Como fazer o bife perfeito

Hoje vou te mostrar como fazer o bife perfeito, aquele que fica suculento por dentro e toda crostinha crocante por fora. Já adianto! É mais simples do que vc pensa.
1 kg de fraldinha (ou a carne que vc desejar) SEMPRE em temperatura ambiente
Tomilho fresco
Sal
Pimenta do reino
Alho
Manteiga
Azeite
E paciência!