Паштет из утиной грудки на угольном гриле.
ฝัง
- เผยแพร่เมื่อ 23 ม.ค. 2025
- В этом видео я вам покажу, как легко и быстро приготовить паштет из утиной грудки. Для начала обжариваем грудку с овощами в сковородке на гриле. Далее заливаем водой и тушим 40 минут при 120-150 градусах. По готовности перекладываем содержимое сковородки в блендер, добавляем сливочное масло и пробиваем. Если у Вас блендер не такой как у меня, понадобится пропустить всё это через сито. Чтобы паштет был нежный и без комочков. Разрезаем чиабату по полам. Смазываем ароматным маслом, посыпаем сверху специи и обжариваем на гриле или сковородке до корочки. Намазываем паштет на поджаренный хлебушек и наслаждаемся.
Приятного аппетита.
______________________________________________
Утиный паштет:
-Утиная грудка - 600 гр
-Морковь - 150 гр
-Лук репчатый - 150 гр
-Чеснок - 20 гр
-Розмарин - веточка
-Коньяк - 50 гр
-Сливочное масло - 150 гр (добавлять в блендер)
-Соль, перец - по вкусу
Тушить в голландской печи до мягкой грудки
Если делать как в технологичке - то все получится )
_________________
Понравился выпуск? Нажми лайк и напиши какой-нибудь комментарий, это очень сильно помогает развитию канала!
Моя страница в INSTAGRAM - / amocucinare - там гораздо больше народу и там в сториз постоянный движ, голодным не смотреть!
Мой сайт - www.amocucinare.ru - там можно купить грили, аксессуары, мастер-классы и другие ништяки.
Гриль Академия Weber Москва - / webergrilla. . - мое детище, где мы обучаем людей.
Вперед Спартак!!! ОУКБ!
🍻
У меня тоже на макушке хвост, как у Чипполино. И я тоже не парюсь по этому поводу! 👍
Боже, ну что за канал, я испытываю множественные кулинарные оргазмы от просмотра этой вкусноты :D Тазик для слюней с Озона уже едет ;D
Спасибо. Интересный рецепт.
крутое видео. спасибо !
Спасибо дорогой за рецепт !)
Ну как бы всё просто готовите, как обычно ничего сложного, потом всё фигарите в блендере, смотрите какой вкусный паштет в итоге получается)). Николай спасибо отличный рецепт.
Утка такая свежая,что при первом контакте с раскаленной печькой пыталась взлететь))
Это печь такая горячая :)))
👍
Рецепт как всегда огонь) а что за металические миски? IKEA? FCSM вперёд))) Дену респект ✊🏼
Лайк 👍🔥
Николай,хотелось бы увидеть в одном из следующих выпусков действительно ли стейк из целого куска сильно в разы лучше по вкусу и сочности, от стейка который уже нарезан и упакован) а то все мифы проверили,и про соление до и после,замороженное свежее,даже про нарезку против или по волокнам)) наткнулся просто на рекламу одного мясного бутика и там заявляли что это просто космос если стейк из целого куска,нежели купить в упаковке)
Ну смотри - если брать упаковку мираторга например, и как я порежу - мой будет вкуснее :) так как он нарезан нормальной толщиной
@@AmoCucinare не,владелец бутика утверждает при всех равных,стейк будет лучше)) в несколько раз как минимум)) если взять тот же рибай или стриплойн в упаковке,взять целый кусок отрезать такой же толщины,даже с дилетант скажет что это небо и земля)
@@AmoCucinare вот и стало интересно,действительно ли так или это тупо рекламный ход:)
Сколько можно хранить в холодильнике? Благодарю за рецепт)
Долго не сможешь хранить)) холодным вкуснее, поэтому очень быстро паштет закончится))
А почему бы и не накатить?
ждем утку конфи. только с настоящим жирком ;)
Грудка на сковороде готовится 12-15 минут. Конечно, за 30 минут в закрытом разогретом гриле она приготовится. Можно не тыкать зубочисткой
Про выпить Запретили???
Читал в книжке Рамзи что если хотите вытопить весь жир с утки нужно класть на холодную сковороду.
А я весь не хочу топить :)
Осталось у кого то отобрать утку 😂
сколько его смотрю)почему он и внешне и по голосу напоминает пашу техника????
Паша техник не сможет и дня просто на воде побыть;))
А зачем хлеб убирать в морозилку🧐???
Чтобы хранился больше чем 2 дня
А чо воду? Бульон-то поди лучше бы было?
100% но и из утки получается збс бульон :)
Денчик всё объемний и объемний становится после этих дегустаций.
Специальная диета у него :)))
Та и что за блендер? :)
Bork 802
3 недели не пьёшь? Отписка!
😂😂😂