秒懂手工麵條Q彈的秘密！自製各式蔬菜麵條，學會可以開店啦 Handmade Noodles | 夢幻廚房在我家 ENG SUB
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- เผยแพร่เมื่อ 3 ต.ค. 2024
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| 秒懂手工麵條Q彈的秘密！自製各式蔬菜麵條，學會可以開店啦 Handmade Noodles |
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#夢幻廚房在我家 #影音食譜 #自製麵條
![【夢幻廚房在我家】用純米做粄條、河粉、粿仔條超簡單！學會了還能做腸粉，順便學磨米粉Chinese Rice Noodles [ENG SUB]](http://i.ytimg.com/vi/ddtk7_tVaZo/mqdefault.jpg)
人又美，聲音也好聽，又會做菜。謝謝分享！
妳好強喔！什麼道具都有，好用心！妳好棒👍👍👍！
好喜歡老師的分享! 我要來挑戰不用機器的自製麵條了!
喜欢你的视频，期待老师能出一个芋泥酥的视频！谢谢老师
老師做的麵條好像很Q的感覺喔真的太好了可試做看看囉
高(中 )筋麵粉200g +
水90g(蘿蔔汁或小黃瓜)+
鹽2g
= 麵條.
碧波飛 还有要松弛20～30分钟
做料理的時候是我舒壓的時候，每次我覺得有壓力的時候就會烤蛋糕給自己吃
耶穌愛你 感謝主~
谢谢介绍，我喜欢吃面条哦。我也来试试做。
這壓麵的過程，看了真的好療愈喔，前天雙11 我也給我的 KitchenAid 添購了壓麵/切麵 attachment
耶穌愛你 Vivian
Love u❤️
Greetings from South Africa!!
Wow.. such an idea to have veg on noodle.. can you pls write in English for the recipe pls?
Many thanks.
感謝主，賜給你有巧手和創意。
I love the way the comments call her "teacher."
艺术！
😁 真的 當你的精神 集中在你最喜歡的 工作 或者料理 你就會很有成就感而且很滿意
谢谢你 我学到了怎么做面 怎么保存 之前做了 放置两三天就发霉了 原来要放冰箱呀
想知道您如何保持那么好的身材的？：)
第一次看到這麼專業的作品還有美麗主播 馬上訂閱
請問老師的壓麵機是什麼型號呢?謝謝老師的分享~愛你
哪一家也想知道
Marcato 180 手動比電動好用
手動，那要不用看小孩可以用。電動的還可以作餃皮，不然會累死
我總算找到了，是bosch mum5.機器和壓出麵皮和麵條是分開來賣的。不便宜哦
@@zoesu6929 感謝分享
首先谢谢你的制作视频，让我能第一次自制面条成功。我唯一的问题是用压面机压好面皮进入切割时，粗的面条还算能切割开来，但细面条却无法清楚完整切开来，必须用手弄开。我原本以为刀口不利，试着拿铝箔纸来切割，结果能清楚的分割来。请问我哪里出问题了?是面皮太软太薄吗?我擀到3号的薄度就切割。
我也是
听说面皮做好了，先等15分钟，才压面条… 我还没试 下一次做面要试
以后可以省钱省时间了，有时太累睡多一会午餐就不得空煮了 可以拿自己做的面煮给宝宝吃
感谢老师的分享。 请问如果我要风干面条， 需要用多少度和多长时间？
請問放風乾機要放多久？設定什麼溫度呢？謝謝
衷心感謝老師的分享，好詳細的解說讓我這些首次嘗試學習造手工麵的小白，了解工具的運用及當中需注意的地方，避免及減少出錯的機會🌸🌸🌸🤗🤗
老师的节目特别好，请问这款压面机是什么牌子的谢谢！
我是用KA附件壓麵機，要另外買
耶穌也愛妳，在主內我們是一家人。阿們。祝平安喜樂。
/rt:%
請問第一次使用老師的這款壓麵機要清洗嗎?
不能喔
這台壓麵機是哪個品牌，使用後好清洗嗎？
義製Marcato 180 手動比電動好用 製麵機不可洗，容易壞，用毛刷清潔就好
looking great and nutritious and healthy😋
请问你的压面机是什么牌子？在那里可以买到？谢谢你的分享。
好棒的天然色彩面条。有空时可以舞多一点收起来，就不用愁MCO买不到面条了。
请问 您用什么压面机？
👍👍👍💕💕💕
您的压面机和搅拌器是一体的吗？
請問是不是用家用的風乾機風乾嗎？什麼溫度？風乾多久？
對就是你說的這種感覺莫名其妙的興奮喜歡
爽快 ～
请问这样做出来的分量是多少呢？
Love your cooking ! I want try the tomato and cucumber noodles, thank you so much , God Bless you & your family!
老师谢谢妳的享。请问做了蔬菜面条，制面机不能用水清洗，那么是会不会感染细菌。
我都用酒精擦
谢謝
多做了怎样收藏，可以烘干吗？
乾燥或直接冷凍，市售新鮮麵條也是這樣保存
請問這機器要哪裡買
老師,請問如果想用芝麻粉來做麵條,水量是一樣嗎?
我想知道怎么收，拿出来的时候才不会都坨在一起。我也是卷一卷收保鲜袋放冰冻。但是，拿出来的时候总是坨在一起煮不开，用筷子硬抖开，结果断的断成小截，坨的坨成面疙瘩。
影片老師有說可以用風干機
压面条前，面皮要撒一些木薯淀粉，才压面条。做好的面条 先用干净的衣架晾15分钟 才进保鲜袋冰冻
非常喜欢你的视频，请问压面机是什么牌子和型号呢？
我是用KA附件壓麵機，要另外買
請問片尾英文歌名～感謝老師
老師您説可以烘乾保存
是不是像超商賣好勁道一樣
如果我們要大量生產
要用什麼大型烘乾機呢
老師這集的用詞好有趣，很活潑~ 製麵的過程真的很療癒。謝謝您的分享~
老師超棒
好喜歡老師的食譜🥰🥰🥰🤩
請問您用的電動壓麵機是什麼牌子的？
老师好😍这手艺真不错👍
有人教加咸好用嗎?對身體會不好嗎?
讚👍
很療癒，好想有一台這樣的製麵機喔！
顏色好美～
我想應該也可用大黃瓜的皮吧、廢物利用⋯⋯
可以
請問最後說的曬麵條不會乾硬斷裂嗎? (麵團新手的笨問題XD)
問題不笨很聰明！如果照影片說的晾1小時左右不會斷，如果晾到硬化全乾，就會保持晾的形狀，沒有直立收納折就會斷
有時在想我家什麼都有就是沒行動。買回來弄面條做一次就沒在用了
8:50
清洗？
洗碗機洗塑膠袋？
请问（再次滾沸后 点个两次水）是什么意思？不好意思我不是台湾人，所以不明白
真想買一台怎麼才能買到啊
之前看过一次这个视频 今天想找出来比着做 在你的首页搜索面条 发现出来了一堆面条的做法 看出来你应该很喜欢吃面条吧
請問機器
美麗老師謝謝您
沒想到都一年了現在我想改用這壓麵機來做混沌皮一直找不到理想的影片
Bravo
請問可以推薦座面的機器(kitchen aid型號)和需要的器材嗎 ? 我不想手工做,但家裡沒有kitchen aid,只有mixer ,不知道這樣也可做嗎?
那只能攪拌成麵團，只能手擀開、手切，或做刀削麵
老師您説可以烘乾保存
是不是像超商賣好勁道一樣
如果我們要大量生產
要用什麼大型烘乾機呢
其實只要食物乾燥機都可以，或有些烤箱氣炸鍋目前都有烘乾食材的功能，主要要看自己要烘的量，如果比較多建議要乾燥瓦數高一點，然後可以層數比較多，甚至可以彈性擴充層數的，目前可以增加層數的機器應該是Nesco才可以
老師！我對你做的那個壓麵機、分條器有興趣
心灵手巧 好喜欢 老师的视频 ...
老师 ， 请问你有
叉烧包 ， 汤包 或
水晶 虾饺 ，食谱吗？
下次做这几道 。。TQ
very impressive!
請問想用菠菜的話，是煮熟打成汁再過濾嗎？🤓
皆可
想看老師廚房全部的工具
謝謝Vivian老師教學
請問風乾之後是像外面賣的乾拌麵那樣的乾燥程度嗎?會不會裂掉?
低筋麵粉也可以嗎因為家裡目前只剩下低筋＞＜
你怎麼什麼工具都有
那个机器好难清洗
好喜歡姐姐你的聲音哦！
好吃
請問老師手工麵條如何保存，因為冷藏後隔天會變色？何因呢？手粉是何粉呢？
密封好冷凍保存，手粉就是防止沾黏的粉，通常用澱粉類或高筋麵粉，網路可搜尋一下「手粉」相關資訊
謝謝妳分享，我也有同感。
你壓麵機的粉色也很療愈。
手好好看
好漂亮的娘娘丫
Is gluten flour the same as vital wheat gluten? Do you mean high gluten flour?
She means high gluten flour or bread flour in North America. Plain flour is all purpose flour. You can also add vital gluten to all purpose flour to turn it into bread flour. Google it for conversion ratio.
謝謝!很喜歡!
👍🏻✨👍🏻✨👍🏻✨
麵條做好可以放置多久時間呢
excelente receta saludos desde chile
老師好 可以詢問壓麵機的型號嗎
請問老師有建議的壓麵機品牌嗎?謝謝
👍👍👍
您的機器是一機多用嗎？
桌上型攪拌機附帶製麵配件
可以分享压面机吗？
可以用汽水嗎？
老師水用多少西西不要用幾克
毫升跟公克是一樣的
可以不加鹽嗎?因為做給9個月的寶寶吃。
加鹽是為了增加筋性，不加也可以
不景气的时代🤪🤪🤪
想請問麵糰壓越多次會越好吃嗎
約紮實越Q彈