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イタリア料理に興味をもったのも、料理が楽しいって思えたのがこのチャンネルだから嬉しい。こんなにありがたいことあるのか？頑張れなんておこがましいけど心から応援してます！！
「今更がどうとか関係ない」このお言葉に感動しました。いつでも果敢にチャレンジする姿勢素晴らしいですし、私も見習いたいです。行動する方にのみ成功が訪れます
ロピアさんはイタリア料理の2世シェフという事は何となく察していました。やっぱりイタリアに修行に行きたいと思うのは、イタリア料理に真摯に取り組んできた料理人としての性なんだと思いました。TH-camを通して日高シェフとの出会いを筆頭に動画内でのシェフの動向を見ていればイタリア行きは想定内ですね。日本で自分に伝えられたイタリア料理とイタリアでのそれとの答え合わせ、確認作業、そして新発見を求めての決断ですね。素晴らしいと思います。最初に弟子の行先を話すところにシェフの誠実さと優しさを感じました。
同じ信州人で現在ヨーロッパ在住のコックです。同年代なのでいつも応援してます。自分もイタリア料理のコックで2019年にフィレンツェに渡りました…しかしあのコロナに巻き込まれ彷徨うことになり苦労をしましたが沢山の経験を得られました、是非自身の目で舌で本場のイタリアを感じて来てください。必ず自身の大きな成長になると思います。年齢的に三つ先輩になるので…厳しい事も言わせてもらいます。私はヨーロッパ在住四年目ですが…思う以上に甘くなく日本で通用することがこちらでは一切通用しない！凹む日がホントに多く、イタリアならイタリア語が話せないと相手にはしてくれない。レストランのシェフも同僚も…日本で使う神経の10倍は使うので慣れるまで神経を擦り減らします。合わない環境で病気やら予期しないトラブルにも巻き込まれる事も…自分も同じくらいの時に海外へ渡ったのですごい気持ちが良く分かります。応援してます。連絡いただけたら良いレストランを紹介しますよー😊イタリア全土の
いよいよユーチューバーになりますね！ユーチューバーロピア！楽しみです！！まずはダンスしましょう！
モヤモヤを残しながら生きていくより、思い切りよく自分の思い描いたプランを行動に移していく姿勢はとても素晴らしいと思います。イタリア修行編もその後の展開もとても楽しみです！
私はイタリアオペラを歌っていますが、やはりイタリアで自分の声がどうなのか知りたくて、30歳過ぎで一年留学しました。世間や他人の意見に振り回されず、自分軸で生きていくのが一番幸せな事だと思います。forzaaa!!
ロピアさんどんどん進んでいくなあ…頑張って下さい！！！応援してます！！(ムロ)
40代半ば人生一度きりです。行動力に乾杯！今日も最高の１日に！！ありがとうございます。
9/1にお食事させていただいた者です。当日はとても素晴らしい空間と料理でした。ありがとうございます。イタリアに行く前にお食事できたこと、とても貴重だったなと思って感謝しております。日本に戻ってきても足を運びたいと思っておりますので、その時を楽しみにしております！
Ropiaさんのおかげで自宅で料理をするのが楽しくなりました。誰かのために料理の勉強をすることの楽しさを知れました。ありがとうございました！何を学ぶかより誰から学ぶか、Ropiaさんが残したご経験と知は視聴者の生活を豊かにしてくれています。イタリアでの新たなご経験と知をいつの日かご教示いただけることを願っております。
何を学ぶかより誰から学ぶか、いい言葉ですね
41歳の料理人です。44歳で新たな挑戦の決意をみて、励まされます！いくつになっても新たな挑戦をする事の大切さを改めて感じました！
同い年です！あなたのおかげで何となく好きだったイタリア料理をちゃんと自宅レベルですが、たくさん作ってみたり、気がつけばより大好きになってました。ロピアさんの常に上を向いている姿勢は間違っていません。思い立った時がベストです。成功失敗とかじゃなく見識も広がるはず、応援してますよ！僕も家レベルの腕をもっと上げます‼️
シェフの人生なんやから好きに愉しんだらええんですよ。シェフみたいな生き方もあるとまだまだ未来のある若いシェフに対しても良い刺激になる発信だと思います。自分が愉しむ先に本当に理解ある人たちを楽しませることができると思います。
ロピアさんと同い年です。違う国での新たな挑戦、かなりの勇気や決断が必要だったと思います。一人の視聴者として更に応援させて頂きます。頑張れ！！！
私が中国へ仕事の関係で行くため、長野を離れる最後の日に長野のRopiaさんのお店で料理をいただいたことは今でもわすれません。東京で新しい挑戦をされており、お店に行きたいなと思っておりましたが、なかなか叶わず。そんななか、今度はイタリアに行くことを計画しているということで驚きました。引き続きご活躍の動画、中国から楽しみにしております。
3/20にディナーで伺わせていただきました。コロナ禍でTH-camを通じて知ったロピアさんのお店に念願叶って行くことができました。またロピアさんとお話させていただき、写真も撮影させていただいたことは私にとっては良い思い出であり宝物です。何歳になっても夢を追い続けることは素晴らしいです。引き続き応援しています。私も頑張ります‼︎
以前からずっとイタリア修行について悩んでるような節があったのでついにきたかという印象です。状況が状況だけにかなりの決断だと思いますが応援しております。
思い立った時、それが最良の時です。今がベストタイミングです。
ずっと応援しています🎉イタリアから帰ってきた時のシェフも楽しみです❗️頑張って下さい‼️
驚きました🫢TH-camを通してお会い出来た名だたる巨匠とお会いし、イタリア修業の経験がない事がどこか気になっているのでは⁉️ と私も思ってました… 一度は確かコロナで願い叶わずでしたね💦 しかしロピアさんの行動力には感服いたします‼️ 春までには必ずお店行きます🍝 これからも応援します😊
本当に行動力が素晴らしいです！ずっと応援してます！
僕は和食の料理人ですが、ロピアさんのTH-camチャンネルでの動画、特に経営していく上でを特化した動画などをみてお店を出店しました。凄く勉強になりました。ありがとうございます。挑戦する心、物凄く腹をくくっている感じがします。と、ともにイタリア料理を日本に広めたいという心意気も感じます。僕も41歳でお店は2歳です。まだまだです。勉強することいっぱいです。頑張ります。ロピアさん、本当に応援しています。また勉強になる動画待ってます☺
人生一度きりを体現されていて、行動力と挑戦意欲、またそれをサポートする325氏の存在、本当に尊敬します！お店があるうちに行けそうでよかったです！イタリア生活編も楽しみにしてます！
コロナ禍の頃から見始めたけどほんと行動力と追求心が強くて凄いよなユウト君も多分日高さんの所にお世話になるのかな？数年後またロピアさんが店開く時にお互い成長した姿を見せれ合えたら最高よね
恐れず挑戦し続ける、変化し続けるってワクワクと同時にすごくエネルギーいることですよね。ロピアさんのイタリア修行編vlog非常に楽しみです！どの目線から批判してるの？ってコメント数件ありますが気にせず、全力で自分の人生に挑戦してください！
常に前進し新しいチャレンジをし続けるロピアさん応援しております！
ただただ応援です心からリスペクト人生も修行もカルボもジョイジョイ！！
RopiaさんのTH-camで日高シェフとのコラボ動画をみたきっかけで、家でパスタとか料理作り始めて、自分で継続して初めて食事を家で作り始めました。それから今に至るまで、いろんな動画を参考に妻や家族に料理を振る舞うことができていて、その礎がこのチャンネルです。これからも家族のために料理をつくっていこうと思いますし、これからも刺激的な動画を期待しています。Ropiaシェフの挑戦を尊敬し応援していますし、これからのご家族の幸福を祈っています。感謝を込めて。
他のコメントで読みましたが、今のお店への融資もないとのことですのでこちらも安心して見れます😊自営業で無借金というのは、ここまで頑張ってこられた大きな成果だと思います。これからの動画も楽しみにしてます！
ちょっとびっくりしましたが、新しいチャレンジをされるとのことで嬉しく思いました。イタリアでの料理に関することもそうだし、語学だって身につけておきたいですよね。私は料理関係の仕事ではないですが、外国経験があって、それが大きな資産になっています。来春までにしっかり稼いでいただいて、また新たな道に踏み出してください。応援しています。
初期の頃から動画を拝見しております！ロピアさんと同い年の北海道在住者です。自分は今年脱サラし、個人事業主として新しい事に挑戦しています。年齢は関係ないと思いますし、人生一度きり。本当にそう思います。動画を見続けているとその人の人生に寄り添っている気持ちにもなります。本当に影ながら応援しております。
本場を肌で感じること、自信にも繋がりますね、新しいチャレンジ頑張ってくださいね!
素晴らしい決断だと思います。年齢とか関係なく挑戦される姿勢には勇気付けられました。自分の人生を自分で決断しきれなかった人達の言葉は無視して、前に進んでいくお姿にこれからも期待してます。
シェフのTH-camを知れたからこそ、料理に興味持てました！今後どのような未来になるかは未知数ですが、ずっと応援させてもらいます！
私は思ってるだけで、行動に移せません😭行動力が本当にすごいです😢イタリアに🇮🇹行かなくても良かったんだと確信するにも行かないと分からない事ですよね！本当に尊敬、応援してます😊
ロピアさん！！八月末にローマから伺ったものです。フィレンツェでの修行本当に応援しています。そして楽しみにしています！！日本だけで独学と偉大なシェフの方々から得た知識によって、ここまで築き上げてきた方がこの段階でさらなる向上心を持ってイタリアに修行にいくというのはある意味その道でのパイオニアだと思います。本当に一度のチャンスを生かしてお会いできて光栄でした。また数年後に日本に戻られてお店を開かれたら伺いたいと思います。0.1の積み重ね、イタリアでも様々な色の0.1を積み重ねて行きましょう！！！
フローリア時代に４，５回伺いましたが、東京在住なのに渋谷のお店にはまだ一度も伺っていません。何とかお店を閉める前に伺いたいと思います。ぜひイタリアで頑張って下さい。挑戦する人生って大切ですね！
初コメです。パティスリー経営者（2.5年目）です。私とは別ジャンルですが、いつも楽しく見させて頂いていました。びっくりです。フッ軽越えて、やりたいことやり尽くしてる感じが素晴らしいです！頭が上がりません。色々なチャレンジをする姿はリスペクトしかありません🙇🏻一方、他の方が言うような苦言も十分わかります。応援してくださった方々に「あ、一年で終わるんだね…」って多少なりともがっかり思わせてしまいますよね。ここは正直引っかかります。いつか特別な日にお店行きたいな…と思ってましたが、行く気は無くなってしまいました。。。でも一番すごいのは奥様（325氏）です。よくこの決断を受け入れてくれた。と思います。自分の意志一番ではなく海を渡るのは、並大抵の事ではないと思います。こんな素敵なパートナーがいる事が、一番の喜び・幸せだと思います。これからも応援しますので、どうか頑張ってください💪
その年齢で夢の一つであるお店を閉めてまでまだ挑戦し続けるんですね。やらないで後悔するよりずっと良いと思います。応援しています。
でも、フローリアの時も東京の店も一番の被害者と言うか大変なのは従業員の子達ちだと思うんですけど…どうせなら一緒に連れてってあがたらいーのにと思います。
@@木下孝幸-j9n 東京に移ろうとした理由の一つは従業員が全員自分の道に進むからですよ今回も自分の店をあげようとか他の店に紹介したり義理は果たしてますね
@@木下孝幸-j9n連れて行かれた体験は本来の半分も身にならないと思うのでそれぞれの道にがベターですね。
やりたいことをやるのが1番‼️人生一回、好きな事をやるべき。日本だけで経験するのもよし、イタリアで経験するのもよし。個人的には料理のスキルは日本の方が確実に高い、これは間違いない。ただイタリア人に触れ、家庭料理を感じ、郷土料理を勉強するのも確実に刺激になります。応援してます！決して後悔ないように進んでください。
挑戦の連続、尊敬です！料理系のTH-camを見始めたのは間違いなくRopiaシェフの動画がきっかけでした。これからの展開も楽しみに、そして応援しています！
いつも動画を見て刺激をもらっています！ずっと応援してるので頑張ってください！
人生一度きりですからね〜向上心が素晴らしいです👍
挑戦する決断、それが許容される素晴らしい環境。何かを成し遂げる際に必要不可欠な2要素だと思います。心から応援します。カッコいいです！
高いレベルの刺激を受けて授かった衝動に間違いはないと思います。応援しています。頑張ってください。
行動力と決断力がすごい！海外の巨匠とも繋がりができて技術もレベルアップしたら最強ですね！戻ってきたら大阪でぜひお店を🙇♂️
自信を確信に変えて戻ってきて下さい☝🏻応援してます👌🏻いってらっしゃい💪🏻
いつでもチャレンジするその姿は同世代の俺も良い刺激が得られた！イタリア🇮🇹で確信を得て革新が産まれる様な日々を過ごして来て下さい！
何よりも楽しい時間を！！修行編も楽しみにしています！！
心より応援しております！！頑張ってください！！
自分に素直に誰の人生でもない自分の人生を反省しても後悔なく歩んでいく姿は勇気をいただけます！これからも応援してます！
ロピアシェフの挑戦する姿勢に刺激をもらいました。ありがとうございます。これからも応援しています！
フレンチレストランを経営しているものです。修行時代からロピアさんの動画を見続けてきました。正直に言うと、驚きました。短期的戦略での経営だったのかどうかとか、融資は？とかいろいろと経営者的目線で考えてしまいますが、そんなリスクは百も承知な上での挑戦でしょうね、ほんとに凄すぎます。自分もフランスでの勤務経験がないです。ロピアさんの挑戦する熱い気持ちや、人柄の良さに惹かれて奥様含め素敵な方々が周りには溢れているんでしょうね、、おそらく、独立した年齢は同じくらいです。自分も頑張り続けます。目の前のお客様のために、目の前の一皿のために、人生を賭け続けます。そのくらい熱い思いにさせていただきました！料理人経営者はやっぱ、最高ですね❤
経営者目線でのコメントありがとうございます^^もちろんお店を去年立ち上げた時は短期決戦ではなく長く続けられる店舗作りを目指していました。ただ、先のことをあまり決めすぎると発想力が落ちる気がしているので僕は常々「明日から寿司屋をやるとか言い出す可能性があるよ」と周りには言ってました(笑)お店は融資は受けずに自己資金で作った小さな店舗なので特に負債等はなく閉めることができる点もイタリア行の選択が可能になった部分ではあります。お店を続けていく大変さは僕もわかっているつもりです。フレンチレストランの経営、心より応援しています！
人生1度きり、44歳にして留学、勇気づけられました！ありがとうございます！
店やめるのはえーっすw
今年の6月に彼女の誕生日祝いでポンテカルボさんにお邪魔しました。濃厚雲丹のプリンからコースが始まって最後の抹茶のティラミスまで本当に一品一品綺麗で美味しくて素敵な時間を過ごすことが出来ました。小林シェフの何歳になっても挑戦し続ける姿は本当に勇気づけられますし、その気持ちがあの素敵なお料理達に込められてるんだなって感じました。お店が閉まってしまう前にもう一度シェフのお料理を食べに行きたいなと思います！一緒にお写真撮って頂けた事も大事な宝物です。これからもどうかお身体を大事に突き進んで下さい！
以前より動画を拝見しております。44歳というご年齢からの大きな決断、挑戦をする姿勢に非常に勇気をいただきました。これからも応援しております！頑張ってください！
「挑戦することしか僕にはないんで」ってそれすごいことです。挑戦ができない人がほとんどじゃないかと思うし、というか私自身がそうです。私も同世代なのですが、新しい道に挑戦したいと思いつつ今更と思ってしまい一歩を踏み出せずにいます。何も継続できない自分なので自分を信じられません。なのでRopiaさんの選択と挑戦がとても羨ましく思いますし、自分も少しは挑戦をしてみようという気持ちになりました。これからも応援しています！
お体に気を付けてご夫婦で頑張ってきて下さい😊2年前、夫と長野へ行った際フローリアにお邪魔しました🌻お店の雰囲気もお料理も325さんの接客もホッコリしていて、ずっと居たくなるお店でした❤長野の素敵な思い出になりました✨温もりのあるあたたかいお店をまた出してほしいです😌
一般的な料理人の流れと逆行した進み方かっこいいです幾つになっても挑戦続ける姿勢凄いですね！マイナスな視点の方がいらっしゃいますが、いつか戻ってきた時にその人たちを見返してやってください応援してます！
しっかりした自分の考えもってますね行動力も素晴らしいですぜひ頑張って下さい応援してます
一度しかない人生好きなことやった方が絶対いい！20代ですが夢もエネルギーも無いので本当に尊敬してます
イタリア編が非常に楽しみです！
本人にしかわからないコンプレックス的なものとお見受けしました。この場合、周りからどう言われても自分で解決するしかないと思います。どんな決断も今までやってきたこと・続けてきたこと・培ったものが支えてくれると思いますので頑張ってください！
325さんのご理解あって良かったですね✨ もし私が旦那さんにそう言われたら えっ？子供たちの生活は？なんで？覚悟持って東京きたんじゃなかったの？どうぞ1人で行ってきて！！って揉めちゃう💦 一度きりの人生 挑戦し続けることは素晴らしいし それに寄り添ってくださる奥様が素晴らしいと思います✨ 気をつけて行ってきてくださいね😊
イタリア料理はイタリア人のものであることには変わりありません。それを異文化の人が取り扱い認めてもらい確信自信につなげるには現地で１年を通して学ぶのが一番だと思います。
ニコ動の時よく見てた。結婚とか色々経て挑戦出来るって凄い。嫌味とかでなく尊敬するし応援します！
日髙さん見てたらやっぱりイタリアでの修行って必ず力になるんだろうなぁと思います。めちゃくちゃ大変だと思いますが頑張ってきてください！どうぞお気をつけて！
この方は自分と向き合い様々なことを勘案し、行動に移すスピードが速い方だなぁと感じます。私は応援しております。
応援してます たぶん修行の道が辛いのはわかっての決意と思います でもROPIAさんの姿勢がまだまだ学びたい そこから更に高みを目指したいなんですね 仕事としてマンネリするより もっとエキサイティングに人生を生きたい人なんですね 頑張ってください 帰ってきたら食べに行きます。
わあ！！って叫びました。モヤってるなら行ってみろ、めちゃくちゃ分かるし、そして早いほうが、の思いもわかります。年齢を考えて、知ってることを確認するでもいいし、違うならそれを知るもいいじゃないか、も分かります。Ropiaさんとは、コロナで家で料理を「しなきゃいけない」状況で、だったら何か自分にハマるものはないか、となっている中でTH-camで出会いましたから、今はよくあるTH-camでの料理動画の最先端です。来春くらいまでにお約束はできないのですが、お店に行きたいし、それが難しくてもイタリアからの発信、その先に帰られたときの道筋、楽しみにしています！！！
素晴らしい出逢いがありますように！いってらっしゃいませ！お戻りの際には、必ず伺います😊
既に経営者としてはある種成功していると思われるのに、そんなリスクのある選択を取れるというのは、料理人としてというより人生の送り方としてとても尊敬する。仰る通り、普通はどうとか今更感とかそんなん関係ないですよね。
応援しています！私も今実行したいことを全力で頑張りたいなって思いました！
いつでも現状に満足せず挑戦していく姿勢がかっこいい
Ropiaさんのこれまでの行動が良い縁を繋いでいるのだと思います。頑張ってください、応援します。
全力で応援します。イタリア料理を極める人の行きつく先って、やはりイタリアなんだと、なんだか胸が熱くなります。いつも冷静なロピアさんの中にある熱い魂を感じました。巨匠は日高シェフの所ですかね？直感ですが、ベテランシェフの独立もあり、ピンときました。はまださんがセコンドですし、お互い料理にチャレンジする気持ちがあり優しい性格なので、ゆうとさんとの相性も良さそうに思います。切磋琢磨できそうですよね。続報楽しみにしています。
人生一度きりだし、と言うのは簡単ですが、40過ぎで今の生活をリセットして行動に移すのはものすごい勇気がいると思いますしかも日本語が通じない異国の地で…応援してます
難しい決断だったと思います。タイトル見たときはびっくりしましたが、関係者全員が一歩進むための決断ということで応援いたします！
20歳イタリア料理人です！ロピアさんの動画をいつも拝見しています！自分も来年イタリアに修行に行くのでとても嬉しいです！いつでも挑戦し続ける姿かっこいいです！頑張ってください！
素敵な決断😃これからも楽しみにしています。
イタリア留学とお聞きして、早くお店に行かなくてはと思っていました。夢を追い続ける、熱い情熱をいつももらっています。
情熱を持ち続けることと行動することの大事さ難しさを身にしみて感じているので尊敬します応援しています
goodボタンをいくらでも押したい。ほぼ同世代、業種は違う、でもこの年代になったからこそ感じる分岐点って凄い共感します。本当に選択が間違っているかは後からじゃないと分からないし、それも相当後からじゃないと分からない。やってみなければわからない精神を応援します！
いい挑戦だと思います！ゆうとくんも一流のたぶん客席も従業員も多い店で働けるのはいい経験になりそう。巨匠はきっとあの人かなぁと想像しています😆皆さんの今後を楽しみにしつつ応援します✨
長野のお店閉めて東京に出店する前に出てきた構想であればもっと素直に応援できたなーって思ってしまいました、ごめんなさい🙏ロピアさん大好きだから応援してるけど、少しずつ決断のミスキャスト感じてて残念😢
帰国したらオムライス屋さん待ってます❣️
イタリア料理じゃなくて草
歳いくといかに楽して儲けれるか考えるけどまだ学びたいという気持ちはすごいですね
お〜❗️素晴らしい‼️ロピアさんの勇気でこっちが元気が出ました🎉楽しみにしてます♪😊
挑戦に年齢は関係ないですね！応援してます！
ロピアさんの挑戦し続ける姿を観て自分も30代半ばでずっとしたかった事に挑戦する決心がつきました！ありがとうございます！お互い頑張りましょう✨
今のご年齢での、海外留学、修行は大変尊敬します！長野の時に行きたかったですが、東京に出店されて行きやすくなって、２～３年先の話ですが、プロポーズの際にお邪魔しようと勝手に思ってました！戻ってこられるとのお話だったので、日本に戻ってこられて、またお店を出した際に行こうと思ってます！！頑張ってください！！
いつまでも挑戦し続ける姿勢、尊敬します🫡
挑戦する姿勢素晴らしいです！自分も挑戦していきます。年齢なんて関係ない。一度きりの人生。守りに入らず思い切って行動していきます。
料理のTH-camを見てから、料理系をを見る機会になりました。相変わらず、挑戦者ですね‼️このような動画見ながら、私の人生も考えて58歳で転職をして今があります😅いつまでも、挑戦していきたいと思っています。頑張ってくださいね‼️
タイトル見てびっくりしましたがお話お聴きしましてロピアさんの変わらず挑み続けられるご姿勢に感極まる想いです。以前のイタリア遠征動画を拝見してから、いつかイタリアに行かれるのではと思っておりました。素敵な英断だと感じます。これからもついていきます！
長野のお店に行きたかったけど行けず、東京ならまだ行きやすいと思ったものの安定した仕事に就けず、いまだに行けていません。今の仕事も来年3末までなので、やりくりして伺いたいと思います。年齢は関係ないですよね。自分の人生で今が一番若いのだから、思い切る勇気一つで先に進んでいける。応援しています。私も勇気をもらったので、頑張らないと。
下手な考えが休むのに同じなんはあたしも経験してきたんで、やりたい事やってそれから考えたらええと思いますし、物事始めるんに遅い早いは無いんやないかな…とあたしは思うてます「人生一度きりだから後悔しないように生きていこう」という姿勢がカッコええし、見習いたいし、応援させてもらいたい思いましたイタリア発の動画も楽しみにしてます💕そういう意味では「距離は離れてるけど近況報告や発見」なんかをリアルタイムに近い感じで知れるんはインターネットやSNSが生活に浸透して、「あって当たり前」になったからやと思うんです…もし10年前におんなじようにイタリア行こうて決めはってたら、動画そのもんも止めてたかもしれんかな…ってふと考えてまいます…そういう意味でも「繋がり(絆)があるままで、ありのままの人生を教えてもらえる(発信してもらえる)」んは凄い嬉しい思います大変な事いっぱいあると思います…あたしみたいな子には分からん苦労が山のように出てくるんやないかと思いますでも、一つ一つ一歩一歩進んでいく姿を見させてもらえて、応援させてもらえたら嬉しいです…末筆ですけど、お身体には重々気を付けたってください…そして益々の発展お祈りしてます💕気いつけて行ってきてください…頑張ってくださいね…離れてても応援させてもらいますんで💕😊
すごい！頑張ってください。シェフの動画かれこれ7.8年見てますが、どんどん大きく成長されていてカッコイイです！
マジですか！！超驚きました‼️ぜひそれまでに食べにいきます！宿泊を伴う遠方ですが楽しみに行きます
イタリア料理に興味をもったのも、料理が楽しいって思えたのがこのチャンネルだから嬉しい。こんなにありがたいことあるのか？
頑張れなんておこがましいけど心から応援してます！！
「今更がどうとか関係ない」
このお言葉に感動しました。いつでも果敢にチャレンジする姿勢素晴らしいですし、私も見習いたいです。行動する方にのみ成功が訪れます
ロピアさんはイタリア料理の2世シェフという事は何となく察していました。やっぱりイタリアに修行に行きたいと思うのは、イタリア料理に真摯に取り組んできた料理人としての性なんだと思いました。TH-camを通して日高シェフとの出会いを筆頭に動画内でのシェフの動向を見ていればイタリア行きは想定内ですね。日本で自分に伝えられたイタリア料理とイタリアでのそれとの答え合わせ、確認作業、そして新発見を求めての決断ですね。素晴らしいと思います。
最初に弟子の行先を話すところにシェフの誠実さと優しさを感じました。
同じ信州人で現在ヨーロッパ在住のコックです。同年代なのでいつも応援してます。自分もイタリア料理のコックで2019年にフィレンツェに渡りました…しかしあのコロナに巻き込まれ彷徨うことになり苦労をしましたが沢山の経験を得られました、是非自身の目で舌で本場のイタリアを感じて来てください。必ず自身の大きな成長になると思います。年齢的に三つ先輩になるので…厳しい事も言わせてもらいます。私はヨーロッパ在住四年目ですが…思う以上に甘くなく日本で通用することがこちらでは一切通用しない！凹む日がホントに多く、イタリアならイタリア語が話せないと相手にはしてくれない。レストランのシェフも同僚も…日本で使う神経の10倍は使うので慣れるまで神経を擦り減らします。合わない環境で病気やら予期しないトラブルにも巻き込まれる事も…自分も同じくらいの時に海外へ渡ったのですごい気持ちが良く分かります。応援してます。連絡いただけたら良いレストランを紹介しますよー😊イタリア全土の
いよいよユーチューバーになりますね！ユーチューバーロピア！楽しみです！！まずはダンスしましょう！
モヤモヤを残しながら生きていくより、思い切りよく自分の思い描いたプランを行動に移していく姿勢はとても素晴らしいと思います。イタリア修行編もその後の展開もとても楽しみです！
私はイタリアオペラを歌っていますが、やはりイタリアで自分の声がどうなのか知りたくて、30歳過ぎで一年留学しました。
世間や他人の意見に振り回されず、自分軸で生きていくのが一番幸せな事だと思います。
forzaaa!!
ロピアさんどんどん進んでいくなあ…頑張って下さい！！！応援してます！！(ムロ)
40代半ば
人生一度きりです。行動力に乾杯！
今日も最高の１日に！！ありがとうございます。
9/1にお食事させていただいた者です。当日はとても素晴らしい空間と料理でした。ありがとうございます。
イタリアに行く前にお食事できたこと、とても貴重だったなと思って感謝しております。
日本に戻ってきても足を運びたいと思っておりますので、その時を楽しみにしております！
Ropiaさんのおかげで自宅で料理をするのが楽しくなりました。誰かのために料理の勉強をすることの楽しさを知れました。
ありがとうございました！
何を学ぶかより誰から学ぶか、Ropiaさんが残したご経験と知は視聴者の生活を豊かにしてくれています。
イタリアでの新たなご経験と知をいつの日かご教示いただけることを願っております。
何を学ぶかより誰から学ぶか、いい言葉ですね
41歳の料理人です。
44歳で新たな挑戦の決意をみて、励まされます！
いくつになっても新たな挑戦をする事の大切さを改めて感じました！
同い年です！
あなたのおかげで何となく好きだったイタリア料理をちゃんと自宅レベルですが、たくさん作ってみたり、気がつけばより大好きになってました。ロピアさんの常に上を向いている姿勢は間違っていません。
思い立った時がベストです。成功失敗とかじゃなく見識も広がるはず、
応援してますよ！
僕も家レベルの腕をもっと上げます‼️
シェフの人生なんやから好きに愉しんだらええんですよ。シェフみたいな生き方もあるとまだまだ未来のある若いシェフに対しても良い刺激になる発信だと思います。自分が愉しむ先に本当に理解ある人たちを楽しませることができると思います。
ロピアさんと同い年です。
違う国での新たな挑戦、かなりの勇気や決断が必要だったと思います。
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頑張れ！！！
私が中国へ仕事の関係で行くため、長野を離れる最後の日に長野のRopiaさんのお店で料理をいただいたことは今でもわすれません。東京で新しい挑戦をされており、お店に行きたいなと思っておりましたが、なかなか叶わず。そんななか、今度はイタリアに行くことを計画しているということで驚きました。引き続きご活躍の動画、中国から楽しみにしております。
3/20にディナーで伺わせていただきました。コロナ禍でTH-camを通じて知ったロピアさんのお店に念願叶って行くことができました。またロピアさんとお話させていただき、写真も撮影させていただいたことは私にとっては良い思い出であり宝物です。何歳になっても夢を追い続けることは素晴らしいです。引き続き応援しています。私も頑張ります‼︎
以前からずっとイタリア修行について悩んでるような節があったのでついにきたかという印象です。状況が状況だけにかなりの決断だと思いますが応援しております。
思い立った時、
それが最良の時です。
今がベストタイミングです。
ずっと応援しています🎉
イタリアから帰ってきた時のシェフも楽しみです❗️頑張って下さい‼️
驚きました🫢
TH-camを通してお会い出来た名だたる巨匠とお会いし、イタリア修業の経験がない事がどこか気になっているのでは⁉️ と私も思ってました… 一度は確かコロナで願い叶わずでしたね💦 しかしロピアさんの行動力には感服いたします‼️ 春までには必ずお店行きます🍝 これからも応援します😊
本当に行動力が素晴らしいです！
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僕は和食の料理人ですが、ロピアさんのTH-camチャンネルでの動画、特に経営していく上でを特化した動画などをみてお店を出店しました。
凄く勉強になりました。ありがとうございます。
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ロピアさん、本当に応援しています。
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ユウト君も多分日高さんの所にお世話になるのかな？数年後またロピアさんが店開く時にお互い成長した姿を見せれ合えたら最高よね
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常に前進し新しいチャレンジをし続けるロピアさん応援しております！
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人生も修行もカルボもジョイジョイ！！
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初期の頃から動画を拝見しております！ロピアさんと同い年の北海道在住者です。自分は今年脱サラし、個人事業主として新しい事に挑戦しています。年齢は関係ないと思いますし、人生一度きり。本当にそう思います。動画を見続けているとその人の人生に寄り添っている気持ちにもなります。本当に影ながら応援しております。
本場を肌で感じること、自信にも繋がりますね、新しいチャレンジ頑張ってくださいね!
素晴らしい決断だと思います。年齢とか関係なく挑戦される姿勢には勇気付けられました。
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イタリアに🇮🇹行かなくても
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本当に尊敬、応援してます😊
ロピアさん！！八月末にローマから伺ったものです。フィレンツェでの修行本当に応援しています。そして楽しみにしています！！日本だけで独学と偉大なシェフの方々から得た知識によって、ここまで築き上げてきた方がこの段階でさらなる向上心を持ってイタリアに修行にいくというのはある意味その道でのパイオニアだと思います。本当に一度のチャンスを生かしてお会いできて光栄でした。また数年後に日本に戻られてお店を開かれたら伺いたいと思います。0.1の積み重ね、イタリアでも様々な色の0.1を積み重ねて行きましょう！！！
フローリア時代に４，５回伺いましたが、東京在住なのに渋谷のお店にはまだ一度も伺っていません。何とかお店を閉める前に伺いたいと思います。ぜひイタリアで頑張って下さい。挑戦する人生って大切ですね！
初コメです。
パティスリー経営者（2.5年目）です。
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びっくりです。
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色々なチャレンジをする姿はリスペクトしかありません🙇🏻
一方、他の方が言うような苦言も十分わかります。応援してくださった方々に「あ、一年で終わるんだね…」って多少なりともがっかり思わせてしまいますよね。
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でも、フローリアの時も東京の店も一番の被害者と言うか大変なのは従業員の子達ちだと思うんですけど…どうせなら一緒に連れてってあがたらいーのにと思います。
@@木下孝幸-j9n
東京に移ろうとした理由の一つは従業員が全員自分の道に進むからですよ
今回も自分の店をあげようとか他の店に紹介したり義理は果たしてますね
@@木下孝幸-j9n
連れて行かれた体験は本来の半分も身にならないと思うのでそれぞれの道にがベターですね。
やりたいことをやるのが1番‼️
人生一回、好きな事をやるべき。
日本だけで経験するのもよし、イタリアで経験するのもよし。
個人的には料理のスキルは日本の方が確実に高い、これは間違いない。
ただイタリア人に触れ、家庭料理を感じ、郷土料理を勉強するのも確実に刺激になります。
応援してます！決して後悔ないように進んでください。
挑戦の連続、尊敬です！
料理系のTH-camを見始めたのは間違いなくRopiaシェフの動画がきっかけでした。
これからの展開も楽しみに、そして応援しています！
いつも動画を見て刺激をもらっています！
ずっと応援してるので頑張ってください！
人生一度きりですからね〜向上心が素晴らしいです👍
挑戦する決断、それが許容される素晴らしい環境。何かを成し遂げる際に必要不可欠な2要素だと思います。心から応援します。カッコいいです！
高いレベルの刺激を受けて授かった衝動に間違いはないと思います。
応援しています。頑張ってください。
行動力と決断力がすごい！
海外の巨匠とも繋がりができて技術もレベルアップしたら最強ですね！戻ってきたら大阪でぜひお店を🙇♂️
自信を確信に変えて戻ってきて下さい☝🏻応援してます👌🏻いってらっしゃい💪🏻
いつでもチャレンジする
その姿は同世代の俺も良い刺激が得られた！
イタリア🇮🇹で確信を得て革新が産まれる様な日々を過ごして来て下さい！
何よりも楽しい時間を！！修行編も楽しみにしています！！
心より応援しております！！頑張ってください！！
自分に素直に誰の人生でもない自分の人生を反省しても後悔なく歩んでいく姿は勇気をいただけます！
これからも応援してます！
ロピアシェフの挑戦する姿勢に刺激をもらいました。
ありがとうございます。
これからも応援しています！
フレンチレストランを経営しているものです。
修行時代からロピアさんの動画を見続けてきました。
正直に言うと、驚きました。
短期的戦略での経営だったのかどうかとか、
融資は？
とかいろいろと経営者的目線で考えてしまいますが、
そんなリスクは百も承知な上での挑戦でしょうね、
ほんとに凄すぎます。
自分もフランスでの勤務経験がないです。
ロピアさんの挑戦する熱い気持ちや、人柄の良さに惹かれて
奥様含め素敵な方々が周りには溢れているんでしょうね、、
おそらく、独立した年齢は同じくらいです。
自分も頑張り続けます。
目の前のお客様のために、
目の前の一皿のために、
人生を賭け続けます。
そのくらい熱い思いにさせていただきました！
料理人経営者はやっぱ、最高ですね❤
経営者目線でのコメントありがとうございます^^
もちろんお店を去年立ち上げた時は短期決戦ではなく長く続けられる店舗作りを目指していました。
ただ、先のことをあまり決めすぎると発想力が落ちる気がしているので僕は常々「明日から寿司屋をやるとか言い出す可能性があるよ」と周りには言ってました(笑)
お店は融資は受けずに自己資金で作った小さな店舗なので特に負債等はなく閉めることができる点もイタリア行の選択が可能になった部分ではあります。
お店を続けていく大変さは僕もわかっているつもりです。
フレンチレストランの経営、心より応援しています！
人生1度きり、44歳にして留学、勇気づけられました！ありがとうございます！
店やめるのはえーっすw
今年の6月に彼女の誕生日祝いでポンテカルボさんにお邪魔しました。
濃厚雲丹のプリンからコースが始まって最後の抹茶のティラミスまで本当に一品一品綺麗で美味しくて素敵な時間を過ごすことが出来ました。
小林シェフの何歳になっても挑戦し続ける姿は本当に勇気づけられますし、その気持ちがあの素敵なお料理達に込められてるんだなって感じました。
お店が閉まってしまう前にもう一度シェフのお料理を食べに行きたいなと思います！
一緒にお写真撮って頂けた事も大事な宝物です。これからもどうかお身体を大事に突き進んで下さい！
以前より動画を拝見しております。
44歳というご年齢からの大きな決断、挑戦をする姿勢に非常に勇気をいただきました。
これからも応援しております！頑張ってください！
「挑戦することしか僕にはないんで」ってそれすごいことです。挑戦ができない人がほとんどじゃないかと思うし、というか私自身がそうです。
私も同世代なのですが、新しい道に挑戦したいと思いつつ今更と思ってしまい一歩を踏み出せずにいます。
何も継続できない自分なので自分を信じられません。なのでRopiaさんの選択と挑戦がとても羨ましく思いますし、自分も少しは挑戦をしてみようという気持ちになりました。これからも応援しています！
お体に気を付けてご夫婦で頑張ってきて下さい😊
2年前、夫と長野へ行った際フローリアにお邪魔しました🌻お店の雰囲気もお料理も325さんの接客もホッコリしていて、ずっと居たくなるお店でした❤長野の素敵な思い出になりました✨
温もりのあるあたたかいお店をまた出してほしいです😌
一般的な料理人の流れと逆行した進み方
かっこいいです
幾つになっても挑戦続ける姿勢凄いですね！
マイナスな視点の方がいらっしゃいますが、いつか戻ってきた時にその人たちを見返してやってください
応援してます！
しっかりした自分の考えもってますね
行動力も素晴らしいです
ぜひ頑張って下さい
応援してます
一度しかない人生好きなことやった方が絶対いい！20代ですが夢もエネルギーも無いので本当に尊敬してます
イタリア編が非常に楽しみです！
本人にしかわからないコンプレックス的なものとお見受けしました。この場合、周りからどう言われても自分で解決するしかないと思います。どんな決断も今までやってきたこと・続けてきたこと・培ったものが支えてくれると思いますので頑張ってください！
325さんのご理解あって良かったですね✨ もし私が旦那さんにそう言われたら えっ？子供たちの生活は？なんで？覚悟持って東京きたんじゃなかったの？どうぞ1人で行ってきて！！って揉めちゃう💦 一度きりの人生 挑戦し続けることは素晴らしいし それに寄り添ってくださる奥様が素晴らしいと思います✨ 気をつけて行ってきてくださいね😊
イタリア料理はイタリア人のものであることには変わりありません。それを異文化の人が取り扱い認めてもらい確信自信につなげるには現地で１年を通して学ぶのが一番だと思います。
ニコ動の時よく見てた。
結婚とか色々経て挑戦出来るって凄い。
嫌味とかでなく尊敬するし応援します！
日髙さん見てたらやっぱりイタリアでの修行って必ず力になるんだろうなぁと思います。
めちゃくちゃ大変だと思いますが頑張ってきてください！どうぞお気をつけて！
この方は自分と向き合い様々なことを勘案し、行動に移すスピードが速い方だなぁと感じます。私は応援しております。
応援してます たぶん修行の道が辛いのはわかっての決意と思います でもROPIAさんの姿勢がまだまだ学びたい そこから更に高みを目指したいなんですね 仕事としてマンネリするより もっとエキサイティングに人生を生きたい人なんですね 頑張ってください 帰ってきたら食べに行きます。
わあ！！って叫びました。モヤってるなら行ってみろ、めちゃくちゃ分かるし、そして早いほうが、の思いもわかります。年齢を考えて、知ってることを確認するでもいいし、違うならそれを知るもいいじゃないか、も分かります。
Ropiaさんとは、コロナで家で料理を「しなきゃいけない」状況で、だったら何か自分にハマるものはないか、となっている中でTH-camで出会いましたから、今はよくあるTH-camでの料理動画の最先端です。
来春くらいまでにお約束はできないのですが、お店に行きたいし、それが難しくてもイタリアからの発信、その先に帰られたときの道筋、楽しみにしています！！！
素晴らしい出逢いがありますように！
いってらっしゃいませ！
お戻りの際には、必ず伺います😊
既に経営者としてはある種成功していると思われるのに、そんなリスクのある選択を取れるというのは、料理人としてというより人生の送り方としてとても尊敬する。
仰る通り、普通はどうとか今更感とかそんなん関係ないですよね。
応援しています！私も今実行したいことを全力で頑張りたいなって思いました！
いつでも現状に満足せず挑戦していく姿勢がかっこいい
Ropiaさんのこれまでの行動が良い縁を繋いでいるのだと思います。
頑張ってください、応援します。
全力で応援します。
イタリア料理を極める人の行きつく先って、やはりイタリアなんだと、なんだか胸が熱くなります。
いつも冷静なロピアさんの中にある熱い魂を感じました。
巨匠は日高シェフの所ですかね？
直感ですが、ベテランシェフの独立もあり、ピンときました。
はまださんがセコンドですし、お互い料理にチャレンジする気持ちがあり優しい性格なので、ゆうとさんとの相性も良さそうに思います。
切磋琢磨できそうですよね。
続報楽しみにしています。
人生一度きりだし、と言うのは簡単ですが、40過ぎで今の生活をリセットして行動に移すのはものすごい勇気がいると思います
しかも日本語が通じない異国の地で…
応援してます
難しい決断だったと思います。
タイトル見たときはびっくりしましたが、関係者全員が一歩進むための決断ということで応援いたします！
20歳イタリア料理人です！
ロピアさんの動画をいつも拝見しています！
自分も来年イタリアに修行に行くのでとても嬉しいです！
いつでも挑戦し続ける姿かっこいいです！
頑張ってください！
素敵な決断😃これからも楽しみにしています。
イタリア留学とお聞きして、早くお店に行かなくてはと思っていました。
夢を追い続ける、熱い情熱をいつももらっています。
情熱を持ち続けることと行動することの大事さ難しさを身にしみて感じているので尊敬します
応援しています
goodボタンをいくらでも押したい。
ほぼ同世代、業種は違う、でもこの年代になったからこそ感じる分岐点って凄い共感します。
本当に選択が間違っているかは後からじゃないと分からないし、それも相当後からじゃないと分からない。
やってみなければわからない精神を応援します！
いい挑戦だと思います！ゆうとくんも一流のたぶん客席も従業員も多い店で働けるのはいい経験になりそう。巨匠はきっとあの人かなぁと想像しています😆皆さんの今後を楽しみにしつつ応援します✨
長野のお店閉めて東京に出店する前に出てきた構想であればもっと素直に応援できたなーって思ってしまいました、ごめんなさい🙏ロピアさん大好きだから応援してるけど、少しずつ決断のミスキャスト感じてて残念😢
帰国したらオムライス屋さん待ってます❣️
イタリア料理じゃなくて草
歳いくと
いかに楽して儲けれるか考えるけど
まだ学びたいという気持ちはすごいですね
お〜❗️素晴らしい‼️ロピアさんの勇気でこっちが元気が出ました🎉楽しみにしてます♪😊
挑戦に年齢は関係ないですね！応援してます！
ロピアさんの挑戦し続ける姿を観て自分も30代半ばでずっとしたかった事に挑戦する決心がつきました！
ありがとうございます！お互い頑張りましょう✨
今のご年齢での、海外留学、修行は大変尊敬します！
長野の時に行きたかったですが、東京に出店されて行きやすくなって、２～３年先の話ですが、プロポーズの際にお邪魔しようと勝手に思ってました！
戻ってこられるとのお話だったので、日本に戻ってこられて、またお店を出した際に行こうと思ってます！！
頑張ってください！！
いつまでも挑戦し続ける姿勢、尊敬します🫡
挑戦する姿勢素晴らしいです！自分も挑戦していきます。年齢なんて関係ない。一度きりの人生。守りに入らず思い切って行動していきます。
料理のTH-camを見てから、料理系をを見る機会になりました。
相変わらず、挑戦者ですね‼️
このような動画見ながら、私の人生も考えて58歳で転職をして今があります😅
いつまでも、挑戦していきたいと思っています。
頑張ってくださいね‼️
タイトル見てびっくりしましたがお話お聴きしましてロピアさんの変わらず挑み続けられるご姿勢に感極まる想いです。以前のイタリア遠征動画を拝見してから、いつかイタリアに行かれるのではと思っておりました。素敵な英断だと感じます。これからもついていきます！
長野のお店に行きたかったけど行けず、東京ならまだ行きやすいと思ったものの安定した仕事に就けず、いまだに行けていません。今の仕事も来年3末までなので、やりくりして伺いたいと思います。
年齢は関係ないですよね。自分の人生で今が一番若いのだから、思い切る勇気一つで先に進んでいける。応援しています。私も勇気をもらったので、頑張らないと。
下手な考えが休むのに同じなんはあたしも経験してきたんで、やりたい事やってそれから考えたらええと思いますし、物事始めるんに遅い早いは無いんやないかな…とあたしは思うてます
「人生一度きりだから後悔しないように生きていこう」という姿勢がカッコええし、見習いたいし、応援させてもらいたい思いました
イタリア発の動画も楽しみにしてます💕
そういう意味では「距離は離れてるけど近況報告や発見」なんかをリアルタイムに近い感じで知れるんはインターネットやSNSが生活に浸透して、「あって当たり前」になったからやと思うんです…もし10年前におんなじようにイタリア行こうて決めはってたら、動画そのもんも止めてたかもしれんかな…ってふと考えてまいます…
そういう意味でも「繋がり(絆)があるままで、ありのままの人生を教えてもらえる(発信してもらえる)」んは凄い嬉しい思います
大変な事いっぱいあると思います…あたしみたいな子には分からん苦労が山のように出てくるんやないかと思います
でも、一つ一つ一歩一歩進んでいく姿を見させてもらえて、応援させてもらえたら嬉しいです…
末筆ですけど、お身体には重々気を付けたってください…そして益々の発展お祈りしてます💕
気いつけて行ってきてください…頑張ってくださいね…離れてても応援させてもらいますんで💕😊
すごい！頑張ってください。
シェフの動画かれこれ7.8年見てますが、どんどん大きく成長されていてカッコイイです！
マジですか！！超驚きました‼️ぜひそれまでに食べにいきます！宿泊を伴う遠方ですが楽しみに行きます