何時も楽しく見させて貰ってます！自分の場合は米びつのハイザーと1人用のロッカーに温度計を付けて燻製器にしちゃいました
おー素晴らしいアイデアですね(^^)米びつ良さそうですね!ご視聴もありがとうございます😊
@@smovor さん、今回は職場から貰った赤タンの端材を出汁醤油と味醂と塩コショウで漬け込んでサクラので1時間半から2時間燻製してみようと思います
チーズですか？
はい(^^♪チーズです。
あ、見つけました。これ参考に今週末挑戦してみます！ちなみに、どこのホームセンターか教えていただけますでしょうか…。
ちょっと覚えていないのですが、カインズかコーナンだったかと。網は28cmの丸網です(^^)
15分中火で作ったスモークチーズには、どのくらい中まで煙が届きますか？ちなみに御社の燻製鍋で3時間60-65度、その後1時間80-90度くらいまで上げると、チーズの外側はしっかり濃い茶色切って中を見ると外側から数ミリ内側までチーズの色が少し茶色になり、燻製の香りをしっかり楽しめます。手間をかけたほうがおいしいと思いますが、参考まで教えてください。
15分はかるく表面だけですね(^^♪ただ日にちを置けば徐々に中の方まで浸透していくので、燻製したてより、冷蔵庫で1週間くらい寝かせると煙が全体になじみます。燻製器ご使用ありがとうございます(^^♪
@@smovor 了解しました。たしかに数日置くとおいしくなりますね。
いつも楽しく動画を拝見しています。遂に自分も燻製デビューしようと思いバケツ燻製器を作ろうと思ったのですがバケツ燻製器で冷燻はできますか？
お～素晴らしい！こんな感じでどうぞ(^^♪th-cam.com/users/shortsQsEaddKTwIo
一斗缶で作る燻製器とこちらではどう違うのですか？体感的な感想でも構いません。どちらがおすすめでしょうか？
バケツの方は、使用したバケツのサイズが大きかった事もあり、Φ280の丸網がセット出来ます。一斗缶はΦ230程度なので、バケツの方が一回り大きいですね。機能的にはさほど変わりませんが、おススメはバケツの方です☺
@@smovor ありがとうございます。バケツの耐久性については何回くらい使用できますか？
バケツが亜鉛メッキとの事ですが熱しても身体に害は無いですか？
亜鉛メッキの焼き網や、bbqコンロ、燻製器など、沢山市販されています。ただ個人的に検査機関等で検査をした訳ではありません。その為不安な場合は作らないで下さい。よろしくお願いします。
@@smovor もう作って試してみました。不安でしたので質問致しました。コンロとかメッキのがあったりするなら大丈夫ですね。安心しました。ありがとうございます。
めっちゃ参考になりました！
バケツ燻製機はかなり優れモノですよ。おススメです！
弱火で2時間燻したものと中火で15分燻したものの味の違いはありますか？知りたいです！
15分と2時間ですと煙の香りや味が違いますね。どちらがおいしいとかは…無いです。・軽めの燻製が良いという人は15分がおいしいとなります。・また強めの燻製が良いという人は2時間がおいしいとなります。また燻製を食べ慣れていない方からすると、どっちも同じでは！？という方も見えると思います(^^♪
@@smovor 返信ありがとうございます😊✨参考になります！両方試してみたいと思います☺️
DAISOのバケツとボウルで作れそう！
ダイソーにバケツあるんですね！ホント何でもありますね。よく行くのですが気づきませんでした(^^
探していたと出会えました。チャンネル登録して、勉強させていただきます。これから燻製人生送りますので！
探していただけるなんて！！ありがとうございます(^^♪
ボウルに2つ穴を開ける理由はなんですか？
煙が抜ける用の穴。兼温度計などを差し込む用の穴となります(^^♪
高さがあるので、網外して吊るしものも可能ですね＾＾
そうなんですよ。この高さがベストなんですよ☺
すいません電気温水器で作った少数派です・・・(´；ω；`)ｳｩｩ
あれはDIY最上位モデルですね！(^^♪
お～‼️、👏👏👏👏👏
こんにちは。ありがとうございます(^^♪
これめっちゃいいですね👍
ありがとうございます(^^♪
何時も楽しく見させて貰ってます！
自分の場合は米びつのハイザーと1人用のロッカーに温度計を付けて燻製器にしちゃいました
おー素晴らしいアイデアですね(^^)
米びつ良さそうですね!
ご視聴もありがとうございます😊
@@smovor さん、今回は職場から貰った赤タンの端材を出汁醤油と味醂と塩コショウで漬け込んでサクラので1時間半から2時間燻製してみようと思います
チーズですか？
はい(^^♪チーズです。
あ、見つけました。
これ参考に今週末挑戦してみます！
ちなみに、どこのホームセンターか教えていただけますでしょうか…。
ちょっと覚えていないのですが、
カインズかコーナンだったかと。
網は28cmの丸網です(^^)
15分中火で作ったスモークチーズには、どのくらい中まで煙が届きますか？ちなみに御社の燻製鍋で3時間60-65度、その後1時間80-90度くらいまで上げると、チーズの外側はしっかり濃い茶色切って中を見ると外側から数ミリ内側までチーズの色が少し茶色になり、燻製の香りをしっかり楽しめます。手間をかけたほうがおいしいと思いますが、参考まで教えてください。
15分はかるく表面だけですね(^^♪
ただ日にちを置けば徐々に中の方まで浸透していくので、
燻製したてより、冷蔵庫で1週間くらい寝かせると煙が全体になじみます。
燻製器ご使用ありがとうございます(^^♪
@@smovor 了解しました。たしかに数日置くとおいしくなりますね。
いつも楽しく動画を拝見しています。
遂に自分も燻製デビューしようと思いバケツ燻製器を作ろうと思ったのですがバケツ燻製器で冷燻はできますか？
お～素晴らしい！
こんな感じでどうぞ(^^♪
th-cam.com/users/shortsQsEaddKTwIo
一斗缶で作る燻製器とこちらではどう違うのですか？体感的な感想でも構いません。どちらがおすすめでしょうか？
バケツの方は、
使用したバケツのサイズが大きかった事もあり、
Φ280の丸網がセット出来ます。
一斗缶はΦ230程度なので、バケツの方が一回り大きいですね。
機能的にはさほど変わりませんが、おススメはバケツの方です☺
@@smovor ありがとうございます。バケツの耐久性については何回くらい使用できますか？
バケツが亜鉛メッキとの事ですが熱しても身体に害は無いですか？
亜鉛メッキの
焼き網や、bbqコンロ、燻製器など、
沢山市販されています。
ただ個人的に検査機関等で検査をした訳ではありません。その為不安な場合は作らないで下さい。
よろしくお願いします。
@@smovor もう作って試してみました。不安でしたので質問致しました。コンロとかメッキのがあったりするなら大丈夫ですね。安心しました。ありがとうございます。
めっちゃ参考になりました！
バケツ燻製機はかなり優れモノですよ。
おススメです！
弱火で2時間燻したものと中火で15分燻したものの味の違いはありますか？知りたいです！
15分と2時間ですと煙の香りや味が違いますね。
どちらがおいしいとかは…無いです。
・軽めの燻製が良いという人は15分がおいしいとなります。
・また強めの燻製が良いという人は2時間がおいしいとなります。
また燻製を食べ慣れていない方からすると、
どっちも同じでは！？
という方も見えると思います(^^♪
@@smovor
返信ありがとうございます😊✨
参考になります！両方試してみたいと思います☺️
DAISOのバケツとボウルで作れそう！
ダイソーにバケツあるんですね！ホント何でもありますね。よく行くのですが気づきませんでした(^^
探していたと出会えました。チャンネル登録して、勉強させていただきます。これから燻製人生送りますので！
探していただけるなんて！！ありがとうございます(^^♪
ボウルに2つ穴を開ける理由はなんですか？
煙が抜ける用の穴。兼温度計などを差し込む用の穴となります(^^♪
高さがあるので、網外して吊るしものも可能ですね＾＾
そうなんですよ。この高さがベストなんですよ☺
すいません電気温水器で作った少数派です・・・(´；ω；`)ｳｩｩ
あれはDIY最上位モデルですね！(^^♪
お～‼️、👏👏👏👏👏
こんにちは。ありがとうございます(^^♪
これめっちゃいいですね👍
ありがとうございます(^^♪