Більше українського. Борщ по-кропивницьки

Третій епізод проєкту Суспільного Кропивницький "Більше українського" присвячений відродженню української культури та традицій, а саме традиційній українській кухні. Йтиметься про рецепт борщу по-кропивницьки від кропивничанки Ірини Тарасенко. Цей та інший рецепти увійшли до книги регіональної кухні "Смачна Кропивниччина" від етнографічного проєкту "Баба Єлька". Пані Ірина показала, як готує борщ вдома та порівняла його з борщем, який готують в одному з кропивницьких ресторанів за рецептом з книги "Смачна Кропивниччина".
Підпишіться на Суспільне Кропивницький, щоб отримувати сповіщення про нові відео
-------
Читайте новини тут: suspilne.media...
Ми у Facebook: / suspilne.kropyvnytskyi
Ми в Instagram: / suspilne.kropyvnytskyi
Ми в Telegram: t.me/suspilnek...
Ми в Viber: tinyurl.com/54f...
----
Сайт філії: suspilne.media/
Усе про Суспільне читайте тут: suspilne.media/

[@lenayanchuk8714]

Скоріше це авторський борщ, а не по- кропивницьки.
Моя мама коли у 70-х приїхала в Кіровоград саме тут побачила, що буряк до борщу був ситцевий, клали разом з мʼясом, щоб виварювався і квасоля разом з мʼясом, до традиційної засмажки ( цибуля, морква) додавали свіжі помідори, в кінці болгарський перець і зелень, доречі кропу трохи, більше петрушки.

[@user-uo5bf1nd5e]

Чийся авторський борщ згодом стає надбанням народу.

[@user-vr9ls3ph7g]

І буряк саме ситцевий і квасолю варили і варимо разом з м'ясом .Кропивницький .

[@lenayanchuk8714]

@@user-vr9ls3ph7g дякую. І квасолю з мʼясом варили, щоб був навар. Додам.

[@user-kl5dz7fc5w]

Справжній український борщ не просто у всіх регіонах різний, а й у кожної господині свій. Та що не варто сперечатись. Я завжди дивлюсь і виділяю якісь цікаві моменти.

[@user-uo5bf1nd5e]

Цікавий рецепт.Я чула, що в борщ додають варений буряк, але сама так не робила.Треба спробувати.

[@salak999]

Родился и всю жизнь живу уже 6-й десяток в Кропивницком (Кировоград) но впервые вижу рецепт такого борща!

[@energy_colubris]

Та женщина сама придумала рецепт😅😅😅

[@svtarasenko]

Найсмачніший борщ ❤

[@user-fr1ir2mu7i]

Це не борщ,це бурда!у кожної хозяйци свій борщ,і не треба навязувати цю бурду😮

[@AissaLazali-vv8fr]

Борщ по Украйны самый лучше ❤

[@user-er1sp1vu8q]

жіночко то ваш борщ,але не місцевий- так само прожила 60 майже роківто не борщ з Кропивницькоі області! то надуманий,моя бабця прожила також все життя до 103 -х років ніколи не клала вареного буряка,не робила ложку цибулі на таку каструлю та ще й на оліі....

[@ЛюбовьБереза-е5ц]

Цікавий рецепт.

[@energy_colubris]

Борщ по-ривненськи, на Кировоградщине так не готовят😂😂😂

[@petrik9509]

коментарі ще не настоялись😅

[@user-uk2wh5nn9u]

В Україні борщ на олії не смішіть курей

[@user-uo5bf1nd5e]

Так, на олії!Щоденний борщ раніше готували на конопляній олії.Я засмажку роблю на суміші сала й олії-так смачніше.

[@Taisija-l8v]

На смальці або на салі.

[@nataliia888]

Это никак не борщ по кировоградски!!!ерунда..

[@ЛюбовьБереза-е5ц]

По кировоградски видимо щи надо? Хороший борщ. Він у кожного свій.

[@user-ic8ox6vk7d]

Підтримую
Живу на Кіровоградщині з 1984, буряк тут використовують "ситцевий", а щ
А ще краще квашений