Спасибо огромное за ответ. Конечно конкретных вопросов много от того что ситуации разные бывают. В любом случае подсказали литературу и дали свои советы, что очень познавательно!
Здравствуйте. Задавайте конкретные вопросы, чтобы мне было понятно, о чем говорить. Я в разговоре совсем не затронул выбор вентилятора, поскольку, по моему мнению, это не главное. Существенно только одно: не используйте в вытяжках вентиляторы с вперед загнутыми лопатками ("беличьи" колеса или "барабанные" колеса), поскольку очень велика динамика на выходе (она почти всегда выбрасывается "на ветер") и очень существенны отложения всякой дряни на лопатках. Лучше всего вентилятор со спиральным корпусом с колесом с загнутыми назад лопатками.
Вячеслав Караджи , то что Вы ограничиваете себя по времени, отлично. Почему 12 минут? У Вас поменялся интерьер, тоже плюс. Очень информативно и сжато подана информация. Первыми технические проблемы. В фуд-кортах жировуловители ставят перед всасом. В 99%, случаев. Арендаторов заставляют владельцы помещений. Обычно торговые центры. Моют жироуловители, или каждый день или через день. Из опыта, если плотно прижать Смарт-зонд Testo 410 i - Анемометр с крыльчаткой, то при скорости 1,5 м/с и выше. Зонт работает эффективно. С другими приборами, скорость отличается, особенность конструкций. Вячеслав Георгиевич, мой вопрос. Ваш критерий эффективности работы зонта, когда вредности тепло? Проблемы проветривания, только на 20% технические, остальное человеческий фактор. Под таким лозунгом собираюсь открыть канал на ютубе. Вы меня вдохновили.
@@taratyrkin Добрый вечер. Если делать края зонта плавными, то сразу возникает ( по моему мнению, я повторяю) решение задачи. В этом месте на поверхности зонта течение воздуха может быть или внутрь зонта или наружу. Если внутрь, значит всё хорошо. Если наружу - плохо. Можно в этом месте поставить датчик-реле температуры (или влажности, или вредности или ещё чего). Если течение внутрь, то можно снижать производительность вентилятора зонта. Если течение наружу - то надо увеличивать производительность вентилятора зонта, т.е ПИД-регулятор. Тут возникают определенные тонкие детали, которые надо будет учитывать, но, в целом, должно работать
Здравствуйте.не подскажите,на что надо обратить внимание при выборе улитки для покрасочной камеры?на объем воздуха,мощность или создаваемое давление?Чем больше давление,тем лучше засасывает или нет?какая улитка нужна для приточной и вытяжной вентиляции для покраски? Спасибо.
Добрый день. Не совсем по теме, но все же. Подскажите, пожалуйста отечественные нормы, определяющие физические параметры стандартного воздуха (давление, температуру, плотность). В литературе данные значения находил, а вот норм чего-то не могу найти или плохо ищу. Всем спасибо.
Добрый день подскажите пожалуйста как можно решить проблему всасывания частиц пыли и песка в технологическое отверстие диаметром 70-150 мм на расстоянии 60-100мм. При этом желательно чтобы вся конструкция была компактной.
Добрый день. Попробуйте составить такую схему: На вытяжной канал поставить секцию фильтрации, после неё вентилятор, потом тройник, один выход которого с клапаном пойдет на выхлоп куда-нибудь, а второй выход пойдет назад, к месту сбора пыли. Выход этой ветви должен заканчиваться поджатым соплом, которое должно дуть прямо во всасывающее отверстие вытяжки (расстояние между ними оставьте 20..30 см). Клапан на вытяжке надо отрегулировать так, чтобы всасывалось как можно больше пыли. Нельзя весь воздух пускать на рециркуляцию не будет работать.
Здравствуйте. По моему мнению, основная проблема заключается в быстрой засоряемости и необходимости часто их мыть. Это связано с большими количествами масла перерабатываемого на плите. По моей информации, на мангале (или что-то подобное для приготовления на огне) средних производительностей используется до 10 литров (и даже больше) масла в день. Кто-то будет мыть фильтры, а кто-то и сачканет. Я, давно уже, видел результаты возгорания такой вытяжки. Это похоже на горение напалма. Решения очевидного нет. Надо думать.
Вячеслав Георгиевич, если готовка на открытом огне, то обязательно устанавливается гидрофильтр. Очен эффективная штука. Скорость воздуха на гидрофильное 3-4 м/с. Если больше, засасывает воду в воздуховод.
Здравствуйте. Вот в этом ролике видел объяснение для чего делаются бортики у зонтов th-cam.com/video/mhphjfSgw7I/w-d-xo.html на 3.30 как раз про бортик
Здравствуйте. Я имел в виду другое: края зонта не должны (по-моему) быть разделительным барьером. Движение воздуха внутрь зонта определяется разрежением под зонтом, из-за которого воздух сбоков подсасывается под зонт. Если сделать края в виде разделителя, то этот процесс затрудняется. Вообще-то, будет ли воздух с продуктами работы плиты втекать в зонт, или обтекать его снаружи, зависит от работы всех элементов приточно-вытяжной системы, от их текущей настройки. Без регулирования все варианты возможны и непредсказуемы (только, если заведомо заложить расход воздуха в зонте такой, что он задавит всёостальное. Но энергетически это невыгодно.
@@user-bs5fs7il6s , думаю всё так и есть как вы говорите. Но тут как раз будут сложности в эксплуатации описанные в видео, при попытке достичь идеальной аэродинамики, таким зонтом будет неудобно пользоваться т.к высота расположения зонта и то что его размеры должны превышать размеры оборудования создаёт сложности в ведении дополнительных элементов. И введение дополнительных элементов для улучшение аэродинамики приведёт к тому что высоким людям например будет не подойти к нему.
@@LtJkBarmaley Да нет же. Высота расположения зонта может быть та же и он не обязательно должен быть больше плиты по размерам. При правильной организации движения воздуха он может быть даже меньше (это моё мнение, но надо учитывать размеры жирового фильтра).
@@user-bs5fs7il6s а если условно, иметь возможность контроля входа воздуха в пемещение посредством установки металлопластиковых окон и дверей, с условной герметичностью Открыл справа окно соответственно приток воздуха с этой стороны зонта больше
![[LIVE] : ONE ลุมพินี 78 | คู่เอก "ปกรณ์ vs ฟาบิโอ"](http://i.ytimg.com/vi/LSOmgl0Th2c/mqdefault.jpg)
Спасибо! Очень рад, что наткнулся на канал.
Спасибо! Очень внятно всё рассказано.
Спасибо огромное за ответ. Конечно конкретных вопросов много от того что ситуации разные бывают. В любом случае подсказали литературу и дали свои советы, что очень познавательно!
Здравствуйте. Задавайте конкретные вопросы, чтобы мне было понятно, о чем говорить. Я в разговоре совсем не затронул выбор вентилятора, поскольку, по моему мнению, это не главное. Существенно только одно: не используйте в вытяжках вентиляторы с вперед загнутыми лопатками ("беличьи" колеса или "барабанные" колеса), поскольку очень велика динамика на выходе (она почти всегда выбрасывается "на ветер") и очень существенны отложения всякой дряни на лопатках. Лучше всего вентилятор со спиральным корпусом с колесом с загнутыми назад лопатками.
Вячеслав Караджи , то что Вы ограничиваете себя по времени, отлично. Почему 12 минут? У Вас поменялся интерьер, тоже плюс. Очень информативно и сжато подана информация.
Первыми технические проблемы. В фуд-кортах жировуловители ставят перед всасом. В 99%, случаев. Арендаторов заставляют владельцы помещений. Обычно торговые центры. Моют жироуловители, или каждый день или через день. Из опыта, если плотно прижать Смарт-зонд Testo 410 i - Анемометр с крыльчаткой, то при скорости 1,5 м/с и выше. Зонт работает эффективно. С другими приборами, скорость отличается, особенность конструкций.
Вячеслав Георгиевич, мой вопрос. Ваш критерий эффективности работы зонта, когда вредности тепло?
Проблемы проветривания, только на 20% технические, остальное человеческий фактор.
Под таким лозунгом собираюсь открыть канал на ютубе. Вы меня вдохновили.
@@taratyrkin Добрый вечер. Если делать края зонта плавными, то сразу возникает ( по моему мнению, я повторяю) решение задачи. В этом месте на поверхности зонта течение воздуха может быть или внутрь зонта или наружу. Если внутрь, значит всё хорошо. Если наружу - плохо. Можно в этом месте поставить датчик-реле температуры (или влажности, или вредности или ещё чего). Если течение внутрь, то можно снижать производительность вентилятора зонта. Если течение наружу - то надо увеличивать производительность вентилятора зонта, т.е ПИД-регулятор. Тут возникают определенные тонкие детали, которые надо будет учитывать, но, в целом, должно работать
@@taratyrkin Один раз навсегда подобрать режим работы и потом не менять его - не получится. Система динамическая, непрерывно меняющая режим работы.
Как всегда, всё хорошо сказано!
Здравствуйте.не подскажите,на что надо обратить внимание при выборе улитки для покрасочной камеры?на объем воздуха,мощность или создаваемое давление?Чем больше давление,тем лучше засасывает или нет?какая улитка нужна для приточной и вытяжной вентиляции для покраски? Спасибо.
Добрый день. Не совсем по теме, но все же. Подскажите, пожалуйста отечественные нормы, определяющие физические параметры стандартного воздуха (давление, температуру, плотность). В литературе данные значения находил, а вот норм чего-то не могу найти или плохо ищу. Всем спасибо.
Спасибо.
спасибо
Добрый день подскажите пожалуйста как можно решить проблему всасывания частиц пыли и песка в технологическое отверстие диаметром 70-150 мм на расстоянии 60-100мм. При этом желательно чтобы вся конструкция была компактной.
Добрый день. Попробуйте составить такую схему: На вытяжной канал поставить секцию фильтрации, после неё вентилятор, потом тройник, один выход которого с клапаном пойдет на выхлоп куда-нибудь, а второй выход пойдет назад, к месту сбора пыли. Выход этой ветви должен заканчиваться поджатым соплом, которое должно дуть прямо во всасывающее отверстие вытяжки (расстояние между ними оставьте 20..30 см). Клапан на вытяжке надо отрегулировать так, чтобы всасывалось как можно больше пыли. Нельзя весь воздух пускать на рециркуляцию не будет работать.
Вячеслав Георгиевич, что Вы думаете о зонтах приточно-вытяжных островных, (жироуловителях). На мой взгляд для горячего цеха очень эффективны.
Здравствуйте. По моему мнению, основная проблема заключается в быстрой засоряемости и необходимости часто их мыть. Это связано с большими количествами масла перерабатываемого на плите. По моей информации, на мангале (или что-то подобное для приготовления на огне) средних производительностей используется до 10 литров (и даже больше) масла в день. Кто-то будет мыть фильтры, а кто-то и сачканет. Я, давно уже, видел результаты возгорания такой вытяжки. Это похоже на горение напалма. Решения очевидного нет. Надо думать.
Вячеслав Георгиевич, если готовка на открытом огне, то обязательно устанавливается гидрофильтр. Очен эффективная штука. Скорость воздуха на гидрофильное 3-4 м/с. Если больше, засасывает воду в воздуховод.
Здравствуйте. Вот в этом ролике видел объяснение для чего делаются бортики у зонтов th-cam.com/video/mhphjfSgw7I/w-d-xo.html на 3.30 как раз про бортик
Здравствуйте. Я имел в виду другое: края зонта не должны (по-моему) быть разделительным барьером. Движение воздуха внутрь зонта определяется разрежением под зонтом, из-за которого воздух сбоков подсасывается под зонт. Если сделать края в виде разделителя, то этот процесс затрудняется. Вообще-то, будет ли воздух с продуктами работы плиты втекать в зонт, или обтекать его снаружи, зависит от работы всех элементов приточно-вытяжной системы, от их текущей настройки. Без регулирования все варианты возможны и непредсказуемы (только, если заведомо заложить расход воздуха в зонте такой, что он задавит всёостальное. Но энергетически это невыгодно.
@@user-bs5fs7il6s , думаю всё так и есть как вы говорите. Но тут как раз будут сложности в эксплуатации описанные в видео, при попытке достичь идеальной аэродинамики, таким зонтом будет неудобно пользоваться т.к высота расположения зонта и то что его размеры должны превышать размеры оборудования создаёт сложности в ведении дополнительных элементов. И введение дополнительных элементов для улучшение аэродинамики приведёт к тому что высоким людям например будет не подойти к нему.
@@LtJkBarmaley Да нет же. Высота расположения зонта может быть та же и он не обязательно должен быть больше плиты по размерам. При правильной организации движения воздуха он может быть даже меньше (это моё мнение, но надо учитывать размеры жирового фильтра).
@@user-bs5fs7il6s а если условно, иметь возможность контроля входа воздуха в пемещение посредством установки металлопластиковых окон и дверей, с условной герметичностью
Открыл справа окно соответственно приток воздуха с этой стороны зонта больше