【勝ち確定】どんなコーヒー豆も「おいしくなる淹れ方」🥇粕谷のエアロプレス優勝レシピ!

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  • เผยแพร่เมื่อ 5 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 56

  • @teruakiyasutake
    @teruakiyasutake 2 ปีที่แล้ว +59

    携帯等にメモしたい方どうぞ〜(個人用にメモしたものをそのままシェアします笑)
    Beans:30g 中粗挽き
    Water:120cc82°c
    Bypass:約60cc 90°c(豆に合わせて)
    1.タイマースタートと同時に注ぎ入れる。(壁に当て回しながら)
    2.パドルで攪拌10往復(容器を回しながら)
    3.30秒で反転させサーバーの上へ(少し引き上げる事で液漏れを防ぐ)
    4.1:10から1:30までの間でプレスする。(メモリを参考にしながら)
    5.加水して完成

    • @akari5022
      @akari5022 2 ปีที่แล้ว

      40秒蒸らしてからプレス👌🏻

  • @mibojihsadat
    @mibojihsadat 7 หลายเดือนก่อน +4

    「100入れたらめっちゃうまいやん」みたいな、ダメかもしれんけどまあ極端な例をテーブルに載せたり実際に試すことで、結果面白いものが生まれたり、生まれなくても自身の中に核や幹のようなものが形成されるので、企画とかの仕事で面白いことできる人とも共通する要素だと思います。

  • @moomin_papa
    @moomin_papa 2 ปีที่แล้ว +5

    「粗く挽いちゃったよ」から世界の標準
    レシピが生まれたなんてスゴイ裏話ですね😊

  • @whatadawn3597
    @whatadawn3597 11 หลายเดือนก่อน +6

    エアロプレスを購入し、この方法でコーヒーを淹れました。 初めての試みなので20秒ほどオーバーしましたが、本当においしくて驚きました。ありがとうございます。👍
    (翻訳機を使ったので日本語がぎこちないかもしれません。)

  • @shigesato702
    @shigesato702 2 ปีที่แล้ว +2

    いつも楽しく拝見させて頂いています。粕谷さんのキャラクター、掛け合い、茶番等々も含め、いつも惜しみなくレシピを公開されていて大変感動しています。
    そして、最近1番の私の癒され動画です☺ありがとうございます🙇

  • @ErikoShobudani
    @ErikoShobudani 5 หลายเดือนก่อน +2

    とてもわかりやすかったです。実は明後日カナダでエアロプレスの大会に出場することに2日前に決まってレシピどうしようか悩んでいたところこの動画を見つけました。参考になりました。使う豆はNaturalの浅煎りのBrazilです。このレシピで追加の湯量は少し変えて挑戦してみようと思います。

  • @犬派猫派-j2i
    @犬派猫派-j2i 2 ปีที่แล้ว +1

    本日試してみました。 賞味期限ギリの豆も美味しくいただけました。 飲んだ後のキレがとても素晴らしく、加水をせず氷を加えたアイスコーヒー仕様でも試してみましたが、最高の仕上がりになりました。

  • @みちお-q1h
    @みちお-q1h 2 ปีที่แล้ว +2

    同じ、エアロプレス持ってます。しばらく眠らせてたので、レシピ参考に使ってみようと思います。

  • @momokotan
    @momokotan ปีที่แล้ว +2

    素敵動画感謝します😊

  • @kiriozrcc
    @kiriozrcc 2 ปีที่แล้ว +1

    AEROPRESSを使い始めたばかりなので、目盛りの件等とても参考になりました。ありがとうございました。🙇‍♂️

  • @momokotan
    @momokotan ปีที่แล้ว +1

    ありがとうございます☺️

  • @ushi_int
    @ushi_int 2 ปีที่แล้ว +1

    エアロプレスはアイスコーヒーやコーヒーゼリー作るのに使ってて、実はホットで飲むのにはあまり使ってなかったんですが、ちょっと試してみたくなりました。

  • @安部清明-i5h
    @安部清明-i5h 2 ปีที่แล้ว +6

    確かに豆を贅沢に使うのは今この場では勿体ないかもしれませんが、高級な豆でなくとも美味しく淹れられるのは世界全体で考えればエコなんですよね。

  • @mibojihsadat
    @mibojihsadat 8 หลายเดือนก่อน +1

    実験で、2年前の豆😂でやってみました!
    美味い!
    ありがとうございます(笑)

  • @arin-rin
    @arin-rin 2 ปีที่แล้ว +1

    エアロプレス興味あったのでめちゃくちゃ楽しい!!

  • @cozy14522
    @cozy14522 ปีที่แล้ว

    豆が余ってしまいそうで早く消費したい時、このレシピが救世主になります!少し焙煎から時間が経ってしまった豆でもうまい!(もっと計画的に飲んで行けよって話ですけど笑)

  • @beefvalve
    @beefvalve ปีที่แล้ว +6

    i'd love english subtitles here, so curious to know what the technique is 🙂

    • @mugenmkful
      @mugenmkful ปีที่แล้ว

      Me too. I understand the gist of it. But it would be nice to have some text 🙂

    • @beefvalve
      @beefvalve ปีที่แล้ว +1

      @@mugenmkful let me try and translate:
      coffee, water, wait, drink 😀

  • @kanathoor9798
    @kanathoor9798 2 ปีที่แล้ว +4

    粗挽きのアイデア次第が出てきた経緯面白いです!改めて粕谷さんの経歴と生み出すレシピ凄いですね!

    • @TetsuKasuya
      @TetsuKasuya  2 ปีที่แล้ว +1

      そう感じていただければ幸いです。

  • @Kazu-fv6pw
    @Kazu-fv6pw 2 ปีที่แล้ว +1

    エアロプレスやりたくなりました!!!

  • @TRPS-ze9yw
    @TRPS-ze9yw 2 ปีที่แล้ว +1

    出来上がり量も少なめでかなり贅沢なコーヒーですね😊

  • @lexisdelpilar4469
    @lexisdelpilar4469 ปีที่แล้ว

    Hello KASUYA, please could you show more methods french press, moka, turkish coffee and syphon.

  • @ta-ji5990
    @ta-ji5990 2 ปีที่แล้ว +2

    わぁ、これは試してみたいです。
    エアロプレスは、お道具として魅力的なんだけど…
    自分が扱いきれず、元箱にしまって放置していました。
    ケニアもあるし、今すぐやってみます。
    何か嬉しい、ありがとうございます。

  • @yuzo-oo
    @yuzo-oo 2 ปีที่แล้ว +2

    動画見させて頂きました!
    エアロプレスは時々使っていますが上手く淹れられなくて・・・でもこういう淹れ方もあるんですね
    また今度試したいと思います(^^♪

  • @johngointo
    @johngointo 2 ปีที่แล้ว +3

    裏話聞くとやはりコーヒーに愛される男だね^_^

  • @るーしー-t6s
    @るーしー-t6s 2 ปีที่แล้ว +2

    何も知らない、
    素人とも言えない者なんですが
    なんか楽しいです笑

    • @TetsuKasuya
      @TetsuKasuya  2 ปีที่แล้ว +1

      なんか楽しいって大事です

  • @うっちーくん
    @うっちーくん ปีที่แล้ว

    とりあえず明日、近所のカフェでエアロプレス買ってきます。あとは豆30g使う勇気を…

  • @shigesato702
    @shigesato702 2 ปีที่แล้ว +1

    いつも楽しく拝見させて頂いています!毎回惜しみなくレシピを公開されていて、大変感動しています。
    コーヒーに益々興味が出ますし、粕谷さんのキャラクター、掛け合い、茶番等々とても面白いです!ありがとうございます🙇
    最近1番の私の癒され動画です。これからも楽しみにしておりますm(_ _)m

  • @ThEIFiRsT
    @ThEIFiRsT 6 หลายเดือนก่อน

    Looks good recipe, but unfortunately kinda expensive. 30g to one cup is too much

  • @またざえもん
    @またざえもん 2 ปีที่แล้ว +1

    加水する前のTDS値と加水後のTDS値っていくつですか?

  • @橋本峻昌
    @橋本峻昌 2 ปีที่แล้ว +1

    素晴らしいレシピでした!
    大雑把ですが同じぐらいのクオリティのカップをだす豆の価格的なところで、
    豆のクオリティが並、低収率、30gと
    豆のクオリティが高い、平均的な収率、15g
    を比べると、豆の価格的にはそんな変わらないのかなと思いました(どの豆でも美味しくできることが強みなのを踏まえて)

  • @FIRE_yoshiken
    @FIRE_yoshiken 2 ปีที่แล้ว +1

    ブリックスの数値教えてもらう事は可能でしょうか?
    あと追い湯する時の計算方法知りたいです、計算方法だけでも教えてください。

    • @TetsuKasuya
      @TetsuKasuya  ปีที่แล้ว +4

      Brixの数値は覚えてません。豆によっても異なるので回答しても特に意味を成さないと思います。
      計算方法:液量×TDS/理想のTDS-液量=足すべきお湯の量

    • @FIRE_yoshiken
      @FIRE_yoshiken ปีที่แล้ว +1

      @@TetsuKasuya ありがとうございます、参考にさせていただきます。
      粕谷さんのエアロプレスレシピを始めて飲んだ時は感動しました、ジューシーとはこの事か!と驚愕でした。
      色んなエアロプレスレシピ頼めしていきたいと思います🤲
      いつも動画ありがとうございます

  • @jayk8485
    @jayk8485 2 ปีที่แล้ว +1

    貴重な動画ありがとうございます!裏話も最高ですね!理論や先人のノウハウを踏襲するだけじゃ辿り着けなかった発見…
    ペーパードリップでバイパスを使うレシピはどうかについても、ぜひ粕谷さんのご意見お聞きしたいです!

    • @TetsuKasuya
      @TetsuKasuya  2 ปีที่แล้ว +2

      ドリップでのバイパスもまったく問題ないです。美味しいですよ

  • @bakibaki231
    @bakibaki231 2 ปีที่แล้ว +1

    おすすめのエアロプレス機材あればリンクに載せて欲しいです

    • @TetsuKasuya
      @TetsuKasuya  2 ปีที่แล้ว +1

      エクアドルからAmazonが開けなくてリンク貼れないんです。エアロプレスって一つの会社からしか出てなくて大小くらいの違いしかないのでエアロプレスって書いてれば多分問題ないです。

    • @bakibaki231
      @bakibaki231 2 ปีที่แล้ว

      @@TetsuKasuya 返信ありがとうございます
      エアロプレス前から気になってたのでチャレンジしてみます

  • @Yohjo_Yamamoto
    @Yohjo_Yamamoto 2 ปีที่แล้ว +1

    エアロプレスGOを使用しています。自分は商標のRマークを始点の目安にしています。
    今時期はアイスコーヒーばかりでしたので、明日の朝に早速挑戦してみます。
    前回のUCC豆や、アバンスのような安価なコーヒー豆は大化けするかどうかも気になったので、こちらも試してみたいです。

    • @TetsuKasuya
      @TetsuKasuya  2 ปีที่แล้ว +2

      大会前の練習にはそういう豆を使ってました。そういえばona coffee のトレーニングに行ったときはスターバックスの豆で練習させましたね〜

  • @targon528
    @targon528 2 ปีที่แล้ว

    うちは、いろいろ趣味があるんですが
    雑学も趣味の中の、ひとつなんですが
    自分の持ってる知識を珈琲を淹れるのに使ったりすると
    もっともっと美味しい珈琲が淹れれそうだな〜と・・・
    美味しい珈琲を淹れるレシピに、無限の可能性を感じます。
    粕谷さんと、お話しする機会があったら
    いろいろお話ししてみたいな〜と思ったりしてw
    美味しい珈琲と、好きな音楽と、飲む環境・・・・
    ただ、珈琲が美味しいだけじゃなくて
    飲む環境だったり、飲むまでの豆を焙煎する前の環境だったりも整え出すと
    たぶん、とんでもなく美味しい珈琲が、いまよりももっとコストダウンした環境下で
    作れる自信があります。
    珈琲以外の他の知識も、珈琲を淹れるまでの過程に加えたら、きっと凄いことになります。
    そんな珈琲豆を焙煎して作った、粕谷さんが淹れた珈琲、飲んでみたいなぁ・・・・

    • @TetsuKasuya
      @TetsuKasuya  2 ปีที่แล้ว +3

      自信があるならご自身でやられたらいいかと思います。

  • @たつろー-u1y
    @たつろー-u1y 2 ปีที่แล้ว +3

    フレンチプレスの上手な淹れ方を学びたいです

    • @TetsuKasuya
      @TetsuKasuya  2 ปีที่แล้ว +2

      あんまり考えたことなかったけどたしかに。
      フレンチプレス試してみます。

  • @壱弐三四郎
    @壱弐三四郎 8 หลายเดือนก่อน

    120gお湯を注ぐと粉が膨らんで溢れてしまいます

  • @SATORUFUJiWARA411
    @SATORUFUJiWARA411 11 หลายเดือนก่อน +3

    エアロプレスみんな使い方違いすぎて心折れそう笑

    • @にぬき-t5t
      @にぬき-t5t 9 หลายเดือนก่อน +1

      わかる!

    • @aksm_monologue
      @aksm_monologue 8 หลายเดือนก่อน +1

      つまりどれも正解

  • @user-k885
    @user-k885 9 หลายเดือนก่อน

    失敗は成功の母。エジソン。

  • @日置義文
    @日置義文 2 ปีที่แล้ว

    コーヒーの特にダメ絶対に詳しい人は埼玉県北大宮駅の近くのJon’s coffee(ジョンズ コーヒー)」(大宮区土手町1)その店員に聞くのがおすすめ
    たしか家庭コーヒー焙煎を指導したりカカオ豆からチョコを作る指導もしている