엊그제 따라 만들었는데 양파향이 꼬숩고 달달한 것이 자꾸 들어가요ㅎㅎ 크럼도 얇고 바삭하고! 제가 양파를 살짝 덜 볶아서 물이 나왔는지 빵속살이 영상보다 더 촉촉해 보이지만 기공숭숭 겉바속촉으로 아주 맛났어요! 좋은 레시피 언제나 감사합니다 ^^ 사워도우 초보에게 힘이 돼요~~
좋은영상 매번 감사해요 정말 잘보고있어요~!! 발효종 관련해서 한번 영상 올려주실순없으까요 ㅠ 호밀이랑 화이트사워종 발효종 냄새가 처음과 다르게 코를 찌르는듯한 화학향? 그렇게 나서 표면은 괜찮은데 폐기해야는걸까요? ㅠㅠ 아님 좀 덜어내고 다시먹이주고 키우면될지 ㅠㅠ 도움받을 곳이 없네요 ㅠㅠ
안녕하세요~ 발효종에서 나는 향을 표현할때 개인차가 꽤 큰게 사실이어서 일반적으로 말씀드리기는 어렵지만요..^^ 향이 많이 강해서 살짝 거슬릴때 윗부분을 넉넉하게 덜어내고, 리프레쉬를 하시면 다시 건강하고 예쁜향을 만나실수 있어요~ (이런경우엔 리프레쉬를 연속해서 한두번 더 해주신 다음에 반죽에 투입하시면 더 씩씩한 발효종을 얻게 되신답니다~)
”추울땐 추워서 더울땐 더워서.. 애기같은.. 발효종“ (^^) 진짜 맞아요~~^^ 특히 치대는 과정없이 실온에서 “늘이고 접는”방법을 사용할때, 보통은 30분에서 1시간 간격을 두는데.. 작업시의 온도와 습도에 따라서 ”매번“ 다르게 대응을 해야 하는게 사실이예요^^ 반죽을 섞고 처음 30분이 지나는 사이에 변화를 보면, 발효온도와 시간을 어떻게 맞추어야할지 답이 보이니까요~🥰 늘 맛있고 즐거운 베이킹 하시기를요~~💕
항상 좋은 영상 잘 보고 있습니다. 사워도우 빵 굽는데 푹 빠져서 이틀에 한번꼴로 굽나봐요.. ^^ 맛도 좋은 레시피 감사해요.. 막 구워내었을때 빵 표면은 색도 이쁘고 딱딱하고 누루면 바사삭 한데, 빵이 식으면서 표면이 눅눅해 지고 말랑해지는데 혹시 이유를 알수 있을까요?
어머나~ 이틀에 한번이면.. 정말 베이킹을 즐기는 분이시네요~~🤝🤝🥰 바삭~하게 잘 구워졌는데도 식고 나서 (뚜껑 있는 용기나 비닐로 포장한 상태가 아닌데도 불구하고!) 표면이 말랑해 진다면.. 주변의 습도가 혹시 높지 않았을까 싶어요.. 또는 혹시 충전물로 수분이 있는 재료를 넣으셨을때도 그럴수 있고요..
빵고모^^~한국은 아침인데 영상보니까 달근하면서 구수한 빵냄새가 막 나는것 같아요
저도 너무 익은 바나나를 처리하려고 오브니가 열일하는 중에 영상이 떠서 봤네요..
행복한 일상 많이 올려 주세요~♡
예~ 안녕하세요~
제 영상과 즐겁게 동행해 주신다니🥰 반갑고 감사해요~~
늘 즐겁고 행복한 베이킹시간이 되시길 바래요~💕
엊그제 따라 만들었는데 양파향이 꼬숩고 달달한 것이 자꾸 들어가요ㅎㅎ 크럼도 얇고 바삭하고! 제가 양파를 살짝 덜 볶아서 물이 나왔는지 빵속살이 영상보다 더 촉촉해 보이지만 기공숭숭 겉바속촉으로 아주 맛났어요! 좋은 레시피 언제나 감사합니다 ^^ 사워도우 초보에게 힘이 돼요~~
Would you share some sour dough starter with me please?
멋지네요! 여기까지 빵내음이 나는듯 합니다 좋은하루 되세요^^
예~ 감사합니다~💕
유친님도 행복한 주말 만드시기를요~~
우유팩을 이용해서 틀을 만드셨네요. 저도 만들어 보겠습니다. 양파향이 빵냄새와함께 상상이 되는 맛이네요^^
예~ 맛있고 즐거운 시간이 되시기를 바래요~~🍀💕
구수한 향기가 여기까지 ㅎ
빨리 만들어 보고 싶네요 감사해요^^
맛있고 즐거운시간 되시기를요~🍀
지금 구웠는데 빵고모님처럼 바삭하게 나오지않았어요ㅠㅠ
그래도 양파향이 기가막히네요~
오늘 맥주파티를 해야할까요?~^^
맛있는 레시피 알려주셔서 감사합니다~😊
언제나 최고신 거 아시죠~?
정말 맛있어 보인다요......ㅠㅠ
아고~~🥹🥹
따뜻한 맘으로 응원해 주셔서 감사해요~💕💕
행복한 주말 되시기를요~~
저도 그래요. 식제료에 꽂히면 빵으로 만들어요 ㅋㅋ
아~~ 그러시군요, 반가워요~~🥰🤝🫶
항상 고모님 건강한 발효종 너무 부러워요 ㅠㅠㅠㅠ
발효종은 가장 처음에는 조금 변덕스럽고 심술맞지만, 한번 성장하고 나면 다아~ 씩씩하고 튼튼하게 키울수 있답니다!!🥰🍀
@@bbanggomo 희망 답변 감사해요 🙏🏻🙏🏻❤️❤️🫶🏻🫶🏻
여러종류의 빵이 있지만 돌고돌아 발효빵♡
🥰🥰 건강하고 맛있는 행복테라피가 되는 발효빵♥️🤝🤝
빵고모님^^ 영상 너무 고맙고 감사드려요 잘 보고 있어요 ~~!!혹시 병아리콩으로 만든 건강한 빵은 영상 안올리시나요? 병아리콩으로 만든 빵도 만들어 보고 싶어서요 ㅠㅠㅠ
예~ 안녕하세요~
요사이 내내 병아리콩 만지고 있는데요^^
병아리콩 후무스는 맛있게 즐기는데, 빵은 조금 밋밋한 맛인것 같아 고려중이예요~
만족스러운 결과 얻으면 당연히 소개해 드리지요~🥰
@@bbanggomo 깜빠뉴 만들때 치즈,무화과 대신 병아리콩 넣어도 괜찮을까요~?^^
일반밀가루가 통밀가루인가요?
안녕하세요 고모님^^
아침힐링 주셔서 감사해요
영상본후 오늘은 이거다 하고
바로 도전하려구요
혹시
꿀대신 메이플시럽 사용가능할까요?
안녕하세요~~
즐겁게 보셨다니 제가 감사해요~💕
예~ 얼마든지,, 메이플시럽이나 조청으로도 대체하실수 있고요.. 아예 생략하실수도 있어요~^^
즐거운 베이킹시간이 되시기를요~
두배로 분량 만들어
가족이 실컷 먹었습니다
사춘기첫째 녀석이
음~~빵 맛있다
하는 말에 기분 업 되었습니다
감사합니다 고모님~~♡
너무 맛나겠어요~~폴리쉬로 같은 방법으로 해도 될까요?~
아고~ 답글이 늦었네요..
예~ 물론이지요~ 풀리쉬로 하셔도 훌륭한 풍미의 빵을 얻으실수 있지요!!
즐겁고 맛있는 결과 얻으시길 바랍니다~🍀
@@bbanggomo 너무 너무 감사합니다~고모님 레시피로 주말 아침 해결 하겠습니당~😂
좋은영상 매번 감사해요 정말 잘보고있어요~!!
발효종 관련해서 한번 영상 올려주실순없으까요 ㅠ
호밀이랑 화이트사워종 발효종 냄새가 처음과 다르게 코를 찌르는듯한 화학향? 그렇게 나서 표면은 괜찮은데 폐기해야는걸까요? ㅠㅠ 아님 좀 덜어내고 다시먹이주고 키우면될지 ㅠㅠ 도움받을 곳이 없네요 ㅠㅠ
안녕하세요~
발효종에서 나는 향을 표현할때 개인차가 꽤 큰게 사실이어서
일반적으로 말씀드리기는 어렵지만요..^^
향이 많이 강해서 살짝 거슬릴때
윗부분을 넉넉하게 덜어내고, 리프레쉬를 하시면 다시 건강하고 예쁜향을 만나실수 있어요~
(이런경우엔 리프레쉬를 연속해서 한두번 더 해주신 다음에 반죽에 투입하시면 더 씩씩한 발효종을 얻게 되신답니다~)
독일어로 재료 올려주시면 독일분들한테 도움이 될것같아요.감사합니다.여기엔 독일어가ㅜ없네용.
발효종 어떻게 만드시나요?
궁금해~요^^
나도 양파 빵 정말좋아해요
질문요~
냉장고에서 꺼내서 바로굽나요?
아니면 냉기를 없애고 굽나요?
발효종은 이제 잘 자라서 좋은데 여름이면 빵만들기 쉽지 않는것 같아요ㅠㅠ
발효땜에 정신을 못차리겠어요ㅠㅠ
시간을 당기고 저온 발효 해야겠죠?
빵이고 르방이고 추울땐 추워서 더울땐 더워서…참 애기 다루는거 같이 어렵네요..ㅎ
양파빵 꼭 만들어 먹어 보겠습니다~
”추울땐 추워서 더울땐 더워서.. 애기같은.. 발효종“ (^^) 진짜 맞아요~~^^
특히 치대는 과정없이 실온에서 “늘이고 접는”방법을 사용할때, 보통은 30분에서 1시간 간격을 두는데..
작업시의 온도와 습도에 따라서 ”매번“ 다르게 대응을 해야 하는게 사실이예요^^
반죽을 섞고 처음 30분이 지나는 사이에 변화를 보면, 발효온도와 시간을 어떻게 맞추어야할지 답이 보이니까요~🥰
늘 맛있고 즐거운 베이킹 하시기를요~~💕
@@bbanggomo 또 열심히 실패 해보겠습니다^^
감사합니다 고모님~~🫶
안녕하세요 얼마 전에 깜파뉴 영상 보고 만들었는데 너무 잘 돼서 감동받고는 라즈베리 요거트 빵도 만들어 봤어요. 빵고모님 덕분에 요즘 집에서 빵 만드는 재미에 푹 빠졌답니다^^ 이 빵도 언제가는 도전? ㅋㅋ 좋은 하루 되세요~
예~ 안녕하세요~
늘 행복한 베이킹시간이 되시기를 바랍니다~💕
항상 좋은 영상 잘 보고 있습니다.
사워도우 빵 굽는데 푹 빠져서 이틀에 한번꼴로 굽나봐요.. ^^
맛도 좋은 레시피 감사해요..
막 구워내었을때 빵 표면은 색도 이쁘고 딱딱하고 누루면 바사삭 한데, 빵이 식으면서 표면이 눅눅해 지고 말랑해지는데 혹시 이유를 알수 있을까요?
어머나~ 이틀에 한번이면.. 정말 베이킹을 즐기는 분이시네요~~🤝🤝🥰
바삭~하게 잘 구워졌는데도 식고 나서 (뚜껑 있는 용기나 비닐로 포장한 상태가 아닌데도 불구하고!) 표면이 말랑해 진다면..
주변의 습도가 혹시 높지 않았을까 싶어요.. 또는 혹시 충전물로 수분이 있는 재료를 넣으셨을때도 그럴수 있고요..