@@user-sb7yp5pl4z انا ابويا فاتح بترينه كشرى اشتغلت فيها ٧ سنين و اشتغلت فى فى مطعم ٢ سنه وكل الصنايعيه مش بيقولو التوابل صح لأنها سر الكشرى انا دلوقت ١٧ سنه فى ثالثه ثانوى عام تركت الشغل بعد الامتحانات بفتح مطعم
عاوزة اشكر حضرتك على فيديوهات طريقة عمل الكشرى عملته زى ما حضرتك علمتنا فى الفيديو طلع زى بتاع المحلات بنسبة ٨٠% هى الصلصة بس للاسف اللى ماظبتش معايا زى بتاعت المحلات علشان قعدتها كتير على النار فعسلت ممكن اعرف اقعدها قد ايه على النار قبل الطشة و بعدها وهل بتصفوا الطماطم من القشر والبذر ولا اعملها بيها؟ هو حضرتك غليت الصلصة لوحدها بعد الفرم قبل طشة التوم ولا نزلت بالصلصة على التوم على طول من غير الغلى الاول؟
طريقه غلط ونقصه حاجات في البهارات ياشيف أولا طريقه التوم تمام بس عايزة كزبرة وكمون وطريقه التوم الني عليها في الاخر غلط بردو بتتعمل طشه وكمان بتاخد صلصه معجون وسكر عشان تعادل حموضة الطماطم وبهار القرفه والحبهان الناعم والعدس دة خدها في مكان تآني إنا بقالي عشرين سنه المهنه دي أول مرة في حياتي أشوف حد بيحط عدس مع صلصه الكشري وكمان توم ناي بالتوفيق ياشيف
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 70 วันนี้!! คู่เอก "โฟกัส vs สเตฟาน"](http://i.ytimg.com/vi/_fVieQ89DRQ/mqdefault.jpg)
الله يباركلك ياااااارب ويوسع رزقك
ماشاءالله علي شغلك وذكر الله علي لسانك
انشالله
فى ناس اشتغلت معاهم بيحطو الطشه بعد ما الصلصه تتسبك عشان الريحه وكده
التوم لما بيحمر طعمه بيكون مر جدا هل ده طبيعي ولا كده اتحرق
الله ينور يا شيف
بعد إذنك إيه الفرق بين صلصة الكشرى وصلصلة المكرونة الشعبى
البصل والثوم صلصه المكرونه بصل وصلصة الكشري توم فهافرق البهارات
اللة ينور يا شيف الطواجن والنبي
الصلصه بيتحط ليها خل ولا مش بيتحط
اهلا زياره وارديها
لو سمحت ياشيف بعد ما نضرب الطماطم نصفيها فى المصفاة ولا ايه
اضربي الطماطم ف الخلاط جامد.. ومش لازم مصفى
@@user-sb7yp5pl4z شكرا ياشيف وكتر خيرك وكله فى ميزان حسناتك يارب
الطماطم مسلوقه ولا اضربها علطول من غير سلق؟؟
مسلوقه احسن
لو سمحت الطماطم تتغلي الاول ولا مش لازم
اغلي الطماطم
عايز دقة الكشرى والشطة الحارة
th-cam.com/video/R8yMfcrU0b8/w-d-xo.html
الشيف حمدان طشه صلصة طاجن بالتوم ولا بالبصل وشكرا
بصل
@@user-sb7yp5pl4z يا احلى شيف نضيف على صلصه طاجن تقليه بصل ولا لا
تمام
@@user-sb7yp5pl4z ما انا معرفتش اديها تقليه كشرى ولا لا
بهارات الصلصه عباره عن ايه
هى دى السر هما حوالى ١٤ بهار ادخلى على قنوات يوتيوب واعرفى من العطارين مكونات بهارات الصلصة
وهو مش هيقول عليها ماحدش بيطلع سر صنعته
طيب لو عملت الصلصه تقيله كدة هخسر عشان معنديش حرق كتير اخففها ازاي وبنفس طعم الخام
ما تخفش و حتى نصف الكميه على العلبه
@@user-sb7yp5pl4z ماشي تسلم علي اهتمامك
😅😅😅😅😅😅
بتاخد سوا قد ايه الصلصة
ايه القرف ده ماسك النوم بيده مفيش ملعقه
ماسك بجاونتي
@@lailanadim7181 لو عرفت انو مش بيتقشر هتعمل ايه
فين الخل
لوسمحت ياشيف فى عمل الأرز باللبن
المحلات بتضيف مادة ربط اسمه مالتى ديكسترين ذى النشا كده ايه رايك
سوي علي نار هادي احسن
يا جماعه مفيش صنايعي بيقول على توابل صلصة الكشري خالص ليه
السلام عليكم عندي بنتين وكنت عاوزه افتح مشروع كشرى وعاوزه اعرف توابل الصله مكوناتها أي من فضلك اللى يعرف يكتبلى
محل مكرونه ولاكشري في فرق بين المكرونه والكشري
بلاش كشري في الايام دي
@@user-sb7yp5pl4z
كشرى
@@user-sb7yp5pl4z
ليه؟
الاسعار عاليه والله اليومين دول الزيت والارز اسعارهم فوق كده واصبر شويه
يا عمي حمدان بهارات الصلصه عبارة عن ايه
عباره عن. حبهان وبلح الطيب كمون كذبر فيه بهارات أسماء بهرات صلصة عند العطار انا تحت امرك
@@user-sb7yp5pl4z انا ابويا فاتح بترينه كشرى اشتغلت فيها ٧ سنين و اشتغلت فى فى مطعم ٢ سنه وكل الصنايعيه مش بيقولو التوابل صح لأنها سر الكشرى انا دلوقت ١٧ سنه فى ثالثه ثانوى عام تركت الشغل بعد الامتحانات بفتح مطعم
@@user-ww8ut7rr8m طب متقولنا عليها طيب
@@user-ww8ut7rr8m قولنا وتبقى صدقة ليك لانها علم ينتفع به
th-cam.com/video/q295CaJQJpA/w-d-xo.htmlsi=KzbXhREuClStsu32
@@alaamahmood5526
صلصة الكشري غير صلصة المكرونه يا معلم ⁉️
صح والله
@@user-sb7yp5pl4z انا بسألك
عاوزة اشكر حضرتك على فيديوهات طريقة عمل الكشرى عملته زى ما حضرتك علمتنا فى الفيديو طلع زى بتاع المحلات بنسبة ٨٠% هى الصلصة بس للاسف اللى ماظبتش معايا زى بتاعت المحلات علشان قعدتها كتير على النار فعسلت ممكن اعرف اقعدها قد ايه على النار قبل الطشة و بعدها وهل بتصفوا الطماطم من القشر والبذر ولا اعملها بيها؟ هو حضرتك غليت الصلصة لوحدها بعد الفرم قبل طشة التوم ولا نزلت بالصلصة على التوم على طول من غير الغلى الاول؟
لا تقلب كتير
بعد إذنك رقم حضرتك
01156307232
01061974286
عدس اصفر انت مش فاهم حاجه
اشكرك
@@user-sb7yp5pl4z طشه صلصة طاجن بالتوم ولا بالبصل
لي فكره ده راجل امين في المعلومه
يا جماعه توابل صلصه الكشرى بتا ع المحلات عباره عن كمون و كسبرة و ملح وقرنفل وقرفه وجنزبيل و زرورد و ورق لورى وقليل من الحبهان
توابل الصلصه عباره عن كمون خفيف كزبره خفيف حبهان وبلح صحيح فقط
اخلص يا عم اللتات
اشكرك على زوقك
طريقه غلط ونقصه حاجات في البهارات ياشيف
أولا طريقه التوم تمام بس عايزة كزبرة وكمون
وطريقه التوم الني عليها في الاخر غلط بردو
بتتعمل طشه وكمان بتاخد صلصه معجون وسكر عشان تعادل حموضة الطماطم وبهار القرفه والحبهان الناعم والعدس دة خدها في مكان تآني إنا بقالي عشرين سنه المهنه دي أول مرة في حياتي أشوف حد بيحط عدس مع صلصه الكشري وكمان توم ناي بالتوفيق ياشيف
بهارات الصلصه بتبقا ايه ممكن تقولي عليها
قرفه نعمه كزبرة حبهان ناعم وسكر حسب كميه الصلصه عشان تعادل الحموضه وكمون فلفل اسمر بسيط جوزة الطيب ناعم
@@MohamedReda-nr6rn يعني هما دول بس والرز له بهارات تانيه
الرز ليه كذا طريقه
بصفتك خبره. صلصه طاجن نحط عليها بصل كشرى ولا لا والطشه ببصل وتوم بتاعت طاجن وشكرا
عوز رقمك ممكن
01156307232
ممكن رقمك ؟
01156307232