Отличный рецепт! Спасибо! Случайно нашла вас в инете - теперь буду смотреть ваши выпуски регулярно. Всё очень доходчиво и понятно. Низкий поклон вам за то что вы делаете))
На козьем молоке не пробовала,наверное просто вкус молока не нравится.Пересмотрев много информации отметила для себя.У меня одна баночка такой Активии или Данона(живого)..так же подойдет Греческий йогурт(Био Макс и продукты с ацидофильной палочкой НЕТ..берем проверенное) идет на 2-2,5 литра отборного коровьего молока из магазина..хотя можно взять и 2,5%жирности.(Я делаю в эмалированной кастрюле.Подогрев молока до 70-80..остужаю до 35-40 градусов.Вношу йогурт(закваску) и в тепло..время приготовления минимум 8 часов..а лучше 12..Потом 3 часа охлаждаю в холодильнике.)И на заметку...Предварительно йогурт(закваску) вынуть из холодильника..и дать ему немного нагреться при комнатной температуре,не вносите холодный йогурт в теплое молоко..температура упадет.Мой результат густой йогурт..почти ложка стоит..чего и вам желаю.Все уплетают за обе щеки и просят добавки).В мультиварке..в духовке..это все не то.Даже просто закутали в одеялко при комнатной температуры и получаем Улучшенную Активию).А узнала рецепт на Ютубе под названием "Домашний Йогурт за 12 часов в любом количестве".Всем приятного аппетита.Будьте здоровы).
Благодарю. Да, получается при комнатной температуре. Я когда-то делала из покупного коровьего молока. Спасибо, напомнили. Теперь завела козочек. Буду делать.
+Ирина Ирина Я думала об таком варианте.. Но побоялась, вдруг перегреется кастрюлька... там же режим нагрева.. а кастрюля будет практич. пустая... Попробовать что-ли? А то летом сложно с отоплением.. Жара.. и приходится включать и мучиться)))
Я делаю на сметане.На 1л молока 2ст.л. сметаны 15%...можно и жирнее.У нас сметана и молоко короткого срока хранения,3дня молоко и 7дней сметана... Укутываю снизу и сверху старыми шапками...как космонавты-банки..
Благодарю за обзор! Обязательно попробую. Я делаю ряженку на закваске. Пробовала на ней же приготовить йогурт. Не вкусно. Надо топать в магазин за активией.
+НЕпростая домохозяйка Я тоже делала ряженку на закваске. Получилась "сопливая" жидкость. Не понравилось. ПРобовала на магазинной ряженке - получается!!
Одно время жил "на туретчине" и основательно подсел на традиционный турецкий йогурт - ел его по несколько раз в день, заменяя несколько приемов пищи. Сейчас немного скучаю по этому вкусу. Зашел на турецкие русскоязычные сайты и нашел рецепт домашнего приготовления такого йогурта - девчонки тоже советовали использовать "живую" активию в качестве закваски или попросить в турецком ресторане (в России) немного закваски. Турецкий йогурт, в отличие от "наших" совсем несладкий, продается в больших ведерках (от 0,5 до 2 кг примерно), у него маленький срок годности и он тоже "жутко полезный". И по консистенции он погуще будет, чем у Вас на видео - его можно ложкой есть, почти как желе. А вот творог у них несъедобный (солёный), но есть продукт, немного похожий на наш адыгейский сыр (если не забыл еще, называется "нар"), его я и хавал заместо творога.
О даааа... турецкий йогурт попробовав один раз уже никогда ни с чем не спутаешь.... вот и я попробова его в 1998 году до сих пор пытаюсь сделать такой.. и да получается вкусно,но все равно нетакой как турецкий... я бы тако йогурт кушала целый день и никакой другой еды не надо
Тоже делала на активии йогурт, потом купила закваску «эвиталия» в аптеке, вкуснее получилось, на ночь укутанную банку ставлю на «полочку» прлотенцесушителя, утром в холодильник, просто, вкусно и полезно)
чтобы йогурты не кислили их нужно готовить с сахаром или мёдом в холоде и в банке с маленькими дырочками потому что бактериям требуется много кислорода для этого также требуется взбалтывать молоко, кислота это есть реакция борьбы с вредными бактериями. Также молоко имеет свойство киснуть в тепле.
Тоже всегда хотела, чтоб полезно и главное дёшево, но сталкиваюсь с тем, что собственное производство почти всегда не выгодно: йогурт любой фирмы 0,5*2=80-90 рублей. Я буду делать:активия 25-30и литр молока 60=эти же затраты, и не надо думать, что домашнее всё хорошо, из магазина всё химия.
Наталья почему не слышно чайки ? с начало не понимал что за буль буль ,но потом догадался что аквариум ,сильно бъёт по мозгам ,чайка красивей звуки издавала
Чайки давно нет уже.. той, барбары. Теперь другую птицу принесли мне раненую.. тоже чайку. аквариум скорее всего это.. я не замечаю.. т.к. привыкли мы.
Я искренне рада, что всё вышло! Он получается то более, то менее густой.. От молока ещё зависит.. от жирности,от кислотности.. свежее-нет.. Главное, чтобы Вам нравился вкус.. Мне вот очень нравится, когда не кисло.. а нейтральный сливочный вкус.
@@boldenkova.n Добрый день! Вопрос по поводу свежести молока... Вы пишете- свежее нет... Как долго и при какой температуре молоко должно постоять, прежде чем делать такой йогурт? Очень хочется попробовать сделать:)
Здравствуйте, Наталья! При производстве сыра возник дополнительный вопрос. После 2-х месячной выдержки качотты внутри головки сыра в глазках начала образовываться голубая плесень с приятным запахом благородного сыра, никаких добавок не было. Пробовать не пытался-есть сомнения. Хотел услышать комментарии опытного практика. (Кстати, после предварительной пастеризации молока получается прекрасный "Био баланс" Если не составит труда- поделитесь Вашим мнением о плесени в глазках. С уважением, Б.Д.
Если плесень не была внесена при приготовлении сыра изначально, то это у вас нарушение условий созревания, либо условий производства. Никакой плесени в качотте нет!
Здравствуйте. Сделала строго по Вашему рецепту, но у меня получился пожиже как питьевой йогурт. Молоко я брала покупное в пакете 2,5% жирности 900г. И не нагревала до 70*С , сразу до 40*С. Наталья, поясните пожалуйста, может в этом ошибка? Хочется погуще как у Вас. Или ещё гуще, чтобы была как сметана, как желе.
Пастеризация конечно решит пробл. Главное, не перегреть. Градусов 60 не более.. и быстро остудить.. чт. полезное осталось. А может, не хранить долго молоко?
Наташа,большое спасибо за консультацию. Вы переживаете за мою проблему больше, чем я. Благодарю за все Ваши публикации - там только конкретика без воды. С удовольствием буду смотреть все новинки. А творог по Вашему рецепту выше всех ожиданий, такого я вообще никогда не видел. Дальнейших Вам успехов, всего доброго! С уважением Б.Д.
Лучше сахар добавить после приготовления..или даже варенье..будет вкусно.В сладкой среде немного сложнее бифидикам работать)..тем более сахар имеет всякие примеси..замедлит процесс.
наталья здравствуйте скажите у меня козел плохо стал есть корм или козу ему надо незнаю что делать траву ест а корм полижет и все козы пока не гуляют что делать
Я в мультиварке делаю иногда. Йогуртница мне не нравится, т.к. эти махонькие баночки меня раздражают.. Вот уж где манипуляции то.. А я рассказываю долго и объясняю.. на самом деле всё элементарно.
Наташенька, БлагоДарю за информацию о йогурте! Единственно хочу сказать в дополнении о магазиной закваске: вся молочка давно делается не из молока, а на основе пальмового масла, причем технического! А сейчас те, кто проводит геноцид над народом России, разработали капельки, якобы от "короны" и начнут их вводить во всю молочку! Типа: не хотите вакцинироваться - заставим насильно! Шмурдяки в вакцинах, в пилюлях: "Вот вам, народ, "лекарство" от вируса - сдыхайте все! Оставьте планету людям с "голубой кровью"! Страшновато становится покупать магазинную продукцию.... Поэтому покупаем закваски в спецмагазинах, проверенных!!! Мира, здоровья, счастья и благополучия всем!
![[#SHORTS CLIP] ใช้ของของตัวเองไปเลยสิคะ l ซานิเบาได้เบา l One Playground](http://i.ytimg.com/vi/Ea_mTywx2p4/mqdefault.jpg)
Спасибо,Вам за такие рецепты.Я Вам очень благодарна,спасибо еще раз.
Отличный рецепт! Спасибо! Случайно нашла вас в инете - теперь буду смотреть ваши выпуски регулярно. Всё очень доходчиво и понятно. Низкий поклон вам за то что вы делаете))
Спасибо вам!
Спасибо, смотрю не отрываясь, всё нравится и так поучительно, старше Вас на много, но так приятно учиться у такой замечательной хозяюшки-красавицы.
спасибо)
Рина Романовская з
Отличный способ мультиварка
Наташа, Спасибо за информацию ,я прямо подсела с вами на все эти молочные манипуляции.
Наташа, спасибо что поделилась своей технологией. Обязательно попробую.
+Все просто и легко с Ириной Воловик Спасибо. Потом делитесь результатом.
Наташа, вы такая здесь красавица!!!всегда смотрю и любуюсь вами!😍😘💄👠👑
На козьем молоке не пробовала,наверное просто вкус молока не нравится.Пересмотрев много информации отметила для себя.У меня одна баночка такой Активии или Данона(живого)..так же подойдет Греческий йогурт(Био Макс и продукты с ацидофильной палочкой НЕТ..берем проверенное) идет на 2-2,5 литра отборного коровьего молока из магазина..хотя можно взять и 2,5%жирности.(Я делаю в эмалированной кастрюле.Подогрев молока до 70-80..остужаю до 35-40 градусов.Вношу йогурт(закваску) и в тепло..время приготовления минимум 8 часов..а лучше 12..Потом 3 часа охлаждаю в холодильнике.)И на заметку...Предварительно йогурт(закваску) вынуть из холодильника..и дать ему немного нагреться при комнатной температуре,не вносите холодный йогурт в теплое молоко..температура упадет.Мой результат густой йогурт..почти ложка стоит..чего и вам желаю.Все уплетают за обе щеки и просят добавки).В мультиварке..в духовке..это все не то.Даже просто закутали в одеялко при комнатной температуры и получаем Улучшенную Активию).А узнала рецепт на Ютубе под названием "Домашний Йогурт за 12 часов в любом количестве".Всем приятного аппетита.Будьте здоровы).
Спасибо. теперь делаю на закваске. Тоже отлично.
А вы попробуйте на козьем,если есть такая возможность.Вкус действительно необыкновенный. Полезно для страдающих аллергией на коровье молоко.
Во искала рецепт йогурта на ютубе и на тебе знакомые лица.спасибо за рецепт.
Благодарю Вас, Наталья, надо попробовать.
спасибо, обязательно сделаю своим детям.
Благодарю. Да, получается при комнатной температуре. Я когда-то делала из покупного коровьего молока. Спасибо, напомнили. Теперь завела козочек. Буду делать.
Спасибо Вам за видео!
очень приятно за вами наблюдать спасибо вам большое !!!
+Firdavs Ibragimov Спасибо.
Вы отличная хозяйка. Я ставлю банку в мультиварку на режим йогурт. Очень удобно
+Ирина Ирина Я думала об таком варианте.. Но побоялась, вдруг перегреется кастрюлька... там же режим нагрева.. а кастрюля будет практич. пустая...
Попробовать что-ли? А то летом сложно с отоплением.. Жара.. и приходится включать и мучиться)))
На дно я наливаю немножко воды , и все отлично
Ирина Ирина
О!! Вот это спасибо.. надо попробовать.
по какой цене продаете йогурт и творог?
Я тоже делаю на активии и еще в Павла Немоляева посмотрела и добавляю после сквашивания клубнику или вишню. Очень вкусно
И что получается у меня кефир получился со злака ми кефир
Я делаю на сметане.На 1л молока 2ст.л. сметаны 15%...можно и жирнее.У нас сметана и молоко короткого срока хранения,3дня молоко и 7дней сметана...
Укутываю снизу и сверху старыми шапками...как космонавты-банки..
Спасибо за рецепт, надо попробовать.
+Лесной Хутор Катя, а у вас там Активия продаётся?
+наталья болденкова Активия продается.
+Лесной Хутор Ясно..
Вапще супер, молодец, спасибо за способ.
Спасибо)
И,правдакрасавица и умница...!!!,
👍👍👍
👌
Благодарю за обзор! Обязательно попробую. Я делаю ряженку на закваске. Пробовала на ней же приготовить йогурт. Не вкусно. Надо топать в магазин за активией.
+НЕпростая домохозяйка Я тоже делала ряженку на закваске. Получилась "сопливая" жидкость.
Не понравилось. ПРобовала на магазинной ряженке - получается!!
Невероятно вкусно получилось!! чуть мёда и ваниль, Класс! Спасибо огромное, Наталья!!!!
Обязательно попробую
сонце ти найкраща господиня!
Одно время жил "на туретчине" и основательно подсел на традиционный турецкий йогурт - ел его по несколько раз в день, заменяя несколько приемов пищи. Сейчас немного скучаю по этому вкусу. Зашел на турецкие русскоязычные сайты и нашел рецепт домашнего приготовления такого йогурта - девчонки тоже советовали использовать "живую" активию в качестве закваски или попросить в турецком ресторане (в России) немного закваски. Турецкий йогурт, в отличие от "наших" совсем несладкий, продается в больших ведерках (от 0,5 до 2 кг примерно), у него маленький срок годности и он тоже "жутко полезный". И по консистенции он погуще будет, чем у Вас на видео - его можно ложкой есть, почти как желе. А вот творог у них несъедобный (солёный), но есть продукт, немного похожий на наш адыгейский сыр (если не забыл еще, называется "нар"), его я и хавал заместо творога.
Густота зависит от кол-ва закваски и молока.
О даааа... турецкий йогурт попробовав один раз уже никогда ни с чем не спутаешь.... вот и я попробова его в 1998 году до сих пор пытаюсь сделать такой.. и да получается вкусно,но все равно нетакой как турецкий... я бы тако йогурт кушала целый день и никакой другой еды не надо
доброго времени, сегодня поставила на Активии завтра буду пробовать)
Наталья скажите если не секрет, сколько стоит у вас 1литр молока, и 1литр йогурта??
Наталья здравствуйте) подскажите какие салатики им заправляете?)
Тоже делала на активии йогурт, потом купила закваску «эвиталия» в аптеке, вкуснее получилось, на ночь укутанную банку ставлю на «полочку» прлотенцесушителя, утром в холодильник, просто, вкусно и полезно)
Я тоже делаю с ,,Эвиталией"...
эвиталия очень вкусная закваска.но это не йогурт
Ну это питьевой йогурт,вкусный,да.
Краткость сестра таланта
чтобы йогурты не кислили их нужно готовить с сахаром или мёдом в холоде и в банке с маленькими дырочками потому что бактериям требуется много кислорода для этого также требуется взбалтывать молоко, кислота это есть реакция борьбы с вредными бактериями.
Также молоко имеет свойство киснуть в тепле.
Тоже всегда хотела, чтоб полезно и главное дёшево, но сталкиваюсь с тем, что собственное производство почти всегда не выгодно: йогурт любой фирмы 0,5*2=80-90 рублей. Я буду делать:активия 25-30и литр молока 60=эти же затраты, и не надо думать, что домашнее всё хорошо, из магазина всё химия.
Наталья почему не слышно чайки ? с начало не понимал что за буль буль ,но потом догадался что аквариум ,сильно бъёт по мозгам ,чайка красивей звуки издавала
Чайки давно нет уже.. той, барбары. Теперь другую птицу принесли мне раненую.. тоже чайку. аквариум скорее всего это.. я не замечаю.. т.к. привыкли мы.
День добрый! Благодарю за ответ. А пастеризация решит проблему? При доении сан.правила соблюдаются тщательно.
спасибо,уверена что вкусный!!долго не могла сделать вкусный творог, а вот ваш рецепт очееееень понравился!!!!!!!всех благ Вам!!!
я очень рада!!
спасибо вам
Спасибо за рецепт! Попробуем ! Вкус, как я поняла-не сладкий?
Нет.. Это по желанию.
Наталья , спасибо. как все просто !. у меня получился тягучий , густой. Так и надо?. Однако вкусно))
Я искренне рада, что всё вышло!
Он получается то более, то менее густой.. От молока ещё зависит.. от жирности,от кислотности.. свежее-нет..
Главное, чтобы Вам нравился вкус..
Мне вот очень нравится, когда не кисло.. а нейтральный сливочный вкус.
@@boldenkova.n
Добрый день! Вопрос по поводу свежести молока... Вы пишете- свежее нет... Как долго и при какой температуре молоко должно постоять, прежде чем делать такой йогурт?
Очень хочется попробовать сделать:)
@@natalijacedere1409 трехдневное самое то👍
@@boldenkova.n
Спасибо Наталья! Солнечный привет Вам из Латвии! Обязательно попробую сделать йогурт!
Здравствуйте, Наталья! При производстве сыра возник дополнительный вопрос. После 2-х месячной выдержки качотты внутри головки сыра в глазках начала образовываться голубая плесень с приятным запахом благородного сыра, никаких добавок не было. Пробовать не пытался-есть сомнения. Хотел услышать комментарии опытного практика. (Кстати, после предварительной пастеризации молока получается прекрасный "Био баланс" Если не составит труда- поделитесь Вашим мнением о плесени в глазках. С уважением, Б.Д.
Если плесень не была внесена при приготовлении сыра изначально, то это у
вас нарушение условий созревания, либо условий производства.
Никакой плесени в качотте нет!
Благодарю!
Спасибо!
+Ирина Егорова Вам спасибо , что смотрите)))
Наталья, у меня получается кусками как кефир домашний, что не так?
Из Активии получается кислятина.Ну это,конечно,дело вкуса.Я не люблю кислые.
или передержали по времени или не оч свежая активия.или много положили йогурта
где вы живёте? очень хорошие видео! подсел!
👍👍👍👍👍👍👍
Здравствуйте. Сделала строго по Вашему рецепту, но у меня получился пожиже как питьевой йогурт. Молоко я брала покупное в пакете 2,5% жирности 900г. И не нагревала до 70*С , сразу до 40*С. Наталья, поясните пожалуйста, может в этом ошибка? Хочется погуще как у Вас. Или ещё гуще, чтобы была как сметана, как желе.
Я теперь делаю йогурт на заквасках. Получается густой.
ПРо магазинное молоко ничего не знаю.. как оно себя ведет.
@@boldenkova.n подскажите,а где закваску вашу можно купить?
Какую именно?)@@slammyq8325
@@boldenkova.n вернее,где вы покупаете закваску для йогурта?
Много сайтов.. Бакздрав, Сыроделие, Просыр.@@slammyq8325
При такой пастеризации вы убиваете всё полезное и живое в молоке. Очень жаль.
Я добавляю сливки10%или20%получается еще гуще и вкуснее
Наталья а сахар не надо добавлять.
Сделал по Вашему рецепту-получился. очень вкусный- но повышенная "сопливость" Прошу подсказать возможную причину.
Причина только одна.. повышенная обсемененность молока. ПОшло развитие гнилостной флоры.
Пастеризация конечно решит пробл. Главное, не перегреть. Градусов 60 не более.. и быстро остудить.. чт. полезное осталось.
А может, не хранить долго молоко?
Наташа,большое спасибо за консультацию. Вы переживаете за мою проблему больше, чем я. Благодарю за все Ваши публикации - там только конкретика без воды. С удовольствием буду смотреть все новинки. А творог по Вашему рецепту выше всех ожиданий, такого я вообще никогда не видел. Дальнейших Вам успехов, всего доброго! С уважением Б.Д.
Борис Денисов
Спасибо!)
Вы Делаете мороженое сливочный пломбир?
Скажите пож. обязательно ли подогревать до 70 градусов?
видел в одном видео что просто подогревают до 40 градусов и вливают закваску..
как правильнее?
70 это если пастеризовать хотите.
Наталья,зарежьте курицу или петуха может гуся на камеру.Буду очень благодарен.
+павел капанжа Я не режу никого, кроме перепелов.
сегодня буду пробывать,, скажите а сахар не добовлять?
Анастасия Barabanova удачи)
сахар можете в готовый продукт добавить .При приготовлении не надо..конечно.
хорошо, спасибо большое, буду сыночку делать...
Лучше сахар добавить после приготовления..или даже варенье..будет вкусно.В сладкой среде немного сложнее бифидикам работать)..тем более сахар имеет всякие примеси..замедлит процесс.
скажите пожалуйста Наташа где можно купить фермент???
+Firdavs Ibragimov Вы имеете в виду для приготовления сыров? Я заказываю в интернете.
ПОльзуюсь сайтом Сыроделие и ПРОсыр.
наталья здравствуйте скажите у меня козел плохо стал есть корм или козу ему надо незнаю что делать траву ест а корм полижет и все козы пока не гуляют что делать
Да ничего_))) Ему виднее что есть.
Лайк !...Интересно ..а можно летом в термосе ? Как думаете, получится ?
+Света Светлячок Не знаю, не пробовала.. Чисто теоретически возможно.
ПРобуйте и расскажете)
Наталья Болденкова
Летом можно делать в инкубаторе йогурт0
Наталья, сейчас же Вы на закваске готовите йогурт?
Надежда Леонова Да.
Расскажите, как собираете сметану? Ведь молочка не так много?
Я не собираю сметану. Молока хватает за глаза. 12 л. в день в среднем.. Как Вы думаете, хватает?
ОГО! тогда что - сметана не нужна?)))
Галина К
Не нужна))))
))
Почему если много молока, то говорите что сметана не нужна, я не понимаю... 🤔
Читала, что в термосе делают йогурт.
И в термосе, и в мультиварке.. Где угодно)
Как быть, если нет градусника? Где можно купить такой, как у вас?
Без градусника никак. Есть в магазинах. в интернете можно купить.. на любом сайте сыродельческом.
Наталья Болденкова Спасибо.
А он не будет кисловатым?
Магазиное молоко только кипятить
Добавить кефир и лимон кистоту
где можно купить такой градусник?
В магазинах специализированных есть. Либо в инете.
А что так медленно говорит
А надо без ничего у меня кефир получился со злаками активиа
А у меня на активии получился тягучим
не жирно, на козьем молоке?
Да нормально)
А из козьего молока йогурт не пахнет?
Если молоко не пахнет, то нет.
Наталья Болденкова, а не знаете как от запаха избавиться?
Знаю - th-cam.com/video/UgUXpQatt0k/w-d-xo.html
йогуртницу может лучше купить?
Купите)
я вам написала.у меня есть.у вас сильно много манипуляций с йогуртом.
Я в мультиварке делаю иногда. Йогуртница мне не нравится, т.к. эти махонькие баночки меня раздражают.. Вот уж где манипуляции то..
А я рассказываю долго и объясняю.. на самом деле всё элементарно.
значит мультиварка!зачем позапрошлый век вспоминать.
Это простой и самый нормальный способ. Нет запачканной посуды, не тратится электричество.
+
Наташенька, БлагоДарю за информацию о йогурте! Единственно хочу сказать в дополнении о магазиной закваске: вся молочка давно делается не из молока, а на основе пальмового масла, причем технического! А сейчас те, кто проводит геноцид над народом России, разработали капельки, якобы от "короны" и начнут их вводить во всю молочку! Типа: не хотите вакцинироваться - заставим насильно! Шмурдяки в вакцинах, в пилюлях: "Вот вам, народ, "лекарство" от вируса - сдыхайте все! Оставьте планету людям с "голубой кровью"!
Страшновато становится покупать магазинную продукцию.... Поэтому покупаем закваски в спецмагазинах, проверенных!!!
Мира, здоровья, счастья и благополучия всем!
Со
👍👍👍👍👍