【仕込み風景】アジのレモンマリネ~イタリアンおつまみ

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  • เผยแพร่เมื่อ 7 ม.ค. 2025

ความคิดเห็น • 250

  • @明日食アスショクチャンネル
    @明日食アスショクチャンネル 4 ปีที่แล้ว +1

    こういう時だからこそ、こうやって動画配信して飲食というものを間接的にお届けすることが大事だと感銘受けますね

  • @kiri3382
    @kiri3382 4 ปีที่แล้ว +1

    アジの皮を剥くやつすっごい!銀色もきれいに残って!
    柳包丁がないひとにも親切な方法でしょうね

  • @verse_o3814
    @verse_o3814 4 ปีที่แล้ว

    まーじか。既製品をまんま使っちゃう店もある中、うちはフィレ仕入れて作ってるけどこんなに手間かけて作れる環境が羨ましい。
    そしてそんな心のこもった料理を食べられる人は幸せだな。いつか食べに行きたい

  • @Happy-hj3xz
    @Happy-hj3xz 4 ปีที่แล้ว +3

    仕込んでる時の音のASMRなんかも良さそう…実家で昼寝してる時にキッチンでおばあちゃんが夕飯の支度してる気分になるぅ

  • @shoukaabeno7553
    @shoukaabeno7553 4 ปีที่แล้ว

    やっぱり、玉ねぎを切る画と音が最高です。

  • @狩野誠-k2v
    @狩野誠-k2v 7 หลายเดือนก่อน

    凄い、プロですね。捌き方の音が心地よく感じました。ありがとうございます😊

  • @のんびり屋-g4p
    @のんびり屋-g4p 4 ปีที่แล้ว +2

    満足に料理も出来ない全くの素人の私ですが、動画を拝見させて頂き、何か作ってみようと思いました!
    ありがとうございます!!

  • @カリブ海-x1h
    @カリブ海-x1h 4 ปีที่แล้ว +1

    好きな料理の音は、天ぷらの揚げてる音でお腹が空いてくる。

  • @elitetrainerken7972
    @elitetrainerken7972 4 ปีที่แล้ว

    ハーブ類はたまにしか家の冷蔵庫にありませんが、トレビスやヤングリーフは常備野菜なので、この盛り付け方はお手軽にできて大変参考になります!

  • @yoppyyoppy1987
    @yoppyyoppy1987 4 ปีที่แล้ว

    昔の動画からずっとチェックしています。すごく勉強になります。最近の動画は字幕がメインで、カメラもマイクも良くなって、昔のよりもイケてますね。

  • @fffff_ryu
    @fffff_ryu 4 ปีที่แล้ว +1

    5徳とフライパンが擦れ合う音がたまらないです

  • @takutakuya_jojo
    @takutakuya_jojo 4 ปีที่แล้ว

    チーンって鳴ったときにノールックで玉ねぎ切ってるのカッコいい!

  • @山﨑やよい
    @山﨑やよい 3 ปีที่แล้ว

    Ropiaさんは何でも可能にしてくれるから
    自信がつきます❗

  • @fiichaaaaaan
    @fiichaaaaaan 4 ปีที่แล้ว +1

    にんにくの香り出す時の油であげてるような感じの音が一番好きです

  • @森乃落園
    @森乃落園 4 ปีที่แล้ว

    いつもこれ観ながら飯食べてます。

  • @サイカ-w3l
    @サイカ-w3l 4 ปีที่แล้ว

    爽やかで美味しそうですね🍋 鯵捌き品質管理員準1級有難く頂戴します。
    好きな料理音はお肉を焼く音です、以前の3種のお肉をひたすら焼く動画などは至福で御座いました✨

  • @はるのおがわ-s6z
    @はるのおがわ-s6z 4 ปีที่แล้ว

    アジのレモンマリネにハマってしまい週2回作ってます
    有難うございます

  • @NT-xm4re
    @NT-xm4re 3 ปีที่แล้ว

    玉ねぎをナイフで剥くのがカッコよかったです🥰

  • @konyahasaito
    @konyahasaito 4 ปีที่แล้ว +1

    白馬、リゾートバイトで行ってからめちゃめちゃ好きになったのでこの動画見終わったらドローン映像見てみます☺

  • @ゆきのひと36
    @ゆきのひと36 4 ปีที่แล้ว +3

    あぁぁ…深夜に見てしまった…
    お腹すいた…
    ちなみに肉屋さんのコロッケの揚げてる音が最高にすきです!

  • @osakakon
    @osakakon 4 ปีที่แล้ว +1

    夏に日焼けした背中の皮を剥ぐかのようなテクニック!笑
    俺も魚さばく時に試してみようっと🎵

  • @masamasayan
    @masamasayan 4 ปีที่แล้ว +4

    好きな音は、揚げ物を揚げているときの音ですね〜!
    特に入れたての散る音が好きかな〜

  • @一松-t7g
    @一松-t7g 4 ปีที่แล้ว

    アジ 皮だけ剥ぐ方法凄いですね!
    色々なことに使えそうなので練習します

  • @k-ita8845
    @k-ita8845 4 ปีที่แล้ว

    何回見ても玉ねぎの皮むきから 切っていくのを見るの 好きですねー😊

  • @ヌケサク-w3x
    @ヌケサク-w3x 4 ปีที่แล้ว

    この皮の剥ぎかたは初めて!
    参考にさせて頂きます

  • @onoderamoritaka9660
    @onoderamoritaka9660 4 ปีที่แล้ว +1

    仕込みシリーズ、絵と解説(コメント?)が面白くてとても好きなシリーズですw
    これからも楽しみにしてます!

  • @akiaoeku0908
    @akiaoeku0908 4 ปีที่แล้ว +1

    ニコニコ時代からみてますが久しぶりに団長がみれるのは嬉しい😃

  • @iimatu5813
    @iimatu5813 4 ปีที่แล้ว +1

    瑞々しい玉ねぎや(ここでは出てないけど)セロリの少し硬い野菜に包丁が食い込んでいく、ジャクゥッ!みたいな音。そして、まな板とぶつかる、タンッ!て音。いいなぁ……。

    • @forest5453
      @forest5453 4 ปีที่แล้ว

      ii Matu
      😍😊ほんとに、そうですよね👍✨激しく同意します。

  • @popoyanchan
    @popoyanchan 4 ปีที่แล้ว

    料理でいい音といえば、シンプルに鉄板にお肉を置こうとした時の、ジューって音ですね。
    この前、鉄板焼きのお店に行って、生で目の前でステーキを焼くお店を初体験しました。もう、感動ですね。ペッパーが飛びすぎてましたが笑

  • @taisho3818239
    @taisho3818239 4 ปีที่แล้ว +1

    サインした後の「カンッ!!」が包丁並みに良い音🎵

  • @kurotenext
    @kurotenext 4 ปีที่แล้ว +1

    タマネギ切るときに普通によそ見しながら切っててスゲーーー!

  • @yuuki8213
    @yuuki8213 4 ปีที่แล้ว

    Ropiaさんの動画のおかげで料理沼に両足突っ込んでしまいました。仕込み動画、技術観てるだけでも面白いですし心の声もめっちゃおもろいんで無限に観てしまうのは自分だけではないはず!
    また次回の動画も楽しみにしてます。

  • @まつだたかし-r6i
    @まつだたかし-r6i 4 ปีที่แล้ว +1

    鯵捌き品質管理員 準1級ありがとうございます🎵
    また、関さんとのコラボ楽しみにしております

  • @itinose79
    @itinose79 4 ปีที่แล้ว +1

    振り返りながら玉ねぎ切ってる…。すげぇ…。

  • @パピプペパン屋
    @パピプペパン屋 4 ปีที่แล้ว +1

    玉ねぎ切る音好きです

  • @ゴヤちち
    @ゴヤちち 4 ปีที่แล้ว +1

    ふむふむめもめも
    美味しそうです!!

  • @石上胡麻
    @石上胡麻 4 ปีที่แล้ว

    いつも拝見させて頂いております。
    作ってみましたが、とてもさっぱりでよいお酒の共だなと思いました。
    アジは刺身かなめろうしかレパートリーがなかったですが、レモンマリネレギュラーに入れさせて頂きます😊

  • @1K自炊ラボ
    @1K自炊ラボ 4 ปีที่แล้ว +4

    肉を焼く音と、納豆をかき混ぜる音が好きです。

  • @goritaroooo5050
    @goritaroooo5050 4 ปีที่แล้ว

    僕の好きな料理音は卵割る音や、ホイップなどの作る時の泡立て器のカシャカシャ音あとは、やっぱり肉を焼く音ですかねw😏毎回寝る時に料理動画観ながら寝落ちするんですけど毎回朝起きたらヨダレでいっぱいです🤣🤣🤣

  • @隣のトットロー
    @隣のトットロー 4 ปีที่แล้ว +7

    台に付いてる玉ねぎがかわいい

  • @ES-pv9pm
    @ES-pv9pm 4 ปีที่แล้ว

    美味しそうだなぁ。先日cococoroさんと殿の動画がみながら包丁研ぎました。勉強になります。

  • @nico-cc1ww
    @nico-cc1ww 4 ปีที่แล้ว

    インスタにあげれるほどの才能では無いのでここで報告失礼します。
    シェフの魚介のラグーソース作りました!!家族にも好評でとっても美味しかったです!ありがとうございます。

  • @Geropinger
    @Geropinger 4 ปีที่แล้ว

    アジってこんな簡単にきれいに皮ひけるんですね!知りませんでした

  • @nana-hk9dd
    @nana-hk9dd 4 ปีที่แล้ว

    私はいつもアジの頭と腹をとって、皮めくってから卸します✨
    刺身用に皮引くのって少々めんどくさいですが、アジの皮めくるのは快感で好きです😁

  • @うさきち-c1q
    @うさきち-c1q 4 ปีที่แล้ว

    Ropiaさんも大好きですがキャプも好き。新人料理人の一日続編とかあったら見たい

  • @izakayaorenchi4330
    @izakayaorenchi4330 4 ปีที่แล้ว

    いやぁ~~、実に素晴らしい動画でした。

  • @ばな-o3x
    @ばな-o3x 4 ปีที่แล้ว

    今日お店のランチでカルボナーラ食べたんですけど、とても美味しかったです…。また行かせて頂きます!!

  • @むつ犬
    @むつ犬 2 ปีที่แล้ว

    始めてみましたが、コメント、おもしろくて、好き!
    早速チャンネル登録してしまいました!

  • @りゅう-g6p
    @りゅう-g6p 4 ปีที่แล้ว

    玉ねぎ見ると安心する。

  • @のら猫-v3c
    @のら猫-v3c 4 ปีที่แล้ว +2

    鯵捌き品質管理者準1級ありがとうございます!
    僕は、揚げ物の音がすきです!笑
    鯵フライが食べたくなった…

  • @kllkloolo0
    @kllkloolo0 4 ปีที่แล้ว +1

    最高。最高に好みのやつ。他に言葉が見つからない。。。

  • @かもめ-j5b
    @かもめ-j5b 4 ปีที่แล้ว +1

    肉掃除!待ってました!!
    ありがとうございます🙏🙏!

  • @xel1us84
    @xel1us84 4 ปีที่แล้ว +5

    揚げ物の音が好きですね

  • @stzkkln6698
    @stzkkln6698 4 ปีที่แล้ว

    なんでかわからないけど、最近仕込み風景見てると落ち着く。

  • @HBenny-kk6qu
    @HBenny-kk6qu 4 ปีที่แล้ว +1

    いつも勉強させていただいてます。
    パスタはずっと苦手意識あって作っていませんでした。
    RopiaシェフやCOCOCOROの大西シェフがきっかけで作りはじめ、なんだかんだレベルアップを実感しています。
    とても勉強になってありがたいのですが、調理道具が増えてくるのが悩みです。
    魚に関して、自分は鱗もゼンゴもついたまま3枚におろした後、鱗をとった時と同じように皮を引いてます。
    比較的大きな鯛系の魚も同じようにしてます。鱗飛び散らない且つ、時短なので。。。

  • @memoryremember4137
    @memoryremember4137 4 ปีที่แล้ว +1

    いつ見ても面白くて参考になる動画ありがとうございます!
    料理ド変態になるべく日々精進します!
    自分は揚げ物をする時の音が1番好きかな…

  • @tennistakumi
    @tennistakumi 4 ปีที่แล้ว +1

    初コメ失礼します😊
    魚の捌く音も好きですが、
    ネギの小口切りなどの、打ちもの音が好きです✨✨✨トントントントントントントンっ…🥰🥰

  • @まこと-v5s
    @まこと-v5s 4 ปีที่แล้ว

    他のシェフとか従業員の料理動画とか仕事内容・風景とかも見てみたいです!

  • @ykotsu
    @ykotsu 4 ปีที่แล้ว

    子どもたちとポケットパン作りました。家族で一緒にできるレシピをお願いします。

  • @たつや-i3o
    @たつや-i3o 4 ปีที่แล้ว

    昨日ふと思い立ち長野へ遊びに出かけたのですが、お店休みでした…定休日じゃない日にまた食べに行きます🍝

  • @祐介-y4q
    @祐介-y4q 4 ปีที่แล้ว +2

    仕入れシリーズも見たいなぁ😊

  • @きなこもち-o3v9s
    @きなこもち-o3v9s 4 ปีที่แล้ว

    やっぱりキャベツの千切り、玉ねぎのみじん切りあたりは料理のASMRって感じします!!

  • @ユル季のおひとり様食堂
    @ユル季のおひとり様食堂 4 ปีที่แล้ว +1

    いつも素晴らしい手際✨
    ペンのキャップの仕方に惚れました(笑)

  • @exp3314
    @exp3314 4 ปีที่แล้ว +2

    僕の好きなASMRは普通に玉ねぎのアッシェ音ですねw
    トットットッ...っていう包丁のリズミカルな音(動きも)は無限に聞いてられます

  • @yearhappy6204
    @yearhappy6204 4 ปีที่แล้ว +1

    お店の営業風景なども見てみたいですね!

  • @hinbeeee
    @hinbeeee 4 ปีที่แล้ว

    好きな料理音は、煮込み料理のコトコト音ですねぇ。

  • @ふぃっち-x2r
    @ふぃっち-x2r 4 ปีที่แล้ว +4

    12:17 好きな料理音は、玉ねぎむいてスライスする音🙌🏻

  • @愛-u8h2i
    @愛-u8h2i 4 ปีที่แล้ว

    おいしそうだぁ
    あじ あんまり食べない 
    惣菜のアジフライくらい💦
    スーパーにあるかな
    包丁🔪切れないと全てダメなんだ…
    魚🐟すばらしくさばかれていきましたね
    プロだ!素敵だ!
    盛り付け最高👍
    くっついた玉ねぎ気になったよ🤣

  • @myl6034
    @myl6034 4 ปีที่แล้ว

    4:46
    魚の血を洗うときは、爪楊枝を束ねたものを輪ゴムで止めたやつ(説明下手ですみません)でやると綺麗にやりやすいですよ。
    ↑すし職人さんがよくやってる方法みたいです

  • @t-kun.fighting
    @t-kun.fighting 4 ปีที่แล้ว +1

    サッパリ美しい❣️
    ヴァ!ルサミコ酢も合いそうな…感じでした。
    ファイティン❣️

  • @マッキュゥ
    @マッキュゥ 4 ปีที่แล้ว +1

    側線いつも削いでました
    楽そうだし気持ち良さそうなので真似してみますw
    好きな音はパスタ煽ってる時です♪

  • @ちゃっぴん-k8w
    @ちゃっぴん-k8w 4 ปีที่แล้ว +2

    アジアン料理が好きなのでシェフの何か一品見てみたいですねぇ

    • @デソウ-r7l
      @デソウ-r7l 4 ปีที่แล้ว +2

      @@osamumazemura2617
      ほほう

  • @yuu___nako
    @yuu___nako 4 ปีที่แล้ว

    今日せっかく鯵釣ったのにあげちゃいました😢マリネ食べたいなぁ…!
    ASMRは卵割る音やまな板と包丁が当たる音(リズムが整ってると尚嬉しい)が好きです✨

  • @ヒデ-l8p
    @ヒデ-l8p 4 ปีที่แล้ว +5

    玉ねぎの千切りの時のノールック千切りがかっこええと思うてしまいました笑

  • @SageKK
    @SageKK 4 ปีที่แล้ว

    ローストビーフの続きで自動再生で見てたものだから、途中まで南蛮漬けだと思って見てました。すんません。
    最後の盛り付けが、ステキ。

  • @彩香-y3p
    @彩香-y3p 4 ปีที่แล้ว +1

    玉ねぎ切ってるところでチ-ンって鳴った方見ながら玉ねぎ切ってるのヤバい
    凄い

  • @墓石ーぐれいぶ_すとーん
    @墓石ーぐれいぶ_すとーん 4 ปีที่แล้ว

    アジの皮むきがまさに目からウロコ状態です(魚だけにw)、ちなみに好きな料理音は・・・熱々にした鉄フライパンに分厚い肉を投入した時の音ですかね~

  • @yousee8661
    @yousee8661 4 ปีที่แล้ว +1

    アジ大好きだから助かる

  • @まぶしがりや
    @まぶしがりや 4 ปีที่แล้ว

    私の好きな音は、①炊き上がって蒸らしも終えた米の鍋を開けたときのぷちぷちっていう音、②手引きのミルでコーヒー豆を挽く音、③そしてなによりビールの缶を開けるプシュ音だな。

  • @gumdrops1135
    @gumdrops1135 4 ปีที่แล้ว

    趣味で料理してると「当たり前」を知らない事があるので、動画内でたまにでも補足してもらえると勉強になります

  • @いなりずし-h9g
    @いなりずし-h9g 4 ปีที่แล้ว

    初コメです!
    いつも楽しく動画見てます😊
    自分は元料理人なんですけど、ロピアさんの仕事とか盛り付けとか所作が綺麗で今更ながらすごく勉強にもなってますし、専門的な分野もあってどの動画もすごく好きです!微力ながら応援してます!これからも頑張ってください😊
    あっ、ロピアさんのチャンネルで言うのもアレですけど325さんの動画も見てます!ホワイトデーでこの前の生チョコの動画みて作って職場のみんなに渡したら好評でした🥰✨

  • @鯉党パワーショルダー
    @鯉党パワーショルダー 4 ปีที่แล้ว

    冷蔵庫チラ見えしてめちゃくちゃ中身気になりました
    今度、冷蔵庫の中紹介してください!

  • @SS-tt4uo
    @SS-tt4uo 4 ปีที่แล้ว

    朝のヘアセットの動画見てみたいです

  • @パン屋さん-v8h
    @パン屋さん-v8h 4 ปีที่แล้ว +2

    キャップは元気してますか?笑
    自分と同世代の人が頑張っている姿を見ると、仕事頑張ろう!て思えます。

  • @ネコソギ01
    @ネコソギ01 4 ปีที่แล้ว

    初マリネでしたけど!おいしかったです!!これからも応援します!!

  • @ふくフク-p8r
    @ふくフク-p8r 4 ปีที่แล้ว +1

    肉屋さんと言うワードで団長かなと思ったら案の定団長w
    動画楽しみにしています。

  • @大田舜
    @大田舜 4 ปีที่แล้ว +7

    5:00
    このワイプいらんくね、おっちゃんの横顔しか写っとらんやん
    のところで、ほんまやーん(ふっ)って鼻で笑うのと同時に、(ふっ)ってワイプ吹き消されて、え、すごってなった(語彙力)

  • @ゆぐらむ
    @ゆぐらむ 4 ปีที่แล้ว +1

    自分が好きな音は焼いている音と玉ねぎをみじん切りにしている音ですかね。まだ料理℃変態への道は遠いなぁ笑 。鯵捌き品質管理員準一級取得!

  • @ゴリラゴリラゴリラ-h7j
    @ゴリラゴリラゴリラ-h7j 4 ปีที่แล้ว +2

    好きな音 → 玉ねぎを炒めてるときの音

  • @モンキーDケイちゃん
    @モンキーDケイちゃん 4 ปีที่แล้ว +1

    僕はエビの皮を剥く音がとても好きです!
    アジの皮の剥ぎ方勉強になりました!実践してみます(^^)
    また群馬から伺わせていただきます!本当においしかったです!ありがとうございました😊

  • @荻野直次
    @荻野直次 4 ปีที่แล้ว

    動画を見てさっそく作ってみました。
    美味しかったです。
    ちなみに頭落として内臓出してから皮引きました。                
    お気に入りにの逸品できました。

  • @さく朔-i2h
    @さく朔-i2h 4 ปีที่แล้ว

    最後まで見てよかった...

  • @sakura090214
    @sakura090214 4 ปีที่แล้ว +2

    美味しそう食べたい...

  • @brook7555
    @brook7555 4 ปีที่แล้ว +1

    初コメです!いつも楽しく学ばせてもらっています!サラダのドレッシングやお肉・お魚のメイン料理に使うソースの仕込み動画を見てみたいです(^^)

  • @小米撫子
    @小米撫子 4 ปีที่แล้ว +1

    好きな音
    ・包丁トントン
    ・揚げ物のジュワジュワ
    ・玉ねぎの皮を剥くペリペリ
    あと、シェフの声!(笑)

  • @hirotg3829
    @hirotg3829 4 ปีที่แล้ว

    マリナート
    文字もかっこいい

  • @すだー-z8m
    @すだー-z8m 4 ปีที่แล้ว +26

    仕込みではないですが、 
    プロが、調理場掃除、床掃除、シンク掃除、ゴミ処理をどんな手順で回してるのかを見てみたい。世のお母さんたちは、これがめんどくさいって言ってる人が多い気がするので。掃除が大変だから、めんどくさい料理はしない、って。
    コツではなくて、流れを見てみたいです。

    • @sankii9876
      @sankii9876 4 ปีที่แล้ว +2

      他にもすることあるから平日は特に料理に時間かけられないのよね…

  • @toshi1851
    @toshi1851 4 ปีที่แล้ว +67

    最高の称号【Ropia専属監視員 特1級】
    シェフ!ありがたき幸せ。
    鯵捌き品質管理員準1級←New
    これからは陰ながら仕込みシリーズを監視させて頂きます(*- -)(*_ _)ペコリ
    ちなみにオイルを乳化させる音が好きでなので普段でも結構満足しておりますw

    • @hinajunjun
      @hinajunjun 4 ปีที่แล้ว +2

      TOSHIさん!
      コンプリートおめでとうございますo(^▽^)o😁👍🎉🎊

    • @toshi1851
      @toshi1851 4 ปีที่แล้ว

      @@hinajunjun ありがとうございます(^^)

    • @tano988
      @tano988 4 ปีที่แล้ว +1

      此処に新たな伝説が生まれてしまった。
      TOSHIさんおめでとうございます🍾流石と言わざる得ない。

    • @toshi1851
      @toshi1851 4 ปีที่แล้ว

      @@tano988 ありがとうございます(^^)

    • @toshi1851
      @toshi1851 4 ปีที่แล้ว

      @【なつはるまきさんの2期生動画班】のドメスト君 ありがとうございます(^^)

  • @しょうご-b1n
    @しょうご-b1n 4 ปีที่แล้ว

    この仕込み動画を見だしてから、できる料理は全部やってますw
    気になることが1つ、、、
    スライスした玉ねぎが1つずーーっと角にくっついてるの気になって仕方なかったw🙀

  • @マティー-t6m
    @マティー-t6m 4 ปีที่แล้ว

    団長クルー(゚∀゚ 三 ゚∀゚)
    おまけ(本編)楽しみにしております。