Домашнее пивоварение на Валдае

Как мы стали пивоварами
Я всегда знаю что хочу, меня врасплох не застанешь.
Алена, что тебе подарить на день рождения?
Робот-пылесос! - без раздумий ответила я.
И вот мой день рождения. На Валдай стали прибывать гости и вносить крупногабаритные коробки с подарками. Я почувствовала подвох...
Это автоматическая пивоварня, как заказывала! Будете теперь пиво варить!"- заявили гости радостно сияя.
Ого, спасибо, люди добрые! Ничего, что я и пиво не люблю?
Оказалось, что варить крафтовое пиво - это сродни высокому искусству: затирание, фильтрация, хмеление... и это только начало! Брожение, карбонизация, снятие с осадка... И вот ещё: необходимо выдерживать несколько температурных режимов - белковая пауза, мальтозная пауза, осахаривание...
🤔Вот думаю: Я точно борщ правильно варю? Без белковой паузы и затирания свеклы?
🍺Теперь мы варим примерно раз в два месяца.
Процесс занимает целый день и захватывает весь этаж нашего дома.
Пиво зреет две недели. Через две недели разливаем по бутылкам.
Ещё через две недели пиво дозревает в бутылках. Затем перемещаем в холодильник, ещё недельку подождать и наконец можно пробовать.
Но результат того стоит! Наш Blanche de Valday получил 4,7 из 5 от эксперта по пиву - элита, ребята!Blanche оказался настолько хорош, что его готовы закупать в любом количестве. Но мы варим не для продажи, а для души, для друзей и вечеринок. Осенью варим зимний пряный эль, а летом легкий бланш с нотками цитруса и кардамона.
А что делать, когда пива слишком много? Использовать по максимуму! Пивные ванны и маски для волос. Я пиво-бьюти-гуру. Моя парикмахер в восторге от изменений в структуре моих волос, а секрет прост: пивные дрожжи. Но это уже другая история, как-нибудь расскажу.
👍 Сейчас у нас 6 ящиков свежесваренного пива трех сортов зреет, скоро будем пробовать.
#ОтдыхНаВалдае #домашнеепиво#валдай #valday
#душавалдая #Валдай #на_небе_рай_на_земле_валдай #валдайскоеозеро #пивоварение #домашнеепиво