Нежный гуляш из лосятины. Просто лучший гуляш.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 5 ต.ค. 2024
- Гуляш из лосятины получается очень вкусным и сочным. Мясо лосятины нужно предварительно вымочить в воде комнатной температуре , тогда мясо будет нежным и мягким .
Всем приятного аппетита !!!
Моя группа вконтакте - vezzuchii
Лично я готовлю по этому рецепту уже раз десятый, отличный рецепт, спасибо!! Даже ребенрк кушает с удовольствием
Это ооочень вкусно! Спасибо за рецепт!
Огромная благодарность за рецепт. Просто бомба!!! Единственный минус у этого блюда всё-таки есть- быстро сьедается!😁
Спасибо за рецепт,а так же за спокойный тон . Насмотришься иной раз таких самоуверенных и горластых поваров ,что вся охота на готовку пропадает. Всего Вам доброго! Лайк и подписалась!
Спасибо большое)
Отличный, просто изумительный рецепт, каждый раз по нему готовлю, спасибо!
Вам спасибо
никогда не вымачивали на севере....))) выросла на лосятине и оленине.....надо попробовать...
Холодную воду лучше добавлять, так как из за разницы температур, волокна мяса разрушаются и мясо становится мягче. Что б не было комков от муки, её нужно развести в холодной воде и так долить в гуляш. Но я предпочитаю добавлять не муку а кукурузный крахмал. Именно кукурузный не картофельный. Так же развожу в холодной воде. С ним полива очень нежная по вкусу. Кто против муки и крахмала, подливу можно загустить добавив кусочек сливочного масла.
Да, я тоже подумал, что это из-за разницы температур. Не вижу другого объяснения, просто физика.
Как вы написали, я добавил масло, вместо муки. Отлично!
Добрый день, подскажите пожалуйста, кусочек сливочного масла, это сколько?
Грамм 50
@@Aleksandr_vezuchiy спасибо 🥰
Сделал строго по рецепту. Получилось очень вкусно. Мясо мягкое, нежное, тает во рту. В качестве гарнира были макароны с сыром. Автору спасибо за рецепт. Рекомендую
Спасибо
👍👍👍👌👏
Вы говорите не знаете почему заливают холодную воду , отвечу : при жарки , варки парки все продукты нагретый до определёной температуры и при попадании холодной воды происходит термо взрыв , все клетки продуктов разрываются на части , по этому всё жёсткое становится мягким . Рецепт у вас класс 👍 , приятного всем аппетита
Спасибо, Александр, за вкусные идеи!
Да молодец он)
Приготовил по этому рецепту оленину, получилось изумительно, спасибо за рецепт!
Спасибо за комментарий!
Уррааааа!!! У меня получилось! Я в первый раз приготовил лося. Я в первый раз приготовил гуляш. Всё по вашему рецепту. Это очень вкусно, мясо нежнейшее. Только вместо муки я добавил кусочек сливочного масла, как написала Юлия Шабанова. И немного молотого укропа. Моя супруга очень рада. Подписка. Вымачивал сутки. в холодной воде, менял воду много раз. Мясо стало белым и размягчённым, вся кровь ушла. Думаю, это тоже влияет на то, чтобы оно перестало быть жёстким. Спасибо вам Александр! Буду вас рекомендовать.
Я рад что вам понравилось, буду радовать вас новыми рецептами!
Спасибо за рецепт. Получилось очень вкусно 👍
Делал по инструкции, все очень вкусно. Лайк автору.
Спасибо
Очень вкусно получилось, мясо мягкое
Мне зять мясо лося принёс.... Теперь я знаю, как его приготовить, хорошо, что я увидела ваш ролик. Спасибо за мастер класс , вы ответили на все мои вопросы. Подписалась,... может, ещё что-то узнаю про приготовление дикого мяса...
Спасибо за рецепт Александр, получилось очень вкусно, я только добавила чеснока и петрушки в конце тушения
Я рад что вам понравилось 🥰
Отличный рецепт
Приготовил по рецепту! Огонь! Успехов Вам! И спасибо!
Спасибо что пишите комментарии!
Спасибо за правильную информацию
Спасибо, Александр, за Ваш рецепт, за простое объяснение. Как раз в морозилке есть лосятина. Завтра обязательно попробую Ваш вариант.
Рад что вам нравится)
Подпишитесь будет много интересных видео!
Подпишусь. И буду ждать новых видео. Кстати, сегодня уже приготовила гуляш. И он у меня получился действительно вкуснее и быстрее, чем обычно.
Я очень рад что вам понравилось )
@@ТатьянаКузнецова-к4х кстати через 40 минут новое видео )
я давно не покупаю мясо в магазине, мой друг охотник, у меня всегда есть мясо лося, экперемент. готовлю по разному, очень вкусно получается буженина и да, вымачиваю мясо сутки, меняя воду, для буженины мясо мариную в аджиге плюс чеснок, желательно на сутки, а в идеале двое, чем дольше мясо лежит в маринаде тем вкуснее и ярче его вкус, 1.5 кг лося заворачиваю в фольгу и в разогр. духовку на два с половиной часа. мясо огонь получается, вытаскиваешь из духовки, раскрываешь, поливаешь растопленным слив. маслом и кладешь пару веточек розмарина и возвращаешь его в уже выключенную духовку остывать🍗🔥
Супер, и попробуйте такой гуляш, не пожалеете. Хороших вам выходных!
@@Aleksandr_vezuchiy обязательно сегодня приготовлю, раньше из гавядины готовила, тогла было вкусно, еще как то попробрвала пожарить большими такими кусками, без подливы, просто мясо, но перед этим очень хорошо его отбила, кусок мяса был задней часттю ноги, красивый ровный,нарезать его было одно удовольствие, отбила, посолиоа, поперчила и нажарила, на удивление мясо получилось довольно мягким и очень вкусным
Спасибо за вкусный рецепт!!
Спасибо за комментарии)
Можно подробнее рецепт расписать по времени и ингредиентам. 2 часа готовил но, что-то мясо не получилось нежным, а вот сама заправка-отличная. Мясо есть можно, только я другого эффекта ожидал
Простой и хороший рецепт. Сегодня буду пробовать готовить.
Напишите что получилось!
@@Aleksandr_vezuchiy Отлично получилось, вся семья в восторге. От говядины не отличить, вкусно. Сам от себя не ожидал такого результата)) Только ооочень долго готовить
Я рад что вам понравилось
Очень интересный рецепт.Друг привез лосятину и все думал что с ней делать...Увидел твое видео - приготовил все так же как на ролике,мясо очень нежное получается и сочное)
Спасибо , я рад что вам понравилась)
Безумная вкуснятина я готовила так не раз Советую придержаться этого рецепта!
Спасибо 🥰
Спасибо за науку, дядь!
Лосятиной угостил друг - швед. Лежала в морозилке с осени, как морошку собирали. Сейчас увидел ваше видео, оно первое вылезло на запрос. Достал, бросил в воду. буду воду менять. Завтра хочу приготовить по вашему рецепту. Никогда лосятину не ели. дети и жена говорят, что не станут её есть. посмотрим)))
Напишите обезательно как получилось!
@@Aleksandr_vezuchiy Да, конечно. Оба пакета замочил. Оно оттаяло и оказалось, что всё мясо уже нарезано на кусочки. Три раза воду менял, кровь уходит, мясо белеет. Оставлю на ночь.
Спасибо за рецепт, буду пробовать готовить гуляш
Напишите результат, пж
Готовлю сахатину по вашему рецепту
Тает во рту, на стадии муки всë съел))
сПАСИБО ЗА ВИДОС)) подробно всё))
Спасибо за комментарий
Александр привет! Сегодня подписалась на твой канал нашла из множества рецептов твой , я в восторге! Приготовила .... и ооочень. вкусно! Спасибо! Вы классный!☺️
Спасибо вам большое 🥰🥰🥰
Первый раз готовила по Вашему рецепту, получилось изумительно, никто не верил, что это лосятина, а сегодня пожарила на свином жире, а не на растительном...Увы, не жуется. Не знаю, что делать...
Ой, пожарила
Хорош рецепт! С удовольствием посмотрел, и подписался! Забегайте в гости, много интересных блюд и дикого мяса! Удачи!
Делайте так как я вам говорю!, дядя автор ждет пока все выпарится, зачем???
лосятина дала сок, черпаете ее в отдельную кружку, а уже когда мясо обжарилось добавляете все ингредиенты и доливаете сок, пусть в этом и томится
Добрый вечер, а вымачивали?
Конечно
Охрененый гуляш, бегу в магазин за лосятиной )))
Супер рецепт!!! И вроде несложно, я лично лосятину никогда не готовила, есть повод попробовать что-то новое! ВОТ моя сестра часто готовит лосятину, срочно отправляю ей ссылку на видео!
Приготовила точно по рецепту, не могу сказать, что тает во рту, дичь всё-таки. Но однозначно это был самый вкусный лось, которого я ела!
Спасибо за комментарий 😘
Подписка молоток сегодня попробую
Спасибо
Очень понравился рецепт , все ясно и понятно , подскажите как вымачивали мясо ?
На ночь в холодной воде
с лосятины очень вкусные котлеты получаются....только её смешивать надо....лучше с птицей....глухарь,куропатка...смак
Лучше его готовить в казане на дровах, получается очень вкусно, на плите тоже ничего, но не сравнить приготовленное на дровишках в казане.
Сейчас приготовил строго как у вас на видео)
Спасибо за рецепт очень вкусно)
Я рад что вам понравилось!
Подскажи пожалуйста, правильно ли я всё понял. Мясо обязательно должно отдать сок в самом начале? Технология получается отличается от гуляша из говядины, например? Был уверен просто, что нужно сперва дать мясу "закрыться", обжарить на раскалённой сковороде, чтобы сок оставался внутри.
долго по времени готовится лосятина?
Рецепт отличный! Но возник вопрос, главный герой-повар знает где камера стоит, которая его снимает? Как-то он все мимо смотрит в кадре)))
Он и в сковородку не с первого раза лопаткой попадает)))
Подскажите, а блюдо вообще солёное получается? Как то много ингредиентов не солёных, и всего щепотка, потом воды гр 500 еще
Да, на соль норм было. Соль всегда по вкусу добовляеться!
@@Aleksandr_vezuchiy ну хорошо, завтра попробую.
@@Aleksandr_vezuchiy привет. Слушай, ну не ожидал конечно. Две порции сразу навернул,ум от ешь 😂. Соли чуток добавлял в конце процесса, у меня чуть больше мяса и др. ингредиентов ушло. И воду первую от жарки мяса я слил и осудил в холодильнике, потом добавил к муке. Оххх, спасибо 👍
Я рад что вам понравилось 👍
Здравствуйте, а видео фарша из лосятины есть?
Супервкускно наверно,Саш.Вымачивать в белом вине?
В холодной воде)
Александр здравствуйте! А где посмотреть как Вы делаете фарш из лосятины и как приготовить из неё борщ?
К сожалению, у меня нет этого видеорецепта, как лосятина появиться обезательно сделаю
@@Aleksandr_vezuchiy жаль, но буду ждать Ваш рецепт. А сейчас пробую приготовить гуляш по Вашему рецепту. Буду делать первый раз за свою жизнь. Хоть бы получилось🙏
@@ТатьянаМедунова-и6е обезательно получиться😊 приготовите отпишитесь😏
@@Aleksandr_vezuchiy у меня получилось! Мясо действительно нежное! Спасибо за рецепт. А для того, чтобы приготовить борщ надо тоже вымачивать мясо с косточкой?
Да конечно, лосятину всегда вымачивать надо
Александр добрый день.
Мне дали кусок замороженной лося. Не знаю вымачивали ли его...
Нужно ли вымачивать замороженное мясо?
Здравствуйте, пусть полностью оттает, и посмотрите если не много крови то норм, ну а если много то придеться вымачивать!
@@Aleksandr_vezuchiy большое спасибо.
@@Aleksandr_vezuchiy приготовила по рецепту. Всем понравилось. Очень вкусно. Спасибо вам за видео.
Вам спасибо что смотрите 🥰
Сколько времени нужно вымачивать лосятину?
От суток до двух, часто меняя воду и держарь в прохладном месте
Ни разу не вымачивал дичь. Это ведь экологически чистейший продукт. А вы все ценное вымачиваете это неправильно.
Я вообще не понимаю, зачем готовить лося так, чтобы нельзя было отличить от другого мяса. Это же дикое мясо, оно и должно быть диким. А так проще свинину купить и не выеживаться))
Сколько вымачивать и в чем?
На ночь в воде.
Помню как моя бабушка мучилась и тушила старого лося. Жесткий был ужас
Расскажите как вымачивать?
Если свежее мясо, то вымачивать в холодной воде, и лучше на ночь!
@@Aleksandr_vezuchiy а если уже в морозильнике лежит? То стоит вымачивать=размораживать?
Прям замороженный в холодную воду, и пусть полежит часика 3
А в чем вымачивать мясо? Просто в воде?
Да, в прохладной!
@@Aleksandr_vezuchiy спасибо большое
Только честно- с мукой борщенул?😁
Хороший и простой рецепт. Я в основном лосятину на котлету кручу в перемешку со свиной обрезью, а вот гуляш как то боялся делать. Мало ли испорчу и никто есть не будет. Но после просмотра видео однозначно приготовлю так же 👍
Пробуйте обязательно 👍
Какое кощунство, лосятину на котлеты переводить.
а в чём вымачивать,просто в холодной воде??
Да
@@Aleksandr_vezuchiy ок,пасибо)
не могу понять только одной фразы "не отличишь от говядины или свинины" а зачем тогда вообще готовить лося))))) в этои кайф что готовишь дичь и вкус другой
Точно. А главное, без добавок вроде антибиотиков.
Вкус специфический у сохатины
Да его и не нужно делать неотличимым от свинины или говядины. Проще купить какого хочешь. Тут весь сок в дичке.
Я тоже этого не понимаю, дичь есть дичь, экологически чистый продукт.
Смысл то лосятины, чтобы почувствовать ее вкус. А здесь столько добавок и обработок. И конечно не отличить от другого мяса
Много муки, нет?
Нет
СкОворода?
Если мясо перед готовкой не посолили..., это помои... Второе, никогда не вымачивай лосятину, лось не олень(хотя)... Подпешись на Василия Емельяненко, может научишься готовить....
Мясо получилось жёстким. Собственно, уже после слов "лосятина похожа на свинину" стоило бы выключить видео.
Очень много людей пробовали так готовить лосятину, и все говорили супер, а если вам не понравилось видео, просто бы пролистнули бы видео да и всё!
Чет у меня жëсткое получилось
всё хорошо, только когда рассказываешь про волокна, то и показывать надо не своё лицо крупным планом.
Со свининой ничего общего.
Смотрите вот тут надо резать а показываю ваше лицо, зачем???
Я её по 2 часа тушу, я не знаю как уже её готовить. Резина и все.
Перед тем, как приготовить мясо лося, рецепты рекомендуют его несколько часов - до суток - вымачивать в холодной воде, которую следует за это время периодически менять. Перед готовкой лосятина обсушивается салфетками.
@@Aleksandr_vezuchiy я думаю зависит от тушки. Нам прошлой зимой привозили, она была нормальная, долго не тушила, а этот привоз что-то жёсткий. Вымачивать не поможет, это только кровь уберёт. Мы делали шашлык из лося, вымачивала в воде с уксусом, сутки.а так я вымачиваю только если запекаю в духовке, сутки и потом сутки в маринаде. Фарш кручу свежий, не вымачиваю, только нужно добавлять сало, сухоаат лось немного.
Его нужно предварительно мариновать перед приготовлением , ночь стоит с луком и специями, лука много, всегда мягко получается.
Испортила мясо
Говорите резать вдоль волокон , а надо поперек
Тушила не меньше полутора часа, мясо мягким не стало…
Здравствуйте, мясо не кто поперёк не режет, жаль что у вас не получилось, вы первая)
Я вот слушаю его и думаю, а зачем ты готовишь это блюдо из лосятины??? (как там он в ролике сказал..." если вы ее, т.е. лосятину "правильно" приготовите, то вы ее не отличите от говядины или свинины) мне дальше не хочется его слушать и смотреть. Зачем нам похлебка которая в итоге станет говядиной или свининой.
Берёшь авган казан и не паришься.40 минут и мясо всё рпзваринно как тушёнка.