차 조수석에 앉아 빵고모님이랑 함께 마트 구경가는거 같아요.😄 독일 밀가루 몽땅 갖고싶어라. 역시 고모님은 빵만 잘 만드시는게 아녔어요. 요리도 그림도 글씨도.. 🥖🥨🍞빵에 찐 진심인.. 정말 재주꾼이셔요.👍 언제 빵가게도 구경시켜 주세요. 잠깐 나온거 봤었는데 자세히 보고파지네요.
오~~ 동행해 주신다면 저도 더 즐거울것 같아요🥰 그치요?! 저도 그리 자주 장보러 다니면서도 매번 밀가루코너에서 맘이 얼마나 풍요로운가 몰라요~^^ 에이~~ 초록별님 공연히 저.. 얼굴 붉히어지게 하신다는…😉 과찬이지만 감사합니다 ~~ 예, 저도 베이커리 자세하게 소개해 드리고 싶은데.. 이곳에선 공공장소에서 사진촬영이 조금 조심스러워서요.. 언제 기회를 봐서 준비할수 있도록 해 볼께요~🥰
너무나도 유용한 정보예요. 유럽에 가면 빵재료 구경하다 시간이 갈때가 있어요. 특히 통밀을 너무 좋아해요. 하지만 일본의 경우 통밀보단 백밀을 선호하고 실제 시제품 빵들도 대부분 백밀을 이용한 빵이예요. 밀이 국산이냐 수입산이냐가 중요한것도 이곳의 특징이구요. 밀가루 하나로 여러가지를 살펴보고 생각할 수 있게 되네요^^ 재미나고도 아이디어 팡팡 솟는 오늘 이야기 감사합니다~
^^ 안녕하세요~ 그렇지요?! 베이킹이 좋은 사람은 어디서나 관련재료들이 너무 흥미롭게 보이는거... (저도 그래요~ㅎㅎ) 독일에서 백밀가루보다 호밀 같은걸 선호하고 즐기는건.. 일조량이 많고 기온이 비교적 높아야하는 일반 밀이 잘 자라지 않는 반면에,, 호밀이 독일의 낮은 기온과 적은 일조량에서 잘 크기 때문이라네요~^^ 재밌게 보셨다니 감사합니다~ 일요일도 happy happy 하시기를요~
네 늘 잘보고 있습니다. 오늘 밀가루에대한 좋은 정보 고맙습니다. 저는 취미로 빵을 만들고 있습니다 그런데 시작한지 좀 되다보니 요즘 밀가루 종류에 대해 알아보고 있습니다 얼마전 프랑스 밀가루 t55도구입했는데 아쉬운것운 한국에선 제대로된 통밀가루를 구하기 힘들다는 것입니다. 개인적으론 통밀 호밀 빵 계통을 소개해 주시면 고맙겠습니다. 건강 하세요
안녕하세요.. 그렇지요?! 우리나라에선 통밀가루가 드물어 많이 아쉬운 부분이예요.. (어느면에선 유럽보다 생활환경이 더~ 좋은면도 많은데 말이지요...^^) 예~ 호밀과 각종 통밀로 만드는 건강한 식사빵들,, 제 나름으로 쉽게 풀어보려 노력하고 있답니다.. 따뜻한 격려 그리고 관심.. 감사히 받습니다^^
와우~! 일목 요연한 정리 넘넘 감사드려용~ 업로드 되자마자는 봐야지 하고선 바빠서 못 보고 지금 봤거든요~~ 요즘 빵굽기에 빠져서 틈만나면 밀가루 탐색 중이거든요.. ㅎㅎ 저에게 통호밀과 호밀 type 997가 있는데 호밀 1150이 어느정도 질감인지 몰라서 살까말까 고민중이었은데.. 완전 정리가 딱 되는군요~!!! 독일에 비하면 정말 많이 비싼 값이지만 그래도 마음만 먹으면 구매가 가능 하다는 게 정말 좋아요~ ^^ 오늘은.. 독일산 딩켈밀을 한푸대나.. 사버렸답니다.😅 소량으로 팔지를 않아서용..열심히 만들어 먹어야 합니다~ 하하하
고모님은 제 맘을 읽으셨나요?^^ 혼자서 많이 읽고 공부해 보아도 늘 아리쏭했는데... 정리와 친절한 설명 감사드려요. 뭔가 등을 긁긴했는데 여전히 정확히 간지러운 곳을 못 긁은 느낌이었는데...ㅎㅎ 오늘 아주 시원하게 해결한 느낌입니다, 다만.... 현재 독일 아닌 다른 국가에 거주해서 또다시 여기 밀가루 체계를 공부해야하니... ^^;;; 하하하 나름 고군분투하며 공부해가고 있고, 가끔 독일 밀가루를 발견하면 마구 삽니다^^
자동차 도료나 악기 코팅제 도료는 물대신 신너나 여러유화제를 사용 하는데 비율에 따라 강도가 달라지고 색도 좀 차이가 있습니다 칠을 한번 하느냐 두번 하느냐에따라 윤기차이도 큽니다 또 안료에 돌가루나 식물 가루를석어 예쁜색을 만들기도 합니다 한국은 자동차 색도 우중충하고 일본은 예쁘던데 이유가 있습니다 비용이죠 밀가루도 마찬가지죠 풍미를 위해 우리밀 프랑스밀과 물과 회분율이낮은 강력 계통을 잘섞어쓰면 용도에맞는 식감과 풍미를 얻을듯 합니다 색을내는것은 다른문제이겠지만요 첫째는 미각이좋아야 하고 냄새 시각 다필요 할듯 합니다 요리잘하는데 미술 음악 을 잘모르는 사람들은 잘하는게 아닐듯 합니다 그런분들은 원리를 모르니 한개치에 도달 하면 발전이 안될듯 합니다 ^^ 고모님은 3가지 분야에 다재능이 있을듯 합니다 눈치도 빠르실듯 하고요^^
너무 재미있게 봤어요. 중간중간 그림까지! 덕분에 더 쏙쏙 이해도 잘 된것 같아요! 한국은 밀가루의 종류가 단순해서 해외는 이렇게까지 세분화 되있단걸 저로서는 처음 알았네요. 한국도 요즘 식사빵이 대중화되는 만큼 쉽게 구매할 수 있는 다양한 밀가루 종류가 생겼으면 좋겠어요.
예~ 맞아요.. 세계적인 밀가루 비교표를 보면 Weizenmehl Type 1050 이 강력분이라 하는데,, 우리 강력분과는 많이 다르지요?! 그래서 우리나라기준으로 강력분(또는 중력분)을 사용해야할때는 늘 Weizen T.550을 사용하셔야고요, T.1050 은 건강빵/식사빵 만들때 사용하시면 적절하답니다~
차 조수석에 앉아 빵고모님이랑 함께 마트 구경가는거 같아요.😄 독일 밀가루 몽땅 갖고싶어라. 역시 고모님은 빵만 잘 만드시는게 아녔어요. 요리도 그림도 글씨도.. 🥖🥨🍞빵에 찐 진심인.. 정말 재주꾼이셔요.👍 언제 빵가게도 구경시켜 주세요. 잠깐 나온거 봤었는데 자세히 보고파지네요.
오~~ 동행해 주신다면 저도 더 즐거울것 같아요🥰
그치요?! 저도 그리 자주 장보러 다니면서도 매번 밀가루코너에서 맘이 얼마나 풍요로운가 몰라요~^^
에이~~ 초록별님 공연히 저.. 얼굴 붉히어지게 하신다는…😉 과찬이지만 감사합니다 ~~
예, 저도 베이커리 자세하게 소개해 드리고 싶은데.. 이곳에선 공공장소에서 사진촬영이 조금 조심스러워서요.. 언제 기회를 봐서 준비할수 있도록 해 볼께요~🥰
먹거리 관심많은1인 입니다
홈베이킹 이니 유기농 제품사서 건강하게 즐겼으면합니다. ㅎ
내가 먹은 음식이 내 몸을 만든다.
환경병이 많이 생기고 그피해는 다시 울자손들에게 가는거니 비싼거 못먹어도 환경을 살릴 수 있는 먹거리 먹자구요
감사합니다
예~ 특별히 값비싼 재료가 아니더라도 요사이엔 적정한 가격의 유기농 제품을 구입할수 있는 경로들이 많아진것 같아요, 특히 독일에서는요...
너무나도 유용한 정보예요. 유럽에 가면 빵재료 구경하다 시간이 갈때가 있어요. 특히 통밀을 너무 좋아해요. 하지만 일본의 경우 통밀보단 백밀을 선호하고 실제 시제품 빵들도 대부분 백밀을 이용한 빵이예요. 밀이 국산이냐 수입산이냐가 중요한것도 이곳의 특징이구요. 밀가루 하나로 여러가지를 살펴보고 생각할 수 있게 되네요^^ 재미나고도 아이디어 팡팡 솟는 오늘 이야기 감사합니다~
^^ 안녕하세요~
그렇지요?! 베이킹이 좋은 사람은 어디서나 관련재료들이 너무 흥미롭게 보이는거... (저도 그래요~ㅎㅎ)
독일에서 백밀가루보다 호밀 같은걸 선호하고 즐기는건.. 일조량이 많고 기온이 비교적 높아야하는 일반 밀이 잘 자라지 않는 반면에,, 호밀이 독일의 낮은 기온과 적은 일조량에서 잘 크기 때문이라네요~^^
재밌게 보셨다니 감사합니다~
일요일도 happy happy 하시기를요~
오 정말 좋은 공부 했습니다 독일고모님. 밀가루 종류 너무 흥미롭구 재밌습니다. 감사합니당
☺️☺️ 밀가루 성격을 하나하나 알아가는게 정말 흥미롭지요?! 얘네들이 반죽과정을 거치고 구워졌을때의 각기 다른 식감은 정말 신기하고요~🥰
고모님💖
진짜 제 고모하시면 좋겠어요💖
독일고모님의 밝은목소리가 정말 힐링이 되네요💖 좋은 정보도 감사드려요👍😍💖
🥰 그냥 고모 하지요 뭐^^
즐겁게 보신다니 저도 더 즐거워지네요..
좋은하루 보내세요~
마켓구경도 시켜주시고 밀가루도 비교해주시고~~^^ 느무재밌어요~감사해요.
재미있게 보셨다니 다행이예요~^^
편안한 일요일 보내시기를요~
오늘은 공부하는 시간~~
그림과 실물로 표를 만들었네요!
머리에 쏘~옥 들어오는 설명
잘들었네요^^
^^ 오~ 보시는 분들도 이해가 쉽게 보셨다니..
제가 더~ 기쁜마음 이예요, 감사합니다~
일요일도 평온하고 행복하게 보내시기를요~
정리 잘 봤습니다.
독일 살땐 브로첸. 사먹느라 만들지않았는데
한국와서 그리움에 만들고있지만
밀가루가 달라 그맛이 아니예요.
좋은 영상. 글. 잘봤어요
안녕하세요..
예~ 아무래도 밀가루도 물맛도 빵맛에 영향을 주는게 사실이지요..
저도 한국에서 경험한 일인데요.. 그래서 수십년 경력의 명장분이 구웠어도 그 전형적인 “독일맛(^^)”에 1퍼센트의 아쉬움이 남는 이유인것 같아요..^^
평온한 주말 지내시기를요~
정리의 여왕이세요! 정성이 들어간 영상 감사해요. 역시 밀가루의 숫자에서 독일(유럽) 논리적인 의미가 설명이 되네요. 옛날에 첨 독일가서 음료수 마시는데 글라스에 리터법 표기 된거보고 정말 독일이다 했어요.
🥰 아이 유치원 시절 추억하며 즐거웠던 영상이예요^^
예~ 별것 아닌데 일상에서 정말 “독일적”이다 싶을때가 종종 있답니다...
건강한 팔월 보내시기를요~
와. 비교설명 넘 감사합니다.
직접 만져보고 싶은 맘 가득이예요.
^^
즐거운주말 보내시기를요~🌻
네 늘 잘보고 있습니다. 오늘 밀가루에대한 좋은 정보 고맙습니다.
저는 취미로 빵을 만들고 있습니다 그런데 시작한지 좀 되다보니 요즘 밀가루 종류에 대해 알아보고 있습니다 얼마전 프랑스 밀가루 t55도구입했는데
아쉬운것운 한국에선 제대로된 통밀가루를 구하기 힘들다는 것입니다.
개인적으론 통밀 호밀 빵 계통을 소개해 주시면 고맙겠습니다. 건강 하세요
안녕하세요..
그렇지요?! 우리나라에선 통밀가루가 드물어 많이 아쉬운 부분이예요.. (어느면에선 유럽보다 생활환경이 더~ 좋은면도 많은데 말이지요...^^)
예~ 호밀과 각종 통밀로 만드는 건강한 식사빵들,, 제 나름으로 쉽게 풀어보려 노력하고 있답니다..
따뜻한 격려 그리고 관심.. 감사히 받습니다^^
상세한 설명 너무 감사합니다. 모르는 부분들도 조금씩 알아갑니다.
조금이나마 도움이 되어 드릴수 있다면 좋겠어요..
좋은하루 보내시기를요~
독일빵. 좋아하다보니. 늘 궁금했는데 설명 너무 고맙습니다. 한국에서는. 그나마 요즘에는. 독일밀과 호밀 프랑스밀등. 디테일 한것 끼지는 아니지만 구입할수 있어 요 많은 도움 됩니다^^
조금이라도 도움이 되신다니.. 제가 조금 더 행복해지는 느낌이예요~ 감사합니다~
평온한 주말 보내시기를요..
잘봤읍니다
상세한설명 감사합니다~^^
관심가져 주시니 제가 더 즐거워요~🥰
독일 빵고모님 어쩜 이렇게 꼼꼼하시고 자상하세요.항상 동영상
잘보고있습니다 감사합니다~^^♡
안녕하세요~
아무래도 양계자님과 저.. 코드가 맞는 사람들인지 모르겠다는 생각이 들어요^^🥰 늘 그렇게 제 성향을 좋게만 봐 주시니까요..^^
혹시라도 부족한점이 보이면 그때도 알려주시기를요... lieb~
고모님이랑 함께 드라이브한 기분이 드네요. 어쩜 맑은 하늘과 크림같은 구름들 보기만 해도 뽀송뽀송. 밀가루도 잘보고 있어요
“크림같은..” 더~ 예쁜 표현이네요~^^
공감해 주시니 제가 더 행복해지는 느낌이예요~
일요일도 평온하게 건강하게 맞으시기를요~
좋은 정보 감사 드려요.
독일에 살 때 잘 모르고 그냥 구매했었는데...
Bitteschön 💕
저는 비오가 좋네요...^^
아토피 심했던 , 이젠 쪼콤 있는 딸아이 덕분에 집에 많은 독일 비오 제품들이 있어서
비오가 반갑네요~
예~ 요사이엔 정말 식료품에 영향있는 알러지들이 많아서 유기농제품의 수요가 점점 높어진다 해요..^^
빵고모님 손쉽게 통밀 강력분 사용하시는 것 부러웠는데...빵이 주식이라~포장도 이뻐요~^^
예.. 한국에선 통밀이 가격도 높고 구하기가 쉽지 않으시지요?!... 그런데 한국에선 너무나 평범한데 이곳에선 너무나 귀한것들도 많아요~^^
독일 호밀 997 밖에 모르지만 궁금했는데 이제 알겠네요. 어찌 궁금한지 아시공.. 감사합니다~
☺️ 관심있게 보신다니.. 감사합니다~
정말 고모님 최~~~고입니다^^ 어느 누구도 가르쳐주지않아서 헤매던 밀가루종류를 이리 가르쳐주시다니 정말 감사합니다~~~^^ 즐거운 주말되세요
^^ 그냥 간단하게 정리해본 것인데.. 조금이나마 도움이 되신다니.. 제가 더 기쁜맘이예요~ 감사합니다~
저도 전에 밀가루 타입 유튜버 영상으로 찍은적있었는데😍 언제나 목소리 너무 편안해서 늘 잘듣고 있어요😉
안녕하세요~
어머 그러셨군요.. 저도 한번 찾아봐야 겠네요..^^
즐거운 하루 보내시기를요~
와우~! 일목 요연한 정리 넘넘 감사드려용~ 업로드 되자마자는 봐야지 하고선 바빠서 못 보고 지금 봤거든요~~
요즘 빵굽기에 빠져서 틈만나면 밀가루 탐색 중이거든요.. ㅎㅎ
저에게 통호밀과 호밀 type 997가 있는데 호밀 1150이 어느정도 질감인지 몰라서 살까말까 고민중이었은데.. 완전 정리가 딱 되는군요~!!! 독일에 비하면 정말 많이 비싼 값이지만 그래도 마음만 먹으면 구매가 가능 하다는 게 정말 좋아요~ ^^
오늘은.. 독일산 딩켈밀을 한푸대나.. 사버렸답니다.😅
소량으로 팔지를 않아서용..열심히 만들어 먹어야 합니다~ 하하하
어머나~~ ^^ 지은님도 완전 베이킹 마니아시군요!! 반갑습니다~🤝🤝
스펠트밀은 알반 중강력분과 그 성격은 거의 같으면서, 비타민함량이 현저히 높아서 참 건강한 밀이라 해요...
맛있게 즐겁게 행복한 베이킹 하시길 바래요!
독일빵고모 bbanggomo 여태 사 먹을줄만 알다가 빵고모님 영상보고 시작했어용~~ 히히힛 😁😁😁
좋은 정보 감사합니다. 늘 모르면서도 시간내서 알아볼생각도 안해봤네요.ㅎㅎ
친절한 빵고모님 감사해요 ~^^
^^ 별것 아닌 작은 인포메이션이지만.. 같이 나누고 싶었어요~
관심있게 봐 주셔서 감사합니다~
고모님은 제 맘을 읽으셨나요?^^ 혼자서 많이 읽고 공부해 보아도 늘 아리쏭했는데... 정리와 친절한 설명 감사드려요. 뭔가 등을 긁긴했는데 여전히 정확히 간지러운 곳을 못 긁은 느낌이었는데...ㅎㅎ 오늘 아주 시원하게 해결한 느낌입니다, 다만.... 현재 독일 아닌 다른 국가에 거주해서 또다시 여기 밀가루 체계를 공부해야하니... ^^;;; 하하하 나름 고군분투하며 공부해가고 있고, 가끔 독일 밀가루를 발견하면 마구 삽니다^^
^^
그냥 사알짝 요약해 봤어요, 우리나라보다 많이 세분되어 있어서 익숙하지 못한 부분이니까요..
관심있게 보셨다니 감사해요~
제게도 익숙하지 않은부분들이 많아서요.. 찬찬히 함께 풀어 보면 좋겠어요^^
즐거운 여름 보내시기를요~
자동차 도료나 악기 코팅제 도료는 물대신 신너나 여러유화제를 사용 하는데
비율에 따라 강도가 달라지고 색도 좀 차이가 있습니다
칠을 한번 하느냐 두번 하느냐에따라 윤기차이도 큽니다
또 안료에 돌가루나 식물 가루를석어 예쁜색을 만들기도 합니다 한국은 자동차 색도 우중충하고 일본은 예쁘던데 이유가 있습니다 비용이죠 밀가루도 마찬가지죠 풍미를 위해 우리밀 프랑스밀과 물과 회분율이낮은 강력 계통을 잘섞어쓰면 용도에맞는 식감과 풍미를 얻을듯 합니다 색을내는것은 다른문제이겠지만요 첫째는 미각이좋아야 하고 냄새 시각 다필요 할듯 합니다
요리잘하는데 미술 음악 을 잘모르는 사람들은 잘하는게 아닐듯 합니다
그런분들은 원리를 모르니 한개치에 도달 하면 발전이 안될듯 합니다 ^^ 고모님은 3가지 분야에 다재능이 있을듯 합니다 눈치도 빠르실듯 하고요^^
숫자가 궁금했는데 이번에 알게됐네요. 감사합니다.^^
베이킹이 즐거운분들은 정말 모두 궁금한 사항인것 같아요^^ 즐거운주말 보내세요~
너무 재미있게 봤어요. 중간중간 그림까지! 덕분에 더 쏙쏙 이해도 잘 된것 같아요! 한국은 밀가루의 종류가 단순해서 해외는 이렇게까지 세분화 되있단걸 저로서는 처음 알았네요. 한국도 요즘 식사빵이 대중화되는 만큼 쉽게 구매할 수 있는 다양한 밀가루 종류가 생겼으면 좋겠어요.
안녕하세요~
관심있게 보셨다니 제가 더 기쁜 마음이네요^^
건강하고 즐거운 주말 보내시기를요~
단백질 함량도 회분에 비례하기 때문에, 결국은 비슷하다고 하는데,
외국산 밀가루를 많이 써보진않아서 어떻게 다른지는 모르겠네요.
1킬로 짜리로 보이는데, 가격은 생각보다 싸진 않네요.
예~ 가격면에서는 제품사마다 차이가 좀 있어요…
독일 호밀통밀가루를 사고 싶어서 몇일 검색하던 중에 고모님 영상보고 이해가 딱~ t-115 25킬로짜리만 파네요.1년치를 어찌 보관하나 망연자실합니다 ㅠㅠ
안녕하세요~
어머나~ 호밀 25킬로그램이면 정말 너무 많으네요😓 혹시라도 홈베이킹 하시는 친구분들과 함께 구입하셔서 나누신다면 모를까, 보관이 걱정스러워요..
저는 꽤 자주 굽는편인데도 25킬로그램이면 1년 남짓 쓰겠는데요...
(^^ 친구분들 모으셔야 겠어요^^ )
건강하고 즐거운하루 시작하셨길 바래요~
독일에서 베이킹에 취미들렸는데 강력분이라 생각해서 1050 Weizenmehl 을 사용해봤는데 색도 너무 누렇고 빵도 잘 안나오더라구요 ㅜ 550을 써야할까요
예~ 맞아요.. 세계적인 밀가루 비교표를 보면 Weizenmehl Type 1050 이 강력분이라 하는데,,
우리 강력분과는 많이 다르지요?!
그래서
우리나라기준으로 강력분(또는 중력분)을 사용해야할때는 늘 Weizen T.550을 사용하셔야고요,
T.1050 은 건강빵/식사빵 만들때 사용하시면 적절하답니다~