ไม่สามารถเล่นวิดีโอนี้
ขออภัยในความไม่สะดวก
KIMCHI CHO NGƯỜI MỚI BẮT ĐẦU. German sub
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 7 ต.ค. 2020
- P đã có video clip về kimchi nhưng Theo P nhận xét thì các bạn chưa lần nào làm kimchi thì cần công thức đơn giản hơn, phân lượng ít hơn , chuẩn xác hơn về cân lượng thì nay P sẽ làm 1 video clip tặng cho các bạn " Mới bắt đầu" làm quen với ẩm thực hàn nói chung và kimchi nói riêng .Ct rất dễ nhớ và đơn giản .
ct sốt ướp đủ cho 1 bẹ cải cân nặng 1,5-2kg
Củ cải trắng 100g
4 cọng hành lá xắt khúc
Cháo nếp :
100ml nước+ 10g bột nếp + 5g đường
Sốt :
50g tỏi
50g củ hành trắng
50g Lê (có thể dùng táo, nhưng P thấy táo khiến kimchi bị xỉn màu không đẹp )
50g nước mắm phú quốc
50g bột ớt (hoặc 80g nếu muốn màu đậm hơn )
10g gừng
Phần cháo nếp khuấy đặc để nguội
Bột ngọt 1/4 mcf nếu muốn
Kênh chủ yếu chia sẻ vài món bánh yêu thích của mình và cách nấu món ăn Hàn Quốc, bữa cơm hàng ngày mình nấu cho gia đình. Mình lựa chọn các món hợp khẩu vị người Việt , với mong muốn mọi người có thể tham khảo thêm vào cho bữa cơm gia đình mình thêm đa dạng.
Có yêu cầu món gì hay góp ý gì xin các bạn viết vào phần bình luận. Mình luôn hồi âm sớm nhất.
Các món chính
• CÁNH GÀ CHIÊN GIÒN RỤM...
Các món canh :
• Cá Basa kho tương ớt k...
Video clip Các món Bánh của mình
• BÁNH MÌ VIỆT NAM RỖNG ...
Video clip các món Bún, Mì, cơm
• Miến trộn Hàn Quốc chu...
Các video clip Cuộc sống xung quanh mình
• Valentines 2020- Các c...
Các món phụ cho bữa cơm Hàn Quốc
• Cá cơm rim kiểu Hàn gi...
Các món Kimchi
• Cách làm kimchi chuẩn ...
© Bản Quyền Thuộc Về Phuongskitchen
© Copyright by Phuongskitchen ☞ “Do not Reup”
![[ไฮไลต์] "บิว" ภูริพล บุญสอน วิ่ง 100m ชาย รอบคัดเลือก | โอลิมปิก 2024](http://i.ytimg.com/vi/3kUSMfgtQ5s/mqdefault.jpg)
![[ไฮไลต์] แบดมินตันชาย SHI Yu Qi (จีน) vs วิว กุลวุฒิ (ไทย) รอบ 8 คน | โอลิมปิก 2024](http://i.ytimg.com/vi/f7z7taforOM/mqdefault.jpg)
![CAMPปลิ้น | EP.79[1/2] แก๊งไทบ้านพาบุกเมืองบั้งไฟโก้ ยโสธรรรร!!!](http://i.ytimg.com/vi/Ldr3_fvTEXk/mqdefault.jpg)
![[ENG SUB] Truyền nghề làm Kim Chi Cải Thảo Hàn Quốc | Easy Traditional Kimchi](/img/n.gif)
CT này ngon cực kì và cũng rất dễ nhớ!!! Danke bạn nhiều
C hướng dẫn rất có tâm ạ
Cám ơn nhé cánh làm dễ dàng và ngon lắm 👍
Ban chi dan rat nhiet tinh .
Kimchi giòn, mặn ngọt chua vừa đủ. Rất ngon nha. Q làm lần đầu đã thành công rồi, cảm ơn bạn P nhiều.
Đã quá em
E làm theo công thức của chị thành công rồi. Cảm ơn chị❤❤
Quá đã
Minh cung moi lam Kim Chi - 2 be luon....de an trong tuan toi! 🙏❤️🇨🇦
Cám ơn em đã hướng dẫn rất chi tiết,chị làm theo em luôn thành công!😘😘😘
Minh Hoang Le Thi nghe câu bình luận thấy rất được khích lệ và thêm động lực . Em cám ơn chị 😊
Em biết không chị luôn bị thất bại với bánh bông lan, chị thử nhiều ct uy tín của savoury days, natha food nhưng đều thất bại, hoặc bánh xẹp ko nổi hoặc bánh lõm mặt, chị nản quá bỏ luôn, nhưng chị may mắn coi được vidéo chỉ dẫn chi tiết cách đánh lòng trắng trứng của em, em thật có tâm khi hướng dẫn chi tiết đánh 20 giây số mấy, 30 giây số mấy và 1 phút số mấy... chị thực hiện theo hướng dẫn của em kết hợp ct savoury days, cuối cùng chị đã thành công! Cám ơn em rất rất nhiều! 😘😘😘😘😘😘
Minh Hoang Le Thi đúng á chị... mỗi youtuber có cách hướng dẫn, và phương pháp ... có thể không thích hợp với người này nhưng thích hợp với người kia. Vì kiến thức về bánh của nguoif xem thì không phải ai cũng có giống nhau. Mình học hỏi góp nhặt chỗ này chỗ kia , luyện tập và nhất là hiểu rõ lò nướng của mình nữa thì sẽ thành công😊
Thanks em nhiều! 😘😘😘
thất bại mấy lần rồi mai sẽ làm theo công thức này , hy vọng sẽ thành công a
P có nhiều công thức khác nhau tùy theo nhu cầu . 😊
C ơi cải mình ngâm nước muối , với cải sát muối từng bẹ thì cách nào làm cải giòn ngon hơn vậy c.và có cần lấy gì đè lén k c
Nếu cải em rửa trước khi ướp muối thì có phải đợi ráo rồi mới tới bước ướp muối k chị?
Cái em cần đây r. Nhà e cũng thương chỉ muối 1 bắp nặng 1,5kg -2kg thui vì ko có hộp to😂. Cảm ơn chị nha. Rất tiếc chỗ e chỉ có muối hạt nhỏ đã xay mịn thôi chứ ko có mua đc hạt muối to như muối hạt bán ở Vn😬
Hang Thuy Mai muối hạt to vừa vừa cũng được em. Chứ muối mịn quá thì có thể ngấm nhanh hơn , chứ không ngấm từ từ, vị mặn hơn chút. Nhưng có lúc chị cũng dùng nếu nhà hết muối hạt. Quan trọng là dùng muối biển tự nhiên , không dùng muối i ốt là được . ☺️
Huuu. E k có Lê m thay thế đường dc k chị. Dich đi mua Lê k có chị
Tôi làm theo công thức của em chia sẻ. Rất dòng và vừa ăn, không chua mau. Nhưng hơi cây. Có dịp em cho xin biết loại ớt nào không cây. Tôi dùng loại ớt của HQ
P cũng cùng bột ớt Hàn quốc. Bột ớt Hàn thì luôn có ít nhiều vị cay. Thường trên bao bì có ghi chú cay nhiều hay ít, hình 1,2, hay 3 trái ớt 🌶
À chị ơi? nếu 1 bẹ nặng khoảng 3kg-3.7kg thì nên dùng lượng muối như nào ạ? 1 bát muối được ko a? em mua bẹ hơi bị to rồi hii, e cảm ơn chị^^
Hang Thuy Mai vậy em tăng lượng muối gần gấp đôi à. Chứ không đủ muối , cải sẽ mềm ủng chứ không dẻo giòn. Và các nguyên liệu khác trong video cũng đều cần gấp đôi.
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBakedạ, cảm ơn chị đã phản hồi giúp e ạ💕
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake Em muối mà mn ăn kêu mặn chị ơi🤣. Chắc lần sau e cho thêm đường và rửa bớt cho nhạt😬
Hang Thuy Mai phải rửa 3 lần nước cho sạch muối chứ em. Sau đó thường mặn hơn sau 1 tuần lên men. Kimchi người Hàn thường chỉ vị chua mặn. Vị ngọt từ củ cải và lên men từ tinh bột. Lúc nấu cháo nếp em cho 1 mcf vào. Chứ mình không nêm nhiều đường hơn. Kimchi sẽ dễ bị nhũn và nhớt.
Hang Thuy Mai à em phải dùng muối biển , không dùng muối i ốt nha. Không đoán chừng 1 chén muối đâu vì mỗi chén khác nhau , muối mịn muối hạt sẽ có trọng lượng khác nhau. Cho nên em nên cân đúng lượng muối dao động từ 120-150gram .
Ở việt nam làm công thức này liệu nó có quá chua k chị
Jin Hyo Song Bản chất công thức Kimchi thì không ảnh hưởng đến độ chua đâu em. Độ chua thì mình tự điều chỉnh thời gian mình cho lên men. Chỗ chị ở khí hậu lạnh , làm xong để nhiệt độ phòng 36 tiếng mới cho vào tủ lạnh. Còn ở vn khí hậu nóng thì mình trữ bên ngoài chừng nửa ngày thôi là cho vào tủ lạnh được. Chứ để bên ngoài lâu là nó chua lét, nổi bọt. Quá trình lên men bị thúc đẩy quá nhanh do khí hậu nóng thì Kimchi sẽ không ngon . Hi vọng trả lời được thắc mắc của em. Cám ơn em ghé kênh. Có gì cứ nhắn , chị sẽ hồi âm😊
@@PHUONGSKITCHEN-KoreanCookBake
Dạ em cảm ơn chị ạ
Chị em ở VN học làm kim chi như chị hướng dẫn không có mắm tép, như nó mau chua quá dẫn giòn có đều là mau chua quá, chắc khí hậu ở VN lúc này nóng nực, có phải vậy không chị ?, chị cho em lời khuyên, em cám ơn chị !
Trộn xong em để nhiệt độ phòng chừng 7-8 giờ thì cho vào tủ lạnh liền . Bên chị mùa đông thì để 24 tiếng .