Teda to je mazec.Opētovnē lahodí mému oku . Nejraději bych se hned zakousla.Na stará kolena místo pečení dortů a zákusků zkusím zase z jiného soudku.Dávám palec.👍
Zase krásná práce, to jak udělat motýla (nikoliv motýle :-D) z masa se hodí každému, dá se to použít i na menší kus masa doma. Stačí jen nemachrovat a dělat to pomalu a opatrně aby se to neprořízlo. A kdo umí nějakou roládu je na půl cestě na kuchaře, to už je i opravdová gastronomie :-) díky za video
Ani to proříznutí u začátečníka nevadí, zaroluje se to tak, aby to nebylo vidět!🍀 Mistr Málek je holt umělec, který s citem, chutí a radostí pracuje na dobrém výsledku = lahůdkách ! 💗👍
Tak na to se dobře dívá :-). Podobně nařezávám kuřecí prsa kde jsou vysoká abych nemusel naklepávat třeba na řízky. Maso je pak rovnoměrné a nestane se že by v místě kde je vysoké nebylo osmažené.
Ahoj, Jirka z Vysočiny. Pěknej bůček. S toho by byly luxusní masité škvarky. Určitě vyzkouším. Teda asi z menšího kousku. Přece jenom 4 kilové " hovado " je pro rodinu trochu moc. Možná nechám bůček trochu zaudit studeným kouřem ( tak 3 hodinky ) a kůži nařežu pěkně na kostičky před zamotáním. Asi i před zauzením.
Tohle je úžasná podívaná, četl jsem ve vašem infu že jste začal natáčet díky tomu pitomýmu lockdownu. Sám se učím oborem Řezník-uzenář a tohle se mi skvěle hodí, bohužel jsem vás našel až teď, kdy už je to vše zase rozvolněné. Tohle je však perfektní způsob jak přiblížit studentům takovéto obory když dojde na distanční výuku. Kdyby tohle dělal každý tak by snad studenti byli šťastní že to mohou relativně živě vidět a nejen z nějakých obrázků či teoretických školních plánů.
3 ปีที่แล้ว +2
Díky moc, moji žáci jsou za to rádi... a proto to vše vzniklo :-)
@ Nebýt lockdownu, tak by asi nebyl tento perfektní kanál. No a nebýt tohoto skvělého kanálu, neuměl bych a neznal to co jsem se za ty dva roky naučil. Tento kanál povýšil moji amatérskou řezničinu o několik levelů výše. Mistře moc děkuji. Jste super. Děkuji Ať se daří :-)
Práve som sa vrátila z práce, s chuťou som si dala pár kolečiek klobásy, ale bola mdlá, bez vône a chuti. Tak šup, pustila som si toto video a hneď sa mi zlepšuje nálada a tuším aj chuť klobásy sa zlepšuje 😀. Vďaka za videá, normálne obdivujem a slintám, mňam! Ešte tak ochutnať keby sa dalo 😉!
Malý tip, pro ty, kdo neznají. Aby nebyl potřeba cizí palec při utahování uzlu, tak stačí poprvé provázek otočit dvakrát. Pak když se zatáhne, tak drží utažený a může se udělat druhý uzel. ;-)
já dělám roládu z bůčku tak,že kůže je pouze z vnější strany rolády, tzn že ze strany kde začínám motat roládu tj min z 1/3 kůži odřežu , nevím totiž jak se může vypect a chutnat ta kůže zamotaná do středu rolády,nemám s tím zkušenost,to ta kůže změkne tak že jde normálně překousnout ?..
Nevím, jestli si to po tak dlouhé době přečtete, ala dobrý fígl na uzle mě naučil pošťák. Aby nepotřeboval prst pomocníka na utažení uzlu. Stačí ještě jednou protočit a zvednout konce. Uzel se nepovolí!
Vyzkoušíme ! Vypadá super !
Teda to je mazec.Opētovnē lahodí mému oku . Nejraději bych se hned zakousla.Na stará kolena místo pečení dortů a zákusků zkusím zase z jiného soudku.Dávám palec.👍
Tak, a Mistr nemá rukavici ! :-)
Krásná prácička.
To je radost pohledět
Děkuji
Ať se daří :-)
A vrátila som sa do detských čias, kedy sme mávali bocikobu roládu na veľkú noc a na väčšie oslavy, na studené misy, super inšpirácia 👍👍👍
To je roláda- krasavice ! Určitě výborná 👌💋💝
Fantasticka Rolada👍👍👍👌😋🔥🙌🔥🌹😍
Tak to je moje dieta opět v nedohlednu. Vypadá to moc pěkně a byla by škoda to nevyzkoušet. Díky za receptík.
Prdět na dietu :-)
Výborný kanál. A hlavně..., víš o co jde.
Díky, snažím se to dělat poctivě a jak se má
@ %ˇ
to by mě nenapadlo,super na rodinnou oslavu,díky!
díky, přesně na to se hodí :-)
To je opravdu velice krásný bůček
Díky 👍
Mělo by se vysílat v tv místo nablblych současných českých seriálů..povinné sledování pro dívky před svatbou..like und odběr
Jééé díky :-) ale raději zůstanu tady :-)
Opět krása a zase mám hlad :-)
Jestli to chutná výborně jak to vypadá, tak smekám pane mistr.
Díky moc
Úžasný video Mistře 👏 s tím nožem ti to jde jako malířovi se štětcem 👍 jen bych vytknul tu holou ruku bez rukavice 🤣 díky Mistře 👍🤝
Super video a roláda vypadá FANTASTICKY !!!!!!!! Určitě to zkusím také. Děkuji za inspirací. Buďte zdráv
Díky moc :-)
Moc pěkná práce
Nádhera 👍
Pravá chlapská roláda , bez debat , perfect !
Zase krásná práce, to jak udělat motýla (nikoliv motýle :-D) z masa se hodí každému, dá se to použít i na menší kus masa doma. Stačí jen nemachrovat a dělat to pomalu a opatrně aby se to neprořízlo. A kdo umí nějakou roládu je na půl cestě na kuchaře, to už je i opravdová gastronomie :-) díky za video
Díky :-) to potěší
Ani to proříznutí u začátečníka nevadí, zaroluje se to tak, aby to nebylo vidět!🍀
Mistr Málek je holt umělec, který s citem, chutí a radostí pracuje
na dobrém výsledku = lahůdkách ! 💗👍
Dělám motýla z kuřete ;-) Pak se dá celé kuře grilovat na roštu nebo smažit na pánvi, což se občas může hodit.
Jako vždy super práce pane mistr
Díky moc
A máte mě opět na svědomí...😎 Štíhlá linie je v pytli.....🤣 Video samozřejmě zase špičkové...👍👍👍
Díky moc, co se dá dělat když člověku chutná :-) uděláme odtučňovací zájezd :-)
Tak na to se dobře dívá :-). Podobně nařezávám kuřecí prsa kde jsou vysoká abych nemusel naklepávat třeba na řízky. Maso je pak rovnoměrné a nestane se že by v místě kde je vysoké nebylo osmažené.
Naozaj krásne videá a klasické recepty. Nezabudem na video, v ktorom pán majster zvolil namiesto rýchlosoli obyčajnú a aj to jasne zdôvodnil.
Díky moc, je na každém jakou sůl si tam dá
Příště nakrojit live brácho jinak super 👍
Ahoj, Jirka z Vysočiny.
Pěknej bůček. S toho by byly luxusní masité škvarky.
Určitě vyzkouším.
Teda asi z menšího kousku.
Přece jenom 4 kilové " hovado " je pro rodinu trochu moc.
Možná nechám bůček trochu zaudit studeným kouřem ( tak 3 hodinky ) a kůži nařežu pěkně na kostičky před zamotáním. Asi i před zauzením.
Tohle je úžasná podívaná, četl jsem ve vašem infu že jste začal natáčet díky tomu pitomýmu lockdownu. Sám se učím oborem Řezník-uzenář a tohle se mi skvěle hodí, bohužel jsem vás našel až teď, kdy už je to vše zase rozvolněné. Tohle je však perfektní způsob jak přiblížit studentům takovéto obory když dojde na distanční výuku. Kdyby tohle dělal každý tak by snad studenti byli šťastní že to mohou relativně živě vidět a nejen z nějakých obrázků či teoretických školních plánů.
Díky moc, moji žáci jsou za to rádi... a proto to vše vzniklo :-)
@ Nebýt lockdownu, tak by asi nebyl tento perfektní kanál.
No a nebýt tohoto skvělého kanálu, neuměl bych a neznal to co jsem se za ty dva roky naučil.
Tento kanál povýšil moji amatérskou řezničinu o několik levelů výše.
Mistře moc děkuji.
Jste super.
Děkuji
Ať se daří :-)
Práve som sa vrátila z práce, s chuťou som si dala pár kolečiek klobásy, ale bola mdlá, bez vône a chuti. Tak šup, pustila som si toto video a hneď sa mi zlepšuje nálada a tuším aj chuť klobásy sa zlepšuje 😀.
Vďaka za videá, normálne obdivujem a slintám, mňam! Ešte tak ochutnať keby sa dalo 😉!
Ještě lepší než jsem cekala❤
Já jsem se kdysi docela bál rozřezávat to na ten plát, ale opravdu to není tak těžky. Jen si člověk musí dát pozor.
Je to super
Díky moooc
Jen kvuli vám pane mistr lituji že jsem se vyučil automechanikem a nešel na řezníka strašně nádherná prace :)
Škoda. Kdo to mohl vědět
Náš děda vždy říkal, že nejlepší kuchař je řezník
Malý tip, pro ty, kdo neznají. Aby nebyl potřeba cizí palec při utahování uzlu, tak stačí poprvé provázek otočit dvakrát. Pak když se zatáhne, tak drží utažený a může se udělat druhý uzel. ;-)
Málčus jdu tě odebírat 👍🏽👍🏽👍🏽
Díky Marťas :-)
No nazdar :-) Takhle pozdě večer si to pustím já debil. To bude posliněný polštář :-)
:-) to je v pohodě, to se vypere
To urcite zkusim 😀👍 vypada luxusne 😉
Díky, pošlete pak foto
@ rad ale kam dam to foto?
Super videa, palec nahoru. Ale se zvukem je potřeba zapracovat.
Děkuji, vychytávám to
Jak to bylo v jedné známé pohádce když si každý šel svou cestou a ten rozežraný hulákal.: hostina jako na zámku. :D
Nařezat kůži na Porchetě je základ, to je třeba udělat ještě před tím než to svážu provázkem😃
kde se kupuje ten provázek?
Věčná co dělat s těmi všemi výrobky? 😃😉
Hezké, chutné... Já bych ten bůček ale k dokonalosti natřel hořčicí 🙂.
Zdravím Vás pane Málku, mohl by jste mi napsat typ a výrobce Vašeho mlýnku na maso? Vypadá velmi šikovně. .-) Děkuji Vám. Pavel
Mají ho na gastrovesely.cz
Máte super videa. Co používáte za nože?
Už jsem to našel ve videu o broušení nožů 🙂
já dělám roládu z bůčku tak,že kůže je pouze z vnější strany rolády, tzn že ze strany kde začínám motat roládu tj min z 1/3 kůži odřežu , nevím totiž jak se může vypect a chutnat ta kůže zamotaná do středu rolády,nemám s tím zkušenost,to ta kůže změkne tak že jde normálně překousnout ?..
Mikrofon celkem jede! :)
Díky, tak snažím se to doladit
Dobrý den. Nesleduji moc komentáře, ale co vás vedlo k tomu, že jste se ve dvaceti letech rozhodl k tomu, že budete dělat mistra odborného výcviku?
To je na delší vyprávění, náhoda, osud, nevím :-)
Parádne video ako vždy, ale dnes ma zaujal ten nôž co to je zač? Robievame doma každoročne zabijacky a taký profi nožík by sa mi zišiel.
Giesser řada primeline, dá se objednat na gastro vesely.cz
Nevím, jestli si to po tak dlouhé době přečtete, ala dobrý fígl na uzle mě naučil pošťák. Aby nepotřeboval prst pomocníka na utažení uzlu. Stačí ještě jednou protočit a zvednout konce. Uzel se nepovolí!
jednoducha fas, dobry, je tam grif.
Díky moc za komentář
Proč se na to koukám před spaním..🤦🤤🤤🤤
Příště dáme varování, že to není vhodné se dívat před spaním, ať netrpíte 😅
@ Trpělo se mi krásně..😅O víkendu jdu do toho..👍😉
Dělám ji doma ale u řezníka si nechám Buček protáhnout protahovackou na tenké platy a bez kůže lip se to bali
Díky, jo to je super když máte správného řezníka
Ano je mi se známe skoro dvacet let a ma super výrobu ja sem kuchar a dobrý kuchar musí myt svého řezníka