COME SI FA LA CREMA TRASPARENTE ALL'ACQUA? CREMA PASTICCERA LEGGERA SENZA LATTE.Corso di pasticceria
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- เผยแพร่เมื่อ 9 ก.ย. 2024
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500ml acqua
200g zucchero
65g amido di mais
5 tuorli d'uovo 100g circa
1 pizzico di vaniglia
1 pizzico di sale
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Grande Simone👏🏻👏🏻👏🏻 io sono intollerante al lattosio di solito la faccio col latte senza lattosio o quello di soia, non sapevo si facesse all'acqua..! Che spettacolo!! Grazieeee ❤
Questa non la sapevo, grazie Chef ❤
Non sapevo che si potesse fare la crema pasticcera all acqua, è spettacolare. La farò per me che sono intollerante al lattosio. Grazie per la ricetta e complimenti sei bravissimo. 👏👏👏❤️
È la prima volta che vedo una crema all' acqua 😅 bravo sei grande 👍
Bravo Simone finalmente qualche ricetta senza lattosio
Grazie spiegata benissimo. Questa crema mi fa impazzire è buonissima nei cornetti. Erano anni che cercavo la ricetta.
Non l'ho mai fatta ma la proverò di sicuro xchè la trovo veramente buona👍👍👍❤
La crema con acqua...😊. Non ero a conoscenza 😂sicuramente proverò🎉🎉
Caro Simone, grazie di cuore! Sei sempre generoso con le tue ricette. 👍😊😊
Simone sei super.... Anche se non sono intollerante al lattosio, quando non c' è il latte in casa è un ottimo stratagemma ed è più leggera. Grazie
Fantastico pasticciere Esposito,non finisci mai di stupire 😊
Grande maestro questa ricetta era essenziale. Saluti
Bravissimo Simone la prossima crema farò questa grazie mille mi piace e bella lucida in più si mantiene perfetta grazie mille 😊❤
Annamaria buonasera Simone io la faccio così perché in casa ci sono persone intollerante a lattosio bravo come sempre 😊🎉❤
Stupenda questa crema pasticcera,bravo Simone
Fantastica ricetta🎉
Complimenti! Quando ero intollerante al lattosio la facevo così più o meno!
grazie Simone caro...sei fantastico e generoso..oltre che bellomm
😂😂😂😂😂😂 he he furbacchiona !!!😂😂
Complimenti Simone, le tue ricette sono sempre eccezionali 👏👏👏🔝
Congratulazioni va bene per mia figlia ma penso che sarà buona anche per tutti grazie Dio ti benedica
Bravissimo grazie mille per le tue ricette
Perfetta 👍 così chi è allergico o chi è intollerante al latte se la può permettere. Invece se lo zucchero va sostituito con eritritolo anche chi soffre di diabete la può mangiare, è giustamente risparmiamo un bel po di kcal, visto che in 200g di zucchero ci sono 800kcal invece l'eritritolo è dolcificante naturale senza calorie .
👌
Mi sono sempre chiesto come era possibile ottenere proprio questa crema, "quella delle zeppole" lucida e compatta. Non sapevo che si facesse con l' acqua. Grazie
Super, andrò a farla subito perché per stasera porterò il dolce a casa di amici😮
Ciao ,l ho appena fatta ed io la trovo il top😋😋con il sale hai ragione e un altra storia .Grazie
Complimenti ❤
Grazie Chef 😃 proverò senz'altro...avevo questa curiosità da molto tempo ma non immaginavo che potesse esserci qualcuno così generoso da condividerne la ricetta.
Grazie mille Simone, io non digerisco il latte e quello vegetale non mi piace molto. Quindi questa è perfetta, la farò sicuramente. Grazie mille ❤️
Sei bravissimo, grazie mille.
Sei fantastico, grazie x le tue ricette, questa non la sapevo, bravo... 👏👏la rifarò 👍
Bravissimo Simone ,grazie mille ❤😊😮
Bravissimo e complimenti sempre💯❤
Buonasera Simone grazie per questa ricetta della crema, proverò a farla così sarà sicuramente ottima 🎉❤
Grazie mille, non avrei mai pensato di fare una crema con l'acqua. Un cordiale saluto 😂🎉🎉🎉😂
Veramente buonaaaa la farò anch'io! Grazie mille...🍰🍰🍰
Wow non lo sapevo ci proverò sicuramente . Simone maestro come sempre
Grazieeee🙏 Simone 👏👏👏👏👏
Grazie infinito Simone,❤❤❤
Spettacolooooo! bravissimo Simone!!!😍🤣🤣🤣
Spettacolare 😍😍😍 grazie 😘😘😘😘😘😘😘
Che meraviglia 😊
Sei un fenomeno.....bravissimo.
Simone, sei bravo, simpatico, competente e chiaro nelle spiegazioni. Ti auguro ogni miglior successo sia nel lavoro che nel privato!
Mi diletto spesso nella realizzazione di dolci (con apprezzamento di amici e parenti) e dunque ti ringrazio davvero per questa ricetta che eseguirò al più presto.
👏👏👏👏👏👏
Simone si puoi darci una versione al cioccolato di questa crema all'acqua? Te ne sarei estremamente grato, grazie e complimenti 😊
Stessa preparazione, io al posto delle uova metto cacao ed è davvero fantastica.
Grazie per la ricetta ❤😊
Più che economica è decisamente più leggera , vabbè ci sono le uova ma già toglie il latte è tanta roba.
La conoscevo già perché a Catania negli Iris mettono la crema all'acqua. Grazie sempre x le tue spettacolari preparazioni
Complimenti 🎉
Grazie
Che spettacolo 🤩🤩🤩🤩🤩❤❤❤
Crema buonissima e leggera che faccio da sempre ☺️
È la prima volta in assoluto che vedo una crema pasticcera fatta con l'acqua 😮👏
Oltre ad essere bravissimo sei anche simpatico
La crema all'acqua la trovo straordinaria per molte preparazioni. Adoravo l'eclaire con crema al caffè all'acqua, ne compravo sempre prima, poi mi sono trasferita e addio.
Puoi consigliarmi come replicare la tua ma con caffè?
P.s. Grazie per le molte ricette, faccio dolci nei giorni di festa, non sono il mio forte , ma non ho mai sbagliato fin'ora seguendo te. La cosa più straordinaria? Il naspro per i raffioli a cassata, super 🥰
Molto interessante
Ciao Simone posso usare questa crema per la crostata di frutta ? Ti ringrazio anticipatamente della risposta .
Sei bravissimo
Grazie!
Mitico🎉🎉🎉
Questa non la sapevo grazie mille 👍
Sei Bravissimo👏👏👏👏👏😍❤
Grazie Simone!!❤❤
Ciao sei bravissimo si possono mettere meno uova grazie
Grazie! Si può mettere anche la buccia di limone e si può bussare per farcire le brioche in cottura?😊 Grazie
Grande Simone, questa crema senza latte è uno spettacolo, ho una curiosità da chiederti. Nella crema pasticcera di solito mettiamo le bucce di limone come tu ci insegni, perchè in questa crema non le hai messe?
Si la puoi mettere tranquillamente
MITICO!!! 👋😋👏👌
Fantasticooo.grazieee
ciao Simone ottimo lavoro bravo ti volevo chiedere se posso aggiungere qualche goccia di aceto di vino per togliere il sapore dell'uovo ciao grazie ci vediamo al prossimo video 😂
No perché c'è la vaniglia o puoi aggiungere altro aroma...perché aceto🤣
Bravo la so fare anch'io xvheeuna volta non avevo il latte e ci ho messo l acqua siamo bravi tutte e due ciao
Grazie Simone 🎉
Grazie mille chef .
GRAZIE per questa ricetta ! E' possibile fare anche la besciamella con acqua al posto del latte?
Bravo 👏👏👏
Ma che cos'è quella sac à poche nelle tue mani??Una bacchetta magica??😃👏😌😊
Bellissima
Bravo
Grazieeee❤
Come sei bravo e simpatico, peccato che sto ingrassando, non posso fare spesso dolci.
🎉🎉 speciale!🥰
Carissimo,si puo mettere la fecola al posto di amido di mais?grazie,sarà deliziosa.
Buongiorno chef sulla crema da raffreddare ci va la pellicola a contatto?
È buona anche x la crostata? Grazie. Sei bravissimo.
Per tutto
La proverò con il cacao, 😂😂😂❤grazie
Bene
Simone de maravilha essa crema 😋😋😋
❤❤❤😂😂😂🎉🎉🎉😅😅😊😊👍👏👏😋 fantástica receta de repostería 🤗😜😛🤠
Buongiorno Simone e a tutti
Complimenti, non sapevo ke si potesse fare anche con l acqua, comunque volevo chiederti se non voglio metterla nella sacca, come posso utilizzare?
Grazie per la risposta
Saluti e buona giornata
Grande Simone
❤
Bravissimo
Professore!!!
Si può usare per farcire torte o crostate? Grazie
Si certo
Si può usare anche nelle torte
Si possono usare le bevande vegetali come: avena, farro, orzo, soia?
Voglio provare.
Grazie🎉✨💕
Ciao , io vorrei chiederti se posso farcire una torta , per poi stuccarla con crema di burro e infine con pasta di zucchero , pensi che sarebbe troppo dolce?
Ho sperimentato mille ricette di crema x riuscire ad avere quella lucida che di solito si trova sulle zeppole...ed era solo una questione d acqua😅 grazie mille
Ahaha bene
Ciao Simone io trovo che l'amido o cn latte o cn acqua ha sempre un retrogusto polveroso pensi che la farina sia migliore??
No meglio amido prova a Frullare il tutto a crudo con immersione poi cuoci
👏👏👏
Buon pomeriggio Simone questa crema è sicuramente più leggera e più digeribile senza latte io che ho problemi di gastrite se' io volessi fare tre tuorli) dato che siamo tre a casa)come mi devo regolare con gli altri ingredienti?grazie PS l'anno scorso sono venuta nella tua Napoli non c'ero mai stata città bellissima e accogliente ❤😊
Dividi il peso di tutti gli ingredienti per 5 poi moltiplichi per 3
@@claudiafrosini9889 grazie
Posso mettere bevanda vegetale
❤️❤️❤️❤️❤️❤️
Si può fare anche con la crostata? grazie mille
Grazie mille gentilissimo
Ricetta interessante. Io come te ho sempre fatto la crema pasticcera con la farina. In questo caso è necessario usare l'amido? Te lo chiedo perché a me non viene bene con l'amido, quando è fredda gli ingredienti si separano, cioè , intorno alla crema mi si forma l'acqua. Il procedimento che seguo è sempre quello. Grazie mille e complimenti 👏🏻
Io anche pongo la medesima domanda:70 gr di farina:potrebbero andare bene
No ci vogliono 90g in quanto meno legante dell'amido ma poi nom viene trasparente ma opaca