同學們，來吃下麵囉！經典の【清炒義大利麵】用蒜頭、起司和橄欖油決定下麵好不好吃！廚房廢寶索艾克

#義大利麵系列首部曲
#義大利麵不只紅白綠
#義大利麵の無色覺醒
#義大利麵食譜
#簡單才看得出真功夫
#原來我不只是個廢物
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我覺得我下麵真的小有名號，很多人都會特別前來拜託我下給他們吃。
義大利麵系列の第一彈，先從最基礎的清炒口味做起來，
用蒜頭、辣椒、起司、特級橄欖油調味，以及煮麵水炒出滑順口感，
學起來再說。
影片尾巴，有這次去瀨戶內海藝術季帶回來的小禮物要送給廢寶，記得看到最後！
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2019 11 17（週日）前 我們會在臉書專頁公布幸運の廢寶～
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廚房廢寶索艾克
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新書《Soac的台灣菜》 www.books.com.....
好食譜書，不帶一本回家ㄇ～
廢寶們有任何問題都歡迎留言發問喔~
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食材（約2～3人份）
義大利麵（spaghetti）250g
橄欖油 2～3大匙
蒜頭 3～4顆
大條辣椒 1/3條，切碎
金華火腿 20g ，切絲
硬質乳酪 1小塊
作法
準備一鍋水，下一把鹽巴，煮滾後放入麵條，按包裝上的指示，減少2-3分鐘提早起鍋，如果沒寫就先煮個10分鐘。（每個牌子不一樣）
煮麵的同時來爆香辛香料。熱鍋下橄欖油，下蒜頭碎、辣椒碎與臘肉爆出香氣，麵條煮好後將麵條撈入炒鍋中，加入1～2大杓煮麵水，一手搖晃炒鍋子一手攪拌麵條，讓麵條與煮麵水裡的澱粉充分融合成整體滑順的狀態即可起鍋。
呈盤淋上額外的橄欖油、刨入乳酪攪拌後即可趁熱享用。

[@user-rm2bs8tu6v]

這時候的索索看起來好年輕🤣

[@oneu666]

廢寶索艾克這集有夠帥，一點都不廢被帥一波，期待下次更新～

[@soacliu_yt]

你很會講話又實在！！！

[@user-Snow3625]

清炒義大利超棒！
索艾克，帥！
為什麼九層塔？九層塔好吃啊啊啊

[@user-lk7zo5lt6j]

學到好多知識

[@nara0226]

今天剛好想煮這個, 太棒了, 謝謝

[@Jfans1014]

沒想到De Cecco深受推薦
這牌子很便宜XDD
油也是一個大重點
加這麼多油 沒有其他調味料cover
風味品質絕對不能馬虎～～
Soac下次可以分享一下愛用推薦

[@soacliu_yt]

這牌子沒有很便宜啊！我覺得算好入手品質又棒的選擇
我其實最近都買 City Super 自有品牌的橄欖油
常常有特惠 買一送一的時候我就下手（肖貪

[@sunnywang5280]

禮物太美了！！！！看廢寶還能抽獎🤩🤩

[@bob86867534]

一年前好瘦！！

[@user-js2ws1mg1z]

熱愛清炒義大利麵，謝謝最帥的索索❤️

[@orangebau]

突然莫名期待有一天索艾克開餐廳的那天～～想吃

[@soacliu_yt]

ㄅ要期待了我太廢，應該不會開哈哈

[@purpleharn]

自從跟你學會清炒義大利麵後，什麼紅黃白我都不愛了XDD

[@soacliu_yt]

我也是最愛清炒～～～～～

[@topgirl438]

喜歡您料理的風格，可以多示範分享素食異國料理，像鷹嘴豆之類

[@Cheyyun]

又再次回顧了這支影片！還是想問問這個鍋子是哪個牌子的🙏謝謝

[@mofee34]

口條跟後製太幽默看得一點都不無聊😂連計時器的嗶嗶聲都特別可愛哈哈哈 不過要抓煮麵水的量跟炒的火候感覺要失敗個兩次才能成功

[@soacliu_yt]

恩..軟硬這種東西要有點經驗，比較好操作（聽起來超不對勁

[@QuenTsai]

這樣煮的義大麵超好吃的啦！！～

[@dodoli8830]

明天就來煮!!!!!
今天看ig乾咖哩就直接煮了!超好吃又簡單>

[@amigosole]

已參加活動！清炒味道超好吃😋

[@jessicaliu134]

這麼美我還不抽爆!!

[@sophiesu6395]

已參加活動，我廢寶我驕傲。禮物抽起來😁

[@manmannonnon]

已參加樂❤️啊餓了

[@Fantasticlife_seeker]

好想吃啊😋😋

[@manmannonnon]

帥帥！

[@user-hn7kx6qz5l]

看起來真的很棒。但後面那個油真的下的有點給它多多啊

[@Yu-uo9nf]

抽抽！
話說外面義大利麵清炒好像都會加九層塔XD

[@soacliu_yt]

其實都可以 我拍的那一天不知道在想啥ＸＤ

[@tanilu9106]

超喜歡清炒義大利麵，下次我也要這樣開麵

[@soacliu_yt]

下麵下起來！

[@0505allie]

有參加

[@miayu1211]

辣椒清炒好吃～好美禮物～抽獎抽獎！！

[@brandhsu1493]

九層塔勒勒勒？九霄雲外了呀🤣🤣🤣

[@aceliang]

他下面慢慢變軟，然後把他推下去，才不會結整球。(筆記)

[@tsengadina7272]

這道看了我口水直流啊啊啊

[@MnegHsieh]

我要抽起來！
這盤子看起來 讚讚讚🥰🥰🥰

[@t07200]

抽起來

[@endbeast001]

以前是不是比較瘦？

[@user-lg8du6vr8v]

廢寶報到❤️🙋🏻‍♀️🙋🏻‍♀️

[@Jerry-bs8js]

我要抽到去野營帶著他擺盤拍網美照!!!

[@soacliu_yt]

哈哈哈帶出門會危險拉

[@ascat999]

想知道沾板品牌（劃錯重點）

[@user-vi7qo8on1w]

除了台式臘肉跟金華火腿以外還有別的材料可以代替嗎？？
然後煮麵水也太神奇了吧了！

[@soacliu_yt]

我最喜歡還是湖南臘肉，真心推

[@user-to3eq4uf4f]

可以推薦咖啡甜點店的一些相關的鹹食嗎
謝謝。

[@soacliu_yt]

好喔我來想想看～～～

[@user-wv7zd4dz5e]

喜歡草間彌生的明信片~~抽獎!!

[@tanilu9106]

希望抽到小皿，呀比

[@user-lk7zo5lt6j]

我想要盤子～

[@danieleTFSI]

Not Italian l m sorry

[@陳佑政-h3e]

煮麵水真的超重要 我每次煮義大利麵不是太硬就是太爛XDDD
抽獎抽起來～～

[@soacliu_yt]

我當年也花了很多時間才成功，_U~~

[@yuanrulai1597]

這個髮型很復古風

[@tian-tsilau2540]

我要抽獎獎

[@bob86867534]

放九層塔會不會更好吃＾＾
這次放大絕！！送這麼好

[@soacliu_yt]

其實可加可不加～～
對啊你看我多喜歡討好大家哈哈