Receita do verdadeiro molho pesto genovês - autêntico como na Itália
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- เผยแพร่เมื่อ 10 ก.ย. 2024
- Não fosse o fato de o manjericão do molho pesto não ser da Itália, todas as dicas desse vídeo foram pesquisada ao longo dos anos pela chef Silvia Percusi com os melhores chefs Italianos. Ela compilou tudo que aprendeu e criou o que eu chamaria de um dos melhores molhos pesto que eu já provei...
Garanto que você vai adorar essa receita de molho pesto e vai rever todo o conceito que você tinha antigamente do que era um molho pesto.
Depois me fala o que achou desse molho pesto e aproveita para se inscrever no canal! Experimente!
Ingredientes:
1 xícara de folhas de manjericão gigante
1 dente de alho descascado
15g de pinoli
120 ml de azeite (aproximadamente)
2 colheres de manteiga
Sal grosso
1 xícara de chá de queijo parmesão
A chef super generosa, faz a gentileza de passar uma receita, q ela desenvolveu em resultado de anos de experiência, e a galera vem com grosseria.
Mto obrigada a chef e a Cecília pelo vídeo. Vou fazer essa receita da próxima vez pra testar.
Que legal que curtiu! Depois me conta como ficou 🤗
gozado tem um povim que não gosta quando se faz crítica mais no video todos pedem o comentário, o mais gozado é é intrínseco do ser humano querer ouvir somente aquilo que lhes agrada aos ouvidos , mania de REI E OU RAINHA.! RUM
Este manjericão que ela usou chama Basílico aqui no Sul. Ele é muito aromático! Realmente um diferencial! Obrigada por compartilhar ❤
Faço sempre, congelo em forminhas e depois guardo em um saquinho no congelador... tenho sempre que quero❤️💚
Pesto italiano: manjericão escalda água quente com sal, pinoli cru, 1dente alho, manteiga, azeite bater liquidificador
Fui branquear o Manjericão e ele ficou preto antes de ir pra água quente por que? Pode molhar ou deixar sem lavar?
Tem o queijo pecorino
Muito obrigado pela humildade de passar de graça uma receita tão nobre...estou começando agora trabalhar com comida e essa receita de molho pesto veio na hora certa...Deus te retribua em saúde e bençãos...
Que bacana ler isso! Obrigada 🤗🙏
Meus bisavós são de Gênova na Itália. Amo ❤
Está é a verdadeira receita mesmo
Eu gosto tanto de pesto, que como até com pão Italiano!! Delícia de receita. Vou testar!! Obrigada por compartilhar conosco😊🤗
Que legal! Depois me conta como ficou 🤗
Fantástico.👏🏽👏🏽👏🏽
Essa de colocar manteiga, pra mim é novidade, faz a diferença, ficou uma delicia, obrigado por postar este video
Que legal que curtiu! Obrigada 🤗
Muitíssimo obrigado à Chef Silvia Percussi e à Cecília Padilha pelas dicas. Eu já seguia uma receita de Pesto e essas dicas vão me ajudar a melhorá-lo! Deus os abençoe!
Que legal que curtiu! Muito obrigada viu? 🤗
Já fiz várias vezes. Melhor pesto ! Gratidão 🙏🏻
Eu sempre quis aprender a fazer um bom pesto. ótimo video!! 😄
Esse é delicioso! Vc vai gostar do resultado...
Cecília, fiquei com água na boca...
🤗
Muito engraçado ler os comentários que dizem que o original deve ser feito no pilão... claro que quando o pesto foi inventado, todo Genovês tinha um processador, liquidificador, mas preferia fazer no pilão 🤣🤣🤣🤣🤣 Da mesma forma é um pecado mortal usar um moedor de carnes ao invés de picar na ponta da faca, ora onde já se viu tamanho despautério, jamais seria ORIGINAL 🤣🤣🤣🤣🤣
Agora chega de graça, ví outras receitas e cheguei nesta, acredito que seja necessário testar primeiramente antes de julgar e se não quiser seguir à risca, que faça como a Chef, pesquise e seja autoral.
👏👏👏
Que resposta maravilhosa 👏👏👏👏
Adorei seu comentário !
Só falta o povo dizer que tbm não pode usar gás de cozinha , tem que ser na lenha rsss
Muito obrigado , além de cumprir a jornada separou um tempo para nós ensinar, que Deus a abençoe , zele e guarde.
Fico muito Feliz com as suas palavras 🤗🙏
Muito obrigado por compartilhar a sua receita, vou usar essas dicas. Também uso o basílico e não o manjericão nacional, só que para ficar mais barato uso o pinhão do Paraná que dá um bom sabor. Obrigado!
Que legal que curtiu, obrigada pela mensagem 🤗
Eu já fiz essa receita algumas vezes já, e sensacional.
Vou experimentar desse jeito escaldando o manjericão...não sabia disso....geralmente faço com castanha do Pará que acho mais disponivel
Depois me conta como ficou...
Eu uso pinhão.
Eu fiz , e todo mundo amou , até quem Não gostava, desse gostou , ficou maravilhoso 😍
Que legal que curtiram 🥰
Boa noite. Amei a receita. Vou fazer. Gratidão.
Eu sou apaixonada por este molho❤️
Eu amo Tb 🤗💞
Eu gostei das dicas, fiz com o manjericão pequeno e realmente amarga.
Que legal! 👏🤗
Fiz com o grande e ficou amarrrrgo que só
Excelente Ceciilia ! Muito grata por compartilhar essa maravilhosa receita
Que legal que curtiu! Obrigada viu?
Obrigada pela receita maravilhosa. 👏
Vou fazer gostei excelente
Parece muito.bom vou fazer amei
Amei suas receitas querida
UMA SALADA CAPRESE TEMPERADA COM MOLHO PESTO É DIVINA!!!!!!!
Demais né? 💞
Vou experimentar agora. Muito bom e saudável !
Vale a pena!
Boa Cecília! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻
🤗🤗🤗
Muito bom!!!!!!!!!!!
Nossa que legal receita Top!!
🤗🤗🤗
Adorei as dicas! Eu faço a minha versão vegana.
👏👏👏
Café com Leide, e como seria a "versão vegana" ?? Poderia nos dar a receita ??
@@marques8137 oi.
Eu faço assim: th-cam.com/video/WM_NbzMHxE0/w-d-xo.html
Pessoal chato com comentarios idiotas. ..ela explicou q existem varios e esse e uma das receitas....cada um faz como quise afffr
🤗👏🙏
Obrigada , vou fazer.
Perfeito!!
Maravilhosa amei 😋😋
💞💞💞
Primeira vez que ouvi sobre o Pesto foi no filme que assisti "De encontro com o amor"
Obrigadaaaaaaa❤️
AMEI !!!
Amei !
Obrigada!
Acabo de fazer...vou servir amanhã no almoço.
Esse molho pesto é delicioso.
E foi explicado detalhadamente muitíssimo obrigada!
O pésto que eu aprendi aqui no Brasil e muito melhor do que eu comprava na Itália. .
Essa receita foi feita aqui no Brasil e foi do melhor pesto que eu já provei... Vale a pena testar.
Dione Jacob o pesto que voce comprava na Italia é industrial, tem diferenca do caseiro. Quando viví là nunca comprei, sempre fiz.
@Quezia Baldes 👏👏👏👏
Uma dúvida rs o alho e escaldado? Tipo cozido mesmo?
Uauuuuu o meu eh bem assim mesmo uauuu. Ah azeite de preferencia se nao o melhor peli menos um bom. Certo.
👏👏👏👏
Olá, depois de pronto tenho que usar imediatamente ou posso guardar na geladeira. Se sim, por quanto tempo?
Oi Claudio, pode guardar em geladeira sim. Dura 1 mês mais ou menos.
SEMPRE FIZ PESTO NO LIQUIDIFICADOR.. CADA UM FAZ ONDE QUER.. Ô POVINHO CHATO NOS COMENTÁRIOS.. A RECEITA É O PESTO DA SILVIA E NÃO DE VCS.. GENTE CHATA..
🤗
Sensacional
💞
Só uma dúvida, manteiga com sal ou sem sal?
Ai parece ser tão gostosooooooo
Fica uma delícia! 🤗💞
Achei muito legal! Vou fazer com castanha de caju e não vou colocar parmesão porque aqui em casa nem todos comem laticínios.
Oba, depois me conta como ficou?
Isa, o "único" laticínio que ainda como, seria o iogurte natural sem sabor !! Somente ele !! Os demais eu também nem como !!
Aqui em São José dos Campos compro como Manjericão da toscana ou Basilico.
👏👏👏👏
Adoro acabei de fazer 😋😋😋
Essas dicas são ótimas! 🤗
@@experimenteporceciliapadil5377 quanto tempo pode armazenar na geladeira ?
Oi querida gostaria que vc me manda as medidas e como fazer e as medidas pra fazer poção grande e pequena
Qual a marca do azeite que ela usa?
AGORA A CHIQUESA E EDUCAÇÃO DA CHEF É SUPIMPA TEM CHANCES COMIGO VIU RSRSR BRINCADEIRINHA.
😂😂😂
Vou fazer😋😋😋
Depois me conte como ficou 🤗
@@experimenteporceciliapadil5377 volta para contar.🥰
É só um dente de alho e este é escaldado?tem como confirmar?
Eu vejo os comentários das pessoas e críticas. No meu ponto de vista cada um faz do seu jeito o que agrada mais ok.
Exato, essa até hoje, depois de muitas viagens, foi a melhor receita que provei, recomendo provar 🤗
Mesmo assim este eh o jeito e não eh caro certo.
Eu prefiro o pesto de coentro é questão de gosto mesmo.
Tem gente pra tudo neste mundo. Até mesmo pra fazer críticas besta.
Gostei. Onde comprar picoli onde eu moro? o problema´e achar o picoli, por isso o pessoal coloca nozes, ou castanhas do pará, ou castanhas de caju.
Olá! Tudo bem? Tente pela Internet, mercado livre... Certamente entregam 🤗🙏 Obrigada pela mensagem
Esse molho pesto pode ser guardado por quanto tempo na geladeira.
1 mês , ela falou ☝️
Nunca ouvi falar em manjericão gigante , sempre conheci como balsâmico , inclusive na Itália 👀
Já vi em feira.
A
Mangericao da folha pequena e da folha grande
aqui no MS o manjericão de folha pequena chama "manjericão" só, o de folha grande chama alfavaca
Aqui nos EUA só encontro esse gigante . Nunca acho do pequeno q usamos no Brasil
Cicilia , como faz o pesto trufado
Vc pode fazer ou com uma salsa tartufada ou com um azeite com trufas
Eu não tenho manjericão em casa, será que colocar lentilha no lugar da certo? Obrigado!
São coisas super diferentes
Lentilha?????🤮🤮🤢🤢
Interessante que a receita no vídeo não bate com a descrição escrita abaixo do vídeo
Vai entender!
Vou verificar, pode seguir a do vídeo.
Exato! Faltaram as duas colheres de manteiga e houve acréscimo de mais um dente de alho...
@@marcuss4430 ajustei na descrição. Obrigada!
E o chefe ali só olhando para a cara das duas kkkk
😂
Como faço pra feixar ermeticame para ter uma validade maior?
O manjericão graúdo chama-se BASÍlLICO
Este pinoli é por acaso ás nozes ?
Pinoli é um tipo de Pinhão. É muito comum na região da Itália, porém, como no Brasil é muito difícil de encontrar, e quando se encontra é muito caro, utilizamos nozes ou amendoim. Mas com nozes é mais gostoso!
Oi Bella. Poderia dar dica, fáceis para o Natal. Please. 😩🙏🏻
Com certeza 🤗💞
@@experimenteporceciliapadil5377 Obrigada
A DICA É ESSE ANO VAMOS DE FRANGO PQ O PERU NINGUEM VAI DA CONTA DE COMPRAR KKKKK
@@reidofrangojmessias896 há anos, que eu não como perú no natal 🎄 (desde 2010), POR IDEOLOGIA !! Pois para que "ostentar" no aniversário de Jesus, que nasceu, viveu e morreu pobre ??
Por 8 anos (de 2013 até 2021), eu assava 2 frangos no natal 🎄 !! No natal do ano passado (2022), assei filé de peixe !!
Muito bom.. Pena que você não descreve a receita
Vc fala por escrito? É que a descrição aparece no vídeo né?
@@experimenteporceciliapadil5377 Cecília.. a descrição normalmente é colocada por escrito no box de descrição, como todos fazem, desta maneira é possível copiar a receita Caso não esteja nesta sessão entende-se que não existe O que é uma pena porque a receita é boa
@@Roysser eu geralmente coloco, não sei pq essa não está, vou colocar lá! Obrigada 🤗
Quantidade de sal, manjericão, não foi descrito. Talvez seja a gosto?
@@katiacarvalho9414 tem as quantidades na descrição do vídeo... No caso do sal é a gosto
O quê é pinoli?
É um tipo de castanha muito típica na Itália
Pesto sem parmegiano ou grana padano?
O negócio é achar esse pinoli....no interior do Pará
Kkkkk faz com castanha de caju que fica delicioso tb.
Pode substituir pinoli,por nozes. Menos caro que o pinoli.
Use castanha-do-pará. Muito melhor
Olá 👋, eu fiz o molho realmente ficou muito bom, porém não sei aonde errei na coloração final,coloque tudo da receita mas meu molho ficou um verde claro, e não verde escuro, eu sei que a maioria dos ingredientes são amarelados (azeite, alho, manteiga e pinolli) você que deveria colocar muito mais manjericão?coloquei umas duas xícaras e meia.
Desde já agradeço.
Ola vc fez ficou bom mesmo? Molho fico amargo?
Lucas, tbm fiz, e ficou amarelado. Não tinha pinoli e coloquei castanha do pará. Talvez mais manjericão msm. Mas ficou maravilhoso! Grata à Cecilia e à Chef!
Amei a receita mas aqui na minha cidade não achei o pinoli
Pode usar amêndoas ou outra castanha no lugar que Tb fica delicioso!
Linda cor , qto tempo para usar ?
1 mes na geladeira
Se na opotunidade nao tiver o pinhole vai sem medo com castanha de CAJU. Fica bom tbm.👍👍
Uma delícia!
Eu faço com castanhas do Pará , fica ótimo.
São um os dois dentes de alho? Nos ingredientes fala para colocar 2 dentes de alho, mas na hora de colocar junto com os outros ingredientes ela coloca apena um dente.
Sao 2 pequenos
Não entendi, ela é brasileira ou Italiana? Falou minha cidade!
Olá, não tenho pinoli em casa posso usar linhaça?
Olá! Se você tiver amêndoas ou outra castanha ficaria mais próximo o resultado...
4
Pode substituí o pinoli? Aqui na minha região é difícil encontra lo. Obrigada, abraço.
Pode colocar alguma castanha que Tb fica delicioso: adoro com amêndoas ou castanha de caju.
@@experimenteporceciliapadil5377 vdd , podemos substituir tbm fica gostoso, castanha de caju ou do Pará, nozes... amei a receita original , top demais
@@marie.farias 🤗🤗🤗
Quanto tempo dura ou é ideal para consumo?
quero saber tb
Que manjericão é esse utilizado, sem ser o mais comum? Não consegui identificar. Encontra-se só por "manjericão gigante"?
Manjericão genovese
O termo correto é balsâmico 😄
Obrigadooo, gratidão :)
DESCULPEM - ME OS CRÍTICOS DE PLANTÃO, MAS “PESTO” IGUAL A ESSE, NÃO EXISTE, AMO “PESTO” , ESSE É IMBATÍVEL!
Fica fantástico mesmo!
Senhora não conhece molho pesto!
ele dura até quanto tempo depois de feito alguém sabe?
Dura 1 mês conservado na geladeira :)
A receita é perfeita ❤️ mas fui ver o preço do pinolli e quase chorei 😭😭 é muito triste viver em um país em que os bons ingredientes não são acessíveis pra todo mundo. Só os ricos merecem comer bem? Lamentável 😡😡
Nem fala, com esse dólar tão alto fica ainda mais caro... Tente fazer com alguma outra castanha. Fica delicioso tambem!
Pode se substituído pelo castanha viu,😉
@@julieteramos5901 sim, já fiz e fica uma delícia 🤗🙏
Até aqui na europa também é caríssimo
@@paulocolen6181 também né? Mas menos que por aqui, sempre trazia na mala quando ia p aí... Com a pandemia não sei quando voltarei tão cedo 🤦🏼♀️
😢o que é pinoli ?
Chef elegante ,garbosa 🏺
Que frescura... Tá mais pra metida a boa de bunda
Fiz conforme receita, e quando coloquei o manjericão na agua quente com sal ficou escuro.😔
O nome da árvore deste manjericão é Alfavaca
Como eu não sou chef gostaria de saber o que é pinoli. Outra coisa na receita consta queijo parmesão e na explação da Chef ela fala queijo pecorino.
Pinoli é uma oliaginosa, um tipo de castanha. Eu uso castanha de caju no lugar.
O pecorino é o queijo que vai na receita italiana, mas é bem difícil achar por aqui, o parmesão é o que mais se aproxima.
Eu posso substituir o pinolli por outra oleoginosa? Aqui onde moro não consigo comprar.
Pode sim ,fiz com nozes fica top
Castanha de caju
Castanha-do-pará
Mais receitas
🤗💞
Cecília, ela não coloca sal?
Coloca sim, tem sal grosso na lista dos ingredientes na descrição 🤗
Dá para armazenar por quanto tempo?
1 mês na geladeira.
Pode congelar tb em cubos...
Boa tarde vc ainda está no canal?
Olá! Sim, tenho postado vídeos semanalmente 🤗
Eu não tenho pinoli e nem sei onde achar isto aqui na Bélgica affff quero pesto agora!!!!! 😕😕😕 não leva o queijo? 😳😳😳😳
Pode usar amêndoas no lugar dos pinolis