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皆様の期待する結果が「美味い」ばかりでなくて「ゲオい」を含有するところが当チャンネルらしくて素敵
「勝てると信じて戦うしかない」 茸本氏の名言としてグッズができても良いと思います。
ほんとにグルメレポート上手いこのチャンネルの視聴者なら川の香りとゲオの味多少はわかる方が多いと思うけどもわからない人のための例えも上手い！
「勝てると信じて戦うしかない」は名言ですね。
焼き干しの見た目から、てっきり黄金色の澄んだダシがとれるものだと思っていました。脂が多いと乳化して白濁するんですね！この結果を「予想通り」と言える茸本さん、流石です！
婚姻色のオスのオイカワめちゃくちゃカッコいいんだよね
14:01 茸さんにしては珍しい。 無化調どころかダシの煮込みの時にネギの葉やショウガすら入れないのに高評価します。
寒のあいだの魚はどれも旨いんだよなぁ 鮎の焼き干し イワナの焼き干し ヤマメの焼き干し どれも旨いですね。
虹色の長い下ひれがキレイで、数えるほどしか釣ったこともなく。でも河川で今でも元気に生きていることが分かってなんだかうれしい。
茸本さんの食レポが見たくて動画見ちゃうんだなぁ～
川の魚も美味しいよね😊
ラーメンとっても美味しそうですね。都市河川といえども生活排水が流れ込まなければ以外にゲオスミン臭が抑えられるのですね。昔ながらの食文化が復活するといいなぁと感じる今日この頃です。今回も楽しく拝見いたしました。ありがとうございました。
更新頻度多くて嬉しいです😆野食ハンターにハマって過去動画まで遡ってチョコ味のゴキ以外すべて拝見しました😂いつもありがとうございます😊
ほんとに食べたくなる
昔にチカ用のサビキで利根川でオイカワが爆釣れした時に洗濯機内で泳がせて泥抜きしてからチカと同様に唐揚げにしたが美味しかった。
90年代初め頃までは寒バエ釣りが西日本を中心に盛んで、トーナメントも開催されていましたね。もう時速1000匹とか2000匹というレベルにまで達していました。岡山ではまだ開催されているかも。津山周辺にはブラ釣りという職漁師の釣りがありました。琵琶湖周辺では婚姻色の出たオスをオイカワと呼び、メスはハエ、あるいはシラハエと呼んでいたそうです。関東でもウグイやモツゴを含めてハヤと呼んでいたようですが、栃木の釣り人がヤマベという呼び名を持ち込んで広まったそうです。
岡山県倉敷育ちです。お正月の昆布巻きはオイカワの焼き干しでした。今は埼玉でオイカワを釣って食べています🎵
子供の頃、父親に連れられてよくオイカワ釣りに行きました😊南蛮漬けにして食べるのが好きだったな〜。琵琶湖水系では釣りの対象魚として、また食材としてかなり人気の魚でした。今はもうブルーギルなんかに駆逐されて殆ど釣れなくなってしまったのが残念です。釣るのも食べるのも、小アジよりオイカワの方が好きでした。
タケモトさんの野食ハントは取る時からすごく楽しそうでいいですね！も少しあったかくなったら「つくし」とか食べてみてください！小さい頃つくしを取って、はかまを取ってから卵と煮つけにして食べてたんですよね。
焼魚てしか食べたことが無かったですが、そんな使い方もあるんですね💡めちゃ美味しそうでした😊
淡水の魚の出汁で取ったスープは見事です。清流域ならエラとワタを取って甘露煮にしているもの。
冬はネタに困ったんですね、それでも動画が続いててスゴいなって思います。
オイカワラーメン凄いインパクトです
食べる時嬉しそう過ぎて微笑んだ
敵だったゲオも最後は味方になる熱い展開ですね！！！
今回も素晴らしい動画をありがとう✨
けーすけ君ニコニコしてて好青年よね〜😄お仕事のリンクが分からなかった😂魚芸人ハットリ君も朗さんも大好きなんだけど、今回も用事で行けなくて悲しい🥲ラーメン食べたくなったぁ！
たけもとさん最近知ったんだけどそれでもこの人絶対ラーメン好きだろって食べる前の笑顔で確信した
今wikiってきたけど、ゲオスミンって酸性の成分と合わせると無臭成分になるんやね。
アブラッパヤ意外と美味しいですよね。
都市河川で泳ぐ小魚を見るたびに、資源として利用できないのかなあって思っていた自分にとって、最高の題材でした。
私の実家では晩秋に河口でハゼをたくさん（100匹以上）釣って焼き干しにし、お正月の雑煮の出汁に使っていました。懐かしい思いです。美味しかったですね。四国の瀬戸内海ですが雑煮の出汁は醤油の澄し汁です。
ありがたみ！とは。自分もラーメン作るけど、スープの時点で生姜なりネギなり入れれば消せるけど、わかっていてやらずにレポートしてくれるいいですよね。
ゲオ…GEO（ギリシャ語で地球・大地の意）とも受け取れるので自然の恩恵たっぷり！⁈
ゲオスミン＝大地の匂い の意味らしいからな
こういうとこ、カワセミいたりするんですよね。あの強烈な青い姿を見つけて、え！？カワセ‥まさかね‥ってなる。
カワセミマジでどこにでもいますよね。うちの近くの用水路にもいます。
うちの近くで見るのもドブみたいな用水路です‥。カワセミって魚が獲れる浅瀬と止まり木があればどこでもいいんですかね。
オイカワ美味いよね天ぷらが最高結局のところ淡水魚って生息域で味が決まるねぇ
こういう仲間ほしいです
オタマジャクシ(ウシガエル)の煮干し(もしくは焼干し)のリベンジも待ってます。
動画内でご案内した、さかな芸人ハットリさんとのトークイベントについてはこちら↓よりご確認、お申込みいただけますと幸いです。◯半年間 毎日外来種を食べて生活したけど質問ある？ 出演者 さかな芸人ハットリ 野食ハンター茸本朗第一部 13:00〜 大人2000円 高校生以下1000円 未就学児無料 第二部 19:00〜 一律2000円 未就学児無料 開場は開演30分前 会場 秋葉原ハンドレッド予約ページ→x.gd/mgoVm
茸本さん、アジ カツオ コマイ マス（ありがとうございます）！ライブとても楽しみです。チャンネルをご視聴の皆様、茸本さんと2人でディープなお話をお届けするので是非遊びに来てくださいませ。現状、13:00の部が比較的空きがあり鱒。13:00の部のみ高校生以下半額なのでご家族連れの方にもオススメです！
いつも上手い演出で、本当は茸本さんは釣りが下手なんじゃないか？と言う感じを今回も見せていただきました笑 オイカワの鯉科 匂い 骨 って言うのをうまくまとめた感じですね。見た感じも美味しそうでした！
ありがとうございます！ 釣りは下手です！
茸本さんの食器のセンス好き
ここまでナチュラルにイベント告知を出来る人を私は知らない
内蔵を取って一度焼いてから乾燥させる処理をほどこし、それをダシに供する貴重な情報参考になります。そのまんまで美味い海の魚ではなく、よりによって下流域のコイ科の淡水魚でチャレンジする姿勢すごいっす。
ハヤ類の中だとオイカワは比較的美味しいですね！あんまり美味しくないとは言え、アブラハヤやカワムツ、ヌマムツには貧乏学生の頃は毎週お世話になってたのを思い出します☺️💦その頃はオイカワが取れると少し嬉しい気持ちになったな〜って懐かしく見させていただきました！たくさん採れた時は冷凍庫の獣肉なんかと一緒に燻製にしてストックしてましたが、燻製だとゲオを感じにくくて非常に食べ易かったです。寒バヤも好きですが、個人的には卵持ちがお得感あって好きだったなぁと。
きれいな川から汚いドブ迄広く住んでますよねぇ〜（笑）。子供の頃はきれいな川も多かったのでよく食べましたよ。焼き干しもやりました。
オイカワって一見「ハス」みたいな味気ない銀色だけど、婚姻色のまあ美しい事幼少期、近所の河川でタモで掬っていた思い出
小学生の頃、母の運転で東京から何故か秩父辺りの水路みたいな所でハヤ釣りの為だけに行った思い出があります😂その後どうやって食べたのかは全く覚えてませんが…😅同じく竹竿で釣ってましたー。
いきなりすみません。そのエピソード、めっちゃ微笑ましいです。しかもお父さんとか兄ちゃんとかではなくお母さんとっていうのが余計に。自分もドジョウとかザリガニ取りに母親に車だしてもらってたので。きっといい思い出ですよね。失礼いたしましたー。
岡山ではここ数年ハエ（オイカワ）がすっかり減ってしまいました。昔、寒バエ釣りに行っていたときは、焼き干しにして甘露煮（ショウガ入）を食べていました（日持ちするので常備菜のように食卓に並んでいた記憶があります）。ラーメンの出汁に使うのは、少々もったいないと感じつつ拝見させていただきました。
汚い川に居る魚ではないんですよね。オイカワは非常に旨いらしいですね。酒に合うらしいです。食べたことないけど。。。
ドブと呼んだ川で投網打ってとれた魚食べるの好き
オイカワ美味いですよね!!僕もよく都内の川でオイカワ釣って食べてますが、個人的にはみりん干しがオススメです。マジで旨味がすごくてご飯がめちゃめちゃ進みます。
いいですね 出汁の素材から採取してオイカワラーメン 白色で美味しそうです
ハヤってウグイの別名と聞いてましたが違ってたんすね・・・（40年前の知識です）
カワムツとかそういうのを含めて総称みたいな感じで、まとめてハヤって呼ぶ地域が多いそうですなので、コレ(オイカワ)何？「ハヤ」、じゃコレ(ウグイ)は？「ハヤ」それじゃコレ(ヌマムツ)は？「ハヤ」こういう答えを返してもきても間違いじゃないですｗオイカワは漢字だと追河って書きますが名前の由来が河で追って取るからっていう解り易い理由ですなので、まとめて他のハヤと呼ばれる魚も一緒に入ってたと思いますそれで一定以下の大きさの形状が似てるのをまとめてハヤと呼んでたのが各地で定着していったんじゃないかと思います今みたいな学術的に事細かにに分類する必要とか無い時代でしたでしょうしね解れば良いんだよとか伝われば良いんだよ的なノリで
オイカワとかどうぶつの森由来でしか知らないからなんか嬉しい！😂
幼い頃、爺ちゃんが投網でオイカワ捕まえてきてオイカワの佃煮を作ってくれてたけど、匂いも気にならんし身もホロホロしててめっちゃ美味しかったのを覚えている。
御本尊という表現がめっちゃツボ。クソ笑ってしまったwww
寒ハヤとは違うけど寒ブナなら 毎年冬に食べます小さいのは佃煮で おせち料理とかで大きいのは素焼きにしたあとに 甘辛く煮付けて そこそこ旨い（見た目は悪いw）川魚も食べるのは 本当に良いことかと思います
オイカワはフライフィッシングで釣ると楽しいんですよね。ただ、最近は数が減ってきたのかカワムツしか見なくなりましたが……。別のチャンネルで琵琶湖でブラックバスの稚魚を大量に獲っているのを見たので、アレも煮干しなり焼き干しにするなりしてラーメンのダシに使えないかなと思いました。
キレイな川のオイカワはホントに美味い！
お二人のやりとりが本当に楽しそう。(*´ω｀*)
見た目が鮮やかで綺麗な上に美味い、オイカワのポテンシャル凄いな…
アブラッパヤ子供の頃よく釣ってたなそっちも食レポしてみて欲しいな
遠くの海まで釣りに行ったりしてるのに、オイカワは近所の都市河川とは、ちゃんとネタの作り方がわかってますねー(笑)
寒バヤの焼き干し❣️最高でしょうね。夏場は無理でしょうね😅
友人みたいにゲオが度々出てきて笑えました笑
15cm以上のオイカワを活かして持ち帰り、締めてすぐ甘露煮にするとマジで美味しいですよ！(夏もいけます) 大型は大河川の下流やダム湖など広い水域に多い気がします😳 群れを見つけられないとホゲますが、見つけてしまえば入れ食いになることが多いです^_^ 仕掛けは激細peにトウガラシウキでやってます。17cm越えのオイカワに出会えますよ！結構引きます😁
魔王ゲオスミン爆誕。内蔵は無い方がいいですって聞いて内蔵はないぞう言ってくれないかなと期待してしまいました（笑）
オイカワってあつ森でいっぱい釣った覚え
ドブ系😂！毎回楽しみに視聴させていただいてます。凄く勉強にもなるし、茸本さんの影響を受け外来種や自然に生えてるものたちに対して意識するようになりました😊調理器材も気取ってないものを使ってるかと思いきや臭み抜きの知識やそれぞれに合った料理アイデアなどが本当に的確で凄いと思います。勉強させてもらってます次回以降も楽しみにしております〜😎
丸幸ラーメンセンターのどんぶり懐かしい♪
オイカワは高額な入漁券買わなくていいので、毛針で釣れるシーズンは嬉しいです。
私の故郷の川でも川鵜が増え問題に、卵をプラスチック製の物とすり替えて減らす対策をしています。アブラハヤやオイカワ子供の頃良く釣りました。食べる考えは無かったですが、後故郷の川はブラックバスが入り込んでいるので在来種は減ってます。
ラーメンの器が丸幸とは…茸本さんも行かれてるんですね😊自分もよく行きます😊最近は丸星の方に行きがちです😊
煮干しにした場合も味わいが変わりそうでまだまだ色々と出来そうですね
パロ入ってるの好き
地元が栃木の那珂川ですがカワムツ、ヌマムツが国内外来種と知ったのは4,5年前でそれまでずっと在来種だと思ってました。場所によってはほぼヌマムツしかいない川もあります。カワムツ、ヌマムツは支流河川の上流域まで進出しているのにオイカワは上流域ではほとんど見かけないです。比較的オイカワが多い中流域は近年の台風や大雨の対策のため地形を大きく変える工事が毎年行われ、どの魚種も減少しているように感じます。ムツに比べてナイーブな印象なので居なくなってしまわないか心配です。本当に綺麗な魚なのに…。中学の時の教科書で『盆土産』を読みましたが、出汁をとるための魚を主人公が「ジャッコ」と言っていたのはオイカワだったのかなぁ…？
素敵やん。。。。美味しそう！！！食べたいなぁ。
いい感じに型が揃いましたね！
こないだすごいゲオいスズキにあたって初めて廃棄したから煮詰める心意気に脱帽
こういう川が護岸工事でどんどん減ったり小さくなってるとかで、昔は魚が沢山泳いでたのに……ってことが多くて辛い😭💦こういうの観てると、海で小物釣りもいいけど、川で小物釣りも楽しそうだし童心に帰ります(なんなら釣ったソレを焼いて喰ってたこともあるのでテラ懐かしすw)😂👍✨投網は小さい頃は浪漫武器だと思ってましたが、やはり投網は浪漫🤣大丈夫です、釣れん時は釣りってホント釣れませんから😂👍
”ゲオがふわっと”思わず笑ってしまったｗ
オイカワ釣るの難しいよね網でならよく採れるけけど今度食べてみようかな( ت )
水温上がると爆釣ですw
オイカワ、薄塩で焼いたらイワシの丸干しみたいな骨の食感かしら？近くの小川に生息してるので獲って食べてみたくなりましたｗ
オイカワ白湯美味しそうです♪
オイカワはお茶で煮ます。煮つけや、天ぷらが美味しいです！きれいな川で釣るるのが理想ですし？
やはり、最終手段はとあみでしたね笑オイカワは生まれて初めて川で釣った魚です、オスは婚姻色が出るとキレイですよね😊自分もこのラーメン作ってみようかな😁
なんかおいしくてかわいいやつ。つまり、おいかわですね。わかります。
オイカワ綺麗ですね脂が乗ってるのは冬だからですね夏は夏でどんな味になるのか気になってきました
繁殖期のオスは特に綺麗だよ。
岐阜ではシラハエやな小型はイカダバエという佃煮の名物があります。昔は南蛮漬けで食べる家もありましたな
琵琶湖の魚と交雑して、新種が誕生しちゃうんですね。
やっぱりゲオのCMが入るｗ
東京港奥でもメーター級のサメ揚がってるので是非チャレンジしてほしい
カワムツにも興味あります。
私、カワムツ食べた事あります。近くの川にわんさかいるので食パンで簡単に釣れます。ワカサギみたいに白身で油が乗って美味しいですが、頭の骨が硬いのでワカサギみたいに丸ごと唐揚げにするとちょい引っかかります。
子供の頃、天竜川の浅瀬で、石の下に隠れてるオイカワ手づかみで無限に採ったなあ。地元では苦いから「ニガッペ」と呼んでて、みんな食べなかった。浅瀬で追い立てると石の下に隠れるんだよね。
山口県で小学生のころよくハヤとオイカワ釣ってましたオイカワて関東におおい魚だったんですね勉強になります
最近ハズレがない
昔長野県某所の清流で、小指よりも小さなハヤを数匹釣り上げたので物は試しと塩焼きで食べてみたらオエッてなったのを思い出しました。あれは魚が悪いのではなく自らの処理と調理の腕が未熟であったのだと恥じ入る次第… 良い動画を観させてもらいました。ありがとうございます。
近所の川をガサガサしてみて思ったのが、オイカワやタモロコあたりはコンクリでも繁殖しやすいみたいだということ。とはいえ、これらが住めなくてアカミミガメと鯉だけの川とかは、もっと汚い川ということなんですよね。
何度でも蘇るゲオスミンゲオスミンは仮面ライダーブラックRX説
最近、美味しいもの多いですねーナナホシリベンジャーズまだかなー(￣･ω･￣)
![[#2024MAMA] ROSÉ (로제), Bruno Mars - APT. | Mnet 241122 방송](http://i.ytimg.com/vi/dgGqD28J6aQ/mqdefault.jpg)
![[#2024MAMA] G-DRAGON - 무제(Untitled, 2014)+POWER+HOME SWEET HOME+뱅뱅뱅+FANTASTIC BABY | Mnet 241123 방송](http://i.ytimg.com/vi/Ox29z5Nf1Uk/mqdefault.jpg)
皆様の期待する結果が「美味い」ばかりでなくて「ゲオい」を含有するところが当チャンネルらしくて素敵
「勝てると信じて戦うしかない」
茸本氏の名言としてグッズができても良いと思います。
ほんとにグルメレポート上手いこのチャンネルの視聴者なら川の香りとゲオの味多少はわかる方が多いと思うけどもわからない人のための例えも上手い！
「勝てると信じて戦うしかない」は名言ですね。
焼き干しの見た目から、てっきり黄金色の澄んだダシがとれるものだと思っていました。脂が多いと乳化して白濁するんですね！この結果を「予想通り」と言える茸本さん、流石です！
婚姻色のオスのオイカワめちゃくちゃカッコいいんだよね
14:01 茸さんにしては珍しい。 無化調どころかダシの煮込みの時にネギの葉やショウガすら入れないのに高評価します。
寒のあいだの魚はどれも旨いんだよなぁ 鮎の焼き干し イワナの焼き干し ヤマメの焼き干し どれも旨いですね。
虹色の長い下ひれがキレイで、数えるほどしか釣ったこともなく。でも河川で今でも元気に生きていることが分かってなんだかうれしい。
茸本さんの食レポが見たくて動画見ちゃうんだなぁ～
川の魚も美味しいよね😊
ラーメンとっても美味しそうですね。
都市河川といえども生活排水が流れ込まなければ以外にゲオスミン臭が抑えられるのですね。
昔ながらの食文化が復活するといいなぁと感じる今日この頃です。
今回も楽しく拝見いたしました。
ありがとうございました。
更新頻度多くて嬉しいです😆
野食ハンターにハマって過去動画まで遡ってチョコ味のゴキ以外すべて拝見しました😂
いつもありがとうございます😊
ほんとに食べたくなる
昔にチカ用のサビキで利根川でオイカワが爆釣れした時に洗濯機内で泳がせて泥抜きしてからチカと同様に唐揚げにしたが美味しかった。
90年代初め頃までは寒バエ釣りが西日本を中心に盛んで、トーナメントも開催されていましたね。もう時速1000匹とか2000匹というレベルにまで達していました。岡山ではまだ開催されているかも。津山周辺にはブラ釣りという職漁師の釣りがありました。琵琶湖周辺では婚姻色の出たオスをオイカワと呼び、メスはハエ、あるいはシラハエと呼んでいたそうです。関東でもウグイやモツゴを含めてハヤと呼んでいたようですが、栃木の釣り人がヤマベという呼び名を持ち込んで広まったそうです。
岡山県倉敷育ちです。
お正月の昆布巻きはオイカワの焼き干しでした。
今は埼玉でオイカワを釣って食べています🎵
子供の頃、父親に連れられてよくオイカワ釣りに行きました😊
南蛮漬けにして食べるのが好きだったな〜。
琵琶湖水系では釣りの対象魚として、また食材としてかなり人気の魚でした。
今はもうブルーギルなんかに駆逐されて殆ど釣れなくなってしまったのが残念です。
釣るのも食べるのも、小アジよりオイカワの方が好きでした。
タケモトさんの野食ハントは取る時からすごく楽しそうでいいですね！
も少しあったかくなったら「つくし」とか食べてみてください！
小さい頃つくしを取って、はかまを取ってから卵と煮つけにして食べてたんですよね。
焼魚てしか食べたことが無かったですが、そんな使い方もあるんですね💡めちゃ美味しそうでした😊
淡水の魚の出汁で取ったスープは見事です。清流域ならエラとワタを取って甘露煮にしているもの。
冬はネタに困ったんですね、それでも動画が続いててスゴいなって思います。
オイカワラーメン
凄いインパクトです
食べる時嬉しそう過ぎて微笑んだ
敵だったゲオも最後は味方になる熱い展開ですね！！！
今回も素晴らしい動画をありがとう✨
けーすけ君ニコニコしてて好青年よね〜😄
お仕事のリンクが分からなかった😂
魚芸人ハットリ君も朗さんも大好きなんだけど、今回も用事で行けなくて悲しい🥲
ラーメン食べたくなったぁ！
たけもとさん最近知ったんだけどそれでもこの人絶対ラーメン好きだろって食べる前の笑顔で確信した
今wikiってきたけど、ゲオスミンって酸性の成分と合わせると無臭成分になるんやね。
アブラッパヤ意外と美味しいですよね。
都市河川で泳ぐ小魚を見るたびに、資源として利用できないのかなあって思っていた自分にとって、最高の題材でした。
私の実家では晩秋に河口でハゼをたくさん（100匹以上）釣って焼き干しにし、お正月の雑煮の出汁に使っていました。
懐かしい思いです。美味しかったですね。四国の瀬戸内海ですが雑煮の出汁は醤油の澄し汁です。
ありがたみ！とは。自分もラーメン作るけど、スープの時点で生姜なりネギなり入れれば消せるけど、わかっていてやらずにレポートしてくれるいいですよね。
ゲオ…
GEO（ギリシャ語で地球・大地の意）とも受け取れるので自然の恩恵たっぷり！⁈
ゲオスミン＝大地の匂い の意味らしいからな
こういうとこ、カワセミいたりするんですよね。あの強烈な青い姿を見つけて、え！？カワセ‥まさかね‥ってなる。
カワセミマジでどこにでもいますよね。うちの近くの用水路にもいます。
うちの近くで見るのもドブみたいな用水路です‥。カワセミって魚が獲れる浅瀬と止まり木があればどこでもいいんですかね。
オイカワ美味いよね
天ぷらが最高
結局のところ淡水魚って
生息域で味が決まるねぇ
こういう仲間ほしいです
オタマジャクシ(ウシガエル)の煮干し(もしくは焼干し)のリベンジも待ってます。
動画内でご案内した、さかな芸人ハットリさんとのトークイベントについてはこちら↓よりご確認、お申込みいただけますと幸いです。
◯半年間 毎日外来種を食べて生活したけど質問ある？
出演者 さかな芸人ハットリ 野食ハンター茸本朗
第一部 13:00〜 大人2000円 高校生以下1000円 未就学児無料
第二部 19:00〜 一律2000円 未就学児無料
開場は開演30分前
会場 秋葉原ハンドレッド
予約ページ→x.gd/mgoVm
茸本さん、アジ カツオ コマイ マス（ありがとうございます）！ライブとても楽しみです。
チャンネルをご視聴の皆様、茸本さんと2人でディープなお話をお届けするので是非遊びに来てくださいませ。
現状、13:00の部が比較的空きがあり鱒。13:00の部のみ高校生以下半額なのでご家族連れの方にもオススメです！
いつも上手い演出で、本当は茸本さんは釣りが下手なんじゃないか？と言う感じを今回も見せていただきました笑 オイカワの鯉科 匂い 骨 って言うのをうまくまとめた感じですね。見た感じも美味しそうでした！
ありがとうございます！ 釣りは下手です！
茸本さんの食器のセンス好き
ここまでナチュラルにイベント告知を出来る人を私は知らない
内蔵を取って一度焼いてから乾燥させる処理をほどこし、それをダシに供する
貴重な情報参考になります。
そのまんまで美味い海の魚ではなく、よりによって下流域のコイ科の淡水魚でチャレンジする姿勢
すごいっす。
ハヤ類の中だとオイカワは比較的美味しいですね！
あんまり美味しくないとは言え、アブラハヤやカワムツ、ヌマムツには貧乏学生の頃は毎週お世話になってたのを思い出します☺️💦
その頃はオイカワが取れると少し嬉しい気持ちになったな〜って懐かしく見させていただきました！
たくさん採れた時は冷凍庫の獣肉なんかと一緒に燻製にしてストックしてましたが、燻製だとゲオを感じにくくて非常に食べ易かったです。寒バヤも好きですが、個人的には卵持ちがお得感あって好きだったなぁと。
きれいな川から汚いドブ迄広く住んでますよねぇ〜（笑）。
子供の頃はきれいな川も多かったのでよく食べましたよ。
焼き干しもやりました。
オイカワって一見「ハス」みたいな味気ない銀色だけど、婚姻色のまあ美しい事
幼少期、近所の河川でタモで掬っていた思い出
小学生の頃、母の運転で東京から何故か秩父辺りの水路みたいな所でハヤ釣りの為だけに行った思い出があります😂
その後どうやって食べたのかは全く覚えてませんが…😅
同じく竹竿で釣ってましたー。
いきなりすみません。
そのエピソード、めっちゃ微笑ましいです。
しかもお父さんとか兄ちゃんとかではなくお母さんとっていうのが余計に。
自分もドジョウとかザリガニ取りに母親に車だしてもらってたので。
きっといい思い出ですよね。
失礼いたしましたー。
岡山ではここ数年ハエ（オイカワ）がすっかり減ってしまいました。昔、寒バエ釣りに行っていたときは、焼き干しにして甘露煮（ショウガ入）を食べていました（日持ちするので常備菜のように食卓に並んでいた記憶があります）。ラーメンの出汁に使うのは、少々もったいないと感じつつ拝見させていただきました。
汚い川に居る魚ではないんですよね。
オイカワは非常に旨いらしいですね。酒に合うらしいです。食べたことないけど。。。
ドブと呼んだ川で投網打ってとれた魚食べるの好き
オイカワ美味いですよね!!
僕もよく都内の川でオイカワ釣って食べてますが、個人的にはみりん干しがオススメです。
マジで旨味がすごくてご飯がめちゃめちゃ進みます。
いいですね 出汁の素材から採取してオイカワラーメン 白色で美味しそうです
ハヤってウグイの別名と聞いてましたが違ってたんすね・・・（40年前の知識です）
カワムツとかそういうのを含めて
総称みたいな感じで、まとめてハヤって呼ぶ地域が多いそうです
なので、コレ(オイカワ)何？「ハヤ」、じゃコレ(ウグイ)は？「ハヤ」
それじゃコレ(ヌマムツ)は？「ハヤ」
こういう答えを返してもきても間違いじゃないですｗ
オイカワは漢字だと追河って書きますが
名前の由来が河で追って取るからっていう解り易い理由です
なので、まとめて他のハヤと呼ばれる魚も一緒に入ってたと思います
それで一定以下の大きさの形状が似てるのをまとめてハヤと呼んでたのが
各地で定着していったんじゃないかと思います
今みたいな学術的に事細かにに分類する必要とか無い時代でしたでしょうしね
解れば良いんだよとか伝われば良いんだよ的なノリで
オイカワとかどうぶつの森由来でしか知らないからなんか嬉しい！😂
幼い頃、爺ちゃんが投網でオイカワ捕まえてきてオイカワの佃煮を作ってくれてたけど、匂いも気にならんし身もホロホロしててめっちゃ美味しかったのを覚えている。
御本尊という表現がめっちゃツボ。
クソ笑ってしまったwww
寒ハヤとは違うけど
寒ブナなら 毎年冬に食べます
小さいのは佃煮で おせち料理とかで
大きいのは素焼きにしたあとに 甘辛く煮付けて そこそこ旨い（見た目は悪いw）
川魚も食べるのは 本当に良いことかと思います
オイカワはフライフィッシングで釣ると楽しいんですよね。ただ、最近は数が減ってきたのかカワムツしか見なくなりましたが……。
別のチャンネルで琵琶湖でブラックバスの稚魚を大量に獲っているのを見たので、アレも煮干しなり焼き干しにするなりしてラーメンのダシに使えないかなと思いました。
キレイな川のオイカワはホントに美味い！
お二人のやりとりが本当に楽しそう。(*´ω｀*)
見た目が鮮やかで綺麗な上に美味い、オイカワのポテンシャル凄いな…
アブラッパヤ子供の頃よく釣ってたな
そっちも食レポしてみて欲しいな
遠くの海まで釣りに行ったりしてるのに、オイカワは近所の都市河川とは、ちゃんとネタの作り方がわかってますねー(笑)
寒バヤの焼き干し❣️最高でしょうね。夏場は無理でしょうね😅
友人みたいにゲオが度々出てきて笑えました笑
15cm以上のオイカワを活かして持ち帰り、締めてすぐ甘露煮にするとマジで美味しいですよ！(夏もいけます) 大型は大河川の下流やダム湖など広い水域に多い気がします😳 群れを見つけられないとホゲますが、見つけてしまえば入れ食いになることが多いです^_^ 仕掛けは激細peにトウガラシウキでやってます。17cm越えのオイカワに出会えますよ！結構引きます😁
魔王ゲオスミン爆誕。
内蔵は無い方がいいですって聞いて内蔵はないぞう言ってくれないかなと期待してしまいました（笑）
オイカワってあつ森でいっぱい釣った覚え
ドブ系😂！
毎回楽しみに視聴させていただいてます。凄く勉強にもなるし、茸本さんの影響を受け外来種や自然に生えてるものたちに対して意識するようになりました😊
調理器材も気取ってないものを使ってるかと思いきや臭み抜きの知識やそれぞれに合った料理アイデアなどが本当に的確で凄いと思います。勉強させてもらってます
次回以降も楽しみにしております〜😎
丸幸ラーメンセンターのどんぶり懐かしい♪
オイカワは高額な入漁券買わなくていいので、毛針で釣れるシーズンは嬉しいです。
私の故郷の川でも川鵜が増え問題に、卵をプラスチック製の物とすり替えて減らす対策をしています。アブラハヤやオイカワ子供の頃良く釣りました。食べる考えは無かったですが、後故郷の川はブラックバスが入り込んでいるので在来種は減ってます。
ラーメンの器が丸幸とは…
茸本さんも行かれてるんですね😊
自分もよく行きます😊
最近は丸星の方に行きがちです😊
煮干しにした場合も味わいが変わりそうでまだまだ色々と出来そうですね
パロ入ってるの好き
地元が栃木の那珂川ですがカワムツ、ヌマムツが国内外来種と知ったのは4,5年前でそれまでずっと在来種だと思ってました。
場所によってはほぼヌマムツしかいない川もあります。カワムツ、ヌマムツは支流河川の上流域まで進出しているのにオイカワは上流域ではほとんど見かけないです。比較的オイカワが多い中流域は近年の台風や大雨の対策のため地形を大きく変える工事が毎年行われ、どの魚種も減少しているように感じます。ムツに比べてナイーブな印象なので居なくなってしまわないか心配です。本当に綺麗な魚なのに…。
中学の時の教科書で『盆土産』を読みましたが、出汁をとるための魚を主人公が「ジャッコ」と言っていたのはオイカワだったのかなぁ…？
素敵やん。。。。
美味しそう！！！食べたいなぁ。
いい感じに型が揃いましたね！
こないだすごいゲオいスズキにあたって初めて廃棄したから煮詰める心意気に脱帽
こういう川が護岸工事でどんどん減ったり小さくなってるとかで、昔は魚が沢山泳いでたのに……ってことが多くて辛い😭💦
こういうの観てると、海で小物釣りもいいけど、川で小物釣りも楽しそうだし童心に帰ります(なんなら釣ったソレを焼いて喰ってたこともあるのでテラ懐かしすw)😂👍✨
投網は小さい頃は浪漫武器だと思ってましたが、やはり投網は浪漫🤣
大丈夫です、釣れん時は釣りってホント釣れませんから😂👍
”ゲオがふわっと”思わず笑ってしまったｗ
オイカワ釣るの難しいよね
網でならよく採れるけけど
今度食べてみようかな( ت )
水温上がると爆釣ですw
オイカワ、薄塩で焼いたらイワシの丸干しみたいな骨の食感かしら？
近くの小川に生息してるので獲って食べてみたくなりましたｗ
オイカワ白湯美味しそうです♪
オイカワはお茶で煮ます。
煮つけや、天ぷらが美味しいです！
きれいな川で釣るるのが理想ですし？
やはり、最終手段はとあみでしたね笑
オイカワは生まれて初めて川で釣った魚です、オスは婚姻色が出るとキレイですよね😊
自分もこのラーメン作ってみようかな😁
なんかおいしくてかわいいやつ。
つまり、おいかわですね。わかります。
オイカワ綺麗ですね
脂が乗ってるのは冬だからですね
夏は夏でどんな味になるのか気になってきました
繁殖期のオスは特に綺麗だよ。
岐阜ではシラハエやな
小型はイカダバエという佃煮の名物があります。昔は南蛮漬けで食べる家もありましたな
琵琶湖の魚と交雑して、新種が誕生しちゃうんですね。
やっぱりゲオのCMが入るｗ
東京港奥でもメーター級のサメ揚がってるので是非チャレンジしてほしい
カワムツにも興味あります。
私、カワムツ食べた事あります。
近くの川にわんさかいるので食パンで簡単に釣れます。
ワカサギみたいに白身で油が乗って美味しいですが、頭の骨が硬いのでワカサギみたいに丸ごと唐揚げにするとちょい引っかかります。
子供の頃、天竜川の浅瀬で、石の下に隠れてるオイカワ手づかみで無限に採ったなあ。地元では苦いから「ニガッペ」と呼んでて、みんな食べなかった。
浅瀬で追い立てると石の下に隠れるんだよね。
山口県で小学生のころ
よくハヤとオイカワ釣ってました
オイカワて関東におおい魚だったんですね
勉強になります
最近ハズレがない
昔長野県某所の清流で、小指よりも小さなハヤを数匹釣り上げたので物は試しと塩焼きで食べてみたらオエッてなったのを思い出しました。あれは魚が悪いのではなく自らの処理と調理の腕が未熟であったのだと恥じ入る次第… 良い動画を観させてもらいました。ありがとうございます。
近所の川をガサガサしてみて思ったのが、オイカワやタモロコあたりはコンクリでも繁殖しやすいみたいだということ。とはいえ、これらが住めなくてアカミミガメと鯉だけの川とかは、もっと汚い川ということなんですよね。
何度でも蘇るゲオスミン
ゲオスミンは仮面ライダーブラックRX説
最近、美味しいもの多いですねー
ナナホシリベンジャーズまだかなー(￣･ω･￣)