะ ซื้อเครื่องวีรสุรุ่นสีดำ (มีโปรแกรมโฮลวีท) นน.750/900กรัม เราต้องปรับสูตรยังไง และให้ใช้โปรแกรมธรรมดาหรือโฮลวีทคะ มือใหม่พึงหัดทำค่า^^
แต่ละยี่ห้อโปรแกรมจะต่างกันนิดหน่อย ลองทำ 2 สูตรที่โปรแกรมโฮลวีทนะคะ เลือก น้ำหนัก 750 กรัมดูค่ะ หรือจะลอง โปรแกรมธรรมดาสักรอด้วยก็ได้ค่ะ ดูว่าชอบเนื้อแบบไหนค่ะ
@@Asliinturkey คือนน.500กรัมตามสูตรคุณเปิ้ล แต่กดที่เครื่อง750กรัม //หรือว่าเพิ่มวัตถุดิบทุกอย่างอีกครึ่งนึงเพื่อให้ได้750กรัมคะ ( เช่นโฮลวีท 300+150=450กรัม) ขอบคุณที่ตอบมากๆค่า^^
@@chanidachaichareon5020 ทำสูตรครึ่งค่ะ กด 750 กรัม เพราะ ถ้าทำ สูตรเดียวเล็กไปสำหรับ เครื่องขนาดใหญ่ค่ะ เกรงขอบจะหนา ช่วงอบ
น่าทานอีกแล้วคร้า มีเครื่องมันดี มีเวลาทำอะไรอีกเยอะ
จริงคร๊า ถ้าไม่เน้นใส่ไส้อะไร สะดวกดีค่ะ
พี่ค้า รบกวนอยากสอบถามวิธีคำนวณแคลอรี่ต่อแผ่นได้มั้ยค้า
เอาแคลอรี่ของวัตถุดิบแต่ละอย่างมาบวกรวมกัน แล้วหาร จำนวนแผ่นที่สไลด์ได้ค่ะ
ถ้ามียีสต์หวานจะใช้ได้ไหมคะสูตรนี้
ได้ค่ะ
อยากให้ทำสูตรขนมปังลูกเกดโฮลวีทที่ใส่นมเนยปกติ กับเครื่องทำขนมปีงค่ะ
ได้คร๊า ไว้ลองทำให้นะคะ
สนใจเครื่องแบบนี้คะ.ซื้อได้ที่ไหนคะ
ใน ช๊อปปี้ ลาซานด้า มีหลายรุ่น หลายขนาดเลยค่ะ
คุณเปิ้ลคะ บางที ในสูตร ใช้ นมเย็น หรือ นมอุ่น ต่างกัน อย่างไร คะ
ต่างกันตรงการทำงานของยีสต์ค่ะ นมอุ่นยีสต์ทำงานไวมาก และจะมากเกินไปถ้าอากาศร้อนนมเย็นชะลอการทำงานของยีสต์ ในวันที่อากาศร้อนๆ ค่ะ เมืองไทยเมืองร้อน ใช้นมเย็นได้ตลอดทั้งปีค่ะ
@@Asliinturkey ขอบคุณมากค่า
ไม่ใส่เกลือได้ไหมครับ
เกลือช่วยให้กลูเตนทำงานดีขึ้นค่ะ และช่วยเรื่องความสมดุลย์ ของยีสต์ในการทำงานตัดได้ แต่เนื้อและรสชาติขนมปังเปลี่ยนค่ะ ถ้าทานได้ ก็ตัดได้ค่ะ อยู่ที่คนทาน
ถ้าเราจะใส่พวกธัญพืช จะใส่ผสมลงไปตอนไหนคะ?
ตอนที่เครื่องร้องเตือนค่ะ หลังจากนวดรอบแรกเสร็จแล้วก็ได้ค่ะ เครื่องจะนวดประมาณ 2 รอบ (แล้วแต่เครื่องด้วย แต่ส่วนมากโปรแกรมจะคล้ายๆกัน) ใส่พอดีๆนะคะ ใส่เยอะ เดี๋ยวหนัก ขนมปังฟูไม่ขึ้น
ใช้แป้งโฮลวีทแบบละเอียดหรือหยาบค่ะ
เปิ้ลใช้แบบละเอียดค่ะ
สูตรนี้ไม่ใช้เครื่องทำขนมปัง ได้ไหมคะ
ได้คร๊า นวดมือได้เลย th-cam.com/video/hags5MxQlZ8/w-d-xo.html
ใส่นมผงเพิ่มปริมาณเท่าไหร่คะ
1-2 ชต ได้ค่ะ
คุณเปิ้ลคะ ใช้แป้งไรย์ อย่างเดียวได้ใหม
ไรย์ไม่มีกลูเตนค่ะ ถ้าทานได้ทำได้ค่ะ เนื้อจะหยาบแน่นค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ถ้าไม่ใช้แป้งโฮลวีท ใช้แป้งขนมปัง หรือ แป้งสาลี แทนได้ไหมคะ
ใช้สูตรนี้นะคะ สูตรขนมปังธรรมดาจากเครื่องทำขนมปัง th-cam.com/video/_mdBAnRQPkU/w-d-xo.html
สวัสดีค่ะ รบกวนสอบถามนะคะสูตรนี้ถ้านำมาทำเป็นขนมปังใส่ไส้ได้ไหมคะ?
ได้ค่ะ สามารถแบ่งก้อนใส่ไส้อบได้เลยค่ะ
@@Asliinturkey ขอบคุณค่ะ☺️
ถ้าใช้น้ำตาลอิริท ยีสต์จะทำงานได้มั๊ยคะ เพราะลองproof ดู ไม่เกิดฟองเลยอ่ะค่ะ
ไม่ทำค่ะ หรือทำช้ามากค่ะ ใช้น้ำตาลหล่อฮั่งกวย ทำงานค่ะ
ขอบคุณนะคะ ไม่มีน้ำผึ้งสามารถใช้น้ำตาลทรายประมาณเท่าไหร่แทนได้ค่ะ
@@Asliinturkey ขอบคุณค่ะ ถ้าใช้น้ำตาลแทนน้ำผึ้งต้องใช้น้ำตาลกี่กรัมค่ะ
ใช้เท่ากันได้เลยค่ะ
@@Asliinturkey ขอบคุณนะคะคุณเปิ้ล เพิ่งซื้อเครื่องทำขนมปังมาหัดทำอยู่น่ะค่ะ
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 1 ชช.คะ
ช้อนชาค่ะ
สอบถามนิดนึงค่ะ ใช้แป้งโอ๊ต แทน แป้งโฮลวีทได้ไหมคะ
ไม่ได้ค่ะ เนื้อจะคนละแบบค่ะ
คุณเปิลคะ ลองมำแล้วเข้าเครื่องนวด40นาที ขนมปังไม่ขึ้นฟูเลยค่ะ ขึ้นแค่50%ของพิมพ์ พักแป้ง1.30 ชม. เป็นเพราะนวดนานเกินไปรึป่าวคะ
นวดและพักนานมากไปค่ะ ยีสต์น่าจะทำงานจนอ่อนแรงเครื่องทำขนมปัง หรือแม้แต่เครื่อง หรือมือนวด ขณะนวดมีการเสียดสีทำให้เกิดความร้อนค่ะถ้านวดแล้วไม่ฟิลม์ ก็คือไม่ฟิลม์ ไม่ต้องฝืน นวดมากกลูเตนจะขาดขนมปังจะหยาบแทนที่จะนุ่มนะคะวิธีนวดให้ฟิลม์ ก็คือ แช่เย็นๆ นวดแล้วระวังไม่ให้โดว์ร้อนค่ะ ถ้าเกิน 28 องศา ยีสต์จะเริ่มทำงานไวมาก ให้รีบเอาทั้งโถแช่เย็น แล้วเอามานวดต่อได้ค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ เวลาคร่าวๆถ้าใช้เครื่องนวดประมาณกี่นาทีได้คะ ถ้าแป้งเนียนดีแล้วไม่แฉะ ไม่ฟิล์มก็โอเคแล้วใช่ไหมคะ
วีทกลูเต้นคืออะไรค่ะ
เป็นแป้งโปรตีน 100% ค่ะ
ใช้เครื่องแบบเดียวกันเลยค่ะ แต่ไม่รอดเลย ไม่รู้เกิดจากอะไรครั้งที่1 ตามสูตรขั้นตอนเป้ะ ตอนอบฟู แต่ตอนเสร็จแล้วยุบกลาง ขอบสูงครั้งที่2 เปลี่ยนน้ำผึ้งเป็นน้ำตาลมะพร้าว ใส่ยีสต์และน้ำมันหลังจากนวดรอบแรกเสร็จ ผลคือ แป้งฟูแค่ครึ่งพิมพ์รบกวนช่วยหน่อยนะคะ อยากสำเร็จค่ะ 😭
ลองลดยีสต์ลงเล็กน้อย ใช้ของเหลวเย็นจัดๆนะคะ เพราะที่ไทยอากาศร้อน เครื่องทำขนมปังก็ร้อนมาก ทำให้โอเวอร์ฟรูฟได้ง่ายๆค่ะ ลองดูนะคะ
@@Asliinturkey ขอบคุณค่า เดี๋ยวลองอีกค่ะ
แง่ส์ ลองทำ3รอบ กดทั้งสูตรขนมปังปกติ ทั้งขนมปังโฮลวีท คือไม่ฟูแบบในคลิปเลยคร่าแต่ทำสูตรคีโตก็ฟูขึ้นดี😂งงมากๆเลยคร่า
ทำไมไม่ฟูเอ่ย ลองใช้เมนูขนมปังหวานดูนะคะ เผื่อจะฟู
@@Asliinturkey เด่วลองครั้งหน้านะคะ❤️ แต่แบบแน่นนิดๆก็อาหย่อยคร่า555ฟินส์
เก็บได้กี่วันค่ะ
ขนมปังทั่วไป แบบไม่ใส่สารเสริม เก็บรักษาได้ 3-5 วันค่ะ
สนใจสูตรคีโตค่ะ รบกวนขอสูตรได้มัณยคะ
วีทกูเต้นซื้อที่ใหนค่ะ
ช๊อปปี้ ลาซานด้า ร้านวัถุดิบเบเกอรี่ มีค่ะ
ถ้าใช้เนยแทนน้ำมันพืชใช้จำนวนเท่ากันไหมคะ
เท่ากันเลยคร๊า
🤟🥨🤟🥨🤟❤⭐🇹🇭
เครื่องแบบนร้ซื้อได้ที่ไหนคะ
ขอสอบถามค่ะ ซื้อเครื่องวีรสุรุ่นสีดำ (มีโปรแกรมโฮลวีท) นน.750/900กรัม
เราต้องปรับสูตรยังไง และให้ใช้โปรแกรมธรรมดาหรือโฮลวีทคะ มือใหม่พึงหัดทำค่า^^
แต่ละยี่ห้อโปรแกรมจะต่างกันนิดหน่อย ลองทำ 2 สูตรที่โปรแกรมโฮลวีทนะคะ เลือก น้ำหนัก 750 กรัมดูค่ะ หรือจะลอง โปรแกรมธรรมดาสักรอด้วยก็ได้ค่ะ ดูว่าชอบเนื้อแบบไหนค่ะ
@@Asliinturkey คือนน.500กรัมตามสูตรคุณเปิ้ล แต่กดที่เครื่อง750กรัม //หรือว่าเพิ่มวัตถุดิบทุกอย่างอีกครึ่งนึงเพื่อให้ได้750กรัมคะ ( เช่นโฮลวีท 300+150=450กรัม) ขอบคุณที่ตอบมากๆค่า^^
@@chanidachaichareon5020 ทำสูตรครึ่งค่ะ กด 750 กรัม เพราะ ถ้าทำ สูตรเดียวเล็กไปสำหรับ เครื่องขนาดใหญ่ค่ะ เกรงขอบจะหนา ช่วงอบ
น่าทานอีกแล้วคร้า มีเครื่องมันดี มีเวลาทำอะไรอีกเยอะ
จริงคร๊า ถ้าไม่เน้นใส่ไส้อะไร สะดวกดีค่ะ
พี่ค้า รบกวน
อยากสอบถามวิธีคำนวณแคลอรี่ต่อแผ่นได้มั้ยค้า
เอาแคลอรี่ของวัตถุดิบแต่ละอย่างมาบวกรวมกัน แล้วหาร จำนวนแผ่นที่สไลด์ได้ค่ะ
ถ้ามียีสต์หวานจะใช้ได้ไหมคะสูตรนี้
ได้ค่ะ
อยากให้ทำสูตรขนมปังลูกเกดโฮลวีทที่ใส่นมเนยปกติ กับเครื่องทำขนมปีงค่ะ
ได้คร๊า ไว้ลองทำให้นะคะ
สนใจเครื่องแบบนี้คะ.ซื้อได้ที่ไหนคะ
ใน ช๊อปปี้ ลาซานด้า มีหลายรุ่น หลายขนาดเลยค่ะ
คุณเปิ้ลคะ บางที ในสูตร ใช้ นมเย็น หรือ นมอุ่น ต่างกัน อย่างไร คะ
ต่างกันตรงการทำงานของยีสต์ค่ะ นมอุ่นยีสต์ทำงานไวมาก และจะมากเกินไปถ้าอากาศร้อน
นมเย็นชะลอการทำงานของยีสต์ ในวันที่อากาศร้อนๆ ค่ะ เมืองไทยเมืองร้อน ใช้นมเย็นได้ตลอดทั้งปีค่ะ
@@Asliinturkey ขอบคุณมากค่า
ไม่ใส่เกลือได้ไหมครับ
เกลือช่วยให้กลูเตนทำงานดีขึ้นค่ะ และช่วยเรื่องความสมดุลย์ ของยีสต์ในการทำงาน
ตัดได้ แต่เนื้อและรสชาติขนมปังเปลี่ยนค่ะ ถ้าทานได้ ก็ตัดได้ค่ะ อยู่ที่คนทาน
ถ้าเราจะใส่พวกธัญพืช จะใส่ผสมลงไปตอนไหนคะ?
ตอนที่เครื่องร้องเตือนค่ะ หลังจากนวดรอบแรกเสร็จแล้วก็ได้ค่ะ เครื่องจะนวดประมาณ 2 รอบ (แล้วแต่เครื่องด้วย แต่ส่วนมากโปรแกรมจะคล้ายๆกัน) ใส่พอดีๆนะคะ ใส่เยอะ เดี๋ยวหนัก ขนมปังฟูไม่ขึ้น
ใช้แป้งโฮลวีทแบบละเอียดหรือหยาบค่ะ
เปิ้ลใช้แบบละเอียดค่ะ
สูตรนี้ไม่ใช้เครื่องทำขนมปัง ได้ไหมคะ
ได้คร๊า นวดมือได้เลย
th-cam.com/video/hags5MxQlZ8/w-d-xo.html
ใส่นมผงเพิ่มปริมาณเท่าไหร่คะ
1-2 ชต ได้ค่ะ
คุณเปิ้ลคะ ใช้แป้งไรย์ อย่างเดียวได้ใหม
ไรย์ไม่มีกลูเตนค่ะ ถ้าทานได้ทำได้ค่ะ
เนื้อจะหยาบแน่นค่ะ
ขอบคุณค่ะ
ถ้าไม่ใช้แป้งโฮลวีท ใช้แป้งขนมปัง หรือ แป้งสาลี แทนได้ไหมคะ
ใช้สูตรนี้นะคะ สูตรขนมปังธรรมดาจากเครื่องทำขนมปัง th-cam.com/video/_mdBAnRQPkU/w-d-xo.html
สวัสดีค่ะ รบกวนสอบถามนะคะ
สูตรนี้ถ้านำมาทำเป็นขนมปังใส่ไส้ได้ไหมคะ?
ได้ค่ะ สามารถแบ่งก้อนใส่ไส้อบได้เลยค่ะ
@@Asliinturkey ขอบคุณค่ะ☺️
ถ้าใช้น้ำตาลอิริท ยีสต์จะทำงานได้มั๊ยคะ เพราะลองproof ดู ไม่เกิดฟองเลยอ่ะค่ะ
ไม่ทำค่ะ หรือทำช้ามากค่ะ ใช้น้ำตาลหล่อฮั่งกวย ทำงานค่ะ
ขอบคุณนะคะ ไม่มีน้ำผึ้งสามารถใช้น้ำตาลทรายประมาณเท่าไหร่แทนได้ค่ะ
@@Asliinturkey ขอบคุณค่ะ ถ้าใช้น้ำตาลแทนน้ำผึ้งต้องใช้น้ำตาลกี่กรัมค่ะ
ใช้เท่ากันได้เลยค่ะ
@@Asliinturkey ขอบคุณนะคะคุณเปิ้ล เพิ่งซื้อเครื่องทำขนมปังมาหัดทำอยู่น่ะค่ะ
ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 1 ชช.คะ
ช้อนชาค่ะ
สอบถามนิดนึงค่ะ ใช้แป้งโอ๊ต แทน แป้งโฮลวีทได้ไหมคะ
ไม่ได้ค่ะ เนื้อจะคนละแบบค่ะ
คุณเปิลคะ ลองมำแล้วเข้าเครื่องนวด40นาที ขนมปังไม่ขึ้นฟูเลยค่ะ ขึ้นแค่50%ของพิมพ์ พักแป้ง1.30 ชม. เป็นเพราะนวดนานเกินไปรึป่าวคะ
นวดและพักนานมากไปค่ะ ยีสต์น่าจะทำงานจนอ่อนแรง
เครื่องทำขนมปัง หรือแม้แต่เครื่อง หรือมือนวด ขณะนวดมีการเสียดสีทำให้เกิดความร้อนค่ะ
ถ้านวดแล้วไม่ฟิลม์ ก็คือไม่ฟิลม์ ไม่ต้องฝืน นวดมากกลูเตนจะขาดขนมปังจะหยาบแทนที่จะนุ่มนะคะ
วิธีนวดให้ฟิลม์ ก็คือ แช่เย็นๆ นวดแล้วระวังไม่ให้โดว์ร้อนค่ะ ถ้าเกิน 28 องศา ยีสต์จะเริ่มทำงานไวมาก ให้รีบเอาทั้งโถแช่เย็น แล้วเอามานวดต่อได้ค่ะ
ขอบคุณมากนะคะ เวลาคร่าวๆถ้าใช้เครื่องนวดประมาณกี่นาทีได้คะ ถ้าแป้งเนียนดีแล้วไม่แฉะ ไม่ฟิล์มก็โอเคแล้วใช่ไหมคะ
วีทกลูเต้นคืออะไรค่ะ
เป็นแป้งโปรตีน 100% ค่ะ
ใช้เครื่องแบบเดียวกันเลยค่ะ แต่ไม่รอดเลย ไม่รู้เกิดจากอะไร
ครั้งที่1 ตามสูตรขั้นตอนเป้ะ ตอนอบฟู แต่ตอนเสร็จแล้วยุบกลาง ขอบสูง
ครั้งที่2 เปลี่ยนน้ำผึ้งเป็นน้ำตาลมะพร้าว ใส่ยีสต์และน้ำมันหลังจากนวดรอบแรกเสร็จ ผลคือ แป้งฟูแค่ครึ่งพิมพ์
รบกวนช่วยหน่อยนะคะ อยากสำเร็จค่ะ 😭
ลองลดยีสต์ลงเล็กน้อย ใช้ของเหลวเย็นจัดๆนะคะ เพราะที่ไทยอากาศร้อน เครื่องทำขนมปังก็ร้อนมาก ทำให้โอเวอร์ฟรูฟได้ง่ายๆค่ะ ลองดูนะคะ
@@Asliinturkey ขอบคุณค่า เดี๋ยวลองอีกค่ะ
แง่ส์ ลองทำ3รอบ กดทั้งสูตรขนมปังปกติ ทั้งขนมปังโฮลวีท คือไม่ฟูแบบในคลิปเลยคร่าแต่ทำสูตรคีโตก็ฟูขึ้นดี😂งงมากๆเลยคร่า
ทำไมไม่ฟูเอ่ย ลองใช้เมนูขนมปังหวานดูนะคะ เผื่อจะฟู
@@Asliinturkey เด่วลองครั้งหน้านะคะ❤️ แต่แบบแน่นนิดๆก็อาหย่อยคร่า555ฟินส์
เก็บได้กี่วันค่ะ
ขนมปังทั่วไป แบบไม่ใส่สารเสริม เก็บรักษาได้ 3-5 วันค่ะ
สนใจสูตรคีโตค่ะ รบกวนขอสูตรได้มัณยคะ
วีทกูเต้นซื้อที่ใหนค่ะ
ช๊อปปี้ ลาซานด้า ร้านวัถุดิบเบเกอรี่ มีค่ะ
ถ้าใช้เนยแทนน้ำมันพืชใช้จำนวนเท่ากันไหมคะ
เท่ากันเลยคร๊า
🤟🥨🤟🥨🤟❤⭐🇹🇭