韓國辣炒年糕的歷史💋韓國國民美食來了 | 韓國人為什麼 | 胃酸人

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  • เผยแพร่เมื่อ 14 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 394

  • @s894318
    @s894318 2 ปีที่แล้ว +32

    韓式料理,炒年糕不錯,但個人最愛海鮮煎餅。

  • @yumeyume330
    @yumeyume330 2 ปีที่แล้ว +43

    以前住釜山的時候真的對釜山的炒年糕又愛又恨啊!我已經很會吃辣了,但還是會被辣得哇哇叫…後來搬到首爾後覺得首爾的炒年糕怎麼都這麼甜🤣影片裡提到的糕都好吃,但我最愛술떡😋

  • @daqing90303128
    @daqing90303128 2 ปีที่แล้ว +160

    感覺韓國的炒年糕在韓國人心中的地位大概就類似於台灣的肉燥飯 日本的拉麵 那種平價國民美食

    • @jonyhuang7370
      @jonyhuang7370 2 ปีที่แล้ว +10

      滷肉飯吧

    • @daqing90303128
      @daqing90303128 2 ปีที่แล้ว +7

      @@jonyhuang7370 其實是同樣的東西 只是南北稱呼不同

    • @km8924
      @km8924 2 ปีที่แล้ว +11

      我記得滷肉是有帶肥肉、肉燥是瘦肉,不太一樣~

    • @user-batistuta0512
      @user-batistuta0512 2 ปีที่แล้ว +10

      台灣南北稱呼不一樣而已,我家之前賣肉燥飯是有肥肉的,滷肉飯是有肥肉的肉燥飯加上一塊滷三層肉,我在高雄

    • @曾是皮
      @曾是皮 2 ปีที่แล้ว

      魯肉飯

  • @a50921
    @a50921 2 ปีที่แล้ว +30

    前幾天剛好才在電視劇花絮看到裡面演員在爭辣炒「米」年糕還是辣炒「麵粉」年糕好吃XD,才知道原來有兩種
    正想進一步了解一下就看到胃酸人老師恰巧出了辣炒年糕的影片😆謝謝老師!

  • @gomumachi
    @gomumachi 2 ปีที่แล้ว +18

    身為韓式炒年糕的鐵粉 看到有影片馬上點進來了~

    • @waysunman
      @waysunman  2 ปีที่แล้ว +1

      鐵粉你都去哪吃炒年糕呢?

  • @SS-yy8hv
    @SS-yy8hv 2 ปีที่แล้ว +47

    最近看了機制的醫生生活跟菜鳥警校生 感覺腦海已經是滿滿的年糕了 胃酸人剛好又剛好講年糕 哇……沒關係 我超愛年糕 第一個喜歡的韓食就是辣炒年糕 以前一個韓國朋友做的炒年糕超好吃的 可惜上次去釜山的時候沒有嘗試路邊攤年糕 有看到但是不敢點😅🥲🥲下次一定要試試看
    P.S真的很喜歡胃酸人講美食的時候發出的那個聲音聽了就覺得好吃 不愧是吃貨🤤👍👍

    • @juno5716
      @juno5716 2 ปีที่แล้ว +2

      菜鳥警校生那袋年糕的紅看起來會辣死人

  • @kathykathy8428
    @kathykathy8428 2 ปีที่แล้ว +23

    老師這樣介紹年糕以後,我發現韓國人是把年糕當成文化在傳承,但台灣對這些米製類的食品就有很多名稱,也沒有特別歸類。像韓國年糕湯,我就想到客家人的鹹湯圓;祭祖的山牛蒡年糕,台灣就是用草仔粿、紅龜粿;搬新家送的年糕,跟台灣路邊美食紅豆蒸糕很像耶,總之,見識到韓國真的很認真在傳承文化並且把它系統化,而台灣或華人看起來好像就沒有那麼用心整理,但美食總是會依年節或日常一一出現,我覺得天底下最棒的事就是可以吃好吃,還有找到喜歡吃的。謝謝老師今天的用心介紹。

  • @littleenn
    @littleenn 2 ปีที่แล้ว +16

    (辣)炒年糕好吃,謝謝王老師的起源解說,想知道韓國人吃辣炒年糕都不會滴到衣服或身上嗎? 是否韓國有普遍買得到的衣物去漬劑隨身攜帶呢?
    另外、韓國飲食起源和文化可以發展出一系列的影片介紹喲!覺得很有趣也附教育意義,對韓國文化有更深入的了解! 尤其是醬蟹、生牛肉、活的小章魚這類的生食,或者是韓國炸醬面為何沒有肉? 甜米釀是把少量熟米飯放在糖水裡嗎? 韓國人為何那麼愛黃豆粉? 😂 去過韓國後最讓我驚豔的其實是煎餅 👍

  • @connie6320
    @connie6320 2 ปีที่แล้ว +12

    以前因為我們結婚了這檔韓綜,而認識新堂洞辣炒年糕,也曾去那邊吃過,但都不曉得原來平民美食辣炒年糕是從那邊來的啊!
    我一開始還以為新堂洞的즉석떡볶이就是像火鍋一樣的辣炒年糕,料很多可以吃很飽;而一般路邊或분식집吃到的떡볶이又是另一種形式的點心。原本我想說兩者是不一樣的料理,原來那邊才是辣炒年糕的發源地阿,真的是元祖捏,長知識了~

  • @Jumpoable
    @Jumpoable 2 ปีที่แล้ว +32

    非常喜歡워산맨先生님用人類學跟社會學跟的角度分析韓國飲食文化和歷史。感謝합니다.
    希望能認識韓國各地不同 的鄉土料理与美食傳統。

    • @王徒思瑞
      @王徒思瑞 2 ปีที่แล้ว +1

      这位仁兄,你要是当做娱乐节目看看也就算了。 既然你把社会学和饮食文化都搬出来了 我就要说两句了。年糕的寓意为“年高”是中华传统美食。 首先从名字上看,年糕一般是为了庆祝过年而被制作出来的。要有过年的习俗首先你得制定一套成熟的历法。中国文化传承千年,自古就有天文学者根据月亮绕地周期的阴晴圆缺变化,发明的太阴历,从而分出一年十二月,以及二十四节气来帮助农民耕种。知道时间才知道什么时候过年。且汉人自古无论谈婚论嫁还是乔迁之喜,都有选黄道吉日的说法。怎么看年糕都是中华传统食物。至于韩国,众所周知起初没有自己的文字,天文学领域就更望尘莫及了。也更不可能能发明过年相关的事或物。

    • @Jumpoable
      @Jumpoable 2 ปีที่แล้ว +1

      @@王徒思瑞 BLAH BLAH BLAH. 小姐你今日唔記得食藥啊?讀過大學程度的人類學書本才跨牆來演講吧,好嗎?神話傳説跟歴也搞不清,在此講什麼四書五經呀?
      「年糕」只是中文名字,韓國的「떡」根本与「年」無關。而「年糕」一詞只是北方人叫米糕的狹窄称号。米糕閩南人叫粿。潮鮮半島与中國南方一向有米,全年都有糕享用,不需要只是過年過節時那麼淒凉才有年糕吃。떡与粿關二十四節氣同個「年」字乜叉事啊? 廢話。

    • @王徒思瑞
      @王徒思瑞 2 ปีที่แล้ว

      @Eschen Harja 糯米不同于普通的黏米,吃得多会造成消化不良不利肠胃。所以平时不会有人那么无聊把糯米打成糊状来食用。只有特殊节假日作为糕点才容易被人接受。没有历法你就不知道什么季节播种,各种农作物的生长季节都搞不清楚。说白了你连稻谷都种不活。何来糯米。
      还有你说“tteok”这个英文单词是韩国固有的这就很矛盾了,你的意思是说在朝鲜半岛使用罗马拼音的时间比汉字更早?

    • @王徒思瑞
      @王徒思瑞 2 ปีที่แล้ว

      @@Jumpoable 我并非分不清神话和历史。只是中国有关于过年这一传统的记载过于久远,比中国历史上第一个奴隶制王朝还要久远。所以只能追溯的神话时代。
      我这里并非否定年糕也是韩国传统文化。我这里着重要讲的是起源。
      按照你的理论“筷子”也只是个中文名,韩国的“젓가락.”就能和筷无关?
      你说朝鲜半岛和中国南方一向有米是错误的论述。中国是世界上最早种植水稻的国家。你可以去谷歌查。
      至于你说全年都有年糕吃,这是现代社会农业高度发达时期的情况。既然是传统食物那肯定是流传时间非常久远,远到生产力低下的古代。本来生产力就低下,古代人就不会大量种植糯米这种对肠胃负荷大的农作物。只有在逢年过节把它做成糕点才能体现它的特殊性。所以年糕和粽子,汤圆,糍粑 等等糯米食品一样,只有在特殊节假日才更适合食用它。
      我说那么多并非是要与你争辩,只希望对这些东西感兴趣的人能够正确的理解。 年糕是中国传统食物,也是韩国传统食物。但他的起源是在中国。 中国人也好,韩国人也罢!无非就是现在的政治立场不同而已。论血统和基因的话,韩国人的先祖同样源于长江黄河流域。更早的话全世界人种都是一家 至于什么东夷族,檀君什么的就算了。那都是韩国政府为了洗脑民众瞎搞出来的。

    • @kenewchiu440
      @kenewchiu440 2 ปีที่แล้ว +3

      @@王徒思瑞 所以按照你的邏輯!只要是稻起源是中國,所以韓國說自己傳統食物就是在洗腦。
      所以「麥」起源在兩河流域,所以中國北方麵食、餛飩、饅頭說是中國傳統食物就是不對就是洗腦?!
      所以「辣椒」起源在南美洲,所以四川、兩湖韓辣料理也是不對也是洗腦?!
      請問爭「起源」有意義嗎?

  • @lalacheng3028
    @lalacheng3028 2 ปีที่แล้ว +11

    想起以前看有宵禁的韓劇,有奶油麵包工廠、筋麵的由來、放高利貸的明洞、設計衣服的,懷舊的韓劇總是很好看又可以了解ㄧ些韓國文化

  • @maruko104
    @maruko104 2 ปีที่แล้ว +4

    我本身就愛吃年糕,韓國的炒年糕也喜歡。
    韓國的炒年糕,熱呼呼的幸福感,加上Q彈的口感,搭上不同的醬煮,想到就會忍不住吞口水。

  • @panangi105
    @panangi105 2 ปีที่แล้ว +6

    韓國的高速公路服務區有買一種叫作“香年香年“的小吃,把小香腸跟年糕用竹籤串成烤串去烤,香腸跟年糕外皮烤的酥脆之後淋上番茄醬跟黃芥末醬,鹹甜鹹甜的味道交錯,看韓綜藝人大口咬下,感覺超級好吃的。

    • @stevelamwk
      @stevelamwk 2 ปีที่แล้ว +1

      我獨自生活mino 有出現過

    • @panangi105
      @panangi105 2 ปีที่แล้ว

      @@stevelamwk 我是看全知干預視角才知道這道料理的,網路上還搜尋的到食譜。

    • @妃宁
      @妃宁 2 ปีที่แล้ว

      有视频链接吗?

    • @q455501
      @q455501 2 ปีที่แล้ว +1

      소떡소떡

  • @桃仙人-j3w
    @桃仙人-j3w 2 ปีที่แล้ว +8

    7:46 小當家那邊大概就回放重看了20次吧😂😂😂

  • @于力司马夹头是条狗
    @于力司马夹头是条狗 2 ปีที่แล้ว +4

    我们浙江人也爱吃年糕。

  • @tatamisun9241
    @tatamisun9241 2 ปีที่แล้ว +10

    謝謝胃酸人的精闢介紹,讓大家瞭解到辣炒年糕的歷史由來~🥰🥰🥰,剛好大前天我做了生平第一道韓式炒年糕,吃得很開心,不過隔天身體就水腫了……🤣🤣🤣

    • @waysunman
      @waysunman  2 ปีที่แล้ว +3

      多喝水😹

  • @elvaLzzz
    @elvaLzzz 2 ปีที่แล้ว +7

    去韓國的時候最喜歡吃路邊攤的炒年糕和魚糕串~看一看又想去韓國吃了(流口水🤤)

  • @geobess
    @geobess 2 ปีที่แล้ว +5

    剛看完孫師傅賣泡菜(之前買過,超好吃),然後順理成章來看胃酸人說炒年糕的故事!

  • @joyce0116
    @joyce0116 2 ปีที่แล้ว +14

    我最喜歡吃「白雪糕」和「黃豆粉糕」😋
    白雪糕口感有點像台灣的海綿蛋糕🥰
    黃豆粉糕有點像麻糬🥰
    覺得老師身上穿的帽T 好可愛😍

  • @kolivia1681
    @kolivia1681 2 ปีที่แล้ว +2

    看了本集,我本身也是很愛吃韓式炒年糕,因為是辣的所以還蠻刺激食慾的(我是個愛吃辣跟米食的飯桶),剛巧今天才跟我媽到我們這裡新開的韓國超市添購買了一大堆年糕條跟年糕醬回家!滿滿的滿足感,對我來說 吃年糕會讓我感到療癒,解壓~哈哈哈哈!尤其是迷你年糕條我超愛,自己也會亂加在泡麵裡一起煮來吃!題外話~我比較好奇韓國血腸的口感,去了好幾次韓國的我都不太敢碰,血腸⋯我記得小時候也蠻常在韓劇裡看到的,沒記錯的話好像還沾著鹽巴吃~所以印象還蠻深刻的⋯

  • @Akiko.Zilver
    @Akiko.Zilver 2 ปีที่แล้ว +5

    自从迷上李昇基以后就尝试了一些韩式食物,炒年糕,炸酱面,部队火锅,拌饭,都很好吃呀!🤣

  • @juno5716
    @juno5716 2 ปีที่แล้ว +4

    我也是不敢吃辣的人
    但以前住在日本的時候去大阪的韓國街裡面
    有一個大哥開的攤位,他的辣年糕真的是好吃到不行,海鮮煎餅也是好吃得不得了
    害我回台灣以後只要看到有韓式的辣年糕跟海鮮煎餅我一定都買
    只是辣年糕我永遠吃不完,因為真的很辣🤣

    • @お節介じい-t4g
      @お節介じい-t4g 2 ปีที่แล้ว +1

      大阪鶴橋的韓人街是老韓僑比較多。他們是在二戰之前移居日本的後裔。來自濟州島的居多。東京新大久保的韓人街是新來的比較多。

  • @jewel776
    @jewel776 2 ปีที่แล้ว +8

    之前以為紅豆年糕是像紅豆鬆糕, 結果是鹹的😅
    彩虹年糕蠻好吃的, 去韓國超市都會買

  • @junweihe8229
    @junweihe8229 2 ปีที่แล้ว +1

    我在深圳长大
    小学门口小卖铺卖的小笼包和糯米鸡是我永生难忘的美味回忆

  • @姓江的雙魚座薑絲こうさん
    @姓江的雙魚座薑絲こうさん 2 ปีที่แล้ว +1

    小學三年級〜六年級(2008〜2010)的時候,我非常喜歡一套韓國的彩色漫畫,中譯「潘及的家」、「潘及與他的好朋友們」、「潘及與峰峰俱樂部」,裡面就有出現過不止一次的「辣炒年糕都快吃完了呀,潘及(女主角名)怎麼還沒來呀?」的畫面,搞到我有好一陣子一直吵著跟媽媽說我要吃炒年糕XD

  • @bboo123aa
    @bboo123aa 2 ปีที่แล้ว +1

    台灣人也愛蘿蔔糕,早餐店必點美食,也像韓國年糕地位

  • @shirleypang92135
    @shirleypang92135 2 ปีที่แล้ว +3

    工作压力大的时候也会想吃辣炒年糕。马来西亚现在也是有CU 可以买到辣炒年糕(还真的够辣!) 。原来年糕有这么多种!

  • @friendlydog82
    @friendlydog82 ปีที่แล้ว

    這集節目真的不錯,胃酸大師把韓國年糕的由來與歷史介紹的好清楚,讓人不由得想吃韓國年糕,並體驗當時的人民食品!ㄥ

  • @富邦悍將방탄소년단
    @富邦悍將방탄소년단 2 ปีที่แล้ว +6

    韓式料理都喜歡,炒年糕也喜歡,但我更喜歡拌飯,好奇拌飯的歷史🤗

    • @AngelaWang-l1s
      @AngelaWang-l1s 9 หลายเดือนก่อน

      拌饭有什么好有历史的.穷,不想浪费,吃剩饭

  • @AshleyleyleyLeung
    @AshleyleyleyLeung 2 ปีที่แล้ว +1

    13:56 這家오빠네 我超愛😍甜甜的不太辣很合我口味💛

  • @liuziyi3917
    @liuziyi3917 2 ปีที่แล้ว +1

    大陆江西省特别上饶市的炒年糕就类似视频中说的宫廷炒年糕,有机会欢迎来尝尝。

  • @tykuo8792
    @tykuo8792 2 ปีที่แล้ว +2

    辣年糕加水煮蛋真的很讚👍🏻 一講肚子就有點餓了😅

  • @deerlu88
    @deerlu88 2 ปีที่แล้ว +1

    和麻糬`糰子`湯圓都是同類兄弟台灣有甜有鹹有湯的乾的煮法都好好吃。

  • @akiwang9517
    @akiwang9517 2 ปีที่แล้ว +2

    항상 위산맨님의 영상 보면 너무 친철해요.한국이 정말 그리워죽겠어요.ㅠㅠ

  • @speicaldark
    @speicaldark 2 ปีที่แล้ว +1

    啊啊,我也爱吃年糕!不过还没有吃过韩国炒年糕。上海炒年糕是和青菜炒,北京是炸年糕,里面有红枣,可以蘸糖吃

  • @chinaloe14
    @chinaloe14 2 ปีที่แล้ว

    我韩国朋友小孩百日给我送了百岁糕,很感动,装饰的很漂亮,其中也有这个彩虹的。有一块大的上面写的“百”。我自己也很喜欢做炒年糕

  • @a0919221568
    @a0919221568 2 ปีที่แล้ว +1

    인절미가 맛있어요. 還有一個韓國人發明的인절미빵也好好吃。

  • @Evileva_010
    @Evileva_010 2 ปีที่แล้ว +2

    终于讲美食了!

  • @CCatSitting
    @CCatSitting ปีที่แล้ว +1

    胃酸人的小幫手下的註解都超好笑

  • @tiaoxiala3024
    @tiaoxiala3024 2 ปีที่แล้ว +1

    其实中国北部(大概是秦岭淮河往北的地区)本地不怎么吃年糕,毕竟不种米,主要是小麦类为主,南部种稻米地区一般会有,主要使用糯米做的,过年会吃

  • @cyl_k
    @cyl_k 2 ปีที่แล้ว +2

    我愛吃辣炒年糕!! 記得吃過最辣的年糕是在明洞..很辣可是就是爽~
    也蠻喜歡吃라볶이的..非常想念韓國的떡볶이.. 🤤

  • @ronaldyang5799
    @ronaldyang5799 2 ปีที่แล้ว +2

    本人平时就超喜欢韩餐!但是现在北美这里韩餐好贵🤣🤣🤣都舍不得吃的。谢谢您的科普哦!!还有有时间的话可以科普一下各种拌饭(不限于石锅拌饭,虽然这貌似在中国最有名的一款韩国拌饭了)还有部队火锅!谢谢!💪

  • @backtophysicsPaulina
    @backtophysicsPaulina 2 ปีที่แล้ว +3

    艾草的不好吃(捷運會賣的那種),好油喔😅😅還是不能直接吃?要配別的東西吃?
    19禁那個我知道!跟做年糕的動作一樣!然後我朋友說千萬不要說,那個連阿珠媽都不會說😂😂

  • @MrVincentDou
    @MrVincentDou 2 ปีที่แล้ว +1

    我也沒有很愛年糕
    台灣的珍珠也一樣
    有點像不明所以的澱粉
    但加了泡菜起司辣醬覺得還不錯

  • @cacayaya2079
    @cacayaya2079 2 ปีที่แล้ว +1

    炒年糕是我第一個熟練且常做的外國料理😍超喜歡

  • @咖波蟲
    @咖波蟲 11 หลายเดือนก่อน

    看起來超級好吃~~還有那個大湯鍋的串起來泡的魚糕......

  • @janice6240
    @janice6240 27 วันที่ผ่านมา

    老師真的好可愛❤❤

  • @alrona603
    @alrona603 2 ปีที่แล้ว +1

    全聯有賣炒年糕,我媽都自己買回來煮,你也可以自己炒一盤給助手們吃,給他們嚐嚐你印象中的辣炒年糕,哈😆

  • @johnnytsui7521
    @johnnytsui7521 2 ปีที่แล้ว +1

    原來dobbogi最早是沾炸醬,不是韓式辣椒醬。先前看到杯子裝(須微波)的doboggi 也有炸醬口味的,以為那是一種創新,沒想到它才是老祖宗。

  • @pt-4630
    @pt-4630 2 ปีที่แล้ว

    看到介紹的生日白雪糕,太像我最近做的鬆糕,就再去查了白雪糕製作視頻,真的ㄟ,白雪糕類似上海鬆糕,就是號稱的宋美齡鬆糕(夫人指定愛吃的)~ 台灣觀光區常看到的狀元粿,也是類似的米食,形狀不同而已~

  • @鄭恒麗
    @鄭恒麗 2 ปีที่แล้ว +1

    胃酸人:每次百貨公司有辦韓國物產美食展,我也都會買辣炒年糕!!裡面有甜不辣.泡菜.魚丸,...,酸酸辣辣非常開胃!!現在高雄的夜市也吃得到了,算是小確幸喔!!😉😘🥰😍❤💕💓!!

  • @hueic5663
    @hueic5663 2 ปีที่แล้ว +20

    好奇韓國這些年糕的共通點是什麼,是都是用糯米粉做的嗎?因為如果以這樣的前提下,中式米麵很多食物也可以說都是同屬年糕一類了,紅龜粿、草仔粿、寧波年糕、麻糬、客家鹹粄,甚至加在冰上的湯圓和元宵都是了。如果是米粉都算的話,碗粿、粿仔條、客家甜粄、鬆糕、發粿(糕)、菜頭粿(蘿蔔糕)、芋粿(芋頭糕)也都是年糕類了。

    • @shihjuihuang.USA.
      @shihjuihuang.USA. 2 ปีที่แล้ว +1

      我沒記錯的話,蘿蔔糕不是用糯米哦,應該是用在來米,但我不知道如果不是用糯米還算不算年糕系列就是了

    • @hueic5663
      @hueic5663 2 ปีที่แล้ว +1

      @@shihjuihuang.USA. 對阿所以我留言打的是「如果是『米粉』都算的話」,說糯米粉的是前一段紅龜粿那些。會說如果米粉都算的話,是因為影片裡的彩虹年糕看起來不像糯米粉做的。

    • @charmaxim
      @charmaxim 2 ปีที่แล้ว

      不對不對喔!多數的中式糕,需要的是在來米、蓬萊米,糯米反而是少數喔~(就是含有糯米,也不會像韓式年糕那樣(全糯米),像過年的中式紅豆年糕、黑糖年糕,如果使用全糯米,也不是中式傳統配方!)
      所以,我在高雄吃到 狀元糕,Q彈到傻眼(感覺就是滿滿的糯米),就是邪魔外道……😂😂😂

    • @charmaxim
      @charmaxim 2 ปีที่แล้ว

      【年糕】如果按照中式定義(狹義的年糕),應該只有 閩南語說的【甜粿】,要【圓形】、【過年節慶】才吃。
      廣義來說,應該也只能列入 含有【糯米】、軟糯、Q彈的糕點……
      我猜這也是 韓式年糕,會翻譯成【年糕】的原因?
      (wiki查到的 年糕,不論 臺灣、日本、香港等地,都是只 甜的。)
      中式多數鹹的糕(粿),通常是 水磨的米粉(通常是 在來米),鹹粿、芋仔粿……;其中,造型上的特例,做成細絲的,就是 (炒)【米粉】。
      至於,發粿,是特殊例子,雖是甜的,也使用 在來米。

    • @hueic5663
      @hueic5663 2 ปีที่แล้ว +1

      @@charmaxim 怎麼感覺你沒看懂我的留言😅我說的是如果以「韓國」對年糕的定義,中式米麵的分類會是如何。我沒有在討論中式米麵自己是怎麼定義年糕的。會討論韓國方對年糕的定義,是因為胃酸人說韓國人日常節日都愛吃年糕,舉例的很多不同年糕有些與中式米麵食有相似之處,但卻只與中式狹義甜年糕做比較,所以我覺得這樣的類比並不對等。因而想了解如果做到對等的比較,把臺灣熟悉的部分中式米麵套到韓國分類系統裡會是如何。
      我還跟我姊討論了一下,她本身食品科學畢業,也對各種烘焙料理感興趣,平常就喜歡研究這些。查到的資料說,韓國自己人定義的年糕也有鹹的,至於是否一定含糯米粉,這方面我跟她就有比較多的爭論。看到有「떡」這個字的好像都有含糯米粉,但其他沒有使用糯米粉的糕、粿外型的也會被歸在年糕家族裡。像韓國有外形類似中式鬆糕的年糕,也與鬆糕同樣不含糯米粉。

  • @evachen601
    @evachen601 2 ปีที่แล้ว +10

    12:23 那我想問老師 目前韓國還是用麵粉做年糕嗎?
    還是回歸用米做年糕了? 🤔
    大半夜肚子餓點進來學辣炒年糕的歷史也是滿開心的 😂

    • @waysunman
      @waysunman  2 ปีที่แล้ว +4

      米和麵粉的都有喔~

    • @yinhsuliu6617
      @yinhsuliu6617 2 ปีที่แล้ว

      @@waysunman are they priced differently then?

    • @waysunman
      @waysunman  2 ปีที่แล้ว +1

      @@yinhsuliu6617 現在米和麵粉價格差不多~

  • @ceres0604
    @ceres0604 2 ปีที่แล้ว +12

    比較好奇有沒有在台灣吃到覺得很地道的炒年糕?
    或是到韓國一定要去哪邊吃炒年糕呢?

    • @waysunman
      @waysunman  2 ปีที่แล้ว +17

      路邊攤傳統口味都不差,但我更喜歡釜山的辣味。還有好多好多新品牌(粉紅醬、起司的),有機會我會去吃吃看介紹給大家~

    • @HELL0HELL
      @HELL0HELL 2 ปีที่แล้ว +2

      DenQ說吉野家的韓式年糕魚板丼很像當地一般市售口味,只是量很少w

  • @LinLin-jc8st
    @LinLin-jc8st 2 ปีที่แล้ว

    洛杉磯吃到的辣炒年糕是辣辣的微甜,有些店家會加水煮蛋、魚餅、高麗菜,非常好吃。

  • @蔡喜樂
    @蔡喜樂 2 ปีที่แล้ว +2

    我最愛吃年糕了😁😂🤩

  • @gakkiiyui
    @gakkiiyui 2 ปีที่แล้ว +2

    好想去韓國玩呀 想去吃吃看那裡的炒年糕😌

  • @jesse小榕
    @jesse小榕 ปีที่แล้ว

    喜欢黄豆粉那个蘸糖吃,我在中国东北的韩餐馆就这么吃,还有炸的。

  • @user-cy-wu
    @user-cy-wu 2 ปีที่แล้ว

    噢宮廷炒年糕超好吃的啦!光是用醬油、蒜末、大蔥和麻油就有夠香的。

  • @kevin81217
    @kevin81217 2 ปีที่แล้ว +3

    很喜歡吃年糕,不過是寧波年糕,比較喜歡薄的口感,韓式的感覺太硬了

  • @RFCsamwang
    @RFCsamwang 2 ปีที่แล้ว

    年糕湯的年糕
    跟寧波年糕好像喔~
    那個上下白的中間夾料的
    好像松糕喔~

  • @minimini1314
    @minimini1314 2 ปีที่แล้ว

    你好 第一次收看你的頻道被你深深吸引 可否找時間講解 朝鮮日治時期 所發生的點滴與建設呢 我看過許多韓文頻道 但是沒講解過 謝謝你!

  • @anh9704
    @anh9704 2 ปีที่แล้ว

    我住在國外多年在加拿大吃炒年糕 真的很好吃雖然不是最傳統的道地韓國菜但真的超好吃的

  • @kinyansuen4795
    @kinyansuen4795 2 ปีที่แล้ว +1

    胃酸人 你好 之後可以拍一下韓國發展政策的主題嗎
    例如是盧武鉉總統下執行的革新都市政策 혁신도시
    相信會為大家帶來更深入的韓國知識的

  • @meirichian
    @meirichian 2 ปีที่แล้ว +1

    最愛起司辣炒年糕

  • @howwie000
    @howwie000 2 ปีที่แล้ว

    好有趣。請多做類似的節目。👍

  • @xiaolanniu
    @xiaolanniu 2 ปีที่แล้ว +3

    我就在新堂洞住欸 這裡是東大門商圈😆

  • @bridge00tw
    @bridge00tw 2 ปีที่แล้ว +1

    請問老師有吃過台灣哪一家炒年糕比較正宗嗎? 或是介紹一下哪間餐廳做的韓國菜好吃, 我在台灣目前為止都沒吃過道地的

  • @dematerializedtower
    @dematerializedtower 2 ปีที่แล้ว

    5:06 我覺得更可能是因為拿以前的鍋煮飯比較浪費吧。以前的鍋具導熱沒有現在好,也沒有不沾塗層,受熱不均勻就會導致底下糊了上面沒熟,鍋巴又硬又苦,不好吃但棄之可惜,所以會選擇粥和年糕吧😂這是我的想法

  • @mary46132
    @mary46132 2 ปีที่แล้ว

    南投南柱赫🤣小幫手也太可愛🤣
    年糕好ㄘ捏~但是真的沒什麼營養又容易飽😂

  • @changyauchen
    @changyauchen 2 ปีที่แล้ว

    看過一些胃酸人的韓國文化影片之後,韓劇就變得更香了,看韓劇比較有感覺。

  • @林家瑜-d8y
    @林家瑜-d8y 2 ปีที่แล้ว

    我最愛辣炒年糕配魚餅湯超讚!😋

  • @stardustyuan
    @stardustyuan 2 ปีที่แล้ว

    以前去新堂洞吃炒年糕真的記得有看到DJ台耶!

  • @廖于賢-e1x
    @廖于賢-e1x 2 ปีที่แล้ว

    自己在家都會買Cj的辣炒年糕來煮,覺得超辣😂😂😂

  • @johnsonchu5695
    @johnsonchu5695 2 ปีที่แล้ว +1

    韓国年糕, 北部朝鲜地区的 打糕, 应傳承自中国东北, 也许于高句麗, 商周即存;
    现時在街頭的庶民小吃~條狀/片狀 的年糕, 据信是南宋時期, 高丽遣使 自明州(今寧波) 攜回的!
    吳越人士, 自古年糕多此狀!
    至于 調味/烹製, 则有高麗/朝鲜時期 的創新 、演化!
    今已比江浙 多元化 百倍了!
    片/條狀年蒸煮湯, 浙人古昔多食,但没加辣味!

  • @Lynn4116
    @Lynn4116 2 ปีที่แล้ว +2

    中國在各種節日一樣有各種糕、糰、粄、粿等等,但只有過年吃的叫「年糕」

  • @rainbow09666
    @rainbow09666 2 ปีที่แล้ว

    謝謝酸哥的講解,今天又長知識了。我也喜歡吃炒年糕QQ的,但真的不能多吃會脹氣肚子痛。😣

  • @jacky40374_
    @jacky40374_ 2 ปีที่แล้ว +1

    熱愛年糕+1 能分享一下電影熔爐裡面的真實故事嗎🙏

    • @黃道明-n7t
      @黃道明-n7t 2 ปีที่แล้ว

      記得內容有韓國的特殊制度「前官禮遇」滿好奇是不是真的?

  • @葉柏廷-h3e
    @葉柏廷-h3e 2 ปีที่แล้ว +7

    感謝王老師介紹炒年糕! 另外也喜歡螢幕旁加入的吐嘈 XD

  • @red2dp
    @red2dp 2 ปีที่แล้ว +1

    期待你上傳親手作炒年糕的影片 😆

  • @taekookisreal626
    @taekookisreal626 2 ปีที่แล้ว +1

    听完感觉跟我们客家人的粄食有点像,利用米做出各种糕点,比如糍粑、艾粄。。。

  • @noypan
    @noypan 2 ปีที่แล้ว

    老師自己配小當家BGM(自帶bgm的男人)🤣🤣🤣

  • @咖波蟲
    @咖波蟲 11 หลายเดือนก่อน

    海鮮煎餅 石鍋拌飯
    韓國的哈密瓜牛奶
    好奇這些

  • @9999chihao
    @9999chihao 2 ปีที่แล้ว

    謝謝胃酸人老師的講解

  • @廖美舜-k5b
    @廖美舜-k5b 2 ปีที่แล้ว +1

    Bigbang 的Bae Bae 歌詞裡有一句 찹쌀떡 찹쌀떡 是糯米糕的意思,當時聽了覺得莫名其妙,現在懂了,可以想像年糕在韓國應該是無所不在。

    • @waysunman
      @waysunman  2 ปีที่แล้ว +1

      那首歌詞我記得是說:我們倆像糯米糕一樣😆

    • @廖美舜-k5b
      @廖美舜-k5b 2 ปีที่แล้ว

      @@waysunman 哈哈,原來如此,謝謝胃酸人老師解答我多年的疑惑! 🤣

  • @chienwen
    @chienwen 2 ปีที่แล้ว +1

    我比較想看黑黑的炸醬麵介紹,拜託

    • @お節介じい-t4g
      @お節介じい-t4g 2 ปีที่แล้ว

      不知道韓式炸醬麵的醬料為什麽那麼黑漆漆的。

  • @曾是皮
    @曾是皮 2 ปีที่แล้ว

    最喜歡fb的翻譯年糕

  • @Yokinglin
    @Yokinglin 2 ปีที่แล้ว +1

    前幾年去韓國西村的通仁市場買了一盒很大盒,我記得價格也不貴。
    本來也想再去體驗布帳馬車,希望疫情快結束吧

    • @お節介じい-t4g
      @お節介じい-t4g 2 ปีที่แล้ว

      小吃攤儿韓語叫布帳馬車,挺有意思的

  • @tsao_9.12
    @tsao_9.12 2 ปีที่แล้ว

    最先想到與年糕有關的韓國諺語是나눠서 떡 먹기
    7:31 聽說韓國準總統尹錫悅就是坡平尹氏的,滿好奇韓國人是不是很重視本貫
    11:14 原來新堂洞以辣炒年糕聞名的原因是因為那裡是最先販售炒年糕的地方。是說除了新堂洞有辣炒年糕一條街以外,回基也有煎餅街,獎忠洞有豬腳街,希望胃酸人有機會可以做一支介紹韓國各地特產的影片,當作日後遊韓的美食指南😆
    各種年糕都很愛❤️ 最愛的應該就是라볶이😋

    • @Fxck-ccp
      @Fxck-ccp 2 ปีที่แล้ว

      韓國很重視宗族關係的,這一點很像中國魏晉以前,諸侯親王外戚重臣有封地,這裡就有了當地的大姓,但是中國歷史戰亂太多,而且勝利者對失敗者拆毀宗廟,異族征服中國後,百姓遷移,高官後代又很容易被當做奴隸擄走,家譜根本保留不了,也就很難保留宗族文化,後來文化大革命,家譜被看做封建遺毒毀掉很多,後來能有家譜的很多都是村子裡面的家譜,沒有影響力,而中國的宗親會更是到處找有名人蹭過去。而韓半島相對穩定,宗族文化就保留下來,很多大姓真的就是曆經千年,又沒有文革這種破壞文化的反智行為,所以大家對本貫很重視,如果家里著火,第一個被搶救出來的是族譜,然後才是財物,因為有了族譜,你就是這個家族的人,有什麼困難同族都會幫忙。

  • @白九希
    @白九希 2 ปีที่แล้ว +5

    這裡是辣辣愛好者😋突然想吃辣炒年糕了😍聽了胃酸人講完辣炒年糕的歷史之後,感覺吃辣炒年糕更有豐富又好吃的涵義在裡面了~

  • @purethan
    @purethan 2 ปีที่แล้ว

    胃酸人加油~
    有個問題想請教您,我最近看一部美國影集,金氏便利店,講述一個韓國家庭在美國開便利商店的情境短劇,其中有提到一個:Land of the Morning Calm。意思好像就是指韓國,不曉得胃酸人能否找得到這個形容句的歷史淵源或是它的來由呢?

  • @tck1230
    @tck1230 2 ปีที่แล้ว

    請問2:01酸人發出的那個濁音,在韓國是特殊地區的人的口音嗎?還是沒有分地區,感覺好心情或壞心情都有聽到這樣的發聲。

  • @dadidalalaba
    @dadidalalaba 2 ปีที่แล้ว +1

    4:06也有點借花獻佛的感覺😂

    • @waysunman
      @waysunman  2 ปีที่แล้ว

      還是跟順水推舟意思比較接近😉

  • @iiiii887
    @iiiii887 2 ปีที่แล้ว

    很喜欢关于食物发展的影片👍😊

  • @verawu
    @verawu 2 ปีที่แล้ว

    尹Stay中就有宮廷年糕這道,真想吃看看😍

  • @lydiawutw
    @lydiawutw 2 ปีที่แล้ว

    原來不是我味覺的問題,我在首爾吃炒年糕都沒事,我在釜山吃炒年糕被辣到吃不完 🤣 釜山連魚板湯跟飯捲附的湯都看似清澈無害,但實際上是辣的!

  • @李麥克-y4p
    @李麥克-y4p 2 ปีที่แล้ว

    草仔粿 花生粿
    我超愛吃

  • @欸嘿-g5j
    @欸嘿-g5j 2 ปีที่แล้ว

    以前過年才會吃年糕,小時候吃的都是黃色那種甜甜的年糕,所以一直以為年糕都是甜的

  • @raphael9269
    @raphael9269 2 ปีที่แล้ว +2

    好想去韓國吃炒年糕

  • @freemanisflying
    @freemanisflying 2 ปีที่แล้ว

    看到主題時腦中就有些畫面但影片裡都有講到了。真的,我也很愛吃炒年糕!覺得咬起來的感覺真的蠻特別的,很好吃!可是啊…真的不易消化!尤其和韓國人吃飯基本上都是有酒的,我的酒量也不算多好,有過幾次喝醉後吐的,稍早前所吃的年糕沒幾小時就又全吐出來了…如果好消化點的話至少身體還能多少吸收點有意義的養份在吐之前。
    不過類似的事我也不只發生在年糕上就是了,我也曾在新竹吃了太多的麻薯之後一直消化不了最後又再吐出來的…所以不能怪食物,是我的消化系統的功能不佳不適合吃那類食物而已。就是之後想吃時吃少點就能解決消化和嘴饞的問題了。