معنا في سلطنة عمان نفس الطريق نضيف كمون حب بعد التحميس الوسط على نار هاديه لحد ما تطلع ريحة الكمون وراح تكون ريحة السمن وطعمه روعه ومتل ما تقولوا خرافية😅😅
أمي تضع الملح الخشن وشوية زعتر وترش بشوية ماء في مرحلة الرغوة فتنزل للأسفل يكون صحي ومذاقو لذيذ ويمكن استبدال الزعتر بالحلبة وطبعا دون دقيق أختكم من المغرب
@@Maria-nu4wm اه من مورا ما تكبيه ف الجبانية اولا السوبيرة لي غاتحتافضي بيه فيها ديري شي شيفون مبلل بالما بارد غير مت من الروبيني و دوريه عليها باش يزيد يتحبب كثر
تسلم ايدك والله بجرب اعملها 🎉🎉 وتعليقات مافيها شي تمام كل حدى ع بتحكي خبرتها تجربتها وطريقتها واضافات هي ذوق بنكهة وطريقة لها ١٠٠ طريقة وجزاكم الله خير 🎉🎉🎉
نحن بالأردن نضع الجريشه لتتشرب ماء الزبده ونضيف الكركم والحلبه المحمصه والمردقوش والشيح وبعض الاعشاب البريه الجافه....والطعم خرااااااااااافي عن جد لا مثيل للسمن البلدي . ملاحظه : يوجد في الأردن سمنه بلديه من زبدة البقر وسمنه بلديه من زبدة الغنم ...والثانية تفوز .
عندنا في الجزائر نفس الطريقة لكن بدل الطحين كانت الوالدة رحمة الله عليها تضع السميد بعد أن ينضج يصفى ثم تأخذ السميد المُشبع بالسمن وتضيف له تمر خاصة نوع يُسمّى تمر الغرس يكون ليّن وسهل يُعجن فنخلطه مع السميد المُشبع بالسمن كما ذكرت وبعد ذلك تناولوه بالملعقة أو باليد صحة وعافية وهناء لا مثيل له أبدا فائدة وطعم يبقى في الذاكرة مهما كبرت ستشتاق إليه❤
نعم ولكن بدك تكون دقيقة لما تصفيها ما ينزل السوائل مع السمنة لذلك الافضل تضعي طحين لتسهيل التصفية وامتصاص السوائل واذا مابدك تضيفي ملح احفظيها بالبراد ولا تعملي كمية كبيرة حتى تخلص بوقت قليل
عن أم حبيبة رضي الله عنها زوج النبي ﷺ قالت : قال رسول الله ﷺ : " ما من عبد مسلم يصلي لله كل يوم ثنتي عشرة ركعة تطوعا غير فريضة إلا بنى الله له بيتا في الجنة ". 📚رواه مسلم 728 الحثّ على أداء صَلاة التطوعِ و بيان فضل السننِ الرواتب
بمنطقتنا بالجزائر(سطيف) لانضيف الطحين ويسمى "دهان" منه الذي يحتفظ به لمدة طويلة في إناء فخار حتى يتعتق ويصبح ذوقه حار(حرّيق) ويسمى دهان حار ومنه الذي يستعمل مباشرة
اولا اختي اذكري الله دوما ولا يخلون مقطع من ذكره ان كنت من المؤمنين.. ثانيا وبعد .. في ناس بتحط قمح او برغل او حلبه للتنكيه وللتصفيه والترقيد في الاسفل وشكرا لك
@@fouzia9351 انت كلي خ...اء افضل من ما تتقيئين به من عقلك الخرائي ... فانا لم اكلمك انت فما دخاك .. ثانيا .. انا اعرف انها وعائلتها ومدينتها وبلدها ٩٩ بالمئه مسلمين والحمد لله .. ليسوا اغبياء لا يعرفون خالقهم او انهم ضالين وبالاخص .. مدينة هذه الاخت الاصليه فانا اعرفها فلا تتفلسفين ثانيتا وقولي خيرا او اصمتي وتفلسفي على الفلاسفة وعبيدهم امثالك والمفسدين في الدين
نفس الطريفه في المملكه العربيه السعوديه وهي الاغلب في مناطق المملكه مع اختلاف بسيط وهو اضافة البصل في بداية صنعها وعند الانتهاء اضافة البهارات مع المركم ولو ان في بعض مناطق الجنوب عليهم طقوس فيها كتسخين حجر المرو ع الدقيق وغير ذلك
احنا ما بنضيف طحين مع الذبده أثناء تحويلها لسمن ولا اى شئ نار هادئه مع التقليب المستمر فقط لدرجه اننا لا نصفيها بعد النضج لان ما بيترسب أى ترسبات لان النار بتكون هادئه والتقليب مستمر حتى يتم التحويل فى غضون نصف ساعه تقريبا لكيلو زبد الف هنا وشفا على💖💖💖💖💖
طريقة اضافة الطحين هو الرش وليس المعلقة لان الهدف هو إطفاء الفقاعات لتنزل للاسفل وبعد تتكون عييون خالية من الفقاعات نطفي النار وتترك تبرد بدون غطاء ومن الأفضل إضافة فرع شيح او زعتر من البداية وتكون النتيجة رائعة يدفن البرطمان او الاناء او القنينة في الدقيق للكتمال التجمد بنجاح يصبح مرمل ومنظم بالاعشاب هكذا محضره في المغرب وتجده عند كل العائلات العريقة يؤكل مع الخبز و الفطائر بركوكس العصيدة تقاوت او لبسيس و مع البيض ودقيق الشعير ايام البرد ووووووصفات عريقة و صحية ونتهادا به للأحباب و الضيوف عربون محبة تحية من جنوب المغرب الحبيب... ❤
بارك الله فيك وفي شغلك ❤ تقريبا نفس الطريقة من الطرق المستعملة عندنا في الجزائر في الشرق الجزائري عدة طرق ومن بينها هاذ الطريقة لاكن لا نستعمل الطحين نضع حبات قمح او شعير مع اعشاب منسمة حسب استعمال السمن اما حلويات اما مملحات واطباق لاكن الشائع اضافة العرعار او إكليل الجبل او صمغ الصنوبر او اعواد قرفة لاكن المنسمات كثيرة ومتعددة والقمح او الشعير المستعمل بعد ازالته يحمر في طاجين الطين او الفرن ويطحن ويخلط مع معجون التمر وقليل من الحليب وجبة صحية ولذيذة❤
بالعراق انحمص ملعقتين طحين ونحطه مع زبدة الغنم او نغليها على نار هادئة ونتركها تبرد تطلع طعمها او ريحة السمنه لذيذ جداً جربوها على فكرة هذه الطريقة قديمة جدأ كانوا اجدادنا يستخدموها
نحن فى مصر نحضرها بهذة الطريقة ولكن بدون دقيق والمتبقى فى الوعاء يسمى مورتة طعمها لذيذ لكنها غير مستحبة لأنها الدهون المشبعة التى توجد فى الزبدة وهى ضارة طبعا لذلك السمن أخف من الزبدة وغير ضار .
طريقتنا في جنوب المملكة العربية السعودية تختلف تماما نعملها بالحجر الساخن جدا ونقلبه في الدقيق ثم نضعه على الزبدة المغليه من قبل ولازالت على النار نضع الحجر عليها ونحرك ونطفي النار ويكتمل استواء السمن من الحجر يغلي حتى يهدأ ويصفو ويبقى الدقيق في الأسفل ويكون قشدي ونصفي وناكل معه خبز التنور والطعم خرافي ونسميها عندنا الرضيفه. والسمن يؤكل مع العريكه وهي مشهورة عندنا بشكل جنوني لأنها تأكل في أكثر المناسبات.
كنا في البادية نجمع الزبدة لمدة أسبوع في قدور ومن ثم نغليها ونضع داخلها جريش القمح ليمتص الحموضة والمياه الزائدة ومن ثم نضيف الكركم المطحون والنتيجة سمنة بلدية تبقى لمدة ٥ إلى ١٠ سنوات بدون ثلاجة . ونفصل الجريش ونأكله لأن له نكهة خاصة
السلام أختي هدا ماشي اسمن سميتو أودي وكندروه بنفس الطريقة فالاطلس (إفران)أما السمن المغربي مكندبوش الزبدة ولكن كنغسلوها بالأعشاب على حسب المناطق تحياتي 😊
@@Loubna-Idrissi السلام احبيبة وي عندك الحق عرفتو هداك اللي كديروه انتما ولكن احنا فالمنطقة الشرقية كنسميوه السمن دايب وكنديرو معه شويا ديال الزعتر يطيب وعريش ديال ازير صحيح باش مايجيشي مر
معنا في سلطنة عمان نفس الطريق نضيف كمون حب بعد التحميس الوسط على نار هاديه لحد ما تطلع ريحة الكمون وراح تكون ريحة السمن وطعمه روعه ومتل ما تقولوا خرافية😅😅
كيف بتستخدموا السمنة للحلويات إذا كان طعمها كمون؟؟
طعم وريحه طيبه جدا لا يعرف الا بعد التجربه والتذوق
😊
@@بنتالباشا-ق2غاحنا بنستعملها في الطبخ مو للحلويات
@@بنتالباشا-ق2غهي للحلويات المحشي مثال كوسا محشي بالفستق او بالعجوة 😂😂😂
أنا شفت جارتي بتحط بالطنجرة برغل.. وبس تعمل هاي الطريقه بتصفي البرغل وعنجد طيبه .. بدون طحين ..
تسلم الأيادي ❤نحنا بنحط ملعقة برغل او رز وبنسميها ( قشده ) ❤
أمي تضع الملح الخشن وشوية زعتر وترش بشوية ماء في مرحلة الرغوة فتنزل للأسفل يكون صحي ومذاقو لذيذ ويمكن استبدال الزعتر بالحلبة وطبعا دون دقيق أختكم من المغرب
😊
يالله بغيت نقولها و انا نلقى التعليق ديالك كايجي بنين بالزعتر البلدي كايجي فن و لكن باش يولي محبب خاص دور عليه شي شيفون مبلل بالما البارد
احنا في اليمن نضيفلة حلبة وملح وبعدين نولع عود حطب ونخلي الدخان في السمن
@@Tiaichatine كيفاش بعدما نديرو فالقرعة
@@Maria-nu4wm اه من مورا ما تكبيه ف الجبانية اولا السوبيرة لي غاتحتافضي بيه فيها ديري شي شيفون مبلل بالما بارد غير مت من الروبيني و دوريه عليها باش يزيد يتحبب كثر
في سوريا المنطقة الجنوبية نضع برغل وبهار خاص بالسمنة أعشاب برية ونضع قليل من الحلبة
احنا برضو في السودان بنحط حلبة
حتي انا في مصر بحط حلبة
عندنا بمناطق الجنوب المغربي نضع بدل الدقيق لبلبولة يعني حبيبات الشعير مكسر ، والسمن ناكله مع الخبز ساخن والعسل كثييييير طيب
إحنا بالسعودية بالمنطقة الوسطى نضيف شوي طحين بر وملح والي يترسب نسميه خلاصة وناكله مع التمر
وبالشرقية يضيفوا تمر
والمنطقة الجنوبية طحين محمص بالحجر وريحان وحلبة
لكل بلد طريقه احنا باليمن بنضيف له ملح وحبه البركه مطحونه وحلبه محمصه ومطحونه والباقي من السمن نسميه حزره وبناكله مع خبز وبتكون لذيذه جدا 😊
ما شاء الله ما اجمل اليمن وشعب اليمن😊
مثل عنا بالمغرب بيكون سمن منسم بالاعشاب
طريقه صعيد مصر بس من غير حبه البركه والباقي اسمهً مورتة
😊
أفصل شي البرغل وطحين مابيغيرو الطعمة اما الباقي ممكن تحطية بالحلم حسب الطبخة لأن هيك ممكن تحطي الزبدة على أكلة حلو
تسلم ايدك والله بجرب اعملها 🎉🎉 وتعليقات مافيها شي تمام كل حدى ع بتحكي خبرتها تجربتها وطريقتها واضافات هي ذوق بنكهة وطريقة لها ١٠٠ طريقة وجزاكم الله خير 🎉🎉🎉
يسعدلي ايامك ع طريقة الشرح وتوضيح الخطوات ❤
احنا بالعراق نظع مع الزبده كزبره ❤مع عجينه صغيره لتمتص الماء حنايه ❤😂 ويكون الذ دهن حر
يعطيك العافيه بعد ما يبدا الطحين بالنزول نضيف الكمون المطحون ونخليه يغلي لمدة عشردقاىق وبعدها نطفي النار ....الكمون يعطيه نكهه جميله
احنا باليمن مناطق السواحل
نحط خبزه ذره تسحب السوائل ونبخر العلبه اللي نسكب فيها بعون الصرب
يبقى سنتين ما يخرب
الخبزه هذي تبقى مره لذيذه نتضارب عليها
امي ربي يسعدها تعمل هييك وعلمتنا ..
لك تسلم الايادي ي حق 🤗
نحن بالأردن نضع الجريشه لتتشرب ماء الزبده ونضيف الكركم والحلبه المحمصه والمردقوش والشيح وبعض الاعشاب البريه الجافه....والطعم خرااااااااااافي عن جد لا مثيل للسمن البلدي .
ملاحظه : يوجد في الأردن سمنه بلديه من زبدة البقر وسمنه بلديه من زبدة الغنم ...والثانية تفوز .
في جنوب السعودية نجيب حجر مرمر او حجر املس ونحميه ع النار حتى يحمر ونحطه في الدقيق ونرميه في الزبدة المذابة في النار تصفى وتصير سمنة وريحتها تجنن
امي الله يرحمها بتسوي نفس الطريق وبتضيف حلبه محمصه مطحونه بتعطي نكهه حلوه للسمنه
ولأفضل طعم نختار افضل نوع زبده👍
بالزبط
عندنا في الجزائر نفس الطريقة لكن بدل الطحين كانت الوالدة رحمة الله عليها تضع السميد بعد أن ينضج يصفى ثم تأخذ السميد المُشبع بالسمن وتضيف له تمر خاصة نوع يُسمّى تمر الغرس يكون ليّن وسهل يُعجن
فنخلطه مع السميد المُشبع بالسمن كما ذكرت وبعد ذلك تناولوه بالملعقة أو باليد صحة وعافية وهناء لا مثيل له أبدا
فائدة وطعم يبقى في الذاكرة مهما كبرت ستشتاق إليه❤
الف صحة وهنا
الله الله توحشنا هذ الرفسة
كم وقت اتركه يغلي على النار السمن مع السميد
احنا في جنوب الجزاير نرمي شعير عشان يمتص الماء الذي في زبدة احسن من طحين وقليل من عرعار ثم يصفى ونخلط الشعير مصفى مع قليل من تمر روعة
نحن فالشمال أيضا
ماهو العرعار
واه امينة اختي نيشان حنا فالغرب نديروه بشعير وليازير اكليل الجبل يزديلو فالبنة خرافي وندهنو بالسفة والذوق ولا اروع
@@nawzadmi8330 عرعر عشبة خضراء صغيرة مفيدة لالم البطن
العرعار نبتة طبية مفيدة جدا تسعمل عندنا في الجزائر لعلاج القولون . كما يستعملونها لدباغة الجلود وغيرها من الاستعمالات @@nawzadmi8330
الله يجزاه خير يعمري متخافيش عندي زبده
بقر وسمن جزاك الله خير
احنا نحط حبات من الذرة معها او موزة كاملة مقشرة .. يطلع الطعم رهيب😊
شكرا جزيلا على هذا المحتوى🌹🌹
السلام عليكم .. يعطيك العافية .. نفس الطريقة معنا بس بنضيف مع الطحين شوية سنوت محمص بيعطي ريحة حلوة للسمنة 😊
شنو هي سنوت ؟ ممكن اذا عدها اسم ثاني
الكمون
@@وردالياسمين-خ3ن4تالسنوت هوه الشمر او الحبة الحلوه وليس الكمون
@@fatimaayeed7110 المهم اللي نضيفه للسمن ف عمان هو الكمون وليش الشمر
تسلم ايدك مبدعه وشطوره ،،👍👍👏👏😍😍🤩🤩♥️♥️♥️♥️♥️♥️ينفع نعملها بدون طحين ولا ملح صحيا أفضل
نعم ولكن بدك تكون دقيقة لما تصفيها ما ينزل السوائل مع السمنة
لذلك الافضل تضعي طحين لتسهيل التصفية وامتصاص السوائل واذا مابدك تضيفي ملح احفظيها بالبراد ولا تعملي كمية كبيرة حتى تخلص بوقت قليل
الملح ضروري لانه ماده حفظه لكن دقيق ماله داعي أبداً
يفضل ان تكون حبوب القمح بدل الطحين وان تكون محمصة حتى تصبح باللون البني المحمر
جربتها طلعت روعه عاشت ايدك طريقه سهله
طريقة واضحة وسهلة 👍🏼
غندنا بالمغرب بنعمل بابريكا و اعشاب منسمة بتكون لذيييذة كتير للاكل بنعملو مع تاكلا اي العصيدة او مع الخبز و العسل لكن يصبح كمان للطبخ
امي كانت تحط زعتر مع الزبدة وتحطو على نار هادية و تشيل الرغوة يطلع يجنن
سبحان الله اول مرة اسمع باضافة الطحين ... وهو شيء جيد أكيد
اضافة الطحين لكي يمتص السوائل الموجودة في الزبدة ,, لنحصل على سمنة
عندنا بمصر لا نضع شيء 😂 لكن ممكن نضربها باليد حتى تخرج المياه قبل تسويتها على النار
احنا في الخليج بنضيف شوية كركم وبحمص في مقلاة الحلوة وناس تسميها شمر نحمص شوية ونحمص حب الهريس ناس تسمية قمح نطحن حب الهريس والشمر بعد الطحن واوقات نضيف حلبة بودرة شي بسيط انا بحبها ب الحلبة وتغلي مع الزبدة ونصفيها تطلع ريحة السمنة خرافية ❤
انا بشيل الرغوه .
ومابحط دقيق .
والى بيتبقى فى الحله بشيله وازود بيه المش المصرى
تسلم ايدك رائعه صراحه
الله يسلمك يارب
من فضلك ممكن تشرحي لي شنو هو المش
نعمل سنوت نحمره ونطحنه طحن متوسط ونضيف للزبدة ع نار خفيفه يصير طعمه لذيذ
ربنا يديكى الصحة وبكرة تفتحى اكبر مطعم
الله يسعدك
عن أم حبيبة رضي الله عنها زوج النبي ﷺ قالت :
قال رسول الله ﷺ :
" ما من عبد مسلم يصلي لله كل يوم ثنتي عشرة ركعة تطوعا غير فريضة إلا بنى الله له بيتا في الجنة ".
📚رواه مسلم 728
الحثّ على أداء صَلاة التطوعِ و بيان فضل السننِ الرواتب
عليه وعلى آله وصحبه وسلم
امي تحط شوفان وحلبة والله الطعم يكون لذيذ مره البواقي أكلها بالخبز
بمنطقتنا بالجزائر(سطيف) لانضيف الطحين ويسمى "دهان" منه الذي يحتفظ به لمدة طويلة في إناء فخار حتى يتعتق ويصبح ذوقه حار(حرّيق) ويسمى دهان حار ومنه الذي يستعمل مباشرة
تحطو الزبدة في آنية فخار؟
في المغرب 🇲🇦 نضيف الزعتر للتنسيم ودقيق الشعير بحبات متوسطة
اولا اختي اذكري الله دوما ولا يخلون مقطع من ذكره ان كنت من المؤمنين.. ثانيا وبعد .. في ناس بتحط قمح او برغل او حلبه للتنكيه وللتصفيه والترقيد في الاسفل وشكرا لك
😊
Tayeb law seti die mich mo2mina ...inti ich dakhalik fi inaha ta7med Allah wala la ...
@@fouzia9351 انت كلي خ...اء افضل من ما تتقيئين به من عقلك الخرائي ... فانا لم اكلمك انت فما دخاك .. ثانيا .. انا اعرف انها وعائلتها ومدينتها وبلدها ٩٩ بالمئه مسلمين والحمد لله .. ليسوا اغبياء لا يعرفون خالقهم او انهم ضالين وبالاخص .. مدينة هذه الاخت الاصليه فانا اعرفها فلا تتفلسفين ثانيتا وقولي خيرا او اصمتي وتفلسفي على الفلاسفة وعبيدهم امثالك والمفسدين في الدين
نفس الطريفه في المملكه العربيه السعوديه وهي الاغلب في مناطق المملكه مع اختلاف بسيط وهو اضافة البصل في بداية صنعها وعند الانتهاء اضافة البهارات مع المركم ولو ان في بعض مناطق الجنوب عليهم طقوس فيها كتسخين حجر المرو ع الدقيق وغير ذلك
سلمت يداكي ياسيدة ❤
جزاك الله خير
يسلم دياتك شي بشهي
سبحان من علمنا نفس الطريقة عندنا في المغرب
شكرا جزيلا ❤
جربي حمصي الطحين لين يصير اشقر وكملي بنفس طريقتك..
كانت حماتي تضيف الزعتر والحلبة وشعير مجروش نسميها البلبولة وهي في حجم البرغل مع ملح مذاق جد راءع ومنسم
واش نتي مغربية
شكرا الك
في عمان نضع في الزبده الطحين والسنوت حتى يعطيه طعم وريحه
هو ايه السنوت لو سمحتى
@@abeerdwiik2027 السنوت هو الكمون
هو الكمون الاخضر
@@ya9in214 لا مو الاخضر هو حبوب الكمون نطحنه بالاول
طحين مع سنوت او كزبرة
احنا ما بنضيف طحين مع الذبده أثناء تحويلها لسمن ولا اى شئ نار هادئه مع التقليب المستمر فقط لدرجه اننا لا نصفيها بعد النضج لان ما بيترسب أى ترسبات لان النار بتكون هادئه والتقليب مستمر حتى يتم التحويل فى غضون نصف ساعه تقريبا لكيلو زبد
الف هنا وشفا على💖💖💖💖💖
بالضبط انا بعملا هيك
اسمها زبدة مش ذبدة
نفس الطريقة عندنا بالمغرب فالاخير ممكن تحط بلبولة او دقيق شعير محمص
نحن نحمر السنوت بذور البقدونس ونضيفه يطلع طعمه خيالى
عقمي بالتدخين بواسطة خشب شجرة الشهس او بواسطة بذور الحليه تقليهم وتحطيهم مباشره في السمن وهي سخنه
احنا نحمص بذور البقدونس والسنوت ونطحنهم ومن نضيف لهم طحين وملح اذا كانت الزبده ما مملحه ونخلطهم مع الزبده ويترسب الى الاسفل ونصفيها بالمصفاه
بنسبه للرغوه الي تبقت من الزبده شفت فديو بالمصر يسمو مورته او مرته ياكلو مع البيض يكولون كلش طيب
طعمها تحفه لو اكلتيها بالعيش كدا كمان طعمها تحفه ومع البيض حكايه
حطها بذبديه بالثلاجه وحطها مع الايدام
او الارز الاحمر بيطلع طيب
وعليكم بالعافيه
في اليمن الي يبقى من السمن نسميه سوخانه.ناكله من الخبز.
طريقة اضافة الطحين هو الرش وليس المعلقة لان الهدف هو إطفاء الفقاعات لتنزل للاسفل وبعد تتكون عييون خالية من الفقاعات نطفي النار وتترك تبرد بدون غطاء ومن الأفضل إضافة فرع شيح او زعتر من البداية وتكون النتيجة رائعة يدفن البرطمان او الاناء او القنينة في الدقيق للكتمال التجمد بنجاح يصبح مرمل ومنظم بالاعشاب هكذا محضره في المغرب وتجده عند كل العائلات العريقة يؤكل مع الخبز و الفطائر بركوكس العصيدة تقاوت او لبسيس و مع البيض ودقيق الشعير ايام البرد ووووووصفات عريقة و صحية ونتهادا به للأحباب و الضيوف عربون محبة تحية من جنوب المغرب الحبيب... ❤
أكله مع التمــر أطيب وأطيب وأطيب
لذيذ للغاية .
في الجزائر لا نضع البرغل و النشاء نتركها فقط مدة ينزل الماء في الأسفل شكرا
حتى فالمغرب ماكانزيدوش لقيتيني معجبة
شفت وصفة في جيجل يحطو مغرف دشيشة، احنا تاني ما نحطوش
في الجزائر ولاية البيض géryville نضع التشيشة نتاع الشعير لتدويب الزبدة العربية الطبيعية
@@linaoum8749 سبحان الله الاختلاف رحمة في نفس البلد و الطرق مختلفة مرحبا بك أختك من سطيف
في جهات في الجزائر يحطولها قمح او شعير و بذور الكمون و قرنفل و حبة الحلاوة و بسباس لتركيز الريحة
انا ما بحط شي خالص ،يطلع حلو و ريحتو تجنن
طبعا إذا كانت الزيدة الحيوانية الطبيعية التي نشتريها من عند الحلاب أو زبدة président أو زبدة lurpark راح تعطينا نتيجة رائعة
بارك الله فيك وفي شغلك ❤ تقريبا نفس الطريقة من الطرق المستعملة عندنا في الجزائر في الشرق الجزائري عدة طرق ومن بينها هاذ الطريقة لاكن لا نستعمل الطحين نضع حبات قمح او شعير مع اعشاب منسمة حسب استعمال السمن اما حلويات اما مملحات واطباق لاكن الشائع اضافة العرعار او إكليل الجبل او صمغ الصنوبر او اعواد قرفة لاكن المنسمات كثيرة ومتعددة والقمح او الشعير المستعمل بعد ازالته يحمر في طاجين الطين او الفرن ويطحن ويخلط مع معجون التمر وقليل من الحليب وجبة صحية ولذيذة❤
عاشت الايادي وبارك الله فيك
تسلم دياتك ❤❤❤❤❤
امي بتحب السمن كتير وانا بحثت عشان اعمله لها
نحنا بنزيد زعتر بيعطيه رائحة أطيب .. و كمان نستعمل برغل شعير مو طحين .. واللي بترسب بناكله بالخبز أو في طاسة و عليه بيض ونقليه
نضع بعض قطع الخبز لسحب الماء من الزبده ويصبح سمنا
الله يعطيكي العافية هي طريقة امي الله يرحمها
بالعراق انحمص ملعقتين طحين ونحطه مع زبدة الغنم او نغليها على نار هادئة ونتركها تبرد تطلع طعمها او ريحة السمنه لذيذ جداً جربوها على فكرة هذه الطريقة قديمة جدأ كانوا اجدادنا يستخدموها
سبحان الله كل بلد و طريقتها . في ليبيا بنحط عليها دشيشه
❤❤❤❤ مسالخير 🎉🎉🎉🎉
يعطيكي الف عافيه 🎉🎉🎉🎉
من فضلك المتبقي من الزبده ب القدر شو منعمل فييه ❤❤❤❤❤❤
شكرا للرد ❤❤❤❤🎉🎉🎉🎉
نحن انحط كمون وكزبره وطحين او عيش (رز) وممكن حلبه. والخلاصه مانفرها انخليها، ناكلها ويا التمر او الچامي.
البرغل والنشاء لا يستعمل لمن عنده حساسية الغلوتين..انا بعملها بدون شي ولكن الرغوة أشيلها واستعملها اثناء طبخ اكلات البندورة والخضرة السوتيه
حطي رز يكون كثير زاكي ويتاكل 😋
@@ريحانةقلبه-ج8ظ الارز مطحون
الحرارة تقضي على المكونات الصحية
بالعراق نحمص ملعقة كبيرة مليانة من الطحين ونغلي الزبدة معاها بيطلع الطعم رهيب وتبقى الزبدة فترة طويلة ما ايصيرلها شي
يريت تزيدي شوية زعطر يطبخ معها ياسلام❤😊
في المغرب نضيف ملعقة شعير مدشوش او سميد خشن وفيه اللمايضيف شي
نفس طريقة امي الله يرحمها زبدة البقر تضعها عالنار ومعاهة رشه رز حبوب بدل الدقيق
اذا حطيتي زبدة بلدي احسن مع شعير محموص وكركم وينسون وملح جربوها طعم خيال وريحة تهبل وصحي ويجلس معاك سنة ما يخرب وتقبلي مروري خبرة السنين
الشعير بودر ولا حبوب الف شكر للطريق يعطيكى العافيه
@@جولانالروح-ض5ذ مطحون ومحمر معلقة كبيرة او جوج حسب كمية الزبدة ودوره انه تيسحب اللبن من الزبدة وطعم خيال
نحن فى مصر نحضرها بهذة الطريقة ولكن بدون دقيق والمتبقى فى الوعاء يسمى مورتة طعمها لذيذ لكنها غير مستحبة لأنها الدهون المشبعة التى توجد فى الزبدة وهى ضارة طبعا لذلك السمن أخف من الزبدة وغير ضار .
كلامك مغلوط جدا علميا مع احترامي لشخصك.
ابحث اكثر عن موضوع السمن.
نحن في السودان بنضيف للزبدة زبادى او لبن حليب او ملعقتين قمح
تسلم ايدك يا ست الكل
حدا بكون عندو زبدة ...وبحولها لسمنة ...الزبدة طعمها بالطبخ وبالحلويات أطيب بكتير من السمنة
في وصفات بتحتاج سمن , والزبدة ما بتزبط معها
امي تدفي بحب حلبه
المتبقي في القدر نسميه خلاصة ناكله مع خبز التنور لذيييييذ
صحة وهنا
ضعي الرز المحمص بمقدار 100 جرام بدلا من الطحين، مع اضافة السنوت .
ولو تزيديها كمون محمص مطحون تطلع الذ😋
😢
احنا من عاداتنا نضيف الشعير صحي وتشرب الحليب الزايد تحياتي
مشكورة
وامي تضع حبه سوداء وحقين ونكهته تكون رووعه
طريقتنا في جنوب المملكة العربية السعودية
تختلف تماما
نعملها بالحجر الساخن جدا ونقلبه في الدقيق ثم نضعه على الزبدة المغليه من قبل ولازالت على النار نضع الحجر عليها ونحرك ونطفي النار ويكتمل استواء السمن من الحجر
يغلي حتى يهدأ ويصفو ويبقى الدقيق في الأسفل ويكون قشدي ونصفي وناكل معه خبز التنور والطعم خرافي
ونسميها عندنا الرضيفه.
والسمن يؤكل مع العريكه وهي مشهورة عندنا بشكل جنوني لأنها تأكل في أكثر المناسبات.
اللهم بارك
شكراا
ضيفي كمون مع جلجلان محمص ومطحون مع طحين
كنا في البادية نجمع الزبدة لمدة أسبوع في قدور ومن ثم نغليها ونضع داخلها جريش القمح ليمتص الحموضة والمياه الزائدة ومن ثم نضيف الكركم المطحون والنتيجة سمنة بلدية تبقى لمدة ٥ إلى ١٠ سنوات بدون ثلاجة .
ونفصل الجريش ونأكله لأن له نكهة خاصة
اذا انت بتركيا حطي صورة الزبدة
جزاك الله خيراً
اي نوع زبدة حيواني انتي بتفضلي طعمه
كنسميوه فالمغرب السمن دايب وكنزيدو فيه الزعتر وشويا فقط من اكليل جبل
السلام أختي هدا ماشي اسمن سميتو أودي وكندروه بنفس الطريقة فالاطلس (إفران)أما السمن المغربي مكندبوش الزبدة ولكن كنغسلوها بالأعشاب على حسب المناطق تحياتي 😊
@@Loubna-Idrissi السلام احبيبة
وي عندك الحق عرفتو هداك اللي كديروه انتما ولكن احنا فالمنطقة الشرقية كنسميوه السمن دايب وكنديرو معه شويا ديال الزعتر يطيب وعريش ديال ازير صحيح باش مايجيشي مر
@@Loubna-Idrissi نعم اختي في مراكش كيقولو ليه اودي او سمن المدوب
نحن بالامارات بنضيف معها بذور الكزبرة المقليه المطحونه وبنقفل النار وبنتركها وقت طويل شي اربع ساعات بدون نار وبعدين بنصفيه
لشو الطحين لو سمحتي اول مرة بسمع فيها
حتى يمتص السوائل الموجودة بالزبدة ونحصل على سمن
يمكن استدال الطحين بالبرغل
يعني كم المدة بتيقي على الغاز
❤❤❤❤ميحتاج نفسها ذابت وضفتي ملح بس...هي هي
كانت زبدة وصارت سمنة وفي بينهم فرق