Mon dessert préféré, quelle bonne idée. Bonne recette qui marche bien, beaucoup plus simple que la cuisson en quenelle dans le lait frémissant. Très bon week end
Merci Jeff , comme d'habitude toujours super bien expliqué, malheureusement je viens de la faire et j'ai foiré ma crème anglaise 😢 . Merci pour cette recette, c'est juste moi qui suis pas doué. Bon week-end
Bonjour, merci pour cette recette. Mais jai un petit soucis avec mes blancs en neige il finise toujours par retomber a la sortie du four ou meme pendant la cuisson pourquoi ? , cuisson au bain marie également. Merci a vous
Hello Oliv, 😅 pour le caramel il faut être hyper vigilant, pour ne pas qu’il cuise de trop, sinon, il prend de l’amertume. Quand tu le fais, à un moment donné il y a une petite fumée bleutée, grise, et là il faut se grouiller à arrêter la cuisson. Pour t’aider, fais chauffer moins fort quand ça prend de la couleur. Et c’est plus simple en évitant les petites quantités
Mon dessert préféré, quelle bonne idée. Bonne recette qui marche bien, beaucoup plus simple que la cuisson en quenelle dans le lait frémissant.
Très bon week end
Moi aussi, j’adore🥰😋
Merci Jeff , comme d'habitude toujours super bien expliqué, malheureusement je viens de la faire et j'ai foiré ma crème anglaise 😢 .
Merci pour cette recette, c'est juste moi qui suis pas doué.
Bon week-end
Si ta crème anglaise a des grumeaux, aucun soucis…tu mets un coup de mixer plongeant ni vu ni connu😉😅😁👍. Bon week-end 🥳
Bonjour, merci pour cette recette. Mais jai un petit soucis avec mes blancs en neige il finise toujours par retomber a la sortie du four ou meme pendant la cuisson pourquoi ? , cuisson au bain marie également. Merci a vous
Bonjour, ils peuvent retomber s’ils ne sont pas assez fouettés, si on attend avant de les cuire, et s’ils ne sont pas assez cuits
Merci @@encuisineavecjeff
Hello l'instagrameur ! belle idée ! bon perso j'arrive toujours à rater le caramel ....
Hello Oliv, 😅 pour le caramel il faut être hyper vigilant, pour ne pas qu’il cuise de trop, sinon, il prend de l’amertume. Quand tu le fais, à un moment donné il y a une petite fumée bleutée, grise, et là il faut se grouiller à arrêter la cuisson. Pour t’aider, fais chauffer moins fort quand ça prend de la couleur. Et c’est plus simple en évitant les petites quantités
@@encuisineavecjeff Ba oui je sais, mais patience et ... Oliv............
🤣