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老師太棒了！做菜句句重點，訣竅也不遺漏！影片製作用心，更貼心打上中英文字幕，非常感謝您無私分享！
我拍影片的目的就是希望大家可以多認識更多美食，謝謝你的稱讚😁
真的讲的好详细，好棒
感謝Flo把比例跟小重點講出來，之前看很多人做白醬都很簡單的樣子，可是自己做就是變麵糊跟結塊，都不知道是哪做錯了。
請問您之後加冰牛奶有成功嗎？
我那時好像只做一份而已，但我猜是麵粉加太多，所以要加很多液體，有點忘了，只是我那時候覺得沒有比例份量，對新手來說真的沒有依據。
不客氣，希望有幫上你！
另一種做法是把麵粉跟部份冰牛奶先攪拌，然後你可以用濾網過濾，剩下的牛奶與奶油用小火加熱至奶油完全融化，最後再拌合調味並加熱到自己要的稠度即可
簡單、乾脆，全是重點，我喜歡！！
感謝你的支持😊
謝謝您！
今天照著您的食譜試作白醬義大利麵很成功！謝謝您的分享
太好了!! 謝謝你的嘗試! 太開心有人因為我的影片成功做出好吃的食物😊
感恩您的分享
不客氣😀
謝謝您
不客氣😊
昨天跟著做，成功了😊
謝謝你的嘗試!! 太好了
謝謝你的分享
也謝謝你的留言，希望你喜歡😊
Tu vas sauver du monde avec cette vidéo ! Explication simple et efficace, bravo
Ahah oui sans doute! Surtout qu'elle va déjà servir pour la prochaine vidéo : les lasagnes! Merci! 👍🏻
very good👍
很實用！！！感謝
不客氣！也謝謝你！
謝謝您分享
真的是寶藏頻道欸!!!!!
感謝你的肯定！！
喜欢💕喜欢💕
謝謝你的喜歡V喜歡V😁
thank you
Welcome! 😃
肉豆蔻好像跟奶类很搭？非常详细的教程，谢谢你！
對的，肉豆蔻跟奶類很搭，但是要小心不要放太多了，不然肉豆蔻會壓過其他的味道。很高興我的影片對你有幫助！
前天發現你的youtube，看著好吸引人，假日跟老婆要去你店面吃飯🤤
謝謝你訂閱我的頻道，很高興你喜歡！你知道我的餐廳在哪嗎？歡迎你們光臨喔！
Flo的法國廚房 我有爬文（看了很多您的影片今天做了提拉米蘇 真的超好吃！感謝分享
👍👍👍
Thank you
今天宵夜試著做，驚為天人啊啊啊啊啊
真的很好吃吧😁😁😁
@@ChefFlo 我試著做完搭配焦糖化的蘑菇碎與些許洋蔥碎當醬汁，用來搭配牛肉漢堡排真的很棒！
試做完 很成功我沒有使用打蛋器在加了牛奶之後發現有結塊 馬上去拿漏網把結塊的地方壓過漏網 壓過幾次就很綿密了跟大家分享一下
感謝你的分享！是一個很聰明的方法 我之後也會試試👍
So great👍💯
Your turn! 😉
@@ChefFlo no problem.😂
Ya~~好棒👍🏻👍🏻👍🏻 終於可以在家試吃試做了謝謝～
很高興我的影片有幫助，謝謝你喜歡！
哇這真的太棒了！！！一定要訂閱下去！！
很高興你喜歡～也謝謝你的訂閱😊
謝謝您，好棒的食譜，請問可以冷凍保存嗎？
可以試試~但冷凍後質地可能會改變一點
請問麵粉是中筋的嗎，奶油是有無鹽還是有鹽的 謝謝
Béchamel sauce, 義大利白醬,Velouté sauce, 法國白醬,你這種是義大利白醬, 起源地 : 意大利, Luogo d'origine : Italia,
您好我是小編～經查找資料以及和FLO討論這兩種醬其實都有人譯作白醬，Béchamel sauce (白醬/貝夏美醬)是用牛奶、奶油和麵粉製作，資料上看到由來都是源自法國；而Velouté sauce (白醬/白湯醬/天鵝絨醬汁)則是用高湯和麵粉製作，兩者都是法式料理的五大母醬，所以在這邊翻譯的時候才使用了「法式白醬」，很謝謝您的指教唷！
Yaaaaaaaaa~👏🏻👏🏻👏🏻
😊👍🏻
影片好短有中文翻譯,白醬製作好簡單
是的！它就是這簡單唷，在家就可以做出來的美味~希望你試試看唷😊
《订阅》《点赞》啦！我们喜欢捕捞当地的山珍海味， 请介绍几款类似的烹饪呀？
謝謝你們，我會多分享一些法國菜的食譜的！
呵呵😄，我剛做了，很香………還沒試吃我就加到我的義大利麵裡面………😂😂😂😂😂😂😂😂😂，我發現怎麼那麼甜……..原來是我加了糖…….
😂😂😂結果你的義大利麵就變甜點了嗎
開發了新的吃法
謝謝您每次都細心解說每個步驟! 請問如果因家人的健康因素,可以放少一點奶油嗎?
不客氣！其實那不是奶油，是牛奶，所以我想在健康上應該沒關係👌
@@ChefFlo Lu Limei所提到的奶油應該是指Butter油，炒麵粉時用的油可以減量？
做roux，奶油和麵粉1:1是必須的
請問麵粉是用那種的？中低高筋有差嗎
我是用中筋麵粉，其實這邊用中筋或低筋的效果沒什麼差喔
請問使用牛奶跟鮮奶油的差別在哪裡呢？
鮮奶油熱量比較高、口感較濃郁、成本比較高牛奶熱量比較低、比較清爽、也比較便宜XD這道食譜用牛奶就可以了，因為有麵粉跟奶油已經會讓醬汁濃稠
一睇就知实好味！怎樣吃？保存方法？
可以用在庫克先生三明治、焗烤（馬鈴薯、蔬菜、義大利麵都可以）、千層麵...，可以放保鮮盒冰起來，大概能保存4-5天
@@ChefFlo 你教的東西，+分2又味美
請問是什麼麵粉呢老師？一般麵粉嗎還是低筋麵粉中筋麵粉？
低中高筋都可以不影響 通常都用低筋
是的唷~感謝樓上協助回答
麵粉可以用高筋麵粉嗎
可以的唷，但是有可能變得比較濃稠，需要視情況加更多的牛奶進去調整喔👍
這個跟義大利麵的白醬有一樣嗎?
這個醬的運用很廣唷~的確也可以在義大利麵中做變化
請問有白醬燉飯的做法嗎？
好的~~我會將他放在我的清單中! 謝謝你的建議~~
請問有冇麵粉代替品
還是需要澱粉唷~至少像是玉米澱粉，但是口感可能會不太一樣唷。
白酱适合和什么一起吃
可以用在庫克先生三明治、焗烤（馬鈴薯、蔬菜、義大利麵都可以）、千層麵...
Flo的法國廚房 chef 问一下现在老外餐的龙虾，里面红色的汁水是怎么做的？
牛奶可以用鮮奶油代替嗎？😂
可以，不過會比較貴XD 用鮮奶油的話會更濃稠，可能需要少加一點點麵粉
@@ChefFlo 原來如此😂😂
跟鮭魚搭配適合嗎
適合喔👌但還是可以加些新鮮香草、香料、檸檬之類的調味，更美味
可以跟我們說，如何保存？？
可以密封冰進冰箱，建議一個禮拜內用完
如果想要加蘑菇或其他食材該在什麼時候加呢？
這只是基底白醬，要加其他配料就是食材先煮好調味以後再把白醬加進去，記得水分拿捏才不會太稀
就像 @人生無課 說的，先煮配料、加少許高湯或水收汁，再加白醬，如果太稠的話再加一點點高湯或水
正確解答👍👍👍
發現新頻道 訂閱囉
謝謝你的訂閱！
請問肉桂粉可以代替肉豆蔻嗎？😂😂
這兩個味道完全不一樣喔😂如果沒有肉豆蔻的話可以不加沒關係
一定要加肉豆蔻，不加會後悔
请问可以冷藏保存嘛？
可以喔！大概可以冰2-3天
請問這是幾人份？謝謝
不一定唷~ 要看你要用在哪種料理
请问保存是冷藏或是冷冻？
放在冷藏喔！
这酱可以做披萨吗？
可以喔，用在披薩上也很好吃！
@@ChefFlo 谢谢。
請問可以加起士嗎？
可以的
沒錯～可以喔！如果加格呂耶爾(Gruyere)起司的話就會變莫內醬(Mornay sauce)，當然你也可以加你喜歡的起司～
为什么我买的调味料都是英文的,外国人买的调味料却是中文的==
哈哈 可能你都買到進口商品？🤔
請問麵粉是低筋麵粉嗎?
我是用中筋，不過低筋也可以唷！
@@ChefFlo 謝謝 期待可以學到更多的法式傳統菜
請問一定要加肉豆蔻嗎？謝謝
肉豆蔻可加可不加喔！
請問是無鹽還是有鹽奶油呢？
這邊是用無鹽奶油唷！
Как лучше сохранить белый соус
В герметичном контейнере, в холодильнике
@@ChefFlo спасибо
老師太棒了！做菜句句重點，訣竅也不遺漏！影片製作用心，更貼心打上中英文字幕，非常感謝您無私分享！
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我那時好像只做一份而已，但我猜是麵粉加太多，所以要加很多液體，有點忘了，只是我那時候覺得沒有比例份量，對新手來說真的沒有依據。
不客氣，希望有幫上你！
另一種做法是把麵粉跟部份冰牛奶先攪拌，然後你可以用濾網過濾，剩下的牛奶與奶油用小火加熱至奶油完全融化，最後再拌合調味並加熱到自己要的稠度即可
簡單、乾脆，全是重點，我喜歡！！
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謝謝您！
今天照著您的食譜試作白醬義大利麵很成功！謝謝您的分享
太好了!! 謝謝你的嘗試! 太開心有人因為我的影片成功做出好吃的食物😊
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不客氣😀
謝謝您
不客氣😊
昨天跟著做，成功了😊
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不客氣！也謝謝你！
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感謝你的肯定！！
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Welcome! 😃
肉豆蔻好像跟奶类很搭？非常详细的教程，谢谢你！
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謝謝你訂閱我的頻道，很高興你喜歡！你知道我的餐廳在哪嗎？歡迎你們光臨喔！
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我試著做完搭配焦糖化的蘑菇碎與些許洋蔥碎當醬汁，用來搭配牛肉漢堡排真的很棒！
試做完 很成功
我沒有使用打蛋器
在加了牛奶之後發現有結塊 馬上去拿漏網把結塊的地方壓過漏網 壓過幾次就很綿密了
跟大家分享一下
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終於可以在家試吃試做了
謝謝～
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謝謝您，好棒的食譜，請問可以冷凍保存嗎？
可以試試~但冷凍後質地可能會改變一點
請問麵粉是中筋的嗎，奶油是有無鹽還是有鹽的 謝謝
Béchamel sauce, 義大利白醬,
Velouté sauce, 法國白醬,
你這種是義大利白醬, 起源地 : 意大利, Luogo d'origine : Italia,
您好我是小編～經查找資料以及和FLO討論
這兩種醬其實都有人譯作白醬，Béchamel sauce (白醬/貝夏美醬)是用牛奶、奶油和麵粉製作，資料上看到由來都是源自法國；而Velouté sauce (白醬/白湯醬/天鵝絨醬汁)則是用高湯和麵粉製作，兩者都是法式料理的五大母醬，所以在這邊翻譯的時候才使用了「法式白醬」，很謝謝您的指教唷！
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可以，不過會比較貴XD 用鮮奶油的話會更濃稠，可能需要少加一點點麵粉
@@ChefFlo 原來如此😂😂
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請問肉桂粉可以代替肉豆蔻嗎？😂😂
這兩個味道完全不一樣喔😂如果沒有肉豆蔻的話可以不加沒關係
一定要加肉豆蔻，不加會後悔
请问可以冷藏保存嘛？
可以喔！大概可以冰2-3天
請問這是幾人份？謝謝
不一定唷~ 要看你要用在哪種料理
请问保存是冷藏或是冷冻？
放在冷藏喔！
这酱可以做披萨吗？
可以喔，用在披薩上也很好吃！
@@ChefFlo 谢谢。
請問可以加起士嗎？
可以的
沒錯～可以喔！如果加格呂耶爾(Gruyere)起司的話就會變莫內醬(Mornay sauce)，當然你也可以加你喜歡的起司～
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我是用中筋，不過低筋也可以唷！
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肉豆蔻可加可不加喔！
請問是無鹽還是有鹽奶油呢？
這邊是用無鹽奶油唷！
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@@ChefFlo спасибо