師承荃灣刀削麵名師 入行20年：摸麵粉多過摸女人

位於新北江商場一樓的「樂湖刀削麵」主打正宗刀削麵，食客可透過開放式廚房欣賞師傅即席搓麵糰，將麵糰翻在半空，再將麵糰一分五、五分十、十分二十的做麵技藝。另一招牌是用左手托着美人瓜狀的麵糰，右手以摩打速度用刀片削下片片薄麵，更曾有食客偷偷拍下「大隻仔」師傅削麵的相片，再放上網討論。師承「山西刀削麵皇」，老闆何展威（阿威）指：「開放式廚房是想讓客人看到做麵的過程，剛剛阿姐幫她下了單，很快便看見師傅拿起麵粉開始手起刀落，知道這碗麵是她的。有點表演的感覺。」
果籽 ： hk.appledaily.com/realtime/li...
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#果籽 #樂湖刀削麵 #大隻仔 #開放式廚房 #荃灣 #刀削麵 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

[@suimolai8667]

勤力 又 謙虛，又發現一個香港有為青年。

[@Kalicious79]

很好。不忘本，識得多謝師傅，甚至介紹埋師傅食店嘅所在。

[@tiffanywong579]

蘭州拉麵間鋪仲好食😋😋
但執鬼咗lu

[@anthonycarpio1211]

呢個哥哥以前喺荃灣 蘭州拉麵刀削麵 打工呀都有十幾年 如今獨當一面真係恭喜佢 多謝分享

[@5eric6man7]

一睇就知佢係一個尊師重道既人👍

[@YT-zh5kg]

我想講個老闆好好 我之前去食 然後有個清潔工入咗嚟應該係冇乜錢 跟住好似本身要$45？但係跟住個婆婆好似得$40 佢照加咗兩個餸仲送埋豆漿比個婆婆飲👍🏻👍🏻👍🏻加油支持你❤️

[@hc-vu2cz]

其實而家做清潔都唔差，有14000蚊，我而家做緊，我之前做司機先得17000，早知一早做清潔，唔使煩，唔使用腦無意外，

[@YT-zh5kg]

@@hc-vu2cz 呢個唔係重點重點係老闆有心😂

[@kwonvivian8010]

個老闆好型 得閒搵日試下先！

[@user-nw9nx7dn3t]

小弟遊走國內好耐，呢間野好味，偏正宗，但又未係最正宗，只因餸料嘅關係，師傳手勢一流，我最欣賞嘅係佢2公婆做野時嘅情境，刀削麵唔簡單，但兩公婆的配合加小店情懷~~like

[@user-rb5mn8iv6e]

這年輕老闆值得讚賞！👍👍👍

[@Wiinjustvibing]

新北江俾人恰我驚驚

[@quitbytheway1997]

大七啲大佬叫我靚晾

[@Sksjsjdjhd]

笑左 仲叫我收靚

[@hwhelo9495]

但其實見到金毛仔我會驚驚

[@yaannyy4285]

YOYO 港島揸林寶我哋揸ofo

[@user-kk8cr6lv3i]

@@yaannyy4285 漂移86入彎全部難我地唔到

[@skhohon9940]

未食已經看到師傅的誠意！加油！

[@keithlam2d31]

黃到金 仲要好食 仲要咁靚仔 搞唔撚掂阿
ps 天水圍人

[@cyruscheung6439]

有幾靚仔啊。。

[@tinsuki2087]

勁好食

[@tracy8263]

好好味

[@ericasiu6428]

Same I live there

[@hc-vu2cz]

我係籃絲都幫襯，真係好食

[@user-zt1ke7cw7v]

單係識得介紹埋自己師父比人,巳經加分.

[@wairicky229]

有本心飲水思源

[@abclawmakers3196]

呢排d片都幾好睇👍

[@cindycindychen9166]

我最鍾意食刀削麵！👍👍👍

[@oscarchan7672]

哈哈哈哈哈 師傅好搞笑

[@ytwong672]

勁好食🤩🤩🤩🤩👍🏻👍🏻👍🏻

[@ponyofish0101]

由一開鋪就鐘意食🤤 難得好食又近的刀削麵

[@hongkonguk12341]

而家一諗起刀削面 就諗起屯門個間一品

[@09someday]

加油!
值得欣賞

[@kiwi961076]

呢間真係好好食，搬左有時都會返去食👍🏼👍🏼👍🏼

[@athenaexclamation4167]

佢老婆都在店做 佢亦表示做菜仲多過做愛 😂😂😂

[@niki1406]

kit lau 😂😂😂

[@az9743]

等等這不是正常！？

[@kwokkeungyip8102]

可能順道監管老板

[@Red.1997]

天水圍驚驚

[@user-mv9zp7dn6k]

一品四眼仔都只係識囉把刀削吓就扮有料，呢D先係真功夫

[@helen_0401]

呢間刀削麵我真係個個月都會心思思嚟食㗎,麵、餸好食,奶茶好飲

[@kilozjin3761]

年轻可威 加油 有机会必试 加油

[@siuchingchan3925]

後生仔咁勤力 一定得 加油

[@AKIRAHKV]

Respect hard work

[@user-yr7qh5nb1m]

看到他的誠意

[@gilbertkkcho]

應該係話, 摸麵粉多過摸細佬.

[@SilverSilence002]

呢個都好正常。只要千祈唔好摸完細佬摸麵粉就得喇。

[@feiyungri1224]

亞威，犀利。

[@user-xc5zf8tc2t]

呢間真心好食

[@hoikilo7294]

成日幫襯佢

[@dominiclui83g]

堅呀依個師父

[@汕尾以南沙堤以南]

支持，加油，努力💪🏻

[@qweqwe-yn7il]

依前好似大隻過家陣😂 15年前荃灣老街坊路過～

[@siumat841]

wow 幾好咁 去試下先

[@Pan-yh7cl]

支持，加油，努力

[@eva0442]

食間堅好食

[@ericasiu6428]

I live there it is rlly yummy

[@kingkingchi]

真心好好食！！

[@lipingg9195]

好好食👍

[@ayako74ers]

荃灣果間我成日食，好似都有見過呢個師傅仔

[@dontshowmynameplease]

如果唔係新北江太污糟我都想試下，次次新北江食野都會肚痛肚屙，睇佢手勢係真係師傅功架

[@Peach.N.Trouble]

呢間超好食，次次都叫水餃同魚旦，再加埋杯豆漿，一流😍😍😍

[@slrun78]

为什么不是刀削面好食？ 玩野

[@lalpeter9298]

好味

[@Chankamta]

搵一品刀削麵㩒左入黎

[@UNHOWEIYAT]

終於有人宣傳

[@user-kp1ww9bx1j]

不错的小伙子

[@AZbbox852]

佢系真係好食

[@user-nj6gt3ww3o]

小明出了一年多的遠門回
來，返到屋企付近時，前
方那一家刀削面店，是以
前常常幫襯嘅美味食店 。
還沒想好要不要進去先吃
一碗面條才回家…！
(但原來我望著這店，一路
走着走着，腦海裡想起那
份美味扣肉和招牌刀削面
時，已經不自覺地走了進
去！)
這時候~
突然就有把聲音在說 :
大人呀…你進來也沒什麼
，但你呆站著卻是何意 ?
沒看見那邊“大人"你常坐
的位置正空著嗎？快去坐
吧！
我剛坐下來那聲音的主人
又開口了 :
係咪招牌刀削面(要鬆軟面
條小辣)，再來一份扣肉 ?
這時我才點了一吓頭作回
應，一句話一粒字都還沒
說過，他們都是知道我的
。我諗…這就是回家的愉
快暖心嘅感覺吧！

[@jackkoo61]

堅有型

[@owen9997]

好吃

[@leesuki8755]

成日都會落去食，好味道👍🏻

[@yiplam217]

是在荃灣大河道？

[@rffg781]

新北江格仔食店好多間都好好食

[@bigfishking6255]

👍👍👍

[@yyan5407]

支持

[@sunyanapple]

疫情後帶朋友去食

[@zear704]

佢個麻辣豬頸肉真係好正

[@weihong0220]

赞👍

[@cyrusau1983]

型...

[@RyanS_Japan]

我以前食開荃灣間山西刀削麵皇，好好食😋

[@amam515]

正式的刀削面是很薄，呢間野食過一次就知唔正宗，無論刀法同味道都好差，但唔知點解甘多人食！

[@shum265]

呢間都幾好食，最好配埋麻辣餸。

[@berthachan64]

而家魏師傅退左落嚟 拉麵係交黎既、刀削麵係刨皮刀削既 差左好多😭😭😭😭

[@kll5360]

堅好食

[@joshua2845]

加油啊

[@port-a-cath4396]

黃到金 !! 好食

[@saiwingma1817]

唔怪得~之前係荃灣個個山西面王的師傅,可惜而家山西面王差左好多

[@jasonnapoleon9937]

呢間食過，出品唔錯。街坊價錢

[@sinyauwu7152]

好好食

[@tikmanwat3385]

你做麵既，摸麵粉少過摸女就大撚獲啦

[@chanhongooi2190]

😂😂😂

[@dogtso]

次次去嘉湖食都係食麗江 都冇食過呢間 搵日試下佢先

[@pcmiffy07]

麗江真系好好味

[@yinghong6381]

@@pcmiffy07 但是你有發現嗎麗江嘅嘢外賣返屋企就唔好食啦

[@parkerswith4875]

你比我揀10次有9次我都會揀食呢間刀削麵 唔會食麗江

[@yinghong6381]

@@parkerswith4875 點解嘅?唔食麗江

[@user-lam830st71yy]

食過正宗雲南米線就唔食麗江

[@jackt9993]

我都摸麵粉多過摸女人😂

[@user-jm1zi2fc9o]

這個就是牌子的重要性

[@kongvicky253]

👍

[@lewismo188]

好想食豬扒炒刀削面

[@muaythailam]

師承微辣刀削麵

[@hajj221]

荃灣個間以前好好食

[@qidongxu7339]

唯一的問題是他流汗太多，汗水會進入食物嗎？

[@yiplam217]

荃灣有好幾間山西刀削麵。位置係？

[@sheldonleung8086]

佢師傅果間我成日食😂揾日去試下徒弟手勢

[@faiwan7128]

沒食過經常爆滿==

[@wilsonong3588]

祝您生意兴隆，财源广进 .

[@cheongsam8084]

我摸滑鼠都多過摸女人，哈哈

[@rroom1]

有冇詳細地址🙏🏻

[@gaiii22579]

呢間真係好好食！頌要金黃！諗唔到原因唔食！

[@chungchan1020]

呢間必食 我女友住九龍區黎親新北江都要食 同埋佢啲麻辣真心辣

[@t000tkitv3v1]

之前有見過佢. 佢由力生跟老闆去到英皇底下.原來自己開左.

[@user-kv2sy7qe5w]

間蘭州拉麵其實幾好食…只係唔知點解之後轉左手

[@user-kv2sy7qe5w]

@eric Wong ？！應該係你講個間先符合片中所述，不過我冇試過
我誤會左少少，我食個間係沙咀道，之後變左整餃子

[@cloudkwok]

早2年有幫襯, 而家好多人好難等位

[@clcl4175]

請問地址喺邊度 睇到都流口水呀我哋想過去食

[@Dicksonlohk77]

search 天水圍新北江就知，係樓上

[@kknosetang3150]

師承大陸師傅 全部食物都會落味精雞粉。否則就要大量材料去煲，到時就70-80一碗囉。呢個結論係我睇幾個大陸拍片煮野食師傅留意到

[@bryce902]

型撚到

[@jt6515]

我勁中意食刀削麵

[@87540271]

紅燒牛肉刀削麵

[@87540271]

和山西刀削麵差不多嘛

[@zeeben7649]

黃店黎架

[@kwokchingtam973]

味道无国畀

[@mattchan8032]

咁點？

[@lalpeter9298]

理得佢黃定黑，呵呵

[@jacksonwu3475]

我由學生時期食佢煮麵食到已加30歲人！

[@walkerbarack1077]

我都係 個時學生餐$20 以前荃灣沙咀道個時是開放式廚房 睇住佢即席表演刀削麵同拉麵

[@littlepony30]

金錢肚最好食！

[@changnatalie252]

食過
麵質ok
但食完好口渴
好似好多味精😑😑😑

[@goodgirlemma]

的確係好濃味，勁多蒜同辣椒，但好好食

[@NamCN]

汤底咸，否则面无味。

[@Chun0503]

上網搵吓味精係咩先啦，你食完一口鹽睇下點？

[@user-jm1zi2fc9o]

我們樽重任何牌子，推翻克隆

[@hofong7713]

封面好似呀rain...

[@Justacook1]

轉左做九龍人o既我成7-8年無返入天水圍 , 班北江仔仲係唔係到？哈哈

[@faichuu7579]

死晒啦😂😂

[@Justacook1]

@@faichuu7579 哈