ขนมปังโฮลวีท 100% คลีน ไม่นม เนย ไข่ น้ำตาล 100% Whole wheat bread with bread machine

มาทำขนมปังโฮลวีท คลีนๆ กันคร๊า วันนี้มากับแป้ง โฮลวีทล้วนๆ 100% ไม่ผสม แป้งทำขนมปัง
ไม่ใส่นม ไม่ใส่เนย ไม่ใส่ไข่ และไม่ใส่น้ำตาลทรายด้วยนะคร๊า แต่เปิ้ลใส่วีทกลูเตน ช่วยในเครื่องการฟูของขนมปังค่ะ และใช้น้ำผึ้งแทนน้ำตาลทราย ถ้าใครจะปรับเป็นสูตรเจ ก็เปลี่ยนน้ำผึ้ง เป็นน้ำตาลทรายได้เลยนะคะ
ขนมปังสูตรนี้ทำไม่ยาก ฟูเต็มเครื่องพอดีๆ เปิ้ลทำแบบใส่ทุกอย่างแล้วกดปุ่มเดียว ไม่มีมาเอาใบพายผสมออกด้วยค่ะ รอยาวๆแบบสบายๆ รอเครื่องร้องค่อยมาเอาขนมปังออก ง่ายๆ ได้ขนมปังนุ่มๆมาทาน
ขนมปังโฮลวีท 100% คลีน ไม่นม เนย ไข่ น้ำตาล 100% Whole wheat bread with bread machine
สูตรและวิธีทำโดย แม่บ้านตุรกี Asli in kitchen (Asli in Turkey)
ตั้งค่าเครื่อง
Program : เลือกเมนูโฮลวีทค่ะ ถ้าไม่มี ให้เลือกขนมปังปกติ
Size : 500g
Color-Light
แป้งโฮลวีท 300 กรัม
วีทกลูเตน 20 กรัม (ไม่มีไม่ต้องใส่ แต่ขนมปังจะไม่ฟูมาก)
น้ำเปล่า 225 กรัม
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ (ใช้น้ำตาลทรายถ้าเจ)
น้ำมันพืช 20 กรัม
ยีสต์จืด 1 ช้อนชา
Ingredients
Yield for
Program : Basic bread / Whole wheat bread
Size : 500g
Color-Light
300g Whole wheat flour
20g Vital Wheat gluten (Can be omitted)
225g Cold water
1/4 Teaspoon Salt
1 Tablespoon Honey or sugar
20g Cooking oil / Butter
1 Teaspoon Active dry yeast
#เครื่องทำขนมปัง #ขนมปังโฮลวีท #ขนมปังคลีน
#breadmachine #wholewheatbread #breadmaker #kiwiekmekyapmamakinesi
#แม่บ้านตุรกี #asliinturkey
#asliinkitchen #asli_kitchen
👉 ช่องหลักสอนทำขนมปัง / asliinkitchen
🙏 ฝากกดไลค์ กดแชร์ กดติดตาม แล้วอย่าลืมกดกระดิ่งด้วยนะคะ
🙏 Thank you for watching please don't forget to like and subscribe
➡️ Facebook Page : / asliinkitchen
📧 ติดต่องาน สปอนเซอร์ รีวิวสินค้า พรีออเดอร์ Email : [e-mail]
📸 Instagram : / asli_kitchen

[@patcharaporn2907]

น่าทานอีกแล้วคร้า มีเครื่องมันดี มีเวลาทำอะไรอีกเยอะ

[@Asliinturkey]

จริงคร๊า ถ้าไม่เน้นใส่ไส้อะไร สะดวกดีค่ะ

[@chanikyapaseantijak9962]

เครื่องแบบนร้ซื้อได้ที่ไหนคะ

[@mallikajongwichak5095]

🤟🥨🤟🥨🤟❤⭐🇹🇭

[@user-vy5uj3xq2y]

ใช้แป้งโฮลวีท​แบบละเอียดหรือหยาบค่ะ

[@Asliinturkey]

เปิ้ลใช้แบบละเอียดค่ะ

[@user-ce5nl2sb4q]

สอบถามนิดนึงค่ะ ใช้แป้งโอ๊ต แทน แป้งโฮลวีทได้ไหมคะ

[@Asliinturkey]

ไม่ได้ค่ะ เนื้อจะคนละแบบค่ะ

[@ummee03]

สวัสดีค่ะ รบกวนสอบถามนะคะ
สูตรนี้ถ้านำมาทำเป็นขนมปังใส่ไส้ได้ไหมคะ?

[@Asliinturkey]

ได้ค่ะ สามารถแบ่งก้อนใส่ไส้อบได้เลยค่ะ

[@ummee03]

@@Asliinturkey ขอบคุณค่ะ☺️

[@chatsudawongsurawat7053]

ถ้าใช้เนยแทนน้ำมันพืชใช้จำนวนเท่ากันไหมคะ

[@Asliinturkey]

เท่ากันเลยคร๊า

[@bunnychanel5310]

ถ้ามียีสต์หวานจะใช้ได้ไหมคะสูตรนี้

[@Asliinturkey]

ได้ค่ะ

[@user-xu6oe5hr7x]

พี่ค้า รบกวน
อยากสอบถามวิธีคำนวณแคลอรี่ต่อแผ่นได้มั้ยค้า

[@Asliinturkey]

เอาแคลอรี่ของวัตถุดิบแต่ละอย่างมาบวกรวมกัน แล้วหาร จำนวนแผ่นที่สไลด์ได้ค่ะ

[@Reno7220Ja]

ถ้าไม่ใช้แป้งโฮลวีท ใช้แป้งขนมปัง หรือ แป้งสาลี แทนได้ไหมคะ

[@Asliinturkey]

ใช้สูตรนี้นะคะ สูตรขนมปังธรรมดาจากเครื่องทำขนมปัง th-cam.com/video/_mdBAnRQPkU/w-d-xo.html

[@user-jo2gg6no5o]

คุณเปิ้ลคะ ใช้แป้งไรย์ อย่างเดียวได้ใหม

[@Asliinturkey]

ไรย์ไม่มีกลูเตนค่ะ ถ้าทานได้ทำได้ค่ะ
เนื้อจะหยาบแน่นค่ะ

[@user-jo2gg6no5o]

ขอบคุณค่ะ

[@patthiihappysmile2642]

สูตรนี้ไม่ใช้เครื่องทำขนมปัง ได้ไหมคะ

[@Asliinturkey]

ได้คร๊า นวดมือได้เลย
th-cam.com/video/hags5MxQlZ8/w-d-xo.html

[@Reno7220Ja]

ใส่นมผงเพิ่มปริมาณเท่าไหร่คะ

[@Asliinturkey]

1-2 ชต ได้ค่ะ

[@haveyoueverknow5294]

ไม่ใส่เกลือได้ไหมครับ

[@Asliinturkey]

เกลือช่วยให้กลูเตนทำงานดีขึ้นค่ะ และช่วยเรื่องความสมดุลย์ ของยีสต์ในการทำงาน
ตัดได้ แต่เนื้อและรสชาติขนมปังเปลี่ยนค่ะ ถ้าทานได้ ก็ตัดได้ค่ะ อยู่ที่คนทาน

[@bhadainprom5049]

อยากให้ทำสูตรขนมปังลูกเกดโฮลวีทที่ใส่นมเนยปกติ กับเครื่องทำขนมปีงค่ะ

[@Asliinturkey]

ได้คร๊า ไว้ลองทำให้นะคะ

[@rungpechyingyong4910]

ถ้าใช้น้ำตาลอิริท ยีสต์จะทำงานได้มั๊ยคะ เพราะลองproof ดู ไม่เกิดฟองเลยอ่ะค่ะ

[@Asliinturkey]

ไม่ทำค่ะ หรือทำช้ามากค่ะ ใช้น้ำตาลหล่อฮั่งกวย ทำงานค่ะ

[@rungpechyingyong4910]

ขอบคุณนะคะ ไม่มีน้ำผึ้งสามารถใช้น้ำตาลทรายประมาณเท่าไหร่แทนได้ค่ะ

[@rungpechyingyong4910]

@@Asliinturkey ขอบคุณค่ะ ถ้าใช้น้ำตาลแทนน้ำผึ้งต้องใช้น้ำตาลกี่กรัมค่ะ

[@Asliinturkey]

ใช้เท่ากันได้เลยค่ะ

[@rungpechyingyong4910]

@@Asliinturkey ขอบคุณนะคะคุณเปิ้ล เพิ่งซื้อเครื่องทำขนมปังมาหัดทำอยู่น่ะค่ะ

[@cholthichalohmann3946]

ถ้าเราจะใส่พวกธัญพืช จะใส่ผสมลงไปตอนไหนคะ?

[@Asliinturkey]

ตอนที่เครื่องร้องเตือนค่ะ หลังจากนวดรอบแรกเสร็จแล้วก็ได้ค่ะ เครื่องจะนวดประมาณ 2 รอบ (แล้วแต่เครื่องด้วย แต่ส่วนมากโปรแกรมจะคล้ายๆกัน) ใส่พอดีๆนะคะ ใส่เยอะ เดี๋ยวหนัก ขนมปังฟูไม่ขึ้น

[@Reno7220Ja]

คุณเปิ้ลคะ บางที ในสูตร ใช้ นมเย็น หรือ นมอุ่น ต่างกัน อย่างไร คะ

[@Asliinturkey]

ต่างกันตรงการทำงานของยีสต์ค่ะ นมอุ่นยีสต์ทำงานไวมาก และจะมากเกินไปถ้าอากาศร้อน
นมเย็นชะลอการทำงานของยีสต์ ในวันที่อากาศร้อนๆ ค่ะ เมืองไทยเมืองร้อน ใช้นมเย็นได้ตลอดทั้งปีค่ะ

[@Reno7220Ja]

@@Asliinturkey ขอบคุณมากค่า

[@nongkingkong6384]

ยีสต์ 1 ช้อนโต๊ะ หรือ 1 ชช.คะ

[@Asliinturkey]

ช้อนชาค่ะ

[@panraweetiengtong7029]

คุณเปิลคะ ลองมำแล้วเข้าเครื่องนวด40นาที ขนมปังไม่ขึ้นฟูเลยค่ะ ขึ้นแค่50%ของพิมพ์ พักแป้ง1.30 ชม. เป็นเพราะนวดนานเกินไปรึป่าวคะ

[@Asliinturkey]

นวดและพักนานมากไปค่ะ ยีสต์น่าจะทำงานจนอ่อนแรง
เครื่องทำขนมปัง หรือแม้แต่เครื่อง หรือมือนวด ขณะนวดมีการเสียดสีทำให้เกิดความร้อนค่ะ
ถ้านวดแล้วไม่ฟิลม์ ก็คือไม่ฟิลม์ ไม่ต้องฝืน นวดมากกลูเตนจะขาดขนมปังจะหยาบแทนที่จะนุ่มนะคะ
วิธีนวดให้ฟิลม์ ก็คือ แช่เย็นๆ นวดแล้วระวังไม่ให้โดว์ร้อนค่ะ ถ้าเกิน 28 องศา ยีสต์จะเริ่มทำงานไวมาก ให้รีบเอาทั้งโถแช่เย็น แล้วเอามานวดต่อได้ค่ะ

[@panraweetiengtong7029]

ขอบคุณมากนะคะ เวลาคร่าวๆถ้าใช้เครื่องนวดประมาณกี่นาทีได้คะ ถ้าแป้งเนียนดีแล้วไม่แฉะ ไม่ฟิล์มก็โอเคแล้วใช่ไหมคะ

[@chanidachaichareon5020]

ขอสอบถามค่ะ ซื้อเครื่องวีรสุรุ่นสีดำ (มีโปรแกรมโฮลวีท) นน.750/900กรัม
เราต้องปรับสูตรยังไง และให้ใช้โปรแกรมธรรมดาหรือโฮลวีทคะ มือใหม่พึงหัดทำค่า^^

[@Asliinturkey]

แต่ละยี่ห้อโปรแกรมจะต่างกันนิดหน่อย ลองทำ 2 สูตรที่โปรแกรมโฮลวีทนะคะ เลือก น้ำหนัก 750 กรัมดูค่ะ หรือจะลอง โปรแกรมธรรมดาสักรอด้วยก็ได้ค่ะ ดูว่าชอบเนื้อแบบไหนค่ะ

[@chanidachaichareon5020]

@@Asliinturkey คือนน.500กรัมตามสูตรคุณเปิ้ล แต่กดที่เครื่อง750กรัม //หรือว่าเพิ่มวัตถุดิบทุกอย่างอีกครึ่งนึงเพื่อให้ได้750กรัมคะ ( เช่นโฮลวีท 300+150=450กรัม) ขอบคุณที่ตอบมากๆค่า^^

[@Asliinturkey]

@@chanidachaichareon5020 ทำสูตรครึ่งค่ะ กด 750 กรัม เพราะ ถ้าทำ สูตรเดียวเล็กไปสำหรับ เครื่องขนาดใหญ่ค่ะ เกรงขอบจะหนา ช่วงอบ

[@chanikyapaseantijak9962]

สนใจเครื่องแบบนี้คะ.ซื้อได้ที่ไหนคะ

[@Asliinturkey]

ใน ช๊อปปี้ ลาซานด้า มีหลายรุ่น หลายขนาดเลยค่ะ

[@scorpion-tailedriver-cruis5179]

วีทกลูเต้นคืออะไรค่ะ

[@Asliinturkey]

เป็นแป้งโปรตีน 100% ค่ะ

[@papapapapaapuifaiiaii1051]

ใช้เครื่องแบบเดียวกันเลยค่ะ แต่ไม่รอดเลย ไม่รู้เกิดจากอะไร
ครั้งที่1 ตามสูตรขั้นตอนเป้ะ ตอนอบฟู แต่ตอนเสร็จแล้วยุบกลาง ขอบสูง
ครั้งที่2 เปลี่ยนน้ำผึ้งเป็นน้ำตาลมะพร้าว ใส่ยีสต์และน้ำมันหลังจากนวดรอบแรกเสร็จ ผลคือ แป้งฟูแค่ครึ่งพิมพ์
รบกวนช่วยหน่อยนะคะ อยากสำเร็จค่ะ 😭

[@Asliinturkey]

ลองลดยีสต์ลงเล็กน้อย ใช้ของเหลวเย็นจัดๆนะคะ เพราะที่ไทยอากาศร้อน เครื่องทำขนมปังก็ร้อนมาก ทำให้โอเวอร์ฟรูฟได้ง่ายๆค่ะ ลองดูนะคะ

[@papapapapaapuifaiiaii1051]

@@Asliinturkey ขอบคุณค่า เดี๋ยวลองอีกค่ะ

[@12dollygirls]

แง่ส์ ลองทำ3รอบ กดทั้งสูตรขนมปังปกติ ทั้งขนมปังโฮลวีท คือไม่ฟูแบบในคลิปเลยคร่าแต่ทำสูตรคีโตก็ฟูขึ้นดี😂งงมากๆเลยคร่า

[@Asliinturkey]

ทำไมไม่ฟูเอ่ย ลองใช้เมนูขนมปังหวานดูนะคะ เผื่อจะฟู

[@12dollygirls]

@@Asliinturkey เด่วลองครั้งหน้านะคะ❤️ แต่แบบแน่นนิดๆก็อาหย่อยคร่า555ฟินส์

[@kanithasaengmanee3260]

เก็บได้กี่วันค่ะ

[@Asliinturkey]

ขนมปังทั่วไป แบบไม่ใส่สารเสริม เก็บรักษาได้ 3-5 วันค่ะ

[@chanidachaichareon5020]

สนใจสูตรคีโตค่ะ รบกวนขอสูตรได้มัณยคะ