😍😍 PERFEKTE Mayonnaise im Thermomix®: Mit diesen Tipps gelingt sie immer! 🤩 | Thermomix® Rezept
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- เผยแพร่เมื่อ 12 ก.ย. 2024
- ⭐️ Das Rezept für die selbstgemachte Blitzmayonnaise mit allen Garzeiten gibt´s natürlich nochmal zum Nachlesen bei uns im ZauberTopf Club:
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Gehörst du auch zu den Köch*innen, die gerne mal auf die Mayonnaise aus dem Glas zurückgreifen, weil selbstgemachte Mayonnaise super schwer zu machen ist? 🤔 Das ist nach diesem Video garantiert nicht mehr so. Mit dem Thermomix® ist es nämlich wirklich gar nicht kompliziert, eine PERFEKTE Mayonnaise in wenigen Minuten zu zaubern! Dési hat für dich alle wichtigen Tipps für die selbstgemachte Mayonnaise zusammengefasst und zeigt dir, dass du für eine optimale Konsistenz wirklich nur wenige Schritte benötigst! So verzichtest du in Zukunft natürlich auf alle möglichen Konservierungsstoffe, kannst immer genauso viel Mayo machen, wie du willst und hast eine geniale Grundlage für Aioli, Nudelsalat und noch viele andere Gerichte! 🤩 Ganz viel Spaß beim Nachmachen!
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Guten Morgen, habe es gestern einfach ausprobiert, 3 mal für die menge, klappte super, also kein Problem wenn man mehr Mayo braucht. Und sie schmeckt wirklich sehr gut. LG
Das freut uns, Roswitha! 😍
Liebe Grüße und lass' dir den Kartoffelsalat schmecken! 🤗
Klasse! Ich mache das ohne Senf nur mit Knobi, Salz,Öl, Essig u. Ei schmeckt einfach besser finde ich.Allerdings geht's schneller mit dem Handmixer. Tolle Videos Danke.
Huhu Mario!
Dann haust du den Knobi direkt mit rein? :D LECKER! 😍
Mit dem Thermomix® ist es halt so herrlich einfach, das Öl langsam einfließen zu lassen. Das ist mit dem Handmixer manchmal ein bisschen anstrengend, oder? 🤔
@@ZauberTopf ich mache Ei, Salz, Pfeffer, Knobi... Und das Öl mit rein! HIER mal den link dazu
Richtig gut! Hat es einen Grund, dass du Senf weglässt oder magst du einfach die VOLLE Knoblauchschelle? 😬 😍
@@ZauberTopf ich mag das so wie in 🇪🇸
Ahhh okay! 😍
Hallo, ich müsste die Mayo für einen Kartoffelsalat haben, aber die menge reicht nicht aus die im Video gezeigt wurde, kann ich auch 3 Eier und 615 gr Rapsöl nehmen, ich habe nur Rapsöl. Also alles das doppelte oder wie bei mir dreifach. Aber eines muss ich ja mal sagen, die Videos sind alle super und auch sehr hilfreich danke dafür. LG
Hallo Roswitha,
danke! 😍 Wir freuen uns sehr, dass dir unsere Videos gefallen. Die Menge kannst du bei der Mayonnaise gern verdoppeln oder verdreifachen. Generell, wenn du Zutaten verdoppeln möchtest, musst du aufpassen, dass die Füllmenge im Topf nicht überschritten wird. Das ist bei diesen Mengen ja aber kein Problem! 🤗
Erzähl uns gern, wie dir deine Mayo gelungen ist.
Liebe Grüße vom meinZauberTopf-Team 💕
Am liebsten esse ich mayio zu Pommes mit Ketchup oder Barbecuesauce gemischt 😋😋 oder im Kartoffelsalat 🤤🤤habe bei rohem Ei immer bedenken wegen Salmonellen 🙈 habe sie auch schon mit gekochtem Eigelb gemacht ! Aber mit dem pürierstab !
Hallo Ute!
Oooh, mit Barbecue Sauce! Da kannst du dich schonmal freuen, da haben wir auch ein super Rezept in der Pipeline! Das kommt in den nächsten Wochen! 🤗
Die Mayonnaise sollte man mit frischen Eiern tatsächlich auch immer frisch zubereiten!
Mit gekochtem Eigelb ist ja auch spannend. funktioniert das gut?
@@ZauberTopf nicht immer 🙋🏽♀️aber meistens 😉
Ohh je! 😁
Ich mache meine Mayonnaise nur im Thermomix. Kein Vergleich zur gekauften. Habe früher Mayo nicht gemocht und aus dem Thermomix esse ich sehr gerne. Und schnell gemacht auch noch dazu. Nie wieder ohne.
Es geht echt sooo super einfach, oder? Und sie ist viel cremiger als die gekaufte! 🤩
@@ZauberTopf viel,viel cremiger und intensive im Geschmack, mit oder ohne Ei, man kann mit dem Senf "spielen" und jedes Mal eine andere Geschmacksnote erzielen 👍
Ohja! Und du kannst natürlich auch noch andere Zutaten hinzugeben (Knoblauch, Curry, Bärlauch, ...). Hast du das schon mal getestet? 😍
@@ZauberTopf Noch noch,aber das ist eine sehr gute Idee, klingt sehr lecker 👍
Auf jeden Fall! Auch Zitronenmayonnaise ist der KNALLER, zum Beispiel zu Fisch oder gegrilltem Gemüse. 😍
Welcher Senf kommt rein mild mittelscharf oder scharf?
Ich nehme immer mittelscharfen, das ist aber Geschmacksache
Huhu Katica!
Genau, wir haben auch mittelscharfen Senf genommen. Das kannst du aber natürlich machen, wie du möchtest! 😊
Wie lange ist die Haltbarkeit
Hallo Ute, unser Tipp: Im Kühlschrank abgedeckt lagern und innerhalb von 2 Tagen verbrauchen.
Majo am besten zu allen lecker
Das stimmt! 😍
Ich mag Mayo gerne zu Nudeln mit Ei.
Hallo Katrin!
Also quasi schon ein kleiner Nudelsalat! 😀 Am Samstag kommt hier auch ein Rezept für einen schönen klassischen Nudelsalat mit Mayonnaise online! Das darfst du dann ja auf keinen Fall verpassen! 🤗
Meine Mayonnaise wird perfekt von der Konsistenz, leider wird sie immer leicht bitter, trotz der Zutaten wie im Link.
Hallo Gabriele!
Welches Öl verwendest du denn für die Mayonnaise? 😊
@@ZauberTopf ein sehr gutes Sonnenblumen oder Rapsöl von Bio Planete.
Auch wenn ich nur Eigelb nehme passiert es.
Das ist ja wirklich komisch, das haben wir so noch nie gehört! Die Temperatur der Zutaten hat auf jeden Fall auch einen Einfluss auf den Geschmack, vielleicht liegt es daran? Auch zu viel Essig kann ein Problem sein. Probiere mal diese Tipps um die Mayo zu retten: etwas Zucker unterrühren und abschmecken, etwas Butter unterrühren oder auch eine gekochte Kartoffel zermatschen und gut unterrühren. 😍
Konntest du sie beim letzten Mal retten?