BIKIN COKLAT DARI BUAH KAKAO |
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 25 ก.พ. 2021
- Di series baru ini #DariNol, kita putuskan buat bikin coklat dari buah kakao! Ternyata proses pembuatan coklat itu sulit dan memakan waktu 😭, kalo kalian suka liat orang gabut, nonton sampe habis dan jangan lupa untuk like, comment share dan subscribe ya!
--------------------------------------------------------------
Follow our Instagram:
@grantseason_
@feliciapriscilia - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
![อยู่ได้แล้ว - LIPTA feat. Mirrr [OFFICIAL MV]](http://i.ytimg.com/vi/-9-hpntNym4/mqdefault.jpg)
Mesin Grindernya udah bener. Tapi kalo di akhir bilang agak kasar. Karna pas grinding di campur gula dan minyak langsung, sedangkan mesin grinder yang di pakai mengakomodir tanpa minyak atau cairan sekalipun. Karna tipe mesinnya bisa bikin powder (bubuk). Jadi kalo mau tekturnya halus, usahanya di grinding sendiri sebelum bahan di campur, dan jika memungkinkan di ayak dulu sebelum di campur dengan bahan lain. Beda lagi kalo pake blander, harus pake yang buat bumbu, itupun akan lebih kasar ketimbang grinder yang ada di video. Tapi mantep sih, coklat yang di buat di permentasi dulu, jadi gula alaminya naik, cuman asamnya juga ikut naik. Beda kalo gk di diamkan, akan terasa seperti biji di bakar atau kopi, karna manis gula alaminya tidak terpermentasi.
Saya petani kakao
Petik. Buka. Kluarin isinya. Cuci pke air agar lendir ny ilang. trus di jemur.. klo udh kering di sangrai, kupas kulit. Blender. Saring.. kasih gula atau yg lain.. masukin ke cetakan. Trus di frezer
Gak perlu difermentasi kah bang?
@@Ay-xz6ql bagus di fermentasi rasa dan aroma khas ny akan keluar
Cuma krn klmaan klo saya lngsung aja krn jg dkit klo buat..
Klo mau di fermentasi ada takaran minimal ny
@@arifinxray8360 buat cokelat buat dijual yaa bang? Atau sekedar bikin saja?
Bang kalo tanpa fermentasi harga jualnya murah,sayang banget kalo langsung dijemur.
Bisa minta wa nya mas
Ternyata tidak sulit..pingin bikin di rumah ibuku banyak Coklat😍mksh resepnya 🙏
Enak itu, waktu kecil sering makan.
Waah keren, jadi tahu cara membuatnya. mungkin klu diluar sana banyak campurannya kalik. Wah kalau nemu buah itu jangan dibuang. Harusnya Pemerintah untuk penghijauan itu tanam buah yg berbuah dan daun tebal. agar buahnya bermanfaat dan daun tak mudah rontok.
Terima kasih bg, atas tutorialnya patut dicoba juga.
Waw sepertinya enkk tuh coklat.
Subhanallah.. Semoga Rasullah pernah makan nikmatnya coklat
❤❤
Cakep experimen nya... cakep videonya... 👏👏👏
Makasihh masbroo 👊
Warbiasa praktek nya . . .ilmu nya sangat bermanfaat Bang 👍👍👍
Mohon idzin untuk mempraktekkan pengetahuan ini yaa Bang 🙏🙏🙏
Oke gan Trimakasi ilmunya Enter saya coba, kebetulan ada buahnya di rumah, abis metik dari rumah nenek
Kalau didaerah saya mah, gak perlu do vermentasi.
Cukup dijemur di bawah terik matahari sampai benar benar kering, setelah itu dijual ke pengepul 😂,
Perkilo berkisar 15 sampai 25 Ribu Rupiah
@Kuli Bangunan medan, sumatera utara
Iya jdnya coklat ada asemnya yg di fermentasi kali
Kalo yang fermentasi lebih mahal sekitar 30-40 RB perkilo .
Di Sulawesi juga gitu di kampung rata2 di jemur berhari2 bau nya itu loh mantep banget😂
satu kilo 25rb???
lahh di sini satu kilo tuh sampe 50rb lohh 🤣
kakao di belah... lalu sama getah2 nya di masukin kotak fermentasi ( kotak biasa yg tertutup ) ... kasih lubang di bagian bawah utk penguapan nya... fungsi nyansupaya biji kakao beraroma mantap.. setelah fermentasi 7-9 hari , lalu jemur kurleb 3 hari...
Pp
Thx sangat informatif
Alhamdulillah terimakasih ilmunya bang,,, enak 👍.
Sangat GG sekaliiiii❤️
Keren editingnya👍
Makasih mas ilmu nya bener2 terjawab sudah barakallah sukses selalu
Enak bnget do makan kakao nya sebelum di olah jadi coklat, dlu wktu gw kecil sering bantuin nenek manen kakao sambil makan kakao nya di bersihin lalu di jemur
keren banget asli videonya
Waktu kecil suka makanin buah coklat tapi cuman bisa di emut doank, trnyata gampang bnget bikinnya, knpa gk dri dulu aja sih ada youtube atau tiktok dll😃
Enk ya.. nyoklat bgt👍👍
Masya allah trimakasih ilmunya
Wah, Mas, kalau gitu aku buat coklat leleh juga deh buat oles-oles roti.
Dikampung sy banyak kakao tp dikeringkan lalu dijual, tdk ada yg mengolah jd coklat. Ternyata gampang sj buat coklat.
Sama ka, dikampung sya juga. Termasuk aku yg selalu jual GX pernah diolah
Kapan2 jd pngn coba praktek ah
kalu buahnya isi beli gw sih meningan beli coklat jadinya aja langsung. tapi karena gw tinggal di desa dan punya pohon kakako yg berbuah jadi pengen nyoba buat sendiri
Bagi dong mas/mba
Udah nyoba belum om..?
Udah nyoba belom?
@Jilbab_fyp7 ya mlh kyk dark coklat klo pait
itu abis fermentasi biasanya dijemur dulu ampe kering baru di oven sebentar agar lebih kering saat digiling kalau langsung di oven biasanya gosong dan rasanya pait agak pahang
bener, barusan nyoba ini,. paitnya persiiis biji kopi, dan pas digiling malah kyk basah
Bukannya rasa coklat asli emang pait.. beli aja dark coklat .. pasti pait
Baru panen coklat rencana mau buat jga.
Raw coklat keluar dari oven did kupas kulitmya ...krenyesss enak bingiit pdhl
Salam kenal dari petani kakao pemula..
Oh bijinya dijemur 7hari, panaskan sampai hitam, belender bersama gula dan minyak, thanks infonya ternyata mudah 👍
Blender biji nya doank,, kalau udah diblender halus baru disaring dicampur gula sama oil
@@majlis_nubas_bbl_dv gmana ceritanya disaring bos. Biji coklat diblender bakal kental dan berminyak. Mana bisa disaring.
@@supasup keringin dulu coy
@@majlis_nubas_bbl_dv keliatan begonya dan ketahuan ga pernah bikin cokelat. Nunggu kering gmana tolol cokelat itu meleleh karena punya kandungan lemak. Lu taruh di kulkas ya bakal beku. Mana smpat disaring. Mikir
Udah subscribe, semoga sampe 2 juta
Gampang banget❤
Wah ini didepan rumahku banyak mbok ada yg PGN beli
D kebunn BPK sy buah in d buang2,liat Vidio in jd pingin bikin dari pd buang2 bijiny.
Dikebunku ada 1 pohon kalo panen sampek kebuang😭biasanya bijinya dijual...soalnya dulu belum tau cara ngolahnya
Akun baru ya...personnya cantik cakep videonya bagus bngt
Iya kakk! Thankyouuu 😆
Makanan gua waktu sd tu bang tinggal dibanting di atas aspal aj udah kbuka kulit nya 🤣🤣🤣🤣
Bukannya lepas di Blender.. Kan disaring dulu kak... Biar halus😆😆
Sebenernya tanpa difermentasi juga bisa, dan kalau gaada oven di jemur di panas matahari terus dogerng dengan pasir
Trus perbedaan rasanya yg di fermentasi sama yg tdk gimana bro ? Trus pabrik besar spt silverqueen gitu di fermentasi apa.tdk ?
W bkin tp ga difermentasi ga bs jadi jek d video, hasilnya ga enak, tah w yg slah ato emang harus d fermentasi dlu
Kalau ga difermentasi jadi pahit @@bambangirawan4400
kalau di publik enak banget 0:01
Di daerah ku coklat banyak akan tetapi kami selalu beli yang bubuk biar tinggal olah 😄
rumah doi banyak coklat🤭allhamdulillah bsa makan spuasnya
Buah coklat asem2 gimana gitu....
Lagi punya biji coklat sangrai cuma gatau kudu diapain langsung nbtn ini wkkwk
Coklat premium hehehe
Di sini bosen Ana makannya pas masi kecill manis manis asem
Mau coba ah pas pulkam di belakang rumah banyak pohon nya
Keren
Bagus bange😭
terima kasih bang,saya juga ada kebun kakao,tapi gapernah kepikiran masak biji kakaonya😅😅,dari video ini baru kepikiran dah
Kebon nya dimana nih ?
Tinggal eksekusi,udah ngupasin buah kakao
Didiamin selama 1 minggu
Kayak mana baunya om ?
Kami biasanya cukup dijemur sampai kering lalu disangrai atau di oven.
What makes this vidio better is.... Pas ada suara si cewe yg nanya nanya dengan polosnya
Huh sumpah enaknya makan coklat buatan sendiri ga dari pada Buatan warung
Gua bikin coklat
Ambil buah, fermentasi di Toples sampe Bau, jemur sampe kering, blender pake gula Susu kental manis, cetak ke cetakan, dan ngga mengeras, kan aneh!!.
Btw di rumah gua ada 2 pohon coklat nya, tiap bulan itu ada aja buahnya 🤣
Gk nanya
Msukin kulkas
Di sangrai dulu..buang kulitnya baru di blender pke susu..gula ..minyak..gtoooo...😀😀
@@Pujell min mau nanya,
Susunya itu susu fullcrem /susu kental manis?
Trus minyaknya pake minya apa?
@@silvianahabsari1995pake susunya perawan lebih nikmat, wkwkwk😂
Mantaap
So good I like it
Dari nol,dari nanam pohon coklat nya kak
ORANG Tuaku lalu punya 1500 pohon coklat skrg sd habis terjual tenyata skrg ad carax bikin coklat kl dr dulu ada akun yotobee pasti tiap hari aku makan coklat buatanku
Di kampung ku coklat tinggal metik
Di sini di jual bijinya di keringkan dulu
dirumah di kebun isix buah cacao tpi di jual biji keringx mahal ,syg gk pernah tau ngolahx ,ntar Saya coba
Gokill
Ternyata gitu toh cara nya, lama jg hrus tngu 7hari
Iyaa kak! Tapi jadi excited banget pas udah hari ke-7 😍
Didesa saya banyak coklat dari dulu baru kepikiran sekarang cara bikin coklat dari buahnya langsung
Nunggunya ga sabar 😢😢
Lokasi dimana kak
mesti'a d jemur dlu sampe kering 😂😂
Lg liat sambil makan biji coklat
semoga bisa halus sempurna cacaonya.
sebaiknya sebelum gaul guna tangan,gunakan glove plastik supaya elakkn bakteria..
mantap
trnyata dcampur minyak ya,, kmrn tu prnh q buat tanpa campuran minyak,,, hsl nya jd bubuk coklat,,, jd q buang.
Ternyata harus dikasih gula jg, kukira buat coklat tuh udah manis dr bijinya
Biji nya pahit
enak bang 🍫
Kalau sudah masak aku buat deh coklat kayak kamu
Di sini biji kering cuma 20 ribu/kg dari petani
Susah juga ya bikin coklat 😮
Susah klo bikinnya dri nol.. tapi klo dri bubuk kakao gampang bgt, ga makan waktu yg lama
Di tempat ku buah kakao tinggal ambil di kebun
😊
Beda dengan awal dan akhirnya 😅
Bakal nyusahin diri sendiri 🤣🤣
Campur susu mantap om👍🙏
Susunya perawan wkwkwk😂
Dulu gua dan teman teman suka nyoling tu buah dikebun orang tapi tumbuhnya liar kok gak dirawat jadi dah biasa ngambil dan dimakan putih putihnya rasanya kek mangis 🤣
Wkwkkw 😀
Dagingnya kayak manggis tp rasanya tawar.
Dagingnya rasanya asem-asem gimana gituh, gak mirip kayak manggis, cuman teksturnya aja mirip kayak manggis
Beli buah cokelat di online shop
Bersyukur kami yg buah coklat hanya di belakang rumah 🙏😇
Sama 😂
di desa saya di jemur kak. sampai kering
Di belakang rumahku tinggal ngambil kalau mau
klo dari buah trus di oven apakah masih bisa
Sedap
liat video nya mudah tapi tak semudah itu😭😭😭😭udah 2x coba GG lumer2😭😭😭
❤❤❤❤❤❤❤❤
klo g punya palm oil apa bisa emnggunakan minyak yg lain..
Hai kak ini pengin buat
Palm oil nya diganti apa ya
nice video, anyway ko ga ditemper dulu?
Di desa gue banyak kaya gitu
Pait,pas q gigit biji kakau aja pt banget 😂
Pen buat coklat sendiri krn biasanya harga coklan pasaran itu mahal
Beli dark coklat yg dipake buat bikin kue. Merek colatta. Sdh manis. Kalo beli silverqueen ya mihil
mantap kak aku berhasil tapi cetakannya pake cetakan ES BATU tapi berhasil mantap kak caranya
Rasanya mirip gak kayak cokelat-cokelat yang dijual sana?
Pahit itu wkwkwk kmren adik gw coba 😂
Yang bener Gw bikin aja gak pait
@@anakdesa2398 mungkin punya dia hasil gilingnya kurang halus, atau langkah2nya kurang tepat.
Kalo tempat gw gak di fermentasi langsung jemur di bawah sinar matahari
@@hendrikkikik3545udah bener itu berarti buatnya😁 pure coklat aslinya emang pahit banget, kalau manis berarti gula yg di tambahin banyak banget, semakin manis semakin sedikit kandungan kakao di coklatnya
@@quinnnrosalyn5417 kebetulan hasil blendernya kurang halus, msih kasar bgt jdi kegigit msih pecahan koko
Setelah fermentasi apa KLO di cuci dulu gmn ya
kak, kalo bole tau, blendernya merk dan type apa?
Gimana gak kasar atuh blendernya biji nya langsung dicampur gula sama oil ..harusnya bijinya aja blender ampe alus,dan saring ,klo udah alus campurin gula sama oilnya ..
Iya gk halus
Proses penghalusan emang lama kak, skala pabrik aja perlu waktu sekitar 16-24 jam dg suhu panas stabil. Dan ada proses tempering agar coklat lebih mulus. Proses tsbt disebut proses 'conching' kak
@@RahmaNicetta mgkn sdh halus di oven lg agar kadar airnya habis
Iya gak halus pasti teksturnya keras🙂
@@balenasu gak ada kadar airnya kak krn udah dikeringkan dan diroasting, yg membuat coklat meleleh saat dihaluskan krn kandungan lemak coklatnya/Cocoa butter alami yg terkandung pada coklatnya keluar krn saat dihaluskan/diblender itu ada gesekan yg bikin panas
Boleh tahu suhu panas dan berapa lama waktunya untuk memanggang
Bg bagi dong 👍