【時短レシピ】卵白のみで作るチョコクッキー
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- เผยแพร่เมื่อ 6 ก.พ. 2025
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サクサクっと濃厚なチョコレートクッキー。
卵白消費にぴったりなレシピです！
卵白のみを使う特有のサクッと食感☆
とても軽く何枚でもペロリと食べられちゃいます♪
簡単に作れるので是非お試し下さい。
現役パティシエが少ない材料で本格的なスイーツを作れるレシピを紹介しています！
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◎材料
□チョコクッキー（32個分）
・無塩バター 200g
・粉糖 90g
・塩 2g
・卵白 60g
・薄力粉 210g
・ココアパウダー 30g
●飾り
・ピスタチオ 適
◉オーブン
160° 予熱
160° 22〜25分
♢僕のオーブンの場合 23分で出ました
※焼きの目安
色が濃く付いたらOK
▽下準備
・バター、卵白を常温に戻す
・オーブン予熱 160°
◉余談レシピ
・粉糖ではなく、グラニュー糖でも大丈夫です（食感が変わります）
・加塩バターで作る場合は塩を入れなくて大丈夫です
・上のトッピングはお好みで飾ってみてく下さい
・絞りはお好みで絞ってみて下さい
◉ポイント
・バターと卵白を常温に戻す
・生地の乳化（動画を参考にして下さい）
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1年前の動画…💦
コメント読んでもらえるかな💦
動画見ながら、作ってみました。
前作った時、生地が、かたくなってしまい、綺麗に絞り出せなかった事があり、それからは作ることがなくなっていたのですが、HIROさんが動画内でサラッと言ったひと言。
生地がかたい時は湯煎にかければいい…。との事😮
そうかぁ〜！さっと湯煎にかけて、生地のゆるさを調節すればいいのかぁ〜！と感動。
そんな些細な事を知らなかったので、すごく助かりました。
生地が少しかたかったので、サッと湯煎して生地のゆるさを調節したら、綺麗に絞り出しクッキーできました！
すごくうれし〜。
ありがとうございました😊
動画も、ひょうきんな感じも伝わってきて、楽しくみれました😊
作って下さりありがとうございました✨
細かい部分まで見て頂きこうしてその一言がお菓子作りの役に立ったと思うと僕もとても嬉しいです🙏
コメントまで残して下さりありがとうございました☺️
是非また色々と作っていってもらえると嬉しいです😆
無塩バターの消費期限が、ヤバくて作りました。
このレシピ・・・
どハマリした人が3人、居まして催促されるんです。
神レシピ保存させて頂きます💘
いつもありがとうございます☺️
嬉しい🥹ありがとうございます✨
さすが プロ、絞った形が 美しい✴️
ピスタチオが オシャレですね♪
拝見しているだけで しあわせ 〰️
ヒロさん動画配信ありがとうございます😆💕✨卵白残したらもったいないと私も思っていたところです。卵白でチョコレートクッキー良いですね。バレンタインデーにぴったりだしさっそく作ってみますね。😊
こちらこそ、お優しいコメントまでありがとうございます☺️✨
是非！卵白消費の際には試してもらえると嬉しいです🥰
サクサク美味しくできました🎉
ピスタチオの代わりにオレンジピューレを乗せて焼きました
感激的に美味しくて、感謝感謝です
有り難う御座いました😂
作って下さりありがとうございました☺️
気に入って頂けてとても嬉しいです✨
こちらこそこうしてコメントまでありがとうございます🙏
ディアマンクッキーで余った卵白で作りました。絞り出し袋に入れる前に湯煎ではなく電子レンジの200Wくらいで軟らかさを確認しながらやりました。クリーム状ぐらいにならないと絞り出しがうまくいかない点が難しかったですが、でも美味しく綺麗にできました。HIROレシピのファンです、いつも新作をチェックしています。
嬉しいです！ありがとうございます🥹
作りました〜♪
ヒロさんの動画の説明は初心者にとても分かりやすくて、とても勉強になります
とにかくこのクッキーの乳化にかなり腕が疲れました
でもとても美味しくいただきました。因みにディアマンクッキーも作りました。丸める工程が今まで分からなくて、中が空洞になって仕舞う事も理解出来て嬉しかったです。
塩バタークッキーも作りましたよ
とても香ばしい色に焼けて、噛むほど美味しさが広がるクッキーは
今まで味わった事が無いので
定番レシピにしたいと思いました
そしてこちらでお話しをさせて頂きますが、イチゴのデコも数回
作りました♪家族が腕を上げたね！と褒めてくれます
作り方や材料の素材を詳しく教えて頂き本当に感謝して居ます
ヒロさんに出会えた事にありがとうございました
動画お疲れ様でした♪
いつもありがとうございます！！！！！！！！！！
素敵すぎるコメント
いつもありがとうございます😊
楽しくコメント毎回見させて頂いてます！🙏
こちらこそありがとうございます！！
感謝・感激・雨・嵐でございます。
動画制作のモチベーションが上がっております笑
おーーー編集がんばるぞーー笑
これからもよろしくお願いします！
先日、子供と作りました。
口金が小さいものしかなく、絞るのが大変でした😂が、とてもおいしかったです😊
あっという間に無くなりました😋
作って下さってありがとうございます✨
お子さんと楽しんで頂けていたら嬉しいです☺️
半分の分量で作ってみました‼️
ホント、短時間でサクッと作れてココアの分量がちょうどいいね❤
またまたご馳走様です😊
6㎝の抜き型あったから、次はアレを作ってみようかな🤔
ひろさん、現場からは以上です🫡
いつもありがとうございます😭！！！
いつもパワーもらってます！ありゃす！
うぉーなんだろ😆
またコメント楽しみにしてます♪
最高に美味しそう❗️🩷
ディアマンクッキーを作った後に作りま〜す(^^)
最高😆
作れましたかね笑
是非美味しいのが出来てますように🙏
絞り出しが途中破裂して残りはスプーンでのせて焼きましたー。クッキーってこんなにケーキより難しかったっけ？ クッキーの焼く時間も普通より長め？なのかクッキーのハードルが上がりました😢シフォンは何回作っても美味しく仕上がる神レシピでした！
途中温めると良いですよ😊
wカルボナーラ
卵白消費の動画はメレンゲにするものが多いイメージだったので、ラングドシャ以外のクッキーがあってびっくりです。
アレンジできそうだし、作ってみます!
ありがとうございます♪短時間で手軽に作れるのにとっても美味しいので是非試してもらえると嬉しいです^_^！
作ってみましたが焼き始めて5分くらいで溶けてしまって、丸い形にうっすら線がある程度のものになってしまった😭
絞った生地を見比べると私の方が少し硬めだったからでしょうか、、、
オーブンは同じ物でした。
おそらく仕込み段階でのバターが溶けすぎてしまっていた、のだと思います🙏
このクッキーをプレーンで作って見たいのですが、その場合には小麦粉の割合を増やせばいいのでしょうか？
ありがとうございます😊
作った事はありませんが、ココアパウダーを小麦粉に置き換えれば大丈夫だと思います🙆♀️
卵白の使い道をさがしてたので作りました✨正直「卵白だけって物足りなそう。。」と心配しつつ作ったんですが、予想の５倍以上おいしかったし、また作る自分がみえます！！いつもありがとうございます✨サクサクで塩加減も絶妙でした😆
早速作って頂きありがとうございます！！！とても嬉しいです♪レシピが参考になり良かったです^_^
口金のサイズを教えて欲しいです！
8切の直径7cmの物を使用しています！直径7cm〜10cmの物がオススメです！
粉糖の代わりにキビ砂糖でもいいですか❓
大丈夫ですよ😊
こんにちは。絞り袋に挟んで使った絞り口金はどんなものを使いましたか？
こんにちは。8切の直径7cmの物を使用しています！直径7cm〜10cmの物がオススメです！
粉糖はコーンスターチ入りでも大丈夫でしょうか？
大丈夫ですよ😊
こんにちは
ハンドミキサーは避けた方が良いのですか？
どうなんでしょう？
空気を入れたいわけではないので好ましくないですが
あまり立てすぎなければ大丈夫ですよ🙆
@@HIRO_SWEETS ありがとうございます😊
あれこれやってみます😃
半分の量でしても上手くいくのでしょうか？
大丈夫ですよ😊
絞り袋が破裂するんですが…。
道具が悪いのか、ゴリラ的な握力のせいなのか…。
笑
作って頂きありがとうございます😊
生地が固いと絞りずらいので
少し温めてから絞ると絞りやすいですよ😊
仕込む際にバターも柔らかいことがポイントです🙏
@@HIRO_SWEETS 返信ありがとうございます✨
確かに破裂を繰り返して、袋から生地を救出するためにモミモミしてたら、４枚目の時にはスルッと絞れるようになっていましたw良い具合に温まったんですねww
持ち手がほっっっそ細の泡だて器しか家になくて、乳化させる時の前腕の追い込みが半端なかったですw
最近お菓子作りに目覚めたので、道具も良く考えて選んでみようと思います！
こういう楽しみもあって良いですね☺
いろんな事が新鮮でたのしいです✨
これからも動画楽しみにしています🌸
ちょっと頑張ってみたんですが、
生地が固くなってしまい、、😭
絞り袋が破裂しました😂w
なので、丸めて指でこるく押す程度にして焼いてみています🎉
また是非リベンジしたい！😂😂😂
作って頂きありがとうございます！✨
固い場合は少し温めると
絞りやすくなりますよ🧑🍳
English Recipes??????
バター200g...( ᯅ̈ )
バター200gも使うのが難点。
マーガリンで代用しても美味しくないし
バターの量が多く感じると思いますが、枚数が多いからであり、他のクッキー生地と使用する量にあまり差はないんです🙏なのでお作り頂けるようであれば、半量にして頂き絞りの大きさ等で枚数を調整してみて下さい😊
@@HIRO_SWEETS
まさか、ご本人様から返信して頂けるとは嬉しいです。ありがとうございます。チャレンジしてみます。