Hola Katita, Pachamita. Me caes retebien, sabes mucho de la fermentación. Gracias por toda tú información. De verdad que es sumamente útil, la mayoría de la gente no sabemos la cantidad de cosas en que nos pueden ayudar los fermentados. Soy chef profesional, así que te has de imaginar como me gusta trabajar con comida. Mi preocupación es que se necesita azúcar para fermentar y yo soy diabética, me acuerdo que un video dijiste que no afecta mucho a los diabéticos, pues el azúcar cuando se fermenta ya no es tan nociva para nosotros. Te agradeceré mucho tu respuesta. Eres linda y very cute. Soy una mexicana de 74 años y vivo en San Antonio, TX. Mayo 12-2020.
Gracias Katita, siempre veo tus videos, repito tus recetas y agradezco infinitamente haber podido encontrarte en la web, ya que tus consejos y enseñanzas ayudan a vivir mejor, mejorando la calidad de vida. Espero tengas siempre una buena vida y que junto a los tuyos, puedas lograr la plenitud soñada. Abrazo enorme desde BAires, Argentina, desde un pueblito llamado Banfield...
Hola kati gracias por toda esta maravillosa labor qué estás haciendo al enseñarme hacer tantas recetas que alludan a nuestro cuerpo a estar en mejor condición,yo tengo problema de cándida,ya éstoy comiendo chucrut y sigo probando Las demás qué me parecen fabulosas, nuevamente gracias qué Jehová Dios té bendiga
Me encanta todas tus explicaciones y este fin de semana prepararé a esos animalitos vivos . Me gusta hacer vino de mango y quiero hacer el de Sandía , aquí en Venezuela es patilla .
Cuando llevo 4 dias y no ha empezado a burbujear dejo de ponerle azucar por un par de dias y se activa mas rapido, despues ya le compenso si hay azucar faltante
please make a videos on how to make ginger beer, root beer and all probiotic beverages. Also I wanted to ask you how to use fresh herbal teas and keep there properties to make herbal kombuchas and medicinal fermented beverages?
Muy lindo esta el curso del fermento de genjibre y el curso del vino. Muy agradecido. Deseo saber hasta que punto de graduacion maximo de alcool puede alcanzar una fermentacion de fruta. Soy Don Alejandro Obtegon. Estoy atento.
Waoooo increíble que padre saver lo que tu saves :tengo una depresión tremenda los nervios me están matando y necesito cuidar mi cuerpo esto me encanta y quiero empezar por todo esto saludable : 🌹😘❤️
Katy,buenas tardes desde colombia gracias por tus videos he aprendido muchisilo de ti. Quiero saber como se hace el vinagre dd jengibre. Me podrías decir? Gracias.feliz dia
La mía ya tiene como medio año y siempre ha respondido bien. Sin embargo, hace cosa de un mes ha comenzado a generar un hongo blanco y fino en la superficie, muy parecido al del kombucha (yo diría que incluso al del Jun) solo que muy finito. No sé si es algo bueno y si debo retirarlo. Lo he retirado alguna vez, no huele mal, no tiene moho, pero no sé lo que es. En fin, espero que puedas ayudarme. Muchísimas gracias, qué canal más glorioso
hola Katita mi nuevo pasatiempo es ver tus videos muchas gracias por compartir tu conocimiento!!,, una pregunta si quisiera fermentar vino con madre de genjibre cual seria la proporcion adecuada de madre por litro de mosto?, gracias
Hola Katita. Me encantan tus vídeos. Ya hago chukrut y pickles de verduras y frutas. Te quería preguntar si también sale bien la madre de jengibre si le pongo zumo de frutas en vez de azúcar ya que por problemas de salud no me es posible usar el azúcar. Muchas gracias. Feliz día 🌼🌸🏵️
Muchas gracias por tu carisma y buena onda! Saludandote desde Ecuador! Mi pregunta: Eventualmente esta madre se vuelve como un scobie de Kombucha (parecido) o eso es otra cosa? Pues tengo uno ya casi 4 años que me traje de Brasil y es como un scoby de kombucha pero no crece igual.. sin embargo fermenta muy bien el gengibre .. Gracias!
Hola Katita...muchas gracias por todo lo que aprendes y compartes...hace mucho tiempo te sigo..pero hasta ahora voy a iniciarme y poner en práctica....ya te contaré cómo voy...ya tengo mi cultivo de jengibre ..
Gracias, Kati Gracias, siempre por todo lo que compartís!! Te consulto, hice azúcar impalpable con el azúcar orgánico, le pongo media cucharada sopera?... Sirve igual?...
Hola Katy desde hace poco encontré tu canal y estoy totalmente enamorada de todos tus videos y comenzaré a experimentar mil gracias por tus enseñanzas .. Me encanta tu manera de explicar. .un gran abrazo desde Venezuela
Hola katy...sin querer llegue a tu canal y estoy conociendo un mundo muy interesante con tus resetas e informacion...me agrada tu fuerza para explicar y seriedad.Los tips q das son muy oportuno.Te felicito y sigue adelante!!!!
hola katy como estas mucho gusto , sabes que hace poco encontre tu canal y me hice fermentista jajajaja , ahora probe hacer madre de maracuya y de higo , ambos de mi huerta , y sabes que estan muy activas , queria saber como seguir alimentandola y si me servira para hacer vino . gracias
Hola Katita me enseñas también que ya me estoy haciendo fermentista 😀MUCHAS GRACIAS FLAKITA QUE NUESTRO CREADOR TE BENDIGA SIEMPRE Y SIGAS ENSEÑANDO LA MARAVILLA DELA CREACIÓN!!😘
Hola Kate, apenas te descubro, Jehova te bendiga por regalarnos tus conocimientos. Esto es maravilloso. Una pregunta se puede o no comer si a algún preparado le ha dado por encima moho o oxidación , obviamente retirándolo antes gracias
Hola Katita!!! Muchas gracias por tu trabajo… nos inspiras un montón!! Mira tengo una duda . Mi ginger bug se ha vuelto muy viscoso… se puede seguir usándolo? O debo tirarlo?
Gracias Katita por compartir tus conocimientos así realizas una loable labor. Ya que el deber del que sabe es enseñar al que no sabe. Particularmente a mí me sirvió mucho, para hacer mi cidra. Saludos desde el Perú
Hola Katita: La felicito por su libro, Curso de Hidromieles y Vinos caseros. Me gusta mucho como explicas aunque hablas muy rápido y tengo que echar hacia atrás el vídeo varías veces para poder hacer mis apuntes. Te quiero preguntar si existe otro tipo de rizoma o verdura además del jengibre para hacer cultivos para fermentar?
Holas Katita y comunidad, recién estoy devorándome toda tu información e iniciándome en la fermentación y quiero saber si mi madre de gengibre se hecho a perder o no? Hasta el día 3 tenía huecos y burbujas pero ahora en el día 7 ya no veo huecos ? No sé si se malogró? Si puedo hacer aún la receta de vino de mango? Gracias de antemano!
Katita ayudaaa!! Te sigo desde ha e muchos añosy a ti te debo este amor que ahora siento por la fermentación en todas sus formas gracias por eso. Te escribo ahora porque me ha sucedido algo insolito y es que me ha crecido una madre de vinagre en mi ginger Bug!! Nose que hacer, me da penita tirarla pero quiero un ginger bug no una madre de vinagre de ginger.. ayuda!!! Gracias
Hola muchas gracias. esta es una fermentacion aerobica, teniendo en cuenta que no la sellas. para hacer un vino de maracuya o gulupa que proporcion de agua, azucar y fruta recomiendas y esta si es anaerobica?
URGENTE Mi amigo virtual Pablo Canciani , mi idndico tú vídeo, me gusto mucho,, me encanta hacer conservas e panes fermentados, Ya empeze a hacer la madre de gengibre dia 12/12/2020 y hoy es día 14/12/2020 es el segundo día y lo guarde dentro de un armário . Fue ahí que surgieron algunas dudas 1º) ¿ Hice correcto en guardarlo dentro de u armario? ¿ O debo dejarla sobre la luz indireta? 2º) Y suelo hacer algunas conservas ,y algunas son fermentadas, como no conocía la madre de gengibre nunca utilize y para la próxima vez que haga quiero utilizar la madre de gengibre ¿Cuál es la cantidad de madre de gengibre que debo utilizar para una reventa de conserva que rinde más o menos 1 kilogramo? Aquí en casa yo hago Kefir de leche, Kefir de agua, kombucha , algunos panes con masa madre, y cómo te dije algunas conservas fermentadas y lo que conozco sobre fermentación lo aprendí de forma autodidacta De antemano muchas gracias y aguardo respuestas para lo más breve posible
Gracias por compartir esta valiosa información. esta fermentación de jengibre, se puede utilizar en la segunda fermentación de la Kombucha? Saludos afectuosos desde Sinaloa Mexico.
Soy Española, te acabo de descubrir. Eres interesantísima. Gracias una abrazo❤❤❤🇪🇸⚘
Cuando tengo duda con mis fermentos, siempre consulto tus videos. Gracias Katita
Muchas gracias! 🇦🇷 🇦🇷 🇦🇷
Hola Katita, Pachamita. Me caes retebien, sabes mucho de la fermentación. Gracias por toda tú información. De verdad que es sumamente útil, la mayoría de la gente no sabemos la cantidad de cosas en que nos pueden ayudar los fermentados. Soy chef profesional, así que te has de imaginar como me gusta trabajar con comida. Mi preocupación es que se necesita azúcar para fermentar y yo soy diabética, me acuerdo que un video dijiste que no afecta mucho a los diabéticos, pues el azúcar cuando se fermenta ya no es tan nociva para nosotros. Te agradeceré mucho tu respuesta. Eres linda y very cute. Soy una mexicana de 74 años y vivo en San Antonio, TX. Mayo 12-2020.
Gracias Katita, siempre veo tus videos, repito tus recetas y agradezco infinitamente haber podido encontrarte en la web, ya que tus consejos y enseñanzas ayudan a vivir mejor, mejorando la calidad de vida. Espero tengas siempre una buena vida y que junto a los tuyos, puedas lograr la plenitud soñada. Abrazo enorme desde BAires, Argentina, desde un pueblito llamado Banfield...
Muy útiles todos tus videos Katita...Muchas gracias por compartir tus conocimientos..Saluditos
Estoy feliz! gracias!!! que maravilla aprender de la mejor fermentista del Mundo!!
Katita no te preocupes por los que piensan que puedes tener las manos sucias.Tu haces tus fermentos para tu consumo,no los haces para vender.Saludos.
Como siempre fantástica. Eres genial. Muchas gracias. ❤
Hola kati gracias por toda esta maravillosa labor qué estás haciendo al enseñarme hacer tantas recetas que alludan a nuestro cuerpo a estar en mejor condición,yo tengo problema de cándida,ya éstoy comiendo chucrut y sigo probando Las demás qué me parecen fabulosas, nuevamente gracias qué Jehová Dios té bendiga
Me encantan tus videos, muchas gracias por subir y educar a l gente como yo ❤❤
Hola! Muchas gracias por tus explicaciones son geniales. Sirve para hacer biscochos y utilizar en lugar de levadura en polvo quimicas? Saludos
Gracias por compartir tus conocimientos, me gustaría aprender a hacer vino de mora por ejemplo
Me encanta todas tus explicaciones y este fin de semana prepararé a esos animalitos vivos . Me gusta hacer vino de mango y quiero hacer el de Sandía , aquí en Venezuela es patilla .
Cuando llevo 4 dias y no ha empezado a burbujear dejo de ponerle azucar por un par de dias y se activa mas rapido, despues ya le compenso si hay azucar faltante
Siii !! Hacé algunas recetas con la madre de genjibre Gracias
Hola Catita, hice chicha de jora y estoy usando como fermento madre para otros fermentos.
please make a videos on how to make ginger beer, root beer and all probiotic beverages. Also I wanted to ask you how to use fresh herbal teas and keep there properties to make herbal kombuchas and medicinal fermented beverages?
Muy lindo esta el curso del fermento de genjibre y el curso del vino. Muy agradecido. Deseo saber hasta que punto de graduacion maximo de alcool puede alcanzar una fermentacion de fruta. Soy Don Alejandro Obtegon. Estoy atento.
Waoooo increíble que padre saver lo que tu saves :tengo una depresión tremenda los nervios me están matando y necesito cuidar mi cuerpo esto me encanta y quiero empezar por todo esto saludable : 🌹😘❤️
Gracias desde Costa Rica, Centroamérica,
Hola gracias x tus conocimientos, x favor si me pudieras decir la cantidad de uso los porcentajes.de uso. Gracias.
Éxito. Muchas Felicidades
Soy de Chihuahua, Chihuahua
SALUDOS
Buenas tardes. Tendras algun video para hacer vinagre balsamico?
Muchas gracias por tus super Recetas, saludos de Barranquilla Colombia
Dios la bendiga porfavor puedo utilizar azúcar maltitol gracias desde Venezuela bendiciones
Katie!!! Me gustó mucho ésta levadura!!!
Wooowwww! Tenemos todo al alcance de nuestras manos, que sabia la naturaleza ❤
Gracias!! Siempre gracias!!!Cuánto podría durar una madre de gengibre. Cuánto es lo recomendable
Me gusta en como lo enseñas simple y efectivo 😊
Katy,buenas tardes desde colombia gracias por tus videos he aprendido muchisilo de ti. Quiero saber como se hace el vinagre dd jengibre. Me podrías decir? Gracias.feliz dia
Pero k exelente explicacion komo me encanta tu canal tu canal es muy util
Hola 👋 buen día que beneficios tiene consumir madre de jenjibre para la salud
gracias katita,me has ayudado mucho, cambiando habitos alimenticios y creando nuevas recetas estoy feliz.
Fabulosa tu explicación Katita. Gracias x tanto!❤😊
katita me encantas. Me gusta como hablas y tu voz... ♥♥
Gracias ❤️ bendición para ti 🦋 con
La mía ya tiene como medio año y siempre ha respondido bien. Sin embargo, hace cosa de un mes ha comenzado a generar un hongo blanco y fino en la superficie, muy parecido al del kombucha (yo diría que incluso al del Jun) solo que muy finito. No sé si es algo bueno y si debo retirarlo. Lo he retirado alguna vez, no huele mal, no tiene moho, pero no sé lo que es. En fin, espero que puedas ayudarme. Muchísimas gracias, qué canal más glorioso
Hola gracias por tus vídeos ! Saludos desde Cuba
hola Katita mi nuevo pasatiempo es ver tus videos muchas gracias por compartir tu conocimiento!!,, una pregunta si quisiera fermentar vino con madre de genjibre cual seria la proporcion adecuada de madre por litro de mosto?, gracias
Hola Katita. Me encantan tus vídeos. Ya hago chukrut y pickles de verduras y frutas. Te quería preguntar si también sale bien la madre de jengibre si le pongo zumo de frutas en vez de azúcar ya que por problemas de salud no me es posible usar el azúcar. Muchas gracias. Feliz día 🌼🌸🏵️
Gracias Cati 😊😊😊😊
Muchas gracias por tu carisma y buena onda! Saludandote desde Ecuador! Mi pregunta: Eventualmente esta madre se vuelve como un scobie de Kombucha (parecido) o eso es otra cosa? Pues tengo uno ya casi 4 años que me traje de Brasil y es como un scoby de kombucha pero no crece igual.. sin embargo fermenta muy bien el gengibre .. Gracias!
Hola mucho gusto me gusto mucho el curso de la hidromiel
Gracias katita, lo voy hacer mañana hoy es de noche, en mi jardín tengo sembrado bastante no sabia el uso que podía darle.
Muchas gracias, me ayudaste mucho❤
mil gracias Catita!!!! excelente explicación y muy bueno adelantarte a las preguntas mas frecuentes
Buenas tardes, muchas gracias por tu canal!! You are the best!!
Hola Kati,mucho gusto, soy de hidalgo,una pregunta mi col hizo mucha espuma ,aun así puedo ponerla a fermentar,muchas gracias 😊😊.
Excelente forma orgánica de mantener suministro de levadura
Hola como esta me encanta tus vídeo de mucha gracias gustaría ver como se que haces cerveza artesanal
Hola Katita...muchas gracias por todo lo que aprendes y compartes...hace mucho tiempo te sigo..pero hasta ahora voy a iniciarme y poner en práctica....ya te contaré cómo voy...ya tengo mi cultivo de jengibre ..
Gracias, Kati Gracias, siempre por todo lo que compartís!! Te consulto, hice azúcar impalpable con el azúcar orgánico, le pongo media cucharada sopera?... Sirve igual?...
Excelente!!!!
El gengibre es excelente!!!!
Muchísimas propiedades.
Un saludo de parte de Junior Ayala Felicito por tu receta🇻🇪🇻🇪
Katita eres un Sol! Gracias por todo lo que nos brindas!! 🙏🙏
Muchas gracias, excelente
Gracias a ti m encantan tus videos y recetas
Gracias, katita, muy útil, tus vídeos, bendiciones ,estoy aprendiendo mucho
Hola Katy desde hace poco encontré tu canal y estoy totalmente enamorada de todos tus videos y comenzaré a experimentar mil gracias por tus enseñanzas .. Me encanta tu manera de explicar. .un gran abrazo desde Venezuela
Hola katy...sin querer llegue a tu canal y estoy conociendo un mundo muy interesante con tus resetas e informacion...me agrada tu fuerza para explicar y seriedad.Los tips q das son muy oportuno.Te felicito y sigue adelante!!!!
Gracias bella!! Un abrazote para ti! :) Si tienes FB nos vemos en el grupo Yo Soy Fermentista.
Muchas gracias. BENDICIONES
hola katy como estas mucho gusto , sabes que hace poco encontre tu canal y me hice fermentista jajajaja , ahora probe hacer madre de maracuya y de higo , ambos de mi huerta , y sabes que estan muy activas , queria saber como seguir alimentandola y si me servira para hacer vino . gracias
Son geniales tus explicaciones, super fàciles de seguir...gracias!!!!!
Hola Katita me enseñas también que ya me estoy haciendo fermentista 😀MUCHAS GRACIAS FLAKITA QUE NUESTRO CREADOR TE BENDIGA SIEMPRE Y SIGAS ENSEÑANDO LA MARAVILLA DELA CREACIÓN!!😘
KAtitta tienes una sonrisa muy bella.. :) me alegras el dia.
Qué pasaría sin en lugar de azúcar uso miel cruda
Gracias por ayudarnos tanto! Me podrías ayudar para hacer cerveza de gengibre por favor? Gracias! Saludos desde Puebla 🙋
Saludos, muy interesante aprender algo diferente.
Katita tus consejos y recetas cambiaron mi vida gracias genia 🥰
Saludos de México, comentó que se puede usar para realizar cerveza? Genera gas como cualquier otra levadura
Magnífico!!! Gracias! Flamante tú explicación. Hoy comenzaré ya que ya conseguí el gengibre. Saludos desde Buenos Aires, Argentina.8/10/19
Gracias amiga me volví fanática de los fermentos
Bien interesante todo lo que haces Katy,te felicito !!
:D Gracias por leerme !!
Muchas gracias ❤
Hola katita muchas gracias por tus vídeos. Por que le estás poniendo un papel en la tapa de los frascos?? Muchas gracias saludos
Hola Kate, apenas te descubro, Jehova te bendiga por regalarnos tus conocimientos. Esto es maravilloso.
Una pregunta se puede o no comer si a algún preparado le ha dado por encima moho o oxidación , obviamente retirándolo antes gracias
Gracias por esa receta. Una pregunta. Dado que la uva también genera bastante levadura. Se podrìa hacer MADRE DE UVA?
Hoka Katita! soy nueva por aca y me encantan tus videos! podria hacer madre de curcuma con esta tecnica?
Excelente receta❤
Hola, agradezco mucho tus publicaciones!
Esta madre sirve para preparar kombucha?
Hola Katita!!! Muchas gracias por tu trabajo… nos inspiras un montón!! Mira tengo una duda . Mi ginger bug se ha vuelto muy viscoso… se puede seguir usándolo? O debo tirarlo?
Gracias 🌸🌸
Gracias Katita por compartir tus conocimientos así realizas una loable labor. Ya que el deber del que sabe es enseñar al que no sabe. Particularmente a mí me sirvió mucho, para hacer mi cidra. Saludos desde el Perú
Gracias Katita.❤
Hola, los fermentos pueden consumirlo los enfermos con càncer??
Pueden poner velocidad máxima de reproducción y se escucha increible.
Gracias Katy
Que frutas son recomendables para fermentar un chutney?
Hola Katita: La felicito por su libro, Curso de Hidromieles y Vinos caseros. Me gusta mucho como explicas aunque hablas muy rápido y tengo que echar hacia atrás el vídeo varías veces para poder hacer mis apuntes. Te quiero preguntar si existe otro tipo de rizoma o verdura además del jengibre para hacer cultivos para fermentar?
Holas Katita y comunidad, recién estoy devorándome toda tu información e iniciándome en la fermentación y quiero saber si mi madre de gengibre se hecho a perder o no? Hasta el día 3 tenía huecos y burbujas pero ahora en el día 7 ya no veo huecos ? No sé si se malogró? Si puedo hacer aún la receta de vino de mango? Gracias de antemano!
Excelentes vídeo! Si la guardo en la heladera, tendría que taparla o la guardo con el filtro? Saludos desde buenos Aires!
Voy a intentar hacerlo
Lo hice Katita, me salio rico e picante agradable y una bebida fresca, mil gracias Katita, y sí , sí lo puedo recomendar.
Katita ayudaaa!! Te sigo desde ha e muchos añosy a ti te debo este amor que ahora siento por la fermentación en todas sus formas gracias por eso. Te escribo ahora porque me ha sucedido algo insolito y es que me ha crecido una madre de vinagre en mi ginger Bug!! Nose que hacer, me da penita tirarla pero quiero un ginger bug no una madre de vinagre de ginger.. ayuda!!! Gracias
Muchas grasias
Gracias!!! Estoy aprendiendo y conociendo un mundo nuevo para mi.
:) Bienvenida!! th-cam.com/play/PLlLQ3EGVuV3JWcCYye8JYqR3ZTH3BCYQM.html
Hola una pregunta tengo azúcar orgánica de coco se puede usar ? Gracias por si video. 🥰
Muy bueno me gusta buenisimo
Hola muchas gracias. esta es una fermentacion aerobica, teniendo en cuenta que no la sellas. para hacer un vino de maracuya o gulupa que proporcion de agua, azucar y fruta recomiendas y esta si es anaerobica?
URGENTE
Mi amigo virtual Pablo Canciani , mi idndico tú vídeo, me gusto mucho,, me encanta hacer conservas e panes fermentados,
Ya empeze a hacer la madre de gengibre dia 12/12/2020 y hoy es día 14/12/2020 es el segundo día y lo guarde dentro de un armário . Fue ahí que surgieron algunas dudas
1º) ¿ Hice correcto en guardarlo dentro de u armario? ¿ O debo dejarla sobre la luz indireta?
2º) Y suelo hacer algunas conservas ,y algunas son fermentadas, como no conocía la madre de gengibre nunca utilize y para la próxima vez que haga quiero utilizar la madre de gengibre ¿Cuál es la cantidad de madre de gengibre que debo utilizar para una reventa de conserva que rinde más o menos 1 kilogramo?
Aquí en casa yo hago Kefir de leche, Kefir de agua, kombucha , algunos panes con masa madre, y cómo te dije algunas conservas fermentadas y lo que conozco sobre fermentación lo aprendí de forma autodidacta
De antemano muchas gracias y aguardo respuestas para lo más breve posible
Gracias por compartir esta valiosa información. esta fermentación de jengibre, se puede utilizar en la segunda fermentación de la Kombucha? Saludos afectuosos desde Sinaloa Mexico.
Gracias por compartir