誰でもカンタン！おいしいチリソースの作り方教えます『イカと玉子のチリソース』作り方
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- เผยแพร่เมื่อ 25 พ.ย. 2020
- 材料（２人前）
イカ ２００g
玉子 ２個
ネギの青いところ １本分
ネギみじん １/３本分
生姜みじん 大さじ１
ニンニクみじん 小さじ１
塩、コショー 少々
片栗粉 大さじ１
チリソース
ケチャップ 大さじ３
甘酒（袋入り濃いめ） 大さじ２
豆板醤 小さじ１
砂糖 小さじ１
お酢 小さじ１
（お湯５０cc、シャンタン小さじ１/２）
＊とろみが必要なら酒とき片栗粉
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チリソースを合わせて用意しておけば誰でもカンタンに失敗なく作れます！
厚揚げ、鶏肉、エビなどいろいろ応用がきくよ！
＃エビチリ ＃町中華 ＃甘酒 ＃まかないメシ
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/ kawaranoabe
レシピ本 究極のおうちまかない飯
www.amazon.co.jp/dp/4046050535 - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
おいしいチリソースの作り方をわかりやすく伝えていてワクワクしました。ぜひ創作料理ですが
チリソース作りの参考にさせていただきます。
おいしいチリソースの作り方動画を作って下さってありがとうございました！
大将さんがご飯食べているのを見ているだけでこちらも幸せになれます。
美味しそう✨挑戦してみます！最初に映る大将の後ろの暖簾、綺麗で見とれちゃう😃
相変わらずの健啖ぶりで何よりです。
イカに包丁を入れたり下味の丁寧さとか、細やかな仕事っぷりが勉強になります。
いつもありがとうございます！
中華のチリソースが大好きなのでこれは嬉しいです😋
いつも楽しいまかない料理ありがとうございます。慣れない手付きで真似してます。
作り置きできる料理シリーズなんかもあれば嬉しいです。
中華の甘酒はチューニャンって名前だったと思います。昔エリンギでチリソース炒めを作ったことがありますが美味しかった。
手近にある素材のアレンジメニューの味付けとしては最高ですね。
またお願いします。
見てるだけで、よだれが出る🤤
作る〜☺️
いつも、ありがとうございます😍
良い子の皆に仲間入りしてニンニクと鷹の爪は水に浸してます。
長葱の白い所の千切り、生姜はキレイに洗って皮を剥かない。
は毎回やる癖になりました。
今回の料理も美味しそうですが、openingの大将の回し蹴りも鮮やかですね！
今後の暴れっふっぷりに大期待です。
最近自分の作るごはんが美味しいです
なぜならあべさんのお料理を真似しているからです！ありがとうございます✨
もうすぐ50才の「よい子のみんな」です😊
作るぜ！！って所までで、お腹いっぱいになります！
美味しそう
今夜、つくります
ありがとうございました
お疲れさまです
卵の使い方 卵白の使い方
絶妙ですね😀
美味そうです
これまたありがとうございます😊
イカの切り方、勉強になります。卵白と片栗粉。チリソースも、頑張って作ります‼️
美味しそうです🤤 私フランス在住なんですけど、大将のレシピは材料簡単に手に入るものですぐ作れるから大好きです❤️作ってみまーす！
「具材が大きい場合は下味しっかりと」だから自分が作るエビチリはエビとソースがバラバラだったんだと気づいた今日、ありがとう大将！
ロールイカはお手頃価格で献立に困った時でも作れそう！イカではなくてもササミ胸肉と！さすが大将！
晩御飯食べちゃった❗️
明日作ろう❗️そうしよう‼️
イカチリ！大好きなやつだぁ！
めんどいけどイカに薄く粉付けて揚げたの最高
衣付いてると一層ソース絡むのが堪らんのです！
🤤ゴクリ..
甘酢のチリソースってのがまたいいですね！ 作るぜ‼️‼️‼️
流石です❗️😊あべさん❗️めっちゃ❗️美味しそう😍いつも有難う御座います❗️😆👍👍👍
ジャバラ切りも覚えたし😊明日イカだけ買ってきまーす✨なので…🥺明日作るぜ❣️
めちゃくちゃ美味しそう…これは白米止まらんやつ…
最高だ！甘酒は気がつかなかったよー
チリソース煮いいな..！動物性たんぱく質は何故か トマトと相性が良いですね。これはご飯🍚が進みますね♪
お疲れ様😊
とても美味しいそう🤗
このソースがあれば応用はいくらでも、というのは良いですね。厚揚げでやってみたいです。
砂肝の代わりに上ミノ・きゅうり・ネギ炒め、そしてネギ辛子は豆板醤の代わりに辣油で作りましたが、最高過ぎました🤤れんこんチーズ紫蘇明太も昇天しました😇いつも美味しいレシピをありがとうございます🙏
これは絶対うまいやつ。
ご飯に合うでしょうなぁ。
大将〜、この動画のレシピじゃなくて申し訳ないんですが、季節なんで一年前の柿の白和えの動画を掘り起こして作りました！
一人暮らしで少し変人気味なので普通のお酢が無くて、(ほんの少量で良いとの事でしたので)黒酢を代替えに作りました。ほうれん草も小松菜を使いました。
純和風では無くなるものの、なかなか良い香りで意外ともてなし料理にも使えるかも！と言う様なしろものが出来上がって斜めな意味で満足してます‼︎
絶対ご飯に合うおかずですね😊
美味しそう✨
大将！ スキップが最高です！
一寸今日の前座では、足を上げてくるりと円形に回しましたね！何か運動神経がスーパー パワーフルなんですね。でも、相変わらず包丁の切り裁きの気持ちよいミュージカルな音はとても爽やかです。でも素晴らしいレシピを何時も有り難うございます。ベストシェフのお陰で料理することが楽しくなりました。有り難うございました。君恵拝
スプーンでガッといきたい！と思ったら2杯目からスプーンになった！最高っすね✨
このチリソース覚えれば、町中華完璧ですね！特に甘酒の適度な甘さが私も大好きです。砂糖使うより甘酒派。
実はイカ苦手なので、ホタテ、大豆製品、鶏唐なり家にある材料で楽しみます。🙏
明日の晩御飯は、これに決まりです！
冬にピッタリなビタミンたっぷり、コラーゲンぷりぷりをリクエストしたいです！😁
大将 回し蹴りスタート からの御代わり ほんま 元気でる👍️
自分は鳥の唐揚げにチリソースを絡めて食べたりそのままご飯にかけて食べてます。甘酒の代わりにジャムでも美味しくできます。
近所にあったラーメン屋の「イカとフレッシュトマト入りチリソース」美味しかったなぁ〜。
私が「海老」が苦手なのでわざわざ「メニュー」に入れてくれたらしいけど、また食べたい。
（叶わないですけど）🥺🥺🥺
うんっ！週末のメニューはこれですね。🤗🤗🤗
そう。チリソースそのものの作り方を知りたかった。ありがとう
大将何時もありがとうございます。若いよね〜アニメの話しとか面白いヨ〜
最初の挨拶の時足けっこうあがるんですね！意外〜。料理動画なのに関係ないけど…。笑笑
大将の料理めちゃ楽しい！これからも楽しみにしてます♪♪
イカを入れた時にちょっとくっついちゃったって言った時の大将、なんか可愛いですね🎵
いつも楽しく拝見して、作らせて頂いてます！ありがとうございます。
ところで、格好いい上段回し、空手やってらしたんですか？
あちゃ～～キンキンに冷えたビールを
ホクホクに成った口に流し込みた～～ぃｗ
一品料理だしつまみでも最高の一皿ですね
日野の2トン聞くとポリポリきゅうりを食べたくなる！
しょうが切りむっちゃ細かい⚡！なんか、工作、理科、算数、家庭科、物理・・。すべて入った嗚呼・・・教室💘🚀！このチリソースいいすね💘！
今日の食材の扱い方が天晴れです。
私はネギの先の方、切り捨てていました。
でも流石大将❗️その先を下の筒にまるでマジックの様にしまって、リズムよく曰野の２トンです❗️日頃から、食材を余さず使い切っている、真摯な姿勢を見たようでした。見習わないといけませんね。天晴れです❗️
イカと卵をチリソースに戻してひとあおりしたところでワッと唾がわきました。チリソースのおかずはごはん泥棒ですね、食べ過ぎちゃいます。厚揚げもいいなぁ。
好きなことも、やりたいこともない私でしたが、
将来の夢ができました！
大将のような、手際よく美味しい料理の出来る女性になること。
病気を自力で完治し、大将のお店に食べに行くこと。
必ず実現します。
大将、その日まで元気、動画で分けてください！
「おふくろさんが刻んでたお新香」だけでどんぶり飯いける‼️
安定感抜群のおふくろさん定期🙆🙆🙆
おふくろさん、久々に聞いた気がしてなんだか安心しました^ ^
最近甘酒を使ったレシピが続いているので、甘酒のつくり方もやって～酒粕を使う方法でいいので。
最後の（笑）ごちそうさまでした!自分で笑ってるやん にやけてるわ
今日も日野の2トンいただきました🤣
長ネギのみじん切り、参考にさせてもらってます😆
チリソースに甘酒を使うのは絶対アリだと思います😋
おかわりからの丼はお決まりの案件ですよね😁
中華料理で使う酒粕みたいな調味料は、「酒醸(チュウニャン)」って言うみたいですよ😁
お疲れさまです😄
そう言えば大将！本の方予約しました。届いたら作りまくろうと思います。
ありがとうございます😭
ケチャップに豆板醤は海老チリで、作りました酒粕入れるのは、知らなかった今度やってみよう。
ケチャップの色がほのかに残ってるのが食欲そそります。チリソースつくる。このチリソースは、なんでも合いそうですね。カキとかカリフラワーあたりにも。野菜のチリソース。
日本酒が美味しくなるねぇ😊
一日の疲れが溶けて消えてしまうよ！
美味しそうぅぅぅー🥺🥺🥺
ご飯2杯目❓3杯目⁉️
あらららら😳晩ごはん、食べられなくなっちゃうよ😆
その内、オープニングアクトの所は空手着でやりそうな勢いw
やめなさい。本気でやりかねないｗ
イカ料理ときたら、タコ料理も欲しいですね😁
大将のレシピ、全部制覇したいです
最近、大将の口癖が、うつって、何かと「ねぇー、ねぇー」って言ってしまいます
いつも、有難うございます
北斗の拳ですか？😊
「激流を制するのは静水」
そんな優しい味なんですね～🤗
ご飯の一杯目が少なめのアニキ！
この動きはトキ！この動きはアニキ！
シドニーでは甘酒高いから中国食料品店でチューニャン(酒釀)探して来ます。これの事を言ってるんだと思うわ。
今年の春頃から、チャンネル登録させてもらっている者です。
私は30まで自炊してたのですが、やめてしまいました。
大将？店長？の映像見ながら「うまそうだなぁ。上手だなぁ。」とお酒頂いています。
今日もおいしそうっっ♪♪
おかわりへの加速装置！009だｗ
ちなみにトキはワタシの初恋アニメキャラ💛
いいなあ。
大将の回し蹴り😆めっちゃキレイに脚上がる😉Hino の2トンは本家よりも大将のものになりましたね🤣今日のまかないもめっちゃ美味そうだなぁ😋😋😋
いやいや大将！内回し蹴りが美しい！本編見る前にコメントしちゃった！
大将、空手🥋経験者ですか？足メチャ回るし上がりますね。格好いい！
大将、脚を…かっけー！イカチリ美味しそうですね🤤
美味いね
出来上がりだぜ！！盛り付けの際にボソッと一言。酒溶き片栗粉いらなかったかもで草
大将のやんちゃ坊主的な動画スタイルほんま好き！！
週末休みなので早速つくるぜ！！！なので明日イカ買ってくるぜ！
大将、おはようございます✨イカと卵のチリソース❤masterします🎉
いつも見てます。お袋さんが切ったお新香でちょっとうるっと。今年両親を亡くしまして。そばにいるお母さん、大事にしてください。
中華の酒粕ってチュウニャン(酒醸)の事ですかね？ 酒粕系統のもの入れると味に奥行がでますよね。
大将どんどん若返ってきたね。
回し蹴りカッコイイ！！
前回し蹴り〜凄い🥋
オープニングの蹴りが冴えてますね。チリソースと言っても、甘酒が入っていて、卵も使うからそんなに辛くなさそうで優しい味な感じがします。
調味料とか食材の処理の仕方とか、チャレンジ精神とプロの誇りを感じます。
そういえば日本に多くの中華料理を紹介したあの陳健民先生も、（昭和時代の）日本人の好みに合わせて開発した「ケチャップを使った」エビチリに、全卵を加えていたというお話を、ご子息の陳健一さんがお話されていたのを思い出しました。ケチャップには卵、合いますよね。私も大好きです。但し、「納豆オムレツ」にはマヨネーズ派だったりします…w
いつも楽しく拝見させて頂いています。
ありがとうございます。
因みに中華の酒粕はチューニャンと言います。
玉子を絡めるのは一番最後かな⁉️
これが正解⭕️
でも、大将の作り方は玉子も具になるね‼️
ジャンル違いでも旨そう‼️
自分は、玉子は別で炒めて大きめのスクランブルエッグをつくり絡めます
マヨ攻撃してもチリソース合いますかね🤩
wwwwwwwww
大将、オープニングますます派手にw
アクションに足までついてきたか！
甘酒って、アルコール入ってるやつとそうじゃないやつがありますけど、これはどっちでしょう？😀
身体柔らかいっすね
大将さんのいらっしゃる
お店に行きたくなりました！名前と所在地を知りたいです！
フライパンのコーティングが剥げ始めると焦げ付きとかこびり付いちゃいますよねえ
ふー…美味いぜ！
辛いもの苦手だけど、卵入ってれば緩和されてるだろう、と作ってみました。
ところで、サポいちのアレンジメニュー作ってくれる大将に、もしできたらのお願いです。日清の焼きそば、袋麺を美味しく作る技ってないでしょうか？野菜とか追加しつつ、かつびろびろ麺にならないように作りたい…！
興味有りましたらお願いします！
メインを作る息子
食卓の脇を固める母
最強すぎる・・・🙇♂️
トキとラオウの比喩は秀逸だぜ!
大将こんばんは(^^)
おかわりのダッシュとスキップ、何回見ても笑えます♪
おふくろさんのお新香、美味しそうです✨✨✨
母親が甘酒好きなので、昨日買った甘酒の素が消えてました..
主さん、これ豆板醤より麻辣醤を使ったほうが旨い様な気がしますが
本当にいい食べっぷりが星三つです「★★★」
ア➰🤤さっき夕食食べたばかりでお腹いっぱいの筈なのに胃が膨らんだのは内緒🙊
絶対的にゴハンがススム君ですね😉👍
イカ、鳥、豚バラ、王道の海老、野菜等なんでも応用できますね‼️
大将にいつか鬼滅の刃で解説を願いたいです‼️
質問です！余った甘酒は、どう使うのですか？あとイカにまぶした卵白は黄身が入ったら駄目のですか？教えて下さい。
飲んで下さい。
大丈夫ですよ😊