Шановні мої глядачі. ♥ Хочу вам Запропонувати Переглянути дуже цікаві відео зібрані у списки !!! Страви Гордість Українців th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGwKcuf806f3W8BX8ZQ9KZnE.html Страви на Мангалі та в Коптильні th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGxAyFWyG6YP1LzZZuf4tx-6.html Вареники. Галушки. Млинці. th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGwVaWd456VvzI8cY7IVpktm.html Забуті Українські Страви th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGw5FCL4h8yWYozSTPk3nq3h.html Пиріжки. Тістечка. Кекси. Рогалики. Пампушки. Булочки. th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGzjlE7m6SlPlzVudASbWKjP.html Козацькі та Фуршетні Столи th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGxJwMP0VYrgLPAxigRBodQn.html Консервація Заготовки на Зиму th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGwiXVnh6gbgfmIPcaCx8ioU.html Страви з Картоплі th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGx3-6v-Xh6CxqLxEqKDYW4A.html Перші Страви th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGzj_zODxllII2wg3RNArjTa.html Страви з Риби та Морепродуктів th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGziY1mw06w7oTac_iohyjeA.html Пляцки. Торти. Рулети .Солодка Випічка th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGxX-ChYoJcur1hfGcvcPPh4.html Пісні Страви на Різдво та в Піст th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGzrYrkbl4OK2Eq9f62uQeXa.html Страви з Овочів та Грибів th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGzl-d7nB4q_GvB0Vr08SElH.html Салати th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGymybthwN8SIbVvFoGA-ucX.html Холодні Страви І Закуски th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGwccbn9zndzwc-UEHQOJGvo.html Страви з М'яса th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGyWyQhVfm4BYZlgmyvS7_Wo.html 💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛
Дякую за те, що даєте відповіді на всі запитання. У коментарях знайшла те, що мене цікавило. Ще раз дякую за приділену увагу підписникам. На ваш канал зайшла вперше і, після прочитаних мною коментарів, зразу ж підписолася. Успіхів вам та натхнення!
Дякую за чудове відео. Пробували 2 види кришок твістоф, після автоклава всі кришки послаблені, резинки на кришках розм'якли від температури. Потрібно брати кришки для автоклаву
Дякую за Ваші відео, багато корисної інформації, та й просто приємно дивитись. Вам успіхів , більше підписників, розвитку Вашого каналу. Вподобайка, підписка. СЛАВА УКРАЇНІ!
Дякую Вам! Підписався на Ваш канал.Бажаю Вам подальшого розвитку! Знайшов відповідь у Вашому відео стосовно кришок твіст.Сам роблю різноманітні тушонки і консерви,але автоклав звичайний,з газового балона.Задумався над придбанням нового автоклаву,по Вашій рекомендації бо роблю консерви для Наших Мужніх Захисників.Ще раз ДЯКУЮ! СЛАВА УКРАЇНІ!!!❤❤❤🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Доброго дня , дуже подобається Ваш канал. Я проживаю у Вашому регіоні, в горах тому ваші страви мені дуже знайомі, але щось узнала у Вас й нового. Пишу тому що стало дивно, для чого у м'ясну тушонку додавати цукор, поясніть будь ласка. Я ніколи не робила цього і навіть не чула про це, хотя вже не молода жінка. Дякую за відео. Всього Вам доброго!
Цукор додаємо для покращення смаку (пом‘якшення солоності). Тушонка виходить дуже дуже ніжною. Важко пояснити потрібно спробувати. Плюс цукор також ще є консервантом. Дякуємо, дуже приємно що дивитись нас.
сахар это природный усилитель вкуса! его грамуля нада но вкус улучшает на все 100. ВО ВСЕ блюда всегда добавляю сахар. удивляются почему мой борщ вкуснее чем мамин)
Підкажіть, робив вперше на такому ж апараті, і на твіст кришці. І кришки після автоклавування ледь трималися , а деякі навіть пропускали сік з банки на зовні. Хоча добряче затискав перед тим. Що я робив не так???
Швидше всього є проблема у виробникові кришок. У нас всі рази получались без проблем. Дуже важливо дочекатись коли вони повністю охолонути і закріпнуть.
Скажите пожалуйста а можно открывать или сливать воду с автоклава при температуре 60 или 70 градусов с крышками твист оф некоторые советуют что так крышки лучше втягиваются
Чудовий рецепт, дякую❤ В мене є питання: чи пробували ви консервацію різними баночками? Маю різної форми від 500 до 700 мл, не знаю, чи можна в автоклав ставити різні. Дякую
Будь-який автоклав може пастеризувати 1 банку, але, скажіть будь-ласка, як відрізнити дані кришки, що розраховані на температури, які. Запитати немає як, мовний бар'єр.
Вітаю! У мене питання по використанню автоклаву . В мене точно такий . У цьому відео ви не сказали ,як досягнути потрібний тиск у автоклаві. Ми,після закладки банок, наказуємо тиск компресором . Це не потрібно робити чи Ви забули показати? Буду вдячна за відповідь!
Тиск накачується для того, щоб тиск в автоклаві був більшим, ніж тиск в банці і кришка притискалася до банки. Так просто гарантується, що кришку не зірве.
Тобто якщо закладати баночки твіст то накачувати тиск не потрібно? Просто залити воду і відразу включати нагрів? В мене точно такий самий автоклав, як і у вас. Пробувала декілька раз робити але чомусь баночки майже розкручені коли дістаю після охолодження автоклаву. Але я перед приготуванням завжди накачувала одну атмосферу.
Люди добрі, допоможіть будь ласка порадою. У квітні купив на олх два ящики гов'яжої тушонки, на всяк випадок. Тоді одну спробував, все було добре, і смачно. Сегодні (у вересні) вирішив ще скуштувати баночку. Відкрив, а вона цвіллю пахне. Самої цвілі не видно. П'ять баночок відкрив, і усі з запахом цвілі, де більше, де меньше. На кришках у середині, є невиличкі черні плями цвілі. Таке питання, чи можна тушонку заново, проварити, та потім в автоклаві пастеризувати? (Автоклав дадуть друзі) Підкажіть будь ласка. Час скрутний, шкода грошей витрачених, щоб викинути. Щиро дякую.
Якщо змінився колір м'яса, з'явився слиз, сильний запах - його вже не врятувати. При повторному процесі клавування воно може ще більше набути неприємного запаху. Я б не рекомендувала. Плюс буде відсутня структура мяса. Тобто воно стане як каша.
У мене саморобний автоклав. Готувала тушонку перший раз. Готування пройшло за 1 год 25 хв. Наче все добре і колір і на вигляд. Бентежить, що відкривається кришка дуже легко, наче не концервація, а просто злегка закрила банку. Боюсь що може спортитись. Кришки заказувала для автоклава, які закручуються без ключа. В чому проблема?. Робила в каструлі, так само банки відкриваються дуже легко. Як відкриваю огірки чи помідори, то попотужитись треба, а тут наче дмухнув і воно вже відкрилось
Цікаво. Гаряча тушонка відривається справді не важко але от коли у нас остине то тоді важко. Навіть інколи ножиком підвертаєм. Можливо банки (горло має менший діаметр) тому і не прилягає.
Тому що, коли ви робите не в автоклаві, ви закручуєте гарячу банку, яка потім остигає і всередині неї зменшується тиск. І зовнішній атмосферний тиск сильно прижимає кришку до банки і тому її важко відкручувати. В автоклаві кришка закручується на холодну банку і вже в автоклаві все нагрівається, тому немає перепадів тиску між банкою і атмосферою. Але це і краще, бо не буде, як в першому випадку, під тиском повітря просочуватись в банку, адже немає перепаду тиску.
Ці автоклав дуже хороші і треба робити по інструкції як що дати більшу температуру 110 градусів усе автоклаві згорить ярибу автоклаві робив при температурі 105 град і получилося суперова так шо автоклав суперовий.
Ви можете хоч в пласку Землю вірити, але від вашої віри надійність автоклавів не зменшується. Бо в печі ви не зможете зробити температуру 120 градусів, як в автоклаві, ви можете порушити процедуру стерилізації, а в автоклаві такого не буває, бо стерилізується вже закатана банка. Тому не пишіть дурниць про безпечність в печі, тому що безпечність автоклаву значно вища.
Яку частину туші брали для тушонки? Бактерії бутулізму гинуть при 100⁰С, а ось спори при 120,6⁰С. Таким чином ваша тушонка не безпечна. У такому автоклаві я роблю її за 121⁰С.
Лопатку. На рахунок бактерій і спорів. Ви не берете ще до уваги тиск. Адже твердження вірне при атмосферному тиску. Величезний завод який випускає автоклави десятиріччями получається травить людей адже згідно інструкції вказує дану температуру. (Напевно давно би вже його закрили ). Давно їмо і все добре. Можливо у інших виробниках інші параметри.Можливо у середині температура більша. Якось так
Делал так само, но в литровых банках, по срывало крышки. Делал не первый раз, но сегодня решил увеличить температуру до 120 градусов и теперь не знаю что с ней делать, попала вода
@@karpatski_shkvarky Автоклав электрический, похож на ваш. Прошлый раз делал 40 минут, 110 градусов. Теперь решил увеличить время и температуру, 50/120. Давление закачал как написано в инструкции, по манометру 1 атм. Сидел рядом, и на 48 минуте уже услышал что сорвало крышки. Подождал пока остыло, думал что послышалось, но нет. Что теперь делать с мясом? В банках вода, мясо готово
Якщо кришки твіст офф тобто на закрутках тоді тиску качати не потрібно бо зірве кришки. Тут нюанс у тому що воно довго стояти не буде. А якщо ще раз на 40 хв. То спалите м'ясо . Один варіант їсти а решту у морозилку.
Пані, Ви, мабуть не ознайомлені з інструкцією цього автоклаву, та з начатками технологіі приготування в таких апаратах. Даний прилад призначений для роботи під тиском з попередньою накачкою. Далі, Вам дуже повезло, що після приготування в ньому з кришками твіст оф, банки не заповнилися водою. Це дуже велике везіння. Можливо, кришки якісні. Кришки твіст оф в Вашому автоклаві можливо використовувати, навіть бажано, при приготуванні ,,на пару,,. Ваш аппарат для цього підходить. Звичайні ж кришки, під закатку, Вам би просто позривало. Приготування м'яса ніяк не можна при температурі в 110*, це небезпечно для здоров'я. Мінімум 115-117* при витримці даного діапазону температури біля 60-ти хвилин. Вибачте, але, немає в цьому роліку нічого повчального, бо не читаєте інструкцій і вводите в оману глядачів. З повагою.
ШАНОВНИЙ. НЕ говоріть дурниць. ЦИТУЮ ІНСТРУКЦІЮ !!!!!! В тому випадку, якщо ви консервуєте продукт в банках з євро кришкою (тфіст-офф) створювати початковий тиск в автоклаві не потрібно. Також режим стерелізації 110 градусів і 40 хв для мясних консерв теж з інструкції. Роблю це не перший раз про що ви говорити про який оман людей. Яке везіння може бути якщо зроблено чітко по рецепту. Для вас особисто сфотаграфую інструкцію і викладу у групі фейсбук. На сторінці є посилання перейдіть і перегляньте. Жодного рецепту на каналі немає який у нас не виходить чи готуємо його перший раз. Тим більше консервацію. Поцікавтесь спочатку фірмою і типом автоклаву аж тоді пишіть щось подібне. З повагою.
@@rusorez666 Если сравнивать давление и температуру кипения воды, то да, при 2 атм температура воды должна быть в районе 120°С. 110°С это давление в 1,5 атм.
Шановні мої глядачі. ♥ Хочу вам Запропонувати Переглянути дуже цікаві відео зібрані у списки !!!
Страви Гордість Українців
th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGwKcuf806f3W8BX8ZQ9KZnE.html
Страви на Мангалі та в Коптильні
th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGxAyFWyG6YP1LzZZuf4tx-6.html
Вареники. Галушки. Млинці.
th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGwVaWd456VvzI8cY7IVpktm.html
Забуті Українські Страви
th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGw5FCL4h8yWYozSTPk3nq3h.html
Пиріжки. Тістечка. Кекси. Рогалики. Пампушки. Булочки.
th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGzjlE7m6SlPlzVudASbWKjP.html
Козацькі та Фуршетні Столи
th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGxJwMP0VYrgLPAxigRBodQn.html
Консервація Заготовки на Зиму
th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGwiXVnh6gbgfmIPcaCx8ioU.html
Страви з Картоплі
th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGx3-6v-Xh6CxqLxEqKDYW4A.html
Перші Страви
th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGzj_zODxllII2wg3RNArjTa.html
Страви з Риби та Морепродуктів
th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGziY1mw06w7oTac_iohyjeA.html
Пляцки. Торти. Рулети .Солодка Випічка
th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGxX-ChYoJcur1hfGcvcPPh4.html
Пісні Страви на Різдво та в Піст
th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGzrYrkbl4OK2Eq9f62uQeXa.html
Страви з Овочів та Грибів
th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGzl-d7nB4q_GvB0Vr08SElH.html
Салати
th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGymybthwN8SIbVvFoGA-ucX.html
Холодні Страви І Закуски
th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGwccbn9zndzwc-UEHQOJGvo.html
Страви з М'яса
th-cam.com/play/PLO_3QrRRoCGyWyQhVfm4BYZlgmyvS7_Wo.html
💙💛 Приємного Вам перегляду мої Дорогенькі. 💙💛
Найкращий коментар по цьому автоклаву! Дуже Вам дякую!
Дякую
Дякую за те, що даєте відповіді на всі запитання. У коментарях знайшла те, що мене цікавило. Ще раз дякую за приділену увагу підписникам. На ваш канал зайшла вперше і, після прочитаних мною коментарів, зразу ж підписолася. Успіхів вам та натхнення!
Щиро дякую
Маю такий це справді бомба !!!ви молодець !!!
Значить ви знаєте як це все просто та смачно !!!
Дякую за чудове відео.
Пробували 2 види кришок твістоф, після автоклава всі кришки послаблені, резинки на кришках розм'якли від температури.
Потрібно брати кришки для автоклаву
Гарний канал я взахваті де ви були раніше ????🇺🇦🇺🇦🇺🇦👍👍👍
Дякую приємно це чути!!!
Дякую за Ваші відео, багато корисної інформації, та й просто приємно дивитись. Вам успіхів , більше підписників, розвитку Вашого каналу. Вподобайка, підписка. СЛАВА УКРАЇНІ!
Щиро Дякую Героям СЛАВА 🇺🇦
Дуже вдячний Вам за рецепт! Спробував зробити, все получилось навіть вперше!
Дуже смачно!
Рекомендую спобувати всім!
Дякую і вам це приємно чути.
Дякую Вам! Підписався на Ваш канал.Бажаю Вам подальшого розвитку!
Знайшов відповідь у Вашому відео стосовно кришок твіст.Сам роблю різноманітні тушонки і консерви,але автоклав звичайний,з газового балона.Задумався над придбанням нового автоклаву,по Вашій рекомендації бо роблю консерви для Наших Мужніх Захисників.Ще раз ДЯКУЮ!
СЛАВА УКРАЇНІ!!!❤❤❤🇺🇦🇺🇦🇺🇦
Героям Слава. Дякую ❤️👍👍🥰🥰👍🥰👍🥰
Дуже корисне відео. Також планую робити такі консервації, та придбати автоклав 👍
Вдачі та гарного дня 💐🙋♂️
Дякую . Автоклав справді класний !!! Перейдіть за силою під відео там широкий вибір автоклавів за доступними цінами може якраз Вам і припаде до душі.
@@karpatski_shkvarky Подививсь асортимент і також схиляюсь до такої, як придбали Ви, на таку ж кількість баночок. Дякую від усього серця 💛💙
Дякую і Вам !!!
Вітаю.В мене питання,чому в мене не відкривається сай на якому автоклави?
Посилання у описі під відео перейдіть по ньому і все відкриється.
Крутезне відео !!!!
Дякую!
Доброго дня , дуже подобається Ваш канал. Я проживаю у Вашому регіоні, в горах тому ваші страви мені дуже знайомі, але щось узнала у Вас й нового. Пишу тому що стало дивно, для чого у м'ясну тушонку додавати цукор, поясніть будь ласка. Я ніколи не робила цього і навіть не чула про це, хотя вже не молода жінка. Дякую за відео. Всього Вам доброго!
Цукор додаємо для покращення смаку (пом‘якшення солоності). Тушонка виходить дуже дуже ніжною. Важко пояснити потрібно спробувати. Плюс цукор також ще є консервантом. Дякуємо, дуже приємно що дивитись нас.
@@karpatski_shkvarky Дуже вдячна Вам за відповідь.
Дякую !!!
сахар это природный усилитель вкуса! его грамуля нада но вкус улучшает на все 100. ВО ВСЕ блюда всегда добавляю сахар. удивляются почему мой борщ вкуснее чем мамин)
Слідкуюче відео, по ідеї, буде як гнати домашню самогонку)))
Всяке може бути !!!
Треба запасатись а то всяке годно бути !!!
Все буде добре
Купив сьогодні теж такий . Дивлюсь рицепти
Спасибо🙏💕!!!
😉👍👍👍
Підкажіть, робив вперше на такому ж апараті, і на твіст кришці. І кришки після автоклавування ледь трималися , а деякі навіть пропускали сік з банки на зовні. Хоча добряче затискав перед тим. Що я робив не так???
Швидше всього є проблема у виробникові кришок. У нас всі рази получались без проблем. Дуже важливо дочекатись коли вони повністю охолонути і закріпнуть.
в мене так само вийшло, кришки наче відкриті були... але закрутив їх знову гарно, чи буде тушонка стояти - хз...
Я навіть коли закриваю кришками твіст ,накачую одну атмосферу.,поки все добре
Вони остинуть і затягнуться.
Гриби в автоклаві ви варили скільки хвилин і при якій температурі дякую за відповідь.
Так закривали. При 110 градусів 10 хвилин. І все виходить класно. Стоять уже 1 рік все без проблем
Скажите пожалуйста а можно открывать или сливать воду с автоклава при температуре 60 или 70 градусов с крышками твист оф некоторые советуют что так крышки лучше втягиваются
Ми чекаємо до повного охолодження
Смакота а скільки коштує автоклав????
Перейдіть на сайт
Силка є у описі . Магазин класний !!!
Дякую за відео. Не зрозумілий момент,нагнітання тиску в автоклаві? Ви взагалі не нагнітаете 1 атм.передпочатком роботи автоклава?
Коли кришки твіст офф тоді не потрібно
Спасибо большое за рецепт. А что за автоклав у Вас, фирма?))
У описі є силка на сайт. УКРПРОМТЕХ
@@karpatski_shkvarky благодарю!)
Чудовий рецепт, дякую❤
В мене є питання: чи пробували ви консервацію різними баночками? Маю різної форми від 500 до 700 мл, не знаю, чи можна в автоклав ставити різні. Дякую
Можна без проблем. Пробували від 200 г. До 1 л. Всі одинакові в результаті
@@karpatski_shkvarkyдякую за відповідь. Я маю на увазі, спільно можна використовувати, під час одної консервації?
Так можна !
Доброго дня підкажіть чого кришки вже готові тушонки,як виймають с автоклава то вони сдуті і сморшками
А кришки які рекомендуєте для таких банок? Ці зелененькі кришки, або подібні
Великої різниці від різних виробників немає
Дякую за відео. Скиньте будь ласка ссилку де купуєте кришки.
Нажаль такої нема просто на базарі.
Доброго дня. Маю питання маю автоклав не еликтричний і ни дістала інструкції та друге дно як користати🤔????? За корисні поради . Дякую
Я щось вас не зрозуміла ще раз сформулюйте що вас цікавить.
Будь-який автоклав може пастеризувати 1 банку, але, скажіть будь-ласка, як відрізнити дані кришки, що розраховані на температури, які. Запитати немає як, мовний бар'єр.
Це як побажання використовувати спеціальні. Беріть звичайні і все получится просто трішки менше буде зберігатись консервація.
Бляха муха як все просто - треба купувати :)
Це точно. А смакота ще та !!!!
Вітаю! У мене питання по використанню автоклаву . В мене точно такий . У цьому відео ви не сказали ,як досягнути потрібний тиск у автоклаві. Ми,після закладки банок, наказуємо тиск компресором . Це не потрібно робити чи Ви забули показати? Буду вдячна за відповідь!
Якщо кришки на закрутці то накачувати тиск не потрібно. Якщо кришки звичайні які закриваємо ключем тоді потрібно накачати 1 атмосферу.
@@karpatski_shkvarky Дякую! Мирного неба і здоров'я!
Так вказано у інструкції. Також згідно інструкції робили то все ок.
Тиск накачується для того, щоб тиск в автоклаві був більшим, ніж тиск в банці і кришка притискалася до банки. Так просто гарантується, що кришку не зірве.
Тобто якщо закладати баночки твіст то накачувати тиск не потрібно? Просто залити воду і відразу включати нагрів? В мене точно такий самий автоклав, як і у вас. Пробувала декілька раз робити але чомусь баночки майже розкручені коли дістаю після охолодження автоклаву. Але я перед приготуванням завжди накачувала одну атмосферу.
Саме так. Не потрібно. Ви накачувати а коли спускали вони розкручуватись
@@karpatski_shkvarky дякую. Спробую робити, як ви порадили.
Люди добрі, допоможіть будь ласка порадою. У квітні купив на олх два ящики гов'яжої тушонки, на всяк випадок. Тоді одну спробував, все було добре, і смачно. Сегодні (у вересні) вирішив ще скуштувати баночку. Відкрив, а вона цвіллю пахне. Самої цвілі не видно. П'ять баночок відкрив, і усі з запахом цвілі, де більше, де меньше. На кришках у середині, є невиличкі черні плями цвілі. Таке питання, чи можна тушонку заново, проварити, та потім в автоклаві пастеризувати? (Автоклав дадуть друзі) Підкажіть будь ласка. Час скрутний, шкода грошей витрачених, щоб викинути. Щиро дякую.
Якщо змінився колір м'яса, з'явився слиз, сильний запах - його вже не врятувати. При повторному процесі клавування воно може ще більше набути неприємного запаху. Я б не рекомендувала. Плюс буде відсутня структура мяса. Тобто воно стане як каша.
Підкажіть будьласка поьили тушонки наче все добре але незастигає бульйон))😢чи спека чи щось не так зробили? А в хлолодильнику застигає)
Так і повинно бути. Напевно ще мʼясо не жирне. Все 👌 не переживайте
@@karpatski_shkvarky дякую
У мене саморобний автоклав. Готувала тушонку перший раз. Готування пройшло за 1 год 25 хв. Наче все добре і колір і на вигляд. Бентежить, що відкривається кришка дуже легко, наче не концервація, а просто злегка закрила банку. Боюсь що може спортитись. Кришки заказувала для автоклава, які закручуються без ключа. В чому проблема?. Робила в каструлі, так само банки відкриваються дуже легко. Як відкриваю огірки чи помідори, то попотужитись треба, а тут наче дмухнув і воно вже відкрилось
Цікаво. Гаряча тушонка відривається справді не важко але от коли у нас остине то тоді важко. Навіть інколи ножиком підвертаєм. Можливо банки (горло має менший діаметр) тому і не прилягає.
Тому що, коли ви робите не в автоклаві, ви закручуєте гарячу банку, яка потім остигає і всередині неї зменшується тиск. І зовнішній атмосферний тиск сильно прижимає кришку до банки і тому її важко відкручувати. В автоклаві кришка закручується на холодну банку і вже в автоклаві все нагрівається, тому немає перепадів тиску між банкою і атмосферою. Але це і краще, бо не буде, як в першому випадку, під тиском повітря просочуватись в банку, адже немає перепаду тиску.
Скажіть будь- ласка,а після закриття кришки, чи потрібно добавити тиск
Ні. Не потрібно. Якщо кришки звичайні і ви їх закриваєте тоді треба накачати 1 атм.
Ці автоклав дуже хороші і треба робити по інструкції як що дати більшу температуру 110 градусів усе автоклаві згорить ярибу автоклаві робив при температурі 105 град і получилося суперова так шо автоклав суперовий.
Це правда. !!!! Він класний !!!
Не пишіть дурниць, робоча температура цього автоклаву 110-120 градусів, максимальна 125. Що там згорить?
Я свинину тримав при 120 градусів півтора години і все нормально вийшло
Щось з кришками не зрозумів, щоб такі кришку не розривало то тиск наказувати не потрібно чи як??????
Твіст оф не потрібно а от на ключі 1 там
Добрий день. Скажіть, якщо робити тушонку з такими кришками то не потрібно накачувати повітря?
Ні не потрібно. Якщо кришки звичайні то треба 1 атм. Перегляньте одне з останніх відео на каналі там якраз тушонка зі звичайними кришками.
Дякую
😉👍
Шкода що автоклаву нема і мяса домашнього іду попю водички.
Все можна виправити. Силка на магазин під відео а мясо на прилавці. !!!
Їсти -поки не позривало...
Та чого ви так говорите. Вони стоять довго. ОСНОВНА ЇХНЯ ПРОБЛЕМА ЩО МИ НІЯК НЕ МОЖЕМО ЇХ ДОВГО ТРИМАТИ- З'ЇДАЄМ.
Кришки на закрутку (не на закатку) всі одинакові, чи є також тонші і грубші ?
Замітила якщо однотонні то грубші. Беріть краще золотисті вони як на мене найтовстіші.
@@karpatski_shkvarky у нас немає такого варіанту. Будемо пробувати.
На кришці для автоклаву видні по центру концентровані кола.
А можно поподробней про сахар? Я такое впервые слышу..🙂
Так звичайно. 1 цукор є консервантом. 2 він регулює кислотність 3 підвищує смак.
@@karpatski_shkvarky ну по большому счёту как онсерванта хватит и соли..а на вкус сладости нету?🤔
Зовсім не відчувається там його трішки але все одно він впливає на смак.
@@karpatski_shkvarky ну что ж,при следующей варке тушенки попробую баночку подсластить..заинтриговали😉
Все добре,але я ніяким автоклавам не довіряю.Найкраще вітчизняне в печі.І безпечно і неймовірно смачно.
Але от Треба її мати. Я колись пробувала справді це дуже смачно !!!
Ви можете хоч в пласку Землю вірити, але від вашої віри надійність автоклавів не зменшується. Бо в печі ви не зможете зробити температуру 120 градусів, як в автоклаві, ви можете порушити процедуру стерилізації, а в автоклаві такого не буває, бо стерилізується вже закатана банка. Тому не пишіть дурниць про безпечність в печі, тому що безпечність автоклаву значно вища.
Це точно 👍👍👍👍
Если есть печь
В селе свекровь всегда делала в печи и никогда не взрьівало
Яку частину туші брали для тушонки?
Бактерії бутулізму гинуть при 100⁰С, а ось спори при 120,6⁰С. Таким чином ваша тушонка не безпечна. У такому автоклаві я роблю її за 121⁰С.
Лопатку. На рахунок бактерій і спорів. Ви не берете ще до уваги тиск. Адже твердження вірне при атмосферному тиску. Величезний завод який випускає автоклави десятиріччями получається травить людей адже згідно інструкції вказує дану температуру. (Напевно давно би вже його закрили ). Давно їмо і все добре. Можливо у інших виробниках інші параметри.Можливо у середині температура більша. Якось так
До чого ця музыка? Ми в Ізраїлі чи в Одесі?Це які, Карпатські чи єврейські шкварки?Проти них я нічого не маю, але музика підібрана недоречно!
Це одеса а Карпати для маркетингу
Ви дивіться на суть, людина старається, а то як, не правильно щось зробите, буде музика під назвою "Вибух"
Делал так само, но в литровых банках, по срывало крышки. Делал не первый раз, но сегодня решил увеличить температуру до 120 градусов и теперь не знаю что с ней делать, попала вода
Ви точно так само не робили. Тиск закачували чи ні ??? Які кришки ? Який автоклав ? Скільки води ? Як охолоджували (якщо відразу відкрили то все ясно)
@@karpatski_shkvarky Автоклав электрический, похож на ваш. Прошлый раз делал 40 минут, 110 градусов. Теперь решил увеличить время и температуру, 50/120. Давление закачал как написано в инструкции, по манометру 1 атм. Сидел рядом, и на 48 минуте уже услышал что сорвало крышки. Подождал пока остыло, думал что послышалось, но нет. Что теперь делать с мясом? В банках вода, мясо готово
Якщо кришки твіст офф тобто на закрутках тоді тиску качати не потрібно бо зірве кришки. Тут нюанс у тому що воно довго стояти не буде. А якщо ще раз на 40 хв. То спалите м'ясо . Один варіант їсти а решту у морозилку.
@@karpatski_shkvarky крышки обычные были
А чи ви дочекались коли остинуть ???
СОЛИ маловато. грам 15 нада
Не мало якраз добре. Ми ж їмо і все важимо щоб розповідати.
Є держстандарт температури і тиску на м'ясо а не ваши поради .
Важное видео с информацией о войне в Украине!
th-cam.com/video/7TciKCmD3EU/w-d-xo.html
+++
😉👍🇺🇦
Пані, Ви, мабуть не ознайомлені з інструкцією цього автоклаву, та з начатками технологіі приготування в таких апаратах. Даний прилад призначений для роботи під тиском з попередньою накачкою. Далі, Вам дуже повезло, що після приготування в ньому з кришками твіст оф, банки не заповнилися водою. Це дуже велике везіння. Можливо, кришки якісні. Кришки твіст оф в Вашому автоклаві можливо використовувати, навіть бажано, при приготуванні ,,на пару,,. Ваш аппарат для цього підходить. Звичайні ж кришки, під закатку, Вам би просто позривало. Приготування м'яса ніяк не можна при температурі в 110*, це небезпечно для здоров'я. Мінімум 115-117* при витримці даного діапазону температури біля 60-ти хвилин. Вибачте, але, немає в цьому роліку нічого повчального, бо не читаєте інструкцій і вводите в оману глядачів. З повагою.
ШАНОВНИЙ. НЕ говоріть дурниць. ЦИТУЮ ІНСТРУКЦІЮ !!!!!! В тому випадку, якщо ви консервуєте продукт в банках з євро кришкою (тфіст-офф) створювати початковий тиск в автоклаві не потрібно. Також режим стерелізації 110 градусів і 40 хв для мясних консерв теж з інструкції. Роблю це не перший раз про що ви говорити про який оман людей. Яке везіння може бути якщо зроблено чітко по рецепту. Для вас особисто сфотаграфую інструкцію і викладу у групі фейсбук. На сторінці є посилання перейдіть і перегляньте. Жодного рецепту на каналі немає який у нас не виходить чи готуємо його перший раз. Тим більше консервацію. Поцікавтесь спочатку фірмою і типом автоклаву аж тоді пишіть щось подібне. З повагою.
Реальная температура в этом автоклаве при 110 заявленных - примерно 118 - 120 градусов.
Термометр так не показує. Показує 110.
@@rusorez666 Если сравнивать давление и температуру кипения воды, то да, при 2 атм температура воды должна быть в районе 120°С. 110°С это давление в 1,5 атм.
👍👍👍👍👍
Шкварки из сала,а сало евреи не едят.Пишет вам Украинец.
А це до чого ?
Я уважаю Ваш труд, но был коментарий про еврейскую мелодию.А це до чого???.
Це тільки думка однієї людини про єврейську мелодію. І хто взагалі так класифікує мелодії. Ок 😉👍
Скільки кілограм мяса вас пішло на 16 баночок? Дякую лайк і підписка .
У мене саме такий автоклав - пішло 9 кг м'яса.
7.5 кг до 8