【炒豬肝】豬肝做法 豬肝這樣處理才會去腥 教你用簡單的烹煮方法就能完成超美味的家常菜 / 莊師傅的廚房

[@annagracedream]

每次我都很留❤️看莊師傅做菜，易做又美味，烹調準備材料様様超級👍 ! 照做家人都喜歡吃！解釋和重點說明清楚簡明，謝謝莊師傅分享廚藝！這樣炒豬肝超👍！

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮你會喜歡喔

[@sweetie9700]

從沒煮過豬肝，按照食譜的成品極為美味可口，謝謝你的影片😋

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@无斯]

家常快炒菜看起來好美味喔，謝謝莊老師無私教授！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@wenya-o6r]

感謝莊師傅不藏私❤

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@you9461]

莊師父 你贏阿基師了 我失敗到不想玩這道菜
今天成功!!...讚喔！👍

[@Master-Zhuang]

你好棒喔，希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣。，請幫忙分享，謝謝你。

[@nanachi9816]

莊師傅 的說明很清楚 速度也剛好 做筆記都來得及 很實用 超棒👍

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@chingo29]

不錯吃耶甜鹹❤❤感謝分享

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@林信吉-f5k]

莊師講解說很清楚

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@DanceWendy]

莊師傅本家好,我每次炒出都好難吃,所以一定要學起來,謝謝分享,
祝福大家感恩節快樂!🤞㊗🙏🦃

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@maggieshu4954]

很開心莊師傅的訂閱人數已達10萬人，謝謝你這麼認真的教導我們做很多好吃的菜，我一路學習也默默跟著做，都很成功好吃，家人很喜歡，希望莊師傅繼續加油，謝謝，感恩！

[@Master-Zhuang]

謝謝支持，大家一起加油，希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@windywau3831]

第一次看莊師傅的影片，有些好奇。
因太常看其他美食或教學，很多都會在清洗的過程加入麵粉或鹽，其至啤酒，彰顯如此才會乾淨，很高興能看到莊師傅回歸最單純的洗淨方式，而且調味料不加雞粉，單純的美味，讚..............

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@林芳如-h3f]

莊老師非常細心說明，謝謝你無私分享美味家常菜！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@林淑蓉-i6d]

莊師傅的教學視頻跟著做道道都會成功清晰易懂.按讚,訂閱就對了!

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@holiyt]

報到！

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@陳曉雯-t1e]

謝謝🙏師傅👍喔

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@陳曉雯-t1e]

好喔

[@黎曉頻]

師父早，好吃的炒豬肝，營養美味，白飯吃兩碗，放洋蔥更添風味，學會了，讚！讚！讚！

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@黎曉頻]

恭喜恭喜，訂閱十萬，師父好棒，加油，加油，更上一層樓，讚！

[@Master-Zhuang]

@@黎曉頻 謝謝支持，大家一起加油喔～

[@汪汪喵喵-n2q]

這個砧板真好，可以推薦嗎？莊師傅技術高超，認真教學！學了很多好吃的料理

[@Master-Zhuang]

請參考砧板介紹 greenmall.info/2uchE

[@芬享人生彰顯生命]

感謝妝老師的教導我超愛吃豬肝的

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@林明月-n5q]

老師講解非常清楚，謝謝您

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@菁菁-e7n]

很好吃

[@Master-Zhuang]

簡單又美味喔，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@修改師]

感謝莊師傅

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@法克哈德里]

急火快炒，明白了。谢谢分享

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@陳采林-d8f]

看起來好美味，下次來試試看，謝謝分享喔！

[@Master-Zhuang]

真的很美味，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@舒婷謝-e1i]

謝謝莊師傅的分享

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@黃月況]

很讚，

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮你會喜歡喔

[@kfishliu846]

看起來好吃喔！

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@張阿汝-d2g]

一直不敢炒豬肝，不是太柴就是沒熟透有血水，無法作出理想的味道，謝謝莊師傅的影片，受教了！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@曹韻琦-f9h]

我是家人不敢吃

[@nancyhuang7823]

看完老師的視頻，才知道以前豬肝都抄錯了方法！
谢謝老師！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@魏振宇-i8k]

莊師父可以指導ㄧ下！魷魚螺肉蒜嗎？感謝你…想煮給阿公吃…..感恩

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@永森魏]

好吃

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@Aneane588]

希望莊師傅有機會的話可以教導我們「炒腰子」，謝謝🙏

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@陳日省]

歐
@@Master-Zhuang

[@telunkuo8226]

德福兄,無意間看見你視頻,才發現我失聯的大師兄喔!好開心喔!我是阿倫

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@m52601]

長期搜尋網路的大廚師學習與實際料理後發現你教學做的美食 容易上手也是是最喜歡的口味 厲害高手！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@m52601]

@@Master-Zhuang 一直學習您的料理.真的好吃!分享更多人同好!

[@nancyhuang7823]

切菜很清楚，易了解！

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@邱婉蓉-d1f]

真是謝謝師傅的無私分享。

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@黃小慧-o6s]

猪肝類的食材我都不太敢碰，常常都是失敗收場，真的很難煮，因為很火沒控制好，就很容易變柴變硬！試試看老師的做法，看可不可以成功！謝謝老師的指導！

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@蘇桂蘭-d1n]

感謝分享

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@AB-dr8sv]

讚！讚！讚！

[@Master-Zhuang]

簡單又美味，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@AB-dr8sv]

@@Master-Zhuang 謝謝您！莊師傅出品，必屬極品！！！👍👍👍

[@winarriyananingsih4824]

Simple but still yummy 😋👍... xie xie

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮你會喜歡喔

[@王子-x2f]

好想吃

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@謝金枝-f1x]

請問老師 炒豬肝用太白粉 如果用番薯粉可以嗎

[@Master-Zhuang]

可以喔

[@AB-dr8sv]

想請問莊師傅：為何您切豬肝的時候沒啥血水？事前該如何清洗呢？

[@Master-Zhuang]

水龍頭對著豬肝的血管灌水1分鐘左右即可喔

[@AB-dr8sv]

@@Master-Zhuang 了解，謝謝您的回覆😃😃😃

[@tracychen828]

請問師父，我看你放了黑醋，那這樣炒出來的豬肝不是酸的嗎？

[@Master-Zhuang]

可增香去腥，吃不出酸味，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@ppoogfd]

想詢問一下，不沾鍋是不是不太適合用大火烹煮

[@Master-Zhuang]

不太適合大火空燒太久。 如有疑慮建議選用鐵鍋。

[@devinlin4264]

請問莊師傅,如果在7:29 不撈出豬肝,直接下蒜頭薑片蔥白洋蔥(8:00) 這樣會影響到豬肝的熟度嗎?謝謝指導

[@Master-Zhuang]

因為家庭爐火，建議先撈出才不會影響熟度喔

[@devinlin4264]

@@Master-Zhuang 謝謝指導

[@吳佳鈴-o6e]

請師傅教煎肉片與醃肉片做法.謝謝您。

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@馮月花]

莊師傅會做粉肝嗎？豬肝料理是我最愛的食物，但是每次料理不是太老就是太生，外食又吃的不過癮，感謝這集很實用。

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@echu0]

非常感謝您的教學。小小建議切配料可以減少到幾乎只需要前面幾刀就足夠了，然後展示一盤配料的模樣。

[@Master-Zhuang]

謝謝建議喔

[@wu-kueiyuan]

不能減太少因要累積時間和人數TH-cam才會給錢不然就是要拉廣告，免費的不要要求太多，現在的人最缺的是耐心，什麼只說重點，有時會被重點害了而不知！

[@雅妤]

老師好，想問為什麼我蒸蛋都等好久不熟，我沒有找到您蒸蛋的教學影片。
謝謝喔

[@Master-Zhuang]

1.有可能溫度不夠 2.或蛋汁比例太稀喔 3.還沒出喔

[@雅妤]

@@Master-Zhuang 謝謝老師

[@毛忠義-m5j]

莊師傅：
請問一下~
薑，是要用老薑，還是嫩薑呢？
謝謝您！

[@Master-Zhuang]

建議使用嫩薑喔

[@霹靂狂]

請問：莊師傅如果是煮豬肝麵線也需要先抓醃過嗎?

[@Master-Zhuang]

是的，建議抓醃過鮮嫩不柴喔

[@霹靂狂]

@@Master-Zhuang 3Q

[@曹韻琦-f9h]

需要炒過再加入麵線嗎？

[@曹韻琦-f9h]

太白粉不是要等醃汁入味，在加入封住嗎？

[@Master-Zhuang]

太白粉也可以和醃汁同時拌勻喔

[@曹韻琦-f9h]

@@Master-Zhuang 👌

[@linlin-lf1km]

請問這是不沾鍋嗎？

[@Master-Zhuang]

是不沾鍋，試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@丁威呈]

師傅這樣的豬肝很容易擺放一段時間就黑掉要怎麼辦呢？剛炒好來固然是好看可是等了一段時間就會黑掉。

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@沈俊宏-u3g]

👍👍👍

[@胡卉榛-y6t]

粉肝+1😂

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮，你會喜歡喔。

[@羅雪菁]

👍👍👍👍👍👍

[@黃文輝-p3j]

最重要的密決就是太白粉

[@Master-Zhuang]

試試這樣煮你會喜歡喔

[@珍姐-p9n]

👍👍👍😋

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家享受做菜的樂趣，請幫忙分享謝謝你。

[@ankuo8691]

抱歉，不沾鍋應該不適合空燒、高溫使用吧！還是莊師傅有確定適用的鍋子可以介紹

[@Master-Zhuang]

影片中使用的鍋子是不沾鍋 ，有食材在鍋內全程開大火燒，是沒問題的喔。

[@林順福-f7g]

👍

[@jamesyau3980]

我今天繼續用莊師傅拍蒜頭的方法 用手在刀上拍了兩下 結果手上割破兩道口鮮血直流 因為刀子剛切過山藥太滑了 好可怕......

[@Master-Zhuang]

請注意使用上的安全， 大家一起加油喔

[@xannes5806]

Please give English translations to your recipe

[@陳明女-i4o]

這塊豬肝， 是（肝硬化）的， 哈哈哈哈，

[@游傳立-z5f]

封肉作法

[@Master-Zhuang]

請參考這支影片喔th-cam.com/video/ODsr40wM9pA/w-d-xo.html

[@ylchen77]

姜色怪，像是放壞了。希望不影響成品味道(成品看上去誘人，我有些擔心。

[@Master-Zhuang]

希望能幫助到大家，一起享受做菜的樂趣，請幫忙分享，謝謝你。

[@nkk7803]

7

[@陳愛月-f7b]

$9

[@Nelsonng6688]

👍