Я вивела на яблучній воді,нарізала шкірки з яблук і залила водою,в тепло поставила,вони забродили як живчик через 3 дні,змішала цю воду з мукою і все вийшло.
Ваш рецепт - якесь чудо! Звечора зробила, зранку - вауу, вона просто супер! Це моя перша Левіто і я дуже задоволена, що вона виходить в мене! Буду годувати ввечері) сподіваюсь, що все вдасться! Дякую Вам дуже за ваші поради!!!
Вона у мене зберігається на столі та годую я її 2 рази на день. Я не заморожувала, але зберігала в холодильнику та годувала раз на чотири-пʼять днів. Для хліба це нормально, а для панеттоне ні, закваска втрачає свою силу
Розкажіть як кормити і як зберігати її в холодильнику? І прочитала що ви кормите два рази на день і держите при кімнатній температурі, то скільки ж раз ви хліб печете???? І це ж скільки мабуть викидається закваски, чи як це працює???
Залишки закваски, як правило, дійсно викидаються, якщо не пекти булочки або хліб. А зберігати в холодильнику дуже просто, коли ваша закваска стала стабільною, ви ставите її в холодильник, використовуєте по необхідності, взяв частину на хліб, покормили закваску, залишили на декілька годин при кімнатній температурі, як піднялася, ставите в холодильник до наступного разу. Поновлювати закваску при такому зберіганні можна раз в 5-7 днів
Вітаю, цікаво почути чи вам вдалося зробити закваску на яблучному соці ? Який саме сік треба, свіжовитисканий ? Пропорції використовували як у даному відео ?
@@ДанаВюнна жаль, домашні яблука з батьківського саду на які я розраховувала вже закінчилися, а на магазинних не варіант. Треба свіжий сік, при чому бажано з немитих фруктів чи ягід. Оце пробую використати чорниці з морозилки, але не з нуля роблю закваску, а додала трохи своєї 100% вологості, просто годую густіше, побачу що вийде…
Доброго дня! Дякую за рецепт! На 5-й день виведення після першого кормління без додавання манітоби за 20 годин закваска майже не піднялась. Найбільше підняття було найперше (за добу в 3 рази після першого кормління). По пропорціям все як на відео робила, старт на бродившому винограді. Зберігаю в духовці, температуру тримаю 25-30 градусів. Після останньої доби (коли закваска майже не підійшла) всеодно підгодувала, продовжую виводити, але переживаю що не підходить + пористість і бульбашки стали в рази менші. Підкажіть чи норма це все, чи варто починати спочатку ?((
Вона саме не піднялась, чи перебродила та впала? Якщо не піднялась зовсім, то це означає, що не відбувається процес бродіння, отже на якомусь етапі щось пішло не так. А якщо впала, то можна погодувати та залишити на бродіння, бактерії повинні зробити свою справу
@@Country_House77 дуже гарні новини, на наступне кормлені після того як вона не піднялась, через добу вона піднялась в 3 рази, і надалі піднімається кожен раз чудово:) Вже пекла перший хліб на ній, дуже задоволена! Ще раз дякую за рецепт і за зворотній звʼязок 🌞
Зараз просто на даний час роблю хліб французький за вашим рецептом, не знаю який вийде бо там зовсім мало йому часу на бродіння, але відгуки хороші, то спробую і я
Я веду так на постоянной основе. Можно хранить в холодильнике и кормить не реже, чем в 4-5 дней. При таких условиях хранения вы кормите закваску, даете ей подняться в течении ~ 5-ти часов, потом ставите в холодильник. Перед выпечкой достаете из холодильника и можно сразу замешивать хлеб, а можно сначала покормить закваску, а на второе кормление замешивать хлеб. Вы должны пробовать и находить наиболее подходящий для вас способ.
@@Country_House77дякую за відповідь. Хочу зробити закваску по вашому рецепту. Зараз перем,яла білий виноград, чи треба додати цукор до нього, щоб почав грати? І я так зрозуміла, що через 3 дні можна вжити сік. 2 рази робила з додаванням винограду у тісто, нічого не вийшло, не піднімається. Шкода часу.
@@Country_House77добрий ранок. Підкажіть, будь ласка, я три рази вже підкормила свою закваску, але дивлюсь, що в ній не такі великі пори, яй у вашій. Вони маленькі і де не де. Якщо що, то я її роблю тільки на муці Монітоба, може від цього?
Якщо у вас є пшеничне борошно з високим вмістом білка - 13-14 г на 100 г продукту, то можна використовувати його. Якщо такого нема, то можна використовувати звичайне борошно вищого гатунку
@@Country_House77 я згадала, як декiлька рокiв тому я робила таку закваску, кормила, потiм половину викидала , а робила на муцi Manitoba, нi, це занадто дорого зараз виходить
![[#2024MAMA] G-DRAGON - 무제(Untitled, 2014)+POWER+HOME SWEET HOME+뱅뱅뱅+FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/Ox29z5Nf1Uk/mqdefault.jpg)
Нарешті ми дочекалися відео на цю тему! Дякую! Миру нам всім❤️
❤️
Дякуємо за рецепт. Миру і злагоди навзаєм. І, щоб ручки Ваші не боліли.
Дякую
Дякуємо за чудовий рецепт! Він просто супер👍Вам теж миру та здоров’я 🙏
Я вивела на яблучній воді,нарізала шкірки з яблук і залила водою,в тепло поставила,вони забродили як живчик через 3 дні,змішала цю воду з мукою і все вийшло.
Ваш рецепт - якесь чудо! Звечора зробила, зранку - вауу, вона просто супер! Це моя перша Левіто і я дуже задоволена, що вона виходить в мене! Буду годувати ввечері) сподіваюсь, що все вдасться! Дякую Вам дуже за ваші поради!!!
Нехай у Вас все вийде🤗
@@Country_House77 🤗
Дякую 💛🩵
Дякую за детальний рецепт🤗 а як її потім далі зберігати? Чи можна заморозити, щоб наступного разу не про полювати всі ці маніпуляції?
Вона у мене зберігається на столі та годую я її 2 рази на день. Я не заморожувала, але зберігала в холодильнику та годувала раз на чотири-пʼять днів. Для хліба це нормально, а для панеттоне ні, закваска втрачає свою силу
Доброго дня а можна на малині вивести закваску Левіто Мадре 🍞
Доброго дня! Можна вивести на чому завгодно, головне - процес бродіння
Розкажіть як кормити і як зберігати її в холодильнику? І прочитала що ви кормите два рази на день і держите при кімнатній температурі, то скільки ж раз ви хліб печете???? І це ж скільки мабуть викидається закваски, чи як це працює???
Залишки закваски, як правило, дійсно викидаються, якщо не пекти булочки або хліб. А зберігати в холодильнику дуже просто, коли ваша закваска стала стабільною, ви ставите її в холодильник, використовуєте по необхідності, взяв частину на хліб, покормили закваску, залишили на декілька годин при кімнатній температурі, як піднялася, ставите в холодильник до наступного разу. Поновлювати закваску при такому зберіганні можна раз в 5-7 днів
Доброго дня) мабуть теж зроблю таку закваску. Хочу з вами поділитися такою порадою , що бажано перемішувати закваску тільки дерев'яною ложкою. 😊
Дякую за пораду👍🏻
Дякую за таке детальне відео з рецептом. Цікаво, а чи вийде на яблучному соці? 🤔
Так, вийде👌
Вітаю, цікаво почути чи вам вдалося зробити закваску на яблучному соці ? Який саме сік треба, свіжовитисканий ? Пропорції використовували як у даному відео ?
@@ДанаВюнна жаль, домашні яблука з батьківського саду на які я розраховувала вже закінчилися, а на магазинних не варіант. Треба свіжий сік, при чому бажано з немитих фруктів чи ягід. Оце пробую використати чорниці з морозилки, але не з нуля роблю закваску, а додала трохи своєї 100% вологості, просто годую густіше, побачу що вийде…
Купіть винограду...@@nikamuza
Доброго дня! Дякую за рецепт! На 5-й день виведення після першого кормління без додавання манітоби за 20 годин закваска майже не піднялась. Найбільше підняття було найперше (за добу в 3 рази після першого кормління). По пропорціям все як на відео робила, старт на бродившому винограді. Зберігаю в духовці, температуру тримаю 25-30 градусів. Після останньої доби (коли закваска майже не підійшла) всеодно підгодувала, продовжую виводити, але переживаю що не підходить + пористість і бульбашки стали в рази менші. Підкажіть чи норма це все, чи варто починати спочатку ?((
Вона саме не піднялась, чи перебродила та впала? Якщо не піднялась зовсім, то це означає, що не відбувається процес бродіння, отже на якомусь етапі щось пішло не так. А якщо впала, то можна погодувати та залишити на бродіння, бактерії повинні зробити свою справу
@@Country_House77 Піднялась зовсім трішечки, десь на 1 см за 20 годин. Певно щось не так (
@toma8455 Так, такого не має бути
Але поки що не поспішайте її викидати, поспостерігайте як закваска буде себе вести надалі. В будь якому випадку це все досвід
@@Country_House77 дуже гарні новини, на наступне кормлені після того як вона не піднялась, через добу вона піднялась в 3 рази, і надалі піднімається кожен раз чудово:) Вже пекла перший хліб на ній, дуже задоволена! Ще раз дякую за рецепт і за зворотній звʼязок 🌞
Зараз просто на даний час роблю хліб французький за вашим рецептом, не знаю який вийде бо там зовсім мало йому часу на бродіння, але відгуки хороші, то спробую і я
За рахунок того, що в тісті є цукор, бродіння прискорюється в рази
Подскажите пожалуйста как хранить такую закваску? Или ее нужно вести таким образом на постоянной основе? Дуже дякую
Я веду так на постоянной основе. Можно хранить в холодильнике и кормить не реже, чем в 4-5 дней. При таких условиях хранения вы кормите закваску, даете ей подняться в течении ~ 5-ти часов, потом ставите в холодильник. Перед выпечкой достаете из холодильника и можно сразу замешивать хлеб, а можно сначала покормить закваску, а на второе кормление замешивать хлеб. Вы должны пробовать и находить наиболее подходящий для вас способ.
Добрий день!
Підкажіть, будь ласка, а як краще зберігати Левіто, якщо мене 2 тижні не буде вдома? Дякую.
Добрий день! Можна її висушити, скласти в банку. А коли вона вам знов знадобиться, поновити її за допомоги звичайної води
@@Country_House77 дуже Вам дякую! 🤗
Интересно,на вкус хлеб с такой закваски какой,отличается от просто пшеничной закваски ?
Лично для меня хлеб на ЛМ получается более ароматным и совсем без кислинки
Добрий вечір . Скажіть будь ласка , вона при піднятті повинна віддавати бражкою ?
Так, звичайно, у неї ж постійний процес бродіння
Ви викидаєте лишки коли кожен раз відбирається 100 грам закваски?
Якщо нічого не готую, то так, викидаю
Скажуть а якщо додавати борошно тільки монітора? Можна так робити закваску? Чи треба обов'язково змішувати з мукою вищого гатунку? Дякую
Можна тільки Манітоба
@@Country_House77дякую за відповідь.
Хочу зробити закваску по вашому рецепту. Зараз перем,яла білий виноград, чи треба додати цукор до нього, щоб почав грати? І я так зрозуміла, що через 3 дні можна вжити сік.
2 рази робила з додаванням винограду у тісто, нічого не вийшло, не піднімається. Шкода часу.
Потрібно почекати поки почнеться процес бродіння, як вино грає. Тоді 100% все вийде
@@Country_House77добрий ранок. Підкажіть, будь ласка, я три рази вже підкормила свою закваску, але дивлюсь, що в ній не такі великі пори, яй у вашій. Вони маленькі і де не де. Якщо що, то я її роблю тільки на муці Монітоба, може від цього?
@yanavernyhora824 Добрий ранок! Якщо закваска гарно збільшується в обʼємі, то все добре. Пори можуть бути маленькими, це нормально
Скажіть будьласка , можна без Манітоба? Я живу в Ізраїлі,і тут такого борошна,я не бачила.
Якщо у вас є пшеничне борошно з високим вмістом білка - 13-14 г на 100 г продукту, то можна використовувати його. Якщо такого нема, то можна використовувати звичайне борошно вищого гатунку
Підписалась
Доброго підкажіть а куди ви дівєте залишок якщо берете тільки 100грам
Або щось випікаю, або викидаю
Не хочу возитися з тим соком, виноградом, я ледащо😊 чим можна замiнити?
Чим завгодно, що може бродити. Яблука, груші, сливи, родзинки, тощо
@@Country_House77 дякую!
@@Country_House77 я згадала, як декiлька рокiв тому я робила таку закваску, кормила, потiм половину викидала , а робила на муцi Manitoba, нi, це занадто дорого зараз виходить
@lars7763 Так, я з Вами згодна, але і у нас є гідні уваги виробники, тому можна спокійно обійтися без манітоби
Я робила на винограді перемолола блендером і все
Тобто неділю плюс три дні на сік?
Три дні на сік, до появи активного бродіння
Всё на украинском,ничего не понятно и смотреть не хочу,пусть смотрят ваши люди,а я найду канал где на моем языке!!
Вперед и с песней!