誰說做杏仁瓦片很辛苦，跟著Mimima做，讓你輕鬆又好吃《Mimima過生活｜杏仁瓦片》

「我要來做杏仁餅（杏仁瓦片）好不好」，你就會聽到贊成的聲音，而且是非常開心的聲音，是啦，杏仁餅是很好吃啦，但有誰知道，這好吃的背後，我是花了多少時間，花了多少力氣在攤平杏仁片，媽媽的辛酸只有媽媽知道。對了，在我家稱杏仁瓦片為杏仁餅，因為我覺得這樣講比較快又理解，不過到底我是有多懶，連名稱都要省，哈哈…
我記得我第一次學做杏仁餅時，真的是片成一個個的圓餅，那是花了整整一個下午的時間，再後來，我的杏仁餅形狀越來越奇怪了，慢慢地開始變形了，而且家人根本不在乎形狀，只要求好吃就好，既然這樣，我就把懶發揮到極致，果真，速度變快了，做杏仁餅再也不是我的噩夢了
杏仁瓦片
材料：
杏仁片 280～300克
白芝麻 適量
麵糊：
糖粉 180～200克
低筋麵粉 50克
玉米粉 10克
全蛋 120克 （也可以用3顆蛋）
蛋白 80～120克
奶油 40克
※有時我也會用1.5份的麵糊去做，稍微做些調整，做出的杏仁瓦片在口感上，也會些微的不同喔
痞客邦文字食譜：mimimadailylif...
Mimima底兜位
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[@icingtons5943]

封好後放室温可放多少天

[@mfweldonechen2235]

为何不肯放分量？！

[@張惠珍-z1q]

請問依妳的厚肚要烤幾度幾分鐘
謝謝您！

[@annachan7296]

為甚広脱模時不見有牛油纸在底，很易脱出來嗎？

[@mimimadailylife]

很容易啊

[@junwei0929]

切地時候號應該烤一半拿出來切， 沒考完他冷卻就會變脆 餅乾就會散掉

[@0706yvonne]

請問綠色的攪拌器（打蛋器）是哪裡買的呢？

[@mimimadailylife]

我忘記了耶，抱歉

[@0706yvonne]

@@mimimadailylife 沒關係，謝謝您回覆我🥰

[@麗珠唐-w1k]

請問妳製作的杏仁餅食材中奶油我可以用家裡現有的有鹽奶油來做嗎？

[@mimimadailylife]

我沒用過耶，吃起來應該會有鹹味道吧

[@麗珠唐-w1k]

喔！應該是吧！因為之前我都是買無鹽的來做蛋糕，這次買了有鹽的還沒嚐試鹹度呢！

[@ha-we3go]

請問有試過可可口味嗎，不知道會不會有影響

[@mimimadailylife]

我沒試過耶，但理論上是可以的，你倒是給我很不錯的建議，等改天有空我來試試各種口味，謝謝你

[@顏敏敏-o3g]

怎麼比我自己做的還累😅😅

[@月亮4號]

好忙

[@cac2936]

請問杏仁片有先烤過嗎?還是是生的杏仁片呢?

[@mimimadailylife]

沒有喔

[@zuccao0526]

用全蛋跟一般只用蛋白口感有差嗎？

[@mimimadailylife]

我沒有做過只有蛋白的，所以不知道這兩個口感的差異性

[@c3273130]

請問蛋白的份量影片跟下面文字的食譜好像不一樣?影片80，下面寫120

[@mimimadailylife]

對，是80克，我打錯了。謝謝你的提醒

[@c3273130]

@@mimimadailylife OK!謝謝你

[@mimimadailylife]

對不起，我突然想到，當初因為有多的蛋白，我全把它加進去了，所以才會出現克數不同

[@賴小姐-v5m]

做的不一樣的杏仁亙片,全蛋和白蛋太多了

[@jennyjen6357]

成分表呢？

[@mimimadailylife]

下面資訊欄

[@kafen091690]

為什麼要加玉米粉？

[@mimimadailylife]

因為我學的時候，老師的食譜就有加，當時我也沒問耶

[@kafen091690]

@@mimimadailylife 加玉米粉會更酥脆？

[@凱西-m8j]

麻煩的作法...相同的結果😂

[@chenlouis2220]

看你做好累

[@齊藤光示]

你的刀看起來很難切你應該可以換一把平一點的刀

[@mimimadailylife]

我的刀很好切，只是我怕傷了盤子

[@fionlau8023]

找不到食镨

[@mimimadailylife]

在資訊欄裡