A yakiniku restaurant tried to make a homemade smoker.
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- เผยแพร่เมื่อ 20 พ.ค. 2023
- Do you like smoked food?
Wouldn't it be great if you could smoke your favorite foods at a campsite, BBQ, or even in your own yard?
In such a case, you will need a smoker, but you don't know what kind you should choose! And you don't want to make any mistakes! Then, let's make one!
So this time, I made a DIY smoker out of a 1-ton can I bought from Amazon,
So this time, we're going to make a homemade smoker out of a one-quart can that we bought from Amazon!
Let's get started!
#smoking #homemade
Business e-mail : horumonshimata@gmail.com
Instagram : / horumon_shimata
Twitter : / horumonshimata
これ、学校とか会社で使ってるような掃除用具入れとかロッカーとかの長細い金属の箱がすげえ丁度いいんだよな。
スモークウッド使えばまず間違いなく冷燻になるから、火入れを完璧に自分好みに出来るから低温調理の燻製とかやりたい放題だ。
うまいです👍（クソデカ声）
やっぱりみんな観てるんだなぁ
やけに長い燻製工程だなあw
服部氏で草
体育館並みの反響すき
燻製工程ですも好き
どっかの居酒屋の突き出しで出てきた梅干しの燻製は絶品でした。
あれだけで一生酒飲めた。
よくわかるように、説明していただきありがとうございます。やつてみます。
最後にさらっと『鰹節も作りはじめている』と言っていたけど大作になりそうですね
燻製にはまってますが経歴は、①段ボール→全焼、②一斗缶→小さかった、③自作専用機で運用中。段ボールでも結構楽しめますよ。
Awesome!!
Greetings from San Diego California.
私はおかもち型のスモーカー使いますね。卵の燻製はゆでて殻をむいでからもいいけど、生のまま燻製するのもまたいいですね。うぽつー
燻製食べたい！
歴史、料理説明、作り方、入手方法！
まさに皆の料理入門書！どの動画見ても永久保存版って感じで、何時の動画を何時見ても面白くて分かりやすい!
しかしこのチャンネルでも恐らく取り扱わないだろうと思うのがキャラ弁。
他所様のキャラクターを使うのはムリかも知れないですけど、、
もし機会があるのなら見てみたいなぁ、俺のキャラ弁！
ご検討頂きたいですね！！
売ってる燻製卵は完熟のものばかりなのですが、自家製だと半熟の燻製を作れるので最高ですね！
自分も燻製機買っちゃおうかな
焼肉チャンネルと言うにはDIYの動画が結構あるし、DIYチャンネルと言うには肉の動画が多すぎるチャンネル
燻製は哲学なんやな
手作りかつざっくりした設計だけど、これは熱風乾燥機並みに今後も有効活用されそう・・・
くん液に浸しただけで全く燻していないエセ燻製もある中、ちゃんと長時間燻したのはホントに美味そうですね！
絶対美味いやん！
ドイツに、豆腐の燻製が売ってて美味しかったです❤
ぜひ作ってみてください☺️☺️
日本でも販売してほしいなー😊
醤油の燻製とかもあったりするので、塩とかいろんな調味料で燻製を試してみてほしいです！
美味しくなるのか気になります。
段ボールで燻製よく作るけど、本当に手軽だからオススメ
一斗缶を用意しなくて良いから試してみます♪
ありがとう🎶
@@もちがすき
自分はスーパーとかに置いてる持ち帰り用の段ボールを使います。
100均の深いアルミ皿にスモークウッド置いて、その上に金網載せて作ってますよー
材料費ほとんどかからないので是非（笑
もうこの動画観なくていいやんw
ウチの親父も、よく魚釣ってダンボールで燻製作ってたわ
ダンボールは大きめのモノで、煙はスモークウッドが安全です。
海外産の塩サバ、文化干しの燻製がお勧めです。
自分で試したのと、燻製が売りの飲み屋でも海外産の文化干し使ってるって言ってました‼️
買ってきたまま燻製しても塩味も丁度いい、水分も抜けているので初めて燻製やる方にもお勧めだと思います。
ホームセンターにも自宅で燻製できる燻製器がありますが、1斗缶で作る燻製器もなかなかのものですね。
ところで、2020年のコロナ蔓延時期に自宅で燻製作りとかやった人はきっと多かったですね。
燻製やってみたいけど、料理もDIYも苦手だからできない(笑)
ミスター味っ子の燻製器ですね。ミスター味っ子では鮎の燻製を作ってました。
私が知っている店では丸ごと燻製したカマンベールチーズが売られているのですが、これを電子レンジで即席チーズフォンデュにして、トースターで焼いたパンにつけて食べるズボラ飯が好きです。
液体を燻製にするなら、オリーブオイルがいいかもしれません。
チーズと鮭とししゃもは外せないでしょ！
ナッツは塩蔵、風乾が必要ないので手軽で美味しいです。市販のソーセージも風乾さえすれば、手軽に本格的な味になります。オススメは俄然ベーコンです。自家製を食べたら市販のベーコンがハムにしか見えなくなります。
ピチッとを使えば脱水も衛生的に簡単にできます。あと完成から一日置いた方が絶対美味しいですよ。
鰹節の完成を楽しみにしてます😊！
マンションのベランダでもいけるかな🤔
煙と匂いの処理が大変そうでなかなか手を出せないんですよね・・
一斗缶だとどんな感じなんだろう
また、魚屋の森さんとコラボして、魚介類の燻製に挑戦とか?
自分は一斗缶2つ繋げて扉など作成して完全自家製燻製器作りましたよ。
ウッドの着火と温度管理に気を付ければ、段ボールでもベーコンをも燻煙して作ることが出来る。
1番最初の燻製は、豚バラでベーコンを作ろうとしたら、油がえらい落ちてスモークウッドがギトギトになり失敗しました。
鶏節作ってください
ちょうど一斗缶が余っていてどうしようかと思っていたので助かりました(ガチ)
ただアパートなので燻製する場所がありません
やるやらないにせよ、マキタとかのちゃんとしたインパクトドライバーがまず高い！笑
一斗缶でピザ窯も作れるらしいのでやってみて欲しい。
100均の干し網で作った干し肉を同じく100均の
土鍋
五徳
灰皿
固形燃料
アルミホイル
でガレージで燻製作って一杯やるのが最近の楽しみ
お酒がお酒がススムくん♪
どうせなら漬け込む物を過去色々漬け込んできた物と組み合わせてほしい。（麹とか味噌とか味の素とかｗ）あとホルモンの燻製って見かけないんですが何ででしょう？群馬は豚が有名なので豚薫（肉・ホルモン）があっても楽しいかもと思いました
ブッチャーさんってＤＩＹスキル高いんすね
みそきんの完全再現をお願いします
温度は関係無いのですか？
川魚でも燻製出来るかな？
3:28 「ちょうつがい」ですね。
あんまり聞きなじみないかもしれませんが。
ちょうばんっても言うらしいよ
薫製シートで何か付くってほしいな。泠曛でも可
やっぱり卵は半熟が至高
燻製って小さなチップで火がちゃんと通るのが不思議
一般人にデカ目の中華鍋がおすすめ百均で丸い網買うだけでできる
あと燻製は1日置いた方がうまい
地元のクラフトビールをここで知るとは
んなことしなくても、スーパーで同じサイズの段ボールを２～４個もらってきて、箱の間に網を挟んで縦に積めば簡単に燻製器出来ますよ。
群馬県産ダイコンで沢庵漬け作ってください。
で、これで燻りガッコをおねがいします🥕
自作とは思えない好クオリティ
醤油を燻製するのおすすめです。
あと、明太子。
ホルモンを燻製かけたらどうなるんかな？
うまいですおじさんとコラボして欲しい
俺のビーフジャーキーの伏線
燻製はサクラチップがいちばん美味しいです。お手軽な燻製器ならコンクリートのU字溝2つとレンガの組み合わせです。
ロケットストーブや大型魚の丸焼き、BBQなどU字溝は大活躍しています。燃えないです。
グッド
一斗缶の入手方法までレクして頂いたのに、加工することのハードルが高いですね～
取っ手や温度計までついて、凄く本格的です♪
段ボール他のより加工しやすい材料での燻製機もお願いします！
燻製器の名前は燻し銀銀丸ですね！
燻製なら是非服部氏とコラボしてほしい
ドリルのとこヒヤッとした
どうしてもライターを使う場合はターボライターを使えば付きやすくなります。
蝶番＝ちょうつがい
燻製は燻製器よりも排煙をどうするかが問題なのよな。住宅街で換気扇から垂れ流すのはちょっと憚られる
燻製職人服部みてるなこれ
一番の難点は室内で煙で燻すなんてとても難しいこと。ベランダでやったら消防車呼ばれちゃうし。
これ、一斗缶のラッカーを処理していないけど大丈夫です？
お手軽に燻製をするなら100均にダンボール燻製器とチップが売っていたような気がする。
一斗缶は自由度高いけど置き場所と衛生面が問題かな。
真面目な話、手軽に燻製試したい人は段ボールで出来る燻製キットがあるから（１つ１０００円程度のものもある）それで３～５回くらい使えるからそれで楽しんでから買うなりDIYするなりしたほうがええで！！！！
チキンラーメンを燻製すると美味しいらしい
一瞬ささみを生で齧ったのかと思った
私はダンボール製だなぁ
プレハブとか廃校の教室とか使う
猛者もいる模様
さらっと鰹節を作ってる宣言してる。
｢ 鰹 節 を 作 る ｣
？！
ちょろあきびびったよな
こういう適度なゆで卵ってどうしても作れないんだよなあ・・・
冷燻は氷置けばいいですよ
日本酒や焼酎の燻製はどうだろう……
温度上げ過ぎるとアルコール抜けるから駄目か……
俺もやってみようと思う人結構いるんじゃないですか
一斗缶て2000円もするの？
ホームセンターでその感じのサイズ感の折り畳み式スモーカー2000円弱で見たよ
危ない
ちょうつがい
飯食うとこで、穴削って鉄粉ばら撒いてんの冷静に考えてやばない？
掃除しきれるんか？