کاری میگو با شیر نارگیل: آموزش کامل و اصولی کاری لذیذ و معطر هندی و استفاده صحیح از ادویه
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 22 ส.ค. 2022
- مهیار در این ویدیو ضمن معرفی مکتب آشپزی هندوستان، یکی از لذیذترین خوراکهای ممکن با میگو را بصورت کامل و اصولی و به روشی ساده و سریع (۳۰ دقیقه) به شما آموزش می‌دهد.
پس از آشنایی با اصول اولیه تهیه یک کاری با طعم اصیل هندی، قادر به استفاده از این متد پایه برای تهیه طیف متنوعی از خوراکهای کاری هندی با مرغ و گوشت و حتی بدون گوشت، خواهید بود. تماشای این ویدیو برای علاقه‌مندان به کشف طعمهای جدید و اصیل ملل مختلف و دوستداران جادوی ادویه‌ها، توصیه می‌گردد.
مواد اولیه برای ۴-۵ نفرمیگوی متوسط یا درشت پوست کنده و تمیز شده ۵۰۰ گرم
نصف فلفل دلمه‌ای سبز، زرد، و قرمز
پیاز سفید متوسط یک عدد
سیب زمینی متوسط یک عدد
گوجه فرنگی رسیده حدود ۲۵۰ گرم
هویج متوسط ۱ عدد
زنجبیل تازه ۱۵-۲۰ گرم
سیر تازه ۵ حبه درشت
شیر نارگیل ۲۰۰ میلی‌لیتر
گشنیز تازه خرد شده ۴ قاشق غذاخوری
نمک نیم قاشق غذاخوری برای خوراک، و یک قاشق برای خیس کردن میگوها
فلفل سیاه تازه ساییده ۱/۲ قاشق چای‌خوری
هر نوع پودر یا پرک فلفل قرمز تند: به میزان دلخواه
ادویه کاری مادراس (مارک کشتی نشان هندی) ۱ الی ۴ قاشق غذاخوری بسته به ذائقه
روغن مایع ۴ الی ۵ قاشق
کره تازه طبیعی ۲ الی ۳ قاشق
لینک به آموزش تهیه برنج به روش کته: • کاملترین آموزش پخت برن...
با پوزش از محضر دوستان عزیز و تشکر از بزرگواران فرهیخته‌ای که این اشتباه را گوشزد فرمودند، زمان صحیح تاثیرات اکبرشاه گورکانی در فرهنگ آشپزی هند، قرن ۱۶ میلادی بوده است. بقیه مطالبی که در مقاله زیر مندرج گردیده، بنظر صحیح است.
لینک به مقاله «تاریخ آشپزی در شبه‌جزیره هند»:anthropologyandculture.com/%D... - แนวปฏิบัติและการใช้ชีวิต
با پوزش از محضر دوستان عزیز و تشکر از بزرگواران فرهیخته‌ای که این اشتباه را گوشزد فرمودند، زمان صحیح تاثیرات اکبرشاه گورکانی در فرهنگ آشپزی هند، قرن ۱۶ میلادی بوده است. بقیه مطالبی که در مقاله «تاریخ آشپزی در شبه قاره هند» که در متن دیسکریپشن لینک آن تقدیم شده مندرج گردیده، بنظر صحیح است.
از توضیح شما و اصلاح اون و اهمیتی که به این مسئله میدید که آگاهی رسانی ها درست به دست دوستان برسه بسیار سپاسگزارم . پیروز باشید .
با سپاس از شما؛ اينقدر توليد محتوا مفيد هست كه زماني كه ويدئو جديد آپلود ميكنيد، ناخودآگاه لبخند به لب مياره؛ همواره موفق باشين و دانش علاقه منداني مثل من رو در اين زمينه بالا ببرين؛ ممنون
سرکار خانم مژگان عزیز
از محبت بی‌دریغ شما بسیار ممنونم. هرگز کاری مفیدتر از این در تمام زندگی از دستم ساخته نبوده، که باعث شادمانی و لبخند دوستان عزیز بشوم. همیشه دلشاد و سلامت و زیبا باشید
مجددا از شما بسيار ممنونم؛ ويدئو هاي شما بي نهايت باارزش و پر محتوا هستند و شايسته بهترين كامنت ها و حمايت ها؛ مانا باشيد.
انسان بزرگ جناب مهیار خان عزیز
کل هنر آشپزی شما به یک طرف ( که بینهایت لذت بخش هست ) اَکت های تست کردن غذا در پایان آشپزی شما هم یکطرف ( بهتره بگم همه طرف ) که واقعا کلی باش حال میکنیم .
مانا و ماندگار باشید 🙏
سایه شما همواره بر سر عزیزانتان مستدام ، مهیار عزیز " انسانی شریف و پر از انرژی های مثبت🙋🌷
قربان لطف سرکار 🙏 ارادتمندم
دمتون گرم .من اهل آشپزی نیستم و صرفا به خاطر شخصیت شما و نحوه آموزش شما ، پیگیر کانال هستم .🌺🌺🌺🙏🏻🙏🏻🙏🏻👍👍👍
ارادتمندم قربان 🙌
همونطور که قبلا نیز گفته بودم، در کشوری دیگر که به ارزش‌های واقعی اهمیت میدن، مطمئنا شما مشاور وزیر آموزش و پرورش میشدین... مرسی برای به اشتراک گذاشتن ثروتی دیگر...
عرض ارادت 🙌🙌
به به 🌶️ اصلا آدم نگاه میکنه شاد میشه ...
از حرفه ای بودن شما شف نازنین پارسی زبان ممنونم 🤗😭🌿☕
سالم باشید و پرعشق در کنار خانواده و عزیزانتون
توضیحات شما هنگام آشپزی و اشتراک گذاشتن تجربیات جذابتان قطعا زیبا ترین بخش کار شماست
این ویدیو بسیار لذت بخش بود
خسته نباشید مهیار خان👌
چقدر خوب و علمی و با منطق توضیح می دید. عالی👍
با سپاس از آموزش تند شما،ارسال کردم به دخترم چون حتی نوه های من غذاهای هندی و تند دوست دارند 👌🌹
درود بر سرکار خانم سیمین عزیز
از لطف شما بسیار ممنونم و امیدوارم عزیزانتان از این خوراک عالی لذت ببرند. سلامت و بختیار باشید.
درود بر شما کدبان فرهیخته 👍❤️🌹👍👏 شادزی تندرست باشین.
درود بسیار بر سرکار خانم مسعود گرامی
دلتنگ‌تن بودیم بانوی ارجمندم، از محبت شما سپاسگزارم
دست مریزاد!💐💐💐
مهیارخان کارتون درسته
مرد بزرگ با مرام، خيلي مخلصم. ممنون و متشكر 🙏
درود دمیس جان، ممنونم دوست عزیز و بامحبت. حتما امتحان بفرمایید :)
عالی بود،🌹🌹🌹
عالی ومفید لذت بردم
ممنون از شما واقعا
ممنونم عالی بود
Thanks. Perfect
بهترین هستید
درود مرد بزرگ و جذاب
ممنون ار شما Very good
متشکرم آقا مهیار عزیز.
وای از دست این آقا مهیار که ما رو آواره کوچه و خیابونها کرده به دنبال انواع و اقسام ادویه‌جات و تابه استیل و غیره 🤣🤣❤️❤️ با تشکر... اگر خدمتی از دست ما از آلمان برای شما برمیاد آقا مهیار گرامی امر بفرمایید حتما
عفو بفرمائید😅
عرض ارادت خیلی خیلی سپاسگزارم از لطف شما 🙏🙏
عالی خیلی زیبا و قشنگ بود
aliyyyy dasetun dard nakone agha mahyar noshe jan 👍🌹👍🥰
مثل همیشه عالی
بسیار عالی جناب آقای مهیار شما فامیلیتان چه هست همیشه موفق و پیروز باشید. 👍🌹
جناب مهیار کامنت سوم آریا عاشق این تست کردن شما و آهنگ هندی شد
درود بسیار
آریای عزیمان را از قول عمو ببوسید، لطفا
خودم هم از این ترکیب لذت بردم. ذوق و شوق، سن و سال نمی شناسد! سلامت و پایدار باشید
فوق العاده؟عالی؟تشکرازاستادگرانقدر
خسته نباشین خیلی قشنگ موفق باشین.
یادمه در اون دوسالی که در جنوب هند ، در شهر بنگلور و یک غذایی داشتن بنام ماسالا دوسا که یک غذایی فوق العاده خوشمزه است و من تقریبا هر روز این غذا رو میخوردم . پیشنهاد میکنم اگه دسترسی به این غذا یا رسپی اون دارین حتما امتحان کنید.هر کسی این غذا رو خورده عاشقش شده با اینکه غذای ساده ای هست.
سپاسگزارم بله حتما👌👌
Great recipe
سلام ، مرسی از ویدیو خیلی جالب بود و باید حتما امتحان کرد . ممنون
You are a gentleman
بسیارهم عالی
Done. it was amazing
thanks a lot 🙏🏻
Perfect. I am going to make it this week!
نوش جان همه چیز تازه و به اندازه به اندازه علاقه ودااقه شما ۰ با تشکر از شما
سپاسگزارم.
سلآم خداقوت بسیارعالی بودتشکرازتوضیحات عالیتان موفق باشید
درود بر شما دوست گرامی از محبت شما کدبان فرهیخته ❤️🌹 سپاسگزارم ،بدرود .
Excellent 👌
Thanks for watching!
درود و سپاس، تى شرت بسيار زيبايى هست
با درود مجدد دیدم خیلی کم بود که نوشتم با درود و سپاس مجدا بی نهایت سپاس جناب مهیار
درود بر شما دوست ارجمند
اختیار دارید قربان، همان یک کلمه از لطف صمیمانه شما، ما را بس! قربانتان بروم
بسیار درست میفرمایید، ممنون از اموزش امروز تون..،💜💙
awsome as always! food and the content.
Thanks Anna jan, so glad you enjoyed it :)
با سلام مجدد و تشکر فراوان لطفا برای وجترینها میشه همین روش را مثلا با قارچ یا یک سبزی دیگه درست کرد
🤩🥰❤
با تشکر از شما.
لطفاً باترچیکن رو هم به صورت اصولی آموزش بدید چون به جز دستورات غذایی اصولی شما به کمتر منبع فارسی زبانی میشه اکتفا کرد 🙏🏻
درود بر جناب فرشاد عزیز
از لطف شما بسیار متشکرم. حتما در زمان مناسب تقدیم خواهد شد. قربان جنابعالی.
با سلام و عرض ادب.
عطر و مزه بینظیر این غذای زیبا کاملا قابل تصوره🤌🤌🤌.
دست مریزاد.👌👌👌👌👏👏👏👏🌺🌺🌺🌺🌺
این خوراک ... دقیقا واسه نوشیدنی خوبه ..
سلام وعرض ادب برنامه آشپز ی شما فوق العاده است
لطفا اسم کاری کشتی نشان
به انگلیسی بنویسید لطفا🌹🌹
درودها جناب امیرخان
از لطف سرکار بسیار ممنونم.
Ship brand Madras Curry Powder
آفرین 👏👏👏🚩🍀
تعجب کردم که دوست شما توانستند از کانادا مواد خوراکی هم پست کنند. چون از انگلستان به ایران این امکان وجود ندارد. شاید همراه با مسافر این بسته را فرستادند. در هر صورت از ایشان تشکر میکنم. همینطور از شما به خاطر آموزشهای پر از نکات خوب و مفیدی که در اختیار ما قرار میدهید.بسیار سپاسگزارم👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻💐
درود بر شما دوست گرامی
از محبت سرکار سپاسگزارم. اگر دوستان و همکاران کادر پرواز داشته باشید خیلی کارها مقدور می شود :)
@@YummyGastronomy بسيار سپاس از پيشنهاد شما 💐 و صد افسوس كه چنين دوستان مفيدي را نميشناسم 🤷🏻♀️
Thanks chef
My pleasure!
با سلام ، بله ........ این دستور غذا خیلی لازم بود . مرسی از برنامه های متنوع و جالبتون .سپاس
درود بر سارینای عزیز
از لطف شما متشکرم
قربان شما
من پختم عالی شد
مثل همیشه فوق العاده ای مهیار جان
Love your body language when you are tasting the finished product. 😋😋👍👏
Thanks very much, what you see is the result of much restrain, in order to keep things as honest and transparent as possible. Appreciate your great support!
Thank you
You're welcome, and thanks for watching!
ممنون از شما،درست کردم و بسیار لذیذ بود،ممکنه ازتون خواهش کنم غذاهای هندی بیشتر آموزش بدین
درود بر سرکار خانم فهیمه
چشم، حتما تقدیم خواهد شد. خوشحالم که مورد پسند بود. قربان لطف شما.
ضمن دورود بشما جناب مهیار ممنون از اموزشهای پر محتوا عالی خیلی اشتها امیز بود در اولین فرصت درست خواهم کرد ولی حتما طبخ شما نخواهد شد بازم تشکر 🙏🙏
مسلما عالی خواهد شد🙌
با تمام وجودم از اطلاعات و نکات و تاریخچه ای که بیان فرمودید و رسپی بسیار عالی که آموزش دادید تشکر قدر دانی میکنم 🪻🪻🪻 و خواهش میکنم اگر ممکنه هست خوراک کاری با گوشت گوسفندی هم در برنامه ی آموزشی تون بذارید.سپاس بیکران 🌹🌹🌹
درودها و تقدیم یک‌دنیا سپاس
حتما در زمان مناسب تقدیم خواهد شد. قربان محبت شما دوست ارجمند.
@@YummyGastronomy سپاس بیکران بابت توجه و پاسخگویی شما🌹🌹🌹مانا باشید 🪷
درود بر شما و ممنون برای آموزشهای عاالی
درود به شما مهیار جان. امروز این غذا رو طبق دستور پخت شما درست کردم و نتیجه خیلی عالی بود.
نوش جان🙌👌
غذا بينظير مثل هميشه.
درود فراوان به شما استاد محترم و سر اشپز عزیز اقای مهیار دانش و تجربه ادای ادب و احترام حطی در هنر آشپزی قابل ستایش،،،، غذای هندی خیلی. Papuler, هست. فکر کنم در همه جای دنیا،، مخصوصا تو اروپا... سپاس از توضیحاتتون.. موفق و شاد زی استاد..
درود بر جناب مورتن عزیز
از لطف شما سپاسگزارم. بله همینطور است، و این در حالی است که مکتب آشپزی فارسی استحقاق معروفیت بسیار بیشتری دارد. امیدوارم همواره سلامت و مسعود باشید.
درود بر شما ،مهیار عزیز از شما بخاطر این همه سلیقه و هنر که با ما به اشتراک می‌گذارید قدردانی میکنم.🌹🌹🌹❤️
قربان سرکار 🙌
Delicious, i am hungry Br. Please send some. God bless you 🧘♂️🙏🙊
ba drood va sepas az inhameh danesh ashpazy va sabrohoseleh aan jenab hamisheh movafagh va sar boland basheed
درود بر شما جناب پورتیمور
سپاسگزارم از حسن نظر حضرتعالی 🙏🙌
ارادتمندم
پاینده باشید
سلام برنامتون را نگاه میکنم و پخت هم کردم خیلی خوبه که این اطلاعات را منتقل میکنید غذاهای هندی را بيشتر آموزش بدید مرسی
مثله همیشه عالی 👍👍👍
درود و خداقوت ❤❤❤❤❤⚘⚘⚘⚘⚘⚘❤❤❤❤❤⚘⚘⚘⚘⚘⚘⚘❤❤❤❤❤❤❤❤⚘⚘⚘⚘
برادر لطفا طرز صحیحپخت دال را هم بفرمایید
به روی چشم
هنوز نتونستم با میگو کنار بیام ولی مطمئن هستم این سبک بی نظیره 👌👌
درود بر بتی خانم عزیز
در ویدیو هم عرض شد که از مرغ یا گوشت بجای میگو میتوان استفاده کرد
مهم روش کار بود
برای گوشت، بهتره از ماست بجای شیر نارگیل استفاده کنید
@@YummyGastronomy
بله مهیار جان اتفاقا چقدر هم خوشحال شدم....شب خوبی رو براتون آرزو میکنم در کنار خانواده محترم ⚘
متشکرم 🙌🙌
سلام.استاد شما بینظیر هستید من خیلی خوشحال هستم که عضو چنل هستم ممنونم ازتون🌹
ارادتمندم 🙌
باعث افتخار ماست 🙏
من انواع کاری ها رو درست کردم. اما این نوعش بی نظیر بود و بسیار خوشمزه . پاینده باشید استاد .
دلم خواست🤤🤤
Hello, dear Mehyar... I hope you are fine Thank you for your complete and beautiful explanation Did you forget the Alveh salad... It was supposed to teach him
Mahyar Gerami🌹Ba Drood ,o, Sepass 🖤💔🖤
Thank you I made it and it was very delicious, I added a little shanbalileh at the end
Sounds great!
سلام و عرض درود بر شما استاد بزرگوار و نهایت فروتنی شما هر فردی را وادار به احترام می کند. از دیدار مجدد شما بسیار خوشحال و مسرور شدم.🌹🌹❤️❤️❤️🌹🌹
درود بر جناب راشدیان بزرگوار
قربان لطف بسیار سرکار، بنده نیز همیشه از باخبرشدن از احوال شریف بسیار خوشحال شده و برای شما عزیز گرامی آرزوی سلامتی و سعادت دارم.
Awwww how nice of your friend Demis...
Agha Mahyar, my family and I are in love with your page. Thank you so much. Your way of cooking is so informative, so relaxing and so classy
Thank you so much 😊
خیلی عالی بود ...سپاس بی کران
درود مهیار برادر عزیز بسیار عالی من عاشق غذاهای تند هستم. علتش گذراندن ده سال در پاکستان هست و منو بچه هام اگر غذا تند و پر ادویه نباشه اعتراظ میکنند. دست گلت درد نکنه برادر خدا قوت🙏🌹🌹🌹
درود استاد عالی بود👌🌹🌹❤❤
دمت
مانند همیشه بسیار عالی مهیار عزیز و گرامی
بینهایت ممنون از این دستور بسیار خوشمزه و فوق‌العاده ، سپاس مرد بزرگ و با امید بهترینها برای شما و خانوادهٔ عزیزتون
♨️♨️🙏💎🙏♨️♨️
درود بسیار بر جناب تبریزی بزرگوار
از لطف شما متشکرم، امیدوارم با ذائقه سرکار سازگار باشد و از این خوراک لذیذ لذت ببرید
قربان مهر و محبت شما
Another aowsome recipe, thank you 👌🏻 🙏🏻
Thank you so much 👍
بسیار عالی .متشکر
مواد لازم هست ولی طرز تهیه رو نمی بینم که بفرستم برای کسانی که درایران به یو تیوب دسترسی ندارند😮
بسیار عالی بود از توضیحات بسیار بسیار مفید و اطلاعاعمومی بسیار خوبتون سپاسگزارم 🙏🙏🙏🌹 لطفا پلو میگو جنوبی ترش و تند هست با سبزی جنوبی هم اموزش بدید متشکرم 🙏🙏🙏🙏
👏🏻عالی عالی عالی
با سپاس از استاد عزیز..من به این غذا کمی کشمش و بادام هندی هم اضافه میکنم
با تقدیم درودها
با هر دو مورد بسیار موافقم، هرچند خیلی از افراد شیرینی کشمش را دوست ندارند اما من واقعا از کنتراست جالب ایجاد شده لذت می‌برم. سلامت و پاینده باشید.
از همینجا اعلام میکنم بنده و بسیاری دیگه استدعا داریم ترتیبی بدید تا بتونیم بیشتر با خود شخص دل انگیز و زندگی نامه تون آشنا بشیم...
ما از رگ و ریشه ی جان دوست دار شماییم نازنین مرد♥️
ارادتمندم دوست عزیز، شما و دوستان محبت بسیار دارید، امیدوارم اجازه دهید مطالب کانال از چهارچوب تعیبن شده خارج نشود، شاید یک زمانی در موقعیتی مناسب این امر صورت گیرد.
@@YummyGastronomy
شما امر بفرمایید قربان ما پا میچسبونیم، چشم
همین فرمون جلو میریم...
Keep up the keeping up
سلام وقت بخیر،
ممنون از شما، بنده این غذا را درست کردم و خوش مزه شده بود. به بقیه هم توصیه میکنم طعم متفاوت میگو را بچشند.
سپاسگزارم
درود بسیار، دوست عزیزم
متشکرم که اظهار نظر فرمودید و نوش جان. واقعا یکی از بهترین خوراکهایی است که می‌شود با میگو تهیه کرد. سلامت و سرافراز باشید.
Karet dorosteh.
Hello Mahyar, I make this dish with mushrooms and green peas, but they way you did it looks very delicious, I should try it. By the way I love your cat, she is gorgeous, years ago I used to have cat exactly like her. Also wanted to thank you, I've learned a lot from you.
Thanks Ladan, appreciate your kind support. This is a very flexible recipe and quite easily adopted to many different meat-free variations. You may want to try some chick peas in there as well.
Our cat is a he, although not a very manly one after the little snipping operation ;)
بازم ممنون، این خوده کاری میگو بود، بسیار دقیق و با سلیقه😊🥳🥳
درود بر جناب رضایی عزیز
از نظر لطفتان متشکرم قربان
با سلام خدمت استاد محترم من این دستور درست کردم طبق اموزش،دقیق شما وبسیار عالی،و خوش،طعم بود بسیار سپاسگزارم از زحمات استاد بزرگوار و خدا قوت
درود بر سرکار خانم مهناز
نوش جان، خوشحالم که رضایت داشتید. سلامت و فرخنده باشید.
من فوق العاده بله غذاهای تند و ادویه ای علاقه مندم چند بار سعی کردم کاری مرغ درست کنم اما موفق نشدم.
به این ویدیو بلاخره نتیجه جالب شد
نوش جان، البته کاری مرغ را هم آموزش خواهم داد 🙌